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destaques | expediente
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Marca Nominativa no INPI Nº 820.184.896
comer e beber
www. d aquipe rdize s .c o m.br www. d a quipo mpe ia.c o m.br Redação e Publicidade Página Editora R. Marco Aurélio, 780, Vila Romana CEP 05048-000. Telefone 3874-5533 Telefax 3874-5524
42 gente 4 ENTREVISTA Fátima Bolboni, judoca veterana e medalhista mundial.
BEM-ESTAR 18 NOVIDADE Academia traz da Suiça, novo médoto para queimar calorias.
estilo 24 BELEZA Novo espaço de beleza e moda para ela e para ele.
casa e escritório 30 SERVIÇO Como enviar encomendas e documentos com segurança.
cultura e lazer 38 CURSO Aprenda a fabricar a sua própria guitarra com um luthier.
comer e beber 42 RESTAURANTE Cardápio exclusivo de folhas e alimentos naturais.
Diretor Ubirajara de Oliveira Reportagem Gerson Azevedo e Lucia Helena Oliveira Telefone 3874-5522 e 3874-5523 redacao@daquiperdizes.com.br Fotografia Tiago Gonçalves Projeto Gráfico Hiro Okita Editoração Eletrônica Sergio Mirisola e William Gois Tratamento de Imagem Thiago Álan Publicidade Solange Mathias e Suely de Souza Telefone 3874-5534 e 3874-5535 vendas@daquiperdizes.com.br assistente@daquiperdizes.com.br Impressão Mar Mar Gráfica e Editora Av. Marechal Rondon, 1020 - Osasco Telefone 3652-5244 Impresso 12.000 exemplares Site - Visitas 30.813/mês Site - Pageviews 113.894/mês Fotos da capa Tiago Gonçalves
entrevista
A carreira vitoriosa da judoca
gente
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Fátima Belboni Participar de torneios, campeonatos e trazer medalhas é rotina para a judoca Fátima Belboni Camargo. Mas a vida dela não é fácil!
Fátima e suas medalhas
Fotos: Tiago Gonçalves
Fátima e a aluna Alessandra
Fátima Belboni Camargo Telefone 99125-6535 www.facebook.com/fatimabelboni.belboni
entrevista
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Fátima iniciou no judô aos 11 anos, na zona Norte da cidade. “Sempre gostei de brincar na rua, jogando bola, empinar pipa e passava em frente a uma academia de judô e ficava assistindo os alunos treinarem. Um dia, o professor me convidou para treinar e aceitei na hora. Nunca mais parei”, diz a faixa preta 2º dan no judô e faixa preta em jiu-jitsu.
Ela lembra que a maioria dos atletas amadores passam essas dificuldades para competir em seus esportes. Fátima é otimista e diz “que corro atrás de patrocínios e colaboração de amigos e gente que acredita em meu potencial”. Aos 57 anos, a sua luta para viabilizar sua participação em competições nacionais ou internacionais, é muito maior.
Através do judô, na categoria veteranos, Fátima competiu em 15 países. Para ela, além de viagens, o judô lhe deu disciplina e sua razão de viver. O difícil para ela é conseguir dinheiro para as viagens aos campeonatos no Brasil e no exterior.
Para se manter e continuar seu treinamento, Fátima ‘se vira nos 30!’ Dá aulas de judô na Academia Oxigênio, na Lapa. E como professora de educação física formada pela Faculdade Flamingo, dá aulas de condicionamento físico
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entrevista
para alunos individuais. “Mas também faço faxina, faço serviço de segurança, cuido de idosos, passeio com cães, faço segurança e o que for possível e que renda um dinheiro!”. diz. Ela já conseguiu mais de 100 medalhas nas competições em que participou. “Só no Brasil, são 51 medalhas”. A mais recente, de prata, ela conseguiu no Campeonato Mundial de Veteranos em Cancún, México. Ela é judoca da categoria F6, que reúne atletas com até 63 kg (meio médio) e com mais de 35 anos. A equipe do Brasil tinha 120 atletas e
conseguiu 51 medalhas. “Um ótimo resultado. Ficamos na frente de países como a França”, avalia Fátima. Fátima compete pela Academia Messias, da Penha. Ela treina também na sede da Federação Paulista de Judô na Rua Dona Germaine Bouchard, na Água Branca. Atualmente ela lidera o ranking nacional com 2.577 pontos. E pretende, em 2019, conseguir uma pontuação maior. A judoca é moradora de Perdizes e mora na Rua Caetés. “É aqui que tenho meus amigos e pretendo continuar a morar por aqui”, explica.
entrevista
Além dos treinos técnicos, a judoca conta com parcerias como a nutricionista Juliana da Clínica Aurea Clara e outros apoiadores como a Família Di Noca, Duetto Sorveteria, Boteco Velho Rabo, Clínica Cauchioli, Diffusion, GV Papelaria, Vinhoteca Paulista, Malu Brigadeiro. “Além dos treinamentos, saio em busca de dinheiro para bancar a minha participação nas competições. O pessoal me ajuda como pode. Preciso pagar inscrição, passagem, hospedagem e alimentação além do material exigido pela federação internacional”. Tem gente que acha que eu vou fazer turismo, mas
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muitas vezes, só conheço o aeroporto, o hotel e o local da competição”, lembra. Conta que no mundial em Frankfurt, na Alemanha, em 2011, que ela considera o mais importante, “recolhi latinhas e garrafas nas arquibancadas do ginásio, para ganhar uns euros e pude me alimentar melhor”, conta com orgulho. “Judô é minha paixão de vida e vou lutar até quando tiver força. Indico o esporte para todas as idades”. Ela espera que apareçam outros apoiadores para que possa focar com mais tranquilidade nos treinamentos em busca de novas conquistas. Uma lutadora! (GA)
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comunidade
Serenata de Natal Trovadores Urbanos cantam músicas de Natal.
Os lojistas das ruas Desembargador do Vale e Caraíbas presenteiam os moradores da região com eventos natalinos, que acontecerão aos sábados, no final da tarde, até 22/12.
I Natal Iluminado Perdizes Rua Desembargador do Vale, entre as ruas Tucuna e Caraíbas Sábados, das 18 às 20 horas
comunidade
Ao invés do tradicional “Ho Ho Ho”, o simpático grupo de papais-noéis ‘trovadores’ que visitou o trecho da Rua Desembargador do Vale, entre as ruas Tucuna e Caraíbas. na tarde do último sábado (10/11), alegrou os moradores e lojistas da região com singelas músicas natalinas. Crianças e adultos que passeavam pelo comércio do quarteirão seguiram os quatro ‘bons velhinhos’, cantarolando as músicas, já em pleno clima de Natal.
Durante os meses de novembro e dezembro, até o dia 22/12, todo sábado haverá uma atração diferente, acompanhada de promoções e sorteios. As apresentações têm início às 18 horas e vão até às 20 horas. A decoração natalina também já está presente no comércio do quarteirão: árvores adornadas com luzinhas e papais-noéis de brinquedo dando as boas vindas na frente das lojas faz todo mundo voltar a ser criança. Já nas vitrines dos charmosos sobrados reformados - que abrigam lojas de roupas, moda praia, sapatos, decoração e muito mais - árvores de natal caprichadas ajudam a compor o clima. “Nosso objetivo é repetir a dose nos próximos anos, tornando os eventos de Natal algo fixo no calendário”, ressalta Aiza. (LO) Decoração caprichada dá o tom natalino.
Fotos: Lúcia Oliveira
A atração, estrelada pelo grupo musical Trovadores Urbanos, marcou o início do I Natal Iluminado de Perdizes, iniciativa dos 35 lojistas das ruas Desembargador do Vale e Caraíbas. “Nosso objetivo foi oferecer um presente aos moradores e, ao mesmo tempo, aproximar os comerciantes da população da região”, explica Marcos Aiza, um dos responsáveis pela organização do evento, que contou com o apoio da Subprefeitura da Lapa. Aiza explica que muitos moradores, até mesmo os mais antigos, não conhecem tudo que o comércio local tem a oferecer. “Queremos conhecer os moradores pelo nome e ter uma ligação maior com eles, para podermos oferecer o que eles precisam, até porque há muitos lojistas novos por aqui”, diz. “É importante que as pessoas saibam que aqui podem andar tranquilamente, passear e fazer suas compras com comodidade e segurança, aproveitando que o local também oferece inúmeras boas opções de gastronomia”.
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EVENTOS
INAUGURAÇÃO
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Le Chic Salon. R. Dona Germaine Burchard, 238, tel. 3865-1782. 1a. Vida Vlat, Leonora Áquilla, Sonia Abrão, Chico Campadell e Marcia Piovesan 1b. Leonora Áquilla e Lilian Gonçalves
Fotos: Divulgação/Eder Ortega
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2. O chef executivo Luciano Pozzani inaugurou a Zia Bianca Pastifícios. R. Desembargador do Vale, 172, tel. 3673-2996
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Foto: Suely Souza
3. A Kiabi, loja de moda, acessórios e calçados para toda a família, inaugurou uma loja no West Plaza, dia 10/10. 3
Foto: Divulgação
4. A judoca Fátima Belboni de Camargo moradora de Perdizes, ganhou a medalha de prata no Kata & Veteran World Championships em Cancun no México, em outubro.
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Foto: Divulgação
EVENTO
eventos
5. Evento beneficente realizado pela presença feminina do Circolo Italiano. Participação especial da Spampy com a doação do desfile, apresentando a coleção primavera/verão 2019
Foto: Divulgação
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6. O jornalista Bernardo Kunciski recebeu o Prêmio Jornalístico Vladimir Herzog de Direitos Humanos em cerimônia no Teatro Tuca, na PUC-SP, em 25/10.
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Foto: Gerson Azevedo
Foto: Gerson Azevedo
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7. Ulisses Tavares escreveu e Paulo Caruso ilustrou o livro “Engate uma 3a e vá em frente!”. O lançamento foi na Casa dos Trovadores Urbanos (R. Aimberê, 651), em 26/10.
NOVIDADE
Saltar para queimar as calorias
bem-estar
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Aluna com o spring shoe
Fotos: Tiago Gonçalves
Método suíço traz conceito de exercícios físicos que promete queimar até 600 calorias por sessão de 60 minutos. A SpringFit, aberta no início de novembro, trouxe para Perdizes um programa que alia o treino em rebote e os exercícios funcionais, potencializando os benefícios de forma integrada e harmônica. O programa combina parte aeróbica, feita com os spring shoes – calçado com sistema patenteado de proteção de impactos, que proporciona o efeito rebote; e uma parte de atividades funcionais, em forma de circuito, visando trabalhar inúmeras capacidades físico-motoras como Academia Spring Fit Rua Dr. Homem de Melo, 994, Perdizes Telefone 3862-4600 www.springfit.com.br
novidade
força, potência, agilidade, entre outras. É uma alternativa divertida para quem estava cansado dos exercícios mais tradicionais na academia. Segundo Viviane Laginha, diretora e sócia da SpringFit, “o calçado absorve 80% do impacto e pode ser utilizado por pessoas de todas as idades”. A ideia é que esse estilo de academia seja transformado em franquias em breve. Trata-se de um método intenso e lúdico, de alta queima calórica e baixo impacto nas articulações. “Nosso programa proporciona muito mais que condiciona-
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mento físico. As aulas da SpringFit foram desenvolvidas para trazer uma sensação de bem-estar completa alcançando os objetivos individuais, sejam eles redução de peso ou fortalecimento muscular, por exemplo”, afirma Julio Neves, um dos sócios-fundadores da SpringFit. O spring shoe de origem suíça, reduz em 80% o impacto nas articulações durante a prática esportiva. “Durante os treinamentos ele potencializa os resultados, pois temos uma ativação funcional mais profunda”, explica Adan Conceição, coordenador técnico da SpringFit. Agende uma aula através do site. (GA)
Depilação Sistema Espanhol de Cera Quente • Av. Prof. Alfonso Bovero, 1127 1100 - Tel: 3871 5459 • Rua Cardoso de Almeida, 373 - Tel: 3825 1179 • Rua Doutor César, 134 - Tel: 2979-8963 • Av. Rebouças, 3154 - Tel: 3814-4144 • Rua Rafael de Barros, 132 sl. 01 - Tel: 3251-5656 • Rua Albion, 30 - Tel: 3837-9216
Mais uma vez a Spampy, a convite da presença feminina do Circolo Italiano, realizou um desfile apresentando a nova coleção. Todo o valor arrecadado foi direcionado às obras assistenciais da Igreja da Paz. A filosofia da Spampy é a valorização da mulher real, por isso convidamos algumas amigas e clientes para desfilar. Fazemos o convite à todas para conhecer e conferir as novidades.
• Rua Tucuna,1094 | Pompeia | Estacionamento com manobrista | 3863-9478 • Outlet Rua Catão, 72 • Lj. 218 | (Shop. Center Lapa) 2ª a Sábado, das 10 às 22h | 3862-8463
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Spampy
Cabelo e Maquiagem: Théo de Sousa Studio. Agradecimentos: Amarras, Arian, Bea Abdalla, Bik Bok, Bullock’s, Elegânce, Ênfase, Entretons, Flavia Ponto de Luz, Flor da Terra, Helo Pinheiro, Janaína, Leocely, Manvar, Marcia Moraes, Maria Fiori, Miglon, Militello, Miravest, Pagura, Patchwork, Priscila, Rilut’s, Rosane Moraes, Rubinella, Suzel, Tereza Ferro, Tivesty, Trilho do Sol.
BELEZA
Sonho de Cinderela
Estilo
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Atriz e cantora, Leonora Áquilla acaba de realizar um sonho de adolescência ao inaugurar, na região, o Le Chic Salon, espaço de moda e beleza luxuoso e acessível
Leonora Áquilla
Fotos: Lúcia Oliveira
a todos os bolsos.
Le Chic Salon Rua Dona Germaine Buchard, 238 Água Branca Telefone: 3865-1782
BELEZA
O mais novo espaço de moda e beleza da região, batizado com o glamouroso nome de Le Chic Salon, tem atraído a atenção dos moradores não apenas de Perdizes, Pompeia e arredores mas de toda a cidade. O motivo está na assinatura que complementa o nome do local, exposta no letreiro da fachada: “by Leo Áquila”. De outubro para cá, a atriz e cantora, além de ser vista em emissoras de TV e peças de teatro, ‘bate ponto’ diariamente na casa que abriga seu recente empreendimento. O Le Chic Salon, segundo ela, se diferencia por ser mais do que um salão de cabeleireiro. “É um complexo de moda e beleza onde procuramos proporcionar todo o luxo e conforto que as pessoas esperam receber quando querem cuidar de si mesmas, mas sem cobrar preços absurdos por isso”, explica Leonora. “Nosso objetivo é mimar os clientes, fazendo-os desfrutar de uma experiência única”, ressalta. O ‘mimo’ número 1 é oferecido pela própria dona: Leo faz questão de recepcionar os clientes e nunca recusa uma foto com eles. “Tem gente que vem aqui só para me ver e tirar fotos comigo e eu acho essa aproximação muito gostosa”. Com 17 profissionais, o Le Chic Salon oferece serviços de cabeleireiro, estética, massagem, manicure e pedicure, além de uma sala especial para o dia da noiva e uma barbearia. Conta, inclusive, com um médico para aplicação de botox e realização de procedimentos mais delicados. Como o espaço é enorme - tem até mesmo um jardim de inverno com
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O complexo de moda e beleza.
árvores -, há lugar para uma loja de roupas, onde Leo pretende, logo mais, vender peças da sua grife Leonora. Logo na entrada, há ainda uma vitrine com bijoux também assinadas por ela. “Temos peças lindíssimas a um preço muito baixo”, ressalta Leonora. Para a atriz e cantora, que é jornalista de formação, o empreendimento representa um sonho de menina. “Tive uma infância e uma adolescência muito pobres, por isso não tinha acesso a esses luxos, embora sempre quisesse ter. Ao abrir o espaço, minha ideia é dar a outras pessoas o que eu não consegui ter durante boa parte da minha vida”. Hoje, o Le Chic Salon funciona, também, como escritório de Leonora. Moradora de Perdizes, ela usa sua sala no espaço para se preparar para os programas de televisão, decorar falas das peças que estrela e até para fazer suas aulas de canto lírico, outra paixão. “Com tanta coisa para fazer, preciso ganhar tempo, então procuro resolver tudo daqui”. (LO)
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dicas
Amigo secreto Opções até R$ 50 e até R$ 100 para presentear seu amigo.
Brinco R$ 40,00. Le Chic Salon. R. Germaine Burchard, 238, tel. 3865-1782
Rasteirinha R$ 49,99. Via West. Av. Prof. Alfonso Bovero, 503, tel. 3872-5701
Caixa em madeira para amigo secreto com mensagem R$ 27,90. Medina Gifts. R. Caraíbas, 958, tel. 3862-7872
Colar de corda R$ 49,90. Vollá Acessórios. R. Caraíbas, 632, tel. 2533-5684
Play Mais de montar à partir de R$ 21,00. Roda Gigante. R. Desembargador do Vale, 203, tel. 3676-0388 Canga esteira R$ 59,80 cada. Center Fabril. R. Traipu, 50 tel. 3821-1833
dicas
Sapatilha bordada R$ 69,99. Art Verão. R. Dr. Homem de Melo, 750, tel. 3672-5859
Kit caipirinha R$ 65,90. Enamore Presentes. Av. Pompeia, 634, loja 4, tel. 3675-6556
Calça Lupo arrastão R$ 92,00. Lupo. Av. Pompeia, 584, tel. 3868-2551
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Corrente banhada a ouro com zircone cravejadas à partir R$ 69,90. Biju Artes. R. Caraíbas, 999, tel. 3675-0718
Mini balde de gelo com 600 g de chocolates R$ 95,00. Di Siena. R. João Ramalho, 1.060, tel. 3861-7460
Sunga rangiroa R$ 89,90. Corpo e Forma. Av. Pompeia, 625, tel. 3801-1523
Estojo Obsessão por baunilha R$ 64,90. Lucinha Cosméticos. Av. Prof. Alfonso Bovero, 1.122 loja 3, tel. 2645-1608 Pijama verão R$ 79,90. Gardênia. R. Desembargador do Vale, 194, tel. 3872-1722
Blusa Cori R$ 100,00. Charmosa Joaquina. R. Caraíbas, 356, tel. 3297-5051
Serviço
Um mimo para sua encomenda
casa e escritório
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Do cuidado com o embalo à rapidez na entrega, a Grinta, agente autorizado da DHL na região, envia documentos e diversos outros itens para todo o
Na DHL, o cliente não paga pelas embalagens.
Fotos: Lúcia Oliveira
Brasil e o mundo.
Grinta Agente Autorizado DHL Rua Traipu, 561, Perdizes Telefone 3661-0743
Serviço
Quem precisa despachar uma encomenda para qualquer lugar do Brasil e do mundo e faz questão de bom atendimento e eficiência na entrega encontra esses diferenciais na Grinta, agente autorizado da DHL que funciona há um ano em Perdizes. A loja se destaca por ter uma estrutura e um lay-out pensados, nos mínimos detalhes, para o conforto dos clientes. Funciona em um casarão, com três vagas de estacionamento e total acessibilidade. Ao entrar no espaço, o cliente é convidado a se sentar em confortáveis poltronas para ser atendido sem pressa, recebendo todas as orientações sobre o serviço que vai contratar. “Nosso público vem da região do Pacaembu, Perdizes, Pompeia e Higienópolis, bairros com moradores de alto poder aquisitivo, que fazem questão de um atendimento personalizado. Por isso pensamos em tudo que poderíamos incluir na loja para garantir o bem estar dos clientes”, explica o proprietário, Vittorio Massari. Empresa líder mundial em entregas e logística, com atuação em mais de 220 países, a DHL realiza remessas de documentos e mercadorias com prazos de entrega bem curtos: uma encomenda para os Estados Unidos, por exemplo, chega ao destino em dois ou três dias úteis; se o destinatário está na Europa, recebe o pacote em quatro ou cinco dias úteis. Já para as capitais do Sul e Sudeste e Grande São Paulo, encomendas postadas até as 15 horas são entregues no dia seguinte.
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A segurança de que o pacote chegará ao destino no prazo e sem avarias é garantida pela eficiência da estrutura logística da marca DHL e por um sistema próprio sofisticado de rastreamento. “A remessa sai aqui da loja com um código de rastreamento, que permite a nós e ao cliente acompanhar o processo hora a hora”, diz Massari. Por tudo isso, o envio de documentos importantes, como, por exemplo, para obtenção de cidadania e visto de entrada no exterior, estão entre as remessas mais executadas pela DHL. Quem despacha um pacote por meio de um agente autorizado DHL também não tem custo com a embalagem. “Temos envelopes e caixas de diversos tamanhos, fornecidas por nós, que acomodam com segurança qualquer tipo de mercadoria”, explica o proprietário da Grinta. Aficionado por Fórmula 1 e torcedor fanático da Ferrari, Massari decidiu abrir uma agência autorizada da DHL porque a marca é uma das patrocinadoras do campeonato mundial. “Trabalhei minha vida toda com marketing e, agora, minha ideia é trabalhar em um negócio que alia a paixão por velocidade com a seriedade de uma marca conceituada no mundo todo”, conta ele.(LO) Vittorio Massari e Orlando, da Grinta
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Inaugurada recentemente, a moderna loja de fábrica da marca de queijos, tem uma grande linha de produtos como a cereja de leite de búfala. Abre de segunda a sábado. R. Dona Germaine Buchard, 560, Água Branca, tel. 3464-8333, www.yema.com.br.
CURSO
Faça a sua
cultura e lazer
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própria
guitarra Fazer seu próprio instrumento é um sonho de muitos músicos. O curso que a Caracik Guitars oferece permite que isso se torne realidade. Que tal?
Caracik e a Anhangá
Fotos: Tiago Gonçalves
Lucas Caracik em seu ateliê
Caracik Guitars R. Marta, 109, Barra Funda Cel. 98792-9260 www.caracikguitars.com
CURSO
O músico e luthier Lucas Caracik sempre esteve próximo da música. “Minha mãe toca piano e matriculou eu e a minha irmã em um conservatório em Jaú, onde moramos por alguns anos”. Depois, ele participou de banda marcial, onde aprendeu outros instrumentos e teve uma banda.
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“A guitarra é o instrumento que mais fabrico, além de violão, cavaquinho”.
Nascido em Perdizes, optou pela região quando decidiu abrir seu ateliê, em 2011.
São dois tipos de cursos. O extensivo tem aulas de 2 horas por semana. O instrumento fica pronto em 7 ou 8 meses e custa 400 reais mensais. No intensivo, o aluno tem 4 dias de aulas com imersão total e custa 4 mil reais. Lucas acompanha o aluno do início ao fim e a madeira e os acessórios estão inclusos no preço do curso.
É formado em arquitetura e urbanismo pela FAAP. “Uso o conhecimento de arquitetura na fabricação de meus instrumentos”, diz ele. É luthier desde 2009.
Entre as guiatarras que criou está a Anhangá, modelo que criou para o Music Show Expo. Também faz manutenção e consertos de instrumentos. (GA)
restaurante
Comida saborosa
e sem carne! A Casa Raw une a culinária vegetariana e vegana em receitas
Espaguete de pupunha
criativas. Aqui, a carne não entra e não faz falta! Fachada da Casa Raw, em Perdizes
Kibe mediterrâneo
Foto: Divulgação
comer e beber
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Casa Raw Rua Dr. Franco da Rocha, 515, Perdizes Telefone 3969-1390 www.casaraw.com.br www.instagram.com/casaraw
restaurante
O casal Juan Pablo Bosch e Candice Ermel deixaram de consumir carne de todos os tipos. “Cansamos desse tipo de alimentação e quando meu pai teve um problema sério de saúde, decidi eliminar de vez a carne do cardápio da família!”, lembra o arquiteto e criador do restaurante localizado em Perdizes.
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Ambiente com muito verde
“Aqui, na Casa Raw, queremos que as pessoas comam bem e com prazer. Para nós o alimento é muito mais do que apenas combustível, constitui a base de um estilo de vida mais consciente que harmoniza corpo, mente e espírito”, teoriza Juan Pablo. O casal abriu o restaurante em 2016. Inicialmente seria um centro de estudos e com um pequeno espaço na entrada com café e venda de lanches e produtos veganos e vegetarianos. Porém, o espaço gastronômico deu certo, cresceu e os cursos ficaram para outro momento. Segundo o empresário, “o Casa Raw é o primeiro restaurante de São Paulo especializado em gastronomia vegana funcional, planted-based, raw food (comida crua) e sem glúten”, informa. O espaçoso sobrado da Casa Raw têm dois salões internos e estão ganhando mais mesas. O amplo quintal, com muito verde, é o espaço preferido pelos clientes em dias de tempo bom. A cozinha do restaurante trabalha com quase 100% de produtos orgânicos. “A maioria dos produtos que utilizamos em
nossa cozinha são de produtores orgânicos e pretendemos chegar aos 100%!”, avisa Juan. A cozinha é comandada pela chef Taís, especializada em um cardápio onde não entra nenhum tipo de carne ou produto de origem animal. Diariamente no almoço, de segunda a sexta, o cardápio executivo oferece opções com salada, prato principal, sobremesa e água aromatizada. Mas quem desejar pode pedir qualquer um dos pratos fixos do cardápio. No jantar que é servido de terça a sábado, o cardápio é o mesmo mas o ambiente com velas sobre as mesas fica mais aconchegante. Entre as sugestões da Casa Raw, Juan sugere o risoto de arroz negro, nhoque de banana da terra, hambúrguer de milho verde, espaguete de pupunha e sobremesas e tortas feitas na cozinha. (GA)
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