GinClubBooklet by ossobukko

INH A LT

Eng land

I N H A LT

NR./SEITE

E I N L E I T U N G 008 G I N 013 Bombay Sapphire 014 Bombay Laverstoke Mill Limited 015 Boodles 016 Portobello Road 017 Tangueray Ten 018 Tangueray Rangpur 019 Tangueray Malacca, Limited 020 The London Gin N°1 021 The Old English Gin 022 Williams Chase Elegant 023 Geranium London Dry 024 Mombasa Club Gin 025 Mombasa Club Gin Colonel’s Reserve 026 Oxley Gin 027 Edgerton Original Pink Gin 028 Prof. Cornelius Bathtub Old Tom Gin 029 Bulldog Dry 030 Bulldog Extra Bold 031 Cream Gin 032 Plymouth Sloe Gin 033 Plymouth Gin Navy Strenght 034 Myfair 035 4

NR./SEITE

Schot tland

Frankreich

Schwe de n Österreich D eu tschland

Nie derlande

B elg ie n

Schweiz

Sp anie n

USA

I N H A LT

Hendrick’s 036 The Botanist 037 Saffron Gin 038 Gold 999.9 039 G’Vine Floraison Dry Gin 040 Hernö Navy Strength Organic Gin 041 O-Gin – Premium Organic Gin 042 Monkey 47 043 Monkey 47 Sloe Gin 044 Monkey 47 Distiller’s Cut 045 Elephant London Dry Gin 046 Ferdinand 047 Rutte Paradijswijn Jenever 048 Solane’s Dry Gin 049 Bols Genever Amsterdam 1575 050 Bols Zeer Oude Genever Steen 051 N°3 London Dry Gin 052 Filliers Dry 28 Classic 053 Filliers Dry 28 Tangerine Seasonal 054 Gin27, Appenzeller Dry Gin 055 Breil Pure 056 Gin Mare 057 Tann’s 058 Gin No. 209 059 Gin Corsair Barrel Aged 060 Leopold’s American Small Batch Gin 061 Cap Rock Organic 062 5

NR./SEITE

Kana da Kolumbie n Sing apur Australie n

I N A H LT

Aviation Gin 063 Ransom Old Tom Gin 064 Junipero Dry Gin 065 Deathâ&#x20AC;&#x2122;s Door Gin 066 Bluecoat American Dry Gin 067 Ugava Canadian Premium Gin 068 Dictador Columbian Aged Gin Black 069 One Key Gin Singapur 070 Lark Godfather 073 T O N I C WAT E R 074 Schweppes 074 Tonic Monaco 074 Gents 074 Fever Tree 074 Fentimans 074 Indi Tonic 074 1724 074 Thomas Henry 074 G I N - C L U B 076 Anmeldeformular 079

EIN

LEIT UNG

Queen Mum wollte nicht ohne, Ian Fleming hat für ihn ein Cocktail erfunden, Dorothy Parker widmete ihm ihr bekanntestes Bonmot. Kein Zweifel: Gin ist weit mehr als «eine meist farblose Spirituose mit Wacholder» – Gin ist ein Lebensgefühl. In diesem Büchlein möchten wir Ihnen die verschiedenen Gin-Variationen vorstellen und Sie zum Probieren und Entdecken einladen. Den perfekten Rahmen hierfür bietet unser Gin-Club. Als Mitglied können Sie u. a. Samstags zur «Happy Hour» unsere Gin-Spezialitäten zum vergünstigten Tarif geniessen und werden zu exklusiven Gin-Events eingeladen. Welche Vorteile Sie als Mitglied im Gin-Club noch erwarten EINLEITUNG

und wie Sie sich anmelden können, erfahren Sie ab Seite 76. Der Gin wie wir ihn heute kennen, kam Mitte des 17. Jahrhunderts aus den Niederlanden nach England. Mit den grossen Anbaugebieten von Getreide im kolonialisierten Amerika, konnte die Produktion erhöht und somit die Preise gesenkt werden, was dazu führte, dass Gin von nun an nicht mehr nur den obersten Gesellschaftsschichten zugänglich war. Die englische Marine schlussendlich, gilt als Entdecker des Gin and Tonic. Um der Seekrankheit Skorbut vorzubeugen, mussten die Seeleute Chinin zu sich nehmen. Dies kommt in grösseren Mengen im bekannten Tonic Water vor. Um den bitteren Geschmack zu «versüssen», mischten sie dieses mit Gin. Der Gin and Tonic war geboren. EINLEITUNG

Wir freuen uns Ihnen im Digi eine breite Auswahl verschiedener Tonic Waters und über 50 erlesene Gins aus aller Welt anbieten zu können. Vom schottischen Bathtub Gin bis zum niederländischen Genever ist für jeden Geschmack etwas dabei, und Sie können in Ruhe probieren und vergleichen. Viel Vergnügen!

EINLEITUNG

Bombay Sapphire Nr. 014

Charakteristisch für den Gin sind zehn «Botanicals», und zwar Zitrone, Mandel, Süssholz, Wacholder, Schwertlilie, Angelica, Koriander, Zimtkassie, Kubeben-Pfeffer und Paradieskörner, die den für Gin typischen Wacholdergeschmack abschwächen und ergänzen. So schmeckt er milder als typische London Dry Gins. Die Aromatisierung des dreifach destillierten Alkohols erfolgt mittels eines Dampfinfusionsverfahrens, d.h. die Kräuter hängen in einem Kupferkorb über dem Alkohol, dessen Dampf die Aromen aufnimmt. Das später zugesetzte Wasser soll aus dem Vyrnwy-See in Wales stammen. Bombay Sapphire als klassische Abfüllung (47 % Vol.) ist ein Gin mit trocken alkoholischem Geschmack. Zwischen 2004 und 2007 war auf dem deutschen Markt ausschliesslich eine Abfüllung mit verringertem Alkoholgehalt (40 % Vol.) erhältlich, die in puncto Abgerundetheit, Würze und Aroma einige Zweifel erlaubte.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Laverstoke Mill Preis: 1cl 2.00 chf / 4cl 8.00 chf

ENGLAND

Bombay Laverstoke Mill Limited Nr. 015

Die Eröffnung der neuen Destillerie Laverstoke Mill wird vorab mit einer Sonderedition gefeiert. Anlässlich der Eröffnung der neuen Bombay Sapphire Destillerie im Frühling 2014 brachte der Gin-Hersteller eine mit 17 000 Flaschen streng limitierte Edition heraus, die neben einem Keramik-Label eine hochwertige Geschenkbox beinhaltet. Bombay Sapphire Laverstoke Mill Limited Edition ist ein edles Produkt. Neben dem Premium-Produkt in der Flasche enthält der neueste Zuwachs der Bombay-Sapphire-Familie ausserdem ein preisgekröntes Verpackungsdesign, das von dem britischen Illustrator Si Scott gestaltet wurde. Die neue Limited Edition zollt der Geschichte des Premium-Gins Tribut, ohne dabei das ikonische blaue Flaschendesign zu vernachlässigen

Alkoholgehalt: 49 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Laverstoke Mill Preis: 1cl 9.00 chf / 4cl 36.00 chf

ENGLAND

Boodles Nr. 016

Einer der ältesten Englischen Gins wurde durch ein aufwändiges Rebrandig zu neuem Leben erweckt. Benannt ist dieser Gin nach dem zweitältestem «Gentlemen’s Club» der Welt. Gegründet 1762 in der St. James Street im Herzen Londons. Berühmte Mitglieder waren unter anderem Winston Churchill und Ian Flemming. Seinen unverkennbaren Charakter erhält Boodles Gin durch die Verwendung von feinstem Weizen, sowie aussergewöhnlichen Kräutern und Gewürzen wie Muskatnuss, Salbei und Rosmarin. Klar, voller Körper, trocken. Die Aromen reichen von Zitrone über Gräser bis zu einem Anflug von leichtem Pfeffer. Der Nachklang ist zart und seidig, eine gelungene Kombination von Stärke und Raffinesse.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Greenall's Distillery Preis: 1cl 2.00 chf / 4cl 8.00 chf

ENGLAND

Portobello Road Nr. 017

Portobello Road Gin ist ein Projekt von Leelex Ltd, um Jake Burger, welche einige der beliebtesten Bars in London und Leeds betreiben. Neben Jake’s Bar und The Neon Cactus, gehört zu diesen auch der Londoner Ableger Portobello Star auf der bekannten Portobello Road. Ein Gin der viel Tiefe und Komplexität bereithält und in eine simple, reduzierte Glasflasche abgefüllt wurde. Jede einzelne Flasche wurde mit einer individuellen Flaschennummer versehen und von den Besitzern signiert. Hergestellt aus neun verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Wacholderbeere, Koriander, Iriswurzel, Engelswurz, Cassiarinde, Muskat, Bitterorange, Zitrusschale, Süssholz. Sehr eleganter Gin mit floraler Nase. Am Gaumen mit einem kräftigem Schwung untermalt durch einladende Noten von Süssholz und Cassiarinde und einem würzigem Nachklang.

Alkoholgehalt: 42 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Ginstitute Messrs Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Tanqueray Ten Nr. 018

Seit 2000 auf dem Markt, ist er für den modernen Kenner Inbegriff von Eleganz und gutem Geschmack. Durch die Zufügung weiterer frischer Botanicals und eine besonders schonende vierfache Destillation im Small Batch-Verfahren erreicht dieser Gin ein Höchstmass an Feinheit und Aromengehalt, wobei eine besondere Betonung auf den Zitrusnoten liegt. Der Name des Tanqueray No. Ten leitet sich von der Nummer der Destille ab, die bei den deutschen Luftangriffen 1941 nicht zerstört wurde. Der Brennkessel mit der Nummer 10 («Tiny Ten») hat die Angriffe überstanden und ist bis heute in Gebrauch. Seine eigene achteckige Flasche ist einem englischen Hydranten nachempfunden. Ausgesprochen weich, intensives Wacholderaroma mit fruchtig-frischen Nuancen von Zitrusfrüchten wie weisse Grapefruits, Orangen, Zitronen und einem Hauch Kamille. Im Gaumen unvergleichlich frisch und trocken, mit weichem und sanften Nachklang. Alkoholgehalt: 47,3 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Tanqueray Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Tanqueray Rangpur Nr. 019

Ende 2006 hat der Getränkekonzern Diageo in den USA seine Tanqueray Produktlinie um diesen einzigartigen Gin erweitert. Laut eigener Aussage richtet sich Tanqueray Rangpur an den stilbewussten Vodka-Trinker. So ist der neue Gin mit 41,3 % Vol. wesentlich milder als die klassischen Tanqueray Dry und Tanqueray No.Ten. Für den Geschmack dieser vierfach destillierten Gininnovation ist die in Indien beheimatete Pflanze Rangpur verantwortlich. Diese zählt zur Familie der Zitrusfrüchte und zeichnet sich durch ihren besonders saftigen Charakter verbunden mit einem intensiv-sauren Geschmack aus. Beim Genuss des Tanqueray Rangpur verspürt man neben dem vorherrschenden Limettenaroma, Noten von würzigem Ingwer und weiteren Pflanzenextrakten sowie eine dezente Spur Orange.

Alkoholgehalt: 41,3 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Tanqueray Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Tanqueray Malacca Limited Nr. 020

Der Malacca Gin wurde bereits 1997 hergestellt. Vier Jahre später wurde die Produkion eingestellt. Bis heute weiss man nicht warum. Möglich ist, dass der Tanqueray Malacca seiner Zeit voraus war. Anfangs 2013 wurde eine sehr kleine Menge wieder hergestellt. Das Rezept für die Botanical-Mischung stammt von Firmengründer Charles Tanqueray aus dem Jahre 1830. Viel ist allerdings nicht bekannt. Natürlich ist Wacholder drin. Schon beim Öffnen der aussergewöhnlichen Flasche füllt sich der Raum mit einer Duftnote von Koriander, Süssholz, Engelwurz und Wacholder. In der Nase angekommen, hinterlässt der Tanqueray Malacca Limited Edition eine feine würzige und trockene Note. Der Wacholder dominiert im Geschmack wunderbar mit Spuren von Zitrone, Zimt und einer blumigen Note.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: England Destillerie: TanqueraWy Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

ENGLAND

The London Gin Nº1 Nr. 021

Der The London N° 1 Original Blue Gin wird in einem aufwendigen Pot-Still-Brennverfahren im Kupferkessel in geringer Menge hergestellt. Beim Brennen kommt es durch einen geheimen Vorgang zur Aromatisierung des Gins mit zwölf Inhaltsstoffen. Die Pflanzen und Kräuter werden in der ganzen Welt gesammelt, so etwa kommt der Wacholder aus Dalmatien, der Koriander aus Marokko, die Mandeln aus Griechenland, der Zimt aus Ceylon. Weitere Botanicals sind schwarze Johannisbeeren, Zimt, Zitronenschalen, Orangenschalen, Iriswurzeln, Angelikawurzeln, Bohnenkraut, Bergamotte und türkische Lakritze. Mit Hilfe der Mazeration mit Gardenien-Extrakt wird dem Gin eine bläuliche Farbe verliehen.

Alkoholgehalt: 47 % Vol. Herkunft: England Destillerie: London's Thames Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

ENGLAND

The Old English Gin Nr. 022

1783 war England der grösste Importeur für französischen Champagner. Schon damals wurden Flaschen recycelt und so verwundert es nicht, dass viele Champagnerflaschen in ihrem «zweiten Leben» zu einer Gin Flasche wurden, wie die dieses Gins. The Old English Gin wird nach einem Rezept von 1783 produziert, das immer noch in einem Safe in der Brennerei aufbewahrt wird. Dabei werden elf Kräuter auf der ältesten noch betriebenen Brennblase Englands destilliert. Nur Zucker und Wasser wird nach der Destillation zugegeben. Destilliert mit Feinalkohol aus englischem Weizen und Wacholder, Koriander, Zitrone, Orange, Engelwurz, Zimtrinde, Süssholz, Zimt, Iriswurzel, Muskat und Kardamom. In der Nase eine Vielfalt an Aromen mit dominanter Wacholdernote, leichten Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch Pfeffer.

Alkoholgehalt: 44 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Langley Distillery Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Williams Chase Elegant Nr. 023

William Chase ist ein Kartoffelbauer der 2008 die Idee hatte, aus seinen Kartoffeln Vodka herzustellen. Auch beim Gin geht er neue Wege. Im Gegensatz zu allen anderen Gins welche auf Getreide basieren, brennt er ihn aus Bio-Äpfeln vom eigenen Hof und verfeinert diesen mit den folgenden Botanicals: Wacholder, Koriander, Angelika, Lakritze, Iris, Orangen- und Zitronenschale, Hopfen, Holunderblüte und frischen organisch angebauten Äpfeln. Das Resultat ist ein vollmundiger und fruchtiger Gin. Chase Elegant Crisp Gin zeigt den wahren Geschmack des Wacholders, aber ohne dass er dominierend wirkt. Der Duft alleine ist schon einladend und wird durch Noten von Karamell und Zitrone geprägt. Toffee und Salz sind ebenfalls deutlich wahrnehmbar. Der Geschmack ist eine ähnliche Symphonie von Eindrücken. Man entdeckt Äpfel, Holunderblüten, Hopfen und Zitrone.

Alkoholgehalt: 48 % Vol. Herkunft: England Destillerie: William Chase Distillery Preis: 1cl 5.00 chf / 4cl 20.00 chf

ENGLAND

Geranium London Dr y Nr. 024

Hergestellt aus zehn frischen und getrockneten Kräutern: Wacholder, Geranien, Limonen, Koriander, Zimtkassie, Iris, Engelwurz, Lakritz und zwei geheimen Zutaten. Die Ingredienzen werden 48 Stunden in reinem Getreidealkohol mazeriert und dann in einem 100 Jahre alten Brennhafen mit Namen «Constance» destilliert. Allein der Geruch der Geranium-Blätter erinnert an einen Gin Tonic. Geranium wurde Jahrhunderte lang als Heilmittel gegen Depressionen und Erschöpfung verwendet. Ein Gin, der sich wegen der oben erwähnten Eigenschaften der verschiedenen Öle, an jeden Verwendungszweck anpasst. Ein sehr klassischer, runder, knackiger und aromatischer Gin, raffiniert im Aroma und Geschmack. Auffallend mild und intensiv nach Wacholder. Dabei florale Noten, leichte Süsse und dezent Muskat. Lang anhaltender Abgang mit deutlich Zitrus.

Alkoholgehalt: 44 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Langley Distillery Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Mombasa Club Gin Nr. 025

1888 beginnt die Geschichte des Mombasa Club Gin, als die Imperial British Africa Company nach Kenia kam. Exklusive Clubs waren in der Zeit der Kolonien typisch im Britischen Empire. Solch ein Club öffnete auch in Mombasa, der heute zweitgrössten Stadt Kenias, seine exklusiven Tore – natürlich nur für ausgewählte Mitglieder. Er wurde ausschliesslich für die Mitglieder dieses Clubs in London hergestellt und nach Kenia eingeschifft. Die handverlesene Botanicals wie Wacholderbeeren, Zimt, verschiedene Pfeffersorten, Cassia-Rinde, Angelikawurzel, Koriandersamen, Kümmel, Nelken u.a. geben Mombasa Club Gin ein überaus elegantes würziges Aroma. Dominiert wird das Bouquet von feinherbem Wacholder und Pfeffernoten die in würzig-exotischen Aromen integriert sind. Am Gaumen süssliche Noten mit Spitzen von Wachholder, Anis, Nelken und Pfeffer mit eleganten Zitrusaromen. Der Abgang ist sehr charaktervoll aber dennoch angenehm weich, lang und anhaltend. Alkoholgehalt: 41.5 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Mombasa Club Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

ENGLAND

Mombasa Club Gin Colonel's Reser ve Nr. 026

Der Mombasa Club «Colonel’s Reserve» London Dry Gin ist die absolute Krönung der Destille und kommt in einer stilvollen weissen Flasche daher. Dieser Gin ist eine Hommage an die Offiziere des britischen Empires, auf deren Schultern sich zumindest nach Lesart von Mombasa Gin, der Weltruhm des viktorianischen Zeitalters gründete. Der in Small Batches destillierte Mombasa Club «Colonel’s Reserve» enthält Zutaten wie Kriechwacholder, Koriander, Kümmel, Gewürznelken, Sternanis und verschiedene Zitrusschalen. Sie alle verleihen diesem Gin ein unglaublich intensives und üppiges Bukett. Dominiert wird das komplexe Bouquet von floralen Wacholdernoten mit zarten Zitrusnuancen. Am Gaumen dominieren süssliche Noten von Wachholder und eleganten Zitrusaromen, mit würziger Textur. Der Nachklang ist fein und sehr aromatisch mit lang anhaltendem Finale.

Alkoholgehalt: 43.5 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Mombasa Club Preis: 1cl 5.00 chf / 4cl 20.00 chf

ENGLAND

Oxley Nr. 027

Der Oxley Cold Distilled London Dry Gin besitzt einen einzigartigen Geschmack und Charakter. Beides geht auf das innovative Destillationsverfahren zurück. Dieses hemmt die Entstehung der bitteren Beigeschmäcker des Wacholders. Vor dem Kalt-Destillations-Prozess werden die Botanicals in hochwertigem Neutralalkohol 15 Stunden lang mazeriert. Alles zusammen wird dann in einem Druckbehälter einem Hochvakuum ausgesetzt. Bei einem Negativdruck sinkt die Temperatur auf minus 5°C. Der Alkohol verdampft mit den Aromen und wird zu einem minus 100°C kaltem Kondensator geleitet. Ein sehr harmonischer, warmer und runder Körper. Durch die hinzukommenden Zitrusaromen sowie die verwendeten Kräuter und Wurzeln entwickelt sich ein würziges aber gleichzeitig sehr fruchtiges und an Mandeln erinnerndes Aroma.

Alkoholgehalt: 47 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Oxley Preis: 1cl 6.00 chf / 4cl 24.00 chf

ENGLAND

Edgerton Original Pink Dr y Gin Nr. 028

Die pinkige Färbung ergibt sich, wenn man den Standard-Gin mit etwas Magenbitter mischt, eine Angewohnheit, die besonders bei Seeleuten weit verbreitet war. Beim Edgerton Gin stammt die Färbung aber von Extrakten des Granatapfels. Der Geschmack kommt aber nicht ausschliesslich vom Hauptbestandteil, den Wacholderbeeren und dem Granatäpfelextrakt, der die Farbe verleiht, sondern von vierzehn Kräutern und Gewürzen. Ein weiterer Bestandteil soll Damiana sein, eine Pflanze, die mit den Passionsblumen verwandt ist. Edgerton Original Pink Dry Gin ist zurzeit sehr populär, vielleicht weil er zwar einerseits die charakteristischen Eigenschaften eines London Dry Gin aufzuweisen hat, andererseits aber mit einer exotischen fruchtigen Frische überrascht, bei der man deutlich Zitrusfrüchte und Minze wahrnimmt. Am Gaumen komplex, mit fruchtigen Noten und einer eleganten Frische von süssen Zitrusfrüchten.

Alkoholgehalt: 47 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Edgerton Distillers Ltd. Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

ENGLAND

Prof. Cornelius Bathtub Old Tom Gin Nr. 029

Trotz aller Legenden um den «Mythos Al Capone», war es den Verbrechern in der damaligen Zeit kaum möglich die gesamte Bevölkerung illegal mit Alkohol zu versorgen. Deshalb stellten sich viele Menschen ihre Spirituosen in den eigenen vier Wänden selbst her. Auf diese Weise produzierte Spirituosen erhielten den Namen «Bathtub Gin». Sie führte letztendlich auch zum Ende der Prohibition, da der minderwertige Alkohol fast immer zu Krankheit, Blindheit oder gar dem Tod führte. Der Engländer Cornelius Ampleforth lässt die Idee des Bathtub Gin’s wieder aufleben. Der Gin wird, wie in der damaligen Zeit, in winzigen Mengen von nur ca. 30-60 Flaschen gleichzeitig produziert und verwendet als Botanicals unter anderem Wacholder, Orangenzesten, Koriander, Zimt, Nelken und Kardamon. Am Gaumen lässt sich die erwartete Süsse feststellen, die untermauert wird von Wacholder- und Orangenaromen. Alkoholgehalt: 42.4 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Prof. Cornelius Ampleforth Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

ENGLAND

Bulldog Dr y Nr. 030

Zusammen mit seinem Brennmeister entwickelte der ehemalige Investment Banker Anshuman Vohra in langer Arbeit ein Rezept aus zwölf verschiedenen Botanicals, die aus acht verschiedenen Ländern stammen. Um den Geschmack des Bulldog London Dry Gin besonders gut zum Ausdruck zu bringen, wurde eine markante Flasche designt, die wie auch der Geschmack des Bulldog London Dry Gin, nicht in das Schema der klassischen Gins passt. Nachdem der Weizen fermentiert wurde, folgt eine vierstufige Destillation in traditionellen kupfernen Pot Stills. Nach der Destillation erfolgt die Zugabe der Botanicals, die dem Gin seinen besonderen Geschmack verleihen. Neben einigen Klassikern wie Wacholder, Süssholz oder Koriander, finden sich in der Rezeptur auch Exoten wie beispielsweise türkische Mohnsamen, chinesische Dragon Eye Frucht und Lotusblätter. An der Nase zeigt er exotische Aromen und Noten von Zitrusfrüchten, und frischen Kräutern. Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Bulldog Gin Company Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Bulldog Extra Bold Nr. 031

Diese neue Auflage des Bulldog Gin ist eine frechere Version in allen Belangen. Nicht nur eine Liter Version, sondern etwas intensiver im Geschmack als der «gewöhnliche Bulldog» und mit 7% Alkoholvolumenprozent mehr, auch in diesem Belangen übertrumpft er den «kleinen» Bruder. Ein überaus ungewöhnlicher Gin, der sich nicht nur aufgrund seiner aussergewöhnlichen Flasche jedem Geniesser einprägen wird. Die schwarz abgedunkelte Flasche ist gedrungen und am Hals mit einem stilisierten Nieten-Halsband dekoriert, typisch für einen Bulldog eben.

Alkoholgehalt: 57 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Bulldog Gin Company Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Cream Gin Nr. 032

In der viktorianischen Ära waren Cream-Gins populär. Es ist allerdings zu vermuten, dass der Gin damals mit Sahne und Zucker nach der Infusion vermischt worden ist. Diese klassische Idee haben Worship Street Whistling Shop und Master of Malt aufgegriffen und destillierten einen Gin unter Zugabe frischer Sahne (etwa 100ml Sahne pro Flasche). Da die Sahne während der Destillation nicht überhitzt, bleiben keine unerwünschten Aroma im Enddestillat übrig. Die verschiedenen Fette in der Sahne, können die ätherischen Öle der Botanicals besser aufnehmen und geben sie schonend durch die Erhitzung wieder frei. In der Nase sahnig und cremig mit deutlichen Vanille- und aromatischen Zitrusnoten. Am Gaumen cremig und komplex, eine Kombination aus einer optisch transparenten Flüssigkeit mit der Textur eines reichen Milchproduktes, die den Geist verwirrt aber wunderbar zart, aromatisch und cremig erscheinen lässt. Alkoholgehalt: 43,8 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Master of Malt Preis: 1cl 6.00 chf / 4cl 24.00 chf

ENGLAND

Plymouth Sloe Gin Nr. 033

Gegen Oktober zu, werden die in diesem Sloe Gin vorkommenden Schlehen von Hand gelesen und verarbeitet. Vier Monate dauert die Produktion dieses Likörs, dessen Farbe und Aroma völlig ohne Zusatz- und Farbstoffe auskommen. Der Duft erinnert an rotes Mahagoni, mit intensiv Aromatischer Nase von Beerenfrüchten, wie Sauerkirschen, Himbeermarmelade, mit Feigen. Es zeigen sich Nuancen von Nelken, Orangeblüten-Honig und etwas von leicht kandierten Früchten. Am Gaumen, reich von Aromen, die sich schon in der Nase zeigten, mit leichtem Hauch von Orangen und leicht pfefferig. Marmeladiger Nachklang im süsssauren Finish mit herrlicher Mandelaromatik.

Alkoholgehalt: 26 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Black Friars Distillery Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Plymouth Gin Navy Strenght Nr. 034

An Bord der Schiffe wurde damals grösstenteils der in Plymouth produzierte Gin geladen, da der Hafen von Plymouth zu der damaligen Zeit einer der meist frequentierten Häfen der Insel war. Im Gegensatz zum heutzutage bekannteren London Dry Gin, ist der Plymouth Gin etwas weniger trocken. Der leicht süsserWe Stil des Plymouth Gin entsteht durch einen höheren Anteil an Botanicals. Dies führt auch dazu, dass dem Plymouth Gin oft «erdigere» Aromen als dem London Dry Gin nachgesagt werden. Der Name rührt daher, dass früher die Britische Marine diese Alkoholstärke forderte. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts war Plymouth Gin äusserst beliebt. So verlangen etwa in dem berühmten Savoy Cocktail Book 23 Cocktails ausdrücklich nach Plymouth Gin. In der heutigen Zeit wird Plymouth Gin leider nur noch von einer Destillerie, der Black Friars Distillery, hergestellt und ist oft nur noch Geniessern ein Begriff.

Alkoholgehalt: 57 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Black Friars Distillery Preis: 1cl 5.00 chf / 4cl 20.00 chf

ENGLAND

Mayfair Nr. 035

Bereits der Name beschwört das Bild einer eleganteren Zeit herauf. Einer Zeit mit alten Taxis, Gentlemen’s Clubs, Fünfstern-Hotels und noblen Restaurants – alles in einem kleinen Bezirk mitten im Herzen von London, weltweit bekannt für Luxus und Genuss. Der Mayfair Gin wird mit grösster Sorgfalt hergestellt – jeder Arbeitsschritt wird genau überprüft und kontrolliert. Als Botanicals kommen nur ausgesuchte, handverlesene und handgepflückte pflanzliche Bestandteile zur Verwendung. Hierzu gehören Wacholder, Koriandersamen, Angelika- / Iriswurzel und Bohnenkraut. Sie garantieren einen abgerundeten Geschmack mit angenehmer Süsse. Der Mayfair London Dry Gin ist ein ausgesprochen ausgewogener Gin. Gekonnt schafft es der englische Gin, weder zu mild und langweilig noch zu würzig und dominant, weder zu herb noch zu süss zu schmecken.

Alkoholgehalt: 43 % Vol. Herkunft: England Destillerie: Thames Distillers Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

ENGLAND

Hendrick's Nr. 036

Hendrick’s ist ein Gin voller Extravaganz. Nicht nur stammt er aus dem schottischem Whiskyhaus von William Grant & Sons, welches in erster Linie für Single Malts von Glenfiddich und Balvenie bekannt ist, auch die Auswahl der Botanicals verleiht Hendrick’s Gin ein markantes Auftreten. Neben dem obligaten Wacholder fanden bei der Herstellung vor allem bulgarische Rosen und Salatgurken Verwendung und sorgen dafür, dass sich bei Hendrick’s Gin die Geister scheiden. Beim Nosing fällt gleich zu Beginn das schwache Wacholderaroma auf. Nach einer Weile zeigen sich deutlich die Aromen von Rosen und führen zu einem leicht süsslichen Geruch. Im Mund erscheint Hendrick’s Gin zunächst mild. Aufgrund dessen, dass die Destillerie des Hendrick’s auch auf der offiziellen Homepage bis auf Rosen und Gurken kaum Angaben zu den verwendeten Botanicals macht, kann hierüber nur weitestgehend spekuliert werden. Alkoholgehalt: 42 % Vol. Herkunft: Schottland Destillerie: Hendrick's Distillery Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

SCHOTTLAND

The Botanist Nr. 037

The Botanist Dry Gin wurde mit 22 verschiedenen Kräutern aus der Umgebung der schottischen Insel Islay verfeinert. Einige der verwendeten Kräuter des Botanist Gin sind Myrteblätter, Distelblätter, Holunderblüten, Heideblüten und Pfefferminzblätter. Letztere sorgen wohl für die Frische des Gins. Wasserminze, Weissklee und Beifuss sollen auch von der Partie sein. Ein leichter, angenehmer Gin mit einer herrlichen Aromenvielfalt. The Botanist gibt sicherlich vielen Cocktails ein unverwechselbares Aroma. Hergestellt wird der Botanist Gin in der Bruichladdich Destillerie auf der Insel Islay. Dieser Gin ist ansprechend mild und floral in seinem Bouquet. Mild und komplex, mit atemberaubendem Abgang. Die Schwebstoffe in der Flasche sind gewollt und tragen zu seinem interessanten Aroma bei.

Alkoholgehalt: 46 % Vol. Herkunft: Schottland Destillerie: Bruichladdich Distillery Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

SCHOTTLAND

Saffron Gin Nr. 038

Am auffälligsten ist wohl die Orange Farbe dieses Gins. Sie rührt vom zugesetzten Safran her. Seit 2006 wird Saffron Gin von der Destille Gabriel Boudier im französischen Dijon hergestellt. Das Haus Gabriel Boudier ist eigentlich für seine Crème de Cassis bekannt, umso schöner, dass sich dieser kleine Hersteller an die Produktion eines geradezu aussergewöhnlichen Gins gemacht hat. Saffron Gin besticht durch ein mächtig-voluminöses Aroma aus Zitrone, feinen Wacholdernoten, Karamell, Schokolade, Koriander, Limette, Orange, Fenchel, Angelikawurzel und natürlich Safran. Der Abgang des Gins ist relativ lang und zudem verhältnismässig weich und mild. Mit blumigen Noten, leichten Erdtönen und des dezent-bitteren Twists geschätzt.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: Frankreich Destillerie: Gabriel Boudier Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

FRANKREICH

Gold 999.9 Nr. 039

Nach Erhalt des Basisalkohols in einer ersten Destillationsstufe wird dieser ein weiteres Mal destilliert, um die Qualität zu verfeinern. Schliesslich destilliert und infundiert mit verschiedenen Pflanzenextrakten von Mandarinen, Mandeln, Ingwer, Veilchen, Koriander, Engelwurz, Zimt, Enzian und Mohn. Der gesamte Prozess findet in jahrhunderte alten Stills in der Brennerei und noch immer zu einem Teil in dem goldenen Brennapperat statt. Er erfolgt in kleinen Chargen und mit grosser Sorgfalt, so dass ein perfektes Endprodukt bei jedem Destillationsdurchlauf entsteht. Neben Wachholder finden sich Aromen von Mandarinen, Mandeln, Ingwer, Tonkabohnen, Veilchen, Koriander, Engelwurz, Zimt, Enzian und Mohn. Ein frischer Abgang mit nussigen und subtilen Noten von Vanille.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: Frankreich Destillerie: Distillery Fougerolles Devoille Preis: 1cl 5.00 chf / 4cl 20.00 chf

FRANKREICH

G'Vine Floraison Dr y Gin Nr. 040

Wein aus der Region Cognac bildet die Basis. Die für G’Vine verwendete Rebe hört auf den klangvollen Namen Ugni Blanc. Die eigentliche Herstellung des Gins beginnt mit der Mazeration der handverlesenen Blüten des Ugni-Blanc in dem feinen Destillat. Parallel hierzu entlockt man acht weiteren Botanicals in einem fünf Tage dauernden Prozess ihre unnachahmlichen Aromen. Hierbei werden Ingwerwurzel, Lakritz, Cassia-Rinde, Koriander, Wacholderbeeren, Kubeben-Pfeffer, Muskatnuss und Limone mit dem neutralen Ugni-Blanc Destillat aufgegossen und destilliert. In der Nase wird der erste Eindruck vom blumigen Aroma der Ugni-Blanc Blüten beherrscht. Dieses prägnante Aroma wird durch die herbe Frische von Zitronenschalen und sehr dezentem Wacholder abgerundet. Mild und aromatisch im Finish. Wunderbar erfrischend.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: Frankreich Destillerie: Eurowinegate Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

FRANKREICH

Hernö Navy Strenght Organic Gin Nr. 041

Obwohl der Alkoholgehalt von 57% Volumen relativ hoch ist, ist der Hernö Navy Strength Gin nicht zu stark im Geschmack und trinkt sich gut pur, mit oder ohne Eis. Schwedens erste und die weltweit nördlichste Brennerei in Dala Dorf, ausserhalb Sundsvall in Angermanland. Sie ist die weltweit erste Destillerie, die durch selbst erzeugten Strom aus Solarzellen funktioniert. Perfekt ausgewogen, mit Aromen von Koriander, Fenchel, trockene Kiefer, Bienenwachs und Zitrusfrüchten, sowie einige leichte, floralen Noten.

Alkoholgehalt: 57 % Vol. Herkunft: Schweden Destillerie: Hernö Gin Distillery Preis: 1cl 6.00 chf / 4cl 24.00 chf

SCHWEDEN

O-Gin, Premium Organic Gin Nr. 042

Mit der Linie «Organic Premium», kurz «O», hat Josef V. Farthofer, einer der besten Brenner in Österreich, voll ins Schwarze getroffen. Die kantige Flasche mit dem stilisierten Wacholderzweig unterstreicht die Brillanz des Destillats. Bei Liebhabern von speziellen Gins ist er jedenfalls auf grosses Interesse gestossen. Josef V. Farthofer verwendet über 20 verschiedene biologische Zutaten, darunter vor allem Koriander und Kubeben-Pfeffer. Die genauen Sorten und auch die Mengen sind ein traditionelles, gut gehütetes Familienrezept. Der O-Gin wird mit dem besonders weichen Urgesteinswasser aus der Hausquelle auf 40 Volumenprozent Trinkstärke eingestellt. O-Gin besticht im Duft mit einem Hauch von Zitrus und Koriander und begeistert im Geschmack durch seine betont erfrischende, fruchtige Note. Nach dem Genuss bleibt eine würzige, leicht bittere Grapefruitnote mit einem abrundenden typischen Wacholdergeschmack im Mund zurück. Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: Österreich Destillerie: Destillerie Farthofer Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

ÖSTERREICH

Monkey 47 Nr. 043

Dieser Gin geht auf Montgomery Collins zurück, Diplomatensohn, Angehöriger der Royal Air Force und nach dem Zweiten Weltkrieg in der Verwaltung des britischen Sektors in Berlin tätig, wo er sich für den Wiederaufbau engagierte. Später eröffnete er das Restaurant «Zum wilden Affen». Das Destillat reift drei Monate lang in Steingutgefässen, wobei es durch die Sauerstoffeinwirkung ausgewogener wird. Der komplexe Gin wird abschliessend nur grob mit einem Schichtenfilter filtriert. Mit 47 Botanicals aromatisiert, darunter Fichtensprossen, Preiselbeeren, Hagebuttenschalen, Holunderblüten, Schlehen, Brombeerblätter und Goldmelisse. Ein sehr schmackhafter Gin. Neben dem klaren Duft nach Wacholder und Pinienwald, kommen Pfefferaromen und Zitrusnoten durch. Preiselbeeren geben eine leicht bittere aber erfrischende Note, was den Gin Monkey 47 so charmant, komplex und exzentrisch macht. Alkoholgehalt: 47 % Vol. Herkunft: Deutschland Destillerie: Black Forest Distillers Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

DEUTSCHLAND

Monkey 47 Sloe Gin Nr. 044

Die neueste Variante des beliebten Monkey Gins aus dem Schwarzwald ist grösstenteils aus Schlehdorn hergestellt, wofür auch der Name Sloe Gin steht. Dem Namen zufolge könnte man annehmen, dass es sich bei dem neuesten Produkt der Black Forest Distillers um einen Gin handelt, nach EU-Richtlinien jedoch ein Likör ist. Die Süsse dieses Ginlikörs kommt in diesem Fall vom «Sloe» im Namen, und offensichtlich für eine dunkelrote Farbe sorgt. Dabei ist der Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin nicht klar im Glas, sondern hat einen leicht milchigen Einschlag. Da jede Filtration auch Geschmackspartikel mit abfiltert, hat man sich bei den Black Forest Distilleries entschieden, hier mal auf die besonders gründliche Variante zu verzichten. Er verzaubert die Nase mit kraftvollen Aromen von warmen Schlehen, Lavendel und Zitronenschale, während auf der Zunge eine angenehm dezente Süsse und diverse kräutrig-fruchtige Note.

Alkoholgehalt: 47 % Vol. Herkunft: Deutschland Destillerie: Black Forest Distillers Preis: 1cl 5.00 chf / 4cl 20.00 chf

DEUTSCHLAND

Monkey 47 Distiller‘s Cut Nr. 045

Alexander Stein, ein Spross einer traditionsreichen Baden-Württemberger Brennerfamilie, und Christoph Keller, einer der renommiertesten Destillateure Europas, belebten 2008 die zufällig wiederentdeckte Rezeptur von Collins neu. Das Mazerat wird im Distiller’s Cut zusätzlich mit jungen Trieben der Fichte aromatisiert und ebenfalls 12 Monate in Steingutfässer gelagert, limitierte Auflage von 3 000 Flaschen. Der wuchtige, dabei jedoch gleichzeitig milde Gin ist deutlich vom Wacholdergeschmack geprägt, zeigt daneben aber auch frische Zitrusnoten, dezente bittere Fruchtnoten der Preiselbeere, feinblumige Anklänge und nicht zuletzt eine angenehm präsente, pfeffrige Note die sehr frisch wirkt. Am Gaumen treten zu den bereits genannten Eindrücken Elemente von Lakritze und Baumrinde hinzu, die von einer leicht süsslichen Note und fruchtiger Birne dominiert werden.

Alkoholgehalt: 47 % Vol. Herkunft: Deutschland Destillerie: Black Forest Distillers Preis: 1cl 8.00 chf / 4cl 32.00 chf

DEUTSCHLAND

Elephant London Dr y Gin Nr. 046

Inspiriert wurde dieser Gin rundum von Afrika – sowohl bei der Wahl des Namens und der Aufmachung als auch bei der Zusammenstellung der 14 Botanicals. Neben Wacholder kommen zum einen seltene afrikanische Kräuter, Früchte und Wurzeln aber auch deutsche Botanicals wie Apfel zur Verwendung. 15% des Gewinns jeder Flasche geht an Stiftungen, die sich für die Erhaltung des afrikanischen Elefanten einsetzen. In der Nase floral und fruchtig mit Noten von aromatischen Botanicals, Wacholder und Piniennadeln zeigt sich dieser London Dry Gin am Gaumen komplex, weich und cremig mit einer sehr gut ausbalancierten Komposition aus herben Kräuteraromen, floralen Noten und fruchtiger Frische. Die Wacholdernote ist dezenter gehalten als man es von einem London Dry Gin erwartet oder gewohnt ist. Der Abgang des Elephant London Dry Gins ist lang-anhaltend, warm und sehr aromatisch mit einer leichten Würzigkeit. Alkoholgehalt: 45 % Vol. Herkunft: Deutschland Destillerie: Destillerie Schwechower Preis: 1cl 5.00 chf / 4cl 20.00 chf

DEUTSCHLAND

Ferdinand's Saar Dr y Gin Nr. 047

Selektiv handgelesene Riesling-Trauben des Weinguts Zilliken aus Schiefer-Steillagen der grossen Lage Saarburger Rausch machen den Gin zum einmaligen Erlebnis. Die Handwerkskunst des Master Distillers Andreas Vallendar und über 30 fein abgestimmte Botanicals aus den Weinbergen und eigenem Anbau garantieren ein hochwertiges Produkt aus der Saar-Region und stehen für höchsten Trinkgenuss. Hocharomatische Kräuter und Früchte des Saargebiets aus eigenem Anbau und der Region runden das Geschmacksbild ab. Ferdinand’s zeichnet sich vor allem durch seinen äusserst frischen Charakter und seine Fruchtigkeit aus. Man erkennt eine Art «Riesling Süsse-Säure-Spiel». Die junge Wacholdernote in Kombination mit den regionalen Früchten, Blüten und die hohe Extraktdichte der restsüssen Saarrieslinge aus der Schiefersteillage Saarburger Rausch machen Ferdinand’s so besonders.

Alkoholgehalt: 44 % Vol. Herkunft: Deutschland Destillerie: Capulet & Montague Preis: 1cl 5.00 chf / 4cl 20.00 chf

DEUTSCHLAND

Rutte Paradijswijn Jenever Nr. 048

Der Paradijswijn ist eine besondere Abfüllung aus den Paradieskellern der Destillierie Rutte. Die exklusiven Spitzendestillate reifen viele Jahre in Fässern aus französischer Limousin-Eiche bevor sie zur Nachreifung in einem Bordeaux-Fass ihre geschmackliche Vollendung erreichen. Limitierte Fassabfüllung (nur 1410 Flaschen) mit Angabe von Fass-Typ, Flaschennummer und abgefüllter Flaschenanzahl. Farbe: Bernsteingold, Geschmack: vielschichtig, feine Gewürznote, leichte Vanille, cremig, schwer, mundfüllend, feine Holznote, Nachklang: lang, rund, elegant.

Alkoholgehalt: 37,9 % Vol. Herkunft: Niederlande Destillerie: Rutte Distillery Preis: 1cl 5.00 chf / 4cl 20.00 chf

NIEDERLANDE

Sloane's Dr y Gin Nr. 049

Der Gin erhielt seinen Namen nach Sir Hans Sloane, einem berühmten Leibarzt des englischen Königshauses. Er machte Wacholderbeeren, Koriander, Lakritze und andere exotische Gewürze erstmals in England bekannt. Sir Sloane experimentierte als Erster mit Wacholderbeeren und aus den ihnen gewonnenen Extrakten für medizinische Zwecke. Diese Gewürze bilden noch heute die Grundlage der Gin-Herstellung. Um maximale Würzkraft zu erzielen, werden alle Zutaten frisch eingesetzt, nicht im getrockneten Zustand. Das trifft besonders auf die Orangen- und Zitronenschalen zu. Alle Zutaten werden vor dem Destillieren dazugegeben, um sie besonders intensiv an das Destillat zu binden. Das Bouquet wird von Wacholder- und Zitrusnoten dominiert, die von einem Hauch von Vanille verfeinert werden. Der Körper ist sehr weich und abgerundet, eine feine Süsse macht sich besonders im Abgang bemerkbar.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: Niederlande Destillerie: Sloane's Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

NIEDERLANDE

Bols Genever Amsterdam 1575 Nr. 050

Für den Bols Genever Amsterdam wird ein 55%iger Getreidealkohol verwendet der sich Malt Wine nennt. Dieser wird aus einer speziellen Getreidemaische gewonnen. Bols wurde 1575 gegründet und blickt damit auf eine lange und bewegte Vergangenheit und damit auch sehr viel Erfahrung zurück. Die Flasche, entworfen vom holländischen Design-Büro «staat» greift die Grundform der historischen Genever-Tonkrüge auf. Auch das Artwork bzw. die verwendete Schrift ist ein Zitat aus alten Zeiten. Mit dieser Schreibschrift brachte man in der holländischen Gastronomie und den Geschäften typischer Weise die Angebote an den Scheiben der Geschäfte an. Bols Genever Amsterdam ist kristallklar, sehr aromatisch und mit vollem Körper. Es lassen sich süssliche Malznoten, fruchtige Töne und komplexe Wacholdernoten wahrnehmen.

Alkoholgehalt: 42 % Vol. Herkunft: Niederlande Destillerie: Bols Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

NIEDERLANDE

Bols Zeer Oude Genever Steen Nr. 051

Das Haus Bols ist damit die älteste noch aktive Brennerei der Niederlande. Im Jahre 1664 begann die Firma dann mit der Produktion des zu dieser Zeit sehr angesehenen Genevers und der 1652 geborene Lucas Bols schaffte es die Firma zu Weltruhm zu führen. Innerhalb der nächsten Jahrhunderte eroberte die Marke Bols die Welt und wurde zu dem was sie heute ist. Bols Zeer Oude Genever ist von angenehm malziger Natur, was auf die Verwendung von Malt Wine, einem aromatischen Destillat aus verschiedenen Getreidesorten, basiert. Bols Zeer Oude Jenever lagert einige Zeit in Eichenfässern, was ihm Farbe verleiht und das Destillat angenehm weich macht. Er ist in einer traditionellen Genver Steingutflasche abgefüllt.

Alkoholgehalt: 35 % Vol. Herkunft: Niederlande Destillerie: Bols Preis: 1cl 2.00 chf / 4cl 8.00 chf

NIEDERLANDE

No. 3 London Dr y Gin Nr. 052

Die stilvolle Flasche mit einem eingearbeiteten Schlüssel unterstreicht die Eleganz dieses Gins. Seine Zutaten beschränken sich auf drei Früchte und drei Gewürze: Wacholderbeeren aus Italien, die ihm das charakteristische Gin-Aroma von Pinien und Lavendel geben. Süsse spanische Orangenschale verleiht ihm Frische und Grapefruitschale einen extra Haus Zitrus. Engelwurz fügt eine erdige Qualität hinzu und macht den Gin trocken. Marokkanische Koriandersamen bringt einen würzigen, leicht pfeffrigen Nachgeschmack und Kardamomsamen verleihen einen würzig-aromatischen, aber warmen Gaumen. Die Zutaten werden über Nacht eingelegt, um die volle Extraktion der essenziellen Ölen und Aromen zu garantieren. Nur so kann sichergestellt werden, dass bei der Destillation eine perfekte Balance der Aromen zustande kommt.

Alkoholgehalt: 46 % Vol. Herkunft: Niederlande Destillerie: Berry Bros. & Rudd Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

NIEDERLANDE

Filliers Dr y 28 Classic Nr. 053

Nach dem zweiten Weltkrieg übernahmen die Brüder Louis und Carlos Filliers in vierter Generation die Unternehmensführung. Die Firma Filliers wurde über Jahrzehnte kontinuierlich ausgebaut und ist heutzutage Premium-Anbieter im Bereich Genever. Dies ist bereits die fünfte Generation. Nach zweijähriger Arbeit und Perfektionierung bringt Filliers nun seinen ersten Gin auf den Markt – «Filliers Dry Gin 28». Der Name ist den 28 Botanicals entlehnt, die dieser Gin enthält: Koriandersamen, Angelikawurzeln, Enzianwurzeln, Ingwer, Kardamom, Lavendelblüten, Orangenblüten, Calamus (eine Rattenpalme), belgische Hopfenblüten und diverse Zitrusfrüchte. Noten von Wacholder und Koriander, etwas pikant mit Noten von Zitronen. Im Geschmack sanft und cremig, mit anfänglich trockenem Wacholder zu dem sich zunehmende Süsse gesellt. Von Zitronenkuchen und Orangenmarmelade, sowie exotische Würze hat dieser Gin einiges zu bieten. Alkoholgehalt: 48 % Vol. Herkunft: Belgien Destillerie: Filliers Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

BELGIEN

Filliers Dr y 28 Tangerine Seasonal Nr. 054

Filliers Dry Gin 28 Tangerine Seasonal Edition ist eine limitierte Edition aus dem Hause Filliers. Die Basis Rezeptur beruht auf dem alten Familienrezept des Hauses. Dieser Gin wurde aber vom Master Distiller Pedro Saez Del Burgo mit Mandarinen aus der Region um Valencia verfeinert. Diese besondere Zutat verleiht dem Gin einen wundervollen mediterranen Touch. Die frische Note von reifen Mandarinen verbindet sich in der Nase wundervoll mit der kraftvollen Wacholdernote, die Filliers Gin ohnehin schon zueigen ist. Am Gaumen erkennt man eine konzentrierte Furchtigkeit, welche mit einer leichten Würze von Pfeffer und Kardamom unterlegt ist. Das Finish ist lang ausgewogen und trotz der kraftvollen Mandarinennote überraschend trocken. Ein Gin wie gemacht für den Sommer.

Alkoholgehalt: 43,7 % Vol. Herkunft: Belgien Destillerie: Filliers Preis: 1cl 6.00 chf / 4cl 24.00 chf

BELGIEN

Gin 27, Appenzeller Dr y Gin Nr. 055

Er vereint Tradition und Bodenständigkeit, Charakter und eine über Generationen gepflegte Kräuterkompetenz in einem, der neue Gin 27. Den aussergewöhnlichen Namen verdankt dieser Gin seinem Entstehungsort, der Weissbadstrasse 27 mitten in Appenzell. Sein Rezept? Das wird gut gehütet, wie so manch anderes im Appenzell. Gin 27 verfügt über einen ausgeprägten Wacholdergeschmack und wird kombiniert mit dem zweiten klassischen Gin-Bestandteil Koriander sowie warmen asiatischen Gewürzen wie Zimt, Muskat und Kardamom, die das Destillat effektvoll in Szene setzen. Für etwas Pepp sorgen zudem Piment und Angelikawurzel. Orangen- und Zitronenschale verleihen dem Gin 27 die nötige Frische, Süssholz und Veilchenwurzel schliesslich runden das Destillat zu einem harmonischen Ganzen ab.

Alkoholgehalt: 43 % Vol. Herkunft: Schweiz Destillerie: Appenzeller Alpenbitter AG Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

SCHWEIZ

Breil Pure Nr. 056

Die einzigartige Rezeptur dieses edlen und rein biologischen Gins bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. So viel sei verraten: Rückgrat bilden die von Hand gepflückten Bio-Botanicals aus der Schweiz, wie Alpenwacholder, Alpenrosen und Schokoladenminze. Der fliegende Markenbotschafter: der Breil Pur Schmetterling. Die Raupen des Nadelholz-Rindenspanners ernähren sich von den Nadeln von Fichten, Kiefern und Wacholder, der bekanntlich wichtigsten Geschmackskomponente eines Gins. In der Nase ein sauberer und starker Charakter. Vielschichtig, aber ausgewogen mit fruchtigem Aroma und deutlicher Wacholdernote, welche verführerisch mit dem frischen Bouquet von Minze, Zitrone und Orange harmoniert. Im Mund erwartet uns eine Aromaexplosion von Wacholder, intensiver blumiger Frische und einer komplexen Geschmacksvielfalt von Gewürzen, wobei sich der Gin cremig auf den Gaumen legt und zu einem langanhaltenden Abgang führt. Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: Spanien Destillerie: Destilleria Candinas Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

SCHWEIZ

Gin Mare Nr. 057

Sein Aroma erhält er durch vier typisch mediterrane Zutaten: Thymian aus der Türkei, Rosmarin aus Griechenland, Basilikum aus Italien und Oliven aus Spanien. Eine 36-stündige Mazeration dieser Zutaten in Alkohol und dessen anschliessende Re-Destillation im traditionellen Pot-Still-Verfahren sind das Geheimnis für das einzigartige Aroma des Gin Mare. Das erste das man beim Nosing des Gin Mare bemerkt, ist der angenehme und reine Duft des Wacholders. Dieser fügt sich harmonisch in Noten von Rosmarin und frische Akzente von Zitronenschalen ein. Im Mund ist der Wacholder das dominierende Aroma, dem sich aber schnell eine leicht pfeffrige Note anschliesst. Rosmarin und frische Zitrusklänge komplettieren die exotische Aromenkomposition des spanischen Premiumgins. Der Abgang ist äusserst mild und langanhaltend. Dabei verabschiedet er sich mit einem leicht salzigen Hauch, ähnlich einer Brise am Mittelmeer.

Alkoholgehalt: 43 % Vol. Herkunft: Spanien Destillerie: Gin Mare Distillery Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

S PA N I E N

Tann's Nr. 058

Bekannt für seinen intensiven, würzigen Geschmack nach Wacholderbeeren traf er bereits bei seinem Debüt den Geschmack vieler Gin-Kenner. Sich seiner Tradition und der Wurzeln bewusst zu sein ist sicher gut, aber dazu gehört nicht mit aller Macht an Altem festzuhalten. Zeiten und Geschmäcker verändern sich. Also entschied man sich im Hause Campeny Distilleries mit der Zeit zu gehen und eine verbesserte Version ihres Tann’s Gin zu destillieren. Der Charakter wurde bewahrt, aber der Geschmack wurde milder, fruchtiger und blumiger. 100 % reiner Getreidebrand gepaart mit dem intensiven Geschmack von Wacholder, abgerundet durch die fruchtig-frischen bis kräftig-herben Aromen die die Früchte und Kräuter der katalonischen Flora bieten. Fruchtig und blumig, gepaart mit dem intensiven Geschmack von Wacholder, Gurke und Rosenwasser. Abgerundet durch die Zitrusnoten und kräftig-herben Aromen. Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Mombasa Club Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

S PA N I E N

Gin No. 209 Nr. 059

Wie bei vielem was die Amerikaner adaptieren, haben sie auch hier ihren eigenen Weg zu einem hervorragenden Produkt gefunden: Der einheimische Mais liefert die Grundlage des No. 209 Gin. Der Grundstein für den No. 209 Gin wurde in St. Helena gelegt. Hier wurde eine Destillere mit der Registrierungsnummer 209 angemeldet. Wacholder, Angelikawurzel, Zitronen- und Orangenschale, Koriander, Kardamom und Cassia Rinde sind unter anderem die Zutaten, die dem Dry Gin zu einer würzig-herben Note verhelfen. Wie schon beim Nosing hält sich auch am Gaumen der Wacholder relativ zurück und lässt den würzig-harzigen Aromen und den Zitrusnoten viel Raum. Auch im kurzen, prägnanten Abgang dominiert diese herbe Würze mit der leichten Fruchtigkeit. Zum Verdünnen wird übrigens ausschliesslich Schmelzwasser von der Sierra Nevada verwendet.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Distillery No. 209 Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

USA

Gin Corsair Barrel Aged Nr. 060

Dieses Produkt ist ein handwerklich hergestellter Gin aus Tennessee. Der Corsair Barrel Aged Gin reifte in Fässern, die vorher mit Corsair Spiced Rum gefüllt waren. Er hat dementsprechend kräftige Gewürznoten und unterscheidet sich deutlich von bekannten Gins. Goldene Farbe, in der Nase zeigt er sich mit Noten von Zitrusfrüchten, süsse Vanille und eine feine Eichennote. Den Gaumen trifft eine runde, intensive Wachholdernote auf einem nussig-würzigem Geschmack wie kandierten Walnüssen.

Alkoholgehalt: 46 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Corsair Distillery Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

USA

Leopold's American Small Batch Gin Nr. 061

Leopold Bros. ist ein Familienbetrieb, eine Destillerie in Denver, Colorado. Todd Leopold begann seine Karriere bei der Destillation nachdem er sein Diplom in der Mälzerei und Brauerei abschlossen hatte. Scott Leopold, der Bruder von Todd, begann seine Karriere in der Fertigung nach Erhalt seines Diploms in Wirtschaft und Industrial Engineering. Gemeinsam entwarfen und entwickelten die Brüder Leopold eine einzigartige Brennerei, bei der ökologische Nachhaltigkeit eine tägliche Praxis ist und die Kunst und Wissenschaft der Fermentation und Destillation auf höchstem Niveau praktiziert wird. Bei diesem Gin formieren sich in der Nase zunächst eher süsse Töne von Orangen. Im Geschmack süsse Wacholdertöne, dann ein angenehm holzig-harziger Nachgeschmack. Veilchenwurzel, Pomelos, Koriander, weicher Pfeffer und Orangen dringen leicht durch diesen insgesamt runden und harmonischen Körper.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Leopold Bros. Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

USA

Cap Rock Organic Nr. 062

Bei diesem Gin werden in Colorado angebaute Äpfel für den Grundalkohol destilliert. Das so gewonnene Destillat steuert von sich aus schon eine sehr fruchtige Note bei. Die 12 Botanicals setzten sich aus verschiedensten frischen und getrockneten Kräutern, Früchten, Samen, Knospen und Gewürzen zusammen. Hinzu kommen zwei frische Säfte. Durch die Mazeration in besagten Apfelbrand bzw. dem Dämpfen während der letzten Destillation entsteht ein sehr komplexes und vielschichtiges Aroma. In der Nase fallen zuerst Noten von Wacholder, Lavendel und Rosen auf. Der Eintritt ist halbtrocken und wartet mit sehr pfeffrigen, würzigen Aromen auf. Gleichzeitig wirkt er durch die Verwendung getrockneter Blüten aber auch blumig und sehr elegant. Am Gaumen setzt sich der florale Eindruck fort und wird von einer leichten Süsse und Reife ergänzt. Die leicht ölige Textur des Cap Rock Organic Gin schliesst die Aromen sehr gut ein. Alkoholgehalt: 41 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Peak Spirits Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

USA

Aviation Gin Nr. 063

Für den Aviation Gin werden Wacholderbeeren, Ingwer, Lavendel, Koriander, Süssholzwurzel, Anissamen und Orangenschalen in feinstem Weizendestillat mazeriert, um dann in einer kupfernen Pot Still-Anlage schonend destilliert zu werden. Die Klarglasflaschen, deren Etikett ein Kleinflugzeug ziert – ein Hinweis auf den Namen «Aviation Gin». Dieser Name ist ein Hinweis auf den «Aviation Cocktail», der vor knapp 100 Jahren kreiert wurde und sich lange Zeit grosser Beliebtheit erfreute. Der Wacholder tritt zu Gunsten der Zitrusnoten aromatisch etwas zurück, womit Raum für die blumigen Nuancen des Lavendels, die fruchtige Würze des Kardamoms, des Anis sowie des Sarsaparilla entsteht. Hierdurch kommen diese auf elegante und feine Art zum Tragen. Am Gaumen wirkt Aviation Dry Gin durchaus gehaltvoll und besitzt eine deutliche Cremigkeit. Der Nachklang wird von den charaktervollen Anisaromen langanhaltend getragen. Alkoholgehalt: 42 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: House Spirits Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

USA

Ransom Old Tom Gin Nr. 064

Die amerikanische Spirituosen- und Weinfirma «Ransom Wine Co.» wurde im Jahr 1997 von Tad Seestedt in Oregon gegründet. Seestedt nahm für die Verwirklichung seines Lebenstraumes einen beachtlichen Kredit auf, und so verwundert es auch nicht, dass er Ransom (englisch für: sich freikaufen) als Namen für seine Firma wählte. Bereits seit den Anfängen der Firma wurde neben dem Weinbau besonderen Wert auf die Herstellung hochwertiger Spirituosen gelegt. Der Ransom Old Tom Gin ist ein gesüsster Gin, der ca. sechs Monate in gebrauchten Oregon Pinot Noir-Fässern reift. Ähnlich wie ein sanfter, leichter, würziger Whiskey in der Nase, komplex und voller Körper, mit leichter Süsse und einem ausgewogenen und wärmenden Finish.

Alkoholgehalt: 44 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Ransom Spirits Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

USA

Junipero Dr y Gin Nr. 065

Die Anchor Distilling Company, eine Tochter der in den USA sehr bekannten Anchor Brewing Company, schuf 1993 mit dem Junipero Gin einen der am höchsten ausgezeichneten amerikanischen Gins. Zwölf verschiedenen Botanicals finden ihren Weg in diesen vom Namensgeber Wacholder dominierten exklusiven Gin. Schluck für Schluck führt der Wacholder gekonnt die weiteren Botanicals ins Feld um die Geschmacksknospen des Kenners in Aufruhr zu versetzen. Anregend, voluminös und würzig beschreibt den Geschmack von Junipero Gin am besten.

Alkoholgehalt: 39,3 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Anchor Distilling Company Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

USA

Death's Door Gin Nr. 066

Produziert auf einer Insel, deren tückische See schon viele Schiffe zum Kentern brachte. Verwendung finden fast nur biologisch angebaute Rohstoffe. Neben dieser lobenswerten Tatsache besticht Death’s Door Gin aber natürlich durch seinen besonderen Charakter und das ausgewogene und dennoch vielseitige Geschmackserlebnis. Die Grundlage für diesen Gin bildet der destillierte Geist biologisch angebauten Weizens und gemälzter Gerste im Verhältnis 60 zu 40. Geschmacklich erinnert Death’s Door Gin an einen London Dry wobei die charakteristische bittere Note fehlt. Die verhältnismässig kleine Anzahl an verwendeten Botanicals lassen sich klar und eindeutig herausschmecken: Die wild wachsenden Wacholderbeeren, biologisch angebaute Koriandersamen und Fenchelsamen.

Alkoholgehalt: 47 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Death's Door Spirits Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

USA

Bluecoat American Dr y Gin Nr. 067

Viele verschiedene Sorten von Wacholderbeeren sowie Zitrusfrüchte und Gewürze, die in Amerika gewachsen sind, bilden die Basis für dieses Meisterwerk. Auch die Destillation ist aussergewöhnlich, denn sie erfolgt in einer handgehämmert Kupferblase – der sogenannten Custom Built – im Batch-Still-Verfahren. Bei der Batch-Destillation werden alle Zutaten langsam erwärmt, wobei der Alkohol von allen Verunreinigungen getrennt wird und nur die besten Zutaten erhalten bleiben. Kräftige Duftnoten von Zitrone, roter Grapefruit und Kiefer verbinden sich mit würzigen Facetten von schwarzem Pfeffer und Anis. Im Geschmack, der getragen wird von Kieferaromen, fruchtigen Tönen von Orange und kräftigen würzigen Klängen von Pfeffer. Ein Hauch Gurke sowie ein süsser Schleier vervollständigen die Geschmackssinfonie.

Alkoholgehalt: 47 % Vol. Herkunft: USA Destillerie: Philadelphia Distilling Preis: 1cl 6.00 chf / 4cl 24.00 chf

USA

Ungava Canadian Premium Gin Nr. 068

Der Namen der Region Ungava kommt aus dem alten Inuit und bedeutet «towards the open water». Auch die verwendeten Botanicals im Ungava Canadian Premium Gin kommen aus der arktischen Region. Bei neun Monaten Schnee im Jahr machen die Botanicals natürlich neugierig: Den verwendeten Wachholderbeeren aus dem hohen Norden sagt man ein leichtes Zitrusaroma nach. Zudem kommen die Früchte der lokalen, wild wachsenden Rosen, Molebeere, Krähenbeeren, Nordic Blend, und Grönländischer Porst aus der Region Ungava. Also insgesamt zahlreiche Aromen, die man aus den bekannten Gin-Kompositionen nicht kennt. Im Gaumen würzig, herb, mit pfefferigen Akzenten, im Abgang kommt die Wachholder zum ersten Mal zum Vorschein und geht mit einem herben, fast schon bitterlichen Geschmack einher.

Alkoholgehalt: 43,1 % Vol. Herkunft: Kanada Destillerie: Domaine Pinnacle Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

KANADA

Dictador Colombian Aged Gin Black Nr. 069

Colombian Aged Gin ist anders und das auf eine wirklich besondere Weise. Die Colombiana Destille und ihr Brennmeister verstehen ihr Handwerk, keine Frage. Natürlich überlässt man bei Dictador auch bei dem Colombian Aged Gin nichts dem Zufall und destilliert diesen auf Zuckerrohrschnaps basierenden Gin gleich fünf Mal. Damit aber nicht genug, denn danach lässt man dem feinen Tropfen bis zu sechs Monate Zeit, um zu reifen. Nichts desto trotz dominiert auch bei diesen Gins meist der traditionelle Wacholder die Aromen. Fruchtig, frische Zitrusaromen die von einer besonderen Zitronenart, der Tangerine Zitrone stammen, die Wachholder Aromen sind stets präsent, am Gaumen bleiben diese fruchtigen Aromen dominant im Vordergrund werden aber durch würzig aromatische Noten abgerundet.

Alkoholgehalt: 43 % Vol. Herkunft: Kolumbien Destillerie: Colombiana Destille Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

KOLUMBIEN

One Key Gin Nr. 070

Ebenso elegant wie die stylische Flasche, ist ihr Inhalt. One Key Gin wird aus ausgesuchtem Getreide destilliert und mit Koriander, Wacholderbeeren und feinen exotischen Botanicals angereichert. Beim Öffnen verströmt er ein facettenreiches, unnachahmliches Aroma. Am Gaumen zeigt sich der Gin mit einem reichhaltigen und ausgewogenen Geschmack. Exotische Noten treffen auf Wacholder, Koriander und einen Hauch Ingwer. Sein Abgang ist lang und intensiv. Ein edler Gin, der an Eleganz seiner Verpackung in keiner Weise nachsteht. Wird die Flasche erst einmal mit dem aussergewöhnlichen Schlüssel geöffnet, so zeigt sich der One Key Gin in seiner ganzen Pracht. Exquisit und luxuriös. Abgefüllt in der edlen Designerflasche mit dem eleganten Schlüssel ist der Gin ein wertvolles Geschenk.

Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: Singapur Destillerie: One Key Preis: 1cl 3.00 chf / 4cl 12.00 chf

SINGAPUR

Lark Godfather Nr. 071

Den Namenszusatz «Godfather» verdankt dieser hervorragende Gin dem Spitznamen des Herstellers Bill Larks. Auf Grund seines Könnens, seines hohen Qualitätsanspruchs und den Eindruck den er im Markt der tasmanischen Spirituosen hinterlassen hat, nennt man ihn liebevoll «Godfather of Australian Whisky». Da liegt es nahe diesen klangvollen Namen für einen fast schon orchestral aromatischen Gin aus dem Hause Lark zu verwenden. Lark’s Godfather Gin basiert auf dem klassischen Herstellungsprozess und den Botanicals eines London Dry Gin. Feine florale Nuancen und Wacholder sind deutlich zu riechen. Auch am Gaumen wirken diese Aromen sehr intensiv und kraftvoll. Vor allem die würzigen Pfefferaromen des tasmanischen Pfeffers sind schön präsent. Harmonisch integriert in die fruchtig herben Noten der verwendeten Zitrusschalen ergibt sich hieraus ein äusserst interessantes und gleichsam komplexes Gesamtbild. Alkoholgehalt: 40 % Vol. Herkunft: Australien Destillerie: Lark Distillery Preis: 1cl 4.00 chf / 4cl 16.00 chf

AUSTRALIEN

N O

C I

E T

SCHWEPPES, England Der Klassiker. Ein Tonic Water mit intensiv bitteren Noten. Durch den hohen Kohlensäuregehalt erhält es seinen erfrischenden Charakter. 200 ml, 5.00 chf

TONIC MONACO, Deutschland Intensive, aber sehr angenehme Bitterkeit, zitronige Säure und leichte Süsse. Das Tonic in der schicken Flasche wirkt sehr erfrischend und eignet sich auch bestens für den puren Genuss. 230 ml, 7.00 chf

GENTS, Schweiz Ein Tonic mit zurückhaltender Süsse und eher sparsam eingesetzter Kohlensäure. Die angenehme Bitterkeit des Gents stammt nicht nur vom Chinin, sondern auch aus den Wurzeln des Gelben Enzians. 200 ml, 6.00 chf

FEVER TREE, England Mit seiner feinen Süsse und gut abgestimmten Bitternote passt das Fever Tree fast zu allen Gins. Vorallem zu den wachholderbetonten Dry Gins. 200 ml, 5.00 chf T O N I C WAT E R

FENTIMANS, England Ein fermentiertes Tonic mit starker Zitrusnote. Kräuterauszüge dominieren das Fentimans und verleihen ihm eine leichte Schärfe. Fruchtig und nicht besonders süss. Ein Tonic dass für spannende Geschmackserlebnisse sorgt. 125 ml, 7.50 chf

INDI TONIC, Spanien Das Indi besteht aus einer Komposition von wertvollen Gewürzen, Zitrusfrüchten und der tropischen Kewra-Blüten. Feinperlige Kohlensäure und ausgeprägte Süsse. 200 ml, 8.50 chf

1724, Chile Die Chinarinde dieses Tonics wird in 1724 Meter Höhe in Peru geerntet. Dieses Tonic ist mild, süss und feinfruchtig. Passt gut zu floralen Gins. 200 ml, 7.00 chf

THOMAS HENRY, Deutschland Fruchtiger Geschmack mit feinen Zitrusnoten von Pink Grapefruit bis Blutorange. Der hoher Chiningehalt macht das Thomas Henry eher intensiv. 200 ml, 5.00 chf

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