Business
Vi har turer på Småland, Skåne, Mälardalen och Dalarna dagligen. Truckutbildning Vi utbildar truckförare på A+B behörigheterna.
Verkstad
Med tillgång till både smörjhall och verkstad så kan vi lösa det mesta.
Fordonstvätt
Hos oss kan du tvätta din personbil, lastbil med högtryck.
Pristagaren Mia Bremer vill uppmuntra ungdomar att våga satsa på restaurangbranschen. ”Man kan i princip flytta vart som helst och få ett jobb”, säger hon. Foto: Pressbild
Välkommen att kontakta oss för offert.
Mia är årets Hagdahlskock
produktblad
Väderstadsvägen 1, Boxholm • 070-647 50 41
VADSTENA. Årets Hagdahlskock 2020 är Mia Bremer. ”Det är otroligt roligt. Jag tror att det kan bidra till fler gäster i år”, säger den 30-åriga egenföretagaren. Mia är uppvuxen i Ödeshög, bor i Kulla utanför Motala och jobbar i Vadstena där hon 2017 slog upp portarna till restaurang Hörnet.
broschyrer foldrar canvastavlor original
roll-ups
visitkort
Hagdahlsakademiens motivering lyder: ”För kreativ gastronomi och lekfullt entreprenörskap i Östergötland”. På Mias restaurang finns en liten meny, som byts ut ungefär var tredje vecka.
och mycket mer
– Det kommer nya trender och nya saker som man vill prova. Vi har en fantastisk stammiskrets och det är mycket för deras skull som det alltid ska finnas något nytt, säger hon. Mia spår att matinfluenserna från Asien kommer att hålla i sig under 2020. – Det är lättare och fräschare. Det är inte så mycket tung mat som serveras längre, utan det gröna är i fokus och proteinet är mer som
0142-185 55 · henrik@mjolbytryckeri.se www.mjolbytryckeri.se
6
ett tillbehör till rätterna, säger hon. Intresset för mat började under gymnasiet, på restaurangprogrammet i Mjölby. – Det tog ungefär sex-sju år innan jag blev en bra kock. Det är mycket som ska finnas i ryggraden innan man kan börja utveckla eget. Det är inget som kommer på ett silverfat, säger hon. Från att ha haft ansvar ”över en spis” är den stora utmaningen nu som egenföretagare att ha ansvar för avtal och regler, menar Mia. – Men man får mer och mer koll, säger hon. Prispengen från Hagdahlsakademien är 10 000 kronor. – Jag ska äta för pengarna! Det är också min hobby. Vi har precis varit i Amsterdam och Göteborg och det kommer bli en sväng till Stockholm eller Boo Natur som är en krog utanför Örebro, säger hon. Text: Lotta Hofström
