Dossier de presse de destination - édition 2019

Dossier de presse 2019

W W W. C E V E N N E S -T O U R I S M E . F R

SOMMAIRE C’est en Cévennes... et nulle part ailleurs ! page 4 Destination Nature page 6 Panoramas page 7

Le Parc national des Cévennes page 8

Terres de randonnée

Destination culture

page 11 page 12

Musées page 13

Grands rendez-vous culturels page 14

Zoom sur le vase d’Anduze page 18

Destination Gourmande page 20

Produits du terroir page 21

Evènements gourmands page 24 Destination sportive page 26

Activités de pleine nature page 27

Sports mécaniques page 29 Destination 4 page 30

DOSSIER DE PRESSE

2019

CÉVENNES SENSATIONS SUD Séjourner en Cévennes, c’est avant tout faire le plein de sensations.

A la fois gourmandes et sportives, sauvages et préservées, uniques et plurielles, les Cévennes promettent un voyage à vivre, fait de découvertes, de dépaysements et de rencontres. Au cœur d’une nature que l’Homme a su apprivoiser, on profite d’un accueil authentique loin des foules.

Les Cévennes, c’est une destination de choix, remarquable par la diversité des hébergements et des activités sur place, ou tout près de chez nous : - 6 sites inscrits au patrimoine de l’UNESCO (Causses et Cévennes, Pont du Gard, Cité des Papes...)

- Une offre oeno-touristique d’exception, - les plus belles grottes de France, - la Bambouseraie unique en Europe, - des milliers de chemins de randonnée, - des paysages exceptionnels....

En ce territoire de liberté et d’évasion, chaque visiteur trouvera de quoi repartir la tête pleine de souvenirs de janvier à décembre !

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C’EST EN CÉVENNES...

ET NULLE PART AILLEURS !

De la Bambouseraie au Train à Vapeur des Cévennes en passant par les nombreuses grottes, les Cévennes regorgent de « pépites ». Ces sites incontournables sont à l’image de la destination : simplement uniques.

Embarquement pour un voyage dans le temps avec le Train à Vapeur des Cévennes A bord d’un authentique train à vapeur, la découverte de la Vallée des Gardons se transforme en un véritable voyage dans le temps. Les paysages cévenols se laissent contempler au cours d’un périple de 13 kilomètres entre Anduze et Saint Jean du Gard. En gare, chauffeurs et mécaniciens assurent la visite de la locomotive pour le plaisir de tous. Pour une expérience inédite le Train à Vapeur propose également des baptêmes en locomotive.

Monde souterrain : tout un univers sous les pieds !

Enfants comme adultes c’est toujours un émerveillement que de visiter une grotte naturelle et y observer la grandeur, la profondeur et toutes les différentes concrétions créées par la nature. Le monde souterrain des Cévennes est riche de nombreuses cavités, chacune ayant leur spécificité.

Grotte de Trabuc, la grotte aux 100 000 soldats Plus vaste réseau souterrain cévenol la grotte de Trabuc renferme un véritable trésor : les 100.000 Soldats. De minuscules concrétions laissant penser à une armée de soldats de plomb et qui reste un phénomène géologique inexpliqué à ce jour !

Un air d’Asie à la Bambouseraie Créée en 1856 la Bambouseraie en Cévennes est un parc exotique unique en Europe, classé parmi les plus beaux jardins de France. Ici 1000 variétés de bambous, fleurs rares et arbres remarquables se côtoient et invitent au voyage et à la détente. Dès l’entrée le visiteur est plongé dans une nature immense et verdoyante. Au cœur du Vallon du dragon ou dans le village laotien l’Asie s’invite au cœur des Cévennes. Les plus jeunes apprécieront se perdre dans le labyrinthe du parc. Chaque année la Bambouseraie invite les œuvres d’artistes plasticiens et devient un lieu d’exposition où œuvres et monde végétal évoluent avec harmonie.

Grotte de Soustelle On découvre Soustelle tel un spéléologue lors d’un safari souterrain accessible en famille dès 6 ans. Un circuit original au cœur d’une grotte aux cristallisations étonnantes, située au cœur de la réserve de biosphère des Cévennes.

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La Grotte de la Salamandre : une grotte, quatre visites Mises en sons et lumière, les concrétions géantes de la Salamandre se découvrent à l’envie grâce à quatre formules : « Classique » : une visite guidée d’une heure environ. « Accessible à tous » : depuis le belvédère, unique en Europe, pour une vue panoramique accessible aux personnes à mobilité réduite. « Grand Rappel » : une descente en rappel conviviale entre amis ou en famille depuis l’entrée naturelle de la grotte. « Les Coulisses de la Salamandre » : initiation à la spéléologie dans les galeries non aménagées de la grotte.

Grotte de la Cocalière, la grotte aux diamants La Cocalière dévoile à ses visiteurs des concrétions atypiques : disques, fines draperies et perle des cavernes. Les couleurs scintillantes de la grotte lui valent son surnom de grotte aux diamants. Les eaux limpides et bleutées des bassins naturels contribuent à sa beauté.

Unique au monde : une pyramide transparente permet de passer une nuit des plus insolites au cœur de la grotte.

Et à deux pas d’ici...

L’Aven d’Orgnac, la Grotte de St Marcel, l’Aven Marzal, la Grotte des Demoiselles, l’Abîme de Bramabiau, la Grotte de Dargilan..,

Le Pôle Mécanique Site unique en Europe dédié aux sports mécaniques À 5 minutes du centre d’Alès, 10 circuits automobile, moto et karting. Une trentaine de sociétés représentent des activités diverses (école de pilotage monoplace, berline, préparateur, école de mécanicien de course, team …).

De surcroît, le Pôle Mécanique d’Alès propose la première piste de vitesse réversible d’Europe ! Ce circuit de vitesse est un outil de travail et de plaisir unique en France.

C’est la raison pour laquelle les constructeurs et les écuries viennent régulièrement y faire des essais. Les multiples trajectoires de cette piste garantissent du spectacle pour les pilotes, comme pour les spectateurs.

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Destination Nature Des portes de la Provence aux contreforts du Massif Central, les Cévennes sont la destination «nature» du sud de France par excellence.

Les vallées cévenoles sont reconnues en tant que réserve mondiale de biosphère et en 2011 inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO. Au cœur d’un parc national de 3 210 km², les Cévennes offrent l’occasion unique de profiter d’une nature préservée, bien qu’apprivoisée par l’Homme depuis des siècles. Les nombreux chemins de randonnée qui sillonnent ce territoire invitent à la découverte de panoramas grandioses.

Les rivières et points d’eau seront quant à eux de véritables oasis de fraîcheur lors des journées estivales.

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PANORAMAS La Corniche des Cévennes Ancienne route royale entre Saint-Jean-du- Gard et Florac, la Corniche fut aménagée au début du XVIIIe siècle pour faciliter les déplacements des troupes de Louis XIV luttant contre les Camisards (Protestants cévenols). Devenue mythique grâce notamment aux courses automobiles du col St Pierre, la Corniche des Cévennes livre une succession de points de vue sur les vallées et monts cévenols.

Le belvédère des Bouzèdes Sur les hauteurs de Génolhac le belvedère des Bouzèdes dévoile un panorama sur tous les massifs des environs, les Ecrins, le Luberon, le Mont-Ventoux, le Vercors, les Alpilles. Par beau temps, on peut même apercevoir le Mont Blanc.

Le Col d’Uglas Le col d’Uglas est le dernier col du chemin emprunté par Robert Louis Stevenson. Il assure le passage entre la vallée du Galeizon et la vallée du Gardon de Mialet en direction de Saint-Jean-du- Gard ou Anduze. Depuis le col d’Uglas, la vue est d’ailleurs imprenable sur toute la vallée des Gardons. En contrebas, on aperçoit Anduze, la porte des Cévennes, mais aussi le pont des camisards et la Corniche des Cévennes tandis qu’à l’horizon se dressent le Mont-Aigoual et le Pic Saint Loup.

Le Mont Bouquet Le Sommet du Mont-Bouquet offre un panorama à 360°. On devine au nord les monts d’Ardèche, vers l’est la vallée du Rhône, le Mont Ventoux et les premiers contreforts des Alpes. Au sud, la plaine de l’Uzège et la Provence gardoise dessinent une ligne d’horizon vers la Méditerranée. Enfin vers l’ouest le massif des Cévennes se découpe au soleil couchant.

Mais aussi : - Le Mas de la Barque, Mont Lozère : Les sites du Rocher de Trenze, du col du Pré de la dame ou du Pic Cassini offrent des panoramas allant du Mont-Blanc au Mont-Ventoux, de la Méditerranée aux Pyrénées, du Cantal aux hauts plateaux Ardéchois.

- Le Point de vue de Tarabias (Le Chambon) : la vue y est dégagée sur les eaux cristallines et cascades des rivières en contrebas.

- Le château d’Aujac et sa vue sur la vallée de la Cèze d’une part, les vallées du sud et le château de Portes d’autre part..

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Le parc national des Cévennes Créé en 1970, le Parc national Labellisées réserve de des Cévennes est l’un des dix biosphère, pour l’équilibre parcs nationaux de France. particulier entre l’Homme et la nature, les Cévennes sont avec Seul parc national habité de les Causses inscrites depuis métropole, sa population 2011 sur la liste du patrimoine permanente s’élève à 64 000 mondial de l’humanité pour habitants. Ce vaste territoire les paysages culturels de de moyenne montagne l’agro-pastoralisme. s’étend sur les départements de la Lozère, du Gard et de Pour que la qualité l’Ardèche. Il se compose d’un exceptionnelle de son cœur, espace remarquable, ciel étoilé soit largement protégé et réglementé, reconnue, le Parc national a et d’une aire d’adhésion, lancé en 2016 sa candidature constituée des communes au label prestigieux «Réserve ayant adhéré à la charte et internationale de ciel étoilé». Il aux valeurs du parc. n’en existe à ce jour que neuf dans le monde !

Des animations très nature Chaque année d’avril à novembre, le Parc national des Cévennes propose plus de 500 animations : balades et randonnées à thème, visites guidées, ateliers, stages, spectacles, démonstrations de savoir-faire, expositions, conférences, films pour partir à la découverte du patrimoine naturel et culturel du parc.

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‘‘En vérité, je ne voyage pas, moi, pour atteindre un endroit précis, mais pour marcher : simple plaisir de voyager.’’

ROBERT LOUIS STEVENSON

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TERRES DE RANDONNÉE En Cévennes, plusieurs milliers de kilomètres de sentiers balisés sillonnent le territoire. A pied, accompagné d’un âne, à cheval ou en VTT, tous les moyens sont bons pour profiter de la diversité des paysages.

La grande randonnée grâce au chemin de Stevenson, au chemin Urbain V, ou encore la Voie Régordane feront le bonheur des randonneurs confirmés. Par ailleurs, un grand nombre de balades aux difficultés variées s’adaptent aux niveaux et envies des promeneurs.

Le chemin Stevenson Au gré d’une randonnée qui s’étend depuis le Puyen-Velay jusqu’à Saint-Jean-du-Gard puis Alès, le randonneur marche dans les traces du célèbre écrivain écossais Robert Louis Stevenson. Avec ses 250 km, le parcours traverse quatre territoires et une grande diversité de paysages. A la manière de l’auteur, accompagné de Modestine, la randonnée peut se faire accompagné d’un âne.

La voie Régordane Cet itinéraire, de la Cathédrale du Puy-en-Velay à SaintGilles-du-Gard, invite le randonneur à la rencontre des civilisations antiques et médiévales. Tout au long du chemin, le patrimoine rappelle sans cesse que la Voie Régordane fût longtemps un axe de communication important, témoin de l’Histoire (et particulièrement du Moyen Âge), des échanges culturels et commerciaux...

Le tour du pays Cévenol La boucle proposée traverse le Parc national des Cévennes. Depuis Anduze, point de départ et d’arrivée, le randonneur suivra les drailles, ces chemins de transhumance symboliques de l’identité de la région. Il pourra alors découvrir toute une palette de paysages, de couleurs, d’odeurs dans un environnement protégé.

Le festival de la randonnée en Cévennes Le festival de la randonnée en Cévennes (FIRA) propose deux rendez-vous : au printemps lors du week-end de l’Ascension et en automne durant le week-end de la Toussaint. Au programme plus d’une quarantaine de randonnée à thème. Classées en 3 niveaux de difficulté, ces randonnées d’une ou deux journées invitent les marcheurs dans un vaste espace préservé allant du piémont cévenol jusqu’au Mont-Lozère.

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Destination culture Au cœur d’une nature aussi belle qu’hostile, les cévenols ont développé une culture propre au territoire et de nombreux savoir-faire. Le protestantisme et l’alphabétisation importante au sein de la population réformée ont favorisé l’émergence de l’identité cévenole. Aujourd’hui, c’est cette Histoire singulière que l’on retrouve au musée du Désert, à «Maison Rouge», le futur Musée des vallées cévenoles ou lors d’événements comme la Semaine Cévenole.

Côté art, les musées d’Alès présentent de remarquables collections et organisent régulièrement des expositions temporaires d’artistes à la renommée internationale. Enfin le Cratère Théâtre, scène nationale, contribue au rayonnement culturel de la destination tant par sa programmation éclectique que par son festival des arts de rue «Cratère surface».

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MUSÉES Maison Rouge Musée des vallées cévenoles Les collections historiques et ethnographiques des Cévennes du XVIIe siècle à nos jours trouvent leur place dans ce nouvel écrin restauré et agrandi. Les collections permanentes abordent les différents thèmes essentiels pour comprendre la vie en Cévennes à travers la géographie et la géologie, la faune et la flore, l’histoire des Hommes ainsi que les arts et traditions populaires.

Une place centrale est faite à la soie au cœur même de l’ancienne filature, la dernière à avoir fermé en France en 1965.

Musée du Désert Installé dans la maison natale du chef camisard Rolland au cœur du hameau typiquement cévenol du Mas Soubeyran, le musée du Désert retrace le passé huguenot et l’Histoire des Camisards en Cévennes.

Chaque premier dimanche de septembre, le Mas Soubeyran accueille l’assemblée du Désert. Un rassemblement dont l’esprit n’est pas uniquement la commémoration du passé, mais l’appropriation et la transmission des valeurs ayant forgées l’identité huguenote..

Prehistorama Musée de l’évolution de l’Homme, le Préhistorama propose un voyage dans le temps depuis l’apparition de la vie sur Terre jusqu’à la fin de la Préhistoire.

Maison du mineur Au pied du Puits Ricard, la Maison du mineur est installée dans les anciens lavabos de la mine et dévoile tout un pan de l’Histoire locale : celle des houillères et des gueules noires. Son chevalement est classé monument historique.

Musée du Colombier Les collections archéologiques permettent de mettre en valeur l’histoire locale, résultat de fouilles réalisées à Alès et ses alentours et en particulier sur le site de l’oppidum de l’Ermitage. Le musée du Colombier propose également une collection de beaux-arts.

Musée Pierre André Benoit Le musée présente une collection exceptionnelle d’art moderne et contemporain, don de l’artiste alésien Pierre André Benoit.

A savoir : L’église de Ribaute et la mairie d’Alès abrite des vitraux signés Pierre André Benoit.

Mais aussi : Le musée du vieil Alais - St Hilaire de Brethmas la maison des métiers anciens - La Grand’Combe Le musée des poupées et des nounours - Lèzan le musée du scribe - St Christol lez Alès

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GRANDS RENDEZ-VOUS CULTURELS Festival de la céramique Le deuxième week-end d’août près de 10 000 visiteurs se pressent dans les allées du parc des Cordeliers d’Anduze pour partager la passion d’une cinquantaine de céramistes français et européens. Qu’ils soient faïenciers, sculpteurs ou porcelainiers, les artistes présents proposent chacun un regard différent sur la création céramique contemporaine. De nombreuses animations, toutes gratuites, sont proposées pour les petits comme les grands : démonstrations, ateliers ou expositions.

Braderie des potiers La grande braderie des potiers a lieu le dernier dimanche de septembre à Anduze. Au cœur de la capitale de la poterie cévenole, les artisans locaux proposent une expo-vente de Vases d’Anduze et autres objets utilitaires ou décoratifs. Des démonstrations de « vase à la corde » permettent de découvrir cette technique ancestrale.

Cratère surface Chaque première semaine de juillet, le festival Cratère Surface investit le centre-ville d’Alès ainsi que des lieux emblématiques des communes alentours transformant le territoire en théâtre public à ciel ouvert. Audacieux, original et surtout gratuit, ce festival international des arts de la rue – un des seuls à avoir été créé par une scène nationale – jouit désormais d’une excellente réputation en France et à l’étranger.

Festival cinéma itinérances Depuis une trentaine d’année en mars, le festival de cinéma Itinérances s’installe à Alès. Il réunit plus de 43 000 cinéphiles et des invités prestigieux pour dix jours de projection. Plus de 200 films sont proposés, dont 20 à 30 films inédits ou en avant-première. Compétitions de courts-métrages, programmation jeune public, hommages, concert et nuits thématiques rythment ce festival.

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Journées européennes du patrimoine Un événement, souvent gratuit, organisé chaque année en France le troisième week-end de septembre.

Les journées du patrimoine sont un moment privilégié pour découvrir le patrimoine local qu’il soit historique, industriel, artisanal ou religieux.

Semaine Cévenole En octobre à l’occasion de la Semaine cévenole, c’est toute la ville d’Alès qui s’anime et s’offre un voyage dans le temps. Après la période camisarde, c’est désormais le Moyen-Âge que les festivaliers découvrent à travers de nombreuses expositions, visites, conférences, marché traditionnel mais aussi banquets, spectacles et défilés costumés.

Feria d’Alès Week-end de l’Ascension.

Rendez-vous populaire et festif, la feria d’Alès s’inscrit dans le calendrier des rendez-vous culturel du territoire.

Au-delà des «bodegas» et des rues bondées de «festaïres», la feria ancre Alès dans les traditions du sud de la France et révèle les influences camarguaises, provençales et sévillanes de la ville. La cathédrale accueille ainsi chaque année une messe provençale le jeudi, et une messe sévillane le dimanche, chacune suivie d’un défilé dans les rues de la capitale cévenole.

Les courses camarguaises dans les arènes du Tempéras, les «abrivados» et «encierros» (lâchers de taureaux de Camargue) dans les rues du cœur de ville, sont autant de spectacles offerts par les cavaliers et manadiers.

Les autres temps forts Tout au long de l’année, Alès Agglomération propose un grand nombre d’événements de qualité. En toutes saisons et pour tous les âges, il y en a pour tous les goûts !

A ne pas manquer : Estiv’Alès et ses nombreuses animations (juillet-août), jour de figue à Vézénobres (octobre), charbons ardents, les jeudis du puits à la Grand Combe ou encore boulegan àl’Ostal à Saint Jean du Gard..

journées européennes des métiers d’art Chaque début de printemps, les journées des métiers d’art sont l’occasion de partir à la découverte d’artistes et artisans. Entre portes ouvertes exceptionnelles d’ateliers et expositions variées, elles mettent en lumière les savoir-faire et talents locaux.

Les fous chantants Chaque année, fin juillet, 1000 choristes se retrouvent pour un stage de chant choral et rendent hommage à un ou plusieurs artistes auteurs-compositeurs francophones en leur offrant un grand concert consacré à leurs œuvres.

Savoir-faire Zoom sur le vase d’Anduze Depuis le XVIIe siècle, Anduze est incontestablement la capitale cévenole de la poterie ; le fameux Vase d’Anduze a traversé les âges !

Fleuron des jardins méridionaux au XVIIIe siècle, puis de ceux de l’hexagone avant de voyager au-delà des frontières, le Vase d’Anduze a retrouvé depuis quelques décennies ses lettres de noblesses et, traditionnel ou revêtu des couleurs plus contemporaines, son attrait perdure au-delà d’un simple phénomène de mode.

Un succès jamais démenti.

Aujourd’hui encore le Vase d’Anduze orne de nombreux édifices, hôtels prestigieux et même palais orientaux.

La Route du Vase d’Anduze 10 fabricants se sont associés pour proposer une route du Vase.

Ce circuit permet de découvrir un savoir-faire traditionnel Le Vase d’Anduze se local mais aussi les spécifiés caractérise par sa forme de de chaque artisans. cloche renversée sur pied. Il est composé au minimum de www.vase-anduze.fr deux guirlandes et de deux macarons et présente plusieurs stries horizontales au dessus du pied. Traditionnellement flammé (miel, vert et brun), le Vase d’Anduze se décline désormais dans une large palette de couleurs.

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Destination Gourmande Dans le respect de l’environnement, les agriculteurs cévenols cultivent la terre de manière raisonnée.

L’Histoire des Cévennes a ancré en eux de profondes valeurs de solidarité et d’authenticité, et le terroir cévenol est à leur image.

Découvrir ce terroir, c’est avant tout aller à la rencontre de ces hommes et femmes qui perpétuent des savoir-faire parfois ancestraux. Sur les étals des marchés, à la table d’un restaurant, directement à l’exploitation ou à l’occasion d’un rendez-vous gourmand, ils auront plaisir à transmettre leur passion des bonnes choses !

Ici, la châtaigne jadis appelé « l’arbre à pain » a longtemps nourri la population locale et se savoure de multiples façons. Le Pélardon, fromage de chèvre emblématique des Cévennes, s’accorde parfaitement avec le miel produit dans les vallées à la flore préservée. En automne, le cèpe devient le roi des sous-bois. Côté piémont, on retrouve les saveurs provençales et méditerranéennes, thym et romarin obligent ! Et surtout, la vigne a trouvé sa place sur les coteaux, non loin des oliviers et figuiers qui s’épanouissent sous le soleil. Moins connu, le climat cévenol est aussi propice à la culture du safran (surnommé l’or rouge), l’épice la plus chère au monde.

Riche d’un grand nombre de produit savoureux, le terroir cévenol l’est aussi par la qualité de ces produits. Nombre d’entre eux bénéficient ainsi de label AOC, AOP ou IGP. 18

PRODUITS DU TERROIR Vins des Cévennes Durant de nombreux siècles, la vigne accompagne les autres productions agricoles, le vin faisant l’objet d’une consommation locale. Le vignoble remplace ensuite peu à peu les mûriers et châtaigniers lors des crises rencontrées par ces productions et connaît une période de fort développement à partir du XIXe siècle. Les vins cévenols obtiendront leur Indication Géographique Protégée «Cévennes» en 2009.

Le relief, la géologie mais aussi l’amplitude de températures diurnes et nocturnes confèrent aux vins des Cévennes leurs particularités. Association de cépages traditionnels méditerranéens (Carigan, Grenache, Cinsault) et de cépages de renommée internationale (Merlot, Cabernet, Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Viognier), les vins cévenols sont caractérisés par leur élégance et leur fraîcheur, exprimant ainsi l’originalité de ce territoire.

Cèpe et champignon C’est le champignon le plus recherché en France et dans la région. En automne lorsque la météo varie entre orages et températures douces les cèpes se développent au cœur des forêts abritées. De petit bouchon jusqu’à champignon adulte, son poids peut varier et atteindre les 2 kg... un record ! En Cévennes, les cueilleurs sont nombreux à se déplacer dès le lever du soleil pour se promener et ramasser les cèpes dans des coins bien souvent gardés secrets !

Aux côtés du cèpe, roi des sous-bois considéré comme l’or brun de la région, on trouve aussi d’autres espèces tout aussi savoureuses : girolles, trompettes de la mort, grisets, pieds de moutons ou coulemelles.

Délicieux en poêlée, les champignons peuvent accompagner viandes et légumes. Déshydratés, ils peuvent être conservés pour en profiter toute l’année.

Châtaigne Vedette des montagnes cévenoles, la châtaigne fut longtemps la première ressource alimentaire des habitants d’où son surnom d’«arbre à pain». Les Cévenols en consommaient abondamment, l’utilisant aussi pour engraisser le bétail et notamment les porcs. Il existe des dizaines de variétés de châtaignes en Cévennes, chacune adaptée aux spécificités des vallées. La castanéiculture cévenole se caractérise par l’implantation des arbres sur de fortes pentes ou sur des terrasses. Récoltée à l’automne, la châtaigne se déguste traditionnellement grillée autour du feu, donnant lieu à des moments de partage et de convivialité. Mais les producteurs ont développé de nombreux savoir-faire permettant de savourer ce fruit tout au long de l’année. La châtaigne s’apprécie alors aussi bien fraîche que séchée en « clède » ou en confiture. La farine de châtaigne peut également être utilisée pour de délicieuses pâtisseries.

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Pélardon Emblématique des Cévennes, le Pélardon était autrefois appelé pélardou ou péraudou. C’est l’un des plus anciens fromages de chèvre d’Europe !

Il était d’ailleurs très prisé des grandes tables de la Rome antique. Petit fromage rond et plat de 6 à 7 cm de diamètre, au lait de chèvre cru et entier, le Pélardon est moulé à la louche. Sa pâte de couleur blanche révèle une richesse aromatique unique, liée à l’alimentation des chèvres (composée de graminées, glands, bruyères, châtaignes et autres plantes aromatiques).

Le Pélardon est reconnu en AOC depuis 2000.

Miel des Cévennes Le miel appartient au quotidien des Cévenols depuis la nuit des temps.

A l’époque, chaque foyer possédait sa ruche. Le miel constituait l’unique source de sucre sur les tables familiales.

Traditionnellement, l’apiculture en Cévennes se pratiquait à partir des « ruches troncs », confectionnées localement à partir d’un tronc creusé et refermé par une lauze (pierre plate). Ces ruches sont appelées « bruscs » en patois cévenol, ou « bournious » en patois occitan.

Les méthodes anciennes ont bien sûr fait place le plus souvent à des ruches modernes, permettant à l’apiculture de se développer après une longue période de déclin. Le miel des Cévennes exprime toute la typicité de la flore cévenole. Le miel de châtaigner est le plus caractéristique, mais on retrouve aussi des miels de bruyère, de ronces et de framboisier, de sapin et d’acacia produits au gré des transhumances des ruches à la belle saison.

Le miel des Cévennes est une IGP depuis 2015.

Oignon doux La culture de l’oignon doux des Cévennes est indissociable des paysages de terrasses qui caractérisent depuis le Moyen-Âge les Cévennes. L’aménagement par les hommes de terrasses soutenues par des murs en pierres sèches, permet alors d’augmenter la surface de culture, et limiter l’érosion des sols lors des fameux épisodes cévenols mais, restreint l’utilisation d’engins agricoles. La production est donc en grande partie réalisée à la main. Ces méthodes de travail perdurent encore aujourd’hui. L’oignon doux est semé en hiver ; il est repiqué en mai sur des coteaux bien exposés puis récolté à la main en août et septembre. Fondant et nacré, l’oignon doux des Cévennes se distingue par sa texture très tendre et la délicatesse de son goût, aussi doux cru que cuit. Son absence de piquant révèle des notes de saveur sucrées. Depuis 2008, l’oignon doux bénéficie d’une reconnaissance européenne grâce à l’obtention de l’AOP.

olives et huiles d’olive Le piémont cévenol compte nombre d’oliveraies, dont les variétés ont des noms évocateurs : négrette, picholine, bouteillan... Les olives vertes sont récoltées de septembre à février. Durant leur maturation, les fruits s’enrichissent en huile et changent de couleur en passant du vert au noir. Les olives sont alors transportées et entreposées dans le moulin où elles sont dirigées vers les broyeuses à meule qui les réduisent en pâte épaisse. Cette pâte subit alors une pression mécanique à froid qui, ensuite, n’a plus qu’à être décantée. L’huile d’olive vierge est obtenue uniquement par des procédés mécaniques.

Pur jus de fruit, elle n’a subi aucun traitement chimique.

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Thym, safran, et plantes aromatiques Les vallées cévenoles et le piémont sont réputés pour leurs floraisons abondantes des plantes aromatiques.

Le thym, herbe méditerranéenne par excellence, est reconnaissable à ces petites feuilles d’une couleur grisvert. Aussi appelé serpolet ou farigoule par les locaux, on le retrouve à l’état sauvage au bord des chemins. Les cuisiniers l’apprécient en salade ou dans un plat hivernal pour ensoleiller leurs recettes et relever les saveurs.

On le sait peu, mais les Cévennes recèlent par ailleurs d’un autre trésor : le safran. Considéré comme l’épice la plus chère au monde, on appelle le safran, l’or rouge.

Sa production est particulièrement adaptée en terre cévenole. Sur des sols très ensoleillés, argilo-calcaires, semi-arides, où le climat alterne entre périodes de précipitation et étés chauds et secs, la fleur de crocus s’épanouit et donne une épice de grande qualité. Les usages du safran sont multiples. Utilisé en parfumerie ou comme colorant, le safran possède également des vertus médicinales mais c’est en cuisine qu’il se révèle le mieux.

D’autres plantes aromatiques poussent en Cévennes : le thym, la sauge, le romarin, le persil, le basilic ou encore la coriandre.

Figue Arbre méditerranéen par excellence, le figuier n’aime pas l’ombre, il requiert un emplacement chaud et ensoleillé nécessaire au mûrissement des figues. La figue peut être consommée fraîche ou séchée, en confiture ou en pâtisserie.

Au pied des Cévennes, la cité de Vézénobres est célèbre depuis le Moyen-Âge pour sa production de figues sèches. Jusqu’à la Révolution française, le fruit est séché sur des clayettes posées sous des « calaberts », grandes terrasses couvertes des maisons. En 2000, le Conservatoire botanique national méditerranéen de Porquerolles, souhaitant dédoubler ses collections pour les protéger, choisit Vézénobres. Une centaine de variétés est alors plantée dans le verger-conservatoire du figuier de la cité médiévale qui compte près d’un millier d’arbres qui produisent des fruits qui répondent aux jolis noms de Bourjassotte, Dauphine, Goutte d’Or, Grise de la St Jean...

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ÉVÈNEMENTS GOURMANDS Fêtes de la chataîgne D’octobre à fin novembre, il n’y a pas un week-end sans fête de la châtaigne.

Nombreux sont les villages à proposer ce rendez-vous convivial autour du fruit emblématique des vallées cévenoles.

Salon Miam C’est LE grand rendez-vous gastronomique de la région. Durant quatre jours, le parc des expositions d’Alès devient le temple de la gastronomie.

Plus d’une centaine d’exposants proposent à la dégustation de savoureux produits. De nombreuses animations et démonstrations sont organisées tout au long de ce salon. Chaque année, une région française est invitée aux côtés des produits cévenols pour varier les plaisirs gustatifs.

Jours de figues En automne, la cité médiévale de Vézénobres s’anime à l’occasion de la fête de la Figue. Tout au long de la journée, un grand marché de la figue et du figuier se déroule dans le cœur historique de la cité. Défilé en costumes médiévaux, animations de rue, concerts, expositions, visites, conférences, ateliers, concours et nombreux événements viennent rythmer la manifestation.

Marchés de terroir Du lundi au dimanche, les villes et villages s’animent tour à tour à l’occasion des marchés. À Anduze, Alès, St Jean du Gard, la Grand’Combe ou Génolhac notamment, les allées des étals offrent toute une palette de couleurs, d’odeurs et de saveurs à découvrir. A Alès le marché couvert des Halles de l’Abbaye est ouvert 7 jours sur 7

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Balades vigneronnes Manifestations originales, les balades vigneronnes permettent la découverte des vins à l’occasion d’une randonnée gourmande au cœur du vignoble. À chaque étape, deux vignerons présentent leurs meilleurs crus au cours d’une dégustation accordant mets et vins.

Les vignes reboussières

Visite et dégustation Pendant la saison estivale Cévennes Tourisme propose de découvrir et déguster les Cévennes autrement ! Le concept : Accueil et visite d’un site dans des conditions privilégiées puis à l’issue de la visite, des vignerons de l’IGP Cévennes font déguster leurs vins en toute convivialité autour d’un buffet terroir. L’occasion pour eux de faire découvrir leur production et le métier de vigneron.

*Les Vignes réboussières se déroulent chaque année le dernier dimanche du mois d’octobre. La balade vigneronne a lieu dans l’un domaine de l’IGP. Une quinzaine de vignerons présentent leurs vins aux visiteurs dans une ambiance festive, décalée et résolument artistique. Plusieurs food trucks assurent la restauration et des animations pour les enfants sont prévues.

Fête du vin et des produits cévenols Au cœur de l’été, les producteurs de vins locaux IGP Cévennes installent leurs tonneaux dans la fraîcheur du parc des Cordeliers d’Anduze. Un rendez-vous incontournable pour déguster leurs vins. Rouges, rosés ou blancs des Cévennes, les fins gourmets sont invités à découvrir la richesse du terroir local à travers ces journées gourmandes.

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Destination sportive Les grands espaces cévenols sont propices à la pratique de nombreux sports de pleine nature.

Ici, les amateurs de sensations fortes n’auront pas de peine à trouver de quoi s’offrir leur dose d’adrénaline !

Les rivières deviennent un terrain de jeu pour qui veut s’essayer au canyoning ou au canoë.

Les falaises abruptes invitent à prendre de la hauteur en pratiquant l’escalade ou le parapente.

En famille, les nombreux parcs accrobranche enchantent petits et grands. Au lac des Camboux, les paddles, canoës et pédalos permettent de voguer calmement dans un environnement paisible.

Enfin, le Pôle Mécanique d’Alès et ses circuits offre tout un panel d’activités autour des sports mécanique.

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ACTIVITÉS DE PLEINE NATURE Escalade Spot d’escalade international, les falaises de Seynes, aux portes des Cévennes, offrent une grande diversité de niveaux de difficultés, adaptés aux débutants comme aux experts.

Parcs accrobranche Activité ludique et familiale par excellence, les parcs accrobranche sont nombreux en Cévennes ! Si l’on retrouve les incontournables tyroliennes et autres ponts de singe, chaque parc présente sa spécificité : jeux d’eaux sur les parcours, accès à la rivière ou encore ferme pédagogique.

Parapente Un baptême de l’air en parapente depuis le sommet du Mont-Bouquet, c’est la promesse d’un panorama qui s’étend des Alpes aux Cévennes avec à l’horizon la Méditerranée... Un vol silencieux accessible à tout âge mais aussi aux personnes à mobilité réduite.

Spéléologie Les grottes naturelles offrent de nombreuses possibilités de spots de spéléologie.

Accompagné d’un moniteur, il est possible d’explorer de nombreuses cavités ou de découvrir les « coulisses » de grottes ouvertes au public.

Canyoning Entre escalade, descente en rappel et sport d’eaux vives, le canyoning est une activité sensationnelle et rafraîchissante qui se pratique de mai à septembre. Accompagné d’un moniteur brevet d’état, certains canyons sont accessibles dès 7 ans.

Orpaillage Les rivières cévenoles dévoilent bien des richesses mais il en est une qui vaut de l’or ! Des stages d’orpaillage sont proposés pour qui voudra vivre une aventure originale. Avec un peu de dextérité et beaucoup de patience, les plus chanceux pourront voir apparaître quelques précieuses paillettes.

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Randonnée A pied, à cheval, à VTT ou avec un âne, ici les plus beaux paysages sont à découvrir toute l’année ! Pour une découverte du territoire, les carto-guides sont des outils indispensables. De la simple balade en famille à la randonnée itinérante sur plusieurs jours, chacun trouvera à coup sûr la formule qui lui convient.

Pour les randonneurs avertis, notre destination offre plusieurs chemins de Grandes Randonnées tels, le tour des Cévennes, la Grande Traversée du Gard, le chemin de Stevenson, la voie Régordane ou le chemin Urbain V.

Base nautique des Camboux La base nautique des Camboux est un écrin de verdure rafraîchissant au cœur des Cévennes. Pour explorer les recoins de ce lac, des stand-up paddles, pédalos et canoës sont proposés à la location en juillet et août.

Le lieux est propice aux baignades et pique-niques en famille ou entre amis.

Centres équestres Tout au long de l’année, de nombreux centres équestres proposent diverses activités allant des stages, aux cours d’équitation en passant par les balades à cheval ou à poney.

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SPORTS MÉCANIQUES Pôle mécanique A 5 minutes du centre-ville d’Alès, le Pôle Mécanique offre sensations fortes et adrénaline, en toute sécurité !

Acteur ou spectateur, profitez d’un large choix d’activités allant du karting, au baptême de pilotage en Caterham, en passant par la location de moto électrique, ou encore le simulateur de pilotage. Grâce à sa piste vitesse réversible, unique en Europe, ou encore sa piste de rallye, le site accueille de nombreux événements sportifs tout au long de l’année.

Insolite : les Cévennes en 2CV Les Virées Cévenoles mettent en avant le patrimoine et le terroir local à bord d’une voiture mythique, la 2 CV. En sillonnant les routes tortueuses, pilote et passagers s’offrent un voyage dans le temps et le capital sympathie du véhicule promet de belles rencontres !

Aérodrome de Deaux A quelques kilomètres de la capitale cévenole, l’aérodrome de Deaux propose des baptêmes de l’air et vols d’initiation. Pour les plus aventuriers, des sessions de baptêmes de l’air en parachute sont aussi organisées.

L’occasion de prendre de l’altitude et découvrir les paysages cévenols autrement !

Baptêmes en hélicoptère Au départ de Saint Jean du Gard, Cévennes Hélicoptère propose des baptêmes de l’air et circuits touristiques en hélicoptère. Le survol des vallées verdoyantes promet enchantement et adrénaline.

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GRANDS RENDEZ-VOUS SPORTIFS 24 MX Ales’Trem Depuis plusieurs années à la fin du mois de janvier Alès devient la capitale française de l’enduro extrême avec le 24MX Alès Trêm. Unique épreuve d’enduro extrême de France, le 24 MX Alès Trêm confirme son niveau international et réuni plus de 400 pilotes professionnels et amateurs. . Les Cévennes deviennent alors un véritable terrain de jeu pour spécialistes mondiaux de la discipline et de nombreuses zones de spectacle permettent au public de découvrir ce sport intense et spectaculaire.

Cévennes & cars Chaque premier dimanche de mois le Pôle mécanique accueille un rassemblement de véhicule de collection.

Un évènement gratuit tant pour les proprétaire que le public dans une ambiance conviviale et familiale.

Criterium des Cévennes Le Critérium des Cévennes, rallye automobile mythique, se déroule fin octobre depuis 1956 et compte pour le Championnat de France des rallyes. Trois jours de spectacles à couper le souffle où les meilleurs pilotes de France viennent se frotter aux pilotes régionaux sur les routes réputées des Cévennes.

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Etoile de Bessèges L’Étoile de Bessèges est une course cycliste par étapes française créée en 1971 et disputée aux alentours de Bessèges, dans le Gard. Disputée début février elle ouvre traditionnellement la saison cycliste professionnelle française des courses à étapes.

Trail cévenol En septembre, le trail Cévenol à Anduze propose un parcours composé de chemins en sous bois, de monotraces et de pistes forestières à travers les châtaigniers. De 9 à 31 km il offre aux coureurs de superbes panoramas des Cévennes à la mer.

Festival International de la randonnée en Cévennes FIRA Le FIRA - Festival de la Randonnée en Cévennes propose deux fois par an, au printemps lors du week-end de l’Ascension et en automne durant le week-end de la Toussaint, plus d’une quarantaine de randonnée aux thèmes variés. Classées en 3 niveaux de difficulté, ces randonnées d’une ou deux journées, entraînent les marcheurs dans un vaste espace préservé du piémont cévenol au mont Lozère au coeur du Parn National des Cévennes.

Destination 4 saison Sports d’hiver Les monts cévenols ont aussi leurs stations de sports d’hiver. Le Mas de la Barque sur le Mont-Lozère, le Bleymard, et un peu plus loin Prat Peyrot sur le MontAigoual. Ces stations de moyenne montagne proposent de nombreuses activités : raquettes, luges, ski de fond, ski alpin et même chien de traîneau. Le tout au cœur d’une nature protégée et dans une ambiance familiale.

Baignade, marchés et farniente en été Loin des plages bondées du littoral mais toujours sous le soleil estival du sud de la France, les vallées des Cévennes deviennent un havre de fraîcheur. La Bambouseraie offre une balade agréable et les petits coins de rivière réservent quiétude et dépaysement.

Le soir venu, l’heure est à la flânerie dans les marchés nocturnes et nombreux festivals.

Randonnée et balades fleuries au printemps Au printemps, les Cévennes prennent des airs de tableaux impressionnistes. Le ciel bleu côtoie les camaïeux verts des vallées et la multitude de couleurs des arbres fleuries. C’est le bon moment pour découvrir le territoire en randonnant. La météo est d’ailleurs particulièrement propice à la pratique !

Couleurs et saveurs d’automne L’automne en Cévennes se révèle être la saison idéale pour une balade dans les sous-bois, et profiter de leurs richesses en ramassant châtaignes ou champignons.

C’est aussi la période du brame du cerf, une véritable aventure à vivre avec un guide.

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Concoules

Bonnevaux Vers ARDÈCHE

Génolhac Vers MONT LOZÈRE PARC NATIONAL DES CÉVENNES

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Vers CAVERNE DU PONT D’ARC et ARDÈCHE

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Chambon Chamborigaud

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Courry

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La Vernarède

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Vers A75 Mende Clermont-Ferrand

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Le ColletBARRAGE de-Dèze DES CAMBOUX

St-Florent-sur-Auzonnet

Champclauson

Branoux-lesTaillades

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Le Martinet

Lamelouze

Les Mages

St-Jean-de-Valériscle

La GrandCombe

St-Julien-de-Cassagnas

LavalPradel

Les Sallesdu-Gardon

St-Julienles-Rosiers

GR 67

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Soustelle

St-Paul-la-Coste

Allègre-lesFumades

Rousson D16

St-Martin-deValgalgues

Salindres

Bouquet Servas

Saint-Privatdes-Vieux

Cendras

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GR 70 • Chemin de Stevenson

Les Plans

Brouzetlès-Alès

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Alès

St-Sébastiend'Aigrefeuille

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Générargues

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Corbès

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St-Bonnet-deSalendrinque

Vabres

St-Félix-dePallières

GR 6

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MassillarguesAtuech

GR 67

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St-Nazairedes-Gardies

Vers A9 Montpellier Barcelone

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Saint-Chaptes

Vers CAMARGUE MER MÉDITERRANÉE

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St-Dézéry Garrigues-Ste-Eulalie

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Brignon

Vers A9 et A54 Nîmes Marseille

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Castelnau-Valence

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St-Mauricede-Cazevieille

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St-Jean-de-Serres Durfort-etSt-Martinde-Sossenac

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St-Hippolyte-du-Fort

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St-Césairede-Gauzignan

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Vers A9 (sortie 23 Remoulins) Avignon

St-HippolyteSt-Etienne-de-l'Olm de-Caton

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Ste-Croix-de-Caderle Thoiras

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St-Hilaire-deBrethmas Monteils

St-Christollès-Alès

Vers A7 Avignon Lyon

Saint-Just-etVacquières

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Méjanneslès-Alès

St-Jean-du-Pin

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Saint-Jeandu-Gard

Seynes Mons

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FALAISES DU MONT BOUQUET

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St-Michelde-Dèze

GR 700 • Voie Régordane

Ste-Céciled'Andorge

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St-Jean-de-Maruéjolset-Avéjan

Saint-Ambroix

Cévennes Tourisme Une destination, six bureaux d’information Cévennes Tourisme regroupe 6 bureaux d’information touristique qui accueillent le visiteur pour des conseils personnalisés à Alès, Anduze, Génolhac, La Grand Combe, Saint Jean du Gard, Vézénobres.

Cévennes Tourisme c’est aussi un site www.cevennes-tourisme.fr, pour préparer et réserver son séjour en Cévennes. Mine d’informations sur le territoire, on y retrouve l’agenda des manifestations, une partie blog pour faire le plein d’idées en fonction des retours d’expérience des conseillers en séjours, mais également une fonction carnet de voyage qui permet de piocher dans toute l’offre proposée et ainsi préparer son séjour en fonction de ses envies.

Service Communication Presse Florence Canel 06 81 93 33 80 fcanel@cevennes-tourisme.pro

Mathilde Hillaire 04 66 55 84 92 mhillaire@cevennes-tourisme.pro

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