Sfax, est la ville tunisienne, basée et connue pour son activité économique sur la scène nationale. Au fil des siècles cette activité économique a touché son centre historique et vient de s’étendre sur toute la surface de la médina.
D’autre part, Les mutations fonctionnelles dans la médina de Sfax sont marquées par le déclin constant de la fonction résidentielle au profit de la fonction économique, ce qui modifie le zonage des espaces. En particulier, Le secteur de la chaussure, une activité qui occupe actuellement une grande place dans la médina.
en revanche, Avec l’introduction des nouvelles technologies, et l’adaptation à l’esprit de l’usine, cette activité est de plus en plus devenir incompatible avec le cadre urbain existant.
Ainsi, la restructuration du secteur majeur de la chaussure par un nouveau programme qui tiendrait compte des visiteurs et la valorisation de l’usage du tissu urbain et du cadre bâti pourrait aiderait à valoriser le territoire.
