PANNONEUM Schulzeitung 2013 by PANNONEUM Neusiedl am See

PANNONEUM Die Wirtschafts- und Tourismusschulen

WIRTSCHAFTS- UND TOURISMUSSCHULEN NEUSIEDL AM SEE

Freiexemplar

Die Zeitung des PANNONEUM Neusiedl am See

Bundeswettbewerb für den Jungsommelier/e Österreich 2012 Das Finale des österreichweiten Wettbewerbes „gesucht | Jungsommelier/e Österreich 2012“ wurde vom 22. bis 23. November 2012 am PANNONEUM in Neusiedl am See ausgetragen. Die Veranstalter - das BMUKK und das kulinarische Team der Abteilung Tourismus am PANNONEUM - betreuten die Schülerinnen und Schüler samt deren Betreuerinnen und Betreuern aus insgesamt 24 Schulen aus ganz Österreich. Nach dem Check-In und dem obligatorischen Fototermin stieg die Nervosität. Im ersten Teil, dem

Weißweinservice am Gästetisch, bewiesen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihre fachliche Kompetenz und dazu starke Nerven. Dann folgten 50 Fachfragen sowie eine Fehlerweinkarte und fünf Weine, welche sensorisch bewertet werden mussten. Ein perfektes Rotweinservice, inklusive „Belüften“ und Weinempfehlung zu einem fünfgängigen Menü war am zweiten Tag gefragt. Beim abschließenden Festakt wurden alle TeilnehmerInnen reich beschenkt und schließlich die Siegerin aus der HLT Retz gekürt.

17. Jahrgang - September 2013

„Drei Kontinente“ - die PANNONEUM Selektion wurde erweitert Das kulinarische Angebot der PANNONEUM Selektion wurde um eine weitere Spezialität erweitert. Neben der Weinserie und den eingelegten Schmankerln in süß und sauer wurde in Kooperation mit dem Partnerbetrieb „Schärf Coffee World“ in Neusiedl am See die neue Kaffeemarke „Drei Kontinente“ geröstet. Unter Mithilfe von Schülerinnen und Schülern der 2A Abteilung Tourismus und Dipl.-Päd. Herbert Krammer wurde die kreierte Kaffeemischung mit dem Team von Schärf Coffee World sanft geröstet, gekühlt und verpackt.

Die edle Kaffeemischung besteht aus erlesenen Sorten von drei Kontinenten, wurde von Experten am PANNONEUM erstverkostet und dann zur Röstung freigegeben. Die neue Selektion wurde erstmals bei dem österreichweiten Wettbewerb „gesucht | Jung-sommelier/e Österreich 2012“ präsentiert. Selbstverständlich wird diese Selektion auch in Zukunft in den Restaurants am PANNONEUM den Gästen serviert und diese Köstlichkeit kann auch in Kleinpackungen von interessierten Kaffeeliebhabern gekauft werden.

Die stolzen Gewinnerinnen und Gewinner freuen sich über den Erfolg und die vielen Preise beim Bundeswettbewerb

Die Schülerinnen und Schüler samt Dipl.-Päd. Herbert Krammer beim Zusammenstellen der Selektion „Drei Kontinente“

Auszeichnung der Humanberuflichen Schulen an Sepp Sailer

Pilotennachwuchs am PANNONEUM?

An Fachvorstand der Abteilung Tourismus, Sepp Sailer, wurde vom BMUKK in Im Juni verbrachten 36 Schülerinnen und Schüler der 2B und 2C der AbWien die Auszeichnung „HUM“ in Gold für besondere Verdienste um das human- teilung Wirtschaft einen Vormittag im Simulatorzentrum der Austrian Aviaberufliche Schulwesen in Österreich überreicht. Diese Auszeichnung wurde das tion Academy in Neusiedl am See. Begleitet von Mag.a Nicole Herzog und erste Mal vergeben und Sepp Sailer nahm sie mit Freude entgegen. Sepp Sai- Mag. Dr. Friedrich Kellner war es das Ziel, die praktische Anwendung der ler ist seit mehr als 30 Jahren in Projekten zur Verbesserung und Sicherung der Trigonometrie in der Navigation und das Unternehmen aus betriebswirtQualitätsarbeit an den humanberuflichen Schulen tätig. Seine Initiative zur Zerti- schaftlicher Sicht kennen zu lernen. Nach einer kurzen Einführung durch fikatsausbildung „Jungsommelier/e Österreich“ hat die Verbindung zur Wirtschaft Herrn Thomas Blaska, ebenfalls Absolvent des PANNONEUM und nun erheblich gefördert. Seine internationalen Projekte in den Bereichen Aus- und mehrjährig erfahrener Flugkapitän bei Austrian Arrows, ging es in das Weiterbildung und EU-Mobilität im Rahmen Simulatorcockpit der Fokker 100, einer von Leonardo da Vinci haben zur Aufwertung H ö h e r e B u n d e s l e h r a n s t a l t e n 105-sitzigen Passagiermaschine. Die Schüdes Images der Humanberuflichen Schulen und Schüler durften dabei unter f ü r w i r t s c h a f t l i c h e B e r u f e u n d lerinnen beigetragen. Als Präsident der Vereinigung fachkundiger Anleitung teilweise selbst das der Fachvorstände Österreichs trat er für die T o u r i s m u s i n N e u s i e d l a m S e e Steuer übernehmen. Die jungen CopiloUmsetzung der Inhalte der Lehrpläne und für A 71 0 0 N e u s i e d l a m S e e B u n d e s s c h u l s t r a ß e 4 tinnen und Copiloten haben diese Aufgabe die zeitgerechte Definierung der Bildungs- Te l : 021 6 7 / 8 2 5 7 mit viel Begeisterung und zur vollsten ZuF a x : 021 6 7 / 8 2 5 7 D W 2 7 office@pannoneum.at w w w. p a n n o n e u m . a t standards an Tourismusschulen ein. friedenheit ihres Instructors gemeistert.

PANNONEUM Neusiedl am See

Behinderung darf kein Handicap sein! berührt und betroffen und mit mehr Verständnis für ein Leben mit Beeinträchtigungen und für unsere behinderten Mitmenschen.

Benefizfaschingsfest

HR Mag.a Ruth Ankerl Direktorin

„Veränderungen begünstigen nur den, der darauf vorbereitet ist.“ (Louis Pasteur) Veränderungen im Bildungswesen und in der Gesellschaft, neue, wachsende Anforderungen in der Wirtschaft: Am PANNONEUM sind wir bereit dafür! Wir haben uns intensiv mit den neuen Lehrplänen, die ab September 2014 in Kraft treten, auseinandergesetzt und interessante Inhalte und Schwerpunkte kreiert. Wesentlich für die Entscheidung waren sowohl die Bedürfnisse der regionalen, nationalen und internationalen Wirtschaft als auch die von unseren SchülerInnen und ElternvertreterInnen eingebrachten Vorschläge. In der HLW haben unsere SchülerInnen mit dem Schwerpunkt „Internationale Kommunikation in der Wirtschaft“, in der HLT mit dem neuen Schwerpunkt „Tourismusmanagement und Sprachen“ die Möglichkeit, zusätzlich zu Englisch als zweite lebende Fremdsprache Französisch oder Spanisch und als dritte lebende Fremdsprache entweder Spanisch oder auch Ostsprachen wie Slowakisch oder Russisch zu lernen. Im Paralleljahrgang bieten die Schwerpunkte „Cross Media“ in der HLW und „Tourismusmanagement und Mediendesign“ in der HLT unseren SchülerInnen eine fundierte Ausbildung im IT-Bereich, um in modernen, wettbewerbsfähigen Unternehmen Karriere zu machen. In der Hotelfachschule setzen wir weiterhin auf den erfolgreichen Schwerpunkt „Gastronomie“ mit einer Erweiterung durch die Patisserie. Die SchülerInnen der Fachschule für wirtschaftliche Berufe werden im Schwerpunkt „Büro, Verwaltung und Gesundheit“ umfassend auf diese Berufsfelder vorbereitet. Unser Ziel ist es, dass unsere AbsolventInnen optimal auf eine mündige Teilnahme an den Entwicklungen der Wirtschaft und Gesellschaft vorbereitet sind, mit Veränderungen Schritt halten und sogar weitere Veränderungen bewirken können!

Unter Anleitung von behinderten Menschen konnten die Schülerinnen und Schüler bei einem Parcours die Welt voller Hindernisse nachfühlen.

Der Zivil-Invaliden-Bund (ÖZIV) startete gemeinsam mit dem Regionalmanagement Burgenland (RMB) am PANNONEUM in Neusiedl am See erfolgreich seine Aufklärungsoffensive in Schulen des Burgenlands. Unter dem Titel „Behinderung darf kein Handicap sein“ erleben die Schülerinnen und Schüler des PANNONEUM die Situation von behinderten Menschen im Alltag. Auf einem in der Aula aufgebauten Parcours konnten die Schülerinnen und Schüler unter Anleitung von behinderten Menschen mit dem

Rollstuhl Hürden bewältigen oder mit Stock und Augenbinde das Leben eines blinden Menschen in einer Welt voller Hindernisse nachfühlen. Die Betreuung durch Menschen mit Behinderung und die Gespräche zwischen den Projektpartnern zeigten ihre Wirkung. Die jungen Teilnehmerinnen und Teilnehmer verließen den Parcours

PANNONEUM sozial

Das Motto der kreativen Benefizveranstaltung lautete „Childhood Memories“. Der vierte Jahrgang der höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe hatte die Organisation übernommen und ein unvergessliches Faschingsfest veranstaltet. „Live on stage“ begeisterten die zahlreichen Akteure das bunt verkleidete Publikum und halfen mit, die zahlreichen Spenden zu lukrieren, welche zur Gänze einer wohltätigen Organisation zugute kommen. Das Organisationsteam entschied sich in diesem Jahr für die „Stiftung Kindertraum“, eine Vereinigung, die kranken Kindern Wünsche erfüllt. Am Buffet in der Aula gab es zahlreiche selbst gemachte Schmankerl für das leibliche Wohl aller Abenteurer. Bei einem Schätzspiel konnten Kinderfotos den Lehrerinnen und Lehrern zugeordnet werden. Nach dem Voting erhielten die besten Bühnenkünstler mit Süßigkeiten gefüllte „Gameboys“ und eine besondere Urkunde, die alle an dieses unvergessliche Event erinnern soll.

Positives Feedback für die Buddies des PANNONEUM Die Buddies der Schuleinstiegstage, also jene Schülerinnen und Schüler der fünften Jahrgänge, welche die neu angekommenen Schülerinnen und Schüler der ersten Klassen und Jahrgänge durch die gesamte erste Schulwoche führen, waren erfüllt mit Freude und Stolz, als sie erfuhren, dass sie für die Neuankömmlinge im Feedback bei den diesjährigen Schuleinstiegstagen ganz oben standen. Die Buddies wurden speziell für die Tätigkeit eines „Buddy“ während der Schuleinstiegsphase eingeschult. Die Aufgaben sind nach der ersten Woche noch nicht getan, denn auch für die weitere Zeit des Schuljahres werden die Buddies ihren Schützlingen hilfreich zur Seite stehen.

Als Dank und Anderkennung gab es für die engagierten „Buddies“ Urkunden

Die engagierten Schüler und Schülerinnen erhielten als sichtbaren Dank

für die Leistung von Direktorin Ruth Ankerl eine Urkunde verliehen.

Interessante Sc h w e r p u n k t e m i t d e n n e u e n L e h r p l ä n e n a b d e m S c h u l j a h r 2 0 1 4

Cross Media, Tourismusmanagement und Sprachen bzw. Mediendesign

In beiden Höheren Schulformen gibt es ab dem nächsten Schuljahr je einen Sprachen- und einen EDV-orientierten Schwerpunkt. In den höheren Abteilungen für Wirtschaft bzw. für Tourismus erhalten die Schülerinnen und Schüler mit den Schwerpunkten „Cross Media“ bzw. „Tourismusmanagement und Mediendesign“ die Möglichkeit einer fundierten Ausbildung zu den Themengebieten Public Relation, Online Marketing, Desktoppublishing, ... . In der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe werden im Schwerpunkt „Internationale Kommunikation in der Wirtschaft“ neben Englisch zwei weitere lebende Fremdsprachen unterrichtet. Diese Möglichkeit haben die Schülerinnen und Schüler auch in der Abteilung für Tourismus im Schwerpunkt „Tourismusmanagement und Sprachen“. In der Hotelfachschule bleibt der bewährte Schwerpunkt „Gastronomie“ erhalten. Den Schwerpunkt für die Fachschule für wirtschaftliche Berufe bildet der Bereich Büro, Verwaltung und Gesundheit.

Die Wirtschafts- und Tourismusschulen

Unvergessliche Abenteuer bei einer Reise nach „Bella Italia“ Die 5B der Abteilung Tourismus, die Italienischklasse des fünften Jahrganges, verbrachte Anfang September eine unvergessliche Zeit in der Region Basilicata. Die Reise wurde nicht wie sonst üblich von einer Agentur geplant, sondern die gesamte Reiseplanung und Organisation wurden von den Schülerinnen und Schülern selbst durchgeführt. Am ersten Tag ging es vom Flughafen Rom direkt nach Neapel, gemeinhin auch als die „Hauptstadt der Pizza Margherita“ bekannt. Die Reisegruppe war nicht nur von Neapel begeistert, sondern auch von Pompei, der verschütteten Stadt. Am zweiten Tag ging es nach Lagonegro, wo die Schülerinnen und Schüler bei Gastfamilien untergebracht wurden. Dabei konnten alle einen Einblick in die „echte“ italienische Lebensweise gewinnen. Natürlich durfte auch der Sprachunterricht nicht fehlen und so erhielten die Schülerinnen und Schüler jeden Vormittag vier Stunden Italienischunterricht.

Nachmittags standen Ausflüge auf dem Programm, wie zum Beispiel die Besichtigung der Stadt Matera, einer außergewöhnlichen Höhlensiedlung aus der Jungsteinzeit, die bis 1956 noch bewohnt wurde. Am letzten Tag veranstalteten die Gastfamilien und Valentina, die Sprachassistentin, die vor einigen Jahren selbst am Pannoneum unterrichtete, eine typisch süditalienische Abschiedsfeier. Es wurde gegessen, gesungen, getanzt und gelacht und bei der Abreise am näch-

PANNONEUM international sten Morgen wollten viele nicht in den Bus einsteigen. Die Schülerinnen und Schüler waren allesamt überzeugt, dass dies die beste Sprachreise war, die sie je erlebt hatten und sie werden sich sicher noch sehr lange an diese außergewöhnliche Woche erinnern.

Sprachreise der 3BT nach Irland Untergebracht waren die Schülerinnen und Schüler bei Gastfamilien der Stadt Galway, die auch die kulturelle Hauptstadt von Irland genannt wird. Miterlebt werden konnte der legendäre St. Patrick‘s Day mit einer Parade in der Stadt. Bei einem Tagesausflug zu den faszinierenden Cliffs of Moher staunten alle über die gewaltige Aussicht von den Cliffs. Natürlich

stand auch Unterricht in der Sprachschule „Galway Cultural Institute“ auf dem Programm. Nach dem Unterricht waren immer sehr interessante und spannende Freizeitaktivitäten geplant. Der absolut beste Wochenabschluss war dann der anstrengende Irish Dance-Workshop. Das Fazit dieser Reise war: Irland ist ein wunderschönes und interessantes Land!

Sichtlich Freude bereitet allen das Motto: „Italienisch sprechen und leben“

Vive la France! Die Schülerinnen und Schüler der 5A der Abteilung Wirtschaft und der 5A der Abteilung Tourismus starteten mit einer Intensivwoche in Cannes in ihr letztes Schuljahr. Monaco, Monte Carlo und Paris standen auch auf dem Programm. Am Vormittag verbesserten die zukünftigen Maturanten in Kleingruppen in einer Sprachschule ihre Französischkenntnisse. In ihrer

Freizeit erholten sie sich am Strand oder in den Einkaufsstraßen. Mit dem Hochgeschwindigkeitszug TGV ging es nach fünf heißen Tagen in Cannes nach Paris. Notre Dame, Sacré Coeur die Champs-Élysées und der Louvre wurden erkundet. Der Eiffelturm mit seinen 700 Stufen stellte eine besondere Herausforderung dar, die aber von allen gemeistert werden konnte.

LEITSÄTZE UNSERER UNTERRICHTSARBEIT Lehren und Lernen

Wir bieten … breite und hochwertige, allgemeine und fachliche Bildung Wir fördern … selbstbewusste, verantwortungsvolle, engagierte und eigenständige Schülerpersönlichkeiten

Qualität

Wir legen Wert auf … präzise fachliche und pädagogische Zielvorstellungen

Wirtschaft und Gesellschaft

Wir vermitteln … Praxisbezug und unternehmerisches Denken

Internationalität

Ein Highlight der Reise nach Irland waren sicherlich die Cliffs of Moher

Wir unterstützen … Sprachkompetenz, interkulturelle Handlungskompetenz, Mobilität und Weltoffenheit

Cambridge First Certificate in English - Internationales Sprachzertifkat Das Cambridge First Certificate, das dem Level B2 des Europäischen Referenzrahmens entspricht, ist bei Firmen und an Universitäten weltweit anerkannt und ein ideales Rüstzeug für Studienrichtungen, die Englischkenntnisse voraussetzen (Wirtschaft, Technik, Medizin, Tourismus). Seit dem Schuljahr 1999/2000 wird die Vorbereitung für die fünf Teilbereiche des Cambridge First Certificate in den dritten Klassen der höheren Wirtschafts- und Tourismusabteilung als einstündiger Freigegenstand angeboten.

PANNONEUM Neusiedl am See

Gewinner beim Schulwettbewerb zum Thema „Kreativ mit Energie“ „Die Schülerinnen und Schüler der 3B Abteilung Wirtschaft des PANNONEUM und der ersten Klassen der NMS Neusiedl am See bitte auf die Bühne!“, hieß es im Juni im Kulturzentrum in Eisenstadt. Landeshauptmann Hans Niessl und Landesschulratspräsident Dr. Gerhard Resch gratulierten auf der Bühne den Schülerinnen, der Projektleiterin Mag.a Andrea Kiss und den Direktoren der beiden Schulen, HR Mag.a Ruth Ankerl und Wolfgang Borbely, zu dem ausgezeichneten dritten Platz

beim Wettbewerb „Kreativ mit Energie“. Am europaweiten „Tag der Sonne“ wurden zu dem Schwerpunktthema „Kreativ mit Energie“ kreative Workshops für die Kids der Klosterschule Neusiedl vorbereitet. Die Arbeit im Team, schulartenübergreifendes Arbeiten und die kreative Umsetzung der wichtigen Themen alternative Energiequellen, Klimawandel und sinnvoller Umgang mit Energie waren die Hauptbereiche dieses äußerst gelungenen, gemeinsamen Projektes von über 90 Schülerinnen und Schülern.

Sichtlich stolz waren alle teilnehmenden Schülerinnen und Schüler über die Verleihung der Auszeichnung auf der Bühne im Kulturzentrum in Eisenstadt

Erfolgreiche Kooperation Die Kooperation zwischen dem PANNONEUM in Neusiedl am See und der ST. MARTINS Therme & Lodge in Frauenkirchen wird durch ein neues Projekt weiter ausgebaut. In Zukunft lernen die Schülerinnen und Schüler

Bundeswettbewerb „Schulcup - Bier zapfen 2013“ Der bundesweite Wettbewerb „Bierzapfcup an Schulen 2013“ ist ein etablierter Wettbewerb, bei dem die Schülerinnen und Schüler ihr erlerntes Können unter Beweis stellen. Beim Landesfinale belegte Stefanie Gollubits, Schülerin aus der 3A der Abteilung Tourismus den ausgezeichneten dritten Platz und qualifizierte sich somit als Fixstarterin zum Bundesfinale, welches im Mai am PANNONEUM in Neusiedl am See stattfand. Die 27 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus den neun

Gratulation an Stefanie Gollubits aus der 3A der Abteilung Tourismus, sie qualifizierte sich mit dem dritten Platz fix für das Bundesfinale

PANNONEUM Erfolge

der zweiten Jahrgänge der Höheren Lehranstalt für Tourismus und der Hotelfachschule im Zuge ihrer fachpraktischen Ausbildung diesen Leitbetrieb der Region kennen. Bei einer Hausführung sollen die Bereiche Therme, Restaurants, Küchen, WellnessBereiche, Haustechnik, Back Office, Weinraum, Bar, Seminarbereich und das Zimmerangebot detailliert gezeigt Glückwünsche zur erfolgreichen Kooperation werden.

Bundesländern gaben ihr Bestes, um ein perfekt gezapftes Bier zu servieren. Der österreichische Generaldirektor der Brau Union und der Zipfer-Chef Markus Liebl erklären: „Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Zapfwettbewerbs sind die führenden Gastronomen von morgen. Sie sind es, die unsere Qualitätsbiere präsentieren und das Bewusstsein um die Bedeutung höchster Zapfqualität schaffen und fördern. Ein perfekt gezapftes Bier ist ein Zeichen von gelebter Bierkultur“.

Europaquiz am PANNONEUM

Das „Europa- ermittelt. Manuel Hahnl aus der 5B Quiz“, eine inzwi- Abteilung Tourismus und Haci Ünal schen bekannte aus der zweiten Klasse der Hotelfachund geschätzte Veranstaltung der schule qualifizierten sich dabei für die Pädagogischen Hochschule in Koo- Teilnahme beim Landesfinale, wo die peration mit dem Landesschulrat für beiden ebenfalls erfolgreich waren. Burgenland, wurde heuer im März in der Wirtschaftskammer Eisenstadt durchgeführt. Im Jänner stellten sich 87 Schülerinnen und Schüler dem internen Wettbewerb am PANNONEUM. In dieser ersten Phase wurden zwei Schulsieger Ausgezeichnetes Wissen zu Fragen rund um Europa

Soziales Engagement - Krankenhilfe - Erste-Hilfe-Kurse Im Rahmen eines fachtheoretischen Seminars haben die Schülerinnen und Schüler der 3. Klasse der Fachschule für wirtschaftliche Berufe die Möglichkeit, einen 16-stündigen Krankenhilfekurs und einen 16-stündigen Erste-Hilfe-Kurs zu absolvieren. In einer praktischen und theoretischen Prüfung zeigen sie ihr Können und erhalten einen Ausweis als Bestätigung. Dieser Ausweis ist ein Leben lang gültig. Neben dem wichtigen Wissen um die Erste-Hilfe-Maßnahmen gewährt der Kurs direkten Kontakt zu pflegebedürftigen Menschen und gibt den Teilnehmern einen Einblick in das Berufsbild „Krankenschwester“ bzw. „Pflegepersonal“.

Die Wirtschafts- und Tourismusschulen

Kochen mit dem Genusswirt 2012 Am PANNONEUM in Neusiedl am See arbeiten die Schülerinnen und Schüler mit den kulinarischen Experten der Region im Unterricht eng zusammen. Eindrucksvoll beweist das Fritz Tösch, Chef des bekannten Restaurants „Am Nyikospark“ und seit 30 Jahren Fachlehrer in der Abteilung Tourismus am PANNONEUM. Er wurde vom Gastroführer „Wo isst Österreich“ zum Genusswirt Österreich 2012 gekürt. Durch seine innovativen Kreationen mit Produkten aus der Region Neusiedler See und seinen unaufhaltsamen Drang zur absoluten Perfektion ist Fritz Tösch weit über die Grenzen unserer Region bestens bekannt und von den Genießern und Kollegen anerkannt.

Lernen von Experten aus der Praxis, Fritz Tösch zeigt wie es geht

Zwei Hauben im Restaurantführer Gault Millau bestätigen das eindrucksvoll und die Schülerinnen

Tourismusenquete Burgenland 2012 Die Schülerinnen und Schüler der 3A und 3B der Abteilung Tourismus und das Lehrerteam des fachpraktischen Bereiches des PANNONEUM führten im Auftrag des Verbandes „BURGENLAND TOURISMUS“ im Kulturzentrum Eisenstadt die Veranstaltung „Tourismusenquete Burgenland 2012“. Unter den zahlreichen Gästen waren Landeshauptmann Hans Niessl, Landesrätin Michaela

Alles Wurs(ch)t

und Schüler schätzen sich glücklich, den Meister am Herd als Kochlehrer und Trainer zu haben.

PANNONEUM Praxis

Resetar, der Tourismusdirektor des Burgenlands Mario Baier sowie zahlreiche Unternehmerinnen und Unternehmer, Ehrengäste und Funktionäre der örtlichen Tourismusverbände Burgenlands. Die Schülerinnen und Schüler überraschten die Gäste mit einem hervorragenden pannonischen Buffet, das ganz zum Motto des Abends passte.

Gute Stimmung gab es mit dem Tourismusdirektor Burgenland Mario Baier

Im November besuchte die 2A der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe im Rahmen des Ernährungs- und des Kochunterrichts mit Dipl.-Päd.in Heide Knapp und Dipl.-Päd.in Edith Bors die Firma Wiesbauer Gourmet und Gastro GmbH in Reidling, Niederösterreich. Für die Führung mit Herrn Stiefsohn, der für die Kontrolle und den Wareneinkauf und –verkauf verantwortlich ist, mussten wir einige Hygienevorschriften beachten: Hygieneüberschuhe, Plastikmäntel sowie Kunststoffhauben bekamen wir zum Überziehen. Besichtigt wurden Lager, Tiefkühlhaus und Betriebsküche. In der Fleischzerlegung verarbeitete ein Fleischer zur Demonstration ein ganzes Schwein und erklärte, welches Fleischstück für welche Speise geeignet ist.

Genussreise ins Südburgenland und die Südoststeiermark

Die Schülerinnen und Schüler der 2A der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe entdeckten auf einer Genussreise das Südburgenland und die Südoststeiermark. Von burgenländischen Obstsäften über steirische Schnäpse bis hin zur feinen Schokolade von Zotter, keine Köstlichkeit wurde ausgelassen. Im mittleren Burgenland waren es die

Betriebe Obstsäfte Trummer, Bischof Nudeln und Gurkerlprinz, in der Steiermark die Betriebe Vulcanoschinken, Zotter Schokolade und Gölles Essig. Zum Abschluss bekamen sie einen Einblick in die beeindruckende Welt der Mehlspeisen bei Aloisia Bischof, wo es herrliche Hochzeitsbäckerei gab. Ein würdiger Schlusspunkt einer Reise zu den Höhepunkten der regionalen Kulinarik.

Kein kulinarischer Höhepunkt der Region wurde ausgelassen

Käsekenner Österreich (KKE) Die Zusatzausbildung zum Käsekenner Österreich beinhaltet die Geschichte des Käses, Rohprodukte und deren Beschaffenheit, Herstellungsverfahren, Käsegruppen - Reifung, Lagerung, Einkauf, Aufgaben des Fachberaters oder der Fachberaterin. Neben den österreichischen Käsesorten und regionalen Spezialitäten wird auch französischer Käse, Käse aus der Schweiz, sowie Käse aus England und Holland detailliert kennen gelernt. Käsesommeliers sind hochqualifizierte Fachberater und werden vor allem beim Anbieten bzw. beim Verkauf von Käse in der Hotellerie, Gastronomie sowie im Lebensmittelhandel gerne eingesetzt.

PANNONEUM Neusiedl am See

Recruiting Day 2012 am PANNONEUM Die Wirtschafts- und Tourismusschulen am PANNONEUM in Neusiedl am See bieten ihren Partnerfirmen aus der Wirtschaft ideale Bedingungen für die Präsentation ihrer Unternehmungen. Bei der „Recruitingmesse 2013“ wurden beste Kontakte zwischen den zukünftigen Absolventen/ innen am PANNONEUM und den ausgewählten Topunternehmungen geknüpft. Durch die zukunftsorientierte und wirtschaftsnahe Gestaltung der Inhalte in den Lehrplänen am PANNONEUM wird bereits in der Ausbildung die Basis zum beruflichen Erfolg der Absolventen/innen gelegt. Insgesamt 28 Unternehmungen und Weiterbildungseinrichtungen präsentierten im Jänner den jungen Menschen aus den Abschlussklassen ihre Betriebsstrukturen und zeigten Wege zum Einstieg in erfolgreiche Unternehmungen. Berufskarriere oder Studium – vielfältig und informativ wurde von

ITB Die ganze Welt unter einem Dach Die vierten Jahrgänge der Abteilung Tourismus besuchten im März die Tourismusmesse ITB in Berlin. Das erste Ziel der Reise war Dresden, wo es eine umfangreiche Stadtführung gab. Der gesamte historische Stadtkern wurde nach dem Bombenhagel des zweiten Weltkriegs wieder errichtet. Am nächsten Tag ging es weiter nach Berlin. Die ITB ist die weltweit größte Tourismusmesse mit 180 Ausstellerländern und dem weltgrößten Tourismuskongress. Sie bietet Ausstellern umfassende Unterstützung in allen Marketingfragen. Alle Stufen der Wertschöpfungskette waren präsent: Reiseveranstalter, Buchungssysteme, Zielgebiete, Airlines, Hotels bis hin zu Autovermietern. Besonders interessant präsentierte sich das diesjährige Gastland Indonesien. Für die Schülerinnen und Schüler war die ITB jedenfalls ein ganz einzigartiges Erlebnis.

Neuigkeiten des LMS Burgenland Zusatzqualifikationen „Käsekenner“, „Jungsommelier“ und „Jungbarkeeper“ verwenden in Zukunft das LMS als Plattform zur Prüfungsabwicklung Der ansprechende Branchenmix ermöglicht eine umfassende Information

den vertretenen Unternehmungen der Weg zum Erfolg gewiesen. Die intensive Diskussion zwischen den

PANNONEUM Business & IT

Repräsentanten der Partnerfirmen und den Besuchern zeigte das hohe Interesse an der Veranstaltung.

Wettbewerb „Kreativität und Konsum“ Die Teilnahme am Europawettbewerb 2013 zum Thema „Kreativität und Konsum“ hat sich gelohnt! Zwei Filmteams aus der 5B der Abteilung Wirtschaft gehören mit ihren Filmen „Schminkomania“ und „Barbie im Shoppingfieber“ zu den diesjährigen Preisträgern. Die SchülerInnen setzten sich in kleinen Gruppen zunächst mit dem Thema Kreativität und Konsum auseinander. Jede

Gruppe wählte jeweils einen Teilaspekt aus und entwickelte dazu eine kurze, kritische Geschichte anhand eines Storyboards. Die kurzen Filme entstanden mit viel Geduld aber auch Freude am Filmemachen. Die Stop Motion Technik des tschechischen Filmemachers Jan Svankmajr regten die SchülerInnen zum eigenen, unkonventionellen Filmemachen an.

Bei der Lehrplantagung im BMUKK wurde beschlossen, dass im neuen Tourismuslehrplan, der ab 2014/15 gültig wird, österreichweit die Zusatzqualifikationen „Käsekenner“, „Jungsommelier“ und „Jungbarkeeper“, die bisher als freiwillige Zusatzqualifikation angeboten wurden, verpflichtende Unterrichtsgegenstände werden. Dies betrifft sowohl die fünfjährigen als auch die dreijährigen Jahrgänge/ Klassen in den Tourismusschulen. Im Bereich der fünfjährigen Tourismusausbildung bedeutet das, dass sich die SchülerInnen für eine der drei Ausbildungen entscheiden müssen. Im Bereich der dreijährigen Tourismusausbildung müssen die SchülerInnen zwei von den drei Ausbildungen wählen. Weiters wurde bei der Lehrplantagung festgelegt, dass die Abwicklung der Ausbildung, bzw. jedenfalls die Prüfung dazu, österreichweit einheitlich über die Lernplattform LMS abgewickelt wird.

Alles, was man über Reisedestinationen wissen muss, findet man auf der ITB

IT-Zusatzqualifikationen Zusätzlich zum anerkannten ECDL CORE wird am PANNONEUM Neusiedl am See die unverbindliche Übung „Netzwerktechnik mit Übungen“ angeboten. In diesen Übungen werden in kleinen Gruppen die grundlegenden Formen der IT-Netzwerke, also die Strukturen, Topologien, Protokolle und Betriebsformen anhand der praktischen Arbeiten am Schulnetzwerk kennengelernt. Die Schülerinnen und Schüler unterstützen dabei mit praktischen Arbeiten die Verantwortlichen der IT-Struktur der Schule und machen sich so mit dem Alltagsbetrieb in einem professionellen Netzwerk vertraut. Mit diesen Zusatzqualifikationen bietet das PANNONEUM einen zusätzlichen Startvorteil bei der Jobsuche und einen beachtlichen Wissensvorsprung.

Die Wirtschafts- und Tourismusschulen

Kultur & Genuss in Slowenien Die Reise nach Slowenien mit dem Motto „Kultur & Genuss“ des

brachte ein buntes Programm und führte die Gruppe zur Wallfahrtskirche

Die Reise nach Slowenien sorgte für beste Stimmung im Kollegium

Lehrerkollegiums des PANNONEUM war ein Erlebnis der besonderen Art. Die Reise führte nach Slowenien und das Ziel war Ptuj, die historische Stadt an der Drau in Slowenien, auch bekannt durch das Weinbaugebiet Jeruzalem. Gewohnt wurde in Ptuj im historischen Altstadthotel Mitra. Der zweite Tag

Ptujskagora, dann in das Weinbaugebiet Jeruzalem, wo es natürlich auch eine Kirchenbesichtigung gab. Zusammenfassend gesagt: Die Reise war genuss- und kulturreich!

Managementausbildung am PANNONEUM Die Ausbildung am PANNONEUM ist vielfältig, zeitgerecht und auf hohem

von Front- und Backoffice, Restaurant, Küche und Bar mit speziellen Übungs-

Fundiertes Fachwissen in Kombination mit Managementfähigkeiten

Niveau. Ein wichtiger Teilbereich ist die Ausbildung im touristischen Management. Die Schülerinnen und Schüler erhalten Fachwissen über die Leitung von Betrieben, über Werbestrategien in der Wirtschaft und kaufmännisches Grundwissen. Durch die Zusammenführung der Unterrichtsinhalte

PANNONEUM Fortbildung

firmen ist der Unterrichtsertrag besonders hoch. Zusätzlich werden das Fachwissen und auch die Fachfertigkeiten bei 32 Wochen Pflichtpraktikum in ausgewählten Tourismusbetrieben ausgebaut und gefestigt. Absolventinnen und Absolventen vom PANNONEUM sind gefragte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in vielen Bereichen der Wirtschaft und haben beste Chancen auf dem Arbeitsmarkt.

IMPRESSUM Medieninhaber und Redaktion: Direktion des PANNONEUM Neusiedl am See Bundesschulstraße 4 7100 Neusiedl am See E-Mail: office@pannoneum.at Telefon: (02167) 82 57 Herausgeber: HR Mag.a Ruth Ankerl Redaktion: Mag. Heinz Wurzinger Satz: Dipl.-Päd.in Nicole Steffl

Jungsommelier Österreich (JSÖ) Der Ausbildungslehrgang „Jungsommelier Österreich“ (JSÖ) ist eine wertvolle Zusatzqualifikation für die Schülerinnen und Schüler am PANNONEUM Neusiedl am See. Die Ausbildung umfasst 60 Unterrichtseinheiten, zusammengefasst im Gegenstand Getränkemanagement, die von ausgebildeten Sommeliers an Schulen vorgetragen werden. Der theoretische Teil wird durch Degustation der Produkte und durch Fachexkursionen zu den Partnerbetrieben ergänzt. Der Lehrgang wird durch die Zertifikatsprüfung abgeschlossen. Diese Prüfung besteht aus einem theoretischen Teil über das Fachwissen, aus einer sensorischer Beurteilung von fünf Getränken, sowie einer praktischen Prüfung mit Menükunde und Weinservice.

PANNONEUM Neusiedl am See

Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe

Höhere Lehranstalt für Tourismus

- Schwerpunkte: Internationale Kommunikation in der Wirtschaft Cross Media - Sprachen - Wirtschafts- und EDV-Ausbildung - Ernährung und Lebensmitteltechnologie - Küchen- und Restaurantmanagement - umfassende Allgemeinbildung - Persönlichkeitsbildung -12 Wochen Praktikum

- Schwerpunkte: Tourismusmanagement und Sprachen Tourismusmanagement und Mediendesign - Sprachen - Tourismus, Wirtschaft und Recht - EDV-Ausbildung - Küchen- und Restaurantmanagement - umfassende Allgemeinbildung - Persönlichkeitsbildung - 32 Wochen Praktikum

Dauer: 5 Jahre Abschluss: Reife- und Diplomprüfung Möglichkeiten: Studium an Universitäten und FH

direkter Berufseinstieg z.B. im Kaufmännischen oder EDV-Bereich, Tourismus, Ernährungs- und Sozialbereich

selbständige Ausübung von diversen Gewerben nach facheinschlägiger Tätigkeit

direkter Berufseinstieg z.B. im Kaufmännischen oder EDV-Bereich, Tourismusorganisationen, Hotellerie und Gastronomie

selbständige Ausübung von diversen Gewerben nach facheinschlägiger Tätigkeit

Fachschule für wirtschaftliche Berufe

Hotelfachschule

- Schwerpunkt: Büro, Verwaltung und Gesundheit - Wirtschaftliche Grundlagen und EDV-Ausbildung - Englisch - Naturwissenschaften - Küchen- und Restaurantmanagement - Allgemein- und Persönlichkeitsbildung - Küche und Service - 8 Wochen Praktikum

- Schwerpunkt: Gastronomie - Patisserie - Küchen- und Restaurantmanagement - Englisch - Tourismus, Wirtschaft und Recht - Allgemein- und Persönlichkeitsbildung - 24 Wochen Praktikum

Dauer: Abschluss: Möglichkeiten:

3 Jahre Abschlussprüfung Direkter Berufseinstieg z.B. im Kaufmännischen oder EDV-Bereich

Weiterführende Ausbildung z.B. im Gesundheits- und Sozialbereich

Dauer: Abschluss: Möglichkeiten:

3 Jahre Abschlussprüfung Direkter Berufseinstieg z.B. in Tourismusorganisationen, Hotellerie und Gastronomie oder den Kaufmännischen Bereichen

Aufbaulehrgang, Berufsreifeprüfung

selbständige Ausübung von diversen Gewerben nach facheinschlägiger Tätigkeit