FRANCE
LANGUEDOCROUSSILLON
Domaine de la Jasse Ce domaine est nommé en l’honneur du platane de 110 ans qui se trouve dans la cour et sur lequel on a une vue depuis la salle de dégustation. La Jasse signifie « abri » en langue occitane locale. L’arbre a abrité de nombreux hommes et bêtes au fil des ans et figure sur les étiquettes des vins du domaine. Bruno Le Breton du Domaine de la Jasse est spécialisé dans le cabernet sauvignon de qualité supérieure. Dans les contreforts des Cévennes, derrière Montpellier, à Combaillaux, il cultive 55 hectares de vignes, dont 60 % de cabernet sauvignon. En plus de produire des vins de qualité supérieure, Bruno a pavé la voie dans la région en réduisant son empreinte environnementale en encourageant la biodiversité et l’utilisation efficace des engrais, des pulvérisations et de l’eau.
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CELLIER 287 — QUÉBEC
photo — Bruno Le Breton est le propriétaire du Domaine de la Jasse.
