2013年仁聞報十一月號 by Our Voice

要聞 P.3

甲組球場塵土飛揚球員：如在沙灘踢波

專題 P.9

為子鋪路爭崩頭家長懶理遊戲小組質素

人專 P.16

李志堅無兵的新聞總監

黑抹被告廣下食店：拒

網上食評不可靠

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十一月號第十三年第六期二○一三年十一月號督印人：胡懷中香港樹仁大學新聞與傳播學系編輯委員會出版

外出用膳時，常常沒有頭緒？網上有大大小小食評網站，提供食肆資料及食評，近年更開發手機應用程式，成為不少港人「搵食」的指路明燈。不過，網站上的食評可出自任何人之手，只能參考，不能盡信。有食店負責人懷疑，由於不是廣告客戶，被食評網站控制食店食評。食評網站表示，市場部和銷售部是分開運作，以做到互相制衡。 2009 年開張，負責人馬來表示，當時花費近 30 一間位於銅鑼灣的日式燒肉放題店萬進行宣傳，隨即吸引了一食評網站的廣告部極力推銷，游說食店成為網站的廣告客戶。他表示，雙方洽談不果，隨即發現食店在網站上的好評有被刪減的跡象，而劣評則急升，甚至有劣評重複的情況。馬來懷疑，網站透過控制劣評的數量，等同向食店施壓，以爭取食店下廣告。馬曾向網站傅姓職員反映情況，他指對方沒有正面回應。

食店：疑被列入「黑名單」不久之後，食店向網站支付約 8 萬元一年的廣告費，馬來表示，該年的劣評數目明顯減少。次年，食店沒有繼續在網站下廣告，劣評數目迅速回升， ■馬來稱，食評網可控制馬來說：「很巧合的，一出食店好評劣評的數量，如一個好評，即出三、四個劣操控食店生殺大權。評。」雙方關係其後再度惡化，在網站上曾出現一篇劣評，食評中有一張相片，相中人做出粗口手勢。食店於是向網站發律師信，予以警告。馬來懷疑，食店已屬於網站的「黑名單」之列。為查證食店負責人所言是否屬實，記者對食店在網站上的食評進行統計，發現於 2010 年出現過他形容的規律，當有一個好評出現，接着就會多個負評相繼出現，負評當中有些是類似，甚至是重複，該年總負評數量比總好評多出 10 個。而於 2011 和 2012 年，總好評與總負評數量則相差無幾。

網上充斥「打手」食評另一間位於銅鑼灣的泰國餐廳，負責人陳先生表示，從來沒考慮在食評網站下廣告，網站也沒有打過他主意。他指，網上充斥「打手」食評，他認為一間餐廳要評核範疇有很多，包括食物質素，服務質素，環境氣氛等，網上食評不夠準確，只能作參考性質，「蔡瀾上美食節目，也不是句句真，（食評）何必盡信？」網上討論區亦有傳言，指當某食店是食評網站的廣告客戶時，會不刊登負評，甚至刪除早前已刊登的負評。有網民表示：「一向不信食評，（食評應用程式）只是用來查地址。」有網民說，這些食評網站不敢向大財團下手，恐怕影響日後合作機會。「OPENRICE」是香港現時最大型食評網站，介紹 4 萬多間餐廳，會員數量逾 70 萬

記者：黎貴容黎卓欣編輯：何英傑莊健茹個。市場推廣部經理李湛崙稱，他們從來沒有因餐廳是廣告客戶，而控制食評數量，或好評與負評比例。他說，在公司結構上，市場推廣與銷售部是兩個獨立運作部門，審批食評則由市場推廣部管理，而負責審批食評的員工，並不知道當中餐廳是否廣告客戶，其他部門包括銷售部 ■討論區網民稱在食評網寫的食評無故被刪。在內，沒有權力管理食評刊登程序，除非食評刊登後收到投訴，而投訴原因成立，才會從網頁上刪除該食評。

食評網：推廣與銷售獨立運作他指出，幾年前，一間大型粥粉店透過公關公司安排，以優惠券吸引網站會員到餐廳進餐後，提交正面食評。網站發現事件，即抽起相關 20 多篇文章，事件發生期間，該食店仍然是他們的廣告客戶，「對那些收受利益寫食評的會員，我們會給予警告，亦有餐廳因虛假食評過多，被禁止提交評語。」曾負責審批食評的推廣部職員黃展欣說，網站已經成立 15 年，有豐富審批食評經驗，「有時候一些字眼會捉緊。」公司有保密程式，分辨會員呈交內容是否屬「打手」發表的食評，但不排除會有漏網之魚，因此建議會員善用檢舉制度，打擊不實食評。由於新修訂《商品說明條例》，網站將會要求會員在提交文章時，寫出該次用膳屬自費、朋友請客或餐廳贊助等不同付費方式，供用家參考。另一個食評網站表示，每個網站做法各有不同，相信大家都是以市民利益出發，以公平，公正為大前題，但就拒絕就個別事件作出評論。擁有 11 年寫食評經驗的獨立食評人 KC 表示，對於一些大型食評網站，食店是否廣告客戶，存在利益衝突，情況同報紙雜誌一樣，但要處理得更小心，而真正運作如何只有網站內部人知道。他表示，就算網站有刪減廣告客戶的食評，也不足為奇，「坦白說，網站又不收費，都是作參考而已」，指網站無必要得罪廣告客戶。他續稱，食評網站只屬消閒網站，並非政府機構或工會組織，嚴格來說，對大眾不用負責，認為最終選擇權在於讀者，如果認為不可信，讀者可以選擇不看，「大家不要一邊鬧，又一邊睇啦。」 OV

■樹仁大學地址：香港北角寶馬山慧翠道 10 號 ■採訪部：2571 6964 ■傳真：2979 4460 ■網址：http://jmc.hksyu.edu/ourvoice/ ■電郵：syuourvoice@gmail.com ■廣告部：5133 0891 （傳訊經理盧小姐） 9308 5059 （傳訊經理葉小姐） ■承印：悅友有限公司 ■承印商地址﹕新界大埔汀角路 57 號太平工業中心第一座二樓

要聞

News P.2 2013 NOV

仁聞觀點

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中日主權爭議白熱化恐擦槍走火

中共第十八屆三中全會剛閉幕，中央宣布設立「國家安全委員會」，進一步加強國家安全防衛。日本方面亦在相若時間，通過設立「國家安全保障會議」法案。中日「國安局」相繼成立，交鋒意味甚濃。面對中日就領土主權爭議不斷升溫，東亞局勢將更不明朗。消息指，「國家安全委員會」成員包括軍隊、公安、國安、外交及情報部門，將成為繼中共中央、國務院、全國人大及全國政協後，第五大國家權力「超級機關」，預料由中共總書記習近平出任委員會主任。在不少國家都有類似的權力機構，例如美國國家安全局。

中日同設「國安局」中央宣布設立「國家安全委員會」的時間，正是日本眾議院剛通過設立「國家

安全保障會議」法案，中央此舉，令人聯想是針對日本的對抗措施。在北京，外交部發言人秦剛表示，中國決定設立「國家安全委員會」的目的是為了完善國家安全體制和國家安全戰略，確保國家安全。他這樣說：「毫無疑問，中國設立國家安全委員會，恐怖分子緊張了，分裂分子緊張了，極端分子緊張了，總之，那些企圖威脅和破壞中國國家安全的勢力緊張了。」記者會上，有日本傳媒問及，設立委員會是否針對日方設立類似機構，外交部發言人秦剛未有正面回應，但就反問對方是否要將日本對號入座。日本方面，11 月初通過設立的「國家安全保障會議」，預計於年底前正式成立，由首相安倍晉三擔任總指揮，負責制定日本中長期的外交及安全保障戰略，及對特

大突發事件採取應變措施，被形容是「國家安全的最高司令部」。中日就領土主權衝突不斷，今年 1 月中方被指在東海公海海域，以火控雷達瞄準日方護衛艦，事件後兩國關係進一步惡化。本月初，日本在宮古海峽展開大規模海陸空三棲奪島演習，日本防衛省強調演習不是針對特定國家，但宮古島鄰近釣魚島，演習明顯是為戰略做好準備。

日本首增陸上自衛隊編制日方今年 6 月曾提到，組建一支奪島專屬部隊，以奪回偏遠嶼控制權為目標。這支具有登陸作戰能力的水陸兩棲部隊，針對釣魚島的意圖非常明顯。釣魚島爭議為日本右翼勢力坐大造就了難得機會。首相安倍晉三亦藉此凝聚民意，乘機為自衛隊鬆綁。他今年 7 月公

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二○一三年十一月號

總編輯楊皓然

開表態，欲修改《日本國憲法》第九條，強調將自衛隊定位為軍隊的必要性。日本防衛預算在安倍去年上任首相前，連續十年減少，但自他上台後，卻連續兩年增加。日本下年度防衛預算，計劃增至四萬九千億日圓，比今年上升百分之二點九。日本作為一個島國，海上力量舉足輕重，故每年《防衛計劃大綱》，一向在海上自衛隊方面墨較多。但今年《防衛計劃大鋼》，除了進一步加強海上自衛隊實力外，更是 30 多年來，首次提出增加陸上自衛隊編制。北京外交部曾多次敦促日方不要視中國為對手，不應動輒以中國為藉口，達到擴充軍備的目的。中日領土主權爭議，預計短期內不會好轉，若周邊海洋活動維持緊張，擦槍走火的可能性不能排除。 OV

港大宿生捷徑回宿

擅用民居電梯惹滋擾一時之便

香港大學西環龍華街住宿在上年落成及啟用，宿生由大學往返宿舍，需行經一段斜坡或轉乘小巴，但不少宿生選擇走捷徑，經位於士美菲路的觀龍樓，乘電梯往返宿舍，結果引來不少居民投訴。港大表示，會提醒宿生與社區保持良好關係。記者：尹結儀歐啟穎編輯：邱翠虹林嘉希

記者實地視察，發現觀龍樓位於士美菲路的入口，在短短 20 分鐘內，已有 10 多個疑似學生進出。他們通過密碼鎖，行經觀龍樓居民通道往返宿舍。記者向兩名疑似學生表明身份，兩人即時否認港大宿生身份，更堅稱自己是觀龍樓的居民，但記者繼續尾隨，證實他們是經此路返回宿舍的學生。

迎新組長教走捷徑觀龍樓居民李先生稱，曾目睹港大迎新營的組長，公然在西環教導一年級新生行觀龍樓返宿。他又說，曾經為此事與學生爭執，但對方辯稱，「也是互為方便而已」。李先生認為，學生漠視居民感受。

被斥阻塞居民通道居民張同學表示：「無論上、下課都會遇見港大宿生。繁忙時候，因為人多，我們等候電梯的時間會更加長。這批宿生人又多、又阻塞通道、又嘈吵，十分滋擾，嚴重影響港大聲譽！」觀龍樓居民協會秘書楊開永指出，自 ■讀者來函：s y uo ur vo ic e@ gm a i l . co m

宿舍啟用後的確收多了投訴，大部份投訴都是指宿生濫用電梯，造成擾民。他表示，有宿生會尾隨老人家進入大廈範圍，大廈保安唯有貼出「私人地方，閒人免進」的啟示，情況才稍有改善。觀龍樓辦事處方面則指出，9 月開學後，學生濫用電梯的情況再度惡化。辦事處表示：「即使只有十分一宿生行經觀龍樓，足以造成嚴重滋擾，繁忙時間乘搭電 ■ 香港大學龍華街住宿學院共提供 1,800 梯更有如『逼地鐵』。」個宿位。（網上圖片）因此，處方增派保安巡邏，又更改電子鎖密碼，但始終難以識別進出者身份，更枉論逐個抽查。若保安遇到堅稱自己是居民的學生，亦無可奈何。他認為，港大有責任教育學生，會與校方聯絡。

港大：有提醒學生記者就事件向香港大學查詢，發言人回應指，每年均會提醒宿生，需與社區保持良好關係。校方早前亦向所有龍華街宿生發出電郵，並張貼告示，提醒宿生不要再經觀龍樓往返宿舍，宿舍組會繼續留意 ■觀龍樓辦事處貼出「私人地方，閒人免有關情況。 OV 進」的告示。

■ 觀龍樓是房協轄下的出租屋邨，1968 年落成，2000 年策劃重建，復修工程於 2009 年完工。（網上圖片）

居民：無義務方便宿生到底經觀龍樓往返龍華街宿舍有多方便呢？記者親身試從其他途徑，從香港大學返回宿舍：由士美菲路乘搭 12 號小巴到龍華街宿舍，車費為 2.2 元，乘搭時間大約 5 分鐘。此外，校方亦有提供校巴接送學生往返學校及宿舍，而步行斜路也不過 5 至 10 分鐘。至於穿過觀龍樓返回宿舍，亦需 5 至 10 分鐘，但好處是既免費，又不用走斜路。觀龍樓居民紛紛表示，不會因此而體諒宿生。他們認為，既然宿生選擇以龍華街為宿舍，就應該負起乘搭交通的責任，強調居民是無義務方便宿生。

■版面編輯：袁楚楚

■報料及投訴：2571 6964

要聞

News P.3 2013 NOV

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二○一三年十一月號

甲組球場塵土飛揚

球員：如在沙灘踢波球壇笑話

今夏多支英超球隊訪港獻技，香港大球場卻抵受不住連日大雨，草地變「爛地」，鬧出國際笑話。事後民政事務總署迅速為大球場訂下短期至長期的草地復修計劃。但原來除大球場外，香港其他球場的草地質素同樣令人擔憂，部分更是甲組賽事的舉辦場地，球員及教練均表不滿。

記者到六個主要甲組球場視察，發現香港仔運動場及城門谷運動場的草地質素最為惡劣。香港仔運動場是甲組球隊南區的主場，現場所見沙石比草還要多。晨曦球員張偉康批評球場沙塵滾滾。他說：「好像到了沙灘踢波，傳一個地波，足球

■旺角大球場採用長短草裁剪法，美觀之餘又方便裁判執法。

記者：王嘉豪區嘉俊都會彈上膝頭高度。」他擔心球員於沙地上踢足球容易「拗柴」，增加受傷機會。

仍用大葉草落後國際城門谷運動場是「升班馬」東方沙龍的新主場，不但雜草叢生，場地亦嚴重凹凸不平。東方沙龍教練高尼路質疑球場不符合比賽標準，會窒礙本地足球發展。香港園藝專業學會理事林先生表示，甲組球場草地質素參差，全因本港以「康樂用球場」進行專業比賽，球場既租給學校舉行陸運會，又同時進行職業足球賽事，令草地欠缺休息機會。他引用外國例子，「曼聯都是有正式比賽時才使用主場，平時只會用訓練場練波。」他又批評康樂及文化事務署不思進

特稿

編輯：譚健燊霍海嘉

■香港仔運動場足球場現大片禿沙。

取，懶於更換已經沿用 30 年的大葉草。他指出：「近年已有科研培植的百慕達草興起，在生長和復原能力等方面都相對較佳，大葉草一踩就死，根本不達國際標準。」南華教練張寶春亦指，大葉草令球速轉慢，拖慢比賽節奏。為舉辦東亞運動會而於 2009 年興建的將軍澳運動場，雖使用百慕達草，但據記者現場所見，草皮同樣有微禿的情況。有球迷指出：「康文署管理得不好，有靚草也沒有用。」

及平整工作。至於每年投放多少資源在球場保養工作，署方未有提供具體數字。身兼足球教練的深水埗區區議員韋海英指，署方雖為各球場設養草期，但不會找相關專業人士打理草地，甚至可能只是找清潔工友打理，促署方檢討安排。

康文署：一年兩次養草期康文署表示，球場的定期保養工作由外判管理公司處理，署方亦會安排於夏季及冬季各關閉場地一次，以進行重鋪草地

■南華教練張寶春表示，滿意大球場草地復修進展。

南華教練：改善排水減低天氣影響

今夏舉行的英超球隊挑戰賽，香港大球場草地質素欠佳，曝露政府的草地保養工作差劣，更被發現鋪場沙混雜碎膠。香港大球場是南華足球隊的主場，教練張寶春對短期草地復修的成果表示滿意，但若要令大球場長線發展成國際級球場，他表示：「真的要重做，甚至找專業人士幫手」。他認為妥善的場地排水系統，比草的品種

更值得關注。若草的密度不足，下雨時就很容易把泥和草一同踢起，令球場泥濘不堪，排水系統有助減低天氣對球賽的影響。而大球場事件會否令英超聯賽會卻步，不再來港舉辦巴克萊亞洲錦標賽？足總發言人認為，只要能夠保證比賽場地質素良好，深信賽會將再次考慮本港成為主辦城市。而截稿前英超賽會仍未有回應事件。 OV

左右膠戰免費電視發牌風波，再次引爆一場大型社會抗爭，公民廣場再次每晚逼滿人，要求政府交代點解唔發牌畀王維基旗下香港電視。但亦因為呢場抗爭，令香港嘅「左翼」社運人士同「右翼」本土派，喺網上爆發一場抗爭手法嘅爭論，甚至演變成無止境嘅人身攻擊，邦仁兩邊都有朋友參與其中。老老實實，實在係冇眼睇，亦對於呢兩班其實都係為香港好嘅人，自己走入去非我即敵嘅爭拗，感到好痛心。「左翼」嘅社運人，主要係支持社會主義，有部分嚮往真正嘅共產主義 ( 絕非中共嗰套 )，同時對於抗爭運動有自己嘅一套詳細論述。佢哋有強烈嘅政治信念，相信世界大同，希望社會資源平等分配，亦唔相信中港兩地政府會認真改善社會問題。所以佢哋反政府、撐雙非、撐新移民，認為香港人抗爭時唔應該針對大陸平民，而應該 ■讀者來函：s y uo ur vo ic e@ gm a i l . co m

伍邦仁

針對政府。而「右翼」本土派，其實又唔係真係「右」，因為傳統政治右翼係代表保守主義加民族主義。現今香港嘅本土派，有好多都係因為頂唔順大陸自由行，以及覺得新移民嚟香港係搶福利；認為政府制定政策時，應該以土生香港人作優先考慮，因此被左翼批評歧視大陸人。當中嘅代表係提出「城邦論」嘅陳雲，同埋立法會入面高舉「港人優先」嘅毛孟靜同范國威。兩派其實喺 10 月 15 號之前，已經喺網上拗咗個幾月，但政府搞壇杰嘢出嚟，邦仁都以為終於可以大團結隊政府。點知本土派因為不滿社運友喺 20 號十萬人圍政總當晚，搞咗一個唔係好適當嘅分組商討，令唔少人覺得唔對路而走人，最終再次爆發罵戰，直到今日仍不時有筆戰。講真，停啦好嗎？好多有價值嘅討論喺呢段時間都被壓咗落去，變咗屁股決定腦袋。互相話對方左膠右膠，值得嗎 ?

■版面編輯：唐芷瑩

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News P.4 2013 NOV

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二○一三年十一月號

爆 4 未算高副學士計分亂「過 3 爆 4」是不少大專生的目標。10 年間，自資副學士學生人數急升八倍，多達 3 萬人，但各間開設副學位院校的平均成績點數（GPA）計分方法和最高分數，卻無劃一標準。教育局回應指，由於學院屬自資性質，局方不能干預學校的機制，亦不會提供任何計分指引。記者：吳敏瑤韓悅怡編輯：吳家俊吳侃駿

GPA「爆 4」代表滿分，坊間一向認為但現實非如此，有部分提供副學位的院校，會給予學生高於 4 分的 GPA 分數。以香港大學附屬學院為例，校方表示院校 GPA 最高分數為 4.0，但該學院應屆畢業生朱同學表示，學校最高的 GPA 實際是 4.3。她表示，大多數學生往大學面試前，其列印成績表後面，沒有列明最高 GPA 是 4.0 的附註，她認為，面試官應清楚每所專上院校的最高 GPA。不過另一位畢業生袁同學表示，報填大學的時候，會在分數旁邊寫明滿分是 4.3。

關注副學位大聯盟召集人馮偉華表示，本港大專院校的 GPA 以美國為標準，而美國的最高 GPA 為 4.0，但香港提供副學位課程的大專院校，最高 GPA 則由 4.0 至 4.5 不等。他說：「各大院校的最高 GPA 計法不一，好易『呃到人』！」他指出，即使副學位課程的成績表後，註有該學院所頒授的最高 GPA，但若果同學在大學面試時，考官未有要求出示成績表附註，實在難分「龍與鳳」。他認為，這反映副學位及升學制度，仍然缺乏穩健的系統支援。

校方學生說法各異

標準不一恐貶學位價值

嶺南大學表示，他們樂意支持統一 GPA 標準，但現時各大專院校副學士課程的計分制度不同，實在跟辦學機構及制度有關，外界難以置評。

他又擔心副學士學位會因而貶值，「拿到 A+ 的比例若大幅上升，以一級榮譽畢業的副學士學生就會愈來愈多。」他又表示，香港城市大學會把部分院校畢業

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生的分數打七折，又透露部份大學會將失教育局及香港學術及職業資歷評審局去信心的院校列為「黑名單」。回應指出，由於學院屬於自資，他們可以教育界立法會議員葉建源認為，除非自行制訂 GPA 計分制度，教育局不能干把 GPA 上限寫在同學所得的 GPA 旁邊，否預，也不會提供任何計分指引。 OV 則即使有附註，面試教授都部分大專院校最高 GPA 有機會看漏相關消息。葉建源承諾會在八大校長會上反香港理工大學專上學院（HKCC） 4.5 映問題，「沒理由學生發現到的問題，他們（校長）不香港城市大學專上學院（CCCU） 4.3 覺得有問題，是嗎？」身兼立法會議員的理工香港大學專業進修學院（HKUSPACE） 4.0 大學講師黃碧雲批評時下自香港大學附屬學院（HKUSPACE CC） 4.0（校方）資副學位課程的 GPA 標準 4.3（畢業生）「騎呢」，又對 4.3 和 4.5 嶺南大學社區學院（CCLU） 4.0 等分數感到迷惑。她指出， 4.0 這些院校間接或直接受政府香港浸會大學國際學院（CIE）的資助，政府擔當監管角色責無旁貸。

明愛專上學院（CIHE）

■版面編輯：何丹

4.0

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機舖成另類投注站

社工憂賭風蔓延【本報訊】電子遊戲機中心（機舖）活躍於八、九十年代，但隨着電腦遊戲不斷進化，機舖不再獨領風騷，年輕人「蒲機舖」的景像已不復見。為了逆境求存，近年機舖引入多款賭博類遊戲，取代傳統「街機」。有社工擔心，青少年會因此而染上賭癮，助長社會賭博風。記者：張政恒伍皓天編輯：王詠妍謝家淇 1993 年的根據民政署統計數字，機舖數目由高峰期 876 間，跌至現時只有 244 間。為維持營業額，本港大量機舖引入多款賭博遊戲機，例如跑馬機、廿一點機和老虎機等，利潤遠比「一蚊一局」的傳統遊戲可觀。

賭博機取代傳統機由早期的《食鬼》到後期的《街霸》和《頭文字Ｄ》，這些經典遊戲機陪伴着不少港人成長。但隨着這些傳統遊戲機乏人問津，加上一局只需約 1 元，便能玩上半天，結果被機舖閒置一角；取而代之是百家樂機和跑馬機等賭博遊戲機，投注額比傳統遊戲高幾倍，遊戲時間只有幾分鐘，能帶來較高的利潤，故常被機舖放於當眼處。以跑馬機為例，它的玩法猶如投注真賽馬一樣，有不同投注種類，如獨贏、連贏及三重彩等；馬匹的狀態、騎師和賠率亦設計得一絲不苟，色彩繽紛的外型加上熱血刺激的配樂，經常吸引了滿桌「賭客」消費。另外，百家樂和廿一點等遊戲機亦大受歡迎。記者曾於平日黃昏時段，到荃灣一間遊戲機中心觀察約兩小時，發現跑馬機長期保持約八成的使用率；但傳統

遊戲機一個小時只有兩至三人使用。傳統遊戲機的數量大約有 50 部，賭博遊戲機雖然只有 30 餘部，但使用率遠比傳統遊戲機高。在機舖打機有 8 年的麥同學表示，以往都是約一個月到機舖遊玩一次，消費約為 10 元至 20 元；自友人推介他玩跑馬機後，進出機舖次數增至一星期一次，高峰期更試過一星期三次，每次與友人最少兌換相等於 100 港元代幣，消費比以往多了。麥同學更稱：「我已經算是買得少，有些人一次下注相當於十幾元港幣的代幣。」

中心，人流亦只有 20 至 30 人，沒有賭博遊戲，根本沒有可能「做得住」。東華三院平和坊戒賭輔導中心主任楊枬英指，曾有個案未成年就接觸跑馬機，結果沉迷賭博，成為病態賭徒。楊枬英指，青少年不能進入賭場，而機舖就製造了一個給青少年賭博的漏洞，令年青人提早接觸賭博。 OV

一晚輸光 2000 元同樣熱愛到機舖流連的方同學，則對電子遊戲機的設計抱有懷疑，他質疑這種遊戲機買多少就輸多少，可能有人操控遊戲機的難易程度。於長沙灣一間遊戲機中心，工作約５年的場務孫先生認為，機舖相比以前已經變質，賭博遊戲成為近年的主要收入來源。孫先生稱，曾看到有玩家找換 2,000 元代幣後，一晚輸光，認為當玩家贏得多時，便會「賭上癮」，故不建議青少年玩家接觸賭博遊戲。孫先生指，即使是週末下午或晚上，佔地 2,000 呎的遊戲機

■相比機舖裡的跑馬機，傳統遊戲機顯得十分冷清。

食環無視工廈食堂招待街客【本報訊】不少「打工仔」和學生常到工廠大廈食堂「開飯」。不過根據《食物業規例》和《工廠及工業經營規例》，工廠大廈食堂只可招待工廈內的員工，不能使用面向鬧市的逃生門招呼途人，現時大部分向公眾開放的工廈食肆可能已經違規。記者：鄺梓軒陳銘聰編輯：唐家儀鄧凱羚單是長沙灣工廠區一帶，已有五至六間工廠食堂對大街開放，當中不乏連鎖快餐店。雖然這些餐廳大部分都有在門口貼上「只招待工廠員工」告示，但逃生門前的餐牌和外賣紙，對象都是過路途人，與一般食肆無異。部分工廠食堂，雖然沒有招牌，但面向大街的防火門沒有關上，讓街外客進入。一間工廈內的連鎖快餐店，更把本應讓工廈職員出入的門，經常關上，甚至把通道圍

■工廈食堂正門有貼上「非大廈本工廠員工恕不招待」的字樣。 ■讀者來函：s y uo ur vo ic e@ gm a i l . co m

封，變成餐廳員工清洗碗碟的工場。街外顧客變成主要招待對象。就觀察所見，以上食堂單是出入口，已違反《工廠及工業經營規例》對出入口和通道的規定。條例要求工廈食堂防火門必須由內向外開啟，並需要長期關閉。

食肆漠視條例市民懵然犯法《食物業規例》第 132X 章第 31 條中列明，工廠食堂是指「在某座工廠大廈內經營的食物業務，而其業務涉及出售或供應膳食於受僱於該座工廈內的人進食或飲用。」食環署曾於 2002 年，大規模巡查本港工廠大廈食堂，但當時並未發現有食堂違反持牌規定。其後一年內，食環署亦只向五名違規持牌人發出書面警告，至今從未有食堂因違規經營而吊銷牌照。在鄰近公司工作的楊小姐表示，她雖然不是工廈員工，但眼見餐廳「打開門做生意」，便入內光顧。另一位顧客梁婆婆亦不知道餐廳只能招待工廈職員。快餐店與工廈之間亦未有協調，快餐店經理胡先生稱，過去一年沒有任何政府部門巡查，或要求關上防火門。他表示，顧客理應由工廠大廈內的範圍進入食堂，不過快餐店從未要求

■工廠大廈食堂只可招待工廈內的員工，卻使用面向鬧市的逃生門招途人光顧。

員工核實食客身份，所以他們沒有刻意理會法例上有關工廠大廈內食堂的規定。

三部門同時監管執法不嚴深水埗區環境衛生辦事處高級衛生督察鄭雋指出，工廠食堂由食物環境衛生署、地政總署及消防處三個部門共同監管。食環署會綜合各部門的指引，才發放牌照予工廈食堂，地政署限制了工廠大廈的土地用途，這些餐廳只能用作員工食堂。食環署表示，具體判斷工廠食堂的性質屬地政署工作範圍，他們必須等待地政署的報告，才能檢討個別食堂的發牌細則。而消防署表示，將加強巡查長沙灣一帶的食堂入口開放情況。 OV

■版面編輯：陳穎

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要聞

News P.6 2013 NOV

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二○一三年十一月號

休學一年九十後海外增值【本報訊】年輕人不一定要等到賺到錢有假期才能去旅行。近來很多香港學生「行快一步」，在求學期間自製「空檔年」（Gap year），休學一年到海外學習、工作或當義工等，為自己的青春寫上熱血一頁。記者：劉淑嫻編輯：葉嘉雯

根據勞工及福利局的資料， 2012 年共有 10,576 人獲批工作假期簽證，較 2011 年的 6.774 人上升 56%，當中赴澳洲闖盪的，更高達 9,354 人。樹仁大學三年級的賴展宏（圓圖）是其中之一。她為了一圓探索世界的夢想，去年毅然休學一年到澳洲體驗工作假期。她先用了四個月，在當地的麥當勞、酒店等地方打工賺錢，儲備足夠的旅費便利用剩餘的時間，開車到不同地方旅行。

離家一年有苦有樂九十後獨自離開家人一年有甜有苦。在澳洲旅遊打工期間，為了節省住宿費，賴展宏購買了一輛二手車，除了是代步工具，更以車為家。每天她都要找公眾浴室、運動場、商場或加油站來洗澡。她笑言：「我已數不清自己在澳洲曾拜訪過多少間

公眾浴室了。」休學一年過後，學生還是要返回香港重新投入學業或工作，有人說這些交流計劃其實是變相留班。賴展宏認為，過去一年並不浪費，反而十分值得，「在學業上或許我比人行慢一步，但在青春的道路上我絕對比人行快一步。」

輕往海外「闖」一番，應該好好把握時機並及早留意相關資料。然而，海外交流再也不是大專生的專利，社會上有團體安排並支助中學生到海外留學。三名潔心林炳炎中學的中五生鍾卓穎、車征霞和林德玲也用了一年時間體驗求學期的「空檔年」。他們都是參加了 AFS 國際文化交流 ( 下稱 AFS) 的「一年海外交流計劃」，這項計劃主要對象是 15 至 18 歲的中學生。她們都表示在外國生活的一年令其獲益良多。

學懂凡事忍讓

往外闖要趁年輕

鍾卓穎到德國交流，她說，她被安排在寄宿家庭居住，寄人籬下，領悟凡事要忍耐和接受，同時也明白到「別人對自己好不是必然」的道理；到阿根廷交流的車征霞表示她了解到當地與香港的文化差異，例如當地人一天會吃

她又說，在大學三年級前「離家出走」是最好不過了，一方面不用擔心回港後要急着找工作，另一方面又有足夠時間重新追回學業進度。由於大部份海外遊學或工作計劃都有年齡限制，所以她認為，如想趁年

四餐，而且特別注重下午茶。她表示，在外地學到的思維模式及溝通技巧令她終生受用，「課堂上老師會不斷提出問題，刺激學生主動發掘知識，不像香港填鴨式教育，堂堂都用 PowerPoint 教學。」到意大利交流的林德玲指一年的遊歷令她體會到「讀萬卷書不如行萬里路」的道理，因為她在當地欣賞了不少意大利的藝術文化，同時亦明白與人相處貴乎主動和忍耐。 AFS 計劃總監黃少希認為，現今的學童普遍都有「王子病」或「公主病」， AFS 希望學生學會自立，故參加者只可選擇交流的國家，至於所到的城市、寄宿家庭及學校均由 AFS 安排，學生「冇得揀」，他說：「不辛苦又怎會獲益！」。 OV

■林德玲 ( 右二 ) 與意大利寄宿家庭。

A 酸治暗瘡孕婦易生畸胎【本報訊】一粒粒暗瘡出現在光滑的臉上，不但影響外觀，也削弱患者的自信心。很多人為盡快解決麻煩，會選擇以西藥治療，但原來其化學成份會令孕婦肝臟功能受損。記者：李向晴編輯：葉真真西醫通常以維他命 A 酸、抗生素及荷爾蒙藥，來治療暗瘡，但處於懷孕期的婦女卻不宜使用。皮膚專科醫生楊志強表示，維他命 A 酸會大大增加懷孕女性誕下畸形嬰兒的機會，因此在接受治療前，女病人須先簽署同意書，承諾不會在服藥期間及之後一個月內懷孕。

藥材多樣孕婦肝弱者宜尋中醫孕婦雖未能接受西醫治療暗瘡問題，卻可另覓中醫幫助。註冊中醫師袁國泰（圓圖）表示，只要藥材和用量恰當，中藥可以在不損害母體及胎兒的情況下，紓緩孕婦的暗瘡問題。他指出，胎熱及暗瘡皆屬熱象，孕婦可以藉服用同一種中藥紓緩胎熱及治療暗瘡，例如藥材黃芩既能清熱，也是安胎藥，若暗瘡是因燥熱而生，便可使用於孕婦身上。肝臟功能較弱的患者，最好選 ■讀者來函：s y uo ur vo ic e@ gm a i l . co m

擇中藥，因為中醫同樣可按着暗瘡之成因，全方位調理身體。袁國泰表示，中醫重視五臟六腑之間的平衡，用藥的靈活性較大，可同時調理身體的不同問題；而且通常一條藥方裏包含十種八種藥材，避免長期使用單一藥物，令藥物殘留於體內。他說，只要留意用藥的技巧配合病人的體質，中藥可有效地解決暗瘡問題。

西醫處方先看肝指數西醫楊志強表示，正常暗瘡患者的肝酵素及血脂有可能在服用西藥期間上升，因此西醫在處方前，會先替病人檢驗肝功能及血脂指標，判斷他們是否適合服用，避免肝功能超出負荷，影響身體。此外，醫生會定期檢查病人的肝酵素及血脂指標，了解是否超出正常水平。維他命 A 酸類的藥品，有去角質作用，可以促進表皮細胞的代謝更新，並能抑制皮脂腺分泌，防止面皰粉刺形成。 OV

前

後

口紅效應與裙擺理論「口紅效應」和「裙擺理論」，都是從女士的行為習慣上衍生出來的理論。原來我們看看身邊的女士，也許就能揣測到當時的經濟環境。「口紅效應」始於 30 年代美國經濟大蕭條，人們生活貧乏，買不起高檔消費品，只能買便宜又有粉飾功用的小物來滿足自己，所以口紅大賣。「裙擺理論」則於上世紀 20 年代提出，指經濟增長時，女士會穿短裙，來炫耀裏面的長絲襪；經濟不景氣時，女人買不起絲襪，只好把裙邊放長。30 年代美國大蕭條，女士換上舊式長裙；70 年代通脹高企，長裙又獨領風騷。之後還有人提出了裙擺指數（Hemline Index），也叫做「牛市與裸露的大腿」，指女性的裙子越短，資本市場則越出現昂揚的牛市趨勢。除了女士外，前美聯儲主席格林斯潘也提出過「男性內褲銷量反映經濟走勢」：內褲銷量平穩上升，預示著經濟形勢良好，反之則經濟下滑。哪天同學觀察到身邊的人消費習慣改變，發表一套理論，也許能一鳴驚人，流芳百世呢！

■服用 30g 維他命 A 酸四個月後的效果。 ■版面編輯：馮子愷

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體育

Feature P.7 2013 NOV

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二○一三年十一月號

生理心理全方位支援

幕後功臣塑造體壇精英【本報訊】上月中閉幕的第六屆東亞運動會，本港運動員取得 10 金 16 銀 30 銅的佳績，令人鼓舞。為培養具潛質的運動員，香港體育學院實行精英項目制，為出戰國際賽的運動員提供各種支援。運動健兒努力背後，除了教練和身邊人的支持外，還有一班默默付出的幕後功臣。記者：蔡璿驩鄒潔儀何丹編輯：甄嘉彤黃惠怡陳家駿

「知己知彼，百戰百勝」，在運動員奪冠的背後，一直有一群智囊團。屢破香港紀錄的游泳港隊健將吳鎮男表示，在訓練期間，教練會拍下他的游泳過程，觀察其游泳姿勢並給予建議改善，協助他提升泳術。香港體育學院運動生物力學主任張百鳴指，勝出比賽「不是有氣就可以」，一個細微的動作，又或千鈞一髮的爆發力，同樣是勝負關鍵。他指出，生物力學家會透過錄像，將運動員的表現化作精確的數據分析，再將結果交給教練，調整訓練策略。

醫療支援體院一應俱全運動員進行劇烈訓練時，難免受傷患和肌肉勞損困擾，因此一個完善的醫療團隊不可或缺。香港體育學院中醫學統籌主任許錚錚透露，現時整個體育學院的醫療團隊約 20 人，替精英運動員提供各種醫療支援，包括體格檢查、西醫及骨科門診，亦有物理治療、中國手法治療、運動按摩等服務。許錚錚表示，目前人手尚算充足。但由於現時香港運動員的水平提高，較以往參加更多國際賽事，故醫療人員隨團出發的次數增加，工作量亦較以往多。

■單車運動員易受傷患困擾，軍醫角色尤為重要。（網上圖片） ■讀者來函：s y uo ur vo ic e@ gm a i l . co m

香港空手道代表隊隊員胡樂敏，曾因長期接受訓練，導致左腳過度受壓，令腳背患上骨膜炎，疼痛難當，經檢查後轉介予骨科醫生。在接受治療的兩個星期後，痛楚開始得到紓緩，能夠一邊進行訓練，一邊接受物理治療，最終順利參加比賽。

監控飲食確保健兒有「營」健康對運動員尤其重要，營養師擔當着不可或缺的角色。營養師平日為運動員作營養評估及飲食監控。運動營養學博士鍾素珊指出，營養師對青少年運動員尤其重要，因為他們正值發育時期，加上運動量大，故要有正確的飲食習慣，才能攝取足夠營養，為練習及比賽做好準備。每當有大型賽事，運動員都需要加強操練，此時，營養師會化身監控員，透過測試運動員的壓力荷爾蒙、皮質醇，從而得出運動員加操前後的數據，了解運動員對訓練的適應程度，有助教練調節運動員操練的強度。她說：「若運動員在加操時過於辛苦，可能令胃口轉差，容易疲倦，只有配合營養治療，注意飲食和休養，才能達到加操的效果，令運動員在最佳的狀態出賽。」

缺退役保障選手出路各異運動員總有退役的一日，時有所聞一些運動員退休後潦倒餘生，現役選手怎樣看自己的出路？空手道隊的胡樂敏表示，空手道在香港始終不太盛行，難以養活自己，即使日後一旦當空手道教練，也只為興趣。她坦言，香港運動員退休保障不足，故計劃找一份穩定的工作，例如當政府公務員，過安穩生活。泳將吳鎮男表示，自己最大的興趣始終是游泳，故目標是當游泳教練，培訓下一代，甚至開辦泳會，「我最大的目標，是想訓練自己的兒子，破自己的香港紀錄。」

心理質素選手勝負關鍵有最佳體格和充足準備，但心理質素卻可能成為運動員的絆腳石。此時，運動心理學家就會發揮關鍵作用。他們會以對話形式，為運動員提供專業意見和心理諮詢，從而加強其訓練及比賽的決心。運動員要求不斷進步，最害怕停滯不前。香港體育學院運動心理副主任蔣小波指出，不少運動員會經歷「平台期」，即進度徘徊、未能再作突破的階段。運動員若踏入「平台期」，首先要確定是否基於心理因素，然後從不同角度理解運動員的目標，調整他的心理狀態。他表示，運動心理學的主要目的是向運動員灌輸正面、積極的思想，提高他們的自信心，令運動員有充足心理準備，迎接訓練和比賽，讓他們重回頂級水平。鍾素珊補充，運動員常見的心理壓力，包括自我懷疑、想嬴又怕輸。面對壓力突襲時，心理學家的臨場支援可即場幫助運動員調節心理，重拾比賽狀態。她以桌球員為例，由於桌球運動需要長時間高度集中，精神容易緊繃，心理質素就成勝負關鍵。 OV

■中醫推拿師為運動員以中國手法治療，紓緩肌肉緊張。

■體能教練協助運動員練習舉重，訓練運動員的肌肉。

■體院中設有多部乳酸儀，透過監測血乳酸含量，以檢測運動員訓練強度。

■版面編輯：陳伽泓

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財經專題

Finance P.8 2013 NOV

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二○一三年十一月號

電競運動抬頭

全職打機不是夢【本報訊】最近一齣名為《完美人生》的微電影，以「打機」維生的電子競技選手為題材，熱爆 YouTube。投資拍攝該片的香港電子競技有限公司創辦人鍾培生，看準年青人對電玩的熱忱，不惜放棄投資銀行的高薪厚職，投身電競行業，更將自己的理想予於工作中，以行動證明打機可以是正職，希望一洗世俗對打機的負面印象。記者：張肖彤何廷浩羅彥朗編輯：于健民盧庚瑋張明彥 10 多年前的熱門射擊遊戲「絕電子競技的出現，始於對武力」(Counter-Strike)。時至今日，各式各樣的遊戲，不論戰略、格鬥、休閒類，都被帶上比賽舞台。在歐美、韓國、中國大陸等地，電競運動早已蓬勃發展，成為職業，但香港一直未有公司肯投資，有人就看中這個契機，銳意開創本地市場。鍾培生 ( 圓圖 ) 在 2012 年開辦電子競技公司，因注意到香港年輕一輩非常關注電子競技，但欠缺像歐美、韓國般的平台，讓他們發揮所長，所以決定放棄穩定收入，用 1,000 萬港元與朋友成立全港首間電競公司。他指出，公司現時有 13 名全職員工及 43 名選手，全部年齡在 30 歲以下；相比初成立時僅 3 名員工，擴張速度非常迅速。

積極宣傳攻年輕市場公司主要針對 13 至 34 歲，具消費力的年青群體。透過投資職業隊伍、舉辦比賽等，以爭取不同品牌的贊助，從而增加曝光率和知名度，推廣電子競技運動。早前公司主辦的第一屆香港電子競技總決賽，雖然活動經費未能回本，但門票全部售罄，而且得到不同媒體報道，達到公司現階段的宣傳目標。不少職業電競選手都有自己的網上直播頻道，鍾培

■該公司的員工年齡全在 30 歲以下，行業勞動力相當年輕。 ■讀者來函：s y uo ur vo ic e @ gm a i l . co m

生指，每次在網絡上直播選手遊戲時，都有大批年輕網民收看，是一大商機，賺錢的關鍵在於觀眾的點擊率以及廣告，「（情況）與電子傳媒一樣。」他又指出，「2000 年後上網多過看電視」，所以相信電子競技在本港有很大的發展潛力。

新興行業風險成本高鍾培生說，電子競技發展在本港屬起步階段，欠缺相關專才，「很多人連甚麼是電子競技也不知道。」投資新興行業成本不少，風險亦高，管理層必須很熟悉行業發展，但要向外界闡釋有利可圖之處非常困難，公司的營運成本中，比例佔最大的是員工及選手薪金，其次是舉辦活動的經費，「上次的比賽已花掉 300 萬。」雖然行業發展面對重重難關，他不擔心有其他公司加入競爭。他稱，公司雖然開業不久，但已有投資銀行答允在短期內注入資金，未來會有更多空間大展拳腳。 OV

■電子競技公司透過舉辦比賽，發掘具潛質的選手。（圖片由受訪者提供）

特稿

選手生涯短獎金達數萬

電競選手不作公開招聘。前電

競選手兼職業電競隊伍領隊 Sunny( 圓圖 ) 指，現時公司主要在業餘比賽中，發掘表現優異及具潛質的選手。初入行的選手底薪一般為 6,000 元，經驗玩家則約 8,000 元；準時出席每日訓練將有表現金，而勝出比賽後亦會獲比賽獎金，由 1,000 至幾萬元不等。選手的職業生涯和運動員一樣有限，以講求反應的射擊遊戲為例，隨着年齡增長，選手身體質素及個人反應日漸下降，黃金時間只能維持至約 23 至 24 歲。Sunny 指出，一些講求思考及經驗的戰略遊戲，黃金時間可延至 28 至 30 歲，職業生涯相對較長，而選手實力亦會隨經驗累積而增長。

盼改打機負面形象 Sunny 認為，香港電競運動發展遠落後於其他地區，是因為政府缺乏支持及配套，而各遊戲代理商亦因商業因素各自為政。他舉例說，韓國政府對電子競技大力支援，與其他傳統行業一樣獲得社會認可；而中國國家體育總局亦將電子競技列為第 99 個正式體育運動項目，以便職業化。他又說，香港電子競技發展並不需要政府在財政上的支持，反而希望政府可以透過宣傳推廣，改變公眾的負面看法，讓更多人認識電子競技這個行業。 OV

■「英雄聯盟」為現時其中一款主流遊戲。（網上圖片） ■版面編輯：黃迪瑋

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專題

Feature P.9 2013 NOV

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二○一三年十一月號

家長為子鋪路爭崩頭

懶理遊戲小組質素

( 設計對白 )

【本報訊】家長都望子成龍，不少人為幫孩子銜接名牌幼稚園，而爭相報讀遊戲小組 (Playgroup)，更有父母為零歲的嬰兒報名。現時坊間遊戲小組針對年幼兒童各方面發展，教學方法五花百門，收費不一。專家表示，遊戲小組缺乏監管，質素參差，提醒家長報讀遊戲小組並非「金科玉律」。記者 : 陳文靜梁正昕林靖騫編輯 : 鄔永翹李海藍陳盈瑋香港漢文師範同學會幼稚園校長羅慧媚則認為，遊戲小組與幼稚園收生未必有直接關係。她估計，幼稚園開辦附屬遊戲小組，是希望讓學生早點適應學校環境。她認為，幼稚園收生主要視乎面試表現，而遊戲小組或有助訓練兒童於面試時的反應、對答和態度。

最

近，北區幼稚園招生，學額競爭激烈，為求子女能入讀心儀學府，家長不惜通宵排隊。這股「爭位潮」已由幼稚園和私立小學波及到學前遊戲小組 (Playgroup)。龍年效應下，2012 年有近 6 萬名嬰兒出生，比前一年增加 14%，這批「龍 B」明年將滿兩歲，預備入讀幼稚園。父母為免子女輸在起跑線上，紛紛爭報遊戲小組，務求心肝寶貝報讀幼稚園時能勝人一籌。

銜接幼稚園受追捧坊間流傳部分遊戲小組銜接名牌幼稚園，以致家長四處奔波「撲位」，甚至有父母為未出生的嬰兒預先報名。郭先生在兒子未滿兩歲時，已四出尋找信譽良好的學校。「進不了好的幼稚園，就很難入讀好的小學；進不了好的小學，就很難入讀好的中學。為了讓子女報讀幼稚園附屬的小組班，家長都瘋了似的。哪有人在意哪一班最好？只要自己的子女進了幼稚園附屬的小組班就好了。」他表示，報讀遊戲小組是為了銜接幼稚園，而非學習知識。他又指出，從相熟的老師口中得知，某些幼稚園，例如耀中國際幼稚園、國際英文幼稚園 (St. Catherine´s International Kindergarten) 有不成文規定——若學生從沒報讀附屬的遊戲小組班，就不會獲得面試機會。

■幼童在遊戲小組學習自立，照顧自己。 ■讀者來函：s y uo ur vo ic e@ gm a i l . co m

導師專業培訓不一現時，本港的遊戲小組均為私人經營，師資質素各有不同。有部份遊戲小組由專業幼兒教育團隊開辦，聲稱課程由臨床、輔導心理學家等專業人員設計，加上受過培訓的專業導師，能讓小朋友接受優質學前教育。不過，坊間亦有些小型遊戲小組沒有專業背景支持。阿欣是一位兼職遊戲小組導師。她表示，自己只有擔任教會兒童導師的經驗，沒有讀過兒童教育的相關學科，所屬遊戲小組亦沒提供任何培訓。嬰幼兒心理發展協會導師湯翠雯表示，即使具幼稚園教學經驗的導師，也未必能掌握遊戲小組的教授模式或處理特殊情況。雖然遊戲小組表面上只是玩樂，但因兒童心理容易受創，專業導師需要小心演繹及留意兒童的身心發展。她舉例，導師在課堂中或會發現部分兒童表現異常，如資優、自閉等，及時察覺便能給予適當的特別教導。

缺明確監管待改善香港浸會大學持續教育學院幼兒及基礎部總監李南玉指，香港暫未有明確的遊戲小組監管制度，教育局只監管 3 歲或以上的幼兒教育，而 3 歲前的商營遊戲小組並沒有納入當局的監管範圍。李坦言：「儘管遊戲小組受條例約束，亦不太嚴格。」她指，經營者只須符合消防條例、建築條例和簡單的教育條例就可開辦遊戲小組。李南玉認為，政府有需要設立監管小組，以確保遊戲小組的質素。她又建議家長，可透過試堂或參考網上論壇資料，考慮多方面因素，例如師資、辦學理念、師生比例、環境、課程深淺度等，衡量遊戲小組的素質。

■學生替玩具熊穿衣，學習當中技巧。

遊戲小組非唯一選擇幼稚園校長羅慧媚指出，學生參加遊戲小組後，面對陌生人表現較好，其他方面則分別不大。學者李南玉認為，曾參加遊戲小組的新生，僅在升讀幼稚園初期有優勢，「小朋友不一定要參加遊戲小組，尤其是幼兒。」她指，家長可結合時、地、人、事等方面，把普通家長聚會變成自組遊戲小組。她建議，家長可定期在屋苑會所、公

■家長應陪伴子女上課，從中了解孩子所需及課程質素。

園內聚會，由不同家長輪流設計及帶領活動，既可讓孩子多接觸不同的人，又可增進親子關係。家長范女士認為，遊戲小組費用昂貴，小朋友無必要參加，「現在的家庭大多只有一兩個孩子，不像上一代般，至少有五、六個孩子同住，因此應該讓小孩多參加群體活動。但遊戲小組質素不穩定，不是唯一選擇。」為了讓孩子學習與人相處，她經常與屋苑內幾位家長合作，在會所舉辦一些小活動，讓子女一起遊玩。譬如，孩子們會互相說故事，或帶自己的玩具與他人分享。相比擲千金助孩子發展潛能，家長多花心思時間陪伴子女玩樂，效果可能更勝遊戲小組。 OV

■打鼓能鍛煉幼兒的小肌肉。 ■遊戲小組導師 Tracy 頒發證書給學生，並與家長合照。 ■版面編輯：韋卓盈

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Leisure P.10 2013 NOV

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二○一三年十一月號

電車探尋百年歷史文化軌跡 1

【本報訊】遊覽港島，乘搭電車成為必備節目。電車見證着香港發展，豎立電車線旁的建築物，為香港人帶來不少集體回憶；除了大家熟悉的皇后碼頭、永利街之外，港島北還有一段段鮮為人知的小歷史。今天，小記將帶大家在「叮叮」上尋找香港百年歷史軌跡！

記者、攝影：黎少凡葉詩穎編輯：陳皓謝澧唯

西港城總站：海安咖啡室

小記第一站是海安咖啡室，由電車線的西端出發，吃個午餐，再探究路軌兩旁的歷史。海安位於西港城後的一段干諾道中。甫進去，就被一股懷舊氣息吸引着，鮮

- 海安咖啡室地址：上環干諾道西 17 號地下 - 三不賣地址：莊士敦道 226 號富嘉大廈地下

紅色的木桌椅、經典的吊扇及「不准吐痰」的指示牌，仿佛回到 60 年代的香港。坐下選餐時，侍應熱心地向我們介紹林林總總的食物。小記分別點了招牌菜「鍋仔公司麵」、「懷舊紅豆冰」、「五餐肉公仔麵」、「奶油脆豬」、再配一杯「谷咕」。老闆娘的父親於 1952 年創立此店，隨時代變遷，傳統茶餐廳逐漸倒閉。她認為這種茶餐廳文化需要傳承下去，故 3 年前放棄銀行管理層的工作，接手打理。她指，近年經營茶餐廳的成本愈來愈高，要保持以往的經營模式有一定困難。她會以在銀行的管理經驗來經營，從客人的角度出發，向員工提供手套及食物夾，建立衛生的形象。海安背着老店的大招牌，配合創新的營商手法。創新與保育共存，就是這麼簡單。

菲林明道站：三不賣

鍋仔公司麵是一款用小沙鍋盛載，配以太陽蛋、煙鴨胸及鮮牛肉等的招牌菜式，老闆娘表示這是效法煲仔飯做法，以保持食物的溫度。

經過灣仔菲林明道站，再往前走幾步，右側是家 60 年始終如一的涼茶店。招牌搶眼，叫做「三不賣」。1948 年開張，多年來只賣野葛菜水。甚麼是三不賣？原來是「不夠材料不賣、不夠火候不賣、地方不夠乾淨不賣」。這兒的野葛菜水以野葛菜、龍利葉、羅漢果、蜜棗、果皮等近 10 款天然食材，煲上 10 多小時製成，有清熱解火的功效。小記一試，發覺它和平常的涼茶不同，一點也不苦，反而是甜甜的，喝完還會回甘，餘韻在口中久久不散，想不到涼茶都有「after taste」。來客大都知規矩，話不多說直接放下 9 元，便端起一碗來喝。像小記這樣的新客人，才會不識趣地問價錢，老闆娘只是一指價錢牌，我猜意思是「這裡只賣一種涼茶，兩種包裝，不同價錢自己選」。反而一些「由細飲到大」的熟客來到，老闆娘則變得健談起來，對話中不禁慨嘆：「像我們這些家庭式運作的生意，愈來愈少了」。就小記目測，「三不賣」平均每分鐘有八位客人光顧，客人由西裝友到街坊都有，可算是客似雲來。

甚麼是三不賣？原來是「不夠材料不賣、不夠火候不賣、地方不夠乾淨不賣」。

2 金鐘站：榕圃

金鐘的地標太古廣場，在摩登建築背後也有段歷史 ■鍋仔公司麵 ( 左 ) 痕跡。乘坐升降機到太古廣場 5 及懷舊紅豆冰。樓，穿過香格里拉酒店，到達廣場後的小花園，有一棵榕樹聳立其中，這是其中一棵保育花費最高的樹。樹前有一銅牌，寫上「榕圃」兩大字，榕樹的不凡來歷，是因它約於 1870 年種植，見證香港百年滄桑。為了原址保留，工程人員特別在地下建造一個直徑 18 米，深 10 米的巨型圓筒花盆，花費高達約 2,400 萬元，堪稱世上耗資最大的樹木保護措施。公園裡的長椅，坐了不少上班族或遊客。人在其中，若不看銅牌的內文，不會瞭解到腳底下宏偉的現代商場中，有着值得保育的歷史植物。發展與保育、人工與天然，在這裡就是配合得那麼自然。

筲箕灣總站：安利大排檔

經過一日舟車勞動，當然要吃一頓豐富的晚餐。來到行程的最後一站—筲箕灣總站，甫下車便是香港著名的食街――筲箕灣東大街。東大街是早年區內的中心，近年演變成一條多元化食街，遍佈琳瑯滿目的食肆。其中有有一間餐廳多年來屹立不倒，它叫「安利大排檔」。安利已超過半世紀歷史，牆上照片透露着，前特首曾蔭權和現任特首梁振英，都曾是小店的顧客。小記到達時大約是晚上 7 時半，人流不算多，可以直接入座。叫了一碗魚蛋粉及一碗切腩河，食物不用兩分鐘就上桌了。匙羹被層層的河粉給蓋住，果然十分足料！魚蛋河有水準，有魚味而不腥，湯底也鮮甜，切腩河的牛腩雖然瘦了一點，但也夠清爽。現時安利的老闆娘是第二代的經營者，她堅持每天早上 7 時便開始製作魚蛋，湯底用豬骨牛骨各 30 斤，熬 3 小時，保證足料。她表示，做法成本不低，多年來靠的是薄利多銷。一名食客表示，他由 3 毫子一碗魚蛋粉到現在，一星期食幾次。吸引的不止是粉麵，還有那濃濃的人情味。「在其他地方找不到，喺呢度可以傾下計，幾十年都係咁」，這份情意，正正構建出安利的歷史。 OV

■榕樹百年來的不凡來歷，見證香港成長。

- 榕圃 ( 太古廣場 ) 地址：金鐘道 88 號 - 安利大排檔地址：筲箕灣東大街 57 號

■「切腩河」是安利大排檔的招牌菜之一。 ■讀者來函：s y uo ur vo ic e@ gm a i l . co m

■版面編輯：蔡加怡

■報料及投訴：2571 6964

副刊

Leisure P.11 2013 NOV

■橫州工業村喜業飯堂，保留着傳統 70 年代的風味。

A 出口沿單車徑前往，按路牌騎行者可由朗屏西鐵站指示，前往喜業工廠大廈。飯堂門口有空間予顧客停泊單車；於非繁忙時間，顧客更可以將單車泊在飯堂內。

消暑大湯碗凍飲飯堂內，不難發現食客的枱面上有個插着根飲管的大碗。這是飯堂的特式之一的「加加大」，大湯碗凍飲。負責人表示，「加加大」大湯碗凍飲的由來，是源於有食客表示，夏天天氣炎熱，普通凍飲「唔夠喉」。故此，大湯碗凍飲便應運而生。

■電子版：http://jmc.hksyu.edu/ourvoice/

【本報訊】香港貴為國際大都會，不少舊建築、老商店敵不過時代巨輪的淘汰而結業。然而，走到元朗郊區，大眾可以「兩輪」遊歷各個特色懷舊的地點。是次小記帶大家由朗屏鐵路站出發，以石崗甲龍村雷公田為終站，全程約 12 公里，耗時大約 1 小時 30 分，絕對適合秋天與三五知己結伴同遊。記者、攝影：馮儆昕編輯：劉嘉詠

低碳之旅

下一站，可由單車徑前往治河路，按路牌指示，左轉進入水尾村，再沿路直行前往水尾村遊樂場。沿途路面闊，適合所有人士去前往，但須注意的是該路段不時有流浪狗出現。位於錦田水尾村的樹屋不但是全港唯一樹屋，更印證了一段清朝訂下遷界令的歷史。

樹與磚合而為一

地址：元朗橫州工業村喜業街 2 號 1 樓 9-10 室電話 : 2476 6055 / 2478 8466 平均消費：~$30 路線難度：★（5 ★為最難）

代步

V O I C E

二○一三年十一月號

■樹的支幹圍繞原有石屋生長而成。

圍繞樹屋而行，看到中間有些磚塊和一道中式麻石門框夾雜在樹幹。往上一看，發現樹屋一邊支幹的部份生長得出奇平直，甚至出現支幹直角轉彎生長的情況，恍如用作支撐的棟樑，相信是支幹圍繞原有石屋生長而成，及至後來磚塊被拿去，至今還能從細葉榕的支幹外形，隱約看到部份石屋輪廓，壯為奇觀。

高質便宜益街坊另外，餐廳提供的食品，份量、鑊氣十足。香脆的椒鹽豬排，厚厚的西多士及香味四溢的豉油雞脾，值得一試，且價格親民，午市 30 多元包熱飲、包例湯，下午茶亦只是 20 元左右便有交易，真正「益街坊」，十分受附近一帶的打工仔歡迎。

O U R

遷界令荒廢石屋

錦田樹屋的由來是源於一道清朝法令。清政府為防沿海居民接濟鄭成功在台灣的鄭氏王朝，於康熙元年頒布了遷界令，沿海居民須向內陸遷徙 50 里，自此之後石屋便一直荒廢，而石屋旁的榕樹則不斷成長，一步步將屋包圍起來，並滲入磚瓦的隙縫中至後來將石屋壓垮吞併，形成現時的錦田樹屋。

地址：元朗錦田水尾村遊樂場側路線難度：★★（5 ★為最難）

■前往農場鮮奶公司的路程較遠，路面較窄。

騎行者須使用錦田公路前往上址、沿途路面較窄，適合有路面騎車經驗的人士去前往。騎車時，亦須與路上其他車輛保持至少一尺的安全距離。位於雷公田村，大欖郊野公園內的農場牛奶公司，是為本港小數的奶類製品專門店。退役英軍 Mr.Gerald Clalk 於 1982 年創辦了農場牛奶公司，開始了售賣奶類製品的事業，直至 2003 年，農場牛奶公司更開設零售店，大獲市民歡迎。農場牛奶公司的奶類食品，最大的特色是囗感特滑，奶味濃而不膩，感覺十分輕盈。值得推薦的食品包括芒果布甸，燉奶，盒裝鮮奶，薑汁撞奶。它們的質素比得上酒店甜品質素，同時價錢亦相當實惠。 OV

建議裝備

騎行小知識

1. 頭盔

1. 單車必須配頭燈，尾燈及響號，否則會被罰款

2. 手套 3. 水

2. 不可於行人路上踏單車 3. 單車不可載人

地址：元朗石崗甲龍村雷公田 78 號電話 : 2832 9218 平均消費：~$20 路線難度：★★★★★（5 ★為最難）

■讀者來函：s y uo ur vo ic e@ gm a i l . co m

4. 在馬路騎單車時，必須靠左駛

■版面編輯：王鳳萍

■報料及投訴：2571 6964

OUR VOICE

November 2013

High food prices see shoppers hit Shenzhen By David Wong & Hannah Cheung

Residents of Tin Shui Wai, one of the poorest areas in Hong Kong, are being hit with the fastrising cost of food and are even shopping across the border in Shenzhen to save money. The monopolistic situation is serious because The Link Real Estate Investment Trust (The Link REIT) owns five markets in Tin Shui Wai, an area based in Yuen Long district in the northwestern New Territories. This has resulted in high food prices, which have had a direct impact on consumers. The Labour Party, a center-left social democratic political party in Hong Kong, conducted a study last January where they reviewed over 30 wet markets and supermarkets in different regions. They found that Tin Shui Wai’s food prices are one of the most expensive and on average is 50 percent higher than markets in other neighborhoods

food price is very “ The reasonable in Shenzhen

B a y. I n e e d t o s p e n d HK$15 for buying cabbage per catty in Tin Shui Wai, but it is just ¥4 (HK$5) in Shenzhen.

”

-Lee Mei

In the same survey, The Labour Party interviewed over 200 Tin Shui Wai residents and results showed that over 90 percent of respondents think the products are very expensive at Tin Shui Wai’s wet market, and almost 60 percent of residents go to other districts to buy food. As a result, residents of Tin Shui Wai have found alternatives. Many residents now head to the Yuen Long Market because the food prices

▲ About 60 percent of Tin Shui Wai residents go to other districts to buy food because of the expensive prices. Photo: David Wong are lower than the Tin Shui Wai market. Also, some people choose to go over the border to Shenzhen, China, to buy food. Lee Mei, a 65-year-old retiree, has three family members living in the Tin Heng Estate, Tin Shui Wai. Her daughter is still attending school so she relies on her husband’s income. Lee’s husband earns HK$7,000 a month and is the main bread winner. However, Lee said the family had felt the crunch in their monthly budget because of the high food prices at Tin Shui Wai’s market. “In order to save more money, my friends suggested that I to go to Shenzhen to buy groceries,” Lee said. She has done the math and says it is more budget friendly. Because of Lee’s senior discounts she spends HK$2 to take the bus to the Shenzhen Bay Port and ¥1 to go to the market. The whole trip takes 30 minutes. “The food price is very reasonable in Shenzhen Bay. For example, I need to spend HK$15 per catty on buying cabbage in Tin Shui

Wai, but it is just ¥4 (HK$5) in Shenzhen,” Lee said. Other residents go to other neighborhoods to buy food. Lisa Wong chooses to do her grocery shopping at the Yuen Long Tung Yick Market, after comparing the food prices with those from Tin Shui Wai Chung Fu Market and Tung Yick Market Price Competition Market. She found that some food prices in Tin Shui Wai are more than 50 percent Tin Shui Wai Shenzhen higher than the other markets. (HK$ per catty) (yuan per catty) “When I buy food in Tin Shui Wai during weekdays ¥25 Pork $50 for a meal, I sometimes spend ¥4- ¥5 Choi Sum $10-$20 over HK$100, while it would cost HK$70 in Yuen Long,” ¥50 each Chicken $85 each she said. The high rent is one of the reasons for the high food prices, stall owners say. Mr. Tang, (who did not

A 'Fuji' Rock for media art By Jaime Poon The annual Clockenflap festival has grown rapidly since its inception five years ago when the one-day event attracted just 1,500 at Cyberport, but this year organisers expect 30,000 over three days. This is the first year the festival will be held over three days because the festivals in 2009, 2011 and last year were held on weekends. The festival in 2010 was for one night. “The great thing about the festival is it brings lots of groups together,” says Justin Sweeting, Clockenflap’s music director. “They can all come together for one weekend, and gather to showcase all kinds of things.” Clockenflap festival organisers said British

and local musicians Franz Ferdinand, Four Tet, G.E.M will be some of the guests this year with more performers to be confirmed. About 25,000 people attended last year’s Clockenflap, which was inspired by other prominent festivals around the world, including Glastonbury in England and Fuji Rock in Japan. They feature a range of performers from top bands to emerging musical, multimedia and artistic talent. The festival was inspired by major international festivals such as Glastonbury and Fuji Rock, which showcase established acts as well as introducing up-and-coming musicians in the region. Clockenflap’s tickets are on sale and discounts are available for students and early birds. For more details, visit www.clockenflap.com. OV

■ Letter from readers are welcomed. Write to us at: syuourvoice@gmail.com

want his full name disclosed) a shopkeeper of meat stalls in Tin Shui Wai Chung Fu Market, said, “If the rental can be cheaper, I will decrease the price of the products. However, it is impossible. I need to increase the food prices because of the HK$53,000 monthly rent and employees’ wages.” The Link REIT said the rental was set at a reasonable level. “We are willing to help shopkeepers if they have any problems,” said a spokesman of The Link REIT. Cheng Sze Lut, the vice-chairman of The Labour Party said to deal with the problem, the government should construct the municipal building operated by Food Hygiene and Environmental Department. This will provide affordable space for shopkeepers to sell cooked food and fresh product at competitive prices to residents. A department spokesman said it had no plans to build a new market in Tin Shui Wai, but it would seriously review opinions from all parties. In the meantime, there are still some consumers who continue to buy food in Tin Shui Wai. Ms. Lau, a Tin Shui Wai resident, said “Although I know the food is very expensive in Tin Shui Wai, it is inconvenient and too far to go to other neighborhoods to grocery shop. I am not a full-time housewife and have a job too.” OV

STAFF LIST

Advisor & Coordinator: Ms. Amy Wu Advisor: Ms. Sandra Lowe, Ms. Eldes Tran Editors: Andrew Chan, Kathy Wu Copy Editors: Katherine Wu, Edith Leung, Melody Yeung Reporters: David Wong, Hannah Cheung, Jaime Poon, Tina Lu, Donald Cheung, Crystal Yu, Jade Chan, Nicholas Lee For more stories, please visit: http://jmc.hksyu.edu/ourvoice

■ Page Editor: Kathy Wu

■ Advertising Hotline：9870 9351 / 6048 1678

OUR VOICE

November 2013

A new life through the lens

see photo education as a channel for women to express themselves and the flexible schedule as a photographer will allow them to balance their role between family and career. In conjunction with the training program, the organization also holds photo exhibitions that feature the students’ works. They also help the women turn their photos into large print art collections and post cards that can be sold. The profits from the photos are split between Lensational and the participants to sustain running of the organization, and at the same time help their participants economically. Exhibitions were held in Hong Kong in October and November. Exhibitions will be held in the U.K. and the United States in the future. Since launching, Lensational has also held workshops in Pakistan and Myanmar, where they cooperate and partner with local organizations. They have also organized camera recycling campaigns to collect and send cameras to Pakistan. OV

By Tina Lu Photography is a hobby for many, but taking photos is also a way to make a living. Enter a new Hong Kong-based non-profit organization that trains underprivileged women – many of them domestic helpers and refugees – in professional photography with the hopes that they will be able to be ﬁnancially independent. Established since March 2013, Lensational(www.lensational.hk) is a social enterprise that provides photography training workshops for women. Each workshop is typically four weeks, consisting of two lectures taught by professional photographers who are volunteers. There are 18 in each free workshop, which is held in various universities and venues rented by domestic helper groups. Participants use their own cameras or smartphones. The organization has already made a difference in just seven months. Elizabeth and Supriyati (who did not want their full names published for privacy reasons) are domestic helpers

“

I can now earn some pocket money by taking photos.

”

-Supriyati

who have completed Lensational’s photography workshop. They dream of starting up a wedding photography business back home in Indonesia, but first they are putting their skills into practice in Hong Kong. “I can now earn some pocket

▲ The members of Lensational use their cameras and smartphotos to take pictures. Photos: Lensational money by taking photos for my Tse and Bonnie Chiu, with Michael friends’ birthday parties on Sundays,” Ng as their financial director. All said Supriyati, or by selling her three are global business students friends photos she took at their at the Chinese University of Hong birthday events in the forms of posters Kong. They joined a social enterprise and pitched their idea. They were one and photo albums. “I also hope to start up photography of the winning teams, and launched business of wedding when I return Lensational with the seed money. Besides improving their living to Indonesia,” said Supriyati who, has worked as domestic helper for standard economically, the founders four years in Hong Kong. After completing her contract next year, she hopes to realize her business dream and start a new life with her husband – who works in Southeast Asia – back in Indonesia. The program has also sparked the photography dreams of Elizabeth, a refugee who wishes to improve her impoverished livelihood with her camera. She talked about her hopes of starting the photography business if she returns to Indonesia in the future, but when asked why she joined Lensational she said it was because she wants to take pictures of her two sons and her family. Lensational was founded by Peggy ▲ Co-founder Bonnie Cheung during photo-education class in Pakistan.

Instagram,Facebook? Think postcards By Donald Cheung

n the age of Facebook and WhatsApp, handwritten correspondence is fast becoming a rarity. When was the last time you checked the mailbox and received a handwritten postcard? Maybe just maybe the card is from a member of Postcrossing. Postcrossing is

a project is that allows members to receive postcards from all over the world for free. Membership is free although postage isn’t. According to Postcrossing’s website, the project was founded in 2005 by Paulo Magalhães from Portugal as a side project while he was a student. Magalhães loved getting postcards from around the world, the more remote the better. Eight years later, there are 400,000 members from 217 countries. Although the Postcrossing culture is relatively small in Hong Kong, the existing members are devout. Yoanna Hui has been postcrossing for

■ Letter from readers are welcomed. Write to us at: syuourvoice@gmail.com

ﬁve years and is ranked 18th in Hong Kong in terms of the amount of cards sent on Postcrossing.com. “Sending postcards to random people is fun because you get the element of surprise,” Hui says. The postcards can range from being cheerful and insightful to somewhat disappointing.“I get grumpy when I get adverts, outdated or postcards with no messages. I once received an outdated Year-of-the-Snake card which made me mad,” she adds. Postcrossing gets much buzz in many foreign countries. The top Postcrossers come from The Netherlands, Germany and USA, but less so in Hong Kong. As a result local Postcrossers remain a small and tightknit group. But the city has no shortage of postcard fanatics including Ivan Wong, a Postcrosser for three years,

who founded PostCollection HK earlier this year and collects and prints original postcard designs for sale. “The project aims to provide local designers a platform in which they can experiment on their styles and promote themselves,” he says. In addition to providing online purchase via PostCollection HK’s Facebook fan page, Ivan is also selling his cards in a cubicle shop in Mong Kok. With nearly 2,000 likes on his Facebook Fan page (https://www. facebook.com/Postcollection. hk?ref=ts&fref=ts), Ivan regards the campaign as successful. He is now applying for funding to achieve his ultimate goal – opening a p o s t c a r d - o r i e n t e d c a f é . “ We hope the café would become a new tourist attraction.”Wong says. For more information go to www. postcrossing.com. OV

■ Page Editor: Kathy Wu

Brieﬂy@

HKSYU Students hoping to catch Fresh Wave ﬁlm awards T h i s y e a r, the Fresh Wave 2013 – International Short Film Festival, w h i c h is organized by the Hong Kong Arts Development Council, will be held from December 6 to 15, screening about 60 works in Broadway Cinematheque. There are altogether 39 teams in the Open and Student divisions in the Local Competition section. Only 23 teams are in the final, competing for the top prize in ﬁlm, creativity, script and cinematography as well as the Fresh Wave Award. The winners will be announced at the closing ceremony and awards gala of the festival on December 15.

Hong Kong Science Museum resurrects Giant Dinosaurs The Hong Kong Science Museum has launched the largest dinosaur exhibitions ever starting from November 9 to April 6. In this exhibition, new technologies and presentation methods will be used to introduce the largest Titanosaurus and the latest studies on dinosaurs. It is divided into four areas with different themes. For example, in multimedia theatre, people can experience the age of dinosaurs through the large –scale computer animations. The entrance fee is $20 each. For more details:http://hk.science.museum/ ms/lgd/introduction.html

Joint University Mass Dance Dance crews rock on stages Hong Long filmmaker Adam Wong’s lowbudget movie “The Way We Dance”, has not only brought hopes on despaired local film industry, but also inspired young dancers to pursue their dreams while even going to extremes for their ideals. And the annual Joint University Mass Dance 2013 held by students from 10 local universities and institutions, is deﬁnitely a real platform for university street dance crews to rock on stage. Throughout the pass 18 years, the organising parties wished to provide a golden chance for dancers to show their b e s t e n d e a v o r. While this year, the dance crews will continue to perform in different universities starting from November 4 to 29. For more details: http://jumd.hkdance. org/ By Crystal Yu, Nicholas Lee, Jade Chan, Katherine Wu, Kathy Wu, Edith Leung ■ Advertising Hotline：5133 0891 /9308 5059

專欄

Columns P.14 2013 NOV

不正則鳴

咀嘴有別

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後巷（二）

O U R

V O I C E

二○一三年十一月號

下一秒 ( 下 ) 勞比度

新聞與傳播學系副教授黃仲鳴

貝兒夜看許禮平的《舊日風雲》，喜甚。內中所記人物，在國際金融中心大堂，一個英氣凜然的年輕商女孩正斟酌著在這狹小多為作者親炙之輩，資料彌足珍貴。看到陳凡一篇，登開業才俊一路快步走，一路向包圍身邊的三個助手交的空間找到容位置，在這幾身的十方呎內轉個眼界；原來書櫥中署名陳上校的《酒畔談兵錄》、署名徐身代日理萬機的業務。那人不是他的弟弟。三個助手很困難。男人早已脫掉短褲，替克弱的《燈邊雜筆》，俱是這位署名百劍堂主，和金庸、中其中一個是他的弟弟，他遙遙地看著他。弟弟很女孩解開校扣。他骨骼臃服鈕腫，露出了兩梁羽生合寫《三劍樓隨筆》的筆名。條用功讀書，可惜家中的錢不多，在半工讀下終也取了粗如水桶的短腿「親一個。怎麼樣？」男且看許禮平寫的這段：人一個學士學位。三十出頭的他在大企業中苦苦拚鬥，托起女孩的下「說好不巴。親嘴的。」她「陳凡有一回應邀在中文大學中國文化研究所二樓把在極短時間內成為大商業家的最得力紅人。他知道自臉縮開，退後一步，希望跟了他保持最遠的會議室講演，偶爾也爆出若干粗口，正是滄海橫流，方距己的弟弟很快便可以取而代之，成為站在中間的那一離。「拜託— 我們又不是第顯出英雄本色，那些斯文聽眾面面相覷，而常公宗豪一個。次，親一個吧。男人走上前，」密閉的空間開（中文系主任……）則陰陰咀笑，倒欣賞於常格之外。」始弟弟看見了哥哥，匆匆離開了隊伍，跑到哥哥面急遽升溫，女隱約聞到他身孩上的汗臭味。陳凡實在幸運，沒有成為當年的林慧思。身為系主前。氣來氣喘問道：「爸爸有事嗎？」女孩推開男人，表情冷任的常宗豪卻「欣賞」，還「陰陰咀笑」。此可見陳淡「沒事沒事，只想來看看你，為你打氣！」說畢便，不瞧他一眼對於女孩，援。交只是售賣身凡的不羈；但常宗豪的「咀」，應是「嘴」。許禮平體把弟弟一擁入懷。賺取生活費的工作，親吻不屬於工作範圍。筆誤了。「哎呀！你嘔心不嘔心啊？兩個大男人在公眾地方「怕了你！反正我跑馬「咀」與「嘴」，是有分別的。贏了錢。我加攬作一團！我得走了！」怎樣？親一個錢！吧！」男人從「咀」，是咀嚼、品味的意思。《史記 ‧ 司馬銀轉眼便鬆開哥哥，拔腿便奔。包取出金色的紙，強勢地塞鈔在女孩手上。相如傳》：「咀嚼菱藕。」劉勰《文心雕龍 ‧ 序志贊》：他對弟弟說：「努力啊！記得有空便看看老爸！」女孩不是一個愛名牌「傲岸泉石，咀嚼文義。」《管子 ‧ 水地》：「三要在「我會的了。」同學前充大頭鬼的人，但家裡月如咀，咀者何？曰五味。」但現代作家中，也有有一「哥，你沒什麼嗎？」弟弟突的回頭問。個只會喝酒的父親，她實在將「咀」與「嘴」作通同字，如茅盾《鍛煉》：「我不「沒什麼啦，你去忙你的好了。」願意向打三份工的媽媽要錢們今天還要去奔走營救，看人家的咀臉，越氣越不。還餘下三千多秒。「一早說好沒有其他服服氣。」這可無古證，料亦筆誤，或手民之誤。務，看見弟弟身影漸遠，他一個人走啊走，走到一間婚紗多少錢也不可以。」女孩低至於「嘴」，只作說話的嘴，如嘴巴，多嘴，下頭，店前。恨不得想立即消失在這渾濁得不和引申到凡器皿的尖嘴部分，如瓶嘴。時下很多人「歡迎光臨！請問有什麼可以幫到你？」像話的廁所裡。說「我嘴你」，這「嘴」，宜用「咀」。「他是來找老闆娘的。」一個年資較長的職員說。男人開始不耐煩，又偷《舊日風雲》是好書，值得咀嚼。百劍堂主的瞄一「來了？找我有事嗎？」她抬頭向他輕輕一笑。下錶，他突然撲向她，摟住武俠小說《風虎雲龍傳》卻難以咀嚼，不及金梁她的清秀的她，正埋首工作，費盡心思的繪畫手中的婚紗設肩膀。女孩反應不過來，男遠矣。人計圖。一年前，工作桌上還擱著他和她的親暱合照。因著他把她的下巴捉緊，女孩感受到的不上心，他的不著緊，一年後的今日，相中的男主角已變皮膚被撕裂的痛楚，他那黑洞成了別人了。似的嘴巴猛烈撞擊，要掙開 Hi ！怎麼天生只是「大眼仔」嘉欣女他看著桌上的新合照，淡然一笑。口中輕聲說：「你會孩的嘴唇。（待續）幸福的。」她來不及再抬頭，他已轉身而去。開學之後，肚痛的問題一直持續。兼職他走出婚紗店，走在銅鑼灣行人專用區上，這一秒的他，瞥的辦公室換了地方，來到公司樓下，肚子又嘰哩咕了一瞥手中的計時器，還剩六十三秒。心想，總算無憾了。但嚕地響。新辦公室很大，我還是喜歡舊址，那裡有窗。尤其夏天，上班的日子特別六十秒後，到底…… 想去曬太陽，所以我時不時也會擰轉身，看看那正方框外的天空。他突然想起，男子臨消失前，向天指了一指。現時我坐的位置，可以看到其他同事工作。就在我偷望其他人的時候，電腦傳從天而降一個瓷造的花瓶迎頭降下，還不及抬頭一看…… 來「叮叮」聲，是 Karina 的 message，我說我在上班，她問我，為甚麼你總像隻牛？「我夠想唔做啦，你養飬我呀？」、「I love my job!」、「我唔係牛！我屬羊」，可能是我在「輸人生馬戲團影子入中…」的狀態太久，她傳來了「大眼仔」的搞笑圖。那是卡通片「怪獸大學」的綠色小怪米高華素基，真有意思。後面有人行過，我立即按在內地知名論壇，流傳着這幾句話： ctrl+tab，轉去 Word 的畫面，然後，裝打字。「大眼仔」的出現，突然讓我記起了「我」，那個很笨、命運就像強姦；反抗不了，就只好享受。很慢熱、很害羞的我。有人問過我讀新傳是否入錯科，他說，我似乎和快、醒目、多嘢講拉不工作就像輪姦；你不行？別人就上。上關係，我沒有生氣（真的沒有，ok ？），因為這也是我曾對自己的質疑。生活就像自慰；什麼都得靠自己雙手。可以的話，我都想當有家景、有條件的「毛毛」，而不是要非常努力，才做到 70 分或者更少。學習就像叫雞；又出錢又出力！有時，還會被自以為是「毛毛」的人看中，暗地成為他的代罪羔羊。早前和澳洲來的朋友談天，他煩惱到底該把自己子女送去哪裡讀書，去幸好，我同「大眼仔」一樣，天生有點賭氣，別人認為做不來的事，偏要做。愈是被看低澳洲，就得離開父母；留在香港，就得面對吃人的壓力。最後，他還是決定愈要做好，不只是想要令人掉眼鏡。而是，我也很想從這個我的限制裡面，掘到最深層的潛能，辭掉高薪厚職，舉家搬回澳洲，他解釋：「我只想他（兒子）做個小孩！ (I 無論與天生的我相差有多遠、有多不合襯。比起要付出比人多的努力，我更不想默默「認命」， just want him to be a kid!)」。成為那個天生的我「只可以」或者「應該」做到的人。別人笑他太瘋癲，我卻認為這父親有智慧得很。在香港，小孩是怎樣「嘉欣，你做緊咩？」，上司問。我答得結結巴巴，很難不被發現我在發呆，唉，都說了的？就是琴棋書畫樣樣精通，然後向老師大放髒話；就是飽覽群書，而不知不是當醒目仔的材料。鞋帶扭扣所謂何物；就是捧在手心長大，摔倒後要抱着才站得起來。我繼續打字，又偷望一下其他同事，不知各人背後又是一個怎樣的故事呢？我的短短三年補習經驗，就像看馬戲團一樣，令人瞠目結舌，卻又身在其中。有的兒子會威逼我幫他做功課，母親覺得理所當然；和有的女兒吃飯，仁聞報編輯委員名單明明有長輩，蒸魚一上來，那雙筷子就直逼魚的兩頰，母親臉不紅耳不赤，社長杜施惠女兒還嚷嚷魚肉太少。版面編輯蔡加怡胡家欣投稿版歡迎讀者投稿。文章題材內容形式總編輯楊皓然黃迪瑋陳穎不限。作品刊出後，將致薄酬。本報不接副總編輯陳君沛梁可粓瑩侯肇琪我只是個即用即棄，「用錢買來」的，好聽點是補習老師；難聽點是伴韋卓盈馮子愷受已發表或一稿兩投作品。作品如在 3 個攝影主任鄭廣鈿陳伽泓袁楚楚月內未獲通知採用，作者可自行處理。本發行經理讀書僮，不方便出面指正。但通常每個星期都總會遇上一次這些情況，也只何丹鄔佩儀王鳳萍報有權修改稿件內容。常務秘書劉映均能想着上面那四句說話，深吸一口氣，又繼續上課。傳訊經理葉曉嵐盧致俐資訊科技主任唐芷瑩

徵稿

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人物

Celebrity P.15 2013 NOV

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O U R

V O I C E

二○一三年十一月號

車底爬出人生葉湛溪訪問當天，一輛銀色私家車徐徐停在貨倉前，良久，只見一個蓄著兩撇鬍子，雙手撐着拐杖的身影，從司機座一步一步走過來，小記還未來得及自我介紹，手中便多了張卡片。他是首間由傷殘人士創立環保企業的負責人，亦是香港康復力量會長。平日，他經常為殘疾人士爭取權益，在各機構奔波勞碌，出席各種會議分享，即使到了週末亦積極參與義工服務。助人之樂，使他身心從不感疲累。上月初，他在第五屆十大傑出義工獎的頒獎台上接過獎座。他是人稱「溪哥」的葉湛溪。記者：林卓穎關文康編輯：伍嘉雯唐芷瑩攝影 : 鄭廣鈿

溪

哥在不足一歲大時，也嚐過走路滋味，但不久從床上意外倒下，自此與輪椅和拐杖相伴。父母教育水平不高令他一度延醫，最後患上小兒麻痺症，半身癱瘓，他說：「當時父母揹着我到處尋醫，不同的神醫怪醫都看過，後來雖然可以動手術，但當時醫學界對此症認知不足，都是被醫生當作白老鼠。」面對肢體缺陷，溪哥早已笑看人生，強調自己不是「看化」，只是「看通」。

內地曾被踩冀幫內地人「歷劫了無生死念，經霜仍有傲寒心」，是葉湛溪的座右銘。半生歷盡人情冷暖，但他對生命仍有無盡的熱誠。到內地從商，很多人聽到繁瑣批文和人事便敬而遠之，更何況是一個殘疾人士。但是，溪哥早年就跑到內地創業，試過受人白眼，被人推進車底。他堅毅地說：「到最後還是靠自己爬出來，那時候是沒有人會幫助你的。」要向前行，還是要靠自己。無論做人還是做生意，最重要是有危機意識，懂得在難處中思索，殺出新血路。經歷過生意失敗、金融風暴，溪哥四十多歲回流香港重新開始。他夥拍一班志同道合的朋友創立「商燦行」，專營垃圾膠袋和清潔用品，並堅持聘用殘疾人士擔任文職工作。他表示全因一個信念：「我們殘疾人士一直得到很多人幫助，有餘力就應該貢獻社會。」當年在內地受盡歧視，今天，他卻萌生幫助內地傷殘人士的念頭。「內地殘疾人士數目達七千萬，較香港多十倍，現時正設想在國內做飲食生意，聘請聾啞人士擔任洗碗、收銀等工作。」無他，溪哥希望創做一個傷健共融和平等的社會。他一直在

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政策方面推動政府，除了要求改善無障礙措施，如地鐵加建升降機等，亦望政府正視「最低工資」對傷殘人士的弊端。他說：「在最低工資下，一般顧主都會先聘用健全人士，變相剝削殘疾人士的工作機會，雖然現時有政策可以評估工作能力，但若評估結果反映工作能力只有五成，其實對我們的自信打擊很大。」

批最低工資盼政策平機傷殘人士不是沒有能力，只是欠缺機會。溪哥說多年前有同事只剩下一隻手指有活動能力，自我形象十分低。於是，溪哥即叫人在他家中安裝電腦設備，放在他的手指旁邊，每天替幫公司做電話行銷。溪哥的苦心終有回報，他微笑地說：「工作的酬勞雖然不多，但當看見着他感受到我們的認同，知道自己並不是廢人時，那種滿足感實是難以言喻」溪哥表示，隨着時代進步，普羅大眾對殘疾人士的眼光亦有所不同。溪哥憶述，年青時候外出會有人跟着自己，就像看「怪獸」一樣。他表示：「當年創業時經歷的已是最惡劣時期，現在時代進步，支援更多，最重要是不要放棄，和站在對方立場設想。」 OV

■版面編輯：胡家欣

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人物

Celebrity P.16 2013 NOV 香港電視新聞總監李志堅，自稱自己「不太新聞」。這是過謙定過囂 ? 新聞工作要經常面對人，但他從小是「怕醜仔」。另外，他的「終極目標」其實是做電影編劇。於是預科暑假他「膽粗粗」兼職編劇，卻遇上「魔鬼」上司，每日批評他的構思，「他要求我去圖書館睇少人看的書，留意大家不為意的事」。到大學選科，修讀新聞也是為編劇，「想做編劇，最快最有效幫我累積人生經驗就是做記者」。他口中的「最快」踏腳石，一踩足有二十年。即使途中遇到困局，他仍堅持編寫這個不一樣的劇本。記者：吳浩賢黃翠敏編輯：劉曉彤黃曉君攝影 : 鄭廣鈿

李志《堅少的林經足歷球就》像的男主角一樣，先苦口甜。 92 年入 TVB 新聞部，千禧年跳出娘家，去 ichannel.com 做網站，「那時想食科網股尾水，點知好快爆破，三個月內 ichannel.com 新聞部同後來的經濟日報財經網站都要 cut」。

眼光後來，有份搞財經網的資深傳媒人梁家榮，建議他做生意，拍片搵錢幫公司「還債」。不過做生意要管理人手，有同事曾指他「蛇王」，梁家榮就要求他每日交代工作行程同人手安排，「無想過要匯報，但好坦白講，沒有這些經歷同感受，如果只係一味聽老闆吩咐，點可以在錯誤中學習同成長，點會練大到個膽同領袖才能」。捱完後，即小試牛刀，一展威力。 03 年加入 BBTV 新聞台，在有限資源下，要突圍而出，他決定與 Yahoo!

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O U R

V O I C E

二○一三年十一月號

和 YouTube 等新媒體平台合作，在電視以外發放新聞。在得知歐美流行 Mobile Journalism，即記者同時擔任報道員及攝影師的新聞採訪模式，發覺與公司輕巧的器材不謀而合，即果斷帶領新聞部成為全港首個以 Mobile Journalism 做新聞的機構。效果好壞，見人見智，但不得不佩服李志堅的眼光，「有好多同行話我做壞規矩，同事一開始都不太受落，但如果到十年後 Mobile Journalism 流行先轉型就太遲」。

無兵的新聞總監

李志堅

■電子版：http://jmc.hksyu.edu/ourvoice/

上心

若說李志堅是港視的編劇，那麼王維基就是監製。不過，李志堅笑言與這位監製的關係不密切 :「最初認識王維基，會覺得他像個很古惑的生意人，但接觸愈久，就發現他是個有心人。通常的老闆是會「點」你做事，但他真的會落手落腳做，所以我都不敢怠慢。不過王維基會給我們自由，他覺得你做新聞就做新聞，總之就在不超支的情況下做到你要做的事就可以」。有這監製做後台，難怪李志堅會願意身兼導演，教人「入戲」。在港視，李志堅話自己就像球會經理，所有事都由他計劃。他曾帶班下屬做 gym、品酒同畫畫，但統統是上班時間做，「如果連自己想畫咩都表達不到，返工只為做新聞，而唔係啟發觀眾，作品點會有感染力」。

破格

李志堅在 06 年一度回巢 TVB，但做不長，因為無發揮空間，「不是說 TVB 做得不好，佢整個架構很完善，但觀眾對它已有一個印象和期望，隨便轉新有很大壓力」。他舉例，港視有次做大事回顧破格用主題包裝，結果拿了紐約電視節最佳公共事務的入圍獎，「我相信是評審都認同我們這種做法，但 TVB 未必會嘗試這樣做」。無奈，港視不獲發牌，整個新聞部被逼辭退，他頓成部門的「唯一員工」，隨時候命。談到當日感受，他托一托眼鏡說 :「我話無喊你都不會信，一來件事不公義，二來要派信給同事，跟他們講 goodbye，人黎架嘛 ! 好難冷靜叫人走。」一下反高潮，以為李志堅會疊埋心水唔做新聞，他卻說：「我希望用踏入新聞行業的第三個 10 年，用另一個方法為香港大眾提供多一個選擇，改變一貫接受資訊的模式。」他解釋香港的新聞，仍停留看門狗（WATCHDOG）階段，只會密切留意事態發展，無走多一步，「報導多偏向悲劇故事，無法帶給大眾積極的思考角度，我希望在報導時教育觀眾點解決問題，而非只批評」。他希望開設獨立新聞機構，不過未有時間表。對於前景，他一臉輕鬆 :「現在是幾線發展，我近日就修改二十年前構思的電影劇本。」大眾關心港視一劇的結局，李志堅卻在鎂光燈後撰寫人生劇本。 OV

■版面編輯：陳君沛

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