Sapatos feitos à mão e sob medida
DECORAÇÃO Madeira em móveis rústicos e modernos
ENTREVISTA A consciência de bem educar as crianças
SAÚDE
Colírio: como e quando usar
GASTRONOMIA Hummm, que delícia! Bolos da vovó conquistam o paladar de todos
EXEMPLAR DE CORTESIA
MODA
Prepare-se para viver novamente este prazer!
Estamos voltando...
4 EDITORIAL
Ao bairro com carinho Ao passear pelas ruas tranquilas do bairro no final de semana, pude desfrutar do meu passatempo favorito: observar! Vi o novo e o velho misturado. Casinhas antigas, ainda com árvores no fundo, ao lado de prédios novos, cheios de grades e portarias e homens carrancudos olhando pra quem passa. Lembro de quando cheguei por aqui e constato: é o futuro que chegou e se instalou. Isso é bom ou é ruim? Na verdade, isso não tem resposta. O mundo está sempre em processo de mudança. Da caverna evoluímos para ocas, choupanas, cabanas, casas, prédios e agora condomínios que parecem cidades. Os homens nascem, crescem, vão se adaptando como conseguem às mudanças, morrem e outros vêm e vão num fluxo contínuo de mudanças e adaptações. Assim como esta edição, em que a miscelânea de assuntos dá vida à região. Tudo isso é vida, e vale a pena ser vivida!
Ubirajara de Oliveira
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Projeto, redação, produção e comercialização: Página Editora R. Marco Aurélio, 780 CEP 05048-000 Vila Romana, São Paulo - SP Tel.: 3874-5533 E
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(1) NIKOLAS ANTONZECZEM (2) CRISTINA NOVINSKY
Diretor: Ubirajara de Oliveira Edição: Suiang Guerreiro suiang@excecaoeditorial.com.br Redação: Gerson Azevedo, Nanci Dainezi e Selma Viana Fotografia: Calu Corazzi, Cristina Novinsky e Nikolas Antonzeczem, Projeto Gráfico: Simone Spitzcovsky sspitzcovsky@icloud.com Editoração Eletrônica: Antonio Neosmar, Eduardo Ramos, Kátia Fortes, Paulo Freire,
Tom Marques e William Mastrangi Publicidade - Vila Madalena: Fátima Chaves e Silvana Baia Tels.: 3874-5531/3874-5532 Vila Pompeia: Hilda Gomes e Suely de Souza Tels.: 3874-5533/3874-5534 Vila Romana e Vila Leopoldina: Katia Rother, Rosana Braccialli e Silvana Luz Tels.: 3874-5536/3874-5538/3874-5539 Impressão: Eskenazi Indústria Gráfica Maio • 2013
Animais
Decoração
O mundo a seus pés
Madeira para ambientes
Tratamento com carinho
58 50
(1)
(1)
Moda
Bem-estar
7
42
(1) (2)
Gastronomia Delícias de bolos
Elas têm a força!
Cidadania
14 30
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À mesa com empresários
Um carinho para as grávidas (1) CRISTINA NOVINSKY (2) NIKOLAS ANTONZECZEM (3) CALU CORAZZI
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FORTALECE, ALONGA E RELAXA! Faça uma aula grátis e conheça este método revolucionário de exercícios físicos para todas as idades Há 7 anos trabalhando pela sua saúde e bem-estar com profissionais altamente qualificados
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7 ENTREVISTA JAIME PINSKY
Sabedoria oriental Sumio Tsujimoto e Vera Sugai, que são descendentes de orientais, falam sobre a importância de uma mudança na sociedade, que começa com uma mudança de postura e do autoconhecimento, essenciais para a melhoria do planeta e das gerações que estão nos sucedendo. Vera escreveu três livros com a colaboração de Sumio (O Caminho do Guerreiro I e II, da Editora Gente, e Arte da Estratégia, da Sapienza), que abordam a base das artes marciais e como o zen-budismo ajuda a moldar o caráter de um verdadeiro guerreiro na busca por seu autoconhecimento. Sumio e Vera são proprietários da Kyto, academia localizada na Vila Leopoldina que congrega diferentes associações e é focada no ensino de artes marciais orientais, como judô, karate, jiu-jítsu, yoga, aikido e tai-chi-chuan. Em entrevista ao VilaMais, os sócios respondem questões sobre o histórico de sua academia, a
educação atual, a violência e os valores morais de nossa sociedade, entre outras. Como e quando nasceu a academia Kyto? Sumio Tsujimoto: Nós estamos neste mercado na região da Zona Oeste há quase 35 anos. Começamos com uma academia completa na rua Catão, onde oferecíamos, além das artes marciais, cursos de natação, ginástica, etc. Com o passar do tempo, essas outras atividades começaram a não fazer mais sentido para nós porque, como orientais, entendemos que tudo o que faz bem para o corpo tem também de fazer bem para a mente (alma) e para o espírito. Abrimos então a Associação Tsujimoto, só com atividades do Extremo Oriente e iniciamos um projeto chamado Unijudô, a fim de propagarmos esse esporte como uma filosofia que tem como objetivo principal o crescimento pessoal e o autoconhecimento. Mudamos o nome para Unijudô para nunca esquecermos desse projeto, mas, como fomos agregando outras atividades, como karate, jiu-jítsu, yoga, aikido e tai-chi-chuan, criamos a academia Kyto há 12 anos, que agrega várias associações e essas várias modalidades. O nome Kyto tem algum significado? ST: Sim, tem vários significados. Como primeiramente homenageei a família de meu pai, do qual herdei o sobrenome Tsujimoto, quis homenagear a família de minha mãe, que originalmenhttp://www.kyto.com.br
Tudo está interligado, mas o homem atual está desconectado de tudo o que é importante”, dizem os entrevistados
KYTO Rua Paulo Franco, 105, Vila Leopoldina (11) 3021-7420
8 ENTREVISTA
O espírito é de onde nascemos, de uma semente divina, que se reparte em milhares e vai para outros mundos onde precisa se desenvolver
te no Japão foi Kyto e depois, já no Brasil, mudou para Sato. Pelos ideogramas, também significa glicínia, que é uma flor muito delicada e bonita, além da expressão “cair e levantar”, que tem tudo a ver com nosso trabalho: aqui no tatame, todos caem, mas erguem-se e continuam sua luta.
positivas e negativas e que se desenvolve a partir do que é ensinado e compartilhado.
Foi dito no início que tudo o que faz bem para o corpo tem também de fazer bem para a mente (alma) e para o espírito. Há diferenças entre a alma e o espírito? Vera Sugai: Sim. No ocidente há uma divisão entre corpo e a palavra alma é confundida com a palavra espírito. No oriente, entretanto, espírito significa “aquilo que é intangível”, que não podemos tocar e também não vemos, mas que faz parte de cada um de nós. O espírito então é de onde nascemos, da unidade que está no cosmo, da divindade, de uma semente divina, que se reparte em milhares e vai para mundos onde ele precisa se desenvolver. Uma fagulha dessa semente divina, que entra no corpo de um bebê e começa a se desenvolver no mundo, é o que chamamos de alma. Podemos dizer também que a alma é uma tela em branco, que só tem tendências
Então, as gerações que nos sucedem vêm melhores? VS: Sim, muito melhores. Os jovens e as crianças que estão chegando ao mundo são cada vez mais especializados. Eles entendem mais, pensam melhor e agem rapidamente. São seres humanos muito melhores do que os de antigamente.
(1) CRISTINA NOVINSKY
Para os orientais, então, tanto a alma quanto o espírito são eternos? VS: Não. O espírito é eterno e imutável, mas a alma se desfaz na hora da morte. A alma é o ego humano. Aprendemos que apenas 1/10 desse ego continua e carrega aquilo que não se resolveu, sendo, então, passado para um próximo corpo.
Se são melhores, não deveriam ser menos violentos? Onde entra a violência que vivemos hoje? A raiz da violência está em nossa sociedade? VS: A gente sempre procura um motivo, mas é complexo... Para sintetizar, vamos dizer que o ser humano é composto de corpo, que herdamos do reino animal, e também temos uma série de glândulas que determinam nossa personalidade. Tem aqueles que são mais agressivos, outros menos, há uma variabilidade de tipos de personalidade, onde colocamos desejos, desejos e mais desejos. Quem é essa tal de sociedade de consumo, se não nós, as televisões que assistimos, as notícias e objetos que consumimos? O poder de consumo é calculadamente colocado em todos nós para despertar desejos. Alguns satisfazem todos, a maioria satisfaz uma parte, outra parte não satisfaz nada. O jovem que quer determinadas coisas, e é impetuoso (o que não é errado ser), vai buscar pelo bem ou pelo mal. Em um meio como o nosso, onde só há impe-
9 ENTREVISTA
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Vera e Sumio: a mudanรงa na sociedade comeรงa em cada um de nรณs
10 ENTREVISTA dimentos, um ser dessa forma tão especializado vai ficar quieto? Não, ele vai roubar, matar, acontecer e fazer qualquer coisa para satisfazer seu desejo.
Bom humor é fundamental!” Sumio
Há uma forma de combatermos essa violência, que assusta a todos? VS: Sim, pois existe em nós essa raiz divina. Nós temos valores, temos a questão das regras, que são éticas. Essas questões deveriam ser mais entendidas, refletidas, discutidas e mais aceitas por todos, a começar pela família, pela escola e por toda a sociedade. É fato que todos nós nos revoltamos contra algo. E essa revolta é a mesma que aquele jovem sente. Se ele não for ensinado e direcionado a avaliar, a mudar, ele parte para a violência, dependendo de sua personalidade. A chave de tudo é a educação? VS: Sim, mas uma educação que aborda questões humanas profundas. Não essa que a escola atual dá. Estamos vivendo uma época maravilhosa no que diz respeito à abertura da internet, das mídias sociais, que dão vazão à imaginação do jovem, mas as escolas continuam num posicionamento quase medieval em termos de aprendizagem. Quando um menino (2) que tem um tablet, que lhe abre
possibilidades múltiplas de conhecimento, vai aceitar que deve decorar mapas, sem achar que os mais velhos são doidos varridos? Ele não vê sentido tirar um A ou um B, decorando mapas, sem discutir questões de geopolítica, que são mais importantes para ele. Os jovens não estão mais dispostos a ceder e as escolas têm de mudar seu modo de ensinar. Temos hoje escolas lindas, mas que continuam arcaicas em seus ensinamentos. Os pais pagam mensalidades caríssimas para ver seus filhos aprendendo, mas eles continuam sem liberdade de criar, crescer. Tudo vira uma grande manipulação, onde os jovens vão sem querer para as escolas, apenas para justificar o que seus pais pagam. Isso gera muita frustração e revolta. Essa violência da qual falamos, que estatisticamente vem mais do jovem, explode pela falta de comunicabilidade e pela falta de entendimento de seu verdadeiro papel como ser humano. Os jovens de hoje são melhores e mais inteligentes que nós, mas estão perdidos, bebendo, usando drogas, quebrando, porque eles não aguentam mais. Estamos em nosso limite? Deve haver mudanças para tudo melhorar? VS: Estamos no limite e temos de ver nossos prejuízos a partir de nossos equívocos. ST: Para travar uma luta contra um sistema consolidado é muito complicado, então, nós, como pais, teríamos de entender em que mundo estamos vivendo. Não estamos mais em 1920, em 1990 ou no ano 2000, estamos no século XXI e nosso sistema educacional continua o mesmo desde a época do meu avô. É claro que todos os pais querem o melhor para seus filhos. Antes, os pais queriam que seus filhos estudassem, virassem médicos, engenheiros, advogados... mas esse conceito de que os filhos devem ser preparados somente para ganhar bem não está certo. É um chavão, que só entendemos na maturidade. De-
11 ENTREVISTA vemos deixar nossos filhos se sentirem realizados. Ser o melhor na escola somente para mostrar aos pais vai gerando insatisfação. Antes só nos revoltávamos aos 30 anos... agora, os jovens começam a se revoltar aos 12, 13 anos, não só sendo brutais, mas praticando pequenas violências, como arrancar árvores, jogar latinhas nos vidros... isso também é violência. Como adultos, temos de entender isso, mudar nosso padrão de pensamento. Temos de criar coragem e nos olhar por dentro para que haja uma transformação. Esse padrão de pensamento de nossos avós não serve mais; assim, temos de mudar, pois somos a fonte para que nossos filhos sejam melhores e tenham uma vida melhor e mais feliz. O mundo precisa de modelos e heróis? VS: Existe um interesse em consumirmos heróis. As celebridades estão aí, assim como os astros de futebol... mas, apesar de nos mostrarem heróis fracos, eles são úteis porque são acessíveis, saem de locais pobres, se superam, como um verdadeiro guerreiro (apesar que um verdadeiro guerreiro não se mostra arrogante, como nossos “heróis”). Dizemos aqui na Kyto que uma luta marcial deve ter budô (que é o verda-
deiro espírito das artes marciais). Sem budô, a arte é bestial, uma luta pela luta. Tudo em nossa vida deve ter budô, onde importa preservar a vida, a liberdade, moldar o corpo, a alma e o espírito e as questões éticas. A ética é moral e espiritual ao mesmo tempo. Temos de ter ética em tudo e ter como objetivo o autoconhecimento, o crescimento pessoal e a felicidade. Não há segredo: basta olhar de verdade, ver, respirar... o povo brasileiro é muito melhor que seus heróis, mas ainda não descobriram isso. Todos somos maravilhosos, poderosos, mas falta conhecimento, um conhecimento profundo de nós mesmos. O que temos de fazer para obter esse conhecimento? VS: Nos superarmos. A superação é uma questão moral e a questão moral é divina, espiritual... Mas longe de qualquer religiosidade, do espírito nasce a vontade, que não é desejo, pois com vontade se faz tudo. A vontade brota do coração, de uma reflexão profunda entre sua razão e a emoção. Quando mostramos a uma criança o quanto ela é bela e cheia de esplendor, ela entende perfeitamente. O que falta é essa descoberta de si mesmo, esse autoconhecimento. Nós temos de ser nossos heróis. Sem isso, sempre precisaremos de modelos. ST: Na escola atual, aprendemos que somos apenas uma caveira por dentro, mas temos energia, nosso corpo vital. Isso não é ensinado. Quando a criança descobre como tudo se interliga (todos os seres e o universo), ela começa a entender qual seu verdadeiro poder e do quanto ela é capaz. Aprendi com as artes marciais que temos sempre de ser agradecidos e pacientes para entendermos profundamente as coisas que nos acontecem, corajosos para nos transformar e transformar as coisas ao nosso redor e, principalmente, termos bom humor. Bom humor é fundamental! Por NANCI DAINEZI
Preparar um filho apenas para ganhar bem é um erro. Devemos deixar nossos filhos se sentirem realizados
Socos e chutes fazem parte da luta, mas sempre com proteção
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15 BEM-ESTAR
Força feminina A mulher que busca no exercício físico mais que emagrecimento encontra no Muay Thai benefícios adicionais, tais como agilidade e concentração. Antes muito procurado por homens que buscavam a defesa pessoal, hoje esta arte marcial de origem tailandesa está ganhando rapidamente o universo feminino. “Dos alunos que treinam aqui comigo, 70% são mulheres”, diz Mauricio Beretta, professor de Muay Thai da Jump Academia e representante da equipe do Centro de Treinamento Ferreira Muay Thai. Ele explica que o Muay Thai alia o bem-estar físico com o mental, por conta da filosofia de respeito nascida em seus primórdios. “Existe um conceito errado de que o Muay Thai é um esporte violento e que é praticado por quem quer ganhar uma briga ou ficar mais agressivo. Quem vem com esse intuito para a academia já começa errando feio. O treino traz concentração e foco e prepara a pessoa para enfrentar momentos de crise com calma e tranquilidade.”
Além disso, a prática trabalha todos os músculos e consome 1.000 calorias por aula, ajudando também a esculpir o corpo feminino. Mauricio diz que tudo começa com um bom aquecimento aeróbico: “Fazemos uma ginástica livre, usando circuito, step, cama elástica, ginástica de pilates com bola, depois flexão, abdominal, pula sela, movimentos de animais, entre outros. Visamos um trabalho completo da musculatura. Aqui na Jump são os alunos que impõem o ritmo. Quando eles se sentem preparados, começamos a lutar, usando bastante os braços e as pernas com socos e chutes, mas sempre utilizando proteção.” O professor acrescenta que bater nos sacos de areia na hora da aula também alivia o estresse e descarrega as energias negativas. “Podemos evitar muita coisa com o Muay Thai, conseguimos oxigenar a mente e levar esse ensinamento para a vida lá fora”, complementa. ALGUNS EQUIPAMENTOS SÃO ESSENCIAIS e obrigatórios para a prática do esporte, entre eles estão: a faixa protetora para as mãos, luvas de boxe, protetor bucal, protetor para o rosto, protetor para o tórax, capacetes e joelheiras. Para finalizar, Maurício declara que o esporte traz ainda confiança e autoconhecimento. “A pessoa que briga por brigar não tem confiança em si mesmo. Ela quer provar para ela mesma que pode. Mas, quando ela aprende a acalmar a mente, consegue enfrentar bem uma situação perigosa, seja na vida ou no tatame. Com isso, ela se supera e começa a se conhecer verdadeiramente.”
www.jumpacademia.com (1) CRISTINA NOVINSKY
Por NANCI DAINEZI
O Muay Thai, uma arte marcial antes muito procurada por homens, ganha seu espaço entre as mulheres
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18 DANÇA
“Venha fazer amigos” Com esse lema, o Buffet Yano promove mais uma atividade na sua casa: o Almoço com Amelinha
BUFFET YANO Almoço com Amelinha Toda segunda quinta-feira do mês, das 13h30 às 14h30 Rua Potsdan, 138 Vila Leopoldina (11) 3833-9317
“Não é espetáculo para ter plateia. Não quero ver ninguém sentado”, ordena o professor de dança, Marcos Willian. Sobe o som do forró. Algumas pessoas chegam voluntariamente, outras são “tragadas” da cadeira. Forma-se a roda e os participantes dão-se as mãos. “A dança exercita a mente, o espírito e a generosidade: isso é arte. Começar a segurar a mão do outro: isso é saudável”, berra Marcos. É o primeiro dia do Almoço com Amelinha, a mais nova atividade do Buffet Yano. Toda segunda quinta-feira de cada mês, enquanto alguns comem − o almoço começa às 11h30 −, o professor de dança prepara a caixa de som. Às 13h30 inicia a aula de dança e tem duração de uma hora. “Vai ter mais música nacional, de forró ao samba-rock. Acho o samba de gafieira o mais fácil de pegar, mas o mais difícil de se emancipar e se divertir. A minha expectativa é que jovens e idosos participem”, diz. O PROJETO TEM TUDO PARA DAR CERTO, porque o baile notur-
no do Yano já é conhecido: acontece na terceira sexta-feira de cada mês, das 21 às 2h, com música ao vivo. Com a “matinê”, surge mais uma opção. “Tem muita gente da terceira idade que pedia para eu fazer um baile mais cedo porque eles podem ir embora sozinhos, sem precisar de gente para buscar”, conta Amélia Yano. No primeiro dia de aula, o casal Masashi e Yassuko Tajeuti, de 77 e 75 anos, respectivamente, só ficou para o almoço. Mas os dois são frequentadores das festas noturnas e prometem que vão fazer bonito nos encontros vespertinos. “Nós fizemos aula com Jaime Aroucha. Por aí você vê o que nós dançamos. Só não sabemos tango”, ri Masashi. Para ele, a dança diverte, traz a companhia de pessoas e é bom para a saúde. Na sua visão, o horário da tarde é mais seguro para gente da sua idade. “A noite de São Paulo é perigosa. Esse horário da tarde é ótimo”. Celina Yano, uma das filhas de dona Amelinha, diz que um dos objetivos do projeto é trazer para o curso as pessoas que trabalham nas empresas instaladas ao redor do restaurante e incentivar a volta dos exercícios feitos dentro das corporações, para evitar os danos causados pelo esforço repetitivo. “O primeiro objetivo é entreter. Mas quero resgatar a ginástica laboral”. Celina participou da primeira aula com desenvoltura porque já havia feito curso de dança com o professor Roberto Mendonça, autor de uma frase pertinente ao projeto almoço com dança. “É um engenheiro que virou dançarino. Ele costumava dizer que dançar é social, dietético e terapêutico”.
www.buffetyano.com.br (1) CRISTINA NOVINSKY
Por SELMA VIANA
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A dança é para todas as idades e faz bem ao corpo e ao espírito
22 PERSONAGEM
A vida vai empurrando Ela acabou de encerrar a temporada da peça A Casa de Bernarda Alba, de Federico García Lorca, no Teatro do Ator. Coube a Carol Hubner interpretar a personagem Martírio, uma das filhas da opressora Bernarda Alba. Sintomático. Não que o teatro seja um martírio para a atriz. Desde adolescente, nos trabalhos de escola, ela sabia e queria que o palco fosse parte de sua vida; e nunca teve outra profissão. O martírio está em viver de teatro no Brasil. “Não consegui patrocínio, não foi porque não tentei. Você só consegue fazer teatro se tiver na Globo”, lamenta. O resultado é que os nove atores que trabalham na peça não estão conseguindo tirar um centavo para o próprio sustento. “São 3,5% de bilheteria por pessoa. Teve um dia que cada um recebeu R$ 1,75”.
Veterana no teatro, Carol Hubner montou sua própria produtora para “desenvolver o que quiser”, ainda que Junto com os sócios Theo o apoio Moraes e Samara Pereira, a atriz financeiro abriu a Companhia de Teatro DOM Produções, responsável demore a pela produção da peça, o quarto chegar trabalho da empresa. “Ser produtora é poder desenvolver o trabalho que eu quiser”, pontua, com os olhos azuis arregalados e o sorriso aberto, apesar de ter colaborado com os dezesseis mil
(1) CRISTINA NOVINSKY
reais que os produtores colocaram. Mesmo assim, ela sempre recebeu total apoio do marido, o tenista Fernando Meligeni, incluindo os cuidados com o filho Gael. Ele quem disse que ela tinha de produzir as próprias coisas e ir atrás de publicidade. Quem quis encarar o texto do dramaturgo espanhol foi Theo Moraes, que faz o papel da matriarca. Carol topou de imediato pois, aos 15 anos de idade, teve contato com a história ao assistir uma apresentação de um grupo teatral. “A parte religiosa é a que mais me pega. Eu estudei em colégio católico. Atrapalha um pouco a vida”. No acúmulo de tarefas, Carol checa se tudo está em seu lugar antes de assumir seu posto no palco, nua em pelo, mesmo estando com quatro meses de gravidez. POR SETE ANOS, A ATRIZ ATUOU NO TEATRO BIBI FERREIRA com as peças As Filhas da Mãe, De Artista e Louco Todo Mundo Tem um Pouco, As Princesas do Castelo Encantado, Ervilha Sapo Junior, entre outras, sob a direção de Marcus Vinicius de Arruda Camargo. Quis mudar de rumo porque não se sentia instigada. “Quero aprender, aprender, aprender...” Participou do Grupo de Estudos do Tapa, companhia de teatro. Como ainda não pode contar com os recursos financeiros vindos do tablado, a atriz faz alguns comerciais e participa de eventos. Do alto de seu prédio, Carol enxerga tudo o que rodeia a Vila Madalena, bairro onde mora. “Adoro essa vista”. Paulistana, diz que adora o local, mas se recente de um transporte adequado e de uma certa falta de civilidade de alguns conterrâneos. “Às vezes pego metrô com meu filho e as pessoas não dão lugar”. Por SELMA VIANA
Carol: profissão decidida desde a adolescência
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26 SAÚDE
De olho no colírio
Usar colírios sem receita médica ou indicação de um médico pode causar diversas doenças oculares
Eles parecem inofensivos, inócuos, mas podem causar muitos problemas oculares. Segundo o dr. Marco Cezar Helena, oftalmologista do Hospital São Camilo, de São Paulo, é muito perigoso usar colírios sem receita médica porque, como em qualquer área médica, o uso indiscriminado de automedicação, pode piorar algumas doenças e, em alguns casos, produzir um problema novo na pessoa. “OS COLÍRIOS QUE CONTÊM CORTICOIDE em sua composição são frequentemente usados pela população geral sem a devida prescrição médica. Esse tipo de medicação pode produzir aumento da pressão ocular, que, na maioria das vezes, retorna ao nível normal após a interrupção do colírio, mas pode permanecer elevada permanentemente. O aumento da pressão ocular chama-se glaucoma e leva à perda lenta da visão, da periferia ao centro do campo visual, podendo causar a cegueira”, explica o médico. O dr. Marco acrescenta que o uso prolongado desse tipo de
colírio também produz aceleração da formação de catarata, antecipando o tratamento cirúrgico em alguns anos ou mesmo décadas e pode piorar significantemente doenças oculares causadas por infecção herpética. O médico alerta ainda que os colírios que contêm drogas vasoconstritoras podem causar dependência. “Esses colírios aliviam transitoriamente a congestão conjuntival, mas, além da dependência, podem produzir um aumento transitório do diâmetro pupilar e, com isso, desencadear uma crise de aumento súbito da pressão ocular, chamado de glaucoma agudo, que provoca dor ocular intensa e pode levar à cegueira se não for tratado rapidamente. Os problemas oculares www.saocamilo.com
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ocorrem em qualquer idade, até mesmo na vida intrauterina. Na infância, os problemas mais frequentes são o estrabismo e os erros de refração (necessidade de óculos). Já na adolescência, muitos indivíduos se tornam míopes e começam a enxergar mal de longe sem óculos. Após os 40 anos de idade, a visão de perto começa a embaçar (presbiopia) e aumenta o risco de glaucoma. Por fim, a catarata geralmente acomete indivíduos com mais de 60 anos”, diz. Por NANCI DAINEZI
Visite sempre um oftalmologista
ATENÇÃO Para manter os olhos sempre saudáveis, o médico recomenda: • o uso de colírios lubrificantes em casos de desconforto ocular. • Óculos escuros para proteger da radiação ultravioleta. • Consultas regulares ao oftalmologista, para detectar precocemente doenças e prevenir lesões oculares permanentes.
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30 CIDADANIA
Repensando a região
Série de debates é uma forma de trazer pessoas influentes para discutir problemas da cidade, comuns à Zona Oeste
Uma nova série de encontros do “À mesa com Empresários” teve início dia 25 de março. O vereador Andrea Matarazzo (PSDB), presidente da Comissão de Política Urbana, Metropolitana e Meio Ambiente da Câmara Municipal, fez uma palestra sobre políticas urbanas. No dia 22 de abril foi a vez do arquiteto Roberto Simon, conselheiro do Instituto dos Arquitetos do Brasil (IAB) de São Paulo, falar sobre “O Novo Urbano”. Ele é autor de um projeto sustentável para a cidade catarinense de Pedra Branca. Para Ubirajara de Oliveira, diretor da Página Editora, que edita o VilaMais e o Jornal da Gente, “é uma forma de trazer políticos, personalidades, empresários e acadêmicos para discutir problemas da cidade e que acabam envolvendo a nossa comunidade da Zona Oeste”. No ano passado, as eleições municipais dominaram os eventos. Os candidatos a vereadores e cinco dos candidatos a prefeitos estiveram presentes. José Serra (PSDB), Fernando Haddad (PT), Cel-
Nabil Bonduk fala sobre Planejamento e Desenvolvimento Local (1)
redacao@tudoeste.com.br (1)CALU CORAZZI
31 CIDADANIA
so Russomano (PR), Soninha Francine (PSB) e Gabriel Chalita (PMDB) tiveram a oportunidade de apresentar suas propostas e depois responderem às perguntas da plateia, formada basicamente por empresários e lideranças regionais. Neste ano, as políticas urbanas serão o tema dominante desses encontros mensais. A discussão do Plano Diretor da cidade de São Paulo está em andamento na Câmara municipal e afeta a cidade toda. Ubirajara diz que pretende trazer para debater com os convidados, políticos e empresários dos vários segmentos – construção civil, indústria e serviços. Além deles, políticos como o vereador Police Neto (P SD), que presidiu a Câmara Municipal até 2012 e participou do plano de bairro para Perus, e o também vereador Nabil Bonduki (PT), que foi o relator do Plano Diretor em vigência. PARA O VEREADOR ANDREA MATARAZZO, eventos como esse “são uma boa oportunidade e obrigação da classe política, que precisa ouvir a população
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Andrea Matarazzo e Roberto Simon já marcaram presença no evento
e colher subsídios para decidir o que é melhor para a cidade”. O próximo debate, dia 20 de maio, é com o urbanista, arquiteto e vereador Nabil Bonduk, que falará sobre Planejamento e Desenvolvimento Local. Essa série de almoços-palestras é uma iniciativa da Página Editora em parceria com o Espaço Armazém e Buffet Moreno’s e tem apoio do Ciesp Oeste. Por GERSON AZEVEDO
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Paulo e CĂŠsar: veĂculo mais procurado nos dias de hoje
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35 LAZER
Vá de bicicleta! A Pedal da Vila já está na Vila Leopoldina há cerca de três anos, mas há cinco meses mudou de endereço. De acordo com Roberto David, proprietário da loja, a Pedal nasceu da necessidade de uma loja especializada na região. Roberto afirma que a bicicleta, como esporte, sempre teve um público crescente e que a mídia ajudou bastante a popularizar esse veículo ecologicamente correto, que agora voltou com força total como meio de transporte e lazer para toda a família. “Montei a loja num momento muito bom e peguei todo o crescimento desse mercado”, comemora o empresário. Seu gerente e braço direito, Cesar Vilela, acrescenta que a mudança de espaço se deu por conta do crescimento da procura por serviços e peças. “Nosso projeto no primeiro endereço era para dois anos, mas a clientela aumentou e nos fez mudar de ideia e ampliar os serviços prestados neste novo espaço.”
HOJE, A LOJA OFERECE BICICLETAS, peças, acessórios, entre outros itens, além de serviços de mecânica, lavagem, instalação de equipamentos, montagem e bike fit, que ajusta as partes móveis da bicicleta e dos tacos da sapatilha ao piloto, respeitando as individualidades (altura, peso, etc.). A Pedal da Vila também tem projetos de passeios para seus clientes e não clientes. Todas as quartas-feiras, eles realizam seu passeio noturno gratuito, que dura em média duas horas. Os requisitos para participar desse passeio é estar com a bicicleta em ordem, usar capacete e ser adulto. “Ainda não aceitamos crianças por questões de segurança”, explica Cesar. Para os clientes já cadastrados, a trupe da Pedal oferece ainda a pedalada de mountain bike em trilhas verdes, próximas a São Paulo. “Realizamos as trilhas a cada dois meses. As pedaladas também são gratuitas e abertas a quem queira participar”, acrescenta o gerente. Ele diz que, em geral, fazem as trilhas nas regiões do Japi, Mairiporã, Aldeia da Serra, entre outras. Todos saem em comboio com seus carros, chegam a um local onde estacionam os veículos e iniciam o passeio. As turmas são divididas em iniciante, intermediário e avançado, para melhor adaptação. Quem estiver interessado basta acessar o site da empresa e ficar por dentro das novidades. Por NANCI DAINEZI
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Loja especializada em bicicleta organiza passeios noturnos e em trilhas próximas da cidade
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38 NO NOVIDADE
Ativismo de bike
Local reúne bicicletaria, showroom, bar e espaço de convivência para discutir mobilidade urbana e qualidade de vida
LAS MAGRELAS Rua Mourato Coelho, 1.344 (11) 3938-7366
O Las Magrelas surgiu das ideias e ideais de três amigos cansados dos modelos tradicionais de trabalho disponibilizados pela sociedade. A princípio apenas uma bicicletaria; no fundo, é um modelo complexo de negócios, fervilhante de boas ações e intenções importantes para o futuro do planeta. “Fui obrigada a criar um espaço profissional para pôr em prática os conhecimentos que tinha, já que não me encaixava exatamente nesse ‘mundo corporativo’”. Acredito que precisamos mesmo é de ação, de gente que faça algo a mais, que ponha a mão na massa, pois essa educação formal que temos induz à inação. A maioria das pessoas vê o mal acontecer na sua frente e fica parada, apenas olhando. Como eu não concordo com isso, arregacei as mangas, me uni com mais duas pessoas e, além da oficina, agregamos aqui um espaço repleto de ativistas e ativismo, que surgiu naturalmente”, diz Talita Noguchi, uma das sócias do local. Talita conta que especificamente o Las Magrelas foi moldado para o ciclista ur-
bano, que usa e necessita de sua bike todos os dias. “Até a logística foi pensada para esse ciclista, pois procuramos deixar a bike na oficina o menor tempo possível, para sua comodidade, uma vez que em geral ele a utiliza como meio de transporte. Também disponibilizamos uma bancada para que ele use com todo o ferramental (profissional) necessário por R$ 10 a hora (caso ele não tenha comprado nada conosco).” O HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO da oficina também é compatível com a desse ciclista: ela funciona de terça a sábado das 12 às 22h e aos domingos das 10 às 16h. O sobrado da Mourato Coelho onde funciona a oficina é dividido entre o Las Magrelas na parte de baixo, o showroom com diferentes tipos de bike e equipamentos para venda e o bar com água gratuita, comidinhas com opções veganas e vegetarianas, além de cervejas especiais de produção nacional no primeiro andar, administrados respectivamente por Rafael (Rafa) Rodo e Joana Rocha, sócios de Talita. Já no último andar funciona o Gangorra, que é um concentrador de projetos de mobilidade urbana e qualidade de vida e que reúne, num modelo de co-working, o Sampa Pé, o Bike Anjo, entre outros. Talita acrescenta que o bar e o showroom funcionam como um espaço de convivência, criado para promover o encontro de pessoas que queiram discutir a cidade como um todo. “O conceito do bar é de aproximar as pessoas que tenham os mesmos ideais e que queiram fazer algo para melhorar a cidade onde a gente vive”, finaliza.
http://www.facebook.com/LasMagrelas (1) NIKOLAS ANTONZENCZEN
Por NANCI DAINEZI
Joana, Talita e Rafael: ideias fervilhantes, oficina e bar num só espaço
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42 MODA
Aos seus péss Modelos e formas não são empecilhos para o designer de sapatos que já se habituou a ler os pés das mulheres e descobrir seus desejos
SAPATARIA FASCINANTE Rua Fradique Coutinho, 612 (11) 3814-8236 De segunda a (1) sexta, das 8 às 17h30, e sábado, das 8 às 12h
Não existe desejo impossível de ser atendido para o proprietário da Sapataria Fascinante, Nilson Augusto de Oliveira. O último modelo que a Lady Gaga usou, ele faz. A bota, modelo de 1815 que mostra com orgulho, ele tirou de uma entre inúmeras publicações onde se inspira. Diferença na numeração dos pés não é problema. “Tudo tem jeito. Já fiz sapatos para um pé com largura 34 e tamanho 38. Veio uma pessoa que tinha um pé no tamanho 38,5 e outro 42”, conta Nilson. Por indicação de um amigo, o designer – sapateiro não!, alerta – instalou seu negócio naquele tipo de espaço que ninguém dá nada. Na rua Fradique Coutinho, uma pequena vitrine colorida chama a atenção. Mas é preciso descer uma escada de madeira para chegar até o subsolo e conhecer a produção. “Eu tô escondido”. No local, máquinas, gente trabalhando, couro para todos os lados e de todos os tipos e prateleiras com modelos que ele criou, modificou ou uma cliente sugeriu, como uma sandália de salto alto no tamanho 32. Lá se vão quase www.sapatariafascinante.com.br (1) CRISTINA NOVINSKY
20 anos. “Aqui já deu enchente, molhou couro, sapatos. Coisa que passou”. NILSON APRENDEU O OFÍCIO ainda menino, no primeiro emprego, em uma fábrica de sapatos na Zona Leste. Hoje, garante que olha no pé de uma pessoa e sabe tudo o que ela precisa. “Sou autodidata”. Faz de tudo, até sapato para artista de circo. Só não faz sapatos masculinos e bolsas porque diz que é outro segmento e que precisaria de maquinários diferentes. Uma exigência do próprio criador é só trabalhar com couro. “Tem gente que diz que é vegetariano. Eu digo: não faço sapato de plástico. Sou dotado de paciência”, brinca. E com paciência, Nilson realiza o sonho da menina que quer uma exclusividade para a sua formatura, da moça que vai casar ou da misteriosa cliente que manda um portador encomendar ao designer vários pares e cores de um modelo só. Nilson não sabe quem é; discreto, também não questiona. Só imagina que deve ser uma pessoa que tem muito dinheiro, pela quantidade solicitada. Uma encomenda de sapato ou sandália demora de dez a quinze dias para ficar pronta. O preço vai depender do modelo, material e aplicações encomendadas. Em média, uma sandália de salto baixo pode ficar entre R$ 230 e R$ 280. As botas saem por R$ 360, de cano baixo; R$ 395, cano médio, e R$ 580, cano alto. Tudo de couro. A Fascinante também faz serviços de sapataria, como troca de solado e tingimento. Por SELMA VIANA
43 MODA Sapatos especiais e exclusivos, 茅 s贸 encomendar Nilson aao Ni lson
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46 CULTURA
Bordados naïfs
Linhas e agulhas transpassam os traços da arte de Militão dos Santos. O resultado pode ser visto no livro: Bordados do Brasil
Araras, periquitos, brincadeiras de crianças, o sertão pernambucano, redes, cenas das roças, a fé em São Francisco de Assis e as festas no interior. O artista pernambucano Militão dos Santos retratou com sua arte esses cenários e as cores fortes de sua terra. As integrantes de três grupos de bordados de cidades diferentes − Ciranda Bordadeira, de São Paulo, Respingar e Roda de Bordado, de Santa Catarina −, refizeram o caminho de seus traços, ponto a ponto, agulha por agulha, para homenagear por meio do bordado um dos mais importantes representantes brasileiros da arte naïf. OS TRABALHOS ESTÃO NO LIVRO Bordados do Brasil – A arte de Militão dos Santos, publicado pela EDUEM, editora da Universidade Estadual do Maringá, e lançado na Livraria Cortez, no bairro de Perdizes, em São Paulo, num evento aberto pela contadora de história Alice Bandini. A organização do material ficou a cargo da psicóloga paulistana Jacirema Cléia Ferreira e da professora univer-
(1) TIAGO DE CARLI (2) DIVULGAÇÃO
sitária de Santa Catarina, Olinda Evangelista. “A junção entre Militão e o nosso trabalho foi muito feliz. São quadros de força e esperança e o bordado traz o encantamento retratado de forma alegre e colorida”, avalia Jaci. O artista de Caruaru, no agreste de Pernambuco, agradece no final do livro: “...fazer da minha arte inspiração para a criação de um bordado honra e exalta a minha pintura refletindo o mesmo prazer e alegria com as quais executo meu trabalho dia a dia”. A jornalista e editora do VilaMais, Suiang Guerreiro, encontrou na obra São Francisco
de Assis, um óleo sobre tela que Militão pintou em 2007, o caminho para as suas linhas. “Nunca me imaginei bordando uma tela. Traz uma compensação deliciosa. É gostoso você poder fazer obra de arte com linha e proporcionar isso para todo mundo. Foi criativa a solução que eu dei para o elemento da paisagem”, declara. Para a bordadeira Ana Silvia Loureiro, moradora da
Vila Leopoldina, Militão representa muito da cultura tradicional. Ela diz que o quadro escolhido a fez lembrar das brincadeiras e das músicas que cantava quando era criança. Junto com Mieko Makino, da Vila Romana, bordou Brincadeira, de 2009. Rosangela Barbosa, também da Vila Romana, alinhavou a obra Pássaros, de 2008. “Ele retrata bem o Brasil. E o trabalho me fez lembrar da época em que eu morava no litoral”. O livro pode ser encontrado no ateliê da Jaci. Por SELMA VIANA
Ana, Mieko, Jaci, Suiang e Vera. Militão em agulhas e linhas
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Madeira faz bonito nos ambientes Com projetos de móveis e de decoração únicos, utilizando madeira de demolição, a Galeria Olindo cria espaços que valorizam residências e comércio
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A loja foi inaugurada em 2011 por Leonardo Mantovani, um publicitário que decidiu investir num segmento de decoração de ambientes que tem crescido muito ultimamente. Léo, como é mais conhecido, é quem faz o atendimento dos clientes e, através de parceria com marcenarias e serralherias, executa qualquer tipo de móveis para casa ou comércio. “Minha clientela é formada por consumidores finais ou indicada por arquitetos de interiores que conhecem meu trabalho e o recomendam para seus clientes”, diz o empresário que é nascido e mora na Vila Leopoldina. O espaço, antes da reforma, foi sua residência por muitos anos e se transformou num comércio. Pelos ambientes estão móveis, mesas, cadeiras, poltronas, estantes, racks, molduras, pergolados e outras peças dispostas criando ambientes de uma casa. Peroba é a madeira que Léo mais trabalha. “É uma madeira
resistente e recebo dos meus fornecedores lotes com as mais variadas idades, que vão de cinco até mais de 70 anos. É uma madeira muito boa e os móveis, sejam rústicos ou lisos, ficam ótimos”, garante. Os móveis criados pela empresa de Léo estão presentes em vários restaurantes e lojas da cidade. Entre eles, cita os restaurantes Saj, da Vila Madalena e da Rua Joaquim Antunes, e o Manish, no Itaim Bibi. Na Vila Leopoldina, cita dois: o Torta Maria e a nova rotisseria Pratisserie, na Rua Brentano, onde ele fez a fachada, porta de entrada, cadeiras e bancos. Para ele, os inúmeros condomínios que a Leopoldina tem recebido nos últimos anos “gera um volume muito bom de negócios”, diz. “Faço o atendimento na residência do cliente. Aproveito a oportunidade, dentro do estilo de cada morador, para oferecer peças do meu catálogo ou personalizados, seja uma área de descanso ou um espaço gourmet”. A LOJA TAMBÉM TEM PROJETOS, utilizando madeira de demolição, para um jardim ou horta vertical que, além de servir como opção de decoração, atende àquelas pessoas que gostam de ter seus temperos frescos à mão. Tem ainda opções de presentes como almofadas, futons e objetos de decoração vindos da Ásia. Por GERSON AZEVEDO
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55 PAISAGISMO
Em todas as estações É muito comum isso acontecer: você chega à casa de alguém, muito bem decorada, mas a primeira coisa que chamou a atenção foi uma planta. É o poder da natureza. Além de purificar o ambiente, as plantas têm sido adotadas para valorizar a decoração ou para quebrar o gelo de um local com poucos móveis ou objetos. Um miniantúrio, uma suculenta ou bromélia e até mesmo uma orquídea são as indicadas pela proprietária da A Estufa, Marlene Laniado, para o banheiro ou lavabo. A empresa é especializada em desenvolver projetos paisagísticos para condomínios residenciais e comerciais e também vende plantas, flores e vasos. Em uma varanda de apartamento que bate sol, Marlene recomenda um vaso com pitanga, romã ou jabuticaba. E não é preciso temer que as plantas indicadas invadam a casa. “Toda planta em vaso tem limite de espaço”, ensina. Para varanda com sombra, a dica é o filodendro imperial, folhagem ornamental.
A ESTUFA ESTÁ INSTALADA numa antiga fábrica de queijos, quase no final da rua Wisard. Em um grande galpão, plantas e flores de várias espécies estão espalhadas num showroom bem planejado. “Vendo o que tem e o que o cliente encomenda. Aqui é uma incubadora de ideias”, se diverte Marlene. Para presente, a dica é a alfazema, que solta um cheiro agradável. O vaso custa R$ 10. Caso a pessoa queira incrementar a lembrança, o cachepô sai por R$ 20. O preço dos vasos de paredes – com cerâmica esmaltada colorida – caiu para R$ 72. Os vasinhos de ervas aromáticas com manjericão, tomilho, orégano ou alecrim custam R$ 5. E uma caixa de adubo de torta de mamona e farinha de osso sai por R$ 7. O local também é utilizado para a realização de eventos corporativos e exposição de fotos. Com a ajuda de funcionários e equipamentos, Marlene muda as plantas de lugar e adapta o ambiente da forma que o cliente desejar. “Pode ser um brunch ou jantar, desde que termine até a meia-noite e com música ambiente”, informa. Além do paisagismo, a empresa é showroom exclusivo da linha Terracor, fabricante de revestimento de alto padrão. “Nós fazemos o projeto de revestimento para residência e prédio de alto padrão da venda à execução. É solução completa”, detalha o gerente comercial da A Estufa, Sandro Almeida. Por SELMA VIANA www.aestufa.com.br
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Os donos, o casal Afonso Luis e Tatiana de Faro Coelho, pensou em todos os detalhes para que a bicharada que vai ao pet shop possa receber com conforto e segurança os serviços oferecidos – banho, tosa, banho terapêutico, hidratação, hospedagem, entre outros. Tatiana trocou o trabalho de auditora de TI para se dedicar ao pet shop que sempre sonhava. “Antes de abrir o Toca do Coelho, fiz cursos para aprender o que seria necessário para dar aos animais e seus donos o melhor atendimento”. Dona de Laika, uma autêntica vira-lata, Tatiana transformou o sobrado num espaço onde os animais têm regalias e toda a segurança. A equipe de funcionários é experiente e gosta de lidar com animais. No quintal, na parte do fundo do imóvel, há uma área cimentada onde os cachorros podem ficar soltos e protegidos. Para os que ficam hospedados, o pet shop reservou dois ambientes distintos. Um, para os
cães maiores e outro, para os menores. “Separando por tamanho, eles ficam mais tranquilos”. Ela lembra que não recebe cães agressivos e que não sejam castrados. Na entrada da loja, nas prateleiras, rações de marcas premium e acessórios para os cães e para os gatos, como brinquedos, roupas, guias, xampus e medicamentos veterinários. Para as aves, tem ração especial e alguns acessórios. A área de banho fica logo após a loja e por um circuito de TV o dono pode acompanhar o tratamento que seu animal está recebendo. “Quando o dono fica próximo ao animal, muitas vezes ele fica ansioso e estressado. Isolado, o animal relaxa e fica mais fácil para o funcionário fazer o banho ou a tosa”, diz a empresária. Um secador elétrico, que produz um nível de ruído mais baixo, é um dos diferenciais do pet shop para secar o animal. O GATIL FICA NO ANDAR DE CIMA. São cinco baias independentes. Em cada uma, além dos vasilhames com água e ração, há um brinquedo para cada gato se exercitar. Paredes de vidro permitem que o animal veja seu vizinho, mas sem contato direto. Além dos serviços de hospedagem, com monitoramento 24 horas, o pet shop tem taxi dog, para buscar e levar seu animal.
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62 SERVIÇO
Vida longa ao celular O Estado de São Paulo tem mais de 63 milhões de celulares ativos. Muita gente fez dele seu meio de comunicação exclusivo. Mas quando o aparelho apresenta problema, vale a pena consertar?
Para algumas pessoas, o conserto do aparelho é mais vantajoso
“A resposta na maioria das vezes é sim. Dependendo do problema, o conserto compensa e fica mais barato do que comprar outro aparelho semelhante”, afirma Marcela Duarte, sócia com o marido, William Moura, da loja SP Celulares, na Lapa. A loja tem mais de nove anos de experiência em consertos e manutenção de celulares e tablets multimarcas. Segundo Claudemir Alves, técnico da SP Celulares, “em média, o custo do conserto de um celular é de 30% do valor do aparelho novo”. Por essa conta, ele acha que muitas vezes é mais vantajoso consertar do que comprar um novo celular semelhante. Para fazer o diagnóstico do problema que o aparelho apresenta, a loja conta com dois laboratórios equipados com aparelhos modernos. O TEMPO DE CONSERTO gira em torno de um dia. “Algumas vezes, resolvemos o problema na hora e ao apresentar o orçamento ao cliente, ele decide
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ou não por fazer o serviço”, diz Marcela, que faz questão de informar que só trabalham com peças originais de todas as marcas. “Não consertamos os aparelhos que não têm peças de reposição, como algumas marcas de origem chinesa”. Segundo Marcela, um bom número de seus clientes não está muito interessado em novas tecnologias. “São pessoas que têm um celular com vários anos de uso e não se preocupam muito com as novidades. Utilizam o aparelho basicamente para fazer e receber chamadas e não querem se desfazer deles ou investir em novas tecnologias, por hábito ou afeição”. Outro serviço que a SP Celulares faz é o desbloqueio de celulares. E pensando no meio ambiente, re-
www.saopaulocelulares.com.br (1) CRISTINA NOVINSKY
cebe baterias e aparelhos que não são mais usados e posteriormente são encaminhados para uma empresa especializada em reciclar corretamente esse equipamento que não tem mais utilidade e pode causar problemas quando descartado na natureza. A loja tem uma linha de acessórios para celulares e tablets, vende aparelhos novos desbloqueados e créditos de todas as operadoras. Por GERSON AZEVEDO
PROBLEMAS MAIS COMUNS DOS CELULARES: 1. Vírus de redes sociais que causam perda de dados. 2. Água no aparelho. 3. A película da tela (touch screen) deixa de funcionar. 4. Conexão errada do cabo de carga. SP CELULARES
5. Aparelhos deixados ao sol.
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Um bolo fresquinho e gostoso, quem n達o gosta?
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67 GASTRONOMIA
Bolo da vovó vira sensação Os bolos caseiros conquistaram nosso paladar através da franquia Casa de Bolos, afinal, pouca gente tem tempo para se dedicar a um bolinho no café da tarde. Hoje, a franquia que surgiu Ribeirão Preto em 2010 tem mais de 50 endereços. Na Vila Leopoldina, Sílvia Dangelo, uma ex-consultora de investimentos, moradora da Pompeia, se encantou com a ideia. Em agosto de 2012 abriu sua loja, que foi a segunda na capital paulista. “Sempre gostei de cozinhar e fazia bolos todos os dias pra levar nas agências que eu trabalhava. Quando vi a possibilidade de abrir essa franquia, adorei”, diz empolgada. Alessandro Ricioli é o franqueado da loja da Lapa inaugurada em novembro último. “Não sou muito de bolo, mas um dia, em Pinheiros, onde moro, passei em frente à loja da franquia e um cheiro bom me atraiu. Comprei um bolo e gostei muito. Achei que tinha potencial e resolvi investir na franquia e a Lapa foi o lugar onde abri minha loja”.
Stela de Luca, Araci e Julia Musolino são as sócias da loja da Paulistânia. Stela conta que ela e Araci sempre gostaram de fazer bolos. Ao conhecer a franquia, sentiram que estavam diante de uma boa oportunidade de se tornarem empresárias. Antes de abrir as portas, todos passaram por um estágio em Ribeirão Preto, onde fica a sede da franquia. Lá eles aprenderam todo o procedimento e tiveram toda a assessoria em matéria de equipamento. As vendas são bastante expressivas durante a semana e têm um aumento significativo nas sextas e sábados. Os bolos são padronizados em suas receitas e têm, em média, um quilo. Os campeões de pedidos são os de chocolate, de fubá e de cenoura. De acordo com o desejo do freguês, podem ganhar uma cobertura de chocolate ou de açúcar. Os mais caros, a partir de R$ 14 a unidade, são o bolo prestígio, o bolo pudim e as cucas – banana, goiaba e nozes e as tortas como a de abacaxi e de banana. Para quem tem restrições, como os que não podem comer açúcar (diet), ou trigo (de milho e de mandioca) ou problemas com lactose (banana e canela ou o de cenoura), tem produtos adequados a esses clientes. TODOS OS BOLOS SÃO FEITOS DIARIAMENTE na própria loja. Os padrões de higiene são seguidos à risca e o cheiro de bolo sendo assado no forno é uma constante para quem visita os locais.
www.casadebolos.com.br (1) NIKOLAS ANTONZECZEM
Por GERSON AZEVEDO
Em nossa região, várias lojas da rede Casa de Bolos atendem aos clientes que levam para casa um dos 26 produtos entre bolos, cucas e tortas a partir de R$ 9 a unidade CASA DE BOLOS Lapa: Rua Monteiro de Melo, 430 (11) 3803-9020 Leopoldina: Rua Carlos Weber, 382 (11) 4113-8084
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Pallas Napolitanas: o saboroso nhoque de ricota e espinafre
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73 RESTAURANTE
Opção saudável Há quase três meses, o restaurante Vovó Ju abriu suas portas na Vila Madalena. Num ponto agradável, a nova casa oferece dezenas de opções para vegetarianos e não vegetarianos. Andréa Curan, sócia proprietária do local, diz que todas as refeições, assim como os salgados, lanches, doces e sucos, são preparados com ingredientes naturais, selecionados e sem a adição de condimentos ou produtos químicos. “Como já estou no ramo de alimentos há muitos anos, quis oferecer o que há de melhor no mercado. Digo que aqui fazemos alimentos saudáveis com azeite extravirgem, alho, cebola, sal, arte e muito amor. É a verdadeira comida da vovó”, declara. O nome Vovó Ju foi escolhido por Andréa e por sua irmã Cássia Turci, esposa do outro sócio da casa, José Turci Júnior, em homenagem a sua mãe, já falecida. Eles são vegetarianos há 30 anos e me ofereceram a possibilidade de uma sociedade, na qual eu seria a administradora do restaurante, na casa onde nasci e cresci”, conta.
O restaurante disponibiliza refeições por quilo. Entre os itens do cardápio estão: arroz, feijão, massas, sopas cremes, saladas, sanduíches (como os hambúrgueres de berinjela e de soja), salgados (como tortas de palmito, ricota e espinafre, quiches) e opções árabes, como coalhada seca, babaganuche, tabule, esfihas de ricota com queijo meia cura, soja, chanclich e outras delícias. “Como temos descendência libanesa, acrescentamos algumas opções árabes, em versões vegetarianas”, explica Andréa. ENTRE OS PRATOS MAIS PEDIDOS da casa estão a berinjela à parmegiana e as deliciosas Pallas Napolitanas (nhoque de ricota em formato de bolas com espinafre e molho de tomate). Entre os sanduíches, se destacam o Boa Ideia, preparado com pão ciabatta, berinjela grelhada, muçarela, azeite, alface e tomate, e o Vó Beto, com pão sírio, falafel, salada, pimenta e molho tahine. Os sucos são feitos somente com frutas selecionadas e muito capricho. Destaque para o de laranja com morango. “Todos os itens do cardápio podem ser encomendados e entregues em casa aqui no bairro, mas queremos ampliar”, acrescenta Raphael Curan Peterson, filho de Andréa. A casa tem ainda doces caseiros, como os brigadeiros bem servidos e o bolo da Vovó Ju (com nozes e raspas de limão) e abre para o café da manhã, almoço e jantar (com as opções do cardápio), das 9 às 20h de segunda a sexta e das 10 às 16h aos sábados.
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Por NANCI DAINEZI
Novo restaurante na Vila Madalena oferece pratos sem carne e versões vegetarianas de clássicos árabes
VOVÓ JU Rua Luminárias, 51, Vila Madalena (11) 3895-2231 e 3862-8661
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