Wiefelstede im Winter

Im Winter wird es in Wiefelstede romantisch: die klare Luft und die idyllische Natur laden zu Spaziergängen ein.

WIEFELSTEDER WINTERTAGE LOCKEN MIT RUHE UND BEHAGLICHKEIT

Wenn der Schnee leise rieselt, die Wiesen in einer weißen Decke eingehüllt sind und die warmlodernden Flammen des Kamins ihr beruhigendes Knistern von sich geben, dann sehnen wir uns mehr denn je nach Geborgenheit und Wohlbefinden.

Im Winter zeigt sich Wiefelstede von seiner romantischsten Seite. Genießen Sie die kühle Luft, die aus Nordseerichtung zu uns strömt, herrliche Landstriche, die bei gemächlichen Waldspaziergängen mit ganz neuen Sinnen wahrgenommen werden und eine erholsame und entschleunigende Ruhe, die von jeglichen Alltagsgedanken befreit. Doch der Schein trügt: Gerade in dieser stillen Jahreszeit sind scheue Tiere wie Rehe, Füchse und Eichhörnchen vermehrt auf Streifzug. Einerseits auf intensiver Nahrungssuche, andererseits bedacht auf geschützte Dickichte und Erdlöcher, begegnen sie Ihnen mit etwas Glück bei einem Abstecher durch die Mansholter Büsche. Seien Sie aufmerksam und halten Sie Ihre Augen und Ohren offen für die natürlichsten Gegebenheiten von Wiefelstede. Selbstverständlich möchten wir Sie hier bei uns nicht erfrieren lassen. Viele Einkehrmöglichkeiten bieten wintertypische und regionale Spezialitäten an. Eine Teezeremonie zum Aufwärmen in einer unserer vieler Gaststätten ist hier genau das Richtige! Doch auch der Hunger möchte nach einer langen Wanderung mit vielen interessanten Entdeckungen gestillt werden. Der Ammerländer Grünkohl darf während Ihres Winteraufenthalts in Wiefelstede nicht fehlen. Sobald der erste Frost im Herbst über die Felder zieht, ist diese regionale Kostbarkeit erntebereit und entfaltet sein delikates Aroma. Traditionell werden von vielen Gastronomen die beliebten Kohlfahrten ausgerichtet. Mit Bollerwagen und Spielen geht man in Gruppen durch die Region und nimmt abends am üppigen Grünkohlessen mit anschließendem ausgelassenem Tanzabend teil.

DER REZEPT-TIPP FÜR KALTE WINTERTAGE: GRÖNKOHL MIT PINKEL, KASSELER UND KARTÜFFELN

Wer auch Zuhause nicht auf diesen „Ammerländer Traditionsschmaus“ verzichten möchte, kann sich gerne an unserem nachstehenden Grünkohlrezept für acht Personen versuchen:

2,5 kg Grünkohl 6 EL Hafergrütze 4 Zwiebeln je 1 TL Zucker, Salz & Pfeffer 500 g Räucherspeck 500 g Pinkelwurst 500 g Kasseler 500 g Kochwurst

Kohl und Speck in 0,75 l Wasser kochen, Zucker, Salz, Pfeffer und Zwiebeln dazu geben und ungefähr eineinhalb Stunden garen. Kasseler, Hafergrütze und Wurst zum Schluss für 20 Minuten mitgaren. Dazu passen Salzkartoffeln, krosse Bratkartoffeln oder Kroketten!

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Und weil die Wiefelsteder sehr traditionsbewusst sind, hier nochmal das Rezept auf Plattdeutsch:

2,5 kg Grönkohl 6 EL Hofergöört 4 Zwiebeln Je 1 TL Zucker, Solt und Peper 500 g Rökerspeck 500 g Pinkelwurst 500 g Kasseler 500 g Kokwurst

Kohl un Speck in 0,75 l Water koken, Zucker, Solt, Peper un Zwiebeln dortogeven un ungefähr anderhalfStünnen goren. Kasseler, Hofergöört und Wurst ton Schluss för 20 Minuten mitgoren. Dorto passt Soltkartüffeln, krosse Brotkartüffeln or Kroketten!

Wi wünscht jo gooden Appetit.