FAIR 40: Begin het jaar helemaal fair!

#40 • jan-mei ‘22

fair

volg ons op

Het magazine voor eerlijke handel

SHOP met liefde gemaakt én gegeven Koffie met een hart bij Komaf Koffie UTP, doortrekken en weg ermee! oxfamwereldwinkels.be

Fotoblog

Foto: Tineke D'haese

Klimaatwijs, Straatwijs 2 fair

We zijn terug! Sinds 2019 stampten we niet meer met de voeten, konden we de straten van de hoofdstad niet meer claimen. Maar op 10 oktober 2021 mochten we weer marcheren voor het klimaat!

50.000 zielen van allerlei pluimage trokken naar Brussel voor de #BackToTheClimate-mars. “Diet change, not climate change!” “Red de solidariteit!” De kleurrijke, talloze pancartes zeggen waar het op staat.

Meer dan 90 organisaties tekenden present. De klimaatcrisis staat dankzij de vele marsen en protesten hoog op ieders agenda, ook de politieke. De crisis kwam plotsklaps ook heel dichtbij. Dat ondervonden de mensen uit de streek van Pepinster. Wie zijn thuis zag verzwolgen worden door het water werd bruusk een inheemse klimaatvluchteling. Een lot dat kan vermeden worden?

Wel als de politici krachtdadiger en concreter durven optreden …

(Lees ook het interview met Climate Changer, Lotus Li, na afloop van de COP26 in Glasgow op p.29)

Inhoud

In dit magazine: 24 FAIR RECEPT

Verrukkelijke, wereldse maaltijdsoep

28 CHANGEMAKERS

Kom op de Komaf Koffie

29

CHANGEMAKERS

Lotus is verhalenverteller voor allen

•T

IP• TIP

T IP• IP

P• • TI T IP • T

12 26

SHOP

Koffieproducenten stelen de show

PRODUCTVERHAAL

Verover (palm)harten

19 SHOP

Walk the talk

06 VISIE Oneerlijke handelspraktijken, weg ermee!

09 VISIE B-Corp is het nieuwe zwart

31 COLUMN What is love?

Shop nu ook online in jouw wereldwinkel shop.oxfamwereldwinkels.be

Vind de wereldwinkel in jouw buurt op oxfamwereldwinkels.be/winkels 3 fair

Op de radar Prikkel 2022 - 18 tot 20 februari

Terugblik Week van de Fair Trade 2021

Number dump!

50. Jaar hameren we al op de nood aan eerlijke handel als norm.

208. Zoveel ‘Langste Koffieklets’ momenten werden geregistreerd.

10 445. Minuten gekletst over eerlijke handel!

50 000. En meer! Zoveel leerlingen werden geprikkeld tijdens de scholenacties ‘Eerlijk duurt het Langst.’

15 000. Kregen les over eerlijke handel. (Benieuwd? Op onze site vind je enkele mooie voorbeelden, zoals Leefschool De Vlieger uit Oostende. Die kunnen het goed uitleggen, of is het ... uitlego-en?)

We gaan door tot alle handel eerlijk is, want eerlijk duurt het langst. Jij ook? oxfamwereldwinkels.be/oxfam-op-school

ebrug

Foto: bovend

Week van de Vrijwilliger 27/2 - 6/3

Geen vrijwilligers, geen Oxfam Zo, we kunnen het eigenlijk kort en bondig houden. Wij zouden niet bestaan zonder onze meer dan 6000 vrijwilligers. Ze baten winkels uit, ze zetten fairtrademarkten op, ze komen op straat voor het klimaat, ze trekken naar scholen en laten de jeugd van dichtbij kennismaken met all things Oxfam: van eerlijke handel tot ‘complexe’ campagnes rond een leefbaar inkomen en de zorgplicht. En wanneer wij roepen, roepen zij mee, als één mens met duizenden hoofden.

4 fair

Als het prikkelt moet je … … gaan (met die banaan)! Prikkel is een jaarlijks inspirerend, wervelend, blikverruimend weekend van Oxfam België en Broederlijk Delen, georganiseerd voor en door jong geweld. Dit jaar werken we samen met Karma Business*. Gedurende twee dagen nemen we in het Scoutshuis in Antwerpen ons huidige economische denken onder de loep. Je kan kiezen tussen workshops, uitwisselingen, debatten ...

Want werkt het huidige economische model nog wel? Om ons heen lijden steeds meer mensen onder burn-outs en depressies, de sociale ongelijkheid neemt toe en we verliezen ons contact met de natuur. Zou het eeuwige streven naar groei hier voor iets tussen zitten? Wat denk jij? Vertel het ons … op Prikkel!

De voorbije twee jaar waren extra uitdagend om een welgekende reden. Maar zij fietsen harder met bakfietsen, doken verwoed in de webshop, leverden pakketten aan zorgpersoneel.

Zeg het luid, samen met ons: Geen. Vrijwilligers. Geen. Oxfam!

*Karma Business is een project van Oxfam-Wereldwinkels, Stormkop, Jeugddienst Globelink, 11.11.11 en Muzische Workshops. Een 20-tal jongeren onderzoeken samen hun kennis en ideeën over wat een rechtvaardige economie kan zijn en steken de uitkomst ervan in een artistiek jasje.

En dan nu: applaus. Bloemen. Liefde. Oneindige dank.

Meer info: oxfamwereldwinkels.be/prikkel-2022

Op de radar Terugblik COP26

Glasgow: klimaattop … of -flop?

Op de VN-klimaattop in Glasgow waren alle ogen gericht op de 197 landen die moesten beslissen over onze toekomst. Wij waren ter plekke om te onderhandelen en verder druk te zetten.

Oxfam-beleidsmedewerker voor klimaat, Alba Saray Pérez Terán, ging er onder andere in gesprek met onze politieke leiders. Ze overhandigde ook de handtekeningen van de 5200 Belgen die de Oxfam-klimaatpetitie ondertekenden aan de minister van Klimaat, Zakia Khattabi. Met de petitie vragen we dat België een deel zou zijn van de oplossing. Ons kleine land is namelijk een van de grootste vervuilers. Ook onze jonge klimaatambassadeurs tekenden present in Glasgow. (Zie ook p. 29 voor een interview met Lotus Li.) De top liep uiteindelijk uit op een teleurstelling, maar we geven de moed niet op!

Lees ook: oxfamsol.be/ons-eindoordeelover-de-klimaattop-glasgow

Oxfam-koffie

Nieuwigheden in koffieland Onze 250 g-verpakkingen (blends & single origins) en pads hebben een nieuwe look. We doen al 50 jaar aan eerlijke koffiehandel, een nieuw jasje markeert deze mijlpaal op passende wijze! Wie er schittert op de nieuwe pakjes: onze koffieproducenten. Want zonder hen, geen Oxfamkoffie. Ook duidelijk zichtbaar: de sterkte van de koffie en brandgraad. Je ziet het in een oogopslag. Niet meteen zichtbaar, maar minstens even belangrijk: de nieuwe pakjes zijn vanaf nu zonder aluminium en mét 100 % recycleerbaar plastic wikkel en dito papier.

We kregen er ook een nieuwe telg bij, donker gebrand en robuust: de BIO Dark Roast, voor liefhebbers van een krachtig kopje koffie. Met zijn stevige body krijgt hij dan ook een 5 op onze vijfpuntenschaal van zacht tot sterk. Van tall, dark & handsome gesproken.

WELKOM Wanneer kleuterjuf Annemie Van Mulders (27) niet voor de klas staat, vind je haar achter de schermen bij de wereldwinkel van Dilbeek. Daar leidt ze de maandplanning in goede banen, helpt met de leveringen tijdens de schoolvakanties en springt op zaterdag bij als dit nodig is. “Ik houd ervan om deel uit te maken van een groter geheel, van het contact met gelijkgestemden én krijg er een gratis work-out bij,” lacht Annemie. “Met al die dozen sleuren is best pittig.” Ze heet je welkom in deze laatste Fair en toont je ‘haar’ Oxfam.

Annemie houdt van vegetarisch eten, reizen dichtbij huis en ritmisch trommelen op de djembé. “Ik let er ook op dat ik zoveel mogelijk biologische producten koop en duw mee aan de tweedehands-kar: het is ongelooflijk wat je allemaal in de tweedehandswinkel vindt.”

Uiteraard heeft ze een professioneel zwak voor het fairtradespeelgoed in de winkel, en de dag begint ze graag met Oxfam-muesli. “Crunchy ananas, chocolade en banaan, mmm!” Ze wijst op het belang van een eerlijke prijs, ook voor producenten dicht bij huis. “Ook de handel hier verloopt niet altijd even fair, daarom ben ik blij dat we ook lokale fairtradeproducten aanbieden.”

Met wereldwinkel Dilbeek bogen ze ook de kapitalistische doorn in ons oog, Black Friday, om tot ...

Fair Friday! “De klanten konden bij elke aankoop 10 % van het bedrag schenken aan een goed doel.” Paying it forward, dus!

Ook het Bite to Fight (for a fair income)-project krijgt veel aanhang van Annemie en haar collega-vrijwilligers: “Het is fijn om te weten dat er geen miserie aan de chocolade kleeft.”

Met Valentijn en Pasen in het verschiet: ontdek de Bite to Fight-lijn op p. 11 en 22.

Ontdek ze allemaal op p. 12 en 13!

Ook zin gekregen om bij te dragen aan het Groter Geheel? Kom er dan bij!

Naast planning-manager kun je flitsende koerier zijn.

Of etalagestylist. Social media wizz? Bezield spreker op scholen! Climate changer! We verwelkomen elk talent.

Ontdek meer op: oxfamwereldwinkels.be/word-vrijwilliger

5 fair

Visie

We hebben ze bij hun kl ... lurven! Oneerlijke handelspraktijken voortaan strafbaar In november stemde België voor nieuwe wetgeving die miljoenen kwetsbare boeren wereldwijd zal beschermen tegen oneerlijke handelspraktijken van kopers, ofwel Unfair Trading Practices (UTP's).

Voortaan kijken multinationals tegen zware boetes aan als ze zich misdragen tegenover leveranciers. Door bijvoorbeeld te laat te betalen, bewust risico’s door te schuiven of bestellingen op het laatste nippertje te annuleren. En Oxfam zat daar voor iets tussen!

In mensentaal spreken we over ‘oneerlijke handelspraktijken’ wanneer bedrijven hun macht misbruiken door risico’s te verschuiven naar kwetsbare producenten en leveranciers, zoals: textielarbeid.ster.s in Bangladesh, koffieproducenten in Honduras ... Die veroorzaken inbreuken op de mensenrechten, zoals onleefbare inkomens.

DE LANGE MARS DOORHEEN DE INSTITUTEN VAN MACHT

De Belgische wetgeving omschrijft ‘oneerlijke marktpraktijken’ als volgt: ‘elke met de eerlijke marktpraktijken strijdige daad, waardoor een onderneming de beroepsbelangen van een of meer andere ondernemingen schaadt of kan schaden’ – Art. VI.104 Wetboek Economisch Recht (WER).

Het is 2009. In een afgeleefd kantoor in de Brusselse Wetstraat discussiëren twee eurocraten over de machtsverhoudingen in onze voedselketens. Op tafel ligt een dossier met grote letters.

De cover leest: ‘Oneerlijke Handelspraktijken’. “We moeten dringend iets doen,” zegt de ene. De ander knikt instemmend.

‘Nauwelijks’ vier jaar later (2013) publiceert de Europese Commissie een discussiepaper ‘inzake oneerlijke handelspraktijken in de food- en nonfood-toeleveringsketen tussen ondernemingen in Europa’. Die besluit - wat een verrassing - dat oneerlijke handelspraktijken schadelijke effecten hebben op kleinschalige landbouwers én de hele economie. “Tijd voor actie!” klinkt het opnieuw.

6 fair

VOLGENS DE LETTER VAN DE WET

In 2016, weer drie jaar gingen voorbij, richt de Commissie een werkgroep op om dit grondig te onderzoeken. Een publieke consultatie volgt. In 2018 stelt de Europese Commissie uiteindelijk de gloednieuwe wetgeving voor. Daar roert entwat in Brussel.

ONDERTUSSEN BIJ DE FAIRTRADEBEWEGING Zowel Oxfam als de Europese fairtradebeweging schakelen ondertussen gelukkig sneller. Ze ijveren er hard voor om in de nieuwe wetgeving ook oog te hebben voor boer.inn.en uit het globale Zuiden.

Een eerste succes boeken we in april 2019: de Europese wetgeving beschermt álle kleinschalige boeren die leveren aan bedrijven in de EU. Maar tijd om dat te vieren nemen we niet. De strijd is nog niet gestreden. De Europese richtlijn moet nog omgezet worden naar Belgische wetgeving en dat houden we met argusogen in de gaten.

“De Belgische wetgeving heeft vooralsnog enkel betrekking op de landbouw- en voedingssector. Dat betekent dat bijvoorbeeld textielarbeid.ster.s nog niet kunnen genieten van de bescherming die deze wetgeving biedt. De fairtradebeweging doet momenteel voorbereidend onderzoekswerk omtrent de mogelijkheid om het toepassingsgebied van de wetgeving uit te breiden.

Visie

MAAK VAN EERLIJKE HANDEL DE REGEL Samen met noord-zuidbewegingen en alternatieve boerenorganisaties ijvert Oxfam voor een ambitieuze Belgische interpretatie van de nieuwe Europese richtlijn. Twee jaar lang mailen we met ambtenaren, hebben we afspraken met ministers en bellen we met parlementairen.

Waarom? Waren oneerlijke handelspraktijken voor een fairtradespeler als Oxfam niet altijd al uit den boze? Natuurlijk, want ze zijn het resultaat van machtsmisbruik door grote opkopers op de markt. Maar ons uiteindelijke doel is álle handel eerlijk maken. En

een wettelijk verbod op oneerlijke handelspraktijken maakt de weg vrij voor een rechtvaardig handelssysteem.

Zo’n kans kan Oxfam België dus niet laten liggen. Met resultaat.

Op vraag van Oxfam en haar partners voegt de minister van Economie, Pierre-Yves Dermagne, belangrijke zaken toe aan de wetgeving. ● Geloofwaardige boetes voor overtreders. Bedrijven die boeren onderdrukken via oneerlijke handelspraktijken, riskeren nu een fikse boete tot 4 % van hun omzet. Doordat het bedrag van de boete gekoppeld is aan de omzet van het bedrijf, schrikt het ook grote multinationals af.

● Gemakkelijk uitbreidbare lijsten met oneerlijke handelspraktijken. Sommige multinationals zijn erg creatief in het uitbuiten van leveranciers. Ons land kan nieuwe oneerlijke praktijken via een eenvoudig Koninklijk Besluit toevoegen aan de bestaande lijsten. ● Toegankelijke klachtenprocedures.

Voor boeren in verre productielanden zoals Congo, Pakistan, China ... is het niet gemakkelijk om in België een klacht neer te leggen. We verzekerden dus dat ook ngo’s, zoals Oxfam, een producent kunnen vertegenwoordigen in een klachtenprocedure. Bovendien kan de producent in zo’n geval anoniem blijven, en vergeldingsmaatregelen door de dader vermijden.

Foto: Eric de Mildt

7 fair

Visie ONEERLIJKE HANDELSPRAKTIJKEN, AL DOENDE LEREN Terwijl de theorie stapsgewijs zal omgezet worden in de praktijk, voegt de fairtradebeweging alvast de daad bij het woord. Zo organiseert ze ondertussen al online vormingen om boerenorganisaties wereldwijd te informeren over de mogelijkheden die deze nieuwe wetgeving hen biedt.

We zullen komende jaren moeten experimenteren met de wetgeving. Haar effectiviteit zal blijken uit de praktische uitvoering ervan.

In 2024 plant de overheid een evaluatie. Oxfam blijft een oogje in het zeil houden en constructief adviseren. En gaat als dat nodig blijkt opnieuw op de barricaden staan.

Tot rechtvaardige handel de norm is, gaat onze strijd door!

ONEERLIJKE HANDELSPRAKTIJKEN EN DE ZORGPLICHT VAN BEDRIJVEN Naast een verbod op oneerlijke handelspraktijken strijdt Oxfam ook voor de wettelijke verankering van de zorgplicht van bedrijven.

Zo’n wetgeving stelt bedrijven verantwoordelijk en aansprakelijk voor hun impact op mensenrechten en milieu. Zo’n wetsvoorstel werd in april 2021 ingediend in de Kamer van Volksvertegenwoordigers. Ook een algemene Europese richtlijn is in de maak.

De tijd van vrijwillige initiatieven is voorbij. Zowel de nieuwe wetgeving tegen oneerlijke handelspraktijken als de zorgplicht-wetgeving zorgen ervoor dat bedrijven hun verantwoordelijkheid móeten nemen.

Bindende wetgeving is nodig om alle handel eerlijk te maken.

WAT KAN JIJ DOEN?

BLIJF OP DE HOOGTE: via oxfamwereldwinkels.be/ zorgplicht, onze social media en nieuwsbrief.

WEES EEN MOEILIJKE KLANT: durf vragen stellen, spreek bedrijven aan op hun verantwoordelijkheid.

Tegenwoordig kan dit makkelijk via hun social mediakanalen.

STEUN OXFAM: kies voor producten uit eerlijke handel of doe een gift.

WANT: when you buy, you vote.

Deel onze oproepen tot actie, onze artikels … Haal je vrienden erbij!

Foto: Griet Hendrickx

8 fair

EN KOM ER ZELF BIJ: word vrijwilliger in een Oxfam-winkel, Climate Changer, Prikkel-jongere …

Visie B Corp

Waarom een B Corp -certificaat geen klein bier is TM

We zeggen het wel vaker: bij Oxfam gaan we ervoor met woorden en daden. We lobbyen, bieden producten aan die tonen dat een andere handel mogelijk is, strooien de inspirationele voorbeelden kwistig in het rond en vertellen de verhalen van de Oxfampartners. Anders gezegd: we proberen iedereen te overtuigen en een tsunami van positieve impact te creëren. Dat is waar een B Corporation (kort: B Corp) moet voor staan. Als pionier in eerlijke handel namen we de handschoen op, en kijk; Oxfam Fair Trade is nu ook officieel B Corp-gecertificeerd.

Het klinkt een tikkeltje futuristisch. B Corp. Wat is het precies?

De wereldwijd erkende certificering toont naar eigen zeggen aan dat een bedrijf de hoogste positieve impact nastreeft voor al zijn stakeholders. Van het sociale vlak tot het milieuvlak en alles daartussenin. B Corps engageren zich om samen werk te maken van een inclusieve, duurzame economie.

De non-profitorganisatie B Lab reikt de B Corp Certification uit, en legt de lat daarvoor bewust hoog.

Met een uitgebreid beoordelingssysteem gaat ze na hoe een bedrijf omgaat met zijn medewerkers en producenten, de maatschappij, het milieu en de klanten.

B Corp-certificering vereist daarbovenop ook dat het bedrijf transparant is en verantwoording aflegt aan al zijn stakeholders.

En het rapport per gecertificeerd B Corp-bedrijf? Dat vind je in detail online. (*)

WELCOME TO THE CLUB! Oxfam doet het al 50 jaar: ijveren voor eerlijke handel omdat het de sleutel is tot een duurzame maatschappij. Ons doel?

Een echt duurzaam netwerk voor voedselproductie en -consumptie creëren. Waarden zoals rechtvaardigheid en solidariteit waren en zijn daarbij onze voornaamste drijfveer.

Daar hebben we geen label voor nodig. Toen 25 jaar geleden het Fairtrade-certificaat in het leven werd geroepen, zetten we er wel mee onze schouders onder.

Waarom? Om de afzetmarkt voor producten uit eerlijke

9 fair

Visie B Corp

Nu ethische en faire bedrijfsvoering eindelijk hoger op de agenda staat en steeds meer ondernemingen de duurzame kaart trekken, willen we onze voorbeeldrol blijven spelen handel te vergroten. Nu ethische en faire bedrijfsvoering eindelijk hoger op de agenda staat en steeds meer ondernemingen de duurzame kaart trekken, willen we onze voorbeeldrol blijven spelen. Daarom vervoegt Oxfam Fair Trade de B corp beweging, waartoe ondertussen heel uiteenlopende bedrijven behoren.

In de B Corp-lijst vind je bijvoorbeeld ook Dopper en Veja, het hippe sneakermerk. Samen met ons maken ze deel uit van een groeiende gemeenschap van bedrijven die meer willen dan enkel winst maken en ook positieve maatschappelijke impact nastreven. Is daarmee het doel van een rechtvaardige economie bereikt? Nee, maar hoe meer bedrijven in de community, hoe meer opties voor ‘grote bedrijven’ om er een voorbeeld aan te nemen. En zoals het een gemeenschap betaamt: onderling steunen en inspireren we

elkaar. Dat is een van de grote meerwaarden van het B Corp-certificaat.

Bovendien houdt het ons scherp: om naar de B-Corp top te klimmen moeten we onze eigen strengste leraar zijn en blijven evalueren, aanpassen, verbeteren.

Wereldwijd zijn er ongeveer 50.000 B Corp-bedrijven. België telt er momenteel 32. Geweldig, maar iets minder geweldig dan onze buurlanden. Om het enthousiasme hiervoor aan te zwengelen en de Belgische beweging te versnellen, organiseren B Corp Benelux en The Shift daarom een jaarlijkse B Corp-maand in maart.(**) EN DAN NU: DE PUNTEN VOOR OXFAM FAIR TRADE, ALSTUBLIEFT. Douze points! Neen, natuurlijk niet.

Onze prestatie levert er uiteraard veel meer op. Maar eerst even dit: een bedrijf dat het B Corp Certificaat wil behalen, begint met een zelfevaluatie.

Hoe meer bedrijven in de community, hoe meer opties voor ‘grote bedrijven’ om er een voorbeeld aan te nemen

Zodra het hierop 80 punten haalt, kan het de certificering krijgen. Gemiddeld zit een bedrijf van dezelfde omvang en in dezelfde sector als Oxfam Fair Trade rond dat cijfer.

“Wij scoorden meteen hoog”, zegt Tom Feyaerts, duurzaamheidscoördinator van Oxfam Fair Trade. “Dat danken we voor een stuk aan het feit dat we een coöperatie zijn. Ook dat ons bedrijf systematisch een deel van de omzet in het maatschappelijke doel van Oxfam België investeert, speelt een belangrijke rol.”

Hoe hoog dan? 123,4 punten! In alle bescheidenheid kunnen we zeggen dat dit een schitterende score is. Maar we willen helemaal naar de top, we willen namelijk ‘The best FOR the World’ zijn, in de diverse categorieën: community, customers, environment, governance, en workers. (***) Dat wil zeggen dat we bij de 5% beste bedrijven van onze omvang behoren, en dat in vijf domeinen.

Deze bedrijven tonen namelijk aan dat ze niet alleen de beste willen zijn, maar vooral het beste voorhebben met de wereld.

“Momenteel hebben we over de hele lijn al goede punten, en voor ‘community’ horen we alvast bij de besten”, legt Tom Feyaerts uit. “Het is onze ambitie om Best for the World te worden in élke categorie. Om dat te behalen zullen we vooral moeten inzetten op het beter meten van onze impact, het duidelijker formaliseren van onze duurzaamheidsstrategie en het uitdragen van dit alles.”

We weten wat ons te doen staat. Tegen 2025 staan we hopelijk met vlag en wimpel te zwaaien!

(*) bcorporation.net/directory/oxfam-fair-trade (**) Vind meer info in aanloop van de B Corpmaand via de sociale media van The Shift (Twitter/ LinkedIn) en B Corp Benelux (LinkedIn). (***) gemeenschap, klanten, milieu, beleid en medewerkers.

10 fair

Foto: Eric de Mildt

BIO Ecologica schuimwijn torrontés brut uit Argentinië Lichte gouden kleur, mooie pareling, fijne florale aroma’s en toetsen van citrus.

Lekker als aperitief!

75 cl €11,45

BIO Witte chocolade amandel-karamel 100 g €2,20

Harten van chocolade uit Ivoorkust

Melkchocolade Ten minste 30 % cacao.

75 cl €2,85

BIO Melkchocolade amandelkaramel 100 g €2,20

Fondantchocolade Ten minste 48 % cacao.

75 g €2,95

Wat betekent dit logo?

Lees het op p. 22

BIO Melkchocolade zout-karamel 100 g €2,20

.B ELS E

BIO Fondantchocolade met cacaonibs 100 g €2,20

Is een product uit dit magazine niet (meer) beschikbaar in jouw wereldwinkel? Zo lang de voorraad strekt, kan elke winkel elk product bestellen, vraag er gerust naar!

Je kan op elk moment de correcte prijzen vinden op oxfamwereldwinkels.be/producten.

Alle prijzen zijn onder voorbehoud van drukfouten, wijzigingen en correcties en zijn niet cumuleerbaar met eventuele andere acties of promoties.

Legende:

glutenvrij

lactosevrij

vegan

zonder toegevoegde suikers

HOP.O

W ELD INK

BIO Fondantchocolade 72% cacao 100 g €2,20

>S

A M WE R XF

Juwelen van geëmailleerd koper uit Chili Verstelbare ring €21 (68846) Oorhangers €22,50 (68847) Armband €22,50 (68848)

11 fair

SHOP fair

lovers Ben jij een echte coffee lover of geniet je vooral van een hartverwarmende kop koffie mét je lover? Hoe dan ook vind je in de wereldwinkel jouw koffie: gemalen, bonen, pads, capsules. Jij vraagt, wij malen (of net niet). Ook op het vlak van de smaak hebben we voor elk wat wils. Van fruitig tot pittig, van mild tot krachtig. De nieuwe BIO Dark Roast vervolledigt dat plaatje als de meest intense koffie uit ons assortiment.

Proef ‘m nu!

BIO Congokoffie gemalen 250 g € 4,95 Vol-fruitig

Smaakintensiteit, brandgraad en smaakomschrijving voortaan in 1 oogopslag gezien!

BIO Ethiopiakoffie bonen 250 g € 5,45 Zacht-floraal

uit Vietnam • Kom 12 x 6,5 cm € 12,90 (66527) • XL-mok 11 x 8,5 cm € 15 (66526) • Mok 7,5 x 9,5 cm € 12 (66529) • Kopje (zonder handvat) 8 x 9 cm € 9 (66528)

BIO Congokoffie bonen 250 g € 4,95 Vol-fruitig

BIO Perukoffie gemalen 250 g € 4,75 Intens-notig

12 fair

BIO Ethiopiakoffie gemalen 250 g € 5,45 Zacht-floraal

NIEUW!

SHOP fair

dé faire optie voor straffekoffielovers BIO Dark Roast-koffie gemalen Donker gebrande koffie met een stevige body. De donkere branding haalt een ietwat rokerige karamelsmaak en tinten van donkere chocolade naar de voorgrond. Pittige mengeling van koffie uit Oeganda, Congo en Peru. Zet een krachtige kop Dark Roast met een bialetti, filter of cafetière.

250 g € 3,95

BIO Koffiecapsules espresso of lungo Industrieel afbreekbare capsules gemaakt van hernieuwbare, plantaardige grondstoffen. Compatibel met Nespresso-machines.

52 g - 10 capsules € 3,85

Heb je de nieuwe verpakking van onze klassiekers al opgemerkt? Onze producenten zijn de sterren van het nieuwe ontwerp. Want voor Oxfam zijn koffieboeren meer dan leveranciers, het zijn partners met wie we een jarenlange persoonlijke relatie hebben.

Zij verdienen alle eer voor de kwaliteit die ze produceren. Daarnaast vind je op de nieuwe pakjes makkelijker informatie over de smaak van elke koffie én kiezen we voor duurzamere folie.

BIO Highlandkoffie in pads 112 g - 16 pads € 2,60

BIO Decafkoffie in pads 112 g -16 pads € 2,95

Dessertkoffie gemalen 250 g € 3,30 Vol & rijk

Mokkakoffie gemalen 250 g € 3,30 Intens & romig

BIO Highlandkoffie gemalen 250 g € 3,35 Rond & fris fruitig

BIO Highlandkoffie bonen 250 g € 4,25 Rond & fris fruitig

BIO Decafkoffie gemalen 250 g € 4,25 Vol & lichtzoet

Wist je dat dankzij de toegepaste methode van decafeïneren, er geen chemicaliën aan te pas komen? 100% natuurlijk gedecafeïneerde koffie dus!

13 fair

SHOP fair

in liefde!

Zijden sjaal uit India Wit-bruin (68835) Ook met blauw-wit patroon verkrijgbaar.

De hobbykok, de chocoholic, de zoetekauw …

Wie verwen jij met een handig hebbeding, een portie zoet of een sjieke sjakosj? Keuze in overvloed, maar over één ding hoef je je hoofd alvast niet te breken: wat je ook kiest, bij fair trade weet je zeker dat het ook met liefde is gemaakt.

(68836)

50 x 180 cm € 27,50

Ecolederen handtas cognac uit India 35 x 32 x10 cm € 95 (68842)

Acaciahout uit Vietnam Schuimspaan € 9,90 (66519) Opscheplepel € 9,90 (66520) Spatel € 9,90 (66521)

BIO Honingcrème Deze bloemenhoning (polyflor) komt van kleine imkergroepen in Mexico en Brazilië.

250 g € 3,20 450 g € 4,95 1 kg € 7,25

BIO Vloeibare honing in bokaal of gerecycleerde PET-knijpfles uit Brazilië Deze pure honing van onze partner Casa Apis is een polyflor-honing.

De unieke exotische bloemen uit de Maranhão-regio leveren de nectar voor de bijenkolonies. Resultaat is een amberkleurige, kruidige honing met een zachte nasmaak.

250 g € 3,65

Slabestek van neemhout met hoornen handvat uit Kenia Tweedelig.

30 cm € 29 (66598)

14 fair

Briefopener van neemhout giraf uit Kenia 30 cm € 12,50 (66602)

SHOP fair

Melkchocolade uit Ivoorkust 200 g € 3,15 Notenchocolade uit Ivoorkust 190 g € 3,15 Fondantchocolade uit Ivoorkust 200 g € 3,15

Lederen handtas uit India Donkergroen (68832) of donkergrijs (68833) 6 x 22 cm € 49

Lederen portefeuille uit India 10 x 10 cm € 29,90 (68834)

Slabestek van rozenhout uit Kenia Tweedelig 30 cm € 32 (66603)

Zijden sjaal uit India lichtroze-groen (68837) 50 x 180 cm € 27,50

Bamboe uit Vietnam Tweedelig slabestek naturel en oranje 6,5 x 27,5 cm € 14 (66553) Slakom mat grijsblauw 22 x 13 cm € 21 (66554) Kom oranje 27 x 9 cm € 23 (66555) 15 fair

SHOP fair

BIO Mango-amazonenotenreep of dadel-walnotenreep Lichtgebakken fruitreep, gezoet met honing.

40 g € 1,20

the talk Proviand voor de eerste lentewandeling

BIO Apple-ginger Zonder toegevoegde suiker!

33 cl € 1

BIO Cola 33 cl € 1

BIO Theedrank maté-groene thee-passievrucht of rooibos-limoen Laag in calorieën.

50 cl € 1,65

DEAUTI CA

CADEA

IP • CAD UT

P•

UTIP • EA

Rugzak van canvas en leder uit India 30 x 35 x 11 cm € 58 (68838)

16 fair

Heuptasje geel (68824) of bruin (68825) 34,5 x 14 cm € 25,00

SHOP fair

uit India

Winkelmand van palmblad uit Sri Lanka € 42 (66536) Portefeuille geel (68826) of bruin (68827) 9,5 x 12 cm € 16,50

BIO Limonade 33 cl € 1

BIO Ice tea 33 cl € 1

Hoed geel (68828) of bruin (68829) 37,5 x 23 cm € 8,50

NIEUW BIO Sesamreep met pure chocolade 20 g € 0,55

Boodschappentas geel 39 x 29 cm € 32 (68822)

*prijzen excl. statiegeld

BIO Gedroogde mango's uit Colombia 100 g € 4,60

NIEUW RECEPT BIO Sesamreep Een krokant tussendoortje met maar liefst 70% sesamzaadjes.

20 g € 0,55

17 fair

SHOP fair Juwelen van goudkleurig messing uit India Oorhangers € 12,50 (68852)

Dubbele halsketting van verguld zilver uit Peru 28,5 cm € 62,50 (68697)

klein doosje

Oorhangers van koper met lapiz lazuli uit Chili € 27,50 (68849) Verstelbare ring blauwe magnolia € 8 (68853) azuurblauw accent € 8 (68854)

Juwelen van 925 zilver met amethist uit Peru Halsketting 50 cm € 42 (68843) Oorhangers € 38 (68844) Verstelbare ring € 35 (68845)

­

Tara Projects verbindt meer dan 500 ambachtslieden verspreid over heel India. De organisatie ondersteunt hen en verkoopt hun handgemaakte producten onder eerlijke voorwaarden. De organisatie biedt ook technische vormingen aan, en ondersteunt vrouwen economisch onafhankelijk te worden.

Deze Oxfam-partner voorziet de wereldwinkels al 40 jaar van gebruiksvoorwerpen, juwelen en decoratie-artikelen. Nog steeds met hetzelfde doel: de socio-economische ontwikkeling van de meest kwetsbaren ondersteunen om komaf te maken met onrechtvaardigheid en ongelijkheid.

18 fair

SHOP fair

BIO Chocodrinkpoeder 375 g € 3,65

Houten instrument voor handmassage uit India € 5 (65443)

“Je krijgt van Oxfam een uitstekende hoeveelheid cacao voor je geld. Het is een eenvoudig recept: 25 % cacao, 75 % rietsuiker. Dat is altijd een goed teken. Bovendien zijn ze de enige (van de geteste merken, nvdr.) die rietsuiker vermelden. Het poeder is bovendien biologisch én fair trade. Oxfam scoort dus op veel vlakken!”

Annick Verween, Smaaktest Radio 2

E-TIP • ST

TE-TIP • AS

ZER O W

ZERO WASTE TIP

Zeep roos en rozemarijn uit Thailand 2 x 250 g € 13 (65276)

Deodorant uit Nederland Lekker lavendel (03426), Lekker neutraal (03427), Lekker pepermunt & rozemarijn (03428) of Lekker mandarijn & citroen (03429) 30 g € 8

ZERO WA

“Iedereen zou moeten weten wat ze op hun lichaam smeren,” vond oprichtster Dewi van de Waeter van The Lekker Company. En dus begon ze zelf plantaardige, puur natuur deodorant te maken. De ingrediënten vermeldde ze in ‘Jip & Janneke-taal’ op de kartonnen verpakking.

Het werd een duurzaam succesverhaal. Sinds 2021 draait het bedrijf zo goed dat het besloot systematisch een deel van zijn winst te schenken aan een goed doel dat kwetsbare mensen, dieren of het milieu vooruit helpt.

BIO Earlgreythee uit Sri Lanka 36 g - 20 builtjes € 1,95 BIO Thee-assortiment 4 smaken uit Sri Lanka Een gevarieerde selectie van groene thee, earl grey, bosvruchten en munt.

Ideaal op de werkplek.

180 g - 4 x 25 builtjes € 9,45

BIO Zwarte thee uit Sri Lanka 36 g - 20 builtjes € 1,75

Biokatoen uit India Handdoek 45 x 65 cm € 7,50 (68839) Handdoek 50 x 140 cm € 19 (68840) Badjas € 75 (68841) Bamboe tandenborstels Ook verkrijgbaar set van 2 in ecru.

Uit Vietnam € 6 (66546)

BIO Rooibosthee uit Zuid-Afrika 30 g - 20 builtjes € 2,95

Katoenen oogkussen gevuld met lavendel uit Frankrijk € 18,50 (41193)

19 fair

SHOP fair

fruitig

Vers geperst Belgisch appelsap (in omschakeling naar BIO) 20 cl € 0,60 1 l € 2,50 Statiegeld

Met dit appelsap van boomgaarden in omschakeling naar bio geef je Belgische boeren die ecologischer willen werken een duwtje in de rug. Doordat we hen vooruitbetalen en een stabiele afzet garanderen, durven de appeltelers het aan om te investeren in de omschakeling naar biologische teelt. Appelboer Frederik Defrère: “Onze investering loonde sneller dankzij deze samenwerking met Oxfam. We wisten vóór de oogst al zeker dat we alles zouden kunnen verkopen. Voor een prijs die hoger lag dan die voor niet-biologische persappels.”

Muesli 375 g € 3,95

Lees meer over de producenten van het appelsap op oxfamwereldwinkels.be/ de-drie-wilgen

BIO Medjouldadels uit Palestina.

Smeuïge dadels uit de Jordaanvallei. De Palestijnse ngo PARC streeft met deze producenten naar een duurzame dadelteelt, een waardig inkomen en de ontwikkeling van een vrije en democratische Palestijnse samenleving.

200 g € 4,95

20 fair

Rozijnen uit Chili 200 g € 2,10

(ook lekker in gebak)

R

FA

PT • FAI

IR RECEP

SHOP fair

F AI R R E

CE R E C E PT •

­

Minérale

T•

Espressotonic (per persoon)

• Zet 35 ml BIO Dark Roast-koffie* of Espresso-capsulekoffie (zie p.

12-13) en laat afkoelen.

• Vul een groot glas met ijsblokjes en 180 ml tonic.

• Schenk de espresso er bij. Doe dit langzaam, over de bolle kant van een lepel.

• Werk af met een schijfje limoen of een takje verse rozemarijn.

Verfrissende wandeling in de kuiten? Dat verdient een cocktail! Behalve als je in februari wandelt, want dan doe je misschien van Tournée Minérale en ga je liever voor alcoholvrij.

Geen nood, zo’n mocktail is minstens even verkwikkend!

Check deze trending recepten maar.

Sweet-T (per persoon)

• Zet een kop rooibosthee* (zie p. 19).

• Voeg enkele blaadjes verse munt, een theelepel citroen- of limoensap en een snuifje kaneel toe. Voor een zoetere mocktail doe je er ook wat honing* (zie p.14) of agavesiroop* bij.

• Laat trekken en afkoelen in de koelkast.

• Serveer in een cocktailglas, afgewerkt met een schijfje sinaasappel.

Apple Fizz (per persoon)

• Doe een halve limoen, in partjes, in een glas.

• Voeg het vruchtvlees van 1 passievrucht toe.

• Vul het glas met crushed ice.

• Overgiet met een half blikje BIO Apple-ginger* (zie p. 20) en serveer met een blaadje munt of een schijfje limoen.

­

De bedoeling: een maand geen alcohol drinken en je bewuster worden van wat het met je doet.

Ervaar de voordelen van minder alcohol: denk maar aan meer energie, betere slaap en een algemeen frisser gevoel.

Tournée Minérale is een initiatief van De Druglijn.

De editie van 2022 is al de zesde. Vorig jaar deed 1 op de 5 volwassen Belgen mee. tourneeminerale.be

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel.

21 fair

SHOP fair

fair!

Paaseieren van fondantchocolade 4 x 30g € 3,95

Paaseieren van melkchocolade 4 x 30 g € 3,75

.B ELS E

>S

HOP.O A M WE R XF

Schaapjes van witte chocolade en melkchocolade 3 x 25g € 2,85

What you see, is what you get, bij onze gevulde paaseitjes. Gedaan met hopen dat je er eentje van fondant te pakken hebt, of net niet. De aluminiumfolie rond de individuele eitjes gooien we overboord in de naam van de duurzaamheid.

W ELD INK

Ook de rest van de verpakking wordt eco: een bio-afbreekbaar zakje in een doosje van FSCkarton. Hiermee zetten we weer een stap vooruit in ons streven naar minder verpakkingsafval.

Ook de cellofaanzakjes van de andere paaschocolade moeten er binnenkort aan geloven.

Die willen we tegen volgend jaar vervangen door een bioafbreekbare variant.

Een leefbaar inkomen voor de cacaoproducenten van de Bite to Fight-chocolade. Voor minder gaan we niet. Daarom betalen we bovenop de fairtrademinimumprijs en de fairtradepremie - een extra premie aan de Ivoriaanse coöperatie CPR Canaan.

Wat doet zij met die extra inkomsten?

De boeren meer betalen per kilogram cacao die ze produceren.

De productie helpen opdrijven dankzij begeleiding op maat van elke boer.

Investeren in groenteteelt en bijenkasten, die een extra inkomen opleveren naast cacao.

Inzetten op duurzame teelt, die weerbaarder is tegen de klimaatverandering.

22 fair

Paashaas van melkchocolade 200 g € 5,95

BIO Gevulde paaseitjes Mix van chocolade-eitjes in 3 smaken: melk, wit en puur met pralinévulling.

Biologisch afbreekbaar zakje in een kartonnen doosje.

160 g € 4,45

Onze koffiepartners zijn dé sterren op de nieuwe pakjes.

Daarom trakteren wij: (* 250 g bonen en gemalen, pads & capsules) (** Kies uit 9 verschillende smaken. Voorwaarden in de winkel en online.) Koffieactie geldig van 01/01/2022 t.e.m. 28/02/2022, in alle Oxfam-Wereldwinkels en in de webshop voor particulieren. Zolang de voorraad strekt.

Niet cumuleerbaar met andere acties en kortingen.

ed.oww. novt21 - 184 - V.U. Eva Smets, Ververijstraat 15, 9000 Gent

is e! at ad Gr ol oc ch

Koffie met choc-effect

3 pakjes koffie* kopen = 1 lat biochocolade** gratis

Recept

ro Lie 's: E lisabeth Van

p

F AI R R E

R

FA

PT • FAI

R E C E PT •

4 PERS.

T•

Fo to

CE

Wereldse maaltijdsoep

IR RECEP

Chef Elisabeth Van Lierop heeft ondertussen geen introductie meer nodig. Ze is een vaste waarde geworden voor Fair en een supporter van Oxfam. De multigetalenteerde moeder van twee heeft ondertussen een eigen boek uit: Planteneters. Over duurzaam opvoeden en vegan kokerellen, ook voor kindjes. En wij hebben horen fluisteren dat er ook een flinke portie fair trade in voorkomt …

25 MIN.

INGREDIËNTEN 2 el olijfolie* 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes look 400 ml passata* 1 kg seizoensgroenten (wortel, raap, pompoen, zoete aardappel, prei, bloemkool …)

Kruidenzout* Peper* 1 pak Worldmix (rood)* 1 blik zwarte linzen* 1 laurierblaadje (eventueel) diepvrieserwtjes

BEREIDING Was alle groenten en snijd in stukjes. Neem een voldoende diepe kookpot of pan en stoof de ui met wat olijfolie.

Voeg de look en de knolgroenten (zoals wortelen, zoete aardappel, biet en pompoen) toe en laat 5 min. meestoven.

Doe er de passata, laurier, zachtere groenten en zout bij en zet alles ruim onder water. Breng aan de kook tot alles bijna beetgaar is. Kook ondertussen de Worldmix zoals de verpakking aangeeft. Voeg de diepvrieserwten en de linzen toe en laat nog heel even mee koken. Proef en voeg eventueel meer (kruiden)zout en peper toe. Binnenlepelen maar!

BIO Passata di pomodoro siccagno uit Italië Gezeefde saus van zonovergoten tomaten uit het Siciliaanse Libera Terra (‘maffiavrij land’).

410 g € 2,85

BIO Zwartepeperbollen uit Sri Lanka 85 g € 3,40

BIO Zwarte linzen uit India 250 g € 2,45

BIO Worldmix: basmatirijst-linzenquinoa of jasmijnrijstmungbonen-rode quinoa 250 g € 2,50

BIO Vierge olijfolie uit Palestina 50 cl €12,35

Zeezout met groene kruiden 60 g € 4,40

*Verkrijgbaar in de Oxfam-Wereldwinkel

F AI R R E

Recept

CE

R

FA

PT • FAI

IR RECEP

T•

R E C E PT •

De appeltaart op z’n kop 6à8 PERS.

1U 15 MIN.

INGREDIËNTEN 1 grote el (vegan) margarine 200 g mascobadorietsuiker * 3 appels, geschild en in fijne schijfjes 200 g bloem flinke snuif zout 1 tl bakpoeder 1½ tl kaneel mespunt kardemom mespunt nootmuskaat 200 ml sojamelk 80 ml zonnebloemolie 1 tl appelazijn of citroensap

BIO Mascobadorietsuiker 1 kg € 5,95

BEREIDING Warm de oven op tot 180°C. Gebruik je een springvorm, bekleed die dan eerst met bakpapier, zodat de karamel niet door de rand sijpelt. Doe de margarine en 80 g van de suiker in de bakvorm en zet in de oven om te laten smelten. Meng ondertussen de sojamelk met het citroensap of azijn en zet opzij. Meng in een andere kom de bloem, de rest van de suiker, kaneel, kardemom, nootmuskaat, zout en bakpoeder.

Voeg dan het melkmengsel en de olie toe en meng goed. Haal de bakvorm uit de oven, meng de suiker met de gesmolten boter en verdeel het mengsel over de bodem. Verspreid de appels over bakvorm en overgiet met het deeg. Bak 40 minuten op 180°C. Laat 5 minuutjes afkoelen en draai de cake dan om op een bord. Ta-daaa!

•T

IP• TIP

SERVEERTIP voor de grote mensen. Appeltjes met … een sipje rum!

T IP• IP

P• • TI T

Rum Varadero 3 jaar uit Cuba 70 cl €21,95

25 fair

IP • T

Productverhaal

Verover (palm)harten Wie ooit in Peru de Machu Picchu Trek deed, weet dat niet alleen de alpaca’s er populair zijn. Je krijgt er ook energiebommetjes in de vorm van cocablaadjes naar het hoofd gegooid. Helaas is de teelt van cocabladeren niet alleen bestemd om op te sjieken terwijl je door het regenwoud zwoegt met een zware rugzak. Of voor het welbekende frisdrankje. De cocateelt heeft doorgaans een minder fraaie reputatie ... In 1997 richtte de Peruviaanse overheid een sociaal project op: Apropal*. Te veel boeren bleven namelijk ‘hangen’ in de schimmige cocateelt, die voor te veel sociale onrust zorgt. Apropal bood hen een alternatief gewas om te telen, en Oxfam is er een gretige afnemer van: de ‘Peruviaanse asperge’ ofte palmhart!

Sinds 1997 schakelden de meeste boeren over op palmteelt: meer dan 350 producentengezinnen genieten ondertussen van de positieve impact van de coöperatie. Apropal is ook een van Peru’s grootste exporteurs van palmharten in blik of bokaal. En dat werpt vruchten af. “Sinds meer dan een decennium zien we minder terrorisme in de streek, minder drugstransport. De mensen willen en kunnen nu ook hun kinderen naar school sturen,” aldus Segundo Amasifen, lid van Apropal. “Het leven is er erg op verbeterd.” Sheila Becerra, general manager van de coöperatie, valt bij: “Het laat onze leden toe op een goed georganiseerde manier te boeren. Ze kunnen ook uitgaan van een zeker inkomen.”

Oxfam en Apropal vormen sinds 2010 een duo. Elk jaar komen een tot twee containers palmharten richting de Antwerpse haven. De fairtradepremie die de coöperatie ontvangt, vindt haar weg naar duurzame investeringen: 26 fair

workshops voor haar leden rond kwaliteit, capaciteitsopbouw … Een van de grootste uitdagingen voor de coöperatie, naast streven naar een eerlijke prijs voor hun product, is om de leden te begeleiden in het solidair zijn, een sterk blok te vormen en loyaal te zijn. Het is nodig dat zij een basisbegrip hebben van hoe je een bedrijf runt, hoe de markt werkt en welke rol zij in dit alles op zich kunnen nemen.

Daarnaast gaat een deel van de fairtradepremie naar de medische kosten van vrouwen en kinderen.

want de palmbomen genieten in eerste instantie van een laagje natuurlijke bescherming tegen de heftige grillen van het weer. De teelt vergt ook veel water. Sheila: “Een tropisch regenwoud is dus de ideale biotoop voor het verbouwen van palmharten.” Daarnaast kunnen de eetbare gewassen een extra bron van inkomsten en voedsel zijn. Sheila: “We hebben net nog een stuk grond gekocht voor de palmhartenteelt. Hierop gaan we ook enkele hectare herbebossen, zoals we al doen op diverse andere locaties.”

TREES, PLEASE HARTJES VOOR PALMHARTEN Hoe meer bomen en bossen, hoe beter. Daar zijn we het wereldwijd sluitend over eens. Ook Apropal zet hier al lang op in. Ze passen daarom de principes van boslandbouw (agro-forestry, voor de ingewijden) toe: de palmbomen worden afgewisseld met andere lokale bomen en struiken, die al dan niet eetbare vruchten dragen.

Dit heeft een driedubbel voordeel,

Ben jij al fan van de Peruviaanse delicatesse? Volgens foodies is de lekkernij heerlijk in frisse slaatjes en als topping op pizza. Zoals artisjokharten het ook uitstekend doen! Op onze site vind je ook een currygerecht met palmharten in de hoofdrol. De zachte smaak, asperge-achtige structuur en het feit dat ze zowel koud als warm

Productverhaal

een hoog smulgehalte hebben, maken palmharten tot een veelzijdig inzetbaar ingrediënt. Benieuwd hoe ze in onze bokalen belanden?

De palmharten van Apropal worden gewonnen uit een inheemse palmboomsoort met veel vertakkingen.

Na het zaaien moet de boer tot anderhalf jaar wachten tot de palm volgroeid is. Het kappen gebeurt best ook niet te laat. Wacht je te lang, dan verharden de stengels. Sheila: “De palmstengels moeten ook een bepaalde lengte hebben voor we ze kunnen kappen. Ze groeien ook snel terug. Twee maanden na het kappen groeit er alweer een nieuwe stengel. De plant veroudert wel snel: na 3 jaar oogsten moet je ze vervangen door een jong exemplaar.”

De stengels worden in stukken van 50 à

60 cm gekapt en gebundeld. Vervolgens gaan ze richting de verwerkingsfabriek, waar ze een kwaliteitscontrole krijgen.

Daarna worden de stengels ingedeeld in kwaliteitsklassen (van A tot D). De bast gaat eraf en uiteindelijk blijft enkel het palmhart over. De harde stukken worden gescheiden van de zachte, enkel de zachte zijn geschikt voor menselijke consumptie. Sheila: “De harde stukken gebruiken we als varkensvoeder.”

De zachte palmharten worden nu gewassen en machinaal versneden in gelijke stukken, die gedurende 5 à 6 minuten een kookpot ingaan op 85°C. Daarna worden ze in blikken of glazen bokalen verpakt met zout water en citroenzuur, voor een goede bewaring.

De potten gaan door een ‘exhauster’, een soort stoomtunnel, om er alle

resterende lucht uit te halen. Dan worden ze afgesloten en gaan ze naar een ‘autoclaaf’, een stoomketel onder druk, om het pasteurisatieproces te voltooien.

Vanaf nu zijn de palmharten 3 jaar houdbaar. Het afgewerkte product blijft nog vijf dagen in quarantaine voor de ultieme kwaliteitscontrole. In deze finale fase brengt Apropal etiketten en barcodes aan, en gaan ze de boot op richting … jouw pizza?

Deel zeker jouw gerechten (tag ons met @oxfam.be op Instagram!) en inspireer zo anderen. Zo draag jij ook bij aan de duurzame relatie met onze unieke partner Apropal!

(*) Cooperativa Agroindustrial del Palmito

"We herbebossen enkele hectare, een tropisch regenwoud is de ideale biotoop voor palmharten."

(Sheila Becerra, General Manager Apropal)

Palmharten uit Peru 410 g € 3,40 27 fair

Changemakers

Kom op de ‘Komaf Koffie’ Oxfam-medewerker Michiel Bleus bruist geregeld van ideeën. Hij staat dan weleens aan iemands bureau met een potloodschets. En voor je het weet zet hij dat idee om in een warm, prachtig project dat mensen samenbrengt, nieuwkomers omarmt en opleidt … met de geur van verse koffie als perfecte sfeerschepper.

De mobiele Komaf Koffiekar was met recht en rede een publiekslieveling op het Gentse slotevent van de Week van de Fair Trade en blijft hopelijk een vaste waarde in Gent.

Hoe het project van de Komaf Koffiekar tot stand gekomen is? “Ik haalde de inspiratie bij Change Please, een gelijkaardig initiatief in Londen”, aldus Michiel. “Ik vond het concept perfect geschikt voor een samenwerking tussen Oxfam en andere organisaties.” Sprongen mee op de kar: Stad Gent, Gent Fair Trade, Enchanté vzw, UGent, OCMW Gent, IN-Gent, Trade for Development Center en Refu Interim.

KOFFIE MET EEN MISSIE En die kar heeft een drieledig doel. Want wat brengt mensen meer samen dan een

dampende kop koffie? Je gaat ‘op de koffie’ bij je grootouders, een koffieklatsj onder vrienden is dubbel genieten. Wereldwijd hebben barista’s het prepareren van zo’n kopje tot een kunst verheven.

Tegelijk creëert de mobiele Komaf Koffiekar werkgelegenheid, voorziet in werkervaring én expertise … maar niet voor eender wie. Omdat koffie mensen samenbrengt en er dan dialogen opborrelen, zochten de initiatiefnemers specifiek naar anderstalige nieuwkomers. Zij hebben doorgaans meer moeite om een fijne job te landen en om écht deel uit te maken van de lokale gemeenschap. En daar wil Komaf Koffie … eh ... komaf mee maken.

Dus plaatsten ze op social media een oproep voor toekomstige barista’s met een migratie- of vluchtelingenachtergrond.

Bij de diverse organisatoren druppelden de reacties binnen. George, Abdi, Eman, Emmanuel, Lamine, Alejandro, Frankli, Morteza, Elie, Ishak, Maab, Duaa … dienden zich enthousiast aan.

koffiezetten. De opleiding beperkte zich niet tot koffiezetten. Ze moesten ook leren rijden en manoeuvreren met een uit de kluiten gewassen ‘bakfiets’. Geen evidentie. En samen met IN Gent vzw (voor inburgering en integratie) stelden ze hun Nederlandse conversatieskills op punt.

ON STAGE

En natuurlijk is deze koffie geproduceerd én gezet met respect voor mens en milieu.

Of wat had je gedacht?

BARISTA’S IN DE MAAK Via de VDAB volgden de barista’sin-spe een initiële opleiding. Daarna perfectioneerden ze hun nieuwe vaardigheden aan de zijde van niemand minder dan Charlene De Buysere, zaakvoerster bij WAY Coffee in Gent en bovendien Belgisch én wereldkampioene

Bashir Abdi, geboren in Somalië, wonend in Gent, is Olympisch medaillewinnaar en nu ook ambassadeur van de Komaf Koffiekar. "Ik wou graag ambassadeur worden omdat het verhaal erachter heel gelijkaardig is aan het mijne. Het project creëert kansen voor nieuwkomers.

Ik kreeg kansen via de sport, wie weet krijgen deze mensen er dankzij koffie."

28 fair

Foto's: bovendebrug

En dan het echte ding: stage lopen in een van Gents levendige koffiebars. Slijterij de Roos, WAY, Full Circle Coffeebar, Cup, Faja Lobi … hadden allemaal een plekje voor de barista’s. Eentje kreeg zelfs prompt een jobaanbieding!

De grote apotheose was voor 10 oktober 2021, wanneer de Komaf Koffiekar met de juiste ceremoniële tamtam voorgesteld werd aan het Gentse publiek en de nieuwbakken barista’s een koffielustige meute mochten trotseren.

KOFFIEDIK KIJKEN Tegenwoordig zie je de Komaf Koffiekar her en der opduiken op Gentse evenementen en locaties. Via social media kun je zien waar ze neerstrijken. Wat de toekomst nog meer in petto heeft voor dit hartverwarmende gezelschap? “Komaf Koffiekarren in alle Vlaamse steden”, mijmert Michiel.

Dat hij maar gauw gelijk krijgt!

Ze startten alvast een crowdfunding op. Volg alles hier: @komafkoffie

Changemakers

Een climate changer en verhalenverteller voor allen De 19-jarige Lotus Li, klimaatambassadrice voor Oxfam België*, keerde recent terug met de delegatie van Spark(1)-jongeren die naar de COP 26(2) in Glasgow trokken. Ze kwam terug met gemengde gevoelens over het ‘Schotse avontuur’. Maar wel met veel zin om er extra hard haar schouders onder te zetten. “Veel mensen staan achter het feit dat we toe zijn aan echte systeemverandering, dat het niet meer bij ‘bla bla’ kan blijven.”

“Geen activiste,” zegt ze stellig. “Ik wil mezelf niet vooropstellen. Dit is een verhaal van velen.” Lotus komt al zo lang ze zich kan herinneren op voor rechtvaardigheid. Vandaag is ze een adviseur van de Vlaamse Jeugdraad, ambassadeur voor de Warmste Week en mede-oprichtster van het platform Untold Asian Stories. Systemisch racisme ten opzichte van Aziatische mensen wordt er onder de aandacht gebracht middels persoonlijke verhalen, events en samenwerkingen met antidiscriminatiegroepen.

DE KLIMAATTOP ALS KATALYSATOR “Ik kreeg als ambassadeur van de Vlaamse Jeugdraad wind van de oproep van Oxfam om een (online) traject te volgen als Climate Changer*. Ik volgde webinars in de aanloop naar de COP 26,” vertelt Lotus. Maar toen vernamen ze dat de activisten uit het globale Zuiden door reis- en vaccinatierestricties niet zouden kunnen aanwezig zijn in Glasgow. Zo kon maar 1 op de 3 Pacifische eilanden een delegatie sturen. Ongezien! “We konden dit moeilijk bevatten. De mensen uit landen die het meeste getroffen worden door de klimaatcrisis, zouden dus niét kunnen komen getuigen daarover? Bijna bleven wij uit protest ook thuis. Maar we werden aangemoedigd, net door zij die uitgesloten

We moeten naar mijn aanvoelen handelen uit een klimaat van liefde en zorg, in plaats van het huidige klimaat van geweld. werden, om wel te gaan en hun stem te zijn in Glasgow.” De ontzettende verhalen van ooggetuigen van de klimaatcrisis hebben Lotus aangegrepen. “Ik zag mensen huilen in Glasgow, wanneer ze vertelden over hun thuis, bedreigd door deze of gene milieucatastrofe. Ik zag ze moed putten uit elkaars verhalen, elkaar in de armen vallen. Ik merkte de consensus tussen de diverse activisten onderling.”

de MAPA-activisten(3) die wel aanwezig konden zijn, hun verhaal vertellen; het was voor mij het meest verrijkende moment van de top. Zij kennen het probleem als geen ander. Zij weten bovendien wat echte veerkracht is, ze hebben de sleutel tot de oplossing.”

“Voor ik naar Glasgow trok, was ik al geëngageerd. Ik ben nu meer emotioneel betrokken dan ervoor. Na afloop van de top voelde ik paniek, boosheid, maar ook een enorme energie en kracht. Die verhalen verbinden ons. We moeten naar mijn aanvoelen handelen uit een klimaat van liefde en zorg, in plaats van het huidige klimaat van geweld. Zorg en liefde voor onszelf, voor de ander, voor de omgeving.

Dat is pas een echte revolutie.”

Meer lezen van Lotus? Je vindt haar opiniestuk in OH-magazine! Oxfam België’s bevindingen van de klimaattop, lees je hier: oxfamsol.be/fr/node/11359

CONFERENCE OF POWER Lotus: “Wat een show was het daarbinnen!

Veel machtsvertoon, veel opschepperij.

Zo had de fossielebrandstoffenindustrie een grotere delegatie ter plaatse, dan de 8 landen die het meest getroffen zijn door de klimaatverandering samen. We werden die poeha snel beu. En dan hoorden we dat Greta Thunberg buiten in het park rondliep.

We zijn haar meteen gaan zoeken. Greta liet voornamelijk anderen, in het bijzonder

(1) Spark is een Europees project dat klimaatjongeren uit 12 landen verenigt.

(2) Conference of Parties, Klimaattop (3) MAPA = Most Affected People and Areas - mensen en gebieden die het meeste getroffen zijn door de klimaatveranderingen. (*) Dit project is gefinancierd door de Europese Unie.

29 fair Foto: Tineke D'haese

“Waarom ik zelf heb betaald om op deze advertentie te staan?”

Brigitte Herremans

Omdat ik mondiale kwaliteitsjournalistiek belangrijker vind dan ooit.

Ik ben Brigitte Herremans. Naast Midden-Oosten-experte ben ik ook proMO*.

Ik betaal dus met veel plezier elk jaar 50 euro aan MO*. Daarvoor krijg ik het magazine in mijn brievenbus, mag ik gratis naar evenementen, krijg ik exclusieve nieuwtjes in mijn mailbox en nog een aantal voordelen.

Maar ik vind het vooral belangrijk dat ik daarmee betrouwbare, mondiale journalistiek steun, die mensen aan het woord laat die anders over het hoofd worden gezien. MO* geeft hen een stem zonder in hun plaats te spreken. Daarom ben ik proMO*.

Word ook proMO*.

Ga naar mo.be/promo

FOTO: IRATXE ALVAREZ

REIS NAAR KENIA

GRATISEXPO

ONTMOET DE MAKERS VAN FAIRTRADEPRODUCTEN

Bawa Hope creëert banen in de armste wijken van Nairobi

Bij Imani bieden ze HIVgeïnfecteerde vrouwen een baan

jaar OxfamWereldwinkels

DOOR EEN GRAFISCHE BRIL Cataloog: 436 blz_€ 29 tot 28_febr.2022

Ontmoet mandenvlechtsters in Machakos

Op bezoek bij een koffiecoöperatie met bomenkwekerij

ONTDE K TI J DENS EEN INSPI RERENDE, EDUCATIEVE RE IS

weekdagen: 9 > 17u zondag: 10 > 13u (gesloten van 25/12 t.e.m. 3/1)

AMSAB-ISGBagattenstraat174GENT ingang langs de Bagattenstraat of Sint-Pietersnieuwstraat

WA T FA I R T RADE BETEK EN T VOOR DE PRODUCENTEN

We vertrekken: 15-02 t/m 02-03 & 03-03 t/m 18-03 2022 SLUIT KE NIA IN JE HART! WWW.PR ODUCENTENR EIZ EN-KENIA.N L Ed. oww: NO21 - 191 • verantw. uitgever: Eva Smets, Ververijstraat 15 - 9000 Gent

Column

Colofon

What is love?

Alle Gen X’ers samen: baby don’t hurt me, don't hurt me …! Er is veel liefde en eigenlijk hebben we geen jaarlijks commercieel feest nodig om ons eraan te herinneren. Er is zelfliefde, niet te veel, maar een gezonde dosis. Liefde voor vrienden, familie. Of zelfs een voetbalclub.

Liefde kan ook complex zijn, kort en heftig. Bij Oxfam zetten we vooral in op langetermijnliefde. Maar we hebben wél meervoudige relaties.

Mijn zoon is negen en om de haverklap verliefd. Hij verwacht ook onvoorwaardelijke trouw en was vorig schooljaar al eens getrouwd.

Scheidde de week nadien. Want zijn lief bleek biseksueel te zijn en er een buitenechtelijke relatie op na te houden. “Ze is op een ander meisje!” En hoewel hij helemaal okay is met LGBTQIA+, wilde hij haar niet delen. Hij wou als een koppel eenden samen oud worden. Ja, nu al.

In onze relaties zit geen stoorzender

Geen meervoudige, simultane relaties voor de zoon dus. One love, en zo. Het viel je wellicht al op dat het hoofdthema in dit magazine ook ‘liefde’ is. En ironisch genoeg, hoewel we Valentijn net als elk ander bedrijf en organisatie als marketingtruc gebruiken, gaat het ons niet om platte commerciële prullen te verkopen. We willen vooral de gelegenheid aangrijpen om te vertellen dat wij er bij Oxfam – in tegenstelling tot mijn oogappel - wel meervoudige en langdurige relaties op na houden, met de wereldwijde partners.

Tien jaar, dertien jaar. De band is hecht, hartelijk en duurzaam. In onze relaties zit geen stoorzender. Willen de Belgische collega’s de koffieboeren in Congo iets vragen, zitten de Argentijnse wijnproducenten met een vraag? Dan doen ze Whatsapp open. Voor eender wat. “Hoe is het nog met de kat?” vroegen de koffiepartners uit Congo me, nadat ze de hoofdzetel in Gent hadden bezocht. Daar struint een zwart-witte kater rond op de parking. Laat zich strelen, voert verder geen klap uit. Dat vonden zij kluchtig.

En daarom kunnen wij met de hand op het hart stellen: Oxfamcadeautjes zijn met liefde gemaakt. Want duurzame relaties, dat wederzijdse respect en die liefde, proef je, zie je, voel je. En die geef je zonder twijfel ook met liefde. Aan een speciaal persoon, of zoals de zoon zijn ‘ex-echtgenote’, aan eender wie jouw hart sneller doet pompen.

Oxfam-Wereldwinkels Ververijstraat 17 9000 Gent 09/218 88 99 redactie@oww.be Adreswijziging? secretariaat@oww.be Winkels oxfamwereldwinkels.be/ winkels Facebook fb.com/oxfamwereldwinkels Nieuwsbrief oxfamwereldwinkels.be/ digizine

Colofon Verantwoordelijke uitgever: Eva Smets, Ververijstraat 15, GENT 27e jaargang nr 40 (dec21 - 000) Verschijnt in januari, april, augustus & oktober Redactie: Fei Lauw, Griet Rebry Medewerkers: Thomas Mels, Yasmine Mertens, Annette De Groot, Marion Meyvis, Elisabeth Pulinckx, Jonathan Matthysen, Nancy De Wispelaere, Maarten Fissette, Michiel Bleus, Leen Speetjens, Tineke D'haese, Judith Hoogewys.

Fotografie: Yel Vormgeving: Efraïm Sebrechts Styling: Yel, Annette Coverbeeld: bovendebrug Oxfam-Wereldwinkels, Oxfam Fair Trade en Oxfam Solidariteit bundelen voortaan de krachten onder de naam Oxfam België.

Fei Lauw (Eind)redactrice & communications officer

31 fair

Fair magazine, het magazine voor eerlijke handel driemaandelijks tijdschrift • januari/februari/maart 2022 verantwoordelijke uitgever: Eva Smets Ververijstraat 15/17 - 9000 Gent 28e jaargang nr 040 oplage: 71.000 erkenningsnummer: p206781

PB- PP

BELGIE(N) - BELGIQUE

What's Sap? Fair, fruitig, fris ... & alcoholvrij!

Het hele jaar door.

oxfamwereldwinkels.be