Já é Natal… outra vez! Já estamos em dezembro. Estamos quase no fim de mais um ano. É por esta ocasião que nos apercebemos de que mais um ano passou e começou a contagem decrescente para uma das festas mais emblemáticas e tradicionais: o Natal. Esta é a festividade da família, dos afetos, das coisas boas. Pelo menos é isso o que se pretende. Natal é também sinónimo de partilha. Este último mês do ano traz consigo uma certa mística. O nosso coração fica mais amolecido e sentimo-nos mais emotivos. Muitas vezes, a lágrima cai mais facilmente. É certo que a solidariedade pode ser feita ao longo do ano, mas é no Natal que nos preocupamos mais com os outros e ainda bem. Há múltiplas opções que nos permitem dar algo a alguém. E, aqui, já dizem os antigos e muito bem: nada que é dado com o coração nos irá fazer falta. Dezembro é também o mês da boa comida. A agenda está cheia de almoços, lanches e jantares animados entre amigos, familiares ou colegas de trabalho. Este é o pretexto perfeito para boas conversas acompanhadas pela boa comida que marca esta época. Se durante todo o ano andamos sempre a correr, neste mês procuramos estar com quem mais gostamos. É essencial termos tempo para estarmos com as nossas pessoas: os nossos pais, os nossos irmãos, os nossos filhos, os nossos amigos. Os dias de dezembro são de rodopio, com muita coisa em que pensar e com tanto para fazer. A lista parece interminável… É a decoração da casa, a compra dos presentes, o jantar da empresa, as festas dos filhos, os preparativos para a noite de consoada e Dia de Natal. Tarefas não faltam. Por isso, o melhor é fazer uma lista de tarefas e ir cortando o que está feito. Não deixe tudo para os últimos dias. Temos consciências de que os últimos anos não têm sido fáceis, com a crise a complicar a vida de muitas famílias, e, por isso, vale a pena refletir sobre os excessos cometidos e pensar que é nas coisas mais simples que podemos encontrar momentos de verdadeira felicidade. Que os momentos menos positivos sirvam, pelo menos, para tentarmos ser diferentes no futuro. O mais importante é divertir-se neste Natal. Afinal, a vida passa mesmo depressa…. Já é Natal… novamente.
pub
II
CIDADE
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
Festa de Natal de Vermoim com muita animação
Decorreu no passado domingo, a tradicional Festa de Natal da Freguesia de Vermoim, organizada pela Junta de Freguesia, com a colaboração da Associação de Pais e Encarregados de Educação das Escolas de Vermoim. O início do espetáculo esteve a cargo dos mais novos, proporcionando aos presentes momentos de grande animação, criatividade e fantasia. Seguiu-se o musical “Segue a Estrela no Natal pelo Mundo”, a cargo do Grupo Segue a Estrela e Teatro Construção, retratando as viagens marítimas e os descobrimentos portugueses, enquadrado no espírito natalício, que encantou miúdos e graúdos. No final, teve lugar o momento mais aguardado pelas crianças, a chegada do Pai Natal, que distribuiu presentes para todos. “Este é dos momentos mais felizes e mais emotivos do ano autárquico. É gratificante ver reunidos no mesmo espaço netos, pais e avós, envoltos num espírito fraterno, convivendo não só com os seus familiares mas com todos os presentes”, afirmou o presidente da Junta de Freguesia de Vermoim, Manuel Carvalho. “Aproveito também para agradecer a toda a comunidade educativa e Associação de Pais pelo empenho, bem como às entidades que se associaram a esta iniciativa. Resta-me agradecer a todos os participantes o brilhantismo e o sucesso da festa, formulando a todos votos de um Santo e Feliz Natal e um ano de 2017 repleto de sucessos”, acrescentou o autarca.
Natal inesquecível nas Galerias do Jumbo Fazer deste Natal uma quadra inesquecível é a proposta da Galeria Comercial Jumbo de Famalicão. Para celebrar da melhor forma a época mais mágica e especial do ano, uma variedade de ateliers e atividades criativas, divertidas e bem natalícias esperam miúdos e graúdos nos próximos fins de semana (dias 17, 18, 23 e 24 de dezembro, entre as 15h e as 18h), nas Galerias Comerciais Jumbo. A Carta ao Pai Natal é indispensável ao encanto natalício e, por isso, faz parte da programação, para que os mais novos possam expressar os seus desejos, através da escrita ou do desenho. Depois de escrita, pode ser entregue diretamente a quem as trata de ler e concretizar os desejos que nela constam, o Pai Natal, que vai estar, nos dias 23 e 24, no Jumbo de Famalicão. E como os dias em família geram muita partilha e animação, o Jumbo vai ajudar a que possa vivê-los com mais alegria e brincadeira, ensinando jogos
de Natal em família, que criam memórias únicas. Aprender a fazer o tradicional Calendário do Advento é outras das propostas deste conjunto de atividades, para que este Natal seja verdadeiramente inesquecível.
À semelhança de anos anteriores, no Jumbo pode habilitarse a ganhar um Cartão Oferta de 10 euros por cada 20 euros em compras (limitado ao stock existente).
Natalícia: antologia de contos é lançada no sábado No próximo sábado, dia 17 de dezembro, o grupo Comunicação Novembro lança a antologia de contos “Natalícia” no auditório da Fundação Cupertino de Miranda. A sessão começa às 17 horas e os contos serão apresentados pelos autores. pub
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
Natal solidário em Famalicão
Cristina Azevedo
Câmara distribui 3600 cabazes pelas famílias carenciadas
Paulo Cunha entregou, simbolicamente, os cabazes aos autarcas de Riba d’Ave e Joane
Ao longo desta semana, a Câmara Municipal de Famalicão está a entregar 3600 cabazes de Natal a outras tantas famílias carenciadas do concelho. A iniciativa, promovida no âmbito da Rede Social de Famalicão, conta com a colaboração das juntas de freguesia, conferências vicentinas e diversos agentes sociais. Na passada terça-feira, o presidente da Câmara, Paulo Cunha, entregou, simbolicamente, os cabazes aos autarcas de Riba d’Ave e Joane, no átrio dos Paços do Concelho. O autarca referiu que o número de cabazes é semelhante
ao que foi distribuído no ano passado, o que significa que “há uma permanência ao nível das necessidades sociais deste tipo de apoio”. De qualquer forma, Paulo Cunha assegura que, ano após ano, a autarquia está atenta “às necessidades das famílias carenciadas do concelho, mesmo daquelas que não se mostram”. “Há muitas famílias que apesar de terem necessidades não procuram apoio, temos de ir ao encontro dessas pessoas e aprofundar este apoio”, explicou. Os cabazes são preenchidos
com bacalhau, aletria e azeite, num investimento municipal que ronda os 60 mil euros, mas, depois, são complementados com outros produtos oferecidos pela comunidade. De resto, o edil recordou que o apoio a estas famílias “não decorre só por altura do Natal, mas ao longo de todo o ano, com várias respostas, desde as lojas sociais, às conferências vicentinas, passando pelos próprios apoios e subsídios sociais, ao nível da educação, nas rendas, da água e outros”. Para Susana Pereira, presidente da Junta de Riba d’Ave, estes cabazes têm um significado especial porque “tocam muito às pessoas, fruto da época em que estamos”. “Apesar de fazermos a entrega de uma forma discreta, sentimos que é muito bem recebida, até com alguma emoção”, relata. Também o autarca de Joane, António Oliveira, sublinha a importância deste apoio que “vai muito além das pessoas que se inscrevem”. “Há pessoas que por vergonha não se inscrevem, mas nós vamos até elas”, garantiu. C.A.
ESPECIAL
III
Desfile animado e colorido marcou chegada do Pai Natal
As ruas do centro de Famalicão encheram-se de pessoas, na tarde do passado domingo, para assistir à chegada do Pai Natal. Num desfile com grande animação e festejos, o Pai Natal foi seguido por um grupo de 30 motards vestidos a rigor e acompanhado por várias personagens do imaginário infantil, como os duendes ou a Branca de Neve e os sete anões. A chegada do Pai Natal à cidade deu-se, assim, num ambiente de festa e veio trazer ainda mais animação à Aldeia Natal, instalada na Praça D. Maria II e que recentemente foi recomendada pelos sites Sapo Viagens e TripAdvisor como um dos 11 locais mais carismáticos para visitar neste Natal. “É com muito agrado que recebemos essas notícias, porque este ano demos um passo em frente e temos tido resultados extraordinários”, referiu o vereador do Turismo na Câmara de Famalicão, Pedro Sena, que, juntamente com o presidente da ACIF, Fernando Xavier, recebeu o Pai Natal na sua Cabana Solidária. Refira-se que o desfile deste domingo foi uma das várias iniciativas inseridas na programação da Campanha de Natal 2016 promovida pela Associação Comercial e Industrial de Famalicão (ACIF) e Unidade de Gestão do Centro Urbano, com o apoio da Câmara Municipal. pub
IV
CIDADE
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
Rotary de Famalicão promove concerto de Natal Solidário
O Rotary Club de Famalicão organizou, no passado sábado à tarde, o seu IV Concerto Solidário, no Auditório da Fundação Cupertino de Miranda. O evento, designado “Memórias de Inverno IV”, foi abrilhantado pelo Ensemble de Violoncelos, composto pelos instrumentistas, Paulo Gaio Lima, João Matos, Ricardo Mota e Sofia Gomes. Embalados pelo som dos violoncelos, intercalados por textos de autores consagrados, evocaram-se lembranças, cheiros e sabores, que transportaram o auditório, completamente lotado, até às memórias de infância e às tradições imemoriais dum passado nostalgicamente feliz. A receita deste espectáculo reverteu a favor das causas sociais e dos projetos sociais do clube rotário. O concerto, que se traduziu num excelente momento de música clássica, foi também pretexto para a entrega de 4 cadeiras de rodas aos Centros Sociais de Castelões, de Avidos, de Oliveira São Mateus e de Landim.
Associação de Concertinas Monte de Santo André de Arnoso Santa Eulália promove jantar de Natal Realizou-se no passado sábado, o jantar de Natal organizado pela Associação de Concertinas Monte de Santo André. Segundo nota à imprensa, o evento teve como finalidade a união, partilha e convívio dos associados, familiares e amigos e contou com a presença de Nélson Pereira, em representação da Câmara Municipal, do presidente da Junta de Freguesia, Jorge Amaral, e do pároco António Loureiro Lopes. Os participantes foram brindados com a atuação do Grupo de Concertinas, que deixaram um testemunho alegre e divertido dos cantares tradicionais da região. No decorrer do jantar foi empossada a nova direção recentemente eleita. Como é habitual, não faltou a troca de prendas e o sorteio de dois cabazes de Natal. A Associação aproveita “a oportunidade para desejar a todos os sócios, familiares e amigos um Santo e Feliz Natal”.
Associação de Dadores realiza Festa de Natal no domingo A Associação de Dadores de Sangue de Famalicão promove no próximo domingo, dia 18 de dezembro, pelas 14h30, no Grande Auditório da Casa das Artes, a sua Festa de Natal dedicada aos filhos de dadores e dadoras de sangue. Do programa consta a exibição do filme de animação “A Ovelha Choné”, momentos
de dança, animadores, a visita do Pai Natal, uma história infantil, além do sorteio de vários prémios. No final, haverá oferta de lanche e prendas para as crianças até aos 10 anos (inclusive), que se inscrevam. A entrada para o espetáculo é gratuita, mas sujeita à lotação da sala. pub
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
ESPECIAL
V pub
Deixe presentes na Cabana Solidária
Em Famalicão, quem recebe as prendas é o Pai Natal. A cabana Solidária está na Praça D. Maria II e é lá que todos os dias chegam dezenas de presentes tendo como destinatário o Pai Natal. Na verdade, a iniciativa é promovida pela Câmara Municipal, em parceria com a Unidade de Gestão do Centro Urbano, e desafia os famalicenses a doarem géneros alimentares e de higiene, bem como gorros, cobertores e mantas, que depois serão distribuídos pelas famílias carenciadas do concelho, através da Loja Social de Famalicão. Todos os dias, até 24 de dezembro, entre as 10h00 e as 12h30, as 14h30 e as 18h00 (nos dias de 20 a 23 até às 20h00) duendes e Pai Natal recebem os visitantes e para os mais novos há pinturas faciais, modelagem de balões e muita animação. É também imbuída deste espirito de partilha que a Associação Milho D’Oiro lançou o concurso de Cachecóis de Natal. Para já, cerca de uma dezena de instituições e muitos famalicenses aderiram à iniciativa criando o seu próprio cachecol. Por estes dias, nos infantários e lares de idosos do concelho não tem havido mãos a medir na confeção dos adereços. Agora entre 18 de dezembro e 14 de janeiro, os cachecóis ficaram em exposição no Museu da Indústria Têxtil, altura em que decorrerá uma mega troca de cachecóis.
Em Famalicão Natal também é ecologia
Uma árvore de Natal feita a partir de caixas de ovos e enfeitada com cápsulas de café é apenas um dos 25 trabalhos expostos na edição deste ano da exposição “Natal Ecológico”, foi inaugurada, no dia 6 de dezembro, nos Serviços Educativos do Parque da Devesa, em Famalicão. A mostra, que se realiza pelo 15.º ano, contou com a participação de cerca de 500 crianças e jovens de 10 instituições educativas do concelho e volta a surpreender pela originalidade e criatividade dos trabalhos apresentados. A exposição é de entrada livre e vai estar patente no Parque da Devesa até ao dia 6 de janeiro.
Pijamas: uma prenda que está na moda Os pijamas eram no Natal uma prenda a que muitos torciam o nariz, porque não lhe achavam graça nenhuma. Hoje, tudo mudou. Os pijamas embrulhados em papel de seda e bem aconchegados pela fita vermelha com um grande laço são vistos como uma lembrança que está na moda. Os pijamas não perderam a sua utilidade, mas ganharam novos tecidos e padrões e há modelos lindíssimos. E se antigamente ninguém ficava especialmente feliz com este presente, agora há muitos que os quer receber. Não faltam pijamas giros que pode oferecer.
VI
PUBLICIDADE
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
Roupa e brinquedos são os presentes preferidos Os portugueses vão oferecer mais presentes este Natal do que em 2015. Oito em cada dez inquiridos (80%) do estudo do Observador Cetelem indicaram esta intenção de compra, um aumento de dois pontos percentuais face ao ano passado (78%). Vestuário, brinquedos e produtos culturais são os presentes com maior intenção de oferta. A faixa etária entre os 25 e os 34 anos é a mais disposta a oferecer presentes (91%); a menos disponível situa-se entre os 55 e 65 anos (65%). À semelhança do que se tem verificado em anos precedentes, o vestuário (58%) e os brinquedos (49%) continuam a ser os
presentes mais oferecidos durante a época natalícia. No entanto, este ano há uma surpresa: contrariamente ao ano passado, a fechar o pódio das intenções de oferta estão os produtos culturais (36%), que este ano ultrapassam os perfumes e relógios (34%). Seguem-se os vouchers de oferta (20%), os artigos de desporto (16%), os cabazes (8%), os telemóveis/smartphones (7%) e o equipamento informático (6%). A nível geral, 80% dos inquiridos planeiam oferecer presentes de alguma destas categorias, o que representa uma ligeira subida em relação ao ano anterior (78%).
Apenas 15% dos consumidores refere a intenção de oferecer este Natal viagens, eletrodomésticos, mobiliário ou bricolagem, que continuam a figurar entre os presentes que menos adesão têm durante a época natalícia. O estudo sobre as intenções de consumo de Natal revela ainda que os centros comerciais são os locais de eleição pelos consumidores para a realização das compras de Natal (78%), seguindo-se as lojas de comércio tradicional (36%) e os super e hipermercados (33%). Apenas 1% dos inquiridos realizam as compras de Natal online.
ESPECIAL
VII
Portugueses tencionam gastar 359 euros no Natal As famílias portuguesas pretendem gastar, este ano, um pouco mais de dinheiro em prendas de Natal. A consultora Deloitte fez os cálculos e estima que as famílias preveem desembolsar 359 euros, mais 45 euros do que em 2015. A maioria do orçamento (51%) será destinada a presentes. Seguemse as despesas com alimentação e bebidas (35%) e socialização (14%). Desde 2014 que os portugueses “têm declarado ter gasto mais do que as suas expectativas”, sendo que essa tendência se manterá favorável neste ano. Quem espera gastar mais dinheiro, vai aproveitar as promoções (48%). Outros justificam o aumento do orçamento com o facto de “de quererem divertir-se e evitar pensar na incerteza económica” (33%). O aumento do rendimento disponível é referido por 25% dos inquiridos. No lado oposto, estão aqueles que esperam gastar menos este Natal, sobretudo, devido à redução do rendimento disponível (42%) e à expectativa de continuidade da recessão económica. pub
VIII
ESPECIAL
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
Jantar de Natal dos ouvintes da Digital reúne dezenas em festa Realizou-se, no passado sábado, o jantar e festa de Natal da Rádio Digital. Este jantar, numa organização de um grupo de ouvintes, contou com ouvintes, amigos e colaboradores da Rádio Digital. Foi uma noite em que não faltou a boa disposição, com muitas conversas e sorrisos. A animação esteve a cargo dos artistas Maria do Sameiro, José Carlos, Costinha, Rui Nova e Ana Oliveira, Neno e Sylvia Batista. Mas, a festa contou com a animação do locutor da Digital Fm, Abílio Moreira. Em época natalícia, não faltaram também os presentes. Três ouvintes foram premiados com uma oferta: um cabaz foi oferecido pelo Intermarché de Calendário; uma garrafa de whisky foi uma prenda do Minimercado Castelos; e um bacalhau foi uma prenda dos Supermercados S. Tiago.
pub
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
PUBLICIDADE
IX
X
PUBLICIDADE
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
CIDADE
XI pub
Stress de Natal? O Natal é uma época de festa e um tempo de comemoração. Porém, este pode ser também um tempo de algum stress. Para evitar correrias, o melhor é planear e preparar tudo com antecedência.
Decisões: decida onde vai passar esta quadra. A maior parte dos casais com filhos necessita de dividir o tempo que passa com as famílias. Definir atempadamente onde irá passar que dias e com quem, evita a confusão de ter que decidir em cima da hora. Orçamento: planear quanto se vai gastar e em quê ganha uma relevância especial nesta época do ano, em as despesas se multiplicam. Não pense apenas ‘por alto’ quanto vai gastar em presentes. Comece por definir a quantas pessoas quer mesmo oferecer presentes e quanto vai custar cada um. Para além da soma que pensa gastar em ofertas, também é importante definir os gastos com a ceia ou com o almoço de Natal. Pense na ementa, contabilize o número de pessoas à mesa e peça a outros membros da família que contribuam para a refeição com pratos, doces da época ou bebidas. Lista: faça uma lista de tarefas e cumpra-a. Defina na agenda dias específicos para cada tarefa, como por exemplo quando comprar os presentes, ou quando comprar os ingredientes para a ceia e/ou almoço. Presentes: não se esqueça que o gesto é mais importante que o valor da prenda. A primeira regra para poupar nos presentes é a de definir a quantas pessoas vai dar ofertas. Em vez de comprar presentes caros, pense em alternativas económicas. Ofereça algo feito por si ou compre algo personalizado, como artesanato. Casa e decoração: não precisa de comprar enfeites e artigos de Natal caros. Compre cartolinas e papéis coloridos e divirta-se com as crianças a fazer enfeites, cartazes ou postais de Natal. Na internet pode encontrar modelos gratuitos para imprimir. Comida: defina a ementa com antecedência, conforme as preferências familiares. Quer a ceia seja bacalhau, polvo ou cabrito no forno, os principais hipermercados costumam oferecer promoções destes ingredientes tradicionais algum tempo antes dos dias festivos. Esteja atento e aproveite os descontos. Outra forma de poupar na comida é a de pedir a outras pessoas da família que contribuam para a refeição: peça um doce típico da época a cada um, por exemplo. Não se esqueça de pedir, também, as bebidas. Fonte: contasconnosco.pt
Crianças escrevem ao Pai Natal Com o Natal à porta, os CTT são inundados com cartas de dezenas de milhares de crianças que escrevem ao Pai Natal. Os Correios de Portugal têm previsto para este ano cerca de 170 mil cartas às quais garante resposta, a cada uma delas. Todos os anos o cenário repete-se: muitas crianças portuguesas procuram entrar em contacto com uma das personagens do Natal – o São Nicolau, mais conhecido por Pai Natal – através de carta escrita, enfiada num envelope e enviada por correio. Este envio de carta, cada vez mais raro nos dias que correm, tem como objetivo os meninos fazerem o seu pedido de presentes ou simplesmente desejar festas felizes ao Pai Natal. No entanto, referem os CTT em comunicado, há pedidos para todos os gostos, os brinquedos que “estão na moda”, animais de estimação e, houve um ano, que uma criança pediu um irmão. Segundo os CTT, as cartas ao Pai Natal são as únicas que não precisam de selo para serem enviadas. E, se dúvidas restam quanto à morada do senhor das barbas brancas que veste de vermelho, os Correios deixam algumas sugestões: Casa da Lapónia, Planeta dos Brinquedos, Terra da Neve ou, a mais comum, Casa do Pai Natal.
pub
XII
PUBLICIDADE
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
Bombeiros de Famalicão entregam 300 Cabazes de Natal
Foi no passado sábado que a Associação Humanitária de Bombeiros de Famalicão realizou a entrega de 300 cabazes de
natal, fruto da recolha de alimentos realizada em espaços comerciais do concelho, assim como na IV Caminhada
e I passeio solidário. Compostos por 23 kg de bens alimentares, os cabazes de natal foram distribuídos pelas famí-
CIDADE
XIII
Luzes de Natal já brilham em Vale S. Cosme
lias mais carenciadas das 32 freguesias que compõem o concelho, sendo que cada freguesia foi comtemplada com cinco cestos de alimentos. No total os Bombeiros de Famalicão entregaram cerca de 7500 kg de produtos. “Graças ao empenho dos cidadãos de Famalicão atingimos o objetivo que traçamos para este ano, agora é altura de fazer-nos uma pausa e calmamente repensar 2017”, referiu José Cardoso, da direção dos Bombeiros.
Associação de Tocadores realizou ceia de Natal A Associação de Tocadores e Cantadores ao Desafio Famalicense promoveu, no passado sábado, dia 3 de dezembro, sua ceia de natal. A iniciativa contou com cerca de uma centena de associados e amigos, que em comunhão de espírito natalício partilharam o bacalhau e os doces característicos desta época festiva. Animaram o evento o toque das concertinas e dos cavaquinhos de todos quantos se quiseram associar à festa, assim como os cantares ao desafio.
No passado dia 11 de dezembro, os Escuteiros de Vale S. Cosme inauguraram as luzes de Natal no centro da freguesia. Inserida nas comemorações do 45º aniversário do agrupamento local, os escuteiros organizaram uma festa de Natal para todas as crianças de Vale S. Cosme, onde não faltaram muitas surpresas e animação. Esta atividade abrilhantou o centro da freguesia e contou com centenas de pessoas. Ao anoitecer, teve lugar a inauguração das luzes de Natal, com a iluminação da Igreja Matriz de Vale S. Cosme, da área envolvente, e de uma árvore natural, com cerca de 11 metros de altura e que abrilhantará a freguesia até às festas em honra do Deus Menino, sendo que os escuteiros são os organizadores destas festas. Juntamente com estas iluminações, a Capela de S. Bento foi também iluminada, uma iniciativa a cargo da Comissão de Festas de S. Bento. pub
XIV
ESPECIAL
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
Perna de peru recheada com alheira e broa
Bacalhau com Broa Ingredientes: 2 boas postas de bacalhau do lombo demolhadas 2 dl de azeite 2 colheres de (sopa) de banha 1 colher de (sobremesa) de colorau 400 g de miolo de broa 2 dentes de alho picados 2 cebolas médias picadas 1 folha de louro Pimenta q.b. 1 copo e meio de vinho branco
Ingredientes para 4 pessoas: 1 perna de peru (aproximadamente 1,200 kg) 1 laranja 1 limão 2 dl de cerveja 4 dentes de alho 1 folha de louro
30 ml de azeite 100 g de folhas de espinafres 100 g de broa de milho (sem côdea) 30 g de amêndoa granulada 100 g de banha 1 colher de chá de paprica Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação:
Preparação: Coloque as postas de bacalhau demolhado num tabuleiro, regue com meio copo de vinho, junte um pouco de azeite +- 4 colheres de (sopa), a folha de louro e tempere com pimenta. Leve ao forno quente até alourar. Amasse o miolo de broa com o restante vinho, os alhos picados, a banha, a cebola picada, o restante azeite, e o colorau. Tempere com pimenta e sal caso seja necessário e espalhe sobre o bacalhau, fazendo-o aderir com as costas de uma colher, ou com as mãos. Leve novamente ao forno até alourar bem a crosta regando várias vezes com o molho. Tempo de alourar é de +- 40 minutos. Sirva quente e acompanhe com batatas salteadas ou batatas cozidas e salada. pub
Retirar o osso à perna de peru. Colocar a carne numa taça. Temperar com sal e pimenta. Adicionar os dentes de alho bem picados, o louro, o sumo da laranja e do limão. Depois de espremer os citrinos, adicionar as cascas também à marinada. Regar com a cerveja e guardar no frigorífico de um dia para o outro. Levar ao lume o azeite. Juntar a alheira e desfazê-la com a ajuda de um garfo. Adicionar as folhas de espinafres e mexer. Juntar a broa de milho ralada e a amêndoa. Temperar com um pouco de pimenta e mexer. Retirar a perna de peru da marinada. Secar um pouco a carne com papel absorvente. Rechear a perna com a mistura de broa e alheira. Atar a perna de modo a manter o recheio no interior. Misturar a banha com a paprica. Barrar a parte de cima da perna com a mistura. Colocar a perna numa assadeira com o molho da marinada, descartando as cascas dos citrinos. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 1 hora a 1h15 minutos. Ir regando de vez em quando a perna com o molho. Podem servir este prato com legumes cozidos ou salteados, puré de batata-doce e uma salada de verdes. pub
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016
Tronco de Natal nevado
XV
Tarte de limão merengada Ingredientes:
Ingredientes: 6 ovos 180 g de açúcar 140 g de farinha de trigo com fermento 4 colheres de sopa de cacau em pó
ESPECIAL
Base 2 pacotes de bolacha Maria 1 ovo
Recheio e cobertura 200 ml de natas 200 g de chocolate (de preferência com 70% de cacau) Raspas de chocolate Açúcar em pó
Recheio 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de sumo de limão Raspa de limão 4 ovos 4 colheres de sopa de açúcar
Preparação: Comece com o creme de chocolate. Num tacho coloque as natas e o chocolate partido aos bocados. Leve a lume brando, mexendo até derreter. Quando estiver derretido, retire do lume e reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC. De seguida forre uma forma quadrada (28x30cm) com papel vegetal, untando-o com margarina e polvilhar com farinha. Com a batedeira bata os ovos com o açúcar muito bem. Peneire a farinha, o fermento e o cacau e junte ao preparado anterior, envolvendo delicadamente. Verta a massa no tabuleiro e leve a cozer no forno cerca de 15/20 minutos (depende do forno). Não convém ficar demasiado cozido. Depois de cozido vire a forma sobre um pano polvilhado com um pouco de açúcar e retire o papel vegetal. Barre a parte de cima com creme de chocolate e, com a ajuda do pano, enrole a torta. Deixe arrefecer. Quando estiver fria corte as extremidades na diagonal. Transfira o tronco para um tabuleiro e coloque as extremidades cortadas, uma de cada lado do tronco. Barre o tronco com o chocolate. Enfeite com raspas de chocolate e polvilhe com açúcar em pó (passado pela peneira).
Preparação: Para a base: Ponha as bolachas num saco de plástico e desfaça-as completamente. Deite numa tigela e junte o ovo. Trabalhe a massa com as pontas dos dedos, até obter uma consistência dura. Deixe descansar 30 minutos no frigorífico. Para o recheio: Separe os ovos. Junte o leite condensado com as gemas, o sumo e a raspa de limão. Forre a forma de tarte com a massa e deite dentro o preparado anterior. Batas as claras juntamente com o açúcar até formar merengue. Deite por cima do preparado e, com a ajuda de uma colher, faça pequenas ondas por cima. Leve ao forno (já quente) durante alguns segundos para alourar o merengue. pub
XVI
PUBLICIDADE
opiniãopública: 15 de dezembro de 2016