Soluciones para Alimentaci贸n Masiva
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CUARTOS FRÍOS
Recibo, Almacenamiento y Porcionamiento
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PENSANDO EN MEJORAR SU MENÚ, EFICIENCIA Y RENTABILIDAD. ESTANTERÍAS CON RIELES
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EMPACADORA AL VACÍO
Recibo, Almacenamiento y Porcionamiento
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CUARTOS FRÍOS MODULARES Arme su zona de almacenamiento refrigerado con cuartos modulares con piso incluido, fáciles de armar y desarmar. Rentabilice su inversión al disminuir el costo de m3 de almacenamiento.
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ESTANTERÍAS METRO Aproveche cada pulgada de espacio disponible con sistema de estanterías con rieles el cual combina unidades móviles de pasillos y unidades fijas en los extremos
REFRIGERADOR Y CONGELADOR Sistema de refrigeración por aire forzado. TSR-49SD: Refrigeración 2 puertas. TSF-49SD: Congelación 2 puertas.
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BÁSCULA DE PLATAFORMA
Equipo especial para recepción de materia prima.
REFRIGERADOR Y CONGELADOR
Sistema de refrigeración por aire forzado. TSR-72SD: Refrigeración 3puertas. TSF-72SD: Congelación 3 puertas.
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EMPACADORA AL VACÍO Controle sus inventarios, prolongue la vida útil de sus productos y evite pérdidas por contaminación cruzada.
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REFRIGERADOR Y CONGELADOR
Sistema de refrigeración por aire forzado. TSR-23SD: Refrigeración 1 puerta. TSF-23SD: Congelación 1 puerta.
Porcionamiento
TAJADORA DE CARNES FRÍAS
Agilice su operación y estandarize sus cortes.
MESA DE RECIBO Y CLASIFICACIÓN
MESAS DE LAVADO Y PORCIONAMIENTO
Con reborde en alto relieve o central. Acero Inox 304.
Con reborde en alto relieve y pocetas profundas para lavado.
MESAS DE TRABAJO Refrigeración por aire forzado. Mesas de trabajo de 1, 2 y 3 puertas.
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LICUADORA INDUSTRIAL Licuadoras de 14 y 38 litros, con sistema volcable.
PELADORA DE PAPAS Peladora con capacidades de 15 a 18 libras cada 3 minutos.
PROCESADORA DE VEGETALES
Procesadores con varios discos para distintos cortes.
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BASE REFRIGERADA CON CAJONES
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COCCIÓ
(Res
Cocción
ÓN COMBINADA
estaurantes)
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ABATIDOR DE TEMPERATURA
PENSANDO EN MEJORAR SU MENÚ, EFICIENCIA Y RENTABILIDAD.
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COCCIÓN COMBINADA
Estandarice la calidad de su producto y tenga tiempo para lo esencial: tiempo para la creatividad y para atender a sus clientes.
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COCCIÓN COMBINADA (Restaurantes) Flexibilice su producción y utilice la tecnología de cocción combinada controlando varias cámaras desde un único panel de control principal.
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COCCIÓN PROFUNDA A LA PARRILLA (Steak Houses) Obtenga la mejor calidad en el asado de sus cortes de carnes gruesos con sistemas de parrilla con cámara semi cerrada que permiten un cocción ideal al interior del producto.
COOK N’ CHILL
COOK N’ SERVE
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ABATIDORES
Planifique su producción de manera anticipada y hornee sobre demanda. Ademas podrá estandarizar su producto y reducir casi al 100% sus desperdicios.
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COCCIÓN COMBINADA
Estandarice la calidad de su producto y tenga tiempo para lo esencial: tiempo para la creatividad y para atender a sus clientes.
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MANTENEDORES
Mantenga su producción en temperaturas libres de riesgo alimentario hasta por 4 horas sin perder la calidad y frescura de sus preparaciones.
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EMPACADORA AL VACÍO Obtenga la mejor calidad en el asado de sus cortes de carnes gruesos con sistemas de parrilla con cámara semi cerrada que permiten un cocción ideal al interior del producto.
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SOUS VIDE (Circulador Térmico para Cocción al Vacío) Adelante sus procesos de cocción a través de la inmersión de sus materias primas empacadas al vacío mediante una cocción lenta y controlada en tiempos muertos de su cocina.
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BASE CHEF Disminuya sus desplazamientos en la cocina mientras asegura una conservación ideal de las materias primas dentro de las zonas seguras, en forma previa a la cocción
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CARRO TRANSPORTADOR Transporte de manera segura, en frío o en caliente a sus puntos de venta.
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CARRO BANQUETERO Transporte y mantenga sus platos listos para servir en temperaturas libres de riesgo alimentario hasta por 4 horas sin perder la calidad y frescura de sus preparaciones
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AUTOSERVICIO Mantenga y exhiba con sistemas de calentamiento uniformes sin necesidad de agua que permiten un control más exacto de la temperatura y sin empañar sus zonas de exhibición.
CAMPANAS EXTRACTORAS
EXTRACTORES GREENHECK
Diseños sobre medida de acuerdo a los requerimientos de extracción.
Tipo hongo. Desde 12” hasta 33”.
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MESAS DE TRABAJO Mesas de 1, 2 y3 puertas con variedad de cajones.
ESTACIONES DE ENSALADAS
Estaciones de ensaladas de 1, 2 y 3 puertas.
SISTEMA MICROFILTRACIÓN DE ACEITE Aumente la calidad de sus frituras y prolongue la vida de su aceite.
ESTUFAS DE SOBREPONER
PARRILLAS DE SOBREPONER
PLANCHAS DE SOBREPONER
Estufas de sobreponer de 12, 24, 36 y 48 pulgadas.
Parrillas de sobreponer de 12, 24, 36 y 48 pulgadas.
Planchas de sobreponer de 12, 24, 36 y 48 pulgadas.
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SARTENES BASCULANTES ElĂŠctricos o a gas. Modelos de 16, 20, 25, 30 y 40 galones.
MARMITAS AUTOGENERADORAS
A gas. Modelos de 20, 30, 40 y 60 galones.
FREIDORES Freido profundo con control de temperatura.
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MÁQUINA DE CAPOTA
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TRITURADOR DESPERDICIOS
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PENSANDO EN MEJORAR SU EFICIENCIA Y RENTABILIDAD.
MÁQUINA DE ARRASTRE
14 MÁQUINA DE ARRASTRE Aumente la productividad de lavado en cocinas con atención desde 500 personas en adelante. Máquinas con sistema de lavado con banda transportadora.
MÁQUINA DE CAPOTA Garantice la inocuidad de sus platos en los procesos de lavado de forma eficiente y rentable. Ahorre agua, detergente y mano de obra.
TRITURADOR DE DESPERDICIOS Maneje sus desperdicios de forma eficiente mediante un sistema de triturado y compactación de basura que reduce el volumen de desperdicios en un 85%.
MESAS DE LAVADO Con reborde en alto relieve y pocetas profundas para lavado.
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ESTANTERÍAS
CARRO DOLLY
TRAMPA DE GRASAS
Estanterías cromadas, de polímero o acero inoxidable.
Carro tranportador de platos.
Mueble en acero inoxidable con tanque refrigerado para líneas de servicio.
cocinas más eficientes
BOGOTÁ. Sala de ventas: Cra 65 No. 80-06 ı PBX: (1) 743 8080. :: CALI. Sala de ventas: Cra. 4 No. 21-40 ı PBX: (2) 485 5511. CARTAGENA. Calle 26 # 15-110, Manga ı PBX: (5) 693 0770 :: PEREIRA: Av. Circunvalar 9-36 ı PBX: (6) 340 0666 MEDELLIN: Cra 50f f # 10B S - 87 ı PBX: (4) 604 0666
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