colabora
ORGANIZA:
Inicio del evento. jueves 5 Febrero Introducción al mundo de la Cocteleria Moderna y elaboración de combinados, con el equipo de MesQueBarmans.
Puntos a tratar: - Origen del coctel (Historia y significado) - Tipos de coctel (Familias de cocteles)
- El material necesario y la estación central - Elaboración y servicio. - Cocteles clasicos y cocteles a día de hoy
Martes 10 Febrero a Jueves 12
Semana dedicada a la Alta Coctelería de la mano de David Ríos Aguilar Mejor Bartender del mundo por Diageo Reserve World Class 2013 que nos deleitará con una Clase Magistral de 8 horas
Pablo Ayos (Ibizabartenders Bar School) Fundador Delegación Ibiza y Formentera ABB. Aprenderemos a trabajar las técnicas y cocktails fundamentales junto a las últimas tendencias en Mixología & Bar Americano
2ª Semana Martes 17 a Jueves 19 Semana dedicada al Arte y Decoración Floral con frutas y verduras (Arte Mukimono). Formación impartida por Francisco Albaladejo: Presidente de la Asociación de Hostelería de Cocentaina y Vicepresidente de la Asociación de Barmans Españoles de la Comunidad Valenciana. Durante las 3 jornadas teórico-prácticas aprenderemos a desarrollar decoraciones básicas y avanzadas, tanto para combinados como para centros de mesa, montaje bufets, decoración platos etc.. Semana del Martes 24 a Jueves 26 Flair de la mano de Leonardo Gálvez, proclamado World Champion Ship IBA de esta disciplina en Ciudad del Cabo Sudáfrica en la última edición mundial 2014. En este curso aprenderemos: - Familiarizarnos con los elementos de trabajo - Fundamentos básicos coctelería-flair Movimientos y rútinas working-flair – extreme-flair - Desenvolverse con destreza y fluidez con las rutinas aprendidas - Elaboración de cócteles exclusivos - Decoraciones y terminaciones
Finalización del Evento:
Clase Magistral del equipo de Mes Que Barmans elaboración de Gin – Tonic y su Maridaje con Frutales y Botánicos