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MAGIC VALLEY ELECTRIC COOPERATIVE Origins of the Lone Star
Nixon vs. Co-ops
DECEMBER 2019 Desert Vistas
Tamale Time
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The making—and eating—of tamales signals the start of the season
G.M. MESSAGE
QUE TUS FIESTAS NAVIDEÑAS ESTÉN LLENAS DE LUZ Y ALEGRÍA John W. Herrera Director General
Las fiestas decembrinas son la época del año que muchos de nosotros esperamos con ansia. Esta temporada está llena de comidas especiales, decoraciones navideñas y muchas festividades. Aquí, en el Valle del Río Grande, esperamos los desfiles y eventos festivos anuales de cada ciudad. Apreciamos y continuamos con las tradiciones familiares y disfrutamos creando otras, nuevas.En lo personal, pienso pasar más tiempo con mi familia y amigos. Sin embargo, aunque la temporada también esté llena de prisas y ajetreos, las vacaciones también pueden ofrecer
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una oportunidad para hacer una pausa y reflexionar. Todas y todos nosotros en Magic Valley Electric Cooperative estamos agradecidos por ustedes, las y los miembros de MVEC. Uno de nuestros principios como cooperativa es "Interés por la comunidad". Claro que nuestro enfoque principal es brindar energía segura, confiable y accesible, pero también queremos contribuir. Queremos ayudar a nuestra comunidad a prosperar. Reflexión Al reflexionar sobre este año que termina, siento gratitud por haber podido tener un impacto positivo en la comunidad. A través de programas como el Fondo Comunitario de Empleados de Magic y el programa de CoBank’s Sharing Success Program, empleadas y empleados de Magic Valley reunieron más de $ 20,000 a través de actividades de recaudación de fondos en la Cooperativa y recibieron una contribución de $ 7,500 del programa de CoBank. Gracias a esta generosidad y esfuerzos de recaudación, pudimos ayudar a cuatro organizaciones locales sin fines de lucro. La RGV Down Syndrome Association (Asociación del Síndrome Down), el Children’s Bereavement Center of the RGV (Centro de Duelo Infantil del RGV), Casa of Hidalgo y Casa of Cameron y Willacy Counties recibieron estos fondos y pudieron tener un impacto positivo en muchas familias de todo el Valle.
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DIRECTOR GENERAL John W. Herrera
También estamos agradecidos por la oportunidad de participar con las escuelas preparatorias locales para otorgar becas universitarias. En 2019, otorgamos siete becas de $ 15,000, por un total de más de $ 100,000. En 2019, también enviamos a cuatro estudiantes locales del Valle del Río Grande para participar en el Programa del Tour Juvenil que se llevó a cabo en Washington D.C.
MESA DIRECTIVA Martin E. Garcia, Presidente Reynaldo L. Lopez, Vicepresidente Barbara S. Miller, Secretaria-Tesorera Rolando Alaniz, Asistente Secretario-Tesorero Doug Martin, Director Nila T. Wipf, Director Adrienne Peña-Garza, Director
También contribuimos con la comunidad de otras maneras. Ya sea dando información sobre cómo ahorrar energía en el hogar o cómo evitar ser víctima de estafadores que pueden intentar quitarte tu dinero, queremos que sepas que estamos aquí para ayudarte. Mirando hacia el futuro Mirando hacia el 2020, esperamos que compartas tu opinión con nosotros. Estamos conscientes de que nuestras y nuestros miembros tienen una perspectiva valiosa, y es por eso que continuamente solicitamos tu opinión. Ya sea a través de eventos comunitarios, nuestros canales de redes sociales, la junta anual o nuestra encuesta para miembros de MVEC, queremos saber de ti. Nuestras acciones son guiadas por ustedes, las y los miembros de la cooperativa, y contamos con sus comentarios. Mientras nos preparamos para el próximo año, esperamos la oportunidad de servirte a ti y a nuestra comunidad. En nombre de la familia Magic Valley, esperamos que tus fiestas navideñas estén llenas de luz y alegría.
Opción de Pago • Pago en Línea • Plan de Pago Promedio • Giro Bancario Automático • Visa, Discover. AMEX y Master Card aceptadas como forma de pago • Numerosos Centros de Pago Oficinas de Distrito • 2910 W. Monte Cristo Road Edinburg, 78541 • 1825 N. Indiana Road Brownsville, 78521 • 1311 S. Cage Blvd Pharr, 78577
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RELATO
RELAJARSE EN EL RÍO Artículo por: Eileen Mattei Fotos por: Anita Westervelt
"Todo a su mano derecha es México", dice el Capitán Johnny, mientras nos dirigimos río abajo hacia la presa y parque Anzalduas Dam and Park. Señala una sección de México que no es frecuentada por turistas estadounidenses: campos de picnic junto al río, mansiones privadas con papayos y pequeños parques temáticos. El lado estadounidense es un matorral de caña carrizo de 15 pies de altura, tocones y arbustos espinosos. Lo que vemos es principalmente una reserva federal de vida silvestre, sin desarrollar, excepto por una torre de observación de la Patrulla Fronteriza.
Me encuentro navegando en el río en una tarde soleada, no lejos de casa. El río es el Río Grande y mi crucero es el Riverside Dreamer, con capacidad para 49 personas, propulsado por dos motores de 135 hp, y atracado en el Riverside Club, en Mission. El capitán Johnny Hart ha estado navegando el río por más de 25 años. Comenzó poco después de que él y su esposa Jennifer compraran el Riverside Club en 1982. Para llegar al barco, conduzco por la calle Chimney Road, subo, atravieso el bordo de contención y bajo hacia el Río Grande. Un grupo está sentado en bancos sombreados, rodeados de palmeras y helechos, en espera de la salida del mediodía, para disfrutar su paseo de una hora río arriba y río abajo. Gui Macoux de Canadá, quien se ganó un boleto para el crucero del Riverside Dreamer en un parque de RV, aborda con un amigo y ocupa los asientos delanteros para tomar el sol y las primeras vistas. Sharon Dagsgard está tomando el crucero de la tarde por cuarta vez. “Nos encanta aquí. Hay mucho que ver y te dan mucha información". "Algunas personas vienen tres o cuatro veces por temporada, trayendo diferentes visitantes con ellos", dice Jennifer Hart. "Es diversión buena y limpia, y la gente aprende sobre el río". Tiene razón. Esta es una aventura sin complicaciones: una brisa nos refresca bajo el toldo del barco mientras navegamos por el Río Grande, que tiene de 30 a 50 pies de profundidad en este tramo. A bordo se encuentran Winter Texans (texanos de invierno), personas que viven en vehículos de recreación de tiempo completo, también conocidos como RV, residentes del Valle y personas de Colorado, Illinois y otros lugares.
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Avanzamos en zigzag río abajo, escuchando el ruido del agua al pasar por el casco, y saludamos a un pescador que se encuentra entre los troncos de los árboles pintados de blanco en la orilla mexicana. Cuando el Río Grande llega al RGV, ya no tiene agua de su fuente original en Colorado, dice el capitán Johnny. Toda el agua debajo de nosotros proviene de cuencas mexicanas. “Son 80 millas desde la Presa de Anzaldúas hasta el Golfo de México, en línea recta, no siguiendo las curvas del río.” Las barreras flotantes nos impiden acercarnos a las torres de la presa. Cuando el clima está más caluroso, motos acuáticas y embarcaciones de recreo pueblan esta parte del río. Los pájaros arrendajos verdes y los ibis en una pequeña isla captan nuestra atención. Un observador de aves de Utah señala los patos Muscovy. Nos dirigimos río arriba pasando el Riverside Club y cruzamos por debajo de enormes líneas eléctricas que llevan electricidad a México. El Capitán Johnny nos dice que la histórica
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chimenea fue construida en 1907, como parte de una estación de bombeo de riego que inicialmente funcionaba con leña de mezquite. Me sorprende ver sitios para acampar y sencillas cabañas junto al río (para escapadas de fin de semana) en el lado de Texas. Cuando avistamos sembradíos de caña de azúcar extenderse en la distancia, el Riverside Dreamer da una vuelta en U. Treinta millas río arriba está el ferry de Los Ébanos y a 80 millas de distancia se encuentra la presa Falcón.
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De vuelta en el Riverside Club, tengo suficiente hambre como para pedir un menú. Hmm, ¿hamburguesas o una canasta de camarones? ¿Tal vez nachos de pollo estilo barbecue o pepinillos empanizados con una bebida para adultos? Hay agradables mesas con vista al río. Abierto todos los días de 11 a.m. a 8 p.m., el club tiene música en vivo los viernes, sábados y domingos. Los recorridos salen todos los días al mediodía, pero los domingos hay un segundo recorrido disponible, si la demanda es alta. Para más información llama al 956-581-1033 o visita ontheriver.net.
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RECETA DEL MES
PASTEL DE NUEZ CON BETÚN DE CREMA BATIDA DE CANELA
INGREDIENTS: Pastel: • 3 tazas de nuez texana (pecan), cortada en trozos gruesos • 3/4 taza de mantequilla (1 1/2 barras), a temperatura ambiente • 2 tazas de azúcar • 5 yemas de huevo • 1 cucharada de extracto de vainilla • 2 tazas de harina para todo uso • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de crema agria • 5 claras de huevo • ¼ taza de jarabe de maíz oscuro • 5 egg whites • ¼ cup dark corn syrup Crema • 2 tazas de crema para batir espesa • 1 cucharada de azúcar • 1/2 cucharadita de canela
Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo Las oficinas de Magic Valley estarán cerradas el miércoles 25 de diciembre por Navidad y el miércoles 1 de enero por el Año Nuevo.
INSTRUCTIONS: 1. Relleno: Batir el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la maicena, las
yemas de huevo, la crema espesa y la sal en un recipiente mediano a fuego medio. Batiendo constantemente, hierve la mezcla y cocina hasta que comience a espesar, aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego y agrega la mantequilla y la vainilla. Deja que la mezcla se enfríe por completo. Transfiere el relleno a un recipiente con tapa. Presiona una envoltura de plástico sobre la parte superior de la mezcla (para evitar que se le forme piel) y deja enfriar durante la noche.
2. PASTEL: Precalienta el horno a 350 grados. Con mantequilla,
manteca o spray antiadherente, engrasa tres moldes redondos para pastel de 9 pulgadas. Coloca los trozos de nuez en una bandeja para hornear con borde y tuesta de 4 a 5 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados; luego déjalos enfriar. Divide las nueces en partes iguales entre los moldes para pastel, agitando para distribuirlas uniformemente sobre el fondo.
5. En un tazón mediano, con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla; luego divide la mezcla entre los moldes preparados. 6. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de cada uno salga limpio. Deja enfriar los moldes en una rejilla durante 10 minutos, luego invierte los pasteles sobre la rejilla. Barniza los pasteles calientes con el jarabe de maíz oscuro y luego déjalos enfriar por completo. 7. Para armar, distribuye la mitad del relleno de nuez sobre uno de
los pasteles, con el lado de las nueces hacia arriba. Extiende el relleno restante sobre el segundo pastel, colócalo sobre el primero y luego cubre con la tercera ronda, con el lado de nuez hacia arriba, también. Refrigera el pastel al menos 4 horas, o toda la noche, antes de poner el betún.
3. En un recipiente grande, usando una batidora eléctrica, bate la mantequilla hasta que esté suave y luego agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega y bate las yemas y la vainilla.
8. Betún: Bate la crema, el azúcar y la canela hasta que se formen
4. En un recipiente aparte, mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Alternando con la crema agria, incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina.
Rinde 12-15 porciones.
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Relleno • 1/2 taza de azúcar moreno oscuro • 3/4 taza de jarabe de maíz oscuro • 1/3 taza de maicena • 3 yemas de huevo • 1 1/2 tazas de crema espesa • ¼ cucharadita más 1/8 • cucharadita de sal • 2 cucharadas de mantequilla • 1 cucharadita de extracto de vainilla
picos rígidos (no batir demasiado). Distribuye el betún sobre el pastel y luego refrigera hasta que lo vayas a servir. Puedes ponerle el betún hasta seis horas antes de servir.
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