Cocktail-Grundlagen Dekoration Ein richtig guter Cocktail ist ein Fest für die Sinne – neben dem Geschmack ist auch die Optik entscheidend. Eine Faustregel vorab: Zu edlen, eher schlichten Cocktails passt eine reduzierte Dekoration – bei fruchtigen Sommerdrinks mit intensiven Farben darf auch die Dekoration etwas üppiger sein. Im Idealfall rundet die Dekoration den Cocktail ab, indem sie Zutaten aufgreift, die in dem Drink selbst vorkommen. Zu einem Cocktail mit Happy Day Ananas beispielsweise passt eine Viertelscheibe Ananas als Garnitur. Neben Früchten eignen sich Minzeblätter hervorragend zum Verzieren, sie geben dem Cocktail einen extra frischen Look. Eindruck machen auch feine Orangen- und Zitronenzesten: Hierfür wird ein langer dünner Streifen von der Schale einer Bio-Frucht mit einem scharfen Sparschäler, Schälmesser oder Zestenreißer ganz fein abgeschält und über den Glasrand drapiert.
Eis-Know-how Für schöne klare Eiswürfel verwendet man im Idealfall gefiltertes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure. Crushed Ice lässt sich entweder in der Küchenmaschine machen oder man zerkleinert Eiswürfel in einem sauberen Geschirrtuch oder einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer.
Grundausstattung • Barmaß: zum Abmessen der Flüssigkeiten in Zentiliter (cl). • Shaker: Es gibt sie in diversen Varianten – sinnvoll für Hobby-Barkeeper ist ein dreiteiliger Shaker (meist aus Edelstahl), bestehend aus einem Becher, einem passenden Aufsatz mit integriertem Sieb und einer Verschlusskappe. Dadurch spart man sich die Anschaffung eines Barsiebs (Strainer). • Zitruspresse: Frischer Limetten- oder Zitronensaft ist eine beliebte Zutat für Cocktails, daher lohnt sich die Anschaffung einer Zitruspresse. • Stößel: Meist aus Metall, Holz oder Kunststoff gefertigt, ist der Stößel ein nützlicher Helfer, um Saft und ätherische Öle aus Früchten und Kräutern zu pressen. • Barlöffel: Edelstahllöffel mit langem Stiel, der zum Umrühren von Drinks verwendet wird (sehr nützlich bei hohen Gläsern). Wird eine Zutat in BL (= Barlöffel) angegeben, kann alternativ zum Abmessen auch ein Teelöffel verwendet werden, denn 1 TL entspricht 5 ml, genauso wie 1 BL. • Messer: Ein besonders scharfes Messer hilft, Früchte wie zum Beispiel Ananas zu schälen und sie für die Glasdekoration akkurat zuzuschneiden. • Zestenreißer: Praktisches Werkzeug, um für die Glasdekoration feine Streifen von Zitrusfruchtschalen zu schälen, ohne die bittere weiße Schicht darunter mitzuschälen. • feine Reibe: zum Reiben etwa von Muskatnuss unverzichtbar. • Küchenmaschine oder Stabmixer: immer dann hilfreich, wenn Früchte oder andere Zutaten fein zerkleinert mit in den Drink gegeben werden.
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Zutaten Ob mit oder ohne Alkohol – ein guter Cocktail steht und fällt mit der Qualität seiner Zutaten und natürlich dem richtigen Mischungsverhältnis. Für den perfekten Cocktailgenuss haben wir Ihnen daher hier eine große Auswahl fruchtig frischer Kreationen zusammengestellt: bekannte Klassiker, aktuelle Trendsetter und auch völlig neue Cocktail-Ideen – größtenteils entwickelt vom Barkeeper Adrian Schulz und unserem Spirituosen-Partner Pernod Ricard. Wir wünschen Ihnen viele fruchtig frische Cocktailerlebnisse in unseren Rubriken:
Happy Day trifft Malibu Kokoslikör
MALIBU ist der weltweit meist verkaufte Likör auf Rumbasis mit natürlichem Geschmack der Kokosnuss. Der karibische Rum, der MALIBU so einzigartig macht, wird seit mehr als 350 Jahren auf der Insel Barbados hergestellt. Perfekt, um das karibische Insel-Feeling jederzeit an jeden Ort zu transportieren.
Happy Day trifft Absolut Vodka
Jeder Tropfen Absolut Vodka wird in der traditionellen Destillerie im schwedischen Åhus produziert. Die wichtigsten Zutaten sind Wasser und Winterweizen, der dem Wodka sein sanftes und weiches Aroma verleiht.
Happy Day trifft Olmeca Tequila
Seit Mitte des 16. Jahrhunderts wird in Mexiko Tequila aus dem zuckerhaltigen Saft der blauen Agave gewonnen. Für den Olmeca Tequila werden ausschließlich Agaven erster Güte aus dem vulkanischen Hochland von Jalisco verwendet.
Happy Day trifft Havana Club Rum
Kuba ist als die „Insel des Rums” bekannt und dort wird seit Jahrzehnten Havana Club, der führende Rum in Kuba und weltweit, hergestellt. Der Name “Havana Club” steht für Kubas lange Tradition in der Rumherstellung und für die einzigartige Atmosphäre von Havanna, der Hauptstadt des Landes.
Fruchtiger Genuss ohne Alkohol
Das sind fruchtige Cocktail-Erlebnisse für Jung und Alt, die Sie zu jeder Zeit genießen können.
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Natürlich aus dem Rauch-Tal .
Bei uns ist Obst in guten Händen. Und das schmeckt man auch. Ob heimische Sorten wie Rhabarber und Erdbeere oder Exoten wie Mango, Maracuja oder Cranberry – wir holen aus jeder Frucht das Beste heraus.
CocktailĂźbersicht Happy Day trifft Malibu kokosLikĂśr Malibu Springtime
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Malibu Pine Berry
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Malibu Twisted Pink
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Malibu Cassis
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Malibu Kiba
15
Happy Day trifft Absolut Vodka Cosmopolitan
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Absolut Pears Super Bowl
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Absolut Peach of the Beach
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Absolut Hey Ladies
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Litchi meets Apple
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Happy Day trifft Olmeca Tequila El Diablo
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Tequila Sunrise
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Mexican Fizz
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Viva Mexico
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Margarita Rhabarber
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Margarita Mango
32
Margarita Erdbeer
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Happy Day trifft Havana Club Rum Piña Colada
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Daiquiri Erdbeer
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Daiquiri Mango
37
Planter’s Punch
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Karibik Cassis
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Rum Punch
42
Fruchtiger Genuss ohne Alkohol Planter’s Wonder
44
Caribbean Sun
46
Mojo 48 Oh Happy Day
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Fruit Explosion
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Happy Day trifft Malibu KokosLikör
Malibu Springtime vier Scheiben Orange, plus eine Spalte zum Dekorieren 30 ml Malibu 30 ml Absolut Citron
80 ml Happy Day Rhabarber 20 ml Zitronenlimonade Eiswürfel
Legen Sie die Orangenscheiben in ein vorgekühltes halbhohes Cocktailglas (Tumbler) und pressen Sie diese leicht an. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und das Glas mit Eiswürfeln füllen. Rühren Sie den Cocktail mit einem langen Löffel zwei- bis dreimal um und verzieren Sie den Drink mit einer Orangenspalte.
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Happy Day trifft Malibu KokosLikör
Malibu Pine Berry 50 ml Malibu 50 ml Happy Day 100 % Ananas 40 ml Happy Day Erdbeere
Crushed Ice zwei bis drei Erdbeeren zum Dekorieren, nach Belieben
Alle Zutaten zusammen mit etwas Crushed Ice in eine vorgekühlte Martinischale geben. Entweder ganz schlicht oder mit zwei bis drei Erdbeeren servieren und genießen.
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Malibu Twisted Pink Eiswürfel 50 ml Malibu 50 ml Happy Day Cranberry
50 ml Happy Day 100 % Grapefruit (oder 100 % Pink Grapefruit) eine Grapefruitspalte zum Dekorieren
Alle Zutaten in ein vorgekühltes, mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben, mit einer Grapefruitspalte garnieren und servieren.
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Happy Day trifft Malibu KokosLikör
Malibu Cassis 40 ml Malibu 100 ml Perrier-Jouët Champagner 30 ml Happy Day Schwarze Johannisbeere Eiswürfel drei bis vier Brombeeren ein Zweig Johannisbeeren zum Dekorieren
Malibu, Happy Day Schwarze Johannisbeere und Brombeeren in ein vorgekühltes Weinglas geben. Auch andere Früchte wie Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren bieten sich hier je nach Saison an. Füllen Sie das Ganze mit Champagner auf und geben Sie Eiswürfel dazu. Zum Schluss noch einen Zweig Johannisbeeren in das Glas geben.
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Happy Day trifft Malibu KokosLikรถr
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Malibu Kiba Eiswürfel 40 ml Malibu 100 ml Happy Day Banane
100 ml Happy Day Amarena Kirsche drei Amarenakirschen zum Dekorieren
Ein vorgekühltes hohes Glas oder ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen und alle Zutaten hineingeben. Beachten Sie dabei, zuerst Happy Day Banane und dann Happy Day Amarena Kirsche hinzuzufügen. Dadurch entsteht eine schöne Marmoroptik. Den Drink mit drei Amarenakirschen dekorieren.
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Happy Day trifft Absolut Vodka
Cosmopolitan 45 ml Absolut Citron 10 ml Triple Sec 10 ml frisch gepresster Limettensaft
10 ml Lime Juice Cordial 45 ml Happy Day Cranberry Eiswürfel eine Orangenzeste zum Dekorieren
Geben Sie alle Cocktailzutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit Eiswürfeln. Den Drink 10 bis 15 Sekunden kräftig durchschütteln. Seihen Sie nun den Drink in eine vorgekühlte Coupette ab und dekorieren Sie Madonnas Lieblingsgetränk mit einer Orangenzeste.
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Happy Day trifft Absolut Vodka
Absolut Pears Super Bowl 1 l Absolut Pears 2 l Happy Day Rhabarber 0,4 l Rhabarberlikör (alternativ Rhabarbersaft und Vanillesirup) 0,3 l Zitronensaft 0,3 l Happy Day 100 % Pink Grapefruit
3 EL Zucker zweieinhalb Stangen Rhabarber, in grobe Stücke geschnitten Schale von einer Bio-Zitrone Ginger Ale einige Hornveilchenblüten zum Dekorieren
Wodka, Happy Day Rhabarber und Rhabarberlikör, Zitronensaft und Happy Day 100 % Pink Grapefruit einen Tag vor dem Servieren mit Zucker mischen und mit frischem Rhabarber und Zitronenschalen ziehen lassen. Vor dem Servieren die Gläser zur Hälfte mit der Bowle und dann mit Ginger Ale füllen, mit zwei bis drei essbaren Hornveilchenblüten dekorieren. Das Rezept funktioniert auch als Cocktailvariante ohne Vorbereitungstag.
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Happy Day trifft Absolut Vodka
Absolut Peach of the Beach 40 ml Absolut Apeach 40 ml Happy Day 100 % Ananas 20 ml Happy Day Cranberry 20 ml Happy Day Maracuja
Eiswürfel Crushed Ice eine Spalte von einer Bio-Orange
Alle Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln füllen. Nun alles kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln und dann den Drink in ein vorgekühltes, mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas abseihen und eine Orangenspalte in das Glas geben.
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Absolut Hey Ladies 40 ml Absolut Vanilia 40 ml Happy Day Maracuja 10 ml Vanillesirup 60 ml Buttermilch
Eiswürfel Crushed Ice eine Zitronenzeste zum Dekorieren
Geben Sie alle Zutaten in den Shaker und füllen Sie ihn mit Eiswürfeln. Nun alles kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln und dann den Cocktail in ein vorgekühltes mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas oder in eine kleine Milchflasche abseihen. Mit einer Zitronenzeste dekorieren.
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Happy Day trifft Absolut Vodka
Litchi meets Apple drei Scheiben von einem Bio-Apfel, plus zusätzliche Scheiben zum Dekorieren 30 ml frisch gepresster Limettensaft 1 BL weißer Rohrzucker Crushed Ice 30 ml Absolut Vodka
30 ml Absolut Vanilia 40 ml Happy Day Lychee 40 ml Happy Day 100 % Apfel Soda etwas Minze zum Dekorieren
Die Apfelscheiben mit dem Limettensaft und dem Zucker in ein vorgekühltes hohes Cocktailglas geben und die Zutaten kräftig mit einem Stößel anstampfen. Füllen Sie nun das Glas mit Crushed Ice und geben Sie die Wodkas, Happy Day Lychee und Happy Day 100 % Apfel hinzu. Alles kräftig durchrühren, ein Schuss Soda sowie etwas Minze und drei Apfelscheiben zum Dekorieren runden den Drink ab.
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Happy Day trifft Olmeca Tequila
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El Diablo eine Bio-Limette 2 BL weißer Rohrzucker 50 ml Olmeca Tequila Reposado 20 ml Ramazotti Aperitivo Rosato
Crushed Ice 60 ml Happy Day Schwarze Johannisbeere zwei Brombeeren zum Dekorieren
Die Limette in Achtel schneiden, die Frucht mit dem Zucker in ein vorgekühltes Cocktailglas geben und alles kräftig anpressen. Fügen Sie nun den Tequila und den Ramazotti hinzu und füllen Sie das Glas mit Crushed Ice. Nun Happy Day Schwarze Johannisbeere hinzugeben und alles kräftig durchrühren. Eine weitere Crushed-Ice-Haube und zwei Brombeeren als Dekoration runden den Drink optisch ab.
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Happy Day trifft Olmeca Tequila
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Tequila Sunrise Eiswürfel 50 ml Olmeca Tequila Blanco 15 ml frisch gepresster Zitronensaft 80 ml Happy Day 100% Orange
40 ml Happy Day Granatapfel ein Zweig Johannisbeeren zum Dekorieren
Geben Sie Eiswürfel in ein vorgekühltes Longdrinkglas und gießen Sie zuerst den Tequila ein. Anschließend das Glas mit dem Zitronensaft und Happy Day 100% Orange füllen. Zuletzt gießen Sie Happy Day Granatapfel in die Mitte des Glases. Dadurch entsteht die berühmte Sonnenaufgangsoptik. Mit einem Zweig Johannisbeeren dekorieren.
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Happy Day trifft Olmeca Tequila
Mexican Fizz 50 ml Olmeca Tequila Reposado 30 ml Happy Day Amarena Kirsche 30 ml frisch gepresster Limettensaft 20 ml Läuterzucker
80 ml Zitronenlimonade drei Amarenakirschen zum Dekorieren
Geben Sie alle Zutaten bis auf die Zitronenlimonade in einen Shaker und schütteln Sie alles 10 bis 15 Sekunden kräftig durch. Den Drink in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen und mit Zitronenlimonade auffüllen. Garnieren Sie das Ganze mit drei Amarenakirschen. Tipp: Läuterzucker lässt sich einfach selbst herstellen: Wasser und raffinierten Zucker zu gleichen Teilen in einen Topf füllen, z.B. für 800 ml Läuterzucker 500 g Zucker und 500 ml Wasser verwenden. ½ TL Zitronensäure (Pulver, aus der Apotheke) dazugeben, damit der Zucker nach dem Abkühlen keine Kristalle mehr bildet. Das Ganze aufkochen lassen und, wenn sich der Zucker gelöst hat, nur 1 Minute weiter kochen, abkühlen lassen und in eine Flasche füllen – fertig!
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Happy Day trifft Olmeca Tequila
Viva Mexico 60 ml Olmeca Tequila Blanco 30 ml frisch gepresster Limettensaft fünf bis sechs Stängel Minze, plus etwas Minze zum Dekorieren 2 BL weißer Rohrzucker
Crushed Ice 40 ml Happy Day Amarena Kirsche 100 ml Bitter Lemon ein Johannisbeerzweig zum Dekorieren
Tequila, Limettensaft, Minze und Rohrzucker in ein vorgekühltes hohes Cocktailglas geben. Achten Sie darauf, dass Sie nicht nur die Blätter der Minze, sondern auch die Stängel mit ins Glas geben. Nun alles kräftig mit einem Stößel anstampfen und das Glas mit Crushed Ice füllen. Geben Sie Happy Day Amarena Kirsche und das Bitter Lemon hinzu und rühren Sie alles kräftig durch. Crushed Ice darauf geben. Etwas Minze und ein Johannisbeerzweig als Dekoration runden den Cocktail ab.
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Happy Day trifft Olmeca Tequila
Margarita Rhabarber 50 ml Olmeca Tequila Blanco 20 ml frisch gepresster Zitronensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28)
40 ml Happy Day Rhabarber Eiswürfel eine Zitronenzeste zum Dekorieren
Alle Zutaten in den Shaker geben und diesen mit Eiswürfeln füllen. Schütteln Sie den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durch. Nun den Drink in eine vorgekühlte Martinischale abseihen und den Sommercocktail mit einer Zitronenzeste dekorieren.
Margarita Mango 50 ml Olmeca Tequila Reposado 20 ml frisch gepresster Limettensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28) 40 ml Happy Day Mango Eiswürfel eine Orangenzeste zum Dekorieren Geben Sie alle Zutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit Eiswürfeln. Den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durchschütteln. Seihen Sie nun den Drink in eine vorgekühlte Coupette ab und dekorieren Sie das Glas mit einer Orangenzeste.
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Margarita Erdbeer 50 ml Olmeca Tequila Reposado 20 ml frisch gepresster Limettensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28)
40 ml Happy Day Erdbeere Eiswürfel eine Erdbeere zum Dekorieren
Geben Sie alle Zutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit Eiswürfeln. Den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durchschütteln. Seihen Sie nun den Drink in eine vorgekühlte Coupette ab und dekorieren Sie den Sommercocktail mit einer frischen Erdbeere.
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Happy Day trifft Havana Club Rum
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Piña Colada 40 ml Havana Club 3 Jahre 20 ml Havana Club Especial 10 ml Sahne 150 ml Happy Day Cocos Ananas
eine Prise Muskatnuss eine Orangenzeste und etwas Minze zum Dekorieren
Alle Zutaten bis auf die Muskatnuss in den Shaker geben. Schütteln Sie nun alles kräftig 15 bis 20 Sekunden durch und seihen Sie den Cocktail in ein vorgekühltes Longdrinkglas ab. Etwas Muskatnuss darüber reiben und den Drink mit einer Orangenzeste und etwas Minze dekorieren.
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Happy Day trifft Havana Club Rum
Daiquiri Erdbeer 50 ml Havana Club 3 Jahre 20 ml frisch gepresster Zitronensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28) 40 ml Happy Day Erdbeere
Eiswürfel eine Erdbeere, in Scheiben geschnitten, zum Dekorieren
Alle Zutaten in den Shaker geben und diesen mit Eiswürfeln füllen. Schütteln Sie den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durch. Nun den Drink in eine vorgekühlte Martinischale abseihen und den Sommerdrink mit Erdbeerscheiben dekorieren.
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Daiquiri Mango 50 ml Havana Club Especial 20 ml frisch gepresster Limettensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28) 40 ml Happy Day Mango
Eiswürfel ein Zweig Johannisbeeren zum Dekorieren
Geben Sie alle Zutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit Eiswürfeln. Den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durchschütteln. Seihen Sie nun den Drink in eine vorgekühlte Martinischale ab und dekorieren Sie ihn mit einem Johannisbeerzweig.
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Happy Day trifft Havana Club Rum
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Planter’s Punch 50 ml Havana Club Especial 30 ml frisch gepresster Zitronensaft 100 ml Happy Day Granatapfel 30 ml Happy Day 100 % Orange
eine Prise Muskatnuss ein Zweig Johannisbeeren und etwas Minze zum Dekorieren
Geben Sie alle Zutaten bis auf die Muskatnuss in den Cocktailshaker. Nun alles kräftig 15 bis 20 Sekunden durchschütteln und den Drink in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen. Etwas Muskatnuss darüber reiben und den Drink mit einem Zweig Johannisbeeren und etwas Minze verzieren.
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Happy Day trifft Havana Club Rum
Karibik Cassis Eiswürfel 50 ml Havana Club Especial 15 ml frisch gepresster Zitronensaft 80 ml Happy Day 100 % Orange
40 ml Happy Day Schwarze Johannisbeere zwei Himbeeren und eine Brombeere zum Dekorieren
Geben Sie Eiswürfel in ein vorgekühltes Longdrinkglas und gießen Sie zuerst den Rum ein. Nun das Glas mit dem Zitronensaft und Happy Day 100 % Orange füllen. Als Letztes gießen Sie Happy Day Schwarze Johannisbeere in die Mitte des Glases. Danach den Drink mit zwei Himbeeren und einer Brombeere dekorieren.
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Happy Day trifft Havana Club Rum
Rum Punch 40 ml Havana Club 3 Jahre 30 ml Absolut Ruby Red 50 ml Happy Day Maracuja 50 ml Happy Day Mango 20 ml Happy Day 100 % Pink Grapefruit
Eiswürfel eine halbe Maracuja und etwas Minze zum Dekorieren
Alle Zutaten in den Shaker geben und diesen mit Eiswürfeln füllen. Schütteln Sie den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durch. Nun den Drink in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen und den erfrischenden Cocktail mit einer Maracuja-Hälfte und etwas Minze dekorieren.
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Fruchtiger Genuss ohne Alkohol
Planter’s Wonder 2 BL Kerne von einem Granatapfel 30 ml Happy Day 100 % Orange 30 ml Happy Day 100 % Ananas 30 ml Happy Day Maracuja 30 ml Happy Day Granatapfel
15 ml frisch gepresster Zitronensaft Eiswürfel eine Prise Muskatnuss eine Orangenspalte und eine Amarenakirsche zum Dekorieren
Schneiden Sie den Granatapfel in zwei Hälften und geben Sie zwei Löffel der Kerne in den Shaker. Alle flüssigen Zutaten in den Shaker gießen und mit Eiswürfeln füllen. Schütteln Sie den Drink 10 bis 15 Sekunden und seihen Sie alles in ein vorgekühltes, mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas ab. Etwas Muskatnuss darüber reiben und mit einer Orangenspalte und einer Amarenakirsche dekorieren.
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Fruchtiger Genuss ohne Alkohol
Caribbean Sun 2 BL Fruchtfleisch von einer Maracuja 40 ml Happy Day Cocos Ananas 40 ml Happy Day Mango 40 ml Happy Day Lychee 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
Eiswürfel zwei Scheiben Kokosnuss und etwas Minze zum Dekorieren
Die Maracuja in zwei Hälften schneiden und zwei Löffel des Fruchtfleischs in den Shaker geben. Gießen Sie alle übrigen Zutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit Eiswürfeln. Den Drink kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln und dann in ein vorgekühltes Longdrinkglas schenken. Dekorieren Sie den Drink mit zwei Scheiben Kokosnuss und etwas Minze.
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Fruchtiger Genuss ohne Alkohol
Mojo 30 ml frisch gepresster Limettensaft fünf bis sechs Stängel Minze, plus etwas Minze zum Dekorieren
2 BL weißer Rohrzucker 2 klein geschnittene Chilischoten Crushed Ice 80 ml Happy Day Schwarze Johannisbeere Soda zwei Chilischoten zum Dekorieren
Limettensaft, Minze, Rohrzucker und Chilischoten in ein vorgekühltes Cocktailglas geben. Achten Sie darauf, nicht nur die Blätter der Minze, sondern auch die Stängel mit ins Glas zu geben. Nun alle Zutaten kräftig mit einem Stößel anstampfen und das Glas mit Crushed Ice füllen. Fügen Sie Happy Day Schwarze Johannisbeere und einen Schuss Soda hinzu und rühren Sie alles kräftig durch. Crushed Ice darauf geben. Etwas Minze und zwei Chilischoten als Dekoration runden das Ganze ab.
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Oh Happy Day vier bis fünf Erdbeeren, plus zusätzliche Erdbeeren zum Dekorieren 40 ml Happy Day Erdbeere 40 ml Happy Day Maracuja 15 ml Sahne 10 ml Vanillesirup eine Kugel Vanilleeis
Eiswürfel etwas Minze zum Dekorieren
Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu und lassen Sie alles etwa 20 Sekunden durchmixen. Nun den Drink in ein vorgekühltes Cocktailglas gießen und mit einer Erdbeere und etwas Minze dekorieren.
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Fruchtiger Genuss ohne Alkohol
Fruit Explosion 30 ml Happy Day Lychee 30 ml Happy Day Maracuja 30 ml Happy Day Pink Guave 30 ml Happy Day 100 % Ananas 20 ml frisch gepresster Limettensaft
Eiswürfel 80 bis 100 ml Ginger Ale eine Physalis und etwas Minze zum Dekorieren
Geben Sie alle Zutaten bis auf das Ginger Ale in den Shaker und füllen Sie ihn mit Eiswürfeln. Nun alles kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln und dann den Cocktail in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen. Füllen Sie das Glas mit dem Ginger Ale auf und dekorieren Sie den Drink mit einer Physalis und etwas Minze.
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© 2015 Dorling Kindersley Verlag GmbH, München Arnulfstraße 124, D-80636 München sondervertrieb@dk-germany.de Ein Unternehmen der Penguin Random House Group Genehmigte Sonderausgabe 2015 Bereich Sondervertrieb Nr. 2015-SS-014 Bildnachweis Seite 2: Shaker: Fotolia ©oksanka; Apfel, Johannisbeeren: Dorling Kindersley; Seite 3: Pink Grapefruit, Orange, Limette, Kirschen: Dorling Kindersley; Seite 4: Orangen: Dorling Kindersley; Granatapfel: Fotolia©Lev; Limette: Fotolia©Africa Studio; Seite 9: Orangen: Fotolia©Africa Studio; Seite 13: Johannisbeeren: Fotolia ©valery121283; Seite 14: Kirschen: Dorling Kindersley; Seite 17: Cranberries: Fotolia©margo555; Seite 19: Zitronen: Fotolia©atoss; Seite 24: Limetten: Fotolia©Natika; Seite 26: Orangen: Fotolia©Africa Studio; Seite 29: Kirschen: Dorling Kindersley; Seite 34: Ananas: Fotolia©atoss; Seite 41: Zitronen: Fotolia©atoss; Seite 45: Granatäpfel: Dorling Kindersley; Seite 47: Kokosnuss: Fotolia©Tim UR; Umschlagrückseite: Ananas: Fotolia©atoss; Granatäpfel: Dorling Kindersley; Alle weiteren Abbildungen sowie Produktabbildungen Säfte: RAUCH Fruchtsäfte GmbH & Co OG Produktabbildungen Spirituosen und Cocktails S. 10, 11, 19, 20, 21: Pernod Ricard Deutschland GmbH Cocktail-Fotografie: Wolfgang Simm; außer: S. 10, 11, 19, 20, 21: Pernod Ricard Deutschland GmbH Cocktailrezepte und Foodstyling: Adrian Schulz; außer: S. 10, 11, 19, 20, 21: Pernod Ricard Deutschland GmbH Lektorat dieser Sonderausgabe: Dr. Bettina Gratzki, Hannah Schrott Herstellungskoordination: Saskia Bemmann Gestaltung, Typographie: Melchers Kommunikations GmbH & Co. KG Realisation: Laura Schweiger, Melchers Kommunikations GmbH & Co. KG Printed in Italy by Lanarepro GmbH Die Informationen und Ratschläge in diesem Buch sind von den Autoren und dem Verlag sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Besuchen Sie uns im Internet www.dorlingkindersley.de (B2B)
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