2015 Comment le MES a permis de transférer dans l'informatique de pilotage une trentaine d'années de savoir-faire des opérateurs en exécution des fabrications… …comment pérenniser un savoir-faire Témoignage de : Anthony BOUREFIS, Service Investissements – WILLIAM SAURIN Intervenant Sponsor : Jacques PAJIC, ORDINAL SOFTWARE
Usine de
William SAURIN
4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015
William SAURIN - Pouilly sur Serre (02) NEP
PREPA LEGUMES
• 7 Ateliers en zone production : • • • •
3 pilotées par Ordinal Software LODIGE : Sauce tomate Légumerie TETRA Cuiseur Moritz
TOMATES
POUDRE EPICES
4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015
Comment c’était avant ?
…l’opérateur pilote et doit déplacer sur … ancienne supervision nesepilote pas le …installation en service depuis différents panneaux-pupitres de contrôle… système, elle ne sert que de synoptique… 20 ans…
Assises du M.E.S. 2015
Comment c’était avant ?
…l’incorporation en de process …pas de différences entre l’eau des légumes ...les quantités d’eau trèsdébut difficiles à estet …le …lessystème ingrédients estd’arômes figé sont : l’envoi forcément des poudres incorporés les toujours dénatureréalisé àl’eau cause des temps de chauffe trop des recettes… quantifier… dans leen même début ordre… de fabrication… important…
Assises du M.E.S. 2015
Comment c’était avant ?
…jusqu’à 160.000 litres de sauce fabriqués par …on ne ...améliorations-évolutions peutautomate pas est répondre à certaines …cette installation un élément cléaucune de ...le programme permet jour (285.000 boîtes) : il fautnegarantir la qualité spécifications impossibles… l’entreprise, il devient urgent d’en …automatismes obsolètes… souplesse lesclients… recettes… des saucesdans qui s’enchainent… garantir la pérennité…
Assises du M.E.S. 2015
Les points que l’on veut résoudre En priorité • Mettre à jour une installation stratégique = Pérenniser • Incorporer les ingrédients à n’importe quelle étape du process = Amélioration qualité, Flexibilité • Répondre aux nouvelles spécifications clients = Innover • Identifier l’eau des légumes et l’eau ajoutée = Tracer En « option » • Avoir un « IHM central » de conduite pour les opérateurs (suppression boîte à boutons) = Aider les opérateurs
4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015
Comment s’en sortir ? E1
Difficulté : formaliser le savoir-faire des opérateurs E2
E3
E4
1. L’opérateur lance les étapes élémentaires de production (dosage eau, ingrédient 1-2-3, chauffe…) 2. On trace chaque étape 3. On les regroupe dans une procédure
4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015
Résultat • La procédure permet : • • • •
une reproduction parfaite du process une traçabilité systématique une flexibilité totale, chaque phase est indépendante une appropriation collective du savoir-faire de quelques opérateurs
4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015
Que fait le logiciel de MES – COOX d’Ordinal ?
LEGUMERIE
4 juin 2015
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Que fait le logiciel de MES – COOX d’Ordinal ?
Assises du M.E.S. 2015
Que fait le logiciel de MES – COOX d’Ordinal ?
Assises du M.E.S. 2015
Bilan Atelier « 1 » - LODIGE • Refonte programme automate : 1 mois • Paramétrage – développement application : 3 semaines • (95% de composants standards)
• Coût total : 70k€ dont 15k€ logiciel
4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015
Bilan Les + • 1ère bascule août 2011 : parfaite (contraintes de production respectées) • 2nde bascule août 2014 : parfaite • Supervision + MES unifiés + rapports : solution intégrée • Réduction du temps de formation des opérateurs (6 mois 2 semaines !) Les – • Logiciel COOX pas connu de tous les intégrateurs • Système puissant, formation des opérateurs à l’IHM très important 4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015
L’avenir • Unifier les systèmes MES unique • Accroitre le périmètre et les bénéfices utilisateurs • Améliorer l’autonomie (développements internes-conception…)
4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015
Merci de votre attention Questions ?
4 juin 2015
Assises du M.E.S. 2015