LES COUPS DE CŒUR

GENERATION 8 CHENIN BLANC, W.O. WELLINGTON, 2021, LOT 3042. P17

LES VINS LES MIEUX NOTÉS DU CELLIER

POUR TOUS LES JOURS

WARWICK THE FIRST LADY SAUVIGNON BLANC, WESTERN CAPE, 2021, LOT 3036, P13 FEBO, TOSCANA, IGT, 2016, LOT 3081, P43

VINS DE GARDE

KERSHAW GPS KLEIN RIVER SYRAH, 2018, LOT 3058, P26

2020-21 a permis aux sols de profiter d’une bonne réalimentation en eau. Corlea et Lukas s’accordent à dire que les conditions estivales fraîches ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant une robe et une saveur exceptionnelles. Décider du bon moment pour vendanger ne dépend pas seulement de la maturité des raisins, mais aussi des prévisions météorologiques et des contraintes pratiques de débit et de capacité dans la vinerie. Pour de nombreuses régions viticoles, cela peut signifier récolter avant les pluies d’automne. En Afrique du Sud, les années de sécheresse précédentes ont permis de récolter les raisins avant que les niveaux de sucre ne montent en flèche, que l’acidité ne chute et que les raisins ne commencent à se déshydrater. En 2021, les températures plus fraîches et le beau temps ont permis aux viticulteurs de prendre leur temps pour cueillir les raisins au bon moment, alors que l’acidité naturelle et la maturité phénolique étaient élevées. Corlea et Lukas en sont tous deux très heureux. Les raisins ont généralement été cueillis deux semaines plus tard que les années précédentes, le nombre de grappes et la taille des fruits ont contribué à une augmentation du rendement. Selon moi, cela se traduit par des rouges aux robes profondes, de généreuses saveurs de fruits des bois mûrs et une excellente structure tannique. Les vins blancs sont également frais et débordants de fruits, tant le Generation 8 Chenin Blanc de Bosman et le First Lady Sauvignon Blanc de Warwick, qui sont des Coups de Coeur instantanés. À propos de l’impact de la COVID-19: de l’adversité naît la créativité. L’équipe de Corlea s’est rapidement adaptée à une nouvelle façon de travailler, avec des quarts de travail conçus pour minimiser les contacts, et des réunions tenues à l’extérieur. Des masques ont été fabriqués pour l’entreprise par le club des femmes, et Bosman a fabriqué son propre désinfectant. À l’instar de nombreux vignobles d’Afrique du Sud, l’entreprise n’a ménagé aucun effort dans le domaine des médias sociaux et du commerce électronique pour compenser le bouleversement dans les réseaux de vente. Pendant ce temps, Corlea signale qu’il y a eu un changement dans les préférences des clients, les aspects environnementaux et de développement durable devenant plus importants. L’impact de la COVID-19 se poursuit et entraîne des répercussions tout au long de la chaîne d’approvisionnement, affectant notamment la disponibilité des bouteilles en verre. La pénurie actuelle est due à des arrêts cycliques de production dans les fonderies locales. La disponibilité de presque tous les produits – étiquettes en papier, bouchons, capsules, cartons – est également restreinte, sans parler de la perturbation du fret et des ports. Ainsi, en 2021, il semble qu’un grand nombre de défis pour les viticulteurs sud-africains ne résidaient pas tant dans la vinification comme telle, mais plutôt dans la gestion de problèmes opérationnels. L’Afrique du Sud a prouvé qu’elle était résiliente. Elle surmontera ces difficultés et continuera à produire des vins de grande qualité. Pour citer un autre producteur d’Opimian, Mike Ratcliffe de Vilafonté: «L’avenir est prometteur!»