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destaques | expediente
comunidade 8 ENTREVISTA O empresário Benny Goldenberg inaugura a La Guapa.
casa e escritório 20 DECORAÇÃO Almofadas, tapetes e outras peças para sua casa.
comer e beber 26 NOVIDADE Os doces e bolos especiais de uma doceria que chega à região.
Marca Nominativa no INPI Nº 820.184.896
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ENTREVISTA
Hora de acreditar na região
gente
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Foto: Thalita Tavares
O empresário e restaurateur Benny Goldenberg atua e investe na Vila Leopoldina no segmento de gastronomia desde 2011 e recém inaugurou um novo empreendimento, o La Guapa, em sociedade com Paola Carosella, cozinheira e jurada do reality Master Chef.
Benny conta porque está no bairro: “É super plural, com pessoas dos mais diferentes perfis. O [restaurante] Mangiare, aberto em 2011, foi uma experiência muito gratificante, onde pude me aproximar mais da realidade e das pessoas do bairro e não quis mais sair. E desde 2016 queríamos trazer a La Guapa. A pandemia atrasou um pouco nossos planos. Além da loja na Rua Carlos Weber, 754, trouxemos nossa indústria para o bairro”. Trazer a La Guapa tem uma razão e lógica, segundo o empresário, “Acreditamos que por ser [a empanada] um produto simples, fácil e que viaja muito bem tanto no delivery quanto na retirada, ele se adaptou bem ao momento. Criamos um app durante a pandemia que facilita e agiliza a retirada dos produtos sem a necessidade de conversar com o caixa. Isso torna mais prazerosa e conveniente para os momento de hoje”. O delivery é feito exclusivamente pelo Rappi. Pela sua experiência no bairro, Benny sente que “mudanças que vinham ocorrendo nos últimos anos foram aceleradas pela
ENTREVISTA
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O La Guapa foi criada por Paola Carosella pela cozinheira (ela prefere ser identificada assim e não como chef) e empresária argentina. A carreira profissional começou em seu país e depois se aprimorou na Europa, Estados Unidos, Uruguai e veio para o Brasil para comandar a cozinha do Figueira Rubayat. Em carreira solo, criou o Arturito, restaurante associado a boa e criativa cozinha e depois a La Guapa. Sua participação como jurada do programa Master Chef, a tornou conhecida pelo público em geral. A rede La Guapa, atualmente, tem onze lojas próprias. “Assim conseguimos garantir o padrão e excelência da nossa experiência, explica Benny. A loja da Vila Leopoldina é uma das mais recentes, e neste início de operações, “a receptividade foi realmente impressionante e estamos bem felizes!”, diz satisfeito. Benny e Paola se conheceram em 2013. Ele tem participação no Arturito e sobre a sócia, conta que “até mesmo no Mangiare onde ela não é oficialmente sócia, estamos sempre juntos e discutindo novas ideias e conceitos. Somos sócios da vida, negócios, ideias e projetos”. Sobre os itens do cardápio do La Guapa, Benny diz que “as empanadas têm referência de vários países da América Latina como um todo, não somente da Argentina. E interpretações nossas como
Foto: Samantha Avelino
pandemia, o público do bairro está cansado de buscar experiências fora do eixo, e querem cada vez mais conveniência e lugares, bons, justos, gostosos e perto”.
a Mineira (com ora-pro-nobis e taioba) e a Julieta (goiabada e requeijão). A de frango é feita com frango sustentável criado livre e sem antibióticos. As mais vendidas são a salteña (de carne), a vegana e a pucacapa, seja no menu guapa (2 empanadas e salada) ou nos combos maiores para levar. As sobremesas são produzidas por nós como o alfajor e o sorvete de doce de leite. Refrescos caseiros como o de hibisco e de mate com menta e dois rótulos de cervejas, a Carmen e a Cecília”, destaca ele. O La Guapa e o Mangiare, segue os protocolos da OMS e as diretrizes das autoridades. Clientes usam máscaras, a equipe além de máscaras, face-shields, álcool gel, e respeitam os espaços entre as mesas. “São adaptações de extrema importância para o momento que estamos vivendo”, finaliza Benny. (GA) La Guapa Empanadas Rua Carlos Weber, 754, Vila Leopoldina Telefone 3835-6008 www.laguapa.com.br www.facebook.com/laguapaempanadas
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comunidade
Fotos: Divulgação
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Bairro ganha marketplace Plataforma de marketplace Daqui Shop é pioneira na inclusão digital para empreendedores locais e com o foco exclusivamente para um bairro de São Paulo Entre os diferenciais da Daqui Shop, empresários, comerciantes e prestadores de serviço poderão divulgar seus produtos e serviços gratuitamente. O projeto da plataforma está em gestação desde o início do ano e com a pandemia da Covid-19, se mostrou absolutamente necessária. A Daqui Shop tem uma curadoria para garantir a divulgação exclusiva de ofertas
locais. Ganham os empresários e os consumidores que assim poderão prestigiar e fortalecer os vínculos com o bairro. A plataforma de marketplace não cobra pela intermediação pelas vendas e as entregas que devem ser acertadas diretamente entre o ofertante do produto ou serviço e o consumidor final. A plataforma poderá oferecer parceiros que po-
Reunião com a equipe da Olive na sede da empresa em Bauru
COMUNIDADE
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Reunião para apresentação do Plano de Negócios
derão ou não ser utilizados pelas partes.
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O modelo de negócio foi proposto por Luiz da Silva Filho e Ubirajara de Oliveira a investidores liderados pelo empreendedor imobiliário Eudóxios Anastassiadis que solicitou um plano de negócios. A empresa Junior da Universidade Mackenzie, realizou uma pesquisa e estudo no mercado local sobre a viabilidade do projeto. Segundo Eudóxios, “este projeto pretende ajudar os empreendedores que estão bastante feridos pelas restrições impostas durante pandemia e pela necessidade de se ajustarem ao comércio digital”. A plataforma Daqui Shop foi desenvolvida pela Olive Comunicação e Marketing de Bauru, que já implantou projeto semelhante naquela cidade paulista durante a Eudóxios Anastassiadis
pandemia. Para a Daqui Shop, a plataforma foi adaptada e ampliada conforme as necessidades do modelo de negócio proposto. A Página Editora (que publica o Guia Daqui Lapa Leopoldina) foi escolhida para ser a empresa parceira na implantação do projeto na Lapa. A ideia é que a plataforma se replique em toda a cidade, a partir dos principais bairros. O modelo para a expansão a outros bairros da cidade deverá ser no modelo de franquias – os próximos já estão definidos: Vila Madalena e Pinheiros. A plataforma Daqui Shop Lapa vai incluir empreendedores da Vila Romana, Vila Ipojuca, Vila Leopoldina e Vila Anastácio. A liberação para consulta e cadastramento virtual da plataforma terá início a partir das 10 h do dia 10 de novembro. O cadastramento de ofertas começa a ser feita a partir do dia 29 de novembro. O nome da plataforma é Daqui Shop e será sempre personalizada com o nome do bairro. O logotipo foi desenvolvido em Portugal. (GA) Daqui Shop Lapa Rua Guaicurús, 55, Água Branca 99113-5317 www.daquishoplapa.com.br @daquishoplapa
DECORAÇÃO
Decore seu
espaço com estilo Tapetes, mantas e almofadas artesanais com grande variedade de estilos e opções em modelos e tamanhos com estilo próprio é a proposta da Zankasta Decor, atelier e loja inaugurada na Vila Romana. Depois de 15 anos anos de empresa, Barbara Ng foi demitida. “Com a demissão, senti que era partir para o meu próprio negócio. Eu e o Nelson, meu marido, pensamos em abrir uma agência de viagens, mas não me animei. Em uma busca por almofadas para decorar minha casa, não encontrei prontas do jeito que eu queria e resolvi fazer eu mesma. Amigos e parentes gostaram e fizeram encomendas. Daí vi que a decoração nos interessava e começamos a vender e participar de feiras como a da Praça Benedito Calixto, onde continuamos”, mas queríamos um espaço físico para a Zankasta”.
À procura de um imóvel, Barbara e Nelson focaram inicialmente na região de Pinheiros, Perdizes mas acabaram por optar pela Vila Romana “é o bairro onde vivemos e queremos ser pioneiros no segmento de decoração com a Zankasta”, diz a empresária. A loja e o atelier funcionam no mesmo local e isso facilita o atendimento ao cliente. “Aqui na Zankasta criamos almofadas e mantas com tecidos de qualidade e beleza. Temos peças de artesanato que trazemos de várias partes do interior do Brasil, que é bem diversificado e merece ser conhecido. São peças
Fotos: Divulgação
casa e escritório
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decoração
confeccionadas por talentosos artesãos que conhecemos durante as nossas viagens e agora somos parceiros”, lembra Barbara. A pandemia atrasou a inauguração da loja. “Abrimos a Zankasta em agosto, mas o plano inicial era para ser em março, depois de uma reforma geral no imóvel. Mas durante a pandemia, trabalhamos através do online que se mostrou um canal de vendas importante”, diz. Barbara administra e faz a criação, enquanto Nelson da produção. Ela lembra que a ajuda da família foi fundamental.
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O diferencial da Zankasta, segundo Barbara “além do atendimento personalizado é a variedade e a qualidade dos nossos tapetes mantas, almofadas e redes e temos a flexibilidade de produzir esses itens de decoração nas medidas que o cliente desejar”. (GA)
Zankasta Decor Rua Tito, 959, Vila Romana Telefone 99619-0883 (Whats) www.zankasta.com.br facebook.com/zankasta Instagram @zankasta
Faça suas compras de produtos e serviços no bairro
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Você gera riqueza e empregos perto da sua casa
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NOVIDADE
Delícias em chocolate Com uma forte ligação ao chocolate belga, a Hilla Doces inaugura na Lapa uma loja própria e traz deliciosos brigadeiros, bolos gelados ou em taça além de brownies e outras delícias.
Brigadeiro com biscoito Oreo
A criadora da marca é Ariane Hilla Galasso. “Quando me casei, os doces do meu chá bar foram feitos pela minha mãe e fizeram um grande sucesso. Trabalhava no segmento de automóveis e buscava ter o meu próprio negócio e vi nos doces a oportuCones de chocolate recheados nidade de empreender”. No começo, Ariane atendia pedidos de doces para eventos como casamentos e festas infantis. “O negócio foi crescendo e fazia tudo na cozinha da minha casa. Aluguei uma pequena casa no Ipiranga para servir para a produção dos doces e vendia diretamente aos clientes nos finais de semana”, diz. Com o crescimento dos pedidos, Ariane queria uma loja própria para atender à clientela. A loja foi
Ariane Hilla Galasso é a criadora da marca. Ela conta que durante o chá bar de seu casamento, “os doces feitos pela minha mãe fizeram o maior sucesso” e encarei isso como oportunidade para ter meu próprio negócio, a Hilla Doces. A empresária buscou um diferencial e “para me destacar da concorrência optei investir na qualidade dos meus doces e no atendimento”, afirma.
Fotos: Divulgação
comer e beber
Brigadeiro branco com leite Ninho
No início fazia os doces na cozinha de casa e atendia festas de aniversário, casamentos e eventos. “Era uma loucura”, lembra. Alugou
um
imóvel
no
Ipi-
NOVIDADE
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ranga e lá montou sua cozinha e nos finais de semana vendia para os clientes que a procuravam. Cresceu mais e Ariane abriu em Moema a loja e a cozinha da Hilla Doces. Mas se concentrou na pronta-entrega e deixou de atender casamentos e eventos. “Fazemos doces simples e de qualidade”, explica. A Hilla Doces trabalha só com os chocolates da marca belga Callebaut e a parceria lhe rendeu um selo de qualidade. “A qualidade dos produtos é um diferencial nosso. Só uso chocolate da Callebaut, leite condensado Moça e Nutella originais”. A nova loja estava nos planos de marca. A Lapa foi escolhida porque “estamos perto de bairros como Pinheiros, Vila Madalena, Vila Leopoldina, entre outros.” A pandemia não afetou as vendas da Dilla Doces. “Na Páscoa o movimento foi Bolo com cobertura de coco ralado
Bolo em pote
muito bom. As entregas são feitas através do Rappi ou o cliente retira na loja.” Entre os mais vendidos, Ariane destaca o bolo gelado de coco embalado em papel alumínio especial, assim como as barras de chocolate recheadas, os brigadeiros em versão com chocolate branco recheado e coberto com confeito de chocolate; barras de chocolate recheada com nutella; mini taça de brownies rechedas; bolo de pote com vários sabores; e os bolos na taça, que têm cerca de 2,6 kg e serve de 12 a 16 pessoas. Na época de Natal e final de ano, além de toda a linha de doces, bolos, a Hilla Doces tem também, os chocotones. “É bom o pessoal não deixar para a última hora para não ficar sem!”, recomenda. (GA) Hilla Doces Rua Faustolo, 1.066, Lapa Telefone 4117-4799 www.hilladoces.com.br Instagram @hilladoces
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