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Marca Nominativa no INPI Nº 820.184.896
BEM-ESTAR
www. d aquipe rdize s .c o m.br www. d a quipo mpe ia.c o m.br Redação e Publicidade Página Editora R. Marco Aurélio, 780, Vila Romana CEP 05048-000. Telefone 3874-5533 Telefax 3874-5524
26 GENTE 6 ENTREVISTA Paulo Miklos conta as novidades em entrevista exclusiva.
BEM-ESTAR 26 SAÚDE Especialista diz ser possível recuperar a beleza dos cabelos.
ESTILO 30 ROTEIRO Aproveite as liquidações de inverno em quatro lojas do bairro.
CASA E ESCRITÓRIO 36 SERVIÇO Deixe sua casa bem deco rada com tapetes e cortinas.
CULTURA E LAZER 46 MÚSICA A Liga Retrô une músicos para tocar sucessos do passado.
COMER E BEBER 52 NOVIDADE Tortas e quiches agora podem ser encontrados no bairro.
Diretor Ubirajara de Oliveira Reportagem Gerson Azevedo e Nanci Dainezi Telefone 3874-5522 e 3874-5523 redacao@daquiperdizes.com.br Fotografia Tiago Gonçalves Projeto Gráfico Hiro Okita Editoração Eletrônica Sergio Mirisola e William Gois Tratamento de Imagem Thiago Álan Publicidade Solange Mathias e Suely de Souza Telefone 3874-5534 e 3874-5535 vendas@daquiperdizes.com.br assistente@daquiperdizes.com.br Impressão Mar Mar Gráfica e Editora Av. Marechal Rondon, 1020 - Osasco Telefone 3652-5244 Impresso 12.000 exemplares Site - Visitas 20.164/mês Site - Pageviews 64.980/mês Foto da capa Bruno Trindade
ENTREVISTA
Dono de múltiplos talentos
GENTE
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Paulo Miklos tem raízes fortes no bairro e um grande amor à zona Oeste, tanto que lança seu terceiro trabalho solo, primeiro longe dos Titãs, no Casa Natura Musical, neste mês de agosto.
Paulo Miklos em nova fase
Foto: Bruno Trindade
Foto: Otavio Sousa
Álbum: “A Gente Mora no Agora”
Paulo Miklos Show de lançamento do novo trabalho na Casa Natura. Rua Artur de Azevedo, 2.134, Vila Madalena www.paulomiklos.com.br
ENTREVISTA
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Multi-instrumentista, vocalista, ator e apresentador de televisão, Paulo Miklos, sempre teve uma relação muito forte com a zona Oeste de São Paulo, principalmente com os bairros de Perdizes, Pompeia, onde cresceu, cercado pelo verde do Parque da Água Branca, Sumaré, onde tem casa, e Vila Madalena, onde morou e vai lançar seu terceiro trabalho solo, o primeiro longe da banda de rock Titãs. “Eu morei praticamente quase toda a minha vida na zona Oeste. Morei na Rua Tupi e aos 11 anos mudei para a Rua Desembargador Guimarães, que é bem curta, do tamanho de uma quadra e fica próxima ao Parque da Água Branca. Depois fui para a Cayowaá... na minha adolescência toquei muito na Rua Barão do Bananal, berço dos Mutantes, do Made In Brazil e outras tantas bandas que foram a semente do rock’n’roll do Brasil, sou dessa área”, diverte-se. Ele também contou à reportagem que o bairro o remete muito à infância e adolescência. “Desde muito novinho, acho que eu tinha uns dois anos de idade, meu avô e meus pais sempre me levavam ao Parque da Água Branca para brincar, ver as exposições... meu pai, inclusive, foi presidente da Associação dos Amigos do Parque da Água Branca. Ah, e fui sócio do Palmeiras também, fiz patinação lá...e, embora ele não seja meu time do coração (risos), frequentei bastante o local”, revela. Há um ano longe dos Titãs, ele diz que sua saída da banda foi muito bem pensada e conversada com os outros integrantes, seus amigos até hoje e com quem
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entrevista
conviveu (e convive) intensamente há 34 anos. “A gente estava amadurecendo essa minha saída há algum tempo, depois do que eu passei (referindo-se à morte de sua esposa Rachel Salém, em 2013). Foi mais um processo interno. Eles (os Titãs) são meus parceiros de música e na vida. São 34 anos..., nós conversamos, fomos amadurecendo e chegou a data em que eu decidi sair”, declara. Atualmente Paulo se prepara para lançar seu novo álbum, o terceiro de sua carreira. Os dois primeiros, ele lançou em paralelo aos Titãs. “O primeiro tem o meu nome (“Paulo Miklos”) e foi lançado em 1994. O segundo chama “Vou Ser Feliz e Já Volto”, lançado em 2001, e o último, deste ano, tem como título “A Gente Mora no Agora”. Pra mim, ele é inaugural, como um novo momento de carreira e tem uma importância especial... é como se fosse, de fato, meu primeiro trabalho individual na música. Sobre esse título “A Gente Mora no Agora”, posso dizer que demonstra o meu momento... sem ansiedade, nem nostalgia do passado. É um perfil meu... uma página em branco, que representa uma renovação grande, de tudo o que eu passei...” Conceitualmente, esse novo trabalho, de forma geral, realmente pega Paulo em pleno processo de reconstrução. Ele, depois de dar um tempo a seu coração, tem uma nova companheira, com quem se casou o ano passado. Ela, Renata Galvão, é a produtora executiva do novo álbum, que será lançado com dois shows, nos dias 17 e 18 de agosto,
entrevista
na Casa Natura Musical São Paulo e segue nos dias 22 e 23 de agosto, para o Theatro NET, no Rio de Janeiro. Resumidamente nesse trabalho, Paulo faz um mergulho na música brasileira. Gravado entre março e abril deste ano, “A Gente Mora no Agora” explora profundamente o universo da música popular brasileira, terreno em que o artista sempre transitou - inclusive no palco, relendo canções de Noel Rosa junto ao Quinteto em Branco e Preto; e no cinema, quando interpretou personagens icônicos como Adoniran Barbosa. A faixa que melhor amarra todo o conceito do novo
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trabalho de Paulo – e, em muitos sentidos, resume também seu processo de criação – foi escrita por Emicida, que soube traduzir exatamente seus sentimentos. O mergulho na música brasileira fez também com que o artista abrisse um abrangente leque de parceiros e compositores, como Erasmo Carlos, Guilherme Arantes, Nando Reis, Arnaldo Antunes, entre outros. Paulo diz ainda que se prepara para gravar um novo filme nos próximos meses, e que estará em duas produções cinematográficas com estreia prevista para este ano, mas ainda sem títulos. Para nós, fãs, só resta esperar. (ND)
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Escola de costura dentro do West Plaza oferece oficinas gratuitas de moda. Entre os meses de agosto e setembro, o Shopping West Plaza em parceria com a Escola de Moda Sigbol Fashion oferece à comunidade oficinas gratuitas de moda e acessórios, sempre às quartas e aos sábados. Cada oficina tem três horas de duração e é dirigida para toda a família. Para participar, é preciso ter mais de 9 anos de idade e comprar os materiais pedidos (para a oficina de saia envelope, por exemplo, são pedidos: 1,20 m de viscose, 2 botões, tesoura para tecido, agulha, giz de alfaiate, linha na cor do tecido, alfinete, carbono para tecido e fita métrica). Os interessados devem fazer suas inscrições pelo e-mail secretaria@sigbol. com.br, ou pelo telefone 5904-6461, ou ainda se dirigir à escola, de segunda a sábado, das 15 às 20h. São disponibilizadas 20 vagas por oficina. Os cursos começaram a ser oferecidos em julho pela Sigbol. Lá, já foram realiza-
comunidade
das as oficinas de colar de crochê ponto rococó, cachecol de lã e tecido, camiseta para o Dia dos Pais, além de boina e luva. No mesmo espaço das oficinas, o público terá a oportunidade de visitar a exposição de figurinos em miniatura, “Sigbol Figurinos de Cinema”, criados por alunos a partir do tema proposto na 13ª edição do Concurso ‘Sigbol Tesoura de Ouro’, promovido anualmente pela escola. Na exposição, o público poderá identificar personagens que marcaram época nas telonas através das réplicas de figurinos de alguns dos maiores clássicos do cinema como Mary Poppins, Scarlett O’Hara, Cin-
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derela, que serviram de inspiração e referência para as 55 criações. Ao todo, foram premiados 10 trabalhos, entre eles os figurinos do Chapeleiro Maluco e da Malévola, presentes na exposição. Após circular por mais de um ano e passar por diferentes espaços de lazer, a exposição permanece em cartaz no West Plaza. Desde a década de 70, o método Sigbol de modelagem vem sendo considerado inovador e revolucionário. Criado a partir de uma simples ideia de uma estilista italiana, o “siga as bolinhas e seu molde base estará pronto”, o método já formou mais de 100 mil alunos em diferentes localidades do país. (ND)
ODONTOLOGIA E NUTRIÇÃO DR. ÉRICO C. F. MOREIRA CRO 59378
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Graduado pela USP Mestre em Prótese pela USP Doutor em Prótese pela USP Prof. do curso de especialização em Prótese FUNDECTO / USP Prof. do curso de especialização em Prótese Dentária da ABO
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EVENTOS
INAUGURAÇÃO
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2. A sócia Denise Steinecke na inauguração da loja Dq Color Bolsas. Rua Cardoso de Almeida, 731, box 9, tel. 97672-9454 e 99194-4872. 3. Kassya Tavares inaugurou o Açaí. R. Cardoso de Almeida, 731, box 10. Tel. 98504-5256 4. Kelly Ap. da S. Figueiredo inaugurou Mania Delas Sapatos. Rua Cardoso de Almeida, 731, box 17, tel. 96754-3582.
Fotos: Suely Souza
1. A proprietária Áurea Barrichello na inauguração do Ateliê Camarim Consertos de Roupa. Rua Cardoso de Almeida, 731, box 8 e 23, tel. 4171-1189.
eventos
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5. Reinaldo Ferreira (sócio) na inauguração da Shati Esotéricos. Rua Cardoso de Almeida, 731, box 16, tel. 95481-4942. 6. Aguinaldo Miotto Junior inaugurou A Grife da Patinação. Rua Diana, 777, tel. 3871-3827.
Fotos: Suely Souza
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7. Os sócios Thiago Turco e Roseli Jonas inauguraram o Beliscar Boutique Kids e Cia. Rua Cardoso de Almeida, 731, box 19, tel. 99977-4137. 8. Os sócios Cristiane Batista dos Reis e Paulo Henrique Camilo Espada inauguraram o pet Shop Cheirinho de Gato e Cia. Av. Pompeia, 1682, P. Ipiranga, tel. 2366-5256.
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eventos
EVENTOS
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10. Festa dos 11 anos da Escola Turma da Tia Ná. As sócias Ana Alice D´Andrea e Nathália F. Godoy com Suely de Souza do Guia Daqui. Rua Cotoxó, 322, tel. 3873-5547. 11. A proprietária Elza Rodrigues Monteiro (2ª à direita) com equipe comemorando 20 anos do salão The Elza. Rua Cel. Melo de Oliveira, 29, tel. 3864-7755. 12. O Chef Alexandre Lescovar do Oh! Café (esq) com Mário Pistone no Arraia Fora De Época. Rua Cajaíba, 207,tel. 3862-1034 e 99647-8614.
Fotos: Suely Souza
9. Marco A. Elias, Evana C. Branco, Adenilson Correia e Alan Montoro no evento comemorativo do Dia do Detetive na Câmara Mun.de SP.
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SAÚDE
Cabelo reflete autoestima O cabelo saudável reflete a boa saúde. Quem garante isso é Celeste Gomes, terapeuta capilar e tricologista com pós-graduação na área. Celeste aplicando o laser
Fotos: Tiago Gonçalves
BEM-ESTAR
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Celeste Gomes Terapia Capilar Especializada Rua Desembargador do Vale, 293, Perdizes Telefone 2157-1614 e 97066-2891 www.celestegomes.com
A alopecia areata, é uma doença inflamatória que provoca a queda de cabelos e pelos. A alopecia é comum em cerca de 1 a 2% da população e atinge homens e mulheres. “Através de uma anamnese, avalio e sugiro os tratamentos que podemos executar para resolver, minimizar ou fortalecer os cabelos ainda existentes no couro cabeludo do paciente”, explica Celeste Gomes. A profissional se dedica a este trabalho há mais de 20 anos. “Iniciei em Fortaleza como esteticista e cabeleireira. Em busca de mais conhecimento e experiência, vim em 2013 para São Paulo para estudar e me especializar. Aqui fiz faculdade e pos-graduação. Neste ano, abri este espaço aqui em Perdizes, onde moro”, assim Celeste resume sua carreira.
SAÚDE
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Além da alopecia, Celeste tem terapia capilar com tratamentos não invasivos e combinados com técnicas manuais, como massagens e drenagem. Dispõe de aparelhos de eletroterapia, laser de baixa intensidade, cosméticos, xampus. A tricologista (especialista que estuda e trata as patologias dos pelos e cabelos), também atua na reconstrução capilar, “para dar novo brilho, maciez e estimular o fortalecimento dos cabelos”, informa. Para Celeste os cabelos saudáveis refletem “uma pessoa com boa alimentação, bons hábitos e tem autoestima!”. Ela lembra que muita gente deixa para tratar os cabelos quando a calvície surge. “Prevenir é uma forma de evitar esse desconforto no futuro”, alerta. A queda de cabelo, tecnicamente chamada de eflúvio telógeno, pode ter vários motivos e é um dos problemas mais comuns que Celeste atende. “Ela acontece por genética, alimentação, sedentarismo, estresse, mas pode ser revertida com os tratamentos corretos para cada caso. Ensino aos meus clientes a maneira correta de lavar os cabelos massageando o couro cabeludo com as pontas dos dedos”, uma das dicas de Celeste. Celeste também atende os clientes com problemas decorrentes de caspa e a dermatite seborreica, também chamada de eczema seborreico, um problema de pele bastante comum e de pouca gravidade, mas que causa desconforto à pessoa e que a terapeuta capilar pode ajudar na solução. Agende um consulta. (GA)
notas bem-estar
Academia Gaviões. Unidade pertencente à rede de academias, que funciona 24h e possui estrutura com: sala de musculação, sala de bike indoor, sala de ginástica, sala cárdio e quiosque de artigos esportivos. Entre os diferenciais da unidade se destacam: atendimento gratuito com fisioterapeuta para alunos com dor ou lesão, estacionamento conveniado no subsolo, secador e prancha no vestiário feminino, ambiente familiar e de poucas pessoas. R. Apiacás, 910, Perdizes, tel. 3803-9068. www.academiagavioes.com.br Consultório de Podologia. Com atendimento no consultório e também em domicílio, profissional é especializada em tratamento de calos, calosidade, unha encravada, órtese (correção de unhas), pés diabéticos, entre outros problemas ligados aos pés. R. Cotoxó, 611, tel. 28073082, cel. 98196-0575 e 97592-8068.
Foto: Arquivo
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De olho nas liquidações Charmosa Joaquina
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Fotos: Arquivo
ESTILO
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Charmosa Joaquina. Dirigida pela consultora de moda Melissa Sartori, é uma loja de moda feminina que trabalha com grifes, como Cori, Helô Pinheiro, Amarras, entre outras. Toda a coleção de inverno, que comporta calças flare, pantalonas, saias midi, jaquetas, entre outras peças, está com 50% de desconto. Neste mês, a loja já disponibiliza algumas peças da nova estação. Rua Caraibas, 356, Perdizes, tel. 3297-5051 www.facebook.com/charmosajoaquina
ROTEIRO
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Depilação Promoção 2ª e 3ª feira
Maison SPA. Trabalhando com peças de numeração entre 44 e 58, oferece desde os jeans básicos, passando pela alfaiataria até um vestido bordado com cristais Swarovski. Muitas das peças são exclusivas e a produção é muito personalizada. Dirigida pela estilista Carla Folloni, já disponibiliza sua mais nova coleção de primavera/verão, mas ainda tem peças para venda da coleção outono/inverno, com 30% de desconto. Rua Dr. Homem de Mello, 438, Perdizes, tels. 2503-6305 e 2503-6309. Vanessa Matere. Já com a nova coleção primavera/verão, está com uma arara em liquidação com diferentes peças e descontos de 15 a 30% nos casacos. Loja da consultora de moda Vanessa Matere, com 13 anos de experiência em moda feminina, oferece peças femininas de diferentes fornecedores escolhidos a dedo, como calças, blusas, camisas, vestidos, saias, entre outros itens, é possível encontrar também sapatos, bolsas, cintos e acessórios variados. Rua Desembargador do Vale, 409, Perdizes. Telefone 35821928 www.vanessamatere.com.br (ND)
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Le Fil Ateliê. Loja de moda feminina que oferece roupas criadas pela marca, com tecidos que prezam o conforto. R. Tavares Bastos, 553, tel. 2894-9004. www.lefilatelie.com.br Spampy. Com duas unidades na zona Oeste, uma no bairro da Lapa, que recentemente virou outlet, vendendo peças em ponta de estoque, e outra na Pompeia, que dá ênfase às novas coleções e moda festa, tem 29 anos de tradição e preza pela qualidade e pelo atendimento. R. Tucuna, 1094, tel. 3863-9232. www.spampy.com.br
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CASA E ESCRITÓRIO
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Deixar a casa bonita é o que todo mundo quer, não é mesmo? No segmento de cortinas e tapeçarias temos na região duas empresas tradicionais e especializadas no ramo. Com mais de trinta anos no mercado, a Decoração Pupo, de Marco Antonio Pupo, além de confeccionar cortinas sob medida, também oferece serviço de tapeçaria para sofás e poltronas. A outra empresa, a Maumar Móveis e Decorações, de Mauro Marsola, atua no ramo há mais de 53 anos. “Sendo mais de 20 anos neste mesmo endereço, afirma Mauro. Um dos itens que completa a decoração de um quarto ou de uma sala, as cortinas valorizam e embelezam o ambiente além de ter a função de filtrar a luz externa. Segundo Mauro, “o voil é o tecido mais usado nas cortinas, que podem ter ou não forração como algodão ou outro tecido e também tenha a função de black-out, para eliminar a entrada de luz no ambiente”. Marco Antonio lembra que a
SERVIÇO
linha de persianas verticais e horizontais “é outra opção para quem não quer usar tecido”. Com o tempo é preciso fazer a manutenção, através de lavagem, mas que deve ser feita por especialistas, lembram os empresários que oferecem o serviço. As opções de tapeçaria são muitas. Os tecidos fabricados no Brasil ou vindos de fora (principalmente da China) têm cores, estampas diversas, com ou sem impermeabilização ou detalhes no tecido. Há também os couros ecológicos, a camurça e o couro natural. “A boa qualidade da estrutura do móvel
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faz com os móveis durem anos. Uma troca de tempos em tempos, deixa o móvel novo”, explica Mauro. E, segundo Marco Antonio, “a renovação da tapeçaria do móvel além de econômico é uma forma de você ter uma peça nova decorando sua casa”. Outra opção são as capas, geralmente confeccionadas em sarja, muito utilizadas para conservar os móveis. Basicamente exigem uma lavagem periódica. Almofadas, pufes, banquetas, cadeiras são outros produtos que as empresas oferecem aos clientes. Faça um orçamento e atualize a decoração de sua residência. (GA)
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DICAS
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Nossos bichinhos têm muitas necessidades, desde xampus até caixas de transporte. Saiba onde encontrar todos os itens bem pertinho.
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dicas
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Roupas cachorrinho a partir R$ 69,90 cada. Duo Pet. Rua Iperoig, 419/423, tel. 2638-7483.
Ecocaça, cobra de papelão articulado R$ 25,00. Pet Shop Caio Graco. Rua Caio Graco, 416, tel. 3477-5590.
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ESPECIAL 20 ANOS
Ensino singular Inclusão é a palavra que melhor define o Colégio Graphein, concebido para ser uma escola capaz de atender todos os alunos, mesmo aqueles que têm problemas de aprendizagens, criando para isso um método de ensino específico e único para cada um deles. De acordo com o sócio-diretor do colégio, Josef Bukstein Vainboim, os alunos saem preparados para o mercado de trabalho, sejam quais forem suas dificuldades. “Desde o Ensino Infantil até o Ensino Médio, nosso foco é o desenvolvimento de cada aluno, inclusive dos que têm déficits de aprendizado, ou particularidades, como hiperatividade, lentificação... mas não somente. Temos desde alunos que necessitam de um olhar singular, até alunos superdotados”, declara.
Inaugurado em 1988, o Colégio Graphein tem uma proposta de ensino abrangente, que trabalha os déficits de aprendizado de cada um de seus alunos.
Colégio Graphein Rua Cardoso de Almeida, 586, Perdizes Telefone: 3868-3850 www.graphein.com.br
Foto: Tiago Gonçalves
Camila, Nívea e Josef
A coordenadora do colégio, Camila D´Amico, diz que o currículo do Graphein é adaptado à idade e às características de seus alunos, e que eles são unidos por centros de interesses comuns para que cada um possa estimular o outro. “Cada sala de aula tem entre 12 e 15 alunos para que eles tenham atenção e um aprendizado singular.” A família também é muito importante para o processo de aprendizagem de cada aluno, assim, o Graphein tem como
especial 20 anos
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uma de suas missões, acolher a família, inclusive orientando-a e fazendo-a participar de todo esse processo.
equipe é formada por profissionais capacitados e educadores que estão sempre se renovando.
O Graphein mantém as matrículas abertas durante todo o ano letivo, inclusive para jovens do Ensino Médio que estejam cursando os últimos anos letivos e precisam aprender determinadas matérias pontuais. São os chamados “resgates pedagógicos”, que eliminam lacunas deixadas na sala de aula.
Quem está à frente de todo esse trabalho é a psicopedagoga, terapeuta familiar, psicóloga e fundadora do colégio Nívea Maria de Carvalho Fabrício, há mais de 35 anos na área.
Tudo no Graphein é planejado e replanejado para que o indivíduo seja atendido em suas necessidades. A
Para finalizar, é bom relembrar que há muitos anos o Colégio Graphein tem uma parceria sólida com o Guia Daqui Perdizes Pompeia, que divulga os feitos e as coisas boas que o bairro tem e que todos têm o direito de saber. (ND)
MÚSICA
Liga Retrô une gerações de músicos
CULTURA E LAZER
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Projeto Liga Retrô leva para o palco músicos de várias gerações que juntos fazem uma retrospectiva de seus sucessos dos anos 1980, 1990 e 2000.
Fotos: Marta Ayora/Divulgação
O primeiro show aconteceu em junho na Audio SP, na Avenida Francisco Matarazzo, na Água Branca. Segundo os organizadores o show foi visto por cerca de 3.500 pessoas. “Foi um sucesso muito grande”, explica Angélica Lira, consultora de eventos e empresária musical há 19 anos, que em sociedade com José Renato Bonventi, empresário especializado em planejamento estratégico, criou o projeto. Segundo Angélica, a Liga Retrô foi criada a partir de uma demanda reprimida direcionada à faixa de pessoas que hoje com idade entre os 40 e 55 anos, que curtiram os sucessos musicais de bandas brasileiras como Rádio Táxi, RPM, Tutti Frutti, Metrô, entre outras que ocuparam os primeiros lugares das paradas musicais nas décadas de 1980, 1990 e 2000.
MÚSICA
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O diferencial da Liga Retrô, afirma Angélica, “não se resume à contratação de artistas que colocamos para tocar em um determinado espaço. A Liga é uma filosofia, uma marca com shows menos engessados, com parcerias inusitadas, muita participação do público e formatações inéditas.” A banda principal tem como diretor musical, Luiz Carlini, guitarrista, morador da Pompeia e integrante da banda Tutti Frutti e Camisa de Vênus, e músicos como o multi-instrumentista e tecladista Johnny Boy Chaves, o baterista Marcelo Gasperini, que participou da banda Katsbarnea e outras formações de rock gospel. No baixo, Geraldo Vieira, que acompanhou artistas como Guilherme Arantes, Raul Seixas, e, no exterior, tocou para Henry Buttler, e Hank Thompson, além de Eron Guarnieri nos teclados e Hugo Hori no saxofone. Nesta primeira apresentação da Liga Retrô, os artistas convidados que participaram do show foram os vocalistas Paulo Ricardo (RPM), Virginie (Metro), Kiko Zambianchi, George Israel (Kid Abelha) e Ritchie. O projeto terá uma sequência e os produtores estão preparando uma turnê para ter início no próximo ano. (GA) Sucessos das décadas passadas
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NOVIDADE
O sabor caseiro das tortas e quiches Especializada em tortas e quiches com receitas da família uma nova casa foi
Wilton e suas tortas
inaugurada no começo do ano. O cliente pode comer no local ou levar para casa.
Tal da Torta
Tal da Torta Rua Desembargador do Vale, 293, Perdizes Telefone 3672-0242 e 99641-2202 www.taladatorta.com.br
Fotos: Tiago Gonçalves
COMER E BEBER
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O negócio das tortas surgiu de uma necessidade. O empresário Wilton Olivar de Assis é formado em História, lecionou em escolas do ensino médio da rede pública e sempre teve planos de empreender. Quando um dos seus filhos optou pelo vegetarianismo, Wilton foi buscar nas receitas da família as opções de tortas. “Consegui resgatar receitas das nossas avós e tias de vários sabores de torta. Vários amigos e parentes começaram a pedir para eu fazer tortas para eles e vi que poderia transformar em um negócio. Em janeiro deste ano inaugurei a Tal da Torta, especializada em tortas e quiches”, conta o empresário.
NOVIDADE
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Para homenagear às criadoras das receitas que ele incluiu no cardápio, Wilton deu a cada uma, o nome da avó ou da tia que inspirou a torta ou quiche. Morador da Pompeia, Wilton diz que fez questão de que a loja ficasse no bairro. Em um pequeno espaço criou um lugar aconchegante, com mesinhas na entrada. Aqui pode-se saborear uma torta ou quiche do dia (são duas ou três opções diárias) e o cliente pode pedir uma saladinha para acompanhar a refeição. As tortas salgadas – 8 opções – e as quiches – 11 opções – são produzidas por Wilton na cozinha de sua residência. Segundo o empresário, no estoque não pode faltar as de palmito, frango com catupiry e de espinafre. “São as mais pedidas e se não tiver o pessoal reclama”, afirma. A casa também têm opções para quem é vegetariano. São elas: a Quiche da Avó Juliette (farinha de trigo, recheada com alho-poró, proteína de soja não transgênica e temperos) ou a Quiche da Avó Inês (farinha de trigo integral, alho-poró, vegarela – cenoura e mandioca, leite de soja, tomate e sal marinho). Ambas são servidas em porção individual. Em breve, Wilton informa que terá opções veganas e sem glúten. Para finalizar a refeição, torta holandesa e outros doces que podem ser acompanhados por um café expresso ou um capuccino tirado na hora. (GA)
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notas gastronômicas
Sacolão Perdizes. Rede de sacolões com quatro lojas pela cidade. A unidade de Perdizes tem açougue, frutas, verduras, orgânicos processados, mercearia e adega. No piso superior tem espaço gourmet com culinária japonesa, sanduíches, pratos rápidos e, no inverno, sopas e cremes. R. Turiassu, 273, tel. 3673-4554 e 3672-0134. www.sacolaoperdizes.com.br Dibaco. Restaurante especializado em carnes e vinhos. No menu, carnes nobres, como: o ojo de bife, o bife ancho, o bife de chorizo , o tapa de cuadril, o asado de tira, o bife de tira, o vacío, o carré de cordeiro, entre outras. Para a entrada, brie, bruschetta Dibaco (brie com toque de mel e azeitonas chilenas) e as tradicionais empanadas, além da carta de vinho composta por 180 rótulos. R. Cardoso de Almeida, 1.414, tel. 3569-0024. www.facebook. com/dibacorestaurante
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