Revista Encuentro (Septiembre 2013) by Encuentro Magazine

Los Tratamientos LIFT & REPAIR Producir un efecto lifting en superficie está bien, reparar en profundidad es aún mejor. TEC LIFT

Tecnología LIFT en superficie:

* Acción física inmediata: efecto tensor perceptible desde la primera aplicación. * Acción biológica duradera: alisamiento de microrelieve cutáneo. TEC REPAIR

Tecnología REPAIR en profundidad:

* Acción biológica duradera: reparación de las alteraciones de estructura, regeneración y aumento de la firmeza en la dermis.

Resultado:

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La piel se tensa, las arrugas se alisan, los volúmenes faciales se elevan, el óvalo del rostro se remodela y la mirada tiene un aspecto alisado y luminoso.

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s esencial que abandonemos nuestra forma de pensar limitada y las creencias negativas que tengamos y despertemos nuestra conciencia a una perspectiva más cósmica de la vida. El desarrollo de la conciencia superior en este planeta está teniendo lugar a una velocidad mucho más rápida que antes. Suelo viajar mucho y en todas partes que voy encuentro grandes grupos de personas que están buscando formas de expandirse e iluminarse. Están fascinadas por la manera en que funcionan sus mentes y están utilizando sus conocimientos para tomar el control de sus vidas y sus experiencias. Estamos alcanzando nuevos niveles de espiritualidad. Estamos empezando a conectarnos uno con el otro en niveles más altos de conciencia. Conforme despierta la conciencia de cada persona, la conciencia de grupo también se ve influida. Cada vez que usas tu conciencia de una manera positiva, te estás conectando con otras personas que están haciendo lo mismo. Cada vez que la usas en forma negativa, también te estás conectando con eso. Cada vez que meditas, te estás conectando con otras personas en el planeta que están meditando. Cada vez que visualizas el bien para ti mismo, lo haces también para los demás. Cada vez que visualizamos la curación de nuestro cuerpo, nos conectamos con otros que están haciendo lo mismo. Nuestras metas son expandir nuestro pensamiento e ir más allá de lo que era, a lo que podría ser. Nuestra conciencia puede crear milagros en el mundo. La totalidad de posibilidades conecta todo, incluyendo a nuestro Universo y más allá. ¿Con qué te estás conectando tú? El prejuicio es una forma de temor. Si tú tienes prejuicios, te estás conectando con otra gente con prejuicios. Si abres tu conciencia y haces lo mejor que puedes para trabajar a un nivel de amor incondicional, entonces te conectas con la curva de la gráfica que va en ascenso. ¿Quieres quedarte atrás? ¿O deseas subir con la curva? A menudo se presenta una crisis en el mundo. ¿Qué tanta gente envía energía positiva a la zona con problemas y hace afirmaciones para que todo funcione y desaparezca con tanta rapidez como sea posible y que haya una solución para el mayor bien de todos los involucrados? Necesitas usar tu conciencia de una manera que cree armonía y abundancia para toda la gente. ¿Qué tipo de energía estás enviando? En vez de condenar y quejarte, puedes conectarte con el Poder a un nivel espiritual y afirmar los resultados más positivos imaginables.

OXITOCINA, LA HORMONA ANTI-STRESS Dr. Charlie Wills MASAJE MASOFISIC GERIÁTRICO Profesor Ricardo Julio Guerrero

Revista de Cosmética / Profesional y Spa. Publicación mensual. 10,000 ejemplares. Aparece durante el mes corriente. Los articulos, fotografias y anuncios son responsabilidad exclusiva de los autores,Num. de certificado de licitud en contenido y de título 15766. Num de reserva al título en derechos de autor 04-2012-031211380300-102, autorizado por la Dirección de Reservas de Derechos.

ELIGE TÚ FUENTE DE PROTEÍNAS PERSONAL Dra. Mónica Karen Gómez Arnáiz LO ÚLTIMO EN COSMÉTICA PROFESIONAL ANTIENVEJECIMIENTO ENDOCRINO Última Parte Dr. Joaquín González Aragón INTEGRINA Y FIBRONECTINA SUPER PROTEÍNAS QUE CONTROLAN LA DINÁMICA DE LA MATRIZ EXTRA CELULAR Q.F.B. y M en C. José Luis Contreras Muciño ¡ VIVA MÉXICO ¡ Martha Velasco ACTIVIDAD EMPRESARIAL

COLABORADORES Louise L. Hay Dr. Charlie Wills Profesor Ricardo Julio Guerrero Dra. Mónica Karen Gómez Arnáiz Dr. Joaquín González Aragón Q.F.B y M en C. José Luis Contreras Muciño Lic. Martha Velasco

TABLERO Y TENEMOS TRABAJO PARA TÍ CALENDARIO DE EVENTOS

Toda correspondencia y todo lo relacionado con los aspectos comerciales de esta revista debe tratarse con su directora, Ana Patricia Huerta en: Mitla No. 8, Col Narvarte, C.P. 03020, México, D.F. Tel: (55)5519-4072 /(55) 5519-0800 encuentrocm@yahoo.com.mx www.encuentrocosmedica.com

Septiembre 2013

Dr. Charlie Wills

uchos de los problemas y condiciones que todos tenemos están conectados remotamente al estrés, ¿entonces no crees que lo que necesitamos es más anti-estrés? ¡La respuesta es Sí, efectivamente Sí! ¿QUÉ ES LA OXITOCINA? La oxitocina es un péptido que funciona como una hormona y un neurotransmisor a la vez, tiene amplias influencias en los procesos sociales y emocionales a través del cerebro y el cuerpo. Se libera en el cerebro y en el torrente sanguíneo a través de acciones simples, tales como recibir un abrazo, ser escuchado, reír, tocar un instrumento, comer chocolate, comer comida rica, escuchar buena música y tener orgasmos, solo por nombrar algunos. Sin embargo, en los niños y adultos que han experimentado traumas en la infancia, o que han sido expuestos a estados prolongados de estrés, la respuesta natural del cerebro a la oxitocina puede estar notablemente disminuida, dando lugar a graves problemas

Septiembre 2013 de conducta, problemas de apego, depresión, ansiedad, ataques de pánico y mucho más. ¿CÓMO FUNCIONA? En nuestra estresada y estresante sociedad, no es sorpresa que la ciencia ha enfocado la mayor parte de sus investigaciones en la respuesta al estrés. Pero hay otra respuesta que es igual de importante. La investigadora Sueca Kerstin Uvnas-Moberg, que primero la identificó, la llama: “el sistema de calma y conexión”. En su libro ‘‘El Factor Oxitocina”, publicado en 2003, describe como la oxitocina calma al cuerpo mientras nos ayuda a conectarnos con otras personas. La Oxitocina influye en tantos procesos del cuerpo/mente que es difícil identificar un circuito de calma y conexión que sea similar al circuito del miedo, ya identificado. Pero como con el circuito del miedo, el hipotálamo y la glándula pituitaria juegan también un papel central en el circuito de calma y conexión. En el hipotálamo se da el principio de la reacción en cadena que manda descargas de adrenalina a través del cuerpo, siendo tambien el comando central de la respuesta a la oxitocina. El hipotálamo libera la oxitocina directamente en las partes del cerebro que manejan la interacción social positiva. También manda algo a la glándula pituitaria para que la libere en el torrente sanguíneo influyendo en los órganos internos. Muchas partes del cerebro procesan las interacciones positivas que tenemos con otras personas. Lo que

las CONECTA es que todas funcionan con oxitocina. No existe en el cerebro una sola parte o pieza que encarne éste sistema de calma y conexión por si sola. El psicólogo Louis Cozolino de la Universidad Pepperdine, ha llamado a este grupo de estructuras, el “cerebro social”, siendo una forma simple y efectiva para denominarlo. Existe un aspecto único e importante del cerebro social, El Doctor Uvnas-Moberg señala que las células de los nervios que liberan la oxitocina tienden a crear un circuito de retroalimentación. Si una célula libera algo de oxitocina, las células que la rodean comenzarán a liberarla también.

Adicionalmente, entre más oxitocina haya circulando, más células la liberarán también. Lo que parece suceder en el cerebro es que cuando tenemos una señal positiva como que alguien nos sonría, el hipotálamo libera una pequeña cantidad de oxitocina en el cerebro. Esta oxitocina estimula a las demás células en el cerebro social para que liberen todavía más oxitocina. La Oxitocina calma la actividad en la amígdala, reduciendo el miedo y la ansiedad, ayudándonos a responder positivamente a las otras personas (Kuchinskas, 2009). LA OXITOCINA TIENE NUMEROSOS BENEFICIOS, DENTRO DE LOS QUE SE ENCUENTRAN: Apagar el centro del estrés del cerebro en minutos, quitar adicciones, detener la depresión, disminuir la ansiedad rápidamente, ayudar con la pérdida de peso, prevenir cáncer, convertir nuestra Testosterona en DHT (es el tipo de Testosterona, 4 veces más poderoso que produce el cuerpo humano). Además aumenta la libido, incrementa la felicidad, resuelve la crisis de la Adolescencia, quita el dolor y sana las heridas.

Septiembre 2013 La Oxitocina tiene enormes implicaciones para muchas áreas de nuestras vidas. La Dra. Moberg, que descubrió por primera vez a la oxitocina, dice que la razón por la cual terapias alternativas como masaje, terapia de relajación, acupuntura, etc. funcionan, es porque todas ayudan a aumentar la Oxitocina. El Centro para el Estudio de las Enfermedades de Atlanta (CDC, por sus siglas en inglés) estima que el 80% de las enfermedades están relacionadas con el estrés. El Biólogo Celular Bruce Lipton, autor del libro “Biology of Belief” (La Biología de la Creencia) estima que el 98% de las enfermedades y trastornos están ligados al estrés en el sistema nervioso autónomo. ¡Otra gran razón para empezar ahora! La Dra. Angela Sirigu del Centre de Neuroscience Cognitive en Francia y su equipo, descubrieron que inyectar Oxitocina a niños con autismo impacta en sus retos emocionales y sociales. Ha demostrado ser tremendamente eficaz para adultos y niños que de otra manera no han

respondido a los años de medicación previa, usada para una gran variedad de trastornos emocionales y de comportamiento. Sueño, Estrés, Ansiedad, Depresión, Adicción a las Drogas, Pérdida de peso entre otros problemas. Esta hormona es muy importante y necesaria para el 90% de todos nosotros.

de los eventos estresantes de cada día se vuelve cada vez más difícil. Después de un período de tiempo, tales experiencias causan ansiedad prolongada, agobio emocional, y en algunos casos, depresión. Además, se ha encontrado que en adultos que sobrevivieron abusos, la oxitocina en su cerebro es muy reducida.

LA OXITOCINA ES EL SUPER HÉROE DE LAS HORMONAS

Un estudio llevado a cabo con 22 mujeres saludables reveló que aquellas con una exposición de moderada a severa al abuso en la infancia o negligencia, tienen bajas concentraciones de oxitocina en su fluido CSF en comparación con aquellas que reportaron abuso ligero o nulo. Los niveles de oxitocina CSF también fueron inversamente proporcionales a la gravedad y duración, así como niveles actuales de ansiedad, con una correlación particularmente fuerte observada en casos de abuso emocional (Heim et al. 2008).

El estrés crónico obstaculiza la producción natural y saludable de oxitocina en el cerebro. Tales experiencias son las que llevaron a Bruce Lipton, biólogo celular y autor de La Biología de la Creencia, a declarar que el 98% de las enfermedades y trastornos pueden ser atribuidos al estrés en el sistema nervioso autónomo. Cuando esto ocurre la habilidad de relajarse después

Primero, la oxitocina juega un papel vital en promover factores que mejoran el bienestar. La Oxitocina incrementa el acercamiento y el comportamiento pro-social y mejora las interacciones sociales, como lo muestra la evidencia en estudios llevados a cabo en humanos y en animales. La Oxitocina reduce la sensación subjetiva de la ansiedad, incrementa la calma en general y

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está implícita en la inteligencia no verbal. La Oxitocina también está implicada en muchos efectos psicológicos, incluyendo la reducción en los niveles de cortisol libre, la presión sanguínea, analgesia y la sanación de heridas. Segundo, sus efectos se extienden a promover factores que son favorables para el bienestar a nivel in-

terpersonal. La Oxitocina juega un papel crucial en el aspecto de la consumación y la recompensa del comportamiento sexual. Niveles altos de Oxitocina se correlacionan positivamente con un mayor comportamiento sexual, intensidad de sentimientos o amor romántico, tanto como la unión madre-infante.

y mejora la respuesta a las señales sociales y al Autismo. Los niveles de Oxitocina son reducidos en aquellas personas con depresión crónica, trastornos obsesivo-compulsivos y en trastornos de estrés post traumático. (Ishak, et al. 2010).

Por el contrario, su disfunción está implicada en condiciones Neuropsiquiátrcas. La Oxitocina exógena (producida fuera del cuerpo) disminuye el miedo persistente y la sobre activación de la amígdala como se observa en pacientes con esquizofrenia y trastornos relacionados. El uso de Oxitocina también disminuye los comportamientos repetitivos

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¿COMO NACE LA TÉCNICA DEL MASAJE MASOFISIC GERIÁTRICO?

go la gran responsabilidad de transmitir mis conocimientos a un nivel profesional, parecido a los lugares a técnica del masaje Ma- donde siempre he trabajado. Sitios sofisic Geriátrico nace des- donde los clientes solicitan terapués de años de experiencia peutas altamente capacitados, con como instructor/especialista en el una técnica de masaje muy commasaje y rehabilitación física, ca- petitiva y costosa. Por tal razón, me pacitando por diversas partes de la mantengo aprendiendo y mejoranRepública Mexicana y en Canadá. do la forma de transmitir y enseñar a Como instructor, considero que ten- mis alumnos, independientemente

del nivel de masaje profesional con el que cuenten. Con el paso de los años, he atendido en mi clínica de especialidades a muchos pacientes de la tercera edad. Me percaté de su estructura anatómica, de los problemas que comúnmente padecen y de la necesidad de tratarlos con una técnica en la que además de relajar se busca enderezarlos, con un efecto duradero para todos sus dilemas crónicos. Es así como surgen las técnicas del masaje Masofisic Geriátrico, con la finalidad de ofrecer a las personas de tercera edad un servicio de calidad y de un nivel de conocimientos alto. ¿CÓMO TRABAJAMOS LAS TÉCNICAS DEL MASAJE MASOFISIC GERIÁTRICO? En Canadá se estudia el ma-

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Profesor Ricardo Julio Guerrero saje como carrera profesional o como técnico, preparándote para trabajar en cualquier lugar y con cualquier especialista a tu lado. Como parte del plan de estudios, existen algunas técnicas que predominan, simplemente por la efectividad en sanar muchos de los dolores y lesiones más comunes de la anatomía humana. Tales técnicas las llamamos de Tejido Profundo y Miofascia. Cabe señalar que ambas técnicas no deben de producir dolor alguno al realizarse. Es decir, si la persona siente que recibe un masaje brusco, violento o agresivo ha de tener cuidado ya que, en este caso, no hay técnica, o falta de conocimientos por parte del terapeuta. Las técnicas de Tejido Profundo y Miofascia son muy competentes tanto para relajar profundamente al paciente, como para tratar las lesiones crónicas y estructurales. Vuelvo a enfatizar que en técnicas como la del Tejido Profundo no se causa ningún dolor, si son realizadas por un terapeuta capacitado. Dichas técnicas llevan este nombre, debido a que para tratar cualquier lesión del tejido anatómico se ha de llegar a todas las capas o niveles musculares. En caso contrario, el resultado será solamente sedante y superficial continuando así la lesión en capas profundas del paciente.

Septiembre 2013 (jorobados), cifosis cervical. Además de problemas de la pelvis anterior o posterior, que dan al paciente la apariencia de la falta de glúteos siendo que en realidad se trata de un problema estructural, o de desbalance anatómico.

El aprendizaje del Masaje Profundo desarrollado a través de los años, me llevó con el tiempo a crear mi propia técnica o secuencia del masaje geriátrico, para dar el tratamiento más efectivo a personas de la tercera edad y atacar las típicas lesiones crónicas, deportivas y artríticas que ellos sufren.

Siempre hay excepciones, sobre todo cuando las personas son conscientes de cuidarse, de realizar deporte y de vivir una vida saludable. Es así como encontramos a personas de la tercera edad muy sana, atlética y tonificada. También tenemos que considerar que hay personas de esta misma edad, que tienen muchos problemas. Los padecimientos comunes que tratamos con el masaje geriátrico son los relacionados con dolor de huesos, de pelvis, de operaciones recientes o crónicas. Encontramos que hay muchas personas con necesidad de “enderezarlas”, es decir que hay continuamente casos de personas con una curvatura anormal de la columna vertebral como la cifosis

Con la técnica del masaje Masofisic Geriátrico tratamos este tipo de problemas, sin dolor y a un nivel profundo, no superficial. Además de darle una relajación duradera y profunda al paciente, lo tratas con el objetivo primordial de enderezarlos. La técnica tiene una serie de secuencias en base a técnicas internacionales, simplificando la forma de tratar a los pacientes de forma efectiva. A través de un método de enseñanza simple generando un avance sustancial y avanzado en el alumno. ¿EL TRATAMIENTO CON LA TÉCNICA DEL MASAJE MASOFISIC TIENE ALGUNA OTRA APLICACIÓN? Tal cual como lo explicaba anteriormente, la Técnica del Ma-

saje Masofisic trata algunos de los padecimientos comunes que sufren las personas de tercera edad. Sin embargo, además de los diversos problemas estructurales, encontramos continuamente otros padecimientos de salud de origen interno que no son tratados con nuestra técnica. Por tanto, se ha de saber el protocolo necesario para derivar al paciente al especialista adecuado, el cual lo evaluará y le indicará el tratamiento a seguir. Es así como en un masaje profundo podemos observar problemas de salud que son reflejados en el estado físico, mental o emocional de la persona. Tal es el caso de pacientes con diabetes, problemas circulatorios, várices y tumores. También encontramos personas que tienen lesiones de algún nivel artrítico, o acumulación de ácido úrico debido a la falta de una alimentación adecuada y saludable. Los cuales generalmente sufren dolores físicos en diversas partes del cuerpo como las muñecas, rodillas y pies.

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LABORATORIO CON MAS DE 25 AÑOS DE EXPERIENCIA EN LA FABRICACION DE PRODUCTOS COSMECEUTICOS. Desarrolla tu propia línea de productos, nosotros creamos las formulas, para tu uso exclusivo.

¿QUIÉN APRENDE NUESTRA TÉCNICA Y/O ACCEDER A LOS CURSOS? Los cursos que impartimos tienen la característica de que se adaptan a todos los niveles de los participantes. Atendemos a personas que tienen un nivel de principiante, como a personas que tienen muchos años de experiencia trabajando correctamente como terapeutas profesionales en masaje. Está diseñada de forma tal, que en poco tiempo, el alumno obtiene las herramientas necesarias para trabajar en lugares diversos, tales como SPAS, hospitales, clubes deportivos, clínicas o por cuenta propia.

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Contiene una serie de secuencias fundamentadas en diversas ciencias del masaje como la anatomía, quinesiología y la rehabilitación física. Creamos protocolos que utilizan nuestros alumnos para entender, atender y tratar los problemas crónicos más comunes de sus pacientes. Instruimos al alumno con los protocolos necesarios para tratar a personas mayores lesionadas, sin complicaciones y de forma sencilla. Cabe señalar que a pesar de que es un curso enfocado a todos los niveles, es más provechoso si el alumno cuenta con un mínimo de 3 años de experiencia, y que a su vez domine cualquier secuencia del masaje sueco o tejido profundo.

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i bien es cierto que en nuestro artículo anterior dejamos claro que para bajar de peso es indispensable respetar las funciones orgánicas y detectar las razones individuales que subieron de peso a tu paciente. También es cierto que dentro de las reglas generales que debes tener presentes con todos tus pacientes es el hecho de que resulta PRIMORDIAL lo siguiente: 1. Que el aporte proteico deberá calcularse en cada paciente sacando su peso ideal según género y edad. Y de ahí hacer hincapié en que una vez obtenido su PESO IDEAL recibirá 2gr. de proteína por kilogramo de peso ideal dividido, entre los tres alimentos del día. Ejemplo: si el peso ideal de tu paciente es de 60kg, multiplicaremos 60 x 2 = 120gr /3= 40gr en cada desayuno, comida ó cena. NOTA: aporte de proteínas real (o sea, las que realmente son absorbidas y asimiladas por el organismo). 2. Siempre comenzará sus alimentos con las proteínas y cuando esté en aproximadamente más de la mitad de los alimentos que consumirá, es cuando tendrá la posibilidad de comenzar a comer los carbohidratos, *eso si, CON MEDIDA* y recordando cuales son los de menor ÍNDICE GLUCÉMICO para que no se dispare la hormona engordante *LA INSULINA*. 3. Haz un gran énfasis en que este tipo de alimentación reductiva, no es privativa de la ingesta de carbohidratos. Los carbohidratos NUNCA serán eliminados, siempre y cuando esten en proporcional balance con sus alimentos.

Septiembre 2013 4. ES OBLIGATORIA LA INGESTA SUFICIENTE DE AGUA ¿Por qué? Porque debemos mantener el equilibrio natural del organismo. Todo tiene que ser respetando los funcionamientos correctos de cada órgano y sistemas. En este caso el agua DEBE ESTAR presente para que los niveles de nitrógeno al absorberse la proteína NUNCA se eleven o se concentre. Puntualizando en contar con las cantidades correctas para reconstruirrnos y dejar que se cumplan cabalmente las funciones en las que la presencia de PROTEÍNAS es indispensable. En cuanto al tema al que le estamos dando seguimiento que es ADELGAZAR perdiendo solo la GRASA corporal EXCEDENTE. Se necesita poner atención a la cantidad de proteína que consumas, tomando en consideración que *es más fácil que tu cuerpo convierta proteína en energía, que grasa en energía*. Por lo tanto, ES VITAL QUE COMPRENDAS LA TORPEZA DE LAS DIETAS RESTRICTIVAS.- Si comes menos y/o haces más ejercicio, posiblemente tu cuerpo consuma la proteína que necesita de tus reservas proteínicas, en vez de hacerlo de tus depósitos de grasa. En el caso de que además realices ejercicio regularmente o eres de aquellas personas que quieren aumentar sus calderas quema grasa, alías aumentar su masa muscular, es, prioritariamente indispensable satisfacer las demandas y proveerle de proteína adicional en la dieta, tomando en consideración edad, plan de ejercicios, talla y sexo.

He aquí una breve lista de entre las miles de funciones en donde se requiere a la proteína: 1. En personas con disfunción del Sistema Inmunológico. 2. En personas obesas que han sido operadas bariátricamente, by-pass o banda gástrica para obtener perdida sustancial de peso. 3. En personas nutricionalmente en riesgo, ya sea, por desnutrición, por mala absorción de nutrientes o por una falta de apetito muy seria. 4. En personas en proceso de Diálisis. 5. En personas que se recuperan de heridas (ya sea por trauma o por cirugía); y de cualquier tipo de proceso ulcerativo en el cuerpo (incluyendo pacientes diabéticos con ulceras en los pies). 6. En personas que han sufrido quemaduras. 7. En personas bajando el sobrepeso. 8. En personas en vías de aumentar masa muscular; etc. Por citarte solo algunos ejemplos emblemáticos.

Ahora bien, ¿cuál es la mejor fuente de proteínas para ti? Eso depende de cuáles son tus necesidades u objetivos a alcanzar. Para facilitar tu elección aquí plasmaré los puntos más relevantes de las mejores fuentes de proteína. Como el saber cuántos grs. de proteína nos aporta en 100gr. de cada alimento y saber si realmente son absorbibles o no. Para que comprendas a lo que me refiero hago de tu conocimiento que 100gr de carne, solo aportan menos de 9gr reales de proteína absorbible para nuestro provecho. Y así como la carne roja, te sorprenderás si analizas con atención lo que nos aportan EN VERDAD cada 100 gr de diferentes alimentos . Habiendo comprendido que tendríamos que comer grandes porciones de los alimentos para alcanzar apenas unos cuantos gramos asimilables de proteínas a través de los alimentos actuales y volviendo al caso más popular que es la carne, no solo debemos recordar que nos aporta muy poca proteína asimilable por cada 100 g (apenas 9 g); sino que en el intento de recibirla también bombardeamos a nuestra salud con su inevitable aporte indeseable

Septiembre 2013 de colesterol, grasas saturadas, residuos de antibióticos, pesticida y hormonas de síntesis. Y como además tenemos que cuidarnos de los altos golpes de glucosa, en algunos de los alimentos para que el Índice Glucémico no dispare a la engordante y carcelera de grasa *la Insulina*. La efectividad que obtengamos de la suplementación o alimento de Proteína depende primordialmente de varios factores en la composición del producto o alimento del que la recibas. En el caso de recibir la proteína líquida. La cantidad de gramos de Proteína pura por onza debe de ser de fácil absorción como es el caso de la obtenida por medio de la leche de alpiste. En cuyo caso la proporción es de 18g por cada 100g de alpiste. Este tipo de proteína líquida es útil debido a que el cuerpo de un paciente con alguna de las condiciones antes indicadas, necesita obtener entre 60 y 80 gramos de Proteína realmente asimilable, mínimo por día. Solo que debes asegurarte de que la fuente de alpiste que utilices se encuentre libre de sílice; la cual esta presente en la rígida cascarilla, lo que significa

(aunque la licues y cueles), algo así como fibra de vidrio en el esófago, (información que recientemente obtuve en mis constantes actualizaciones científicas). ¡Cuidado! Puede resultar contraproducente utilizar cualquiera. Si necesitas información del mejor alpiste puro y sin riesgos escríbeme para adquirirlo. Entendamos también que tu puedes comer toda la proteína que desees pero solo contará aquella que se haya podido absorber y asimilar. Y esa, definitivamente, es poca; pues la proteína que recibirás en el pollo o filete de res, es mucho menos de lo que pesan, menos del 10% de hecho, en la parte asimiladoranutricional importante de tu cuerpo, que son las paredes de tu intestino delgado. Es muy poca la proteína que obtienes realmente de tu alimento sólido como resultado del proceso digestivo. Es necesario tomar la proteína en el producto o alimento en el cual se encuentren las moléculas lo suficientemente pequeñas y de fácil absorción para lograr una libre y efectiva asimilación en el aparato digestivo, recibiendo la concentra-

ción y la calidad de los nutrientes encontrados de forma suficiente para poder promover una mejoría de salud en tu persona. Veamos (además del alpiste libre de sílice) las mejores opciones que yo te recomendaría por contar con más bondades hacia tu salud, que el simple aporte protéico son: El SUERO DE LECHE en donde el aporte protéico es mucho más alto que el de la leche de soya. A lo que se le suma un gran aporte de nutrientes vitamínicos y minerales por naturaleza. El único inconveniente que yo le veo es que los sueros de leche alias ‘‘whey”, tienen precios elevados en el mercado… pero ya me extenderé hablando de él en otro artículo ¿ de acuerdo?. De igual manera recomiendo la utilización de CHÍA en tus comidas, ella suma a su buena calificación protéica toda una gama de propiedades a las que le dedicaré también más adelante todo un artículo, pero no quise dejar de mencionarlo para tu conocimiento. Pues este espacio lo dedicaré a cerrar el tema del colágeno que tanto interés logra entre quienes lo consumimos. Así como deberás contemplar entre tus opciones el uso de algas marinas en tus recetas por su excelente valor protéico asimilable. Anota estas opciones en tu libreta de apuntes. El colágeno por si solo tiene una gran importancia y lo podemos constatar a través de este pequeño resumen de la proteína líquida en el COLAGENO HIDROLIZADO en cuya publicidad te transcribo literalmente sus extraordinarias afirmaciones:

Septiembre 2013 Ofrece APOYO NUTRICIONAL para : • Reparar y Rejuvenecer todas las células de tu Cuerpo, y de esta manera Rehabilitar tu Salud y Bienestar General • Mejorar la Apariencia de la Piel, Uñas y Cabello. • Fomentar la Salud del Sistema Inmunológico. • Conciliar a una mejor calidad de Sueño. • Incrementar la Salud de tus Articulaciones. • Levantar el Nivel de Energía. • Aumentar y Mantener tus Niveles de Masa Muscular. • Subir tu Nivel Metabólico y tu Capacidad Para Quemar Mas Calorias y asi Reducir Grasa Corporal (alcanzando una pérdida de peso duradera). Que tan apegado estás a tu *plan protéico nutricional reductivo,* (si no lo tienes solicítalo a mi correo electrónico). a) Reducirá la presión sanguínea, si esta estuviera alta. b) Reducirá tu colesterol malo (LDL) c) Reducirá el nivel de triglicéridos patológicamente elevados. d) Reducirá los niveles del amino ácido Homocisteína (marcador de posible enfermedad cardiovascular). e) Reducirá el nivel de Proteína C-Reactiva (un indicador de inflamación interna y silenciosa en nuestro cuerpo, la cual causa muchas de las enfermedades crónicas y da

paso al envejecimiento prematuro). El tomar COLÁGENO HIDROLIZADO con sus diferentes BIOACTIVOS, mejorará sustancialmente tres condiciones hormonales que generalmente son anormales en personas con problemas de sobrepeso, y que son las siguientes: a) La sensibilidad disminuida a la Insulina (la Insulina regula el nivel de azúcar o glucosa en la sangre y es alta en ENGORDANTE). b) La disminución en los niveles de Serotonina (este neurotransmisor en nuestro cerebro controla la ansiedad por alimentos, especialmente por los productos con azúcar y aquellos con alto nivel de almidón). c) La disminución de la Hormona de Crecimiento Humana (HCH),que produce nuestro cerebro. Esta importante hormona es continuamente producida a través de nuestra vida e influye profundamente el crecimiento de nuestros músculos, órganos, huesos y virtualmente en todos los procesos biológicos de nuestras células. La HCH es además esencial

para determinar el nivel metabólico en los adultos. Con el transcurso del tiempo comienza a disminuir el nivel de HCH en nuestro cuerpo y más al llegar a la tercera década de nuestra vida y de ahí en adelante, pero afortunadamente podemos aumentar su nivel de producción, con la utilización de ciertos nutrientes y llevando a cabo modificaciones en nuestro estilo de vida. Entre ellos podemos mencionar en forma importante el obtener unas buenas horas de sueño reparador cada noche y añadir a nuestra dieta buena materia prima para fomentar el proceso natural de regeneración celular que ocurre cuando dormimos, mediante la utilización de aminoácidos en la forma de suplementación con el absorbible pro-colágeno líquido (recordemos que el colágeno, es la proteína más abundante en nuestro cuerpo). Además al reducir grasa excesiva en nuestro cuerpo, aumentaremos nuestro nivel de Hormona de Crecimiento Humano (HCH).

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Para adelgazar correctamente agrega a la lista de indicaciones que debes tener lo siguiente: “Desayunar Como Un Rey (o Reina), Almorzar Como Un Príncipe (o Princesa), y Cenar Como Un Mendigo”. Por lo tanto, deberás salir de tu casa en la mañana, habiendo ingerido un suculento Desayuno, donde predomine la PROTEÍNA de tipo animal (huevo, carne, queso mozzarella, etc.) y NO COMENZAR con cereales, frutas, ni ningún tipo de carbohidrato; pues estos te engordan ELEVANDO LA INSULINA y solo te ofrecen muy poco valor nutricional. Por lo que, si tienes que comer pan, utiliza una sola rebanada y que sea tostado. Come lentamente, masticando bien tu alimento. En relación a la leche, tómala de Soya si eres tipo de sangre A u O, y de Vaca (2% grasa) si eres tipo de sangre B o AB; un vaso pequeño de leche será suficiente. Si tomas jugo, que no contenga más de 15 Gramos de Azúcar (mira la etiqueta bajo en carbohidratos), por ello, te recomiendo los jugos endulzados con Stevia o en su defecto con sucralosa; pero nunca con aspartame.

Toma bastante Agua durante la ma-

ñana. Te recomiendo cerca de 16 a 24 onzas en este periodo (después del desayuno y antes del almuerzo). Come un buen almuerzo de carne y vegetales verdes y evita comer pan y otros productos de almidón (pastas, papas, maíz, etc.) así como los refrescos, postres y otros alimentos con azúcar, que tanto te engordan. Bebe entre 7 y 8 onzas de agua cada hora y no olvides, iniciar tus alimentos siempre con el grupo de alimentos protéico, como también cerrar el día con la ingesta pura de las recomendaciones protéicas de mayor facilidad de absorción para que bajes de peso mietras duermes. El Colágeno compone el 75% de nuestra piel y entre el 25% y el 33 % de toda la Proteína que compone nuestro cuerpo. Es a la vez la más abundante, la más importante y esencial Proteína Estructural de nuestro organismo. Nos ayuda a regular y alimentar todas nuestras células y tejidos, siendo también indispensable en la construcción, cohesión (unión), mantenimiento y reparación de las más de 70 trillones de células que integran todo nuestro cuerpo. Este importantísimo líquido proteí-

nico tiene una extraordinaria capacidad multi-funcional, al ayudarnos a rejuvenecer y mantener nuestros tendones, ligamentos, nuestra piel y sus extensiones (las uñas y el cabello), nuestros huesos y dientes, así como nuestros vasos sanguíneos (arterias, venas y capilares) en condiciones saludables. También nos asiste en la regulación de nuestro nivel de energía corporal mediante la ganancia de masa muscular y la reducción de la grasa corporal que podamos tener en exceso. ¿Recordarás que me la he pasado diciéndote que cada persona es diferente y por tanto sus tratamientos de apoyo a este plan de base varían según las necesidades individuales e historia de salud de cada quién? Pues este es el momento correcto en el que debes solicitarme la información de los diferentes complementos para bajar de peso. Y con gusto te los daré a conocer; facilitándote además el impulso de tu consulta o cabina con precios preferentes aprovechando que estamos de promoción con un -40% que se mantendrá para los registrados en las listas SIRCAM. Llámame o escríbeme y fascínate; estaremos en contacto. SALUDOS

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Dr. Joaquín González Aragón TERAPIAS DE REEMPLAZO HORMONAL

ormona de Crecimiento Humana (HC). Se ha llamado a la hormona del crecimiento la “Hormona Maestra de la Juventud”. Muchos la consideran como el tratamiento milagroso, tanto par hacer crecer a los niños, como para revitalizar a la gente de edad avanzada. La deficiencia que ocurre con el tiempo vuelve a las personas, obesas, frágiles, flácidas y letárgicas, con pérdida del interés en el sexo, problemas par dormir, concentrarse, recordar cosas, se cansa fácilmente, y en general, pierden el gusto por la vida. Con HC, todos los llamados signos del envejecimiento se revierten de manera espectacular. La hormona del crecimiento o somatotropina es una hormona que se encuentra presente en la juventud y que tiende a desparecer en cuanto avanza la edad; es liberada por la hipófisis, iniciando en la infancia y terminando en la ancianidad. A los 70 años de edad se tiene únicamente de 15 a un 20 % de la que se tenía en la juventud. Es elaborada partir de una cadena simple de 191 aminoácidos. Esta hormona entra en pulsos a través del torrente circulatorio, generalmente, en las primeras horas del sueño, ya que en el hígado se convierte en moléculas mensajeras (IGF-1 y 2) conocidas como factores de crecimiento. Por tanto, es importante señalar que se requiere de un hígado sano para garantizar los efectos antienvejecimiento.

Septiembre 2013 Su función primaria en la infancia y en la adultez es ayudar al crecimiento y expansión de los huesos, de modo que a partir de la infancia, los huesos se van haciendo más gruesos, más largos y más fuertes. También interviene en el transporte de los aminoácidos y síntesis de proteínas en las células, elementos básicos de las enzimas, colágena, tejido conjuntivo, hemoglobina, músculos, huesos, etc., así como para la reparación y regeneración celular. Muchos de estos procesos los realiza la HC por la noche mientras dormimos, por lo que ahora comprendemos el daño tan grande que nos produce robarle horas a nuestro sueño. Entre los beneficios que puede producir se encuentran una piel más gruesa y joven, ganancia de masa muscular con o sin ejercicio, pérdida de grasa corporal, un sistema inmunitario más fuerte, regeneración y cicatrización del tejido en heridas de la cirugía y en quemaduras, niveles más altos de energía, mejoría en la potencia sexual, aumento de tamaño del corazón, hígado, riñón, bazo y otros órganos que se reducen con la edad; aumento en el gasto cardiaco, mejor condición física,

mejoría del funcionamiento de los riñones, disminución de la presión arterial y de los niveles de colesterol, menos arrugas, eliminación de la celulitis, incremento de la agudeza visual y mejoría en la memoria. Estudios recientes han demostrado que las personas que tienen niveles normales de HC se mantienen activos en edades avanzadas, con excelente capacidad física e intelectual, llevando una vida plena y productiva de excelente calidad. Algunos creen que es eficaz para combatir los efectos de enfermedades crónicas que involucren desgaste muscular. El IGF-1 (Insuline Like Growth Fac-

tor) Factor de Crecimiento Similar a la Insulina. Es producido en el hígado a partir de la hormona de crecimiento, es una molécula pequeña cuyas principales funciones son: controlar la regeneración y reemplazo de las células corporales, proteger el código genético, proporcionar el ácido nucleico y la proteínas que permitirán al ácido desoxirribonucleico (ADN) su conservación, auto-reparación y réplica. Así mismo, promueve la producción de ácido ribonucleico (ARN) que transcribe el mensaje genético para la síntesis de proteínas que estabilicen la función celular y la mitosis, mejorando la función de reemplazo de células viejas por nuevas. El IGF-1 también tiene como función controlar la estabilidad de la insulina manteniendo los niveles óptimos de energía. Deseo enfatizar que para tener buenos niveles de IGF-1 se necesita un hígado sano, en un estado nutricional y funcional óptimo. El déficit de la función hace al hígado incapaz de aportar el glucógeno necesario para la energía y la actividad supra-

Septiembre 2013 rrenal inducida por el estrés, produciendo cortisol y adrenalina que desequilibran la relación insulinaglucagón haciendo que el hígado degrade y rompa proteínas para convertirlas en glucosa, produciendo catabolismo en un deterioro biológico acelerado. Es muy importante conocer lo anterior si se quiere efectuar una terapia de reemplazo con HC, que de no ser realizada por un médico capaz, podría resultar sólo un gasto infructuoso. La HC no es el antídoto contra el envejecimiento, pero puede contribuir a tener una mejor calidad de vida y más productividad. Utilizada con sabiduría, siempre bajo vigilancia y control médico, puede proporcionar unas gotas de la fuente de la juventud. Melatonina. Es la hormona secretada por la glándula pineal en el cerebro durante el sueño y se encuentra en todos los seres vivientes. Es vital para el mantenimiento de los ciclos circadianos, combate el insomnio, tiene un papel preponderante en otras funciones corporales y muchos creen que tiene que ver con la longevidad. Algunos investigadores especulan que la melatonina puede ser un antioxidante y otros sienten que puede lentificar el envejecimiento al controlar el ritmo de liberación de ciertas hormonas, proteínas y neurotransmisores.

Los sistemas nervioso, endocrino e inmunitario tienen interconexiones que operan bajo el control de la glándula pineal, que se encuentra localizada detrás de los ojos y responde a los cambios de luz y oscuridad

como si fuera un tipo de reloj natural que sincroniza las actividades de los seres vivientes con los ritmos de la naturaleza. La melatonina es producida a partir del triptófano, aminoácido esencial que el cuerpo sólo puede obtener a través de los alimentos que consume. El triptófano se convierte en serotonina, una sustancia química del cerebro relacionada con el humor y los estados de ánimo. Posteriormente, la serotonina se convierte en melatonina. Algunos estudios en animales de laboratorio han mostrado que los animales tratados con melatonina han vivido mucho más del 25%, y que no sólo vivieron más, sino que mantuvieron una apariencia juvenil, más saludable, vigorosa y activa sexualmente. Otros estudios sugieren que la melatonina puede detener y retardar el crecimiento de células malignas. Asimismo se ha confirmado la ca-

pacidad de la melatonina como la píldora natural para dormir sin efectos colaterales. También, puede ser efectiva par prevenir la enfermedad cardiovascular al regular los niveles de colesterol en la sangre y algunas investigaciones sugieren que puede ser eficaz para combatir, tratar o prevenir el SIDA, enfermedad de Alzheimer y Parkinson, asma, cataratas, diabetes, síndrome de Down y que podría ser la base de una píldora anticonceptiva libre de estrógenos, capaz de combatir al mismo tiempo el cáncer de mama. Las investigaciones continúan sobre la base de que es posible manipular la biología haciendo que la glándula pineal continúe dando las órdenes apropiadas para que el cuerpo permanezca joven, con altos niveles de hormonas sexuales, buen funcionamiento del sistema inmunitario y así sucesivamente. La melatonina junto con la testosterona y progesterona puede utilizarse como sustituto en la terapia de

Septiembre 2013 reemplazo hormonal en el estado de la post-menopausia, en virtud de que sus bajos niveles lo determinen; también una menor producción de las hormonas sexuales, atrofian los órganos sexuales, con disminución del interés y de la potencia sexual. La melatonina ha demostrado ser mejor que otros antioxidantes debido a que es hidrosoluble y liposoluble, de más amplio rango que sus contrapartes las vitaminas y los minerales. La producción de melatonina ocurre durante la noche y la estimula la oscuridad, la luz brillante suprime su secreción. La melatonina está en relación directa con qué tan bien se duerme y se dice que tanto ella como la HC se producen mejor cuando se sueña. La serotonina y la melatonina actúan como reguladores del día y de la noche, la serotonina, durante el día, conserva alto el nivel de energía y la melatonina, durante la noche, promueve un sueño reparador. A diferencia de las pastillas para dormir la melatonina aumenta el tiempo de sueño y su calidad. Los estudios respaldan la hipótesis de que la melatonina tiene un efecto hipnótico y que mejora la calidad del sueño. Encontrar la dosis correcta es un proceso de ensayo y error, pero se recomienda tomarla un día si y otro no, ya que, aún no se tiene la certeza de si la suplementación inhibe la producción natural. Se recomienda tomarla media hora antes de acostarse y con alimento en el estómago. Los efectos colaterales parecen mínimos, los que la toman a veces pueden parecer aturdidos en la mañana, otros han informado, pesadillas, dolores leves de cabeza, trastornos

Septiembre 2013 mas pueden ser el resultado lógico de una baja en la función tiroidea y de nutrición deficiente y no “consecuencia normal de la edad”.

estomacales, reducción de impulsos sexuales y depresión, pero esto se evita disminuyendo la dosis o se debe a interacción con otros medicamentos. No debe de tomarse si conduce, opera maquinaria o es necesario permanecer alerta, pues aunque no se está drogado se puede uno sentir muy relajado. Es de suma importancia, tener en cuenta que personas que tuvieran historia de cáncer o enfermedad cardiaca podrían comenzar a tomarla desde los 35 años de edad con el fin de combatir la predisposición heredada y también porque es posible prevenir y aún revertir los efectos del envejecimiento. Hormona tiroidea. Frecuentemente se acepta que la declinación de las funciones mentales y físicas son parte del proceso natural de envejecimiento, en lugar de considerarlas como trastornos que se pueden tratar mediante nutrición, suplementos, hormonas, ejercicio y con un cambio de estilo de vida.

Tal vez uno de los trastornos más perniciosos y que con mayor frecuencia se descuidan en la edad avanzada sea el hipotiroidismo, que no permite al metabolismo trabajar

a su nivel máximo de eficiencia. La tiroides es una glándula en forma de mariposa localizada en el cuello sobre la tráquea, debajo de la laringe; a pesar de su pequeño tamaño controla todos los procesos metabólicos liberando ciertas hormonas que regulan el metabolismo del cuerpo, su temperatura y los latidos cardiacos. Si la tiroides no puede funcionar bien, tampoco lo podrá hacer el organismo. Los síntomas más comunes de deficiencia tiroidea son: fatiga, pérdida general de energía, movimientos lentos, pesadez, respiración fatigada, debilidad, susceptibilidad a resfriados y enfermedades respiratorias, calambres musculares, dolor persistente en la baja espalda, confusión, fatiga física y mental, memoria pobre, dolor de cabeza, inestabilidad emocional. Todos estos sínto-

Al corregir el hipotiroidismo se puede restaurar la energía, fuerza muscular, temperatura corporal, vigor mental, mejorar la resistencia a los resfriados y otros problemas respiratorios, proteger contra la enfermedad arterial del corazón, aumentar las defensas contra el cáncer; hacer que la piel, cabellos y uñas se vuelvan saludables. El proceso de elaboración de la hormona tiroidea comienza en el hipotálamo, así cuando los niveles de la hormona tiroidea han declinado demasiado, se activa un sistema de retroalimentación que envía un mensaje a la hipófisis para que secrete la hormona estimulante de la tiroides (HET) que hace que la tiroides produzca nueva tiroxina. La tiroides necesita de yodo para funcionar y muchas deficiencias de vitaminas A, E y complejo B, pueden ser causas de hipotiroidismo. Los niveles adecuados de hormona tiroidea son esenciales para que el cuerpo pueda mantener los niveles apropiados de glucosa en la sangre,

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además de que ayuda a su transformación en energía. En el hipotiroidismo la glucosa e hipoglicemia, que origina a su vez, secreción de adrenalina causando toxicidad en e sistema circulatorio. Si los niveles de hormona tiroidea son muy bajos es difícil bajar de peso y es muy fácil subir, generalmente esto se relaciona con que eleva los niveles de colesterol con el consecuente riesgo de enfermedad cardiaca y problemas vasculares. El colesterol elevado, también es síntoma clásico de hipotiroidismo. El tratamiento de reemplazo puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Algunos casos de hipotiroidismo pueden tratarse únicamente tomando una muy buena multivitamínica junto con complejo B y vitamina C, pero si el hipotiroidismo no fuere causado por deficiencia de vitaminas será necesario prescribir fármacos como el Novotiral y el Eutirox, con la recomendación como en el caso de las terapias de reemplazo anit-envejecimiento, siempre bajo estricta vigilancia y control médico.

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Septiembre 2013 a Matriz Extra Celular (MEC), es un medio de integración fisiológico, de naturaleza bioquímica compleja, que está formada por una parte proteica y otra fluida formada por agua y electrolitos. Las proteínas de la matriz retienen moléculas de agua para dar turgencia al tejido, mientras que el contenido mineral sirve para incorporar sostén y rigidez.

Q. F. B y M en C. José Luis Contreras Muciño jluiscm@hydrum.com.mx

Las células crecen, se desplazan y se diferencian manteniendo un íntimo contacto con la Matriz Extra Celular. En la piel, la dermis e hipodermis representan el mayor reservorio de la matriz. Entre las principales funciones de la MEC (Matriz Extra Celular) encontramos: • • •

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Rellenar los espacios entre las células. Permitir la compresión y estiramiento de las células. Degradar los desechos tóxicos que no necesita nuestro cuerpo para así purificarnos. Regeneración de tejidos Ser reservorio de factores de crecimiento, mensajeros químicos, hormonas etc.

El estrés oxidativo, la edad, el desequilibrio hormonal, la glicación, el abuso de estímulos térmicos, mecánicos o luminosos, entre otros factores, van deteriorando la dinámica de la MEC, generando un daño casi permanente en este componente vital para el buen funcionamiento de la piel.

Septiembre 2013 Algunas integrinas se sitúan en la superficie celular en un estado inactivo, pudiendo ser rápidamente activadas por citosinas a un estado capaz de unir sus ligandos. Las integrinas pueden adoptar diversas formas o estados tridimensionales bien definidos. Una vez activadas, el estado conformacional cambia para estimular la unión de ligandos de modo que se activen los receptores, que también varían su conformación para dar comienzo a la transducción de señales.

Existe en el mercado de la Cosmética Molecular, un péptido nuevo (HEXAPÉPTIDO-10), que está enfocado en la súper-producción de dos proteínas vitales para mantener la MEC funcionando adecuadamente, tales proteínas son: Integrina y Fibronectina Las integrinas son una super familia de glicoproteínas (proteínas unidas a carbohidratos), que participan mayoritariamente en la unión de las células con la matriz extracelular, aunque hay algunas que también participan en la unión célula-célula. Están presentes en la superficie celular del fibroblasto así como en otras células inmunológicas, sanguíneas y de otros tejidos, en elevadas concentraciones.

ser específicas para una sola molécula, pero en cambio hay otras que pueden reconocer diferentes tipos de ligandos o moléculas, por ejemplo, existen unas integrinas que reconocen a la fibronectina, y a la laminina, y otras que especialmente reconocen algunos tipos de colágenas, que son componentes mayoritarios de la matriz extracelular.

Fundamentalmente son receptores de membrana, es decir, proteínas que reciben las señales que son enviadas desde diferentes fuentes, por ejemplo factores de crecimiento, hormonas y otros fibroblastos, entre otros. Las integrinas juegan un papel decisivo en la organización del cito esqueleto celular y en la transmisión de las señales desde la MEC hasta el interior de las células, incluida la

CMY

Poseen dos tipos de cadenas: las alfa y las beta, ambas subunidades poseen dos extremos separados, que penetran en la membrana plasmática y tienen pequeños dominios (partes) citoplásmicos. Algunas de estas integrinas pueden

Septiembre 2013 ejemplo, en señales bioquímicas, tales como la regeneración, estímulo, mitosis y síntesis de macromoléculas por el fibroblasto en la dermis, entre otras funciones básicas del tejido dérmico. Las señales que recibe la célula a través de las integrinas pueden dar lugar a diversos procesos celulares como:

síntesis de colágena, elastina y ácido hialurónico.

conexión mecánica, entre las integrinas y el sistema de señales que provienen de la MEC, sea la responOtra cuestión altamente relevante sable de la “transformación” de la flyer_AJUSTES_11julio.pdf 1 8/19/13 es el hecho de que se cree que10:27 la AMfuerza mecánica, de un masaje por

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Crecimiento celular. División celular. Supervivencia celular. Diferenciación celular. Apoptosis.

La Fibronectina es una glicoproteína que está formada de dos partes

Septiembre 2013 turgente, firme y con una adecuada resistencia mecánica.

presente en la matriz extracelular (MEC). En los fibroblastos, las fibrillas de fibronectina se asocian con las integrinas en regiones de la membrana denominadas “adhesiones fibrilares”. Las fibrillas de fibronectina que se forman, ya sea en o cerca de la superficie de los fibroblastos suelen alinearse de una manera muy específica y que está controlada por la actina. Las interacciones que se establecen en la membrana de los fibroblastos entre las fibrillas extracelulares de fibronectina y los filamentos intercelulares de actina están mediadas en su mayor parte por integrinas. Las señales extracelulares pueden regular este ensamblaje alterando el cito esqueleto de actina, modificando así la fuerza de tracción y acomodamiento de la fibronectina. Una de las funciones más importantes de la fibronectina en la dermis, es la adhesión celular, ósea que “conecta” a un fibroblasto con otro, para favorecer la cascada de señales y mantener el equilibrio dérmico del recambio de proteínas y algunos glucosa-mino-glicanos como el ácido hialurónico.

Este recambio incluye la síntesis de

la macromolécula, las metaloproteinasas (MMPs) específicas y lógicamente el inhibidor de la metaloproteinasa (TIMPs), por ejemplo, para recambiar colágena “vieja” que ya es insoluble, es necesario la presencia de la colagenasa, una metaloproteinasa, o sea una enzima especifica que degrada esa colágena. Pero también tiene que existir una proteína que inhiba la acción de la colagenasa, una vez que la “nueva” colágena esta sintetizada, para evitar así que la metaloproteinasa la degrade, esta proteína inhibidora se le conoce como TIMP. Este recambio es lo que asegura una dermis en buen estado y por lo tanto una piel

La fibronectina no solo juega un papel importante en la adhesión de las células a la matriz, sino que también actúa como guía de las migraciones celulares, por ejemplo, en el caso de una cicatrización, es también, el puente de contacto entre el fibroblasto con la heparina, otro glucosaminoglicano, y con otros receptores de membrana de varias células presentes en la dermis, como las neuronas y células inmunológicas, entre otras. El HEXAPEPTIDO-10, es el resultado de años de investigación en la Ingeniería de proteínas, capaz de incrementar 305% la producción de integrina y 405% la síntesis de fibronectina, y ahora se encuentra disponible en el mercado cosmecéutico nacional. Humphries M. J. (2000). «Integrin structure». Biochem. Soc. Trans. 28 (4): pp. 311–339. Nermut MV, Green NM, Eason P,

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Yamada SS, Yamada KM (December 1988). «Electron microscopy and structural model of human fibronectin receptor». Embo J. 7 (13): pp. 4093–9. Hynes R (2002). «Integrins: bidirectional, allosteric signaling machines». Cell 110 (6): pp. 673–87. Sara Lucena, Carmen Luisa Arocha Piñango, Belsy Guerrero (2012): Fibronectina. Estructura y funciones asociadas a la hemostasia. Revisión. Investigación Clínica, Vol 48, No 2

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ola, querido lector, en este mes de Septiembre quiero invitarte a fortalecer un sentimiento patriótico genuino y realista, no como una actividad aislada, sino como un proceso permanente, que contribuya a construir una nación identificada con sus raíces y, por supuesto, menos vulnerable a las corrientes que nos llegan del exterior, conmemorando el nacimiento de nuestra

querida patria, evocar la gesta gloriosa de la independencia de España, recordar con respeto todo lo que signifique exaltar los símbolos patrios. En el transcurso de todo el mes podríamos desarrollar diferentes actividades como: Asistir a conciertos de música clásica y autóctona. Presentaciones de obras de teatro que traten temáticas alusivas a la

época. He visto con gran interés en varios Estados de la República tours teatrales, donde los actores representan a los personajes de la historia, narrando su vida e interactuando con los espectadores, donde tanto niños como adultos se divierten aprendiendo la historia. En las agencias de viajes u hoteles te pueden informar de estos tours.

Septiembre 2013 el menú sea mexicano, puede ser solo un platillo o el postre. Investigar los orígenes de los platillos mexicanos y compartir la información con la familia cuando se está degustando este. Puedes decorar las puertas y ventanas de la casa, lo mismo que tu vehículo. Lo más típico es el papel de china calado. Poner música de mariachi y todo lo que sea música mexicana. Ofrecer a tus clientes al final del servicio un dulce mexicano. Reunir a la familia para celebrar el 15 de septiembre con una rica comida o cena… ¡Todos pueden vestir de acuerdo a la celebración… muy mexicanamente!

Martha Velasco

En los cursos que imparto de desarrollo humano pido a los participantes que reúnan a la familia para elaborar un desayuno, comida o cena en casa, con esto contribuimos a la integración familiar, los platillos se degustan de manera especial cuando se ha dedicado tiempo para su elaboración…¿No crees que este es un buen momento para ponerlo en práctica? ¿QUE SE CELEBRA EN SEPTIEMBRE? México celebra sus fiestas de Independencia Nacional durante todo Septiembre, considerado en el país como el mes de la patria, siendo las fechas más importantes las del 15 y 16 del mismo. El 15 de Septiembre se celebra en Mé-

xico el llamado “Grito de Dolores”, una arenga de Miguel Hidalgo y Costilla, en el pueblo de Dolores en Guanajuato y que dio inicio al movimiento que desembocaría con la Independencia de México y varios países de América Central. Esa fecha patria se conmemora en todos los ayuntamientos de la Republica Mexicana, repitiendo parte de la proclama de Miguel Hidalgo y haciendo sonar una campana, que en el caso de la Ciudad de México, es la original, traída desde el pueblo mismo de Dolores. La celebración de la “Fiesta del Grito” como se conoce popularmente se realiza en punto de las 11 de la noche e incluye espectáculos de fuegos pirotécnicos y música de mariachi. La más importante de todo el país, es precisamente la que se celebra en el zócalo capitalino, donde el presidente sale al balcón de Palacio Nacional a presidir la ceremonia en la que participan anualmente más de 200,000 personas en el acto. Otras celebraciones tradicionales en la ciudad se realizan en las distintas sedes delegacionales destacando particularmente la de Coyoacán, al sur de la ciudad. Al día siguiente, se realiza el desfile militar mismo que parte desde el Zócalo y termina en el Auditorio Nacional, transitando a lo largo del Paseo de la Reforma y presenciado por miles de familias a lo largo de todo el trayecto.

Leer libros o artículos sobre la independencia es un tema de mucho debate, verás que resulta interesante enterarse de los puntos de vista de cada personaje. Asistir a ferias de cocina autóctona, que incluyan comida y dulces artesanales que utilizan frutas locales. Comer en casa durante el mes, platillos típicos mexicanos. No hace falta que todo

Septiembre 2013 La muchedumbre participa de la fiesta popular del 15 de septiembre, con alegría generalizada que provoca la música, se suman el agudo sonido de los silbatos, la sorpresa que ocasionan los espanta suegras cuando intempestivamente rozan los rostros o bien, cuando los huevos de confeti o de harina, son rotos en las cabezas de los paseantes, entre gritos y risas.

Dicho desfile incluye algunos de los cuerpos de milicia tradicionales de la historia del país. Al final del recorrido participan miembros de la Federación Mexicana de Charrería (el deporte nacional del país) y personas vestidas en trajes típicos de la charrería, montando caballos de la disiplina ecuestre.

La ciudad se ilumina con millares de luces, también tricolores ya sea en el Zócalo como en las plazoletas de las 16 delegaciones que conforman el Distrito Federal. En paneles luminosos, destacan los rostros de los héroes de la independencia, los símbolos patrios y/o la campana de Dolores, invitando a la conmemoración patriótica.

El mes de septiembre, tradicionalmente ha sido considerado como el Mes de la Patria porque en él coincidieron importantes acontecimientos ligados a la lucha por la libertad y la soberanía de nuestro país, tales como:

En Chapultepec, el Zócalo y sus alrededores, a temprana hora se comienzan a colocar los puestos de vendimias, tanto de antojitos, como de artesanías sin faltar las espadas de madera, los cascos militares hechos de cartón, los silbatos, los espanta suegras, los huevos de confeti, los de harina y las matracas, como un preludio de la fiesta de colores que se dará en la noche.

La heroica defensa del Castillo de Chapultepec por los Niños Héroes, registrada el 13 de Septiembre. El grito, el 15 de Septiembre por la noche. El 16 de Septiembre, el inicio propiamente dicho de la lucha por la independencia, ya que el grito se dio en la madrugada de esta fecha oficial. El 27 de Septiembre, la consumación del proceso de la lucha de independencia. El 30 de Septiembre, el nacimiento de uno de sus próceres: Don José María Morelos y Pavón.

Desde hace algunos años la ceremonia del grito se realiza en todas las delegaciones del Distrito Federal, como una réplica de lo que acontece en el Zócalo, aunque es en éste último donde la gente se agolpa con el fin de participar en la fiesta popular más importante de nuestro país. El Zócalo, con su enorme plancha de cemento, permite la reunión multitudinaria de los mexicanos, quienes en medio de la algarabía, disfrutan la música del mariachi o de algún grupo vernáculo.

Esta fiesta tradicional de México, no solamente se celebra al interior de nuestro país, también en las capitales de los estados y municipios, y en todas las embajadas mexicanas de los países con los que México mantiene relaciones diplomáticas. Exquisitos platillos mexicanos: Chiles en nogada, pozole, pambazos, tamales, enchiladas, tostadas de pata, pollo, etcétera, ensalada de nopales, chiles rellenos, rajas con crema, mole poblano, buñuelos, capirotada, arroz con leche, atole, champurrado, café de olla, agua de horchata, de jamaica, limón con chía, etcétera. Origen de Los Chiles en Nogada Los chiles en nogada son un platillo típico del estado de Puebla, cuyo origen se remonta al paso de Iturbide por esta ciudad, después de su triunfal entrada con el Ejército Trigarante a la capital el 27 de

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Con MAYA IXU ahora podrás ofrecer tratamientos personalizados. Una Innovación en la dermocosmetica Natural. Septiembre de 1821, fecha que curiosamente coincide con el cumpleaños del futuro emperador de México, motivo por el cual le fue ofrecido un banquete. Este platillo fue confeccionado por las monjas Agustinas del convento de Sta. Mónica y en él, se pueden apreciar los tres colores de la bandera: el verde quedó representado por el chile poblano, el blanco por la salsa de nuez de castilla tierna y el rojo, por los granos de la granada. Tradicionalmente, va relleno de un guisado de carne de res y puerco picado y mezclado con fruta (plátano, manzana, pera, durazno, etcétera). Los chiles en nogada, son considerados un platillo de temporada, que se sirve durante los meses de Julio, Agosto y Septiembre, en virtud de que la característica que los distingue, es el empleo de la nogada que es una salsa que se prepara con nuez de castilla, ingrediente que se cosecha durante estos meses. Si bien es cierto que la nuez es un producto que se puede almacenar, y utilizar en cualquier época del año, es de gran importancia que la nuez que se utiliza para la elaboración de esta receta, sea de cosecha reciente, pues esto resalta el sabor de la nogada, esta situación condiciona el alto costo del platillo. Internacionalmente es uno de los platillos en la gastronomía mexicana que nos representa peculiarmente en todo el mundo. Es muy interesante investigar el origen de los platillos mexicanos que tanto nos gustan y que con gusto te seguiría compartiendo, pero el espacio de la revista ya no alcanza, te invito a investigarlo y a poner tu granito de arena para seguir conservando nuestra identidad, tradiciones y cultura.

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LANZAMIENTO DE ESTE CONCEPTO ÚNICO EN ...

Lic. Francisco Chavolla Lic. Gladys Salazar

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l 30 de Agosto VESCICA llevo a cabo un desa yuno, para ofrecer los últimos avances de sus investigaciones a todo el mercado de la cosmética profesional, en el cual su Director el Sr. Francisco Chavolla nos hablo ampliamente del tema, junto con la Lic. Gladis Salazar y la Cosmiatra Roció Pineda, también nos acompaño la Actriz Ana Patricia Rojo comentándonos sus impresiones y beneficios que había adquirido como clienta, usando los aparatos de VESCICA. El continuo perfeccionamiento de la industria de la Salud y la estética nos ha brindado nuevas tocologías para el desarrollo de aparatología medico-cosmética lo cual ha hecho que VESCICA, desde hace más de 20 años sea la marca mexicana de vanguardia en este campo, siendo los pioneros en la fabricación e investigación en el campo de la medicina no intrusiva, asegurando el más alto control de calidad y los mejores precios.

Ana Patricia Rojo

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