SICILE

ITALIE SICILE

3000 ans de viticulture

Les vins de Sicile reflètent une synergie entre les traditions éprouvées et les avancées modernes. Les plus de 100 000 hectares de vignobles comprennent un mélange de cépages locaux uniques et de variétés internationalement reconnues. Les vins du DOC Sicilia et IGP Terre Siciliane sont produits dans toute l’île, avec en tête le grillo et le lucidio (catarratto) pour les vins blancs et le Nero d’Avola et le frappato pour les vins rouges. Les vignes cultivées sur les sols volcaniques de l’Etna DOC, une appellation située sur la côte est de la Sicile, produisent un vin vénéré pour sa minéralité séduisante. Ici, les variétés vedettes de carricante et de nerello mascalese sont reconnues pour leur capacité à produire des vins de classe mondiale. L’unique DOCG de l’île (la plus haute classification autorisée en Italie), le Cerasuolo di Vittoria, est produit à partir d’un mélange de Nero d’Avola et de Frappato qui doit être vieilli pendant 8 mois avant d’être commercialisé.