SACHER KASPRESSKNÖDEL

ZUTATEN FÜR VIER PERSONEN

250 Gramm Semmelwürfel (=Knödelbrot)

2 Eier

250 Mililiter Vollmilch

100 Gramm Graukäse (Zillertaler)

100 Gramm Bergkäse (Vorarlberger)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

20 Gramm Butter

½ Bund frische Petersilie

½ Bund frischen Schnittlauch

Butterschmalz oder neutrales Pflanzenöl

Eine Prise Muskatnuss

Imersten Schritt werden die Petersilie und der Schnittlauch fein geschnitten. Gleichzeitig wird die Zwiebel und der Knoblauch klein gewürfelt und in einer Pfanne in Butter angeschwitzt, bis sie goldgelb sind. Dann die ZwiebelKnoblauch-Mischung mit lauwarmer Milch in der Pfanne aufgießen. In der Zwischenzeit werden die Käsesorten gewürfelt oder grob gerieben. Beim Graukäse empfehlen wir einen Zillertaler, beim Bergkäse einen Vorarlberger.

Als nächstes kommen die Semmelwürfel, der Käse, die zwei Eier, die gehackten Kräuter sowie die warme MilchZwiebel-Knoblauch-Mischung in eine große Schüssel und werden vermengt, sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt. Alles gut verrühren und dann für eine Stunde ruhen lassen.

Falls der Teig dann zu trocken ist, kann man noch etwas Milch hinzufügen; falls er zu nass ist, können Semmelbrösel hinzugefügt werden.

Danach werden aus der Masse Kugeln (Leibchen) geformt und in einer Pfanne mit Butterschmalz – als Alternative ist natürlich auch ein neutrales Pflanzenöl möglich – Herausgebacken.

Die Laibchen auf ein Blech geben und diese bei 160 Grad für acht Minuten backen

Unser Küchenteam empfiehlt zu Sacher Kaspressknödel einen hausgemachten, lauwarmen Krautsalat und und wünscht einen guten Appetit!

DAS „SACHER“ ALS FERNSEHSTAR

Das Café Sacher im Hotel Sacher Wien ist der Schauplatz eines neuen romantischen Films voller Wiener Charme, traditioneller Kaffeehauskultur und in der Hauptrolle die Original Sacher-Torte. Auf Amazon Prime können Zuseher nun Nini und Karl bei ihrer Suche nach der ganz großen Liebe im Café Sacher begleiten. Denn: Karl verliert die Telefonnummer seiner Herzensdame und hat nur eine Information – seine Traumfrau feiert ihren Geburtstag, jedes Jahr, immer um 15:00 Uhr im Café Sacher.

DIE ORIGINAL SACHER-TORTE FÜR ZU HAUSE

Natürlich gibt es die Original Sacher-Torte in jedem der drei Sacher-Hotels. Hier, im höchstgelegenen Sacher Hotel, genießen Gäste die Torte einerseits vor Ort, andererseits können sie diese auch mit nach Hause nehmen. Selbstverständlich können Sie auch von zu Hause die Original Sacher-Torte online bestellen.

Stück Original SacherTorte enthält die Ursprünge der Sacher-Tradition.

BEREITS ZUM VIERTEN MAL FINDET BERGAUF MIT CULTOUR UND CULINARIK STATT: VOM 29.06. BIS 02.07.23 TREFFEN KÜNSTLERFREUNDE DES HAUSES IM ALPIN RESORT SACHER AUF BEFREUNDETE SPITZENKÖCHE.

Bergauf Mit Cultour Und Culinarik Im Sommer 2023

Besondere Cultour und erstklassige Culinarik – dieses Event ist bereits in den letzten drei Jahren zu einer Tradition geworden. Freunde von Elisabeth Gürtler singen Arien, spielen Musikstücke und tragen ihre Lieblingstexte vor. Anschließend verwöhnen Künstler der Culinarik mit großer Kreativität und Feinfühligkeit mit einzigartigen Gerichten.

Bei diesem besonderen Event treffen erstklassige Künstler auf Meister der Küche.

DAS „CULTOUR UND CULINARIK“-PROGRAMM

Donnerstag, 29.06.23

Gemeinsame nachhaltige Anreise per Railjet und Besuch der Art-Circle-Gala der Tiroler Landesmuseen im Tirol-Panorama.

Freitag, 30.06.23

MEISTER DER KÜCHE SOWIE DER BÜHNE

Für Bergauf mit Cultour und Culinarik versammelt Gastgeberin Elisabeth Gürtler viele Künstler und Meisterköche. Durch die Programmpunkte des Wochenendes führen die Künstler selbst. Entsprechend dem Motto „Freunde treffen Freunde“ ist hier „nichts offiziell aber alles sehr persönlich und von Herzen“. Zu den bereits bekannten Künstlerfreunden des Hauses, kommen alljährlich neue Freunde dazu. Dieses Jahr freuen wir uns besonders auf einen weiteren Küchenmeister, bekannte Gastronomen, erfolgreiche Winzer sowie weitere Überraschungsgäste in Seefeld.

Wanderung durch das Karwendel-Gebirge mit Hütteneinkehr. Besuch der aktuellen Ausstellung von K.i.S. in der „Alten Feuerwehrhalle“ mit Führung durch den Initiator und Kunstsammler Rafael Jablonka.

Samstag, 01.07.23

Entspannung im weitreichenden Wellnessbereich oder Outdoor Activities, wie etwa E-Bike oder Alpaka-Tour. Kulinarischer Hochgenuss bei „Bergauf mit Culinarik“ –unsere Küchenkünstler kochen auf!

Sonntag, 02.07.23

„Bergauf mit Cultour“- Matineé am Naturbadeteich. Anschließend Empfang.

SCHOKOLADE IST NICHT NUR EIN GENUSS FÜR DEN GAUMEN, AUCH DER

KÖRPER PROFITIERT VON DER SÜSSEN KÖSTLICHKEIT: DIE SACHER SPA BODY TREATMENTS PFLEGEN DIE HAUT UND SORGEN FÜR ENTSPANNUNG.