Bienvenido a la tahona. TODOS los platos marcados con asterisco (*) son aptos para celiacos Tapa
Ración
• Jamón ibérico de bellota.
7,50
15,00*
• Caña de lomo ibérico. • Torta del Casar D.O. • Queso puro de oveja. • Surtido de ibéricos. • Parrillada de verduras de la huerta extremeña
7,50 6,00 5,00 8,00 6,50
15,00* 12,00* 10,00* 16,00* 13,00*
4,50 4,50 5,00
9,00* 9,00* 10,00*
4,50
9,00
De Nuestra Tierra
Tostas de Pan de Pueblo • La de setas, espárragos trigueros, jamón y suave ali-oli. • La de jamón, hongos y mozzarela. • La de aceite, tomate, ajo y jamón de bellota. • La de capresa (tomate y mozzarella fresca) aliñada con vinagreta de pesto suave a la genovesa. Nuestros entrantes • Croquetas de boletus (6 und) • Croquetas de ibéricos (6 und) • Milhojas de foie con manzana ácida, queso de cabra y vinagreta de torreznos. • Mesclum de lechugas, ½ aguacate laminado fino, maíz, salsa rosa, 4 langostinos tibios envueltos en pasta brick
6,50* 6,50* 7,00
14,00*
con vinagreta de frutos rojos • Revuelto de hongos con jamón y gambas.
6,00 4,50
12,00* 9,00*
• Revuelto de bacalao.
4,50
9,00*
• Sahshimi de atún con con cassé de tomate frescos, Idiazábal. • Mini-Hamburguesa de carne, foie, queso y tomate. • Carpaccio de ternera con rúcula, virutas de parmesano
6,50 4,50
13,00* 9,00*
y vinagreta de albahaca fresca • Lechugas, rúcula, láminas de salmón ahumado, tomate de Miajadas
5,00
10,00*
en Rodajas, cangrejo, olivas y aceite de eneldo. • Risotto de boletus meloso con galleta de parmesano crujiente.
6,00 6,50
12,00* 13,00* *
Tapa
Ración
Carnes • Chuletón con patatas y pimientos. • Rabo de toro caramelizado con crema montada de patata. • Carrillera de cerdo ibérico caramelizada y crema de ajo. • Secreto de cerdo ibérico con panaderas • Pluma de cerdo ibérico con panaderas • Solomillo de retinto con foie y coulis de frutos rojos
18,00 (800 gr.) * 5,00 10,00* 5,00 10,00* 6,00 12,00* 6,00 12,00* 9,50 18,00*
Asados en nuestro horno de leña • Cochinillo con patatas y ensalada.
36´00 (2 Pax) *
• Cabrito con patatas y ensalada.
36´00 (2 Pax) *
• Lechazo con patatas y ensalada.
36´00 (2 Pax) *
Pescados • Atún rojo empanado en polvo de olivas negras con bouquet de brotes de Ensalada o verduras y coulis de mango a la canela 9.99 19,00* • Pulpo a la gallega estilo Tahona 7,00 14,00* • Almejas en salsa verde. (según disponibilidad) 18,00* 10,00*
• Carpaccio de salmón relleno de carabineros.
5,00
• Salpicón de marisco (pulpo y gambones) • Gambones rebozados en panko con salsa romescu.
7,50 15,00* 6,00 12,00*
• Bacalao con crema de boletus y morcilla de Guadalupe.
6,50
13,00*
• Ventresca de atún con mermelada de tomate y su mahonesa.
5,50
11,00*
• Vieiras en ragout con boletus y gambón.
6,00
12,00*
• Bacalao al pil-pil (20 min.)
16,00*
• Arroz con almejas y langostinos (20 min.)
12,00*
• Arroz con bogavante (20 min.)
12,00*
• Chipirón a la parrilla con ajo y perejil. • Rape al maíz tostado con su muselina de alioli gratinado. No olvide mirar nuestra vitrina de pescados del día. Pregunte a nuestro personal.
5,50 11,00* 7,00 14,00*
Postres • Torrijas de coco y fresa.
5,00*
• Vaso de yogur griego con mango y helado de vainilla. • Técula Mécula • Tiramisú autentico italiano
5,00* 5,00* 5,00*
• Sorbete al cava
5,00*
• Cheesecake (tarta de queso) con colis de fruta del bosque.
5,00*
• Panna Cotta (flan italiano sin huevos) con el sirope que tu quieras.
5,00*
No deje de consultarnos sobre las especialidades de nuestro menú de mercado. Con productos frescos y de temporadas seleccionados personalmente por nuestros jefes de cocina.
losvinosde
De la tierra • Habla del Silencio. • Basangus (Crianza) • Viña Puebla Selección. • Nadir. • Huno Crianza. • Señorío de Pedraza (Crianza) • Alaude. • Alius.
14,00 16,00 18,00 15,00 19,00 12,00 14,00 16,00
Ribera del Duero • Monteabellón (Roble) • Protos (Roble) • López Cristobal (Roble) • Carramimbre (Crianza) • Dehesa de los Canónigos • López Cristóbal (Crianza) • López Cristóbal (Crianza) 37.5 cl. • Pago de Carraovejas (Crianza) • Condado de Haza. • Emilio Moro. • Finca Resalso. • Cepa 21.
13,00 15,00 15,00 13,00 26,00 18,00 12,00 30,00 26,00 20,00 13,00 22,00
Riojas • Cune (Crianza) • Alcorta (Crianza) • Bécquer (Crianza) • Solar de Bécquer (Crianza) • Solar de Bécquer Reserva 2004. • Azpilicueta (Crianza) • Armegil. • Ramón Bilbao (Edición limitada) • Ramón Bilbao (Crianza 2009)
13,00 13,00 18,00 18,00 22,00 16,00 12,00 20,00 14,00
Blancos • Diamante (Rioja) • Marina Alta (Alicante) • Marina Espumante (Alicante) • Tramoya (Rueda)
10,00 10,00 12,00 12,00
Rosados • Peñascal. • Marina Espumante Rosado (Alicante) • Lambrusco.
10,00 12,00 12,00
Champagne y Cavas • Moet Chandom • Laurent Perrie • Vía de la Plata (Extremadura)
60,00 60,00 15,00
Muchas gracias por su visita
Todos los precios vienen expresados en Euros y tienen aplicado el I.V.A. vigente