Pays Dolois 231 by PAOH

N°231 Décembre 2020

Pays Dolois

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Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Jura Nord

Tourisme - Box solidaire Jura - Noël 2020

Du producteur au consommateur,

un marché qui a de l’appétit En dépit du contexte sanitaire qui a frappé la France et le monde en 2020, les marchés locaux à Jura Nord ont connu cette année un succès inattendu et des records d’affluence. De nouvelles initiatives, un secteur qui se renouvelle, des associations qui s’investis sent, un réseau et de l’entraide qui se sont tissés... mais aussi une envie de consommer différemment ont été la clé de ce succès. A Jura Nord, le circuitcourt est un modèle qui a la patate, et ce bien avant le plébis cite des consommateurs pour les produits locaux depuis le premier confinement. Avec pas moins de trois AMAP (Associa tion pour le maintien d’une agriculture paysanne), les ventes directes à la ferme,

Une « JURA BOX séjours et escapades » pour soutenir les hôteliersͲrestaurateurs jurassiens et la filière Tourisme

Le marché de DAMPIERRE du dimanche matin est maintenu, dans le respect rigoureux des règles sanitaires.

Le Département du Jura et Jura Tourisme ont répondu à l’appel de l’Union Départementale des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie du Jura Ͳ Cafetiers, Hôteliers, Restaurateurs (UMIH 39) et des Logis du Jura pour apporter un soutien concret aux hôteliersͲrestaurateurs jurassiens. Les représentants de ces deux réseaux professionnels ont proposé à Jura Tourisme de créer une box cadeau à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Les AMAP de la Source (SALANS), des Halles (ORCHAMPS) et Pas’Sage ) poursuivent ( leurs livraisons de légumes et produits locaux, mais il faut être adhérent pour en bénéficier. Q

Épicerie La Mauvaise Herbe, 4 place de la mairie, 39290 Magasin de produits bio et locaux. Ouvert du mardi au vendredi de 16 h à 19 h 30, et le samedi de 9 h à 15 h. Q

Une idée cadeau locale 100% Jura La « JURA BOX », c’est un coffret cadeau contenant un chèque cadeau, d’une valeur de 80€ et 160€ (au choix), à faire valoir chez les hôteliersͲrestaurateurs jurassiens jusqu’au 31 décembre 2021.

Au Plaisir Gourmand, 2 rue de la république, 39700 ORCHAMPS. Épicerie de produits régionaux, ouverte aux horaires habituels. Contact : 07 50 89 55 85

L’ensemble du montant des chèques cadeaux sera entièrement reversé aux hôteliersͲrestaurateurs. Jura Tourisme prend en charge les frais d’envoi, de fabrication, de distribution et de publicité, avec la participation financière de l’UMIH 39 et des Logis du Jura. En vente à partir du 5 décembre 2020 sur www.juraͲtourism.com/juraͲbox et auprès des hôteliers partenaires et des Offices du Tourisme, la « JURA BOX » est un cadeau 100% Jura, qui a du sens, et qui fera plaisir à coup sûr ! Ce concept de « JURA BOX » pourra être réédité ou décliné à d’autres occasions.

La Ferme du Petit Pré, . 39 350 Vente directe de viande (agneau et porc), en livraisons. Site web : www.fermedupetitpre.fr Pour passer commande : 06 80 70 54 01, ou par mail : johann.thery@gmail.com

.Q Au potager de la Mesotte 19 Rue du Closardot, 39 350 GENDREY. Vente directe à l’exploitation de légumes frais et de saison les mardis et vendredis de 16 h à 18 h 30 Site : www.aupotagerdelamesotte.fr/ GAEC Derrière les Vignes 10 chemin des Vignes, 39 350 GENDREY. Vente directe de lentilles vertes bio, sur rendez-vous, ou en dépôt Au potager de la Mesotte (voir ci-dessus). Contact : 06 83 34 31 15

Le Potager des culs fouettés Rue du Barboux, 39 350 OUGNEY Sur réservation, préparation de paniers de légumes frais et de saison, à venir récupérer les mercredis à la ferme. Contacts : 06 81 22 67 05 / lepotagerdesculsfouettes@gmail. com

La Ferme de l’Iserole, Les Pierrettes, 39700 ORCHAMPS. Vente directe à la ferme de légumes bio les mardis à 11 h 30

Bio Comtois, la Cidrerie de SALANS Possibilité d’acheter directement à la ferme jus de pommes, nectars, cidre et vinaigre de cidre, uniquement sur rendez-vous au mail suivant : cidreriedesalans@laposte.net Site web : www.levergerdesdouceurs.com Q

Les Escargots de Cocagne 3 Rue Alexis Millardet, . 39290

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Communiqué Presse CC Jura Nord

Où acheter des produits locaux à Jura Nord * Q

Une quarantaine d’hôtelsͲrestaurants s’associent à cette opération pour accueillir le bénéficiaire du bon cadeau, le temps d’un repas, d’une nuit ou d’un weekͲend dans le Jura. Le format du chèque cadeau laisse la liberté, à son détenteur, de choisir de profiter de l’hôtel, du restaurant, ou des deux !

les épiceries de produits locaux... les habi tants du territoire peuvent s’approvision ner tout près de chez eux en produits frais, locaux et de saison. Cette année 2020 a semé deux nouveaux marchés ruraux, à Evans et Orchamps. Avec celui de Salans et Dampierre en place depuis plusieurs années, les produc teurs sont aux petits oignons pour les consommateurs qui profitent d’une véri table dynamique alimentaire sur le terri toire de Jura Nord.

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Spiruline du Jura, Chemin des Bouteillers 39700 SALANS Boutique ouverte du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h. Contact : 06 87 05 71 32 Site web : www.spirulinedujura.com

Domaine de la Bougarde, 21 Rue de la bougarde, 39290 OFFLANGES. Vente directe au domaine de vins blanc, rouges et mousseux, sur rendez-vous au : 03 84 70 24 36 Site web : la-bougarde-offlanges.e-monsite. com/

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X U A àTAV ION, LETTRE D’INFO T LU O ÉV EN LE IL V E UN

La ville de Tavaux se prépare à accueillir de nouveaux habitants. En effet, le lotissement de La Vuillardière progresse, les premières rues seront prochainement ouvertes à la circulation et les nouvelles constructions sont attendues prochainement... Les nouveaux habitants pourront compter sur un service d’aide sociale qui veille au quotidien sur les habitants. Sur les seniors mais aussi les familles dans le besoin… • PORTAGE DE REPAS : PAR DES CUISINIERS D’ICI... À Tavaux, c’est du fait maison, du fait local ! En effet ce sont les trois traiteurs installés sur la commune qui préparent les repas à domicile des personnes âgées, un vrai service de proximité ! Ainsi, ce sont Eric Binz, Romain Livet et Valentin Duriez qui se relaient chaque mois pour assurer cette tâche, une belle marque de confiance que leur accorde la municipalité. Une quarantaine de repas sont livrés chaque jour par un agent du CCAS.

• LA TÉLÉ ASSISTANCE : UNE AUTRE PRÉSENCE... Une personne âgée seule à son domicile peut être victime d’une chute, d’un ennui de santé ou d’un imprévu... Un abonnement à la télé assistance permet dans ce cas d’alerter une centrale

RMATION N°3

Des sorties “marche” qui marchent bien…

e c n e s é r p , e l l « Vei » . . . e c n a l l i e v et bien

Le repas de l’amitié porte bien son nom… le rendez-vous des amis.

Isabelle Woodtli, élue aux affaires sociales et la solidadirité… d’écoute qui évalue la demande. Si nécessaire, les référents désignés sont alors prévenus et se rendent sur place pour assister la personne ou appeler les secours le cas échéant. Un simple boîtier est requis, cela rassure le ou les habitants d’un logement ou d’une maison, mais aussi la famille éloignée. Un service qui fait ses preuves, une soixantaine de foyers est ainsi équipée à Tavaux.

t au “Notre objectif est d’être présen tous…” quotidien, d’être à l’écoute de « Ici à Tavaux, une ville de 4 000 habitants, la veille sociale à toute son importance. De la petite enfance aux seniors nous restons attentifs et à l’écoute pour accompagner au mieux toutes les familles qui sollicitent une aide ou un suivi. Notre objectif est d’être présent au quotidien, d’être à l’écoute de tous pour assurer les meilleurs services, pour conseiller et orienter correctement.

• REPAS DE L’AMITIÉ OU COLIS DE NOËL… C’EST TOUT BON !

Au-delà du CCAS, c’est la qualité de vie en général qui guide nos actions.

Tous les ans, les personnes âgées de 73 ans et plus, ont, en fin d’année, le choix entre participer à un repas en commun ou recevoir à domicile un colis de Noël com-

l’accès à toutes ces disciplines favorise le bien-être de chacun au quotidien.

Les bénévoles ouvrent l’épicerie solidaire tous les 15 jours.

L’épicerie solidaire, l’alimentation comme priorité... Un service indispensable, tant bien se nourrir est une base indispensable à la vie, une nécessité. L’épicerie solidaire basée à Tavaux est gérée en commun avec les communes de Gevry, Champdivers, Abergement-la-Ronce, Parcey et Saint-Aubin ce qui représente environ 11 500 habitants. Elle est ouverte tous les 15 jours avec la participation des bénévoles. Elle distribue, via la banque alimentaire, de l’épicerie sèche et des produits frais à dates courtes : des laitages, des fruits et légumes, de la viande, de la charcuterie... L’épicerie fournit en complément des produits d’hygiène et de propreté. Environ 200 personnes mangent ainsi correctement, une fréquentation en augmentation suite à la situation sanitaire actuelle.

Nous valorisons la vie associative, le sport, la culture... car nous pensons que Habiter à Tavaux c’est s’inscrire dans une belle synergie... » Isabelle Woodtli en charge des Affaires Sociales et de la Solidarité

posé de mets essentiellement locaux à déguster. Cela concerne environ 600 personnes vivant seules ou en couples à Tavaux. Le repas de l’amitié est très attendu car les seniors aiment se retrouver et échanger à cette occasion. Les colis sont distribués par une équipe de bénévoles qui répond toujours présente pour permettre les actions menées par le CCAS. Au regard des circonstances en cette année 2020, les seniors tavellois ne se sont pas retrouvés au repas de l’amitié, tous recevront le colis de Noël. Rendez-vous est pris pour 2021...

• DES VULNÉRABLES SOUS BONNE SURVEILLANCE... Elles vivent seules, sont parfois fragilisées ou isolées dans la commune mais font partie des personnes volontairement inscrites pour être contacté et suivies en cas de situations spéciales. On pense bien entendu au plan canicule maintenant activité à chaque poussée de chaleur excessive, mais

aussi ces derniers mois pour détecter les éventuels symptômes de la Covid 19. À Tavaux, seize personnes sont régulièrement jointes pour s’assurer que tout va bien. On peut ainsi évoquer des vulnérables moins vulnérables... c’est de fait plus rassurant.

• DES ATELIERS TRÈS PRATIQUES... Pas question de se laisser aller ! De nombreux ateliers sont proposés aux personnes âgées par le CCAS, des ateliers animés par des bénévoles ou des prestataires extérieurs. Des ateliers pour s’entretenir intellectuellement, pour travailler sa mémoire, des ateliers d’initiation pour découvrir et se familiariser avec les nouvelles technologies, pour s’entretenir physiquement et prendre soin de soi, pour s’informer et entretenir sa santé, pour bien manger, bien bouger, bien dormir... pour simplement améliorer sa qualité de vie. Un service de portage de livres est, par ailleurs, proposé en partenariat avec la médiathèque.

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Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Cramans

Le vin de messe aurait pu couler pour la Percée du vin jaune 2021 ! Bacchus aurait pu se réjouir, tout aurait été prêt du côté de l’église en restauration à Cramans pour fêter dignement la Percée du vin jaune en février 2021. Il était inquiet ce dieu païen devant l’ampleur des travaux pour restaurer la coupole de l’église d’un dieu unique. La nouvelle équipe municipale avait visité le chantier et reçu toutes les confirmations des entreprises qui y travaillent Malgré le virus, les délais seraient tenus. Mais la reprise, cet automne de la pandémie a reporté la percée à l’an 2022.

La coupole se délitait et risquait de s’effondrer sur les fidèles Les femmes qui effectuaient le ménage avaient remarqué que régulièrement des petits morceaux de la peinture céleste redescendaient sur terre et jonchaient les dalles de la nef. Elles prévinrent le maire qui prévint la DRAC car l’église, reconstruite en 1720 mais datant des mérovingiens suivant des fouilles effectuées, est inscrite aux monuments his toriques. Le diagnostic fut sans appel. Les sablières reposent sur des murs mal consolidés, elles s’af faissent et entraînent la charpente qui appuie sur le dôme, s’écrasant et se fissurant. Il fallut de toute urgence poser un filet de protection et envisager des travaux.

Des travaux de Titan se profilèrent dans des conseils municipaux successifs L’équation était simple. On soulève la charpente, on étaye, on consolide les murs, on remet la sablière en place, on repose la charpente à nou veau à bonne hauteur sur le dôme, et on colmate

les fissures. Élémentaire mon cher Watson ! Et pourquoi ne pas en profiter pour reprendre les peintures, de la coupole bien sûr, mais aussi celles des murs qui paraîtraient soudain bien ternes. De si belles choses ne mériteraientelles pas un éclai rage rénové ? La statue de saint Paul classée monument historique et qui vient d’être restaurée apparaîtra en majesté sous les feux des nouveaux projecteurs, elle aussi, car elle le vaut bien. Donc tout ceci en termes de monnaies sonnantes et tré buchantes avoisine les 500 000 €. L’équation posée, il fallait la résoudre et ce fut un système avec de nombreuses inconnues et à des variables liées. Dur, Dur de trouver la solution ! Le bureau d’études retenu fit preuve de pédagogie et réalisa une maquette de la structure existante pour présenter cet écheveau et essayer de le démêler progressivement. La crainte : Que la cou pole s’effondre car, bien que bancal, le système en place est solidaire, toucher une partie risque de tout déséquilibrer et “Tout serait fichu”. Mouler une coquille, trop aléatoire pour sa mise place : le tuf pourrait ne pas la supporter. Plusieurs réunions sur chantier permirent de retenir une solution certes délicate mais qui emportait l’acquiescement de la majorité des corps de métiers. Les poutres qui reposent encastrées dans le dôme seront déso lidarisées de la charpente et laissées en place. Des IPN en acier seront positionnés sur les murs de la nef. La charpente y sera accrochée. Des vérins sou lèveront l’ensemble de quelques centimètres. Les

La statue de saint Paul classée monument historique veille sur les travaux de rénovation... murs seront consolidés et les sablières reposées à leur place. Un vrai travail d’artistes.

Des échafaudages dehors, dedans, partout ! Tant d’activités de si longue haleine ne pouvaient pas se concevoir sans des échafaudages abrités surtout que les travaux commencés à l’automne 2019 devaient durer plus d’un an. Ainsi l’église dis paraissait en grande partie toute encapuchonnée par des appendices de tubes et de tenture en plas tique. Difficile de croire que tout serait démonté pour que Bacchus trône lui aussi, à son tour, en majesté au mois de février 2021. Mais, parole du maître d’œuvre, tout serait achevé en temps et heure !

La Covid en décida autrement La première vague de pandémie retarda les délais

et imposa à la mairie la location de deux mois sup plémentaires des échafaudages extérieurs. Malgré cela les délais allaient être tenus. JeanMarie Tru chot, le maire le confirme. “Il faut rendre hom mage aux entreprises qui ont joué le jeu et tenu à tout mettre en œuvre pour que lors de la Percée une messe puisse être célébrée dans l’église. A ce jour les échafaudages extérieurs sont enlevés, les peintures latérales sont finies, le travail sur les voutes avec ancrage sur la charpente et les pein tures de la coupole suivent leurs cours et auraient été achevés en temps et heures. Les lustres sont restaurés et prêts à être remis en place. Nous sommes un peu frustrés car c’est la Percée qui est reportée à cause de la seconde vague de la pandé mie. On espère qu’au printemps, ce cauchemar sera passé, qu’un nouvel évêque sera nommé et que nous pourrons procéder à cette inauguration tant attendue.”

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Cuisiner, manger, déguster…

Cocktail à la bière de Noël

Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Tradition de Noël

Comment choisir sa bière de Noël Partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de plusieurs territoires, la bière de Noël est devenue aujourd’hui un élément phare des fêtes de fin d’année La bière de Noël : son histoire et ses traditions

Voici un délicieux apéritif à siroter pendant les fêtes de fin d’année ! Facile à réaliser et conviviale, cette recette de cocktail associe douceur et amertume en mélangeant de la bière de Noël, du jus de cranberry et du sirop d'orgeat. Elle rafraîchira (avec modération) les papilles des gourmands. Ingrédients pour 1 personne • 20 cl de Bière de Noël • 4 cl de jus de Crandberry • 2 cl de sirop d’orgeat Dans un verre haut, verser dans l’ordre le sirop d’orgeat, la bière de Noël et le jus de crandberry. Déguster.

L’histoire nous révèle que la bière de Noël est une vieille tradition du 17e siècle. A cette époque, il n’exis tait pas de méthodes de conservation des bières et les fabrications étaient tributaires des saisons. En été, il était impossible de brasser et maintenir au frais les bières. Or, le mois de novembre était celui de la fin des récoltes de céréales et houblon pour les producteurs. Dans le souci d’un meilleur accueil et d’un bon stockage des nouvelles récoltes, il fallait vider les réserves d’orge et de houblon de l’année précédente. Ces dernières sont alors utilisées pour fabriquer une bière qui sera conservée jusqu’aux fêtes de fin d’année grâce aux températures plus fraîches de l’automne.

C’est ainsi donc qu’est née la bière de Noël Elle a pour particularité d’être plus riche et plus aroma tisée que les bières industrielles. En effet, comme les ingrédients entrant dans la fabrication de la bière ne sont plus frais, les brassins y ajoutaient plusieurs malts, épices et plantes aromatiques pour relever le goût. Selon leur nature, ils procurent un goût distinct à la bière. Par exemple, la torréfaction des malts permet d’obtenir une bière douce avec un goût sucré et une couleur spécifique. Cependant, l’association de malts de nature pâle donne de la puissance à la boisson et relève sa concentration en alcool.

Et à table ! Alors oui, les dites bières de Noël pourront éventuelle ment accompagner vos desserts pour parsemer votre palais de cannelles, de girofles ou bien d’anis étoilé mais elles seront a priori un très mauvais partenaires pour vos huîtres, votre foie gras, votre chapon, votre saumon ou votre fromage… alors prudence, imagina

tion et audace, voici les recommandations que Tho mas nous livre dans “Bières à table” pour agrémenter votre repas de bonnes bières. • Pour l’apéritif. Si votre apéritif est plutôt agrémenté de petits salés, pistaches, roulées de saucisses, petits toasts, certaines bières seront un parfait complément pour nettoyer le palais. Avant le repas, on préférera dans tous les cas une bière légère afin de ne pas trop se remplir l’estomac. Ici, on va chercher la bulle pour rincer le sel et la sécheresse pour la légèreté. Une bière de type “saison belge” fera parfaitement l’affaire que votre apéritif soit composé de poissons, de viandes légères ou de petits salés. • Pour l’entrée. Vous êtes plus foie gras ? Dans ce cas là, nous allons chercher une bière au profil malté qui pourra presque remplacer votre toast. Partez sur une ambrée légère sans amertume. Une Oktoberfest / Märzen fera l’affaire par exemple. Ou alors osez la Kriek acidulée et fruitée pour couper le gras de foie. Si l’entrée est plutôt sur le saumon fumée, les bières de blé fonctionnent généralement à merveille, spéciale ment les versions allemandes qui rappelle parfois le

vin blanc (dites Hefeweizen). Enfin, on trouve souvent des huîtres à Noël également. Cette foisci, on osera marier l’acidité, le salé de l’huître avec une bière très rôtie comme le stout, le porter ou la lager noire. • Pour le plat principal. La coutume veut que l’on retrouve fréquemment une volaille avec une sauce un peu sucrée et pas mal d’épices (ail, herbes…). Atten tion, quand on parle d’accord, il est très important de ne pas oublier la sauce qui a souvent plus d’impor tance que le plat. L’accord qui marche à coup sûr, c’est la bière brune belge avec ces arômes de fruits confits et son côté sucré. • Pour le fromage. Tout d’abord, il s’agit d’un jeu terri blement vaste et excitant. Il est difficile de dégager une tendance tant les possibilités sont vastes. Notez cepen dant qu’à ce stade du repas, si votre fromage est un peu gras et fort, les bières amères comme les India Pale Ales pourront être salvatrices. • Pour le dessert. Cette foisci, on pourra aller sur une bière de Noël, mais si votre bûche est au marron et à la vanille, je crains que les épices fonctionnent mal en accord. Sinon pourquoi pas ! L’accord ton sur ton serait plutôt d’aller chercher une brune anglaise avec des notes d’amandes, de dattes, de raisins secs mais un côté toasté fort présent. • Une bouchée digestive pour la fin… Comme le vin, la bière dispose de ces grands crus. Pourquoi ne pas ter miner par une “bière dessert” pour conclure votre repas à merveille ? Les vins d’orge ou les stout impé riaux permettront aux festivités de se conclure en beauté. Enfin, notez que tout ce qui est dévoilé ici ne sont que des pistes. Il n’existe aucune autre vérité que la vôtre : un accord marchera peutêtre pour vous mais pas pour votre voisin de table. Laissez parler votre créativité et osez la bière à table. bieredenoel.com / happybeertime.com

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Pays Dolois n°231 - décembre 2020

SAUCISSE DE MORTEAU AU TROUSSEAU

TOURTE ARBOISIENNE

Pour quatre personnes

Ingrédients • 1 bouteille de poulsard • beurre • huile d’olive • sel et poivre • 1 petit bouquet aromatique de gousses d’ail • 150 g d’oignons • 1 kg de pommes de terre à chair ferme • 1 saucisse de Morteau

Pochez la saucisse de Morteau pendant 20 minutes. Emincez les oignons, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une cocotte. Placer les pommes de terre mélangée aux oignons avec le bouquet garni et l’ail. Salez et poivrez. Piquer légèrement la saucisse de Morteau et la placer dessus. Recouvrir le tout avec la bouteille de poulsard. Fermez la cocotte et enfournez environ 20 minutes jusqu’à la cuisson des pommes de terre. Disposez les pommes de terre et les tranches de saucisses de Morteau assez épaisses. Servir avec une cancoillotte chaude au vin et à l’ail.

Ingrédients • 2 pâtes feuilletées • 500 g échine de porc + 500 g poitrine de porc • 50 g de crème + 10 g échalotes • 20 g de sel, 20 g de poivre + 2 g de sucre • 2 g de muscade + 30 g de Cognac • 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf pour la pâte • 10 g de persil • 25 g de vin blanc de Savagnin • 250 g de champignons de Paris émincés

Hachez les deux viandes. Incorporez la viande, l’échalote, le sel, le poivre, le sucre, la muscade, le vin blanc, le cognac et le persil. Placez l’ensemble une nuit au frigo. Le lendemain incorporez la crème, les champignons et l’œuf entier. Farcir la pâte, la fermer à l’aide de la deuxième pâte et dorez avec le jaune d’œuf. Mettre au four 1 heure à 180°.

Les recettes de Noël de nos chefs

SAUMON AU VIN ROUGE D’ARBOIS Pour quatre personnes - Recette par Dol’Agape à Dole Ingrédients • 4 pavés de saumon de 150 g. Chacun avec peau • 1 bouteille de vin rouge d’Arbois (trousseau) • 2 échalotes • 30 g de beurre • 10 cl d’huile d’olive • 50 cl de jus de veau lié

Faire revenir les pavés de saumon avec l’huile d’olive dans une poêle. Les débarrasser dans un plat, avec un papier d’aluminium. Faire suer les échalotes au beurre dans la poêle. Sans la rincer (pour garder les saveur. Verser le vin rouge d’Arbois dans la poêle, le faire flamber, réduire. Mouiller avec le jus de veau lié. Finir le saumon au four 3 à 5 mn à 140°c (Therm. 3). Mettre la sauce dans l’assiette et poser délicatement le pavé de saumon dessus. Le parsemer de sel de Guérande. Servir avec des pâtes fraîches ou un riz basmati.

RISOTTO À LA TRUFFE D'ÉTÉ ET SAINT-JACQUES Pour une personne - Recette par Del’Arte à Dole Concoctez-vous un petit menu 1 personne conseillé par le restaurant Del’Arte

Craquez pour ce risotto à la truffe d’été (Tuber aestivum), noix de Saint-Jacques, croustillant de fromage italien râpé, huile d’olive et cette Pizza Divina à la crème mascarpone citronnée, mozzarella, burrata, saumon fumé, pousses d’épinard.

L’équipe du magasin vous accueille tout en respectant le protocole sanitaire du lundi au samedi de 8 h 30 à 12 h 00 et de 15 h 00 à 19 h 00 ainsi que le dimanche de 8 h 30 à 12 h 00 et de 17 h 00 à 19 h 00. À très vite !

Un distributeur automatique de fromages est à votre disposition devant la fruitière

SUR DEMANDE : visite gratuite et commentée, suivie d’une dégustation.

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Cuisiner, manger, déguster…

Produits d’ici Des produits régionaux de qualité pour vos repas de fin d’année.

Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Tradition de Noël

De la bûche incandescente à la bûche chocolatée La bûche de bois a, depuis la nuit des temps, toujours été le combustible le plus naturel, même si d’autres sont apparus au cours du siècle dernier. Cependant, aujourd’hui encore, quoi de plus convivial que de se réunir autour d’un feu de bois en pleine nature, ou devant un foyer de cheminée où chaleur, lumière et crépitements s’unissent pour faire apprécier les bienfaits de la vie ?

Un plateau de fromage 100% jurassien Servir un plateau de fromages à Noël s’impose ! C’est un moment à soigner lors des repas de fête. Vous pourrez opter sur des valeurs sûres, les trois AOC/AOP du Jura : le Comté, le Morbier et le Bleu de Gex. De plus, un pot de cancoillotte ou un Mont d’Or agrémenteront ce plateau 100 % francs-comtois. Pensez aussi aux petits producteurs de chèvres proches de chez vous. Idées recettes sur : www.comte.com / www.fromage-morbier.com www.bleu-de-gex.com / www.mont-dor.com www.cancoillotte.net

Alors oui, d’innombrables coutumes sont nées, et parmi cellesci, cette énorme bûche de bois que l’on préparait spécialement pour qu’elle se consume tranquillement durant la nuit de Noël.

Une bûche en bois, une coutume exceptionnelle

Des bûches gourmandes pour tous les goûts

On la fourrait de différents ingrédients et, les flammes la dévorant, l’ensemble des membres de la famille récitait les prières appropriées. Le choix de l'es sence du bois, souvent un arbre fruitier censé garantir une bonne récolte pour l'année suivante, les pratiques d'allumage et la durée de combustion consti tuaient un véritable rituel selon les régions, mais partout, la bûche de Noël était née. Les cendres de cette bûche calcinée étaient soigneusement récupé rées et conservées sous le lit ou audessus de l’armoire. Elles avaient la pro priété de protéger la maison du feu du ciel et des pouvoirs maléfiques du dia ble. L’apparition des poêles et autres fourneaux divers vint contrarier cette tradi tion ancestrale. A Dole, les frères Guyon ont fabriqué leurs premiers modèles vers 1830. L’âtre n’était cependant pas abandonné car il éclairait bien souvent la pièce. Mais lorsque, quelques années seulement avant la grande guerre, le courant électrique fut parfaitement maîtrisé et que nos campagnes s’ornèrent de magnifiques poteaux de sapin et de guirlandes de fils, les feux de chemi nées s’éteignirent, victimes du progrès.

Mais l’ingéniosité des hommes étant sans limites, la bûche de Noël ne fut pas abandonnée pour autant. Les repas de Noël étaient des repas d'exception, même dans les familles les plus modestes. Ils se terminaient toujours par des pâtisseries confectionnées par la maîtresse de maison qui s’appliquait à fabri quer diverses friandises. Les pâtissiers créèrent des bûches à base de crème au beurre. Vanille, praliné, chocolat, café devinrent les parfums les plus recherchés. Plus de cendres certes, mais un plaisir de dégustation hors du commun apparaissait. Aujourd’hui, les bûches glacées ont leur renommée, mais glacée ou traditionnelle, une vraie bûche de Noël doit absolument être décorée d’objets divers : père Noël, champignons, hache et scie miniatures, afin de rappeler l’origine de la vraie bûche, celle en bois que l’on façonnait pour la circonstance. Imaginons un instant que nos ancêtres reviennent sur terre, le temps d’une nuit de Noël. Qu’éprouveraientils, déception ou ébahis sement ? Les deux, peutêtre… En tout cas, fabriquée maison ou par des pâtis siers, les bûches seront sur les tables et, avec quelques bulles, souhaitons joyeux Noël aux nombreux lecteurs du Pays Dolois.

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Les produits régionaux à la fête !

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• Mercredi 23 décembre De 8 h à 14 h

Vins, Jus de pomme, Charcuterie, Plats cuisinés, Volaille, Escargots, Biscuits, Chocolats, Miel, Confiture, Gelées, Yaourts, Pommes, Pain, Pain d’épice, Farine, Huiles, Vinaigre, Moutarde, Café, Tisane, Thé…

Commandes anticipées s Dans le cadre de l’épidémie du COVID19 et afin de respecter les mesure de nt viveme lons conseil vous nous es, barrièr sanitaires et les gestes passer dès à présent vos commandes (volailles, fruits, légumes, te charcuterie, yaourts…). Vous vous éviterez ainsi un fort temps d’atten h 48 : nde comma de Délai s. produit vos de lors de la récupération @etapes.org Pour passer commande : Tél : 03.84.82.75.27 - Mail : fcv.commercial

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Plateau de fromages de la fruitère de Chevigny (39)

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Horaires du magasin Du mardi au jeudi 8 h 30 à 12 h et 13 h 15 à 17 h Vendredi 8 h 30 à 17 h Samedi 8 h 30 à 12 h

39 FOUCHERANS

Local, gourmand et solidaire

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MENUS GRANDES TABLES - A EMPORTER

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Réservations La Chaumière Tél. 03 84 70 72 40

Le Grain de sel Tél. 03 84 71 97 36

Pâtisserie Benetot

Ophélie et Aurélien Moutarlier Le Grain de sel - Dole Bib gourmand Michelin

Virginie et Damien Benetot Pâtisserie chocolaterie Dole

Vendredi, samedi, dimanche un menu poisson, un menu viande Menu Joël Césari

Tél. 03 84 72 13 28

Entrée - plat + dessert Damien Benetot

Menus de la semaine sur Facebook La Chaumière

Menu Aurélien Moutarlier

Lachaumiere.dole

Entrée - plat + dessert Damien Benetot

Le Grain de sel

25,00 €

RestaurantLeGrainDeSel

36,00 €

Pâtisserie Damien Benetot patisserie damien benetot

RETRAIT BOUTIQUE

Pensez à réserver MENUS de fêtes Noël et Nouvel an

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Pâtisserie Chocolaterie Damien Benetot 26, rue de Besançon - Dole - Tél. 03 84 72 13 28

18 vivre ici

Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Chissey-sur-Loue - Artisanat

Des paniers bien sûr mais aussi beaucoup d’autres objets en osier Loin de Besançon, où elle travaille pour cette ville, Frédérique Tournier tord et façonne l’osier pour en faire toute sorte d’objets. C’est donc à Chissey-sur-Loue qu’elle donne libre cours à sa passion. Elle attend avec impatience de voir filer les derniers mois qui la séparent de la retraite pour travailler à plein temps les osiers, mais surtout ne lui parler pas de rotin, qu’elle possède en réserve dans la ferme qu’avec son mari ils ont réhabilitée. Passion sans formation n’a pas de raison Il existe une Ecole Nationale d'Osiériculture et de Vannerie au Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles (CFPPA) de FaylBillot en Haute Marne. Pour celles et ceux qui ne peuvent quitter sur de longues périodes leur lieu de travail des sessions de quelques jours sont organisées par cette institution. C’est de cette façon que Frédérique a appris le travail de l’osier. “Je suis allée plusieurs fois au centre national. J’ai découvert leur culture d’osiers très importante. J’ai pu choisir les brins en fonction de leur couleur et j’ai compris leur utilisation suivant leur grosseur. J’ai aussi noué des relations qui me permettent de continuer à apprendre auprès de collègues plus anciens que moi dans le métier. C’est une bonne ambiance. Ainsi j’arrive à varier les formes et les couleurs.”

Elle nous en fait voir de toutes les couleurs “Les teintures ne tiennent pas longtemps sur l’osier. Autant ne pas en mettre elles sont tout de suite délavées. Quand je décide de réaliser un panier, je choisi et l’épaisseur des brins et leur couleur. Il faut commencer par le fond puis dresser ceux qui donneront la forme au panier. Bien sûr avant tout cela, il est impératif de laisser tremper les osiers, sinon impossible de les travailler. Ils casseraient et ne pren draient pas la forme que l’on souhaite leur donne” Frédé rique achète ses osiers en botte suivant leur longueur entre quatrevingts centimètres et deux mètres soixante. En général elle opte pour du cent vingt centimètres. Elle s’ap provisionne à Commenailles ou en haute Marne pour “l’osier belge” et sa couleur rouge pour laquelle elle recon nait avoir une petite préférence. Tout cela se mélange dans des objets qu’elle confectionne suivant l’humeur du moment ou pour répondre à des commandes particulières.

Des formes très variées “Quand on pense à la vannerie, le plus souvent c’est l’image du panier qui arrive. Mais on peut faire tout plein de choses avec

les brins. Vous connaissez bien sûr les plats ronds à tartes. Dans le temps, il y en avait dans toutes les familles. Avec le courant écologique ils reviennent un peu à la mode. Je conçois et je réalise, des étuis à parapluies, des lampes, des fleurs , des lustres, en fait tout ce qui me passe par la tête ou que deman dent les clients. Car l’art c’est bien, mais un peu de vente ne fait pas de mal non plus.”

Il y a qualité et… qualité Comme dans bien des secteurs la concurrence à bas coûts des Pays de l’Est se fait ressentir. “Ils sont moins chers, nous dit Frédérique en prenant un panier pour appuyer sa démonstra tion, mais regardez comme sont faits pour leur fond par exem ple. Moi, j’ai fait cette « couronne » qui peut s’enlever. Si elle est usée, on la change et le panier repart pour une nouvelle vie. Ceux de l’Est n’ont pas ce système. Les paniers reposent sur leurs fonds qui s’usent et le panier est fichu. Il nous faut expli quer cela à nos clients qui alors comprennent très bien la dif férence de prix. Mais pour certaines personnes, ça reste trop cher. Je les comprends.” Pour se faire connaître, Frédérique Tournier participe à des expositions comme celle de l’ancienne Poste à Besançon, à des marchés et à des Fêtes de l’agricul ture. “Pour l’instant je cherche à vendre mais pas trop car je ne pourrais pas fournir faute de temps parce que je travaille toujours à Besançon. Mais dans quelques mois, dès que je serai en retraite, je pourrai consacrer plus de temps à cette passion qu’une amie m’a transmise, il y a plus dix ans. “Vous savez c’est une vraie addiction.. Il y a le plaisir de voir se construire ce qu’on a imaginé. Il y a également le toucher de la matière et les différentes odeurs suivant l’origine des brins. C’est super.” Contact : Frédérique Tournier, D’amour et d’osier 10, Grande rue 39380 Chissey-sur-Loue Tél. 06 41 49 27 11

20 vivre ici

Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Artisanat

Salins-les-Bains

De la solidarité dans l’air Horlogers bijoutiers en 3D Denise et Devis Devillers tiennent un magasin d’horlogerie bijouterie à Salins-les-Bains. Rien de très extraordinaire à cela direz-vous. Certes, mais Denis est l’un des deux ou trois horlogers rhabilleurs en activité sur le secteur qui va de Champagnole à Besançon et Dole. Ce métier se perd avec la tendance actuelle de ne plus réparer mais tout simplement de remplacer.

A Salinsles-Bains... pendant ces périodes bien difficiles pour nos artisans et commerçants, il se passe quelque chose de solidaire dans l'organisation des fêtes de fin d'années...

Un parcours atypique mais réussi Denis Devillers est né à Besançon il y a soixantequatre ans. Il passe son baccalauréat option microtechnique préparé au Lycée Jules Haag avant d’obtenir un BTS d’automatisme. Il devient dessinateur en bureau d’études où on lui demande de dresser les plans de machinesoutils. Tout aurait pu continuer de la sorte mais Cupidon ne l’entendait pas de cette oreille.

Denise, elle travaillait à la bijouterie de ses parents

Des initiatives en matière de bons d'achats lancées par l'Union Commerciale : parce que ”faire plaisir” à nos proches, nos amis, peut simplement passer par une offre de bons d'achats cadeaux “Bien de Chez-Nous”. Des associations et établissements ont d'ailleurs déjà fait le choix d'établir cette offre pour remercier leur personnel qui a travaillé d'arrache-pied pendant ces périodes difficiles tels La Fondation Arc-en-ciel, l'ADMR ou encore l'Etablissement et service d'aide par le Travail (ESAT) de Salins-les-Bains. Bravo à ces initiatives menées ainsi en solidarité en faveur des commerçants de la Ville.

Un calendrier 2021 pour rester présents Parce qu'ils ont profité de ces moments difficiles de fermeture et d'exigences très contraignantes pour “jouer collectif” et partager leurs difficultés mais aussi leurs regards, la réalisation d'un calendrier 2021 les mettant en scène dans leur plus simple appareil, nous prouve leur engagement... Le but : Que les Salinois n’oublient, tout au long de l'année 2021, que les commerçants sont à leur côté, que “Consommer local, c'est primordial” et que “rien ne vaut la proximité de leurs services”. Le calendrier sera vendu au profit des commerçants qui ont dû fermer leur porte, en comptant sur la reconnaissance des Salinois. Des fêtes au goût de solidarité, aux côtés desquels la Ville s'engage également (concours de décorations, illuminations et soutien financier) dans l'attente de jours meilleurs avec un certain goût de liberté, et d'accueil touristique dont Salinsles-Bains a aussi tant besoin.

Pour travailler avec celle qui tenait le magasin d’HorlogerieBijou terie de la grande rue de Salins, et qui allait devenir son épouse, Denis suit une formation professionnelle pour adulte et se spécia lise dans l’horlogerie. Cela devient vite une passion en particulier pour le travail à l’atelier de réparation. On appelle ces artisans hau tement qualifiés des rhabilleurs. “Bien sûr l’évolution des montres s’est réalisée très rapidement avec les modèles électriques et main tenant électroniques. C’est un peu comme avec les téléphones por tables. Les montres modernes offrent toute une série de services et en plus, c’est merveilleux, elles donnent l’heure. Cependant je vois arriver de vieilles montres au magasin pour des remises en marche. Il y a un lien affectif et nostalgique. Il s’agit souvent de la montre des parents voire des grands parents et les clients y atta chent une très grande valeur sentimentale. Alors c’est l’occasion pour moi d’assouvir ma passion pour les vieux mécanismes” confie Denis lorsqu’on le regarde à l’ouvrage. Quand il n’est pas occupé à ausculter un vieux mouvement, Denis aide Denise à la boutique.

Des montres, des horloges, et des bijoux Ici, il s’agit en fait d’une tout autre activité. Mais Denis reste plus porté à vendre des montres que des bijoux. Il devient ven deur conseiller ce qui lui demande de bien cerner la personna lité de ses clients. “Quand on achète une montre on achète encore un bijou, mais de plus en plus on veut afficher son look. Il faut reconnaître que toutes les grandes marques possèdent une image bien typée : sportive, luxe, Bcbg, décontracté, Bobo, etc. C’est vraiment passionnant de comprendre la psychologie

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des acheteurs. Certains n’osent pas trop se « découvrir ». C’est à nous un peu de les « accoucher ». Nous partageons leur plai sir quand ils arrivent à choisir la montre qui leur convient. C’est plus délicat quand le choix concerne un cadeau à une autre per sonne.” Avec le temps, Denis finit par bien connaître ses clients qui sont très fidèles.

On finit par connaître le goût de nos clients “Quand je reçois les représentants qui présentent leurs nou velles collections, en voyant les modèles, je sais déjà à qui je vendrai telle ou telle montre. Je me trompe rarement. Vous voyez c’est un métier qui tisse des liens assez forts et c’est ce contact avec la clientèle qui crée une vraie satisfaction. Ca va beaucoup plus loin que la simple relation acheteurvendeur. C’est un peu dommage que les jeunes connaissent mal ce métier. En 1986 nous étions plus de dix dans la profession, sur ce périmètre nous sommes deux maintenant. Je lance un appel c’est un métier passionnant et varié.” Contact : Bijouterie à Salins-les-Bains 10 Rue de la République, 39110 Salins-les-Bains Tél. 03 84 37 92 05

Vos magasins LES PLUS PROCHES : Losne, Dole, Saint-Aubin, Chaussin, Fraisans, Mouchard Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé - www.mangerbouger.fr Editeur responsable : SAS COLRUYT RETAIL FRANCE RCS LONS LE SAUNIER 789 139 789. © Studio Photo Colruyt Retail France

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Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Portrait

Vente et installation poêle a bois et granulé

Serge Reverchon : photographe, éditeur et diffuseur… 20 route Nationale - 39100 PARCEY 03 84 81 23 07 - 06 78 73 63 47

Suite à un déménagement, un décès, un héritage…

Après un BTS option tourisme et quelques petits boulots, Serge Reverchon, décide, alors qu’il arrive à peine la trentaine, de transformer sa passion en un métier. Il choisit d’être photographe indépendant et le propre éditeur de ses travaux que ce soit des livres de photographies, des calendriers ou des cartes postales et ça marche. Portrait de cet Arboisien qui parcourt la Franche-Comté l’œil aux aguets. Autodidacte et auto-entrepreneur !

Toutes collections :

Peu nombreuses sont les personnes qui parviennent à vivre de leur passion. Serge Reverchon réussit le défi qu’il s’est lancé il y a un vingt cinq ans : arpenter la campagne franccomtoise l’appareil photo en bandoulière. “Je connais maintenant très bien la région et plus parti culièrement le Jura. Je l’aime car elle n’est pas trop submergée par l’ur banisme et le contact avec les habitants est très agréable. Comme il était très difficile de se faire éditer, je me suis résolu à prendre le tau reau par les cornes et à effectuer toutes les tâches qui conduisent de la prise de vue jusqu’à la livraison en point de vente. Ainsi je travaille moimême la mise en page de mes livres de photographies, je cherche les imprimeurs et ensuite je prends mon bâton de pèlerin pour appro visionner à peu près les quatrevingt points de vente qui acceptent mes publications que ce soit les livres, les cartes postales et, en ce moment, les calendriers. Cela représente énormément de travail mais crée une diversité salutaire.”

Pièces de monnaies, médailles, cartes postales, poupées, montres…

Jurassien et épicurien

Vous avez une maison, un appartement, une cave, un grenier, un garage, un local commercial ou simplement des objets encombrants

à débarrasser !

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Anciens stocks de magasins ou d’usines

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La région présente pour ce photographe une variété de paysages et de couleurs qui l’enchante. Il cherche à donner sa touche personnelle à ce qu’il fixe sur la carte mémoire mais il refuse d’aller jusqu’à l’abstrac tion. Simplement un petit plus pour amplifier une lumière, recadrer “Je ne suis pas adepte des logiciels de retouches. L’ordinateur permet tout mais quand j’appuie sur le déclencheur c’est que j’ai ressenti une émo tion, une sensibilité que je ne souhaite pas transformer. Bien sûr, tous les photographes vous le diront, ce que l’on voit sur la photo est tou jours en deçà de la réalité qu’on a voulu figer. Mais c’est la règle du jeu, il faut l’accepter, inutile de vouloir tout remettre en cause.”

des clarines qui raisonnent, le chant des oiseaux. J’apprécie également le basculement des saisons où il faut être à l’affût des changements de teintes, de reflets.” Serge vit une sorte de symphonie pastorale qu’il essaie de rapporter dans ses photographies.

Humilité et persévérance

De la patience et un peu de chance

Quand vous rencontrez Serge Reverchon, son abord est des plus cha leureux. Il échange facilement et parle de son métier et de sa passion en toute modestie. Il aimera vous expliquer ce qui le motive toujours autant malgré les milliers de kilomètres parcours et les milliers de pho tos accumulées. “J’apprécie particulièrement le mois de juin. A cette période de l’année, les couleurs sont très variées et les éclairages res plendissants. De plus, toute la nature vit intensément. On entend le son

Pour réussir à donner une âme à une photo, il faut se trouver au bon endroit, au bon moment. A force de parcourir la Région, Serge “sent” qu’il doit se rendre sur tel site et à telle heure. Ainsi ajoutetil toujours un lever de soleil, un contrejour, un arrièreplan embrumé, ou un cré puscule à un cliché qui sans cela serait demeuré banal. Un vrai travail d’artiste qui sait tirer toutes les possibilités de sa palette pour traduire une émotion et si possible à faire partager.

LES PHOTOS DE SERGE REVERCHON PRENNENT DE LA HAUTEUR Les deux derniers livres de photographies de Serge Reverchon possèdent un point commun : ils parlent du ciel. Toutefois l’un part de la terre et regarde les clochers comtois pointer leur dôme vers les cieux alors que le second, au contraire, du haut du ciel jette un regard vers le sol. Perspectives.

Pays Dolois Journal GRATUIT d’informations

Régie commerciale 8404 82 50 21 19 06 03 13 60

studio@paoh.fr commercial@paysdolois.fr E TAT C I V I L

Djuna de Clément SIMONIN et de Morgane CORNIC, Dole NAISSANCES Sanaé de David LEMOINE et Kessy de Alexy BARDOUX et de Tina BREDEMESTRE, Dole de Cindie ARABI, Brevans Tina de Gaëtan PINHEIRO et Eden de Clément JEANNET et de Marjolaine JEANNIN, Dole de Charlène BERTRAND, Elda de Përparim BEQIRI et de Champvans Besmire HYSENI, Dole Yliana de Kevin GAUTHIER et Joanis de Patrice CHEIKH BEN de Sonia FRANCERIES KADDOUR et de Sabrina Champvans Dario de Grégory BOURGEOIS ESLAN, Dole et de Priscilla MARTINS Romy de Jonathan AGUILAR CATARINO, Chemin et de Charlène MOUREAUX, Diego de Tom DENNINGER et Dole de Ysaline SIBERT, Dole Ethan de Sébastien DECOMBE Eden de Josue KAILOS et de et de Cindy GUEDON, Falletans Leslie NOLOT, Dole

“Balades au Pays des Clochers Comtois” paru en 2019 accueille dans ses pages une collection de ces églises très particulières coiffées par “la forme si singulière de sa (leur) toiture toutes en courbes et contre-courbes – le dôme à l’impériale – sa couverture en tuiles vernissés les (le) rendent à la fois distingué et distinctif”. A la lecture de ses lignes d’introduction à son album, on devine l’empathie de l’auteur pour ces monuments. Tout au long des cent pages on découvre les différentes déclinaisons de ce fameux dôme à l’impérial.

Juliette de Gaëtan DENIMAL et de Mélanie HEUZEBROC, La Loye Adam de Myckaël GUY et de Cindy TURPAUD, Lavangeot Simon de Samuel HUMBLOT et de Clémentine BRÉVIGLIÉRI, Molay Pablo de Rudy SIMONET et de Florise ODILLE, Nevy les Dole Julia de Maxime LEUBA et de Justine CABRERIZOTORRES, Parcey . Noé de Matthieu PERNIN et de Elodie MEURIS, Peintre Zoé de Pierre LHOMME et de Juliette MARLOT, Rahon

En introduction de son dernier livre, qui vient de paraître et intitulé “Le Massif du Jura vu d’en Haut”, Serge Reverchon écrit : “Après avoir arpenté et exploré les monts et les massifs du Jura pendant de nombreuses années, j’ai eu envie de changer d’air, ou plutôt de prendre un peu de hauteur.” C’est ce qu’il a réalisé, embarqué dans le ciel tantôt à bord d’un ULM piloté par JeanFrançois Putod tantôt dans un avion de touriste aux mains de Yves Moiroud.

Denise GRANDMAISON veuve ZEHNDER, Dole, 85 ans Marcelle COMBET veuve Lucy de Willy LE BAIL et de GONDEAUX, Dole, 98 ans Olivia GENCE, Rochefort sur DÉCÈS Jean DUBIEF, Dole, 93 ans Nenon Jacques PARMANTIER, Yannick CORBIN, Dole, 67 ans Aiglepierre, 93 ans Alyssia de Benjamin Jacques MULLER, Falletans, PLUVIAUX et de Wendy Robert PAPE, Chissey sur 77 ans DELESTRÉE, SaintAubin Loue, 87 ans Gilbert MAGDELAINE, Foucherans, 89 ans Swany de Eddy BEGUELIN et Françoise ZANETTI veuve GIRARD, Damparis, 77 ans Nadine CHEVALLIER veuve de Eloïse CANTAUX, Sampans Hélène FÉRIOT veuve FILLOZ, BERTO, Mont sous Vaudrey, Arnaud de Wilson Dole, 88 ans 92 ans MAGALHAES et de Laetitia Georges ADAM, Dole, 78 ans Robert COITOUX, PetitNoir, JOSI, Sermange Yvette GAUDEAU, Dole, 88 ans 64 ans Jeanine GREVET veuve Micheline BARRAUX veuve Sandro de George COMMARET, Dole, 90 ans PAUVRET, Tavaux, 91 ans VARDIASHVILI et de Irina Henri KNAPP, Dole, 84 ans GANIEVA, Tavaux Luc REQUET, Tavaux, 70 ans Tao de Joël MONNIER et de Sophie BRENOT, Rahon

Le Père Noël aura de quoi emplir sa hotte. Ces deux ouvrages réjouiront aussi bien les Juras siens que les touristes. Ils illus trent parfaitement le relief de ce pays et l’histoire de ses dévo tions à travers l’architecture de ses clochers. Au moment des fêtes de fin d’année, il y a là matière à de beaux cadeaux. Balades au pays des Clochers Comtois. Serge Reverchon. 22 € Le Massif du Jura vu d’en haut. Serge Reverchon. 19,50 € E-mail : sreverchon@wanadoo.fr Web : serge-reverchon.com

Maylone de Alexis MEUNIER et de Mélanie ARNAUD, Villette les Dole

13 rue Alexandre Vialatte 39100 Dole Tél. 03 84 82 50 21 n°ISSN : 1 778-820X Imprimé en France Rédaction redaction@paysdolois.fr Régie publicitaire Tél. 03 84 82 50 21 Portable 06 72 77 70 44 studio@paoh.fr

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24 culture et loisirs

Pays Dolois n°231 - décembre 2020

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MAISON

Inventeurs et savants en terre de Franche-Comté “Inventeurs et savants en terre de Franche-Comté” se présente sous la forme de dictionnaire et présente près de 200 personnages.

Ateliers d’art floral Rachel, ancienne fleuriste doloise vient de créer sa microentreprise “Art Déco floral” à Asnans Beauvoisin. Poussée par l’envie de partager et de transmettre son savoirfaire, cette passionnée des arts floraux lance des ateliers le samedi après midi, d’une durée de deux heures. Vous réalisez couronnes, centres de table, compositions de Noël pour un tarif de 45 € la séance ou un forfait de 3 cours pour 100 €. Les fêtes arrivent, c’est le moment de vous faire plaisir en venant faire vousmême votre propre composition de Noël ou de faire plaisir en offrant un cours en guise de cadeau de Noël ! N’hésitez à vous inscrire pour passer un agréable moment. • Prochains cours 12 et 18 décembre à 14 h 00 ou à 16 h 30 sur une thématique Spécial Noël. En janvier, le 16 et 30 à 14 h 00 sur le thème “Décor intérieur”.

Dictionnaire

Mystère aux archives, Pierre Gemme

Roman Jeunesse

“Mystères aux Archives” “Mystères aux Archives”, roman policier destiné aux collégiens et publié aux édi tions Flammarion, a été écrit en partena riat avec Le Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères. L’intrigue nous entraîne dans les coulisses des Archives diplomatiques de La Courneuve. Ce site ouvert au public recèle un patrimoine exceptionnel de documents et d’objets relatifs aux relations de la France avec le monde : traités et accords, photos, cartes, affiches, sceaux, costumes et maquettes, archives personnelles de diplomates... Pour écrire son roman, Pierre Gemme a eu accès à des docu ments rares comme le menu d’un ban

www.maisonbonin.fr

BONIN RIDEAUX & LINGE DE MAISON

es cadeaux ! Nombreuses idé

quet offert au commandant Charcot en l’honneur de son expédition en Antarc tique en 1903. Ce document lui a inspiré son roman. Dans cet ouvrage Théo, qui veut devenir cuisinier pour sauver de la faillite le restaurant de ses parents, se lance avec son amie Elodie sur les traces de son grandpère. Chef étoilé dans les ambassades, celuici a disparu mystérieu sement en laissant derrière lui un curieux livre de recettes. Mais des escrocs sans scrupules sont également à sa recherche. Une course poursuite, riche en rebondis sements, s’engage. Roman disponible en librairie, 12 euros, Pierre Gemme, Flammarion Jeunesse.

Pour être une petite région, la FrancheComté n’en a pas moins donné naissance à un nombre considérable d’inventeurs et de savants qui ont apporté aux sciences et techniques une contribu tion rarement égalée. Elle a vu naître des savants de renommée internationale dont les noms, Bichat, Cuvier, Pasteur ou les Frères Lumière, sont connus de tous. Cette terre a été le théâtre d’inven tions qui ont marqué l’histoire de la science mais aussi de l’indus trie : Jouffroy d’Abbans réalisa ses essais de bateau à vapeur sur le Doubs à BaumelesDames, Charles Sauria inventa les allumettes chimiques au collège de l’Arc à Dole, les Peugeot fabriquèrent outils, appareils ménagers, vélocipèdes et automobiles autour de Montbéliard, Oehmichen effectua le premier vol en hélicoptère à l’aérodrome de CourcelleslèsMontbéliard, ou encore Léon Bel lança La Vache qui rit à LonsleSaunier... Avec plus de 200 person nages, cet ouvrage consacré aux inventeurs et savants comtois répertorie non seulement les plus illustres mais aussi d’autres moins connus qui ont également contribué à faire de la Franche Comté une terre résolument tournée vers l’avenir et le progrès. L’auteur, né à Mandeure, Éric Coulon a grandi à Audincourt et s’est passionné très tôt pour l’histoire et la Franche-Comté. Il est l’auteur de nombreux ouvrages sur cette région. Inventeurs et savants en terre de Franche-Comté, Les Editions du Palais, 256 pages, 20 euros. En librairie.

Histoire vraie

Je vous raconte… l’histoire d’un p’tit caillou

“Une histoire réelle et pour le moins originale” “Ce livre, je l’ai dégusté, j’en ai joui à chaque page, il me parle parce qu’il parle de moi. Je l’ai aimé comme on aime une femme, follement, aveuglément, en balayant tous les commentaires littéraires pour n’en garder que la substantifique moelle, celle qui vous remplit en même temps qu’elle vous enivre. Tout, depuis les échanges épistolaires, jusqu’à ce « putain de chemin » qui vous révèle chaque jour un peu plus à vousmême, m’ont rappelé combien la vie a du sens pour peu que l’on se dépouille du superflu. « Ce qui reste quand on a tout oublié », l’auteur m’y renvoie, c’est donc bien de Forrest Bubba qu’il s’agit et de l’histoire de son petit caillou. Merci à toi, Forrest, tu t’adresses à tous les hommes, toutes les femmes, qui sont en chacun de nous, tu les touches tour à tour, ils sourient, ils ban dent, ils sont émus, ils pleurent parfois..... J’ai passé un moment rare en votre compagnie.” Pompon des Alpes

Une histoire réelle et pour le moins originale

Forrest Bubba 1985, bac C, grâce à la philo... ses études s’arrêtent ici... En septembre 2008, il pose sa démission d’un poste de directeur d’une concession automobile et il prend une année sabbatique… Le 12 septembre 2009, il décide de faire « le chemin de Compostelle » et le 13 septembre au soir, il dort au gîte des Capucins au Puy en Velay... prêt pour le départ. Il s’était promis d’écrire son Camino de Santiago... mais il n’arrivait pas à trouver la motivation... Neuf ans et trois mois plus tard, il partage sur un site libertin avec Jennifer qui lui donne l’énergie pour le faire... Sa plus belle histoire de vie prend forme au fil des échanges avec ce p’tit caillou... Il n’avait que les images et sa créanciale comme supports pour mettre un à un des mots les uns derrière les autres... et c’est ainsi, qu’étape après étape, cette histoire, son histoire, devenait « sa plus belle histoire d’aimer... ». Je vous raconte… l’histoire d’un p’tit caillou, Les éditions Sydney Laurent, 21,90 €.

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Foucherans (Face à Netto) - 03 84 72 44 00 Zone Artisanale - 2, chemin de Rougemont

Samedi 19 et dimanche 20 décembre - Noël des Animaux à la SPA de Biarne Marché de Noël, vin chaud et pâtisseries. Le Père Noël sera présent les 2 jours. Tous les bénéfices iront aux animaux de la SPA de Biarne. Venez nombreux. Nos petits protégés comptent sur vous.

Durant la période de confinement

Adresses gourmandes Ils vous proposent un service livraison et/ou à emporter Au Moulin des Écorces 14 allée du Pont Roman 39100 DOLE 03 84 72 72 00 Le Parcey 58 route nationale 39100 PARCEY 03 84 71 00 57 Les Déglingués 1 rue Baron Bouvier 39100 DOLE 06 30 82 46 62

LE PUITS

Dès 9 ans

JULIEN SCHOLL / CIR CIRQUE QUE Lons-le-Saunier Le Bœuf sur le toit • Mar 15 19h30* • Mer 16 15h • Jeu 17 19h30 • Ven 18 14h30 EN CORÉALISATION AVEC L’ASSOCIATION PROD’IJ

DANS LE DÉTAIL

EN PARTENARIAT AVEC LES JM FRANCE

JANVIER ANVIE Dès 8 ans

PL ASSARD / DANSE DANSE DENIS PLASSARD Lons-le-Saunier Le Théâtre • Mar 5 14h30, 19h30*

BLANCHE-NEIGE HISTOIRE D’UN PRINCE

MARIE DILASSER DIL ASSER | MICHEL RASKINE RASKINE / TTHÉÂTRE HÉÂTRE Champagnole L’’Oppidum Dès • Jeu 7 19h30* 10 ans

LA VIE DE GALILÉE

Dès 14 ans

BER BERTOLT TOLLT BRECHT | CLAUDIA CLAUDIAA STAVISKY STAVISKY V | PHILIPPE TORRETON TORRETON / THÉÂ THÉÂTRE ÂTTRE Dole La Commanderie • Mar 19 horaire à préciser • Mer 20 horaire à préciser

FIESTA L ATINA

SOIR DE TANGOS À BUENOS AIRES

ELLES

MA ATTHIEU T ROMANO | ENSEMBLE AEDES / MATTHIEU ROMANO AR CAL ARTT VO VOCAL Poligny Collégiale Saint-Hippolyte • Mar 12 19h30* EN PARTENARIAT AVEC L A CITÉ DE L A VOIX - VÉZEL AY

LE PETIT CHAPERON ROUGE

CHARLES PERRAULT PERRAULT | GEORGES GEORGES APERGHIS APERGHIS | CHARLOTTE CHARLOTTE NESSI / Dès THÉÂTRE THÉÂ ÂTTRE LYRIQUE LYRIQUE ET MUSICAL MUSICAL 8 ans Dole La Fabrique • Jeu 14 14h30, 19h30*

PPASCAL ASCAL CONTET CONTET | ORCHESTRE ORCHESTRE VICTOR VICTOR HUGO HUGO FRANCHE-COMTÉ FRANCHE -COMTÉ / MUSIQUE - TTANGO ANGO Lons-le-Saunier Le Théâtre • Dim 24 17h

GENS DU PAYS Y

MARC-ANTOINE SYLVIE JOBERTT / THÉÂ THÉÂTRE MAR C-ANTOINE CYR CYR | SYL VIE JOBER ÂTTRE Lons-le-Saunier Le Bœuf sur le toit • Mer 27 19h30* Dès • Jeu 28 19h30* 13 ans

Nos équipes de billetterie se tiennent à votr votree disposition pour rrépondre épondre à toutes vos questions. *horaire modifié

03 84 86 03 03 | scenesdujura.com

LES SCÈNES DU JURA SONT SUBVENTIONNÉES PAR : LE MINISTÈRE DE LA CULTURE / DRAC DE BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ, GRAND DOLE COMMUNAUTÉ D’AGGLOMÉRATION, ESPACE COMMUNAUTAIRE LONS AGGLOMÉRATION, LE CONSEIL DÉPARTEMENTAL DU JURA, LE CONSEIL RÉGIONAL DE BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ, LA VILLE DE DOLE,, LA VILLE DE LONS-LE-SAUNIER, L A COMMUNAUTÉ DE COMMUNES CHAMPAGNOLE NOZEROY JURA, L A VILLE DE MOREZ - COMMUNE NOUVELLE DES HAUTS DE BIENNE, L A COMMUNAUTÉ DE COMMUNES CŒUR DU JURA, , L A COMMUNAUTÉ DE COMMUNES PORTE DU JURA, LA VILLE DE POLIGNY, L A VILLE DE SALINS-LES-BAINS. AVEC LE SOUTIEN DE L’ONDA, DE LA SACEM ET DU CLUB DES MÉCÈNES. SIRET N° 413 401 373 000 19 / APE : 9001 Z - LICENCE L.D.19.405. VISUEL : L A VIE DE GALILÉE © SIMON GOSSELIN. IMPRIMÉ PAR ABM GRAPHIC.

Pizz'up 5 rue de l'Orveau 39100 DOLE 03 84 82 04 04 L'Art Doise 15 grande rue 39100 DOLE 06 64 88 04 88

Le Belvoye 19 rue de Belvoye 39500 DAMPARIS 03 84 70 91 25

Léon Marchand de Vins 42, avenue Maréchal Juin 39100 DOLE 03 84 79 52 15

Le Cla lavelin 24 rue Pasteur 39100 DOLE 06 26 66 73 61

Le Vrac des Déglingués 1 boulevard des frères Lumière 39100 DOLE 09 73 68 12 96 La Brûlerie Comtoise 15 grande rue 39100 DOLE 06 26 38 95 41

Fromagerie Comtoise 3 rue d'Enfer 39100 DOLE 03 84 72 24 29

La Fromagerie d'Ema Place nationale Marché couvert 39100 DOLE 06 33 89 21 50 Bulabois 31 rue des arènes 39100 DOLE 03 84 72 02 47

Les Arcades 43 Rue des Arènes 39100 DOLE 03 84 72 03 48

TONYCELLO TONYCELLO / THÉÂ THÉÂTRE ÂTTRE MUSIC MUSICAL AL - HUMOUR Dole La Fabrique Dès • Mer 16 19h30 8 ans • Jeu 17 10h, 14h30

Maison Ramel Espace gourmand Zone des Épenottes 39100 DOLE 03 84 72 62 79 Toques et Méditerranée La Bucherie 14 rue de la Sous Préfecture 66 rue de Besançon 39100 DOLE 39100 DOLE 06 75 39 18 21 / 03 84 82 08 23 03 84 82 27 61

Le Petit Gascon 35 grande rue 39100 DOLE 03 84 72 09 71

Benetot 26 rue de Besançon 39100 DOLE 03 84 72 13 28

Les Ateliers Toqués 11 rue Bougauld 39100 DOLE 07 66 75 63 63

LA MIGGRAATTION DES TORTUES

Iida-Ya 18 rue Arney 39100 DOLE 06 72 06 67 80

Grain de Sel 67 rue Pasteur 39100 DOLE 03 84 71 97 36

Domaine de la Borde Ferme Borde 39500 DAMPARIS 03 84 72 77 82

DÉCEMBRE

Maison Benoit 12a rue François-Xavi Xavier Bichat 39100 DOLE 03 84 69 22 80 Le Gustalin 1 rue Antoine Brun 39100 DOLE 03 84 71 38 80

VagaBon -Good Truck 151bis avenue du Maréchal Juin

39100 DOLE 06 83 40 02 29 (Vendredi 27 novembre) L'Atelierr des Commères 15 rue des Arènes 39100 DOLE 06 80 87 85 36

Dol'Agape 85 avenue Eisenhower 39100 DOLE 03 84 82 72 91 Pizz Factory 21 Avenue de la Paix 39100 DOLE 03 63 43 09 64 La Chaumière 346 avenue du Maréchal Juin

39100 DOLE 03 84 70 72 40

Sylvie Pizza 391 Avenue du Marechal Juin

39100 DOLE 06 72 96 35 35 Les Jardins Fleuris 35 Route nationale 39100 PARCEY 03 84 71 04 84

La Brasserie de la Place 27 place Pointelin 39100 DOLE 03 84 72 06 26 Validé par la direction

Mise à jour : 25/11/2020

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LUMINANCE Pour un Noël lumineux ! Nombreuses idées de cadeaux !

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JOURNAL DE LA PRÉVENTION ET DU TRI DU SICTOM DE LA ZONE DE DOLE

Le bon réﬂexe pour trier

les Textiles, le Linge et les Chaussures… Chaussures ou vêtements trop petits, démodés, assez vus, usés ? Vous ne les portez plus ? Ne les jetez surtout pas à la poubelle !

OÙ DÉPOSER MES TEXTILES ?

Conteneurs à textile : (en sac fermé) Tous les vêtements et sous-vêtements propres en bon ou mauvais état. Chaussure seule ou la paire, accessoires divers (sacs à main, ceintures, …) Draps, serviette de bain, serviette de table en tissu. Le conteneurs à textiles sont installés dans certaines communes, contacter le SICTOM pour en savoir plus ou rendez vous sur le site www.sictomdole.fr, rubrique Tri et Points d’Apports Volontaire.

Articles autorisés : vêtements propres, chaussures, maroquinerie, bagagerie et linge de maison.

Articles refusés : les textiles souillés ou mouillés. QUELQUES CHIFFRES En 2019, 105 conteneurs ont permis de collecter 493 tonnes de textile. C’est 16 tonnes de plus que l’année précédente ! Merci à vous !

Bac couvercle gris (ordures ménagères) :

Chiffon tâché d’huile ou mouillé Vêtements tachés d’huile…

Déchèterie :

Boutique LA FRIP, rue Eisenhower à Dole.

Toile cirée…

Coopérer et agir pour l’emploi, l’hébergement et le logement

Conteneur à textiles

par le personnel en réinsertion d’Interfringue

LES BOUTIQUES

La Frip, 80 avenue Eisenhower à Dole.

Horaires : mardi au vendredi, 13 h 30 à 18 h 30. et samedi de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 18 h 30.

BOUTIQUE SOLIDAIRE à Dole(Maison initiative solidaire),

51 avenue Jacques Duhamel.

Horaires : Du mardi au vendredi : de 14 h à 17 h 45. Le samedi : de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h 45.

COLLECTE

RAPPEL !

Vos bacs doivent être pucés et identifiés pour être collectés. Ils doivent être sortis pleins, la veille du jour de collecte, poignée côté route et rentrés lorsque la collecte a été effectuée (dans la mesure du possible). Tous changements de situation : emménagement, déménagement, modification du nombre de personne dans le foyer : contacter le SICTOM afin d’adapter vos bacs à votre situation. Pertes/dégradations/vols : votre bac est réparé ou remplacé gratuitement sauf détérioration liée à un mauvais usage où le coût du bac ou la réparation vous sera facturé. Jours fériés : les jours de collecte se trouvant APRÈS le jour férié sont tous décalés le lendemain du jour habituel. Lundi de Pentecôte : le lundi de Pentecôte n’est pas travaillé par les agents du SICTOM. Les collectes de la semaine sont décalées au lendemain

DÉCHÈTERIE

Le badge est OBLIGATOIRE pour se rendre sur une des 10 déchèteries du SICTOM de la zone de Dole.

Pour un badge, contacter le SICTOM

En cas de perte ou de vol de votre badge déchèterie, signalez-le au SICTOM. Coût d’un nouveau badge : 5 € pour les particuliers en 2021.

26 passages par an gratuits, déchets verts inclus. Les suivants sont payants à 5 € le passage en 2021.

SICTOM de la zone de Dole - 22, allée du Bois - 39100 BREVANS - Tél. 03 84 82 56 19 - www.sictomdole.fr

Les bacs et les badges sont propriétés du SICTOM et sont affectés à une adresse. Les bacs doivent rester sur place et ne seront changés que si leurs volumes ne sont pas adaptés aux nouveaux résidents. Le badge doit être donné aux nouveaux résidents.

sport 29

Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Football

En attendant la reprise… Les Féminines du JDF solidaires

Très attendue par tous les licenciés et supporters du Jura Dolois Football, la reprise se profile progressivement. Les récentes déclarations présidentielle et ministérielles nous laissent espérer un retour prochain sur les terrains… notamment pour les licenciés mineurs du JDF. L’occasion pour nous de revenir sur un début de saison, certes tronqué, mais très réussi pour le club. Si l’équipe fanion n’a pas manqué son début de championnat en N3 (2e actuellement) et qu’elle est toujours en lice en Coupe de France (6e tour à venir contre LouhansCuiseaux), nos catégories Jeunes et Féminines se sont également distin guées sur les terrains du Jura et de BourgogneFranche Comté. Mention spéciale pour la génération U14, entraînée par Rémy Thévenot, qui est en tête de sa poule régionale, après s’être offert notamment le scalp du DFCO (victoire 21 à Dijon), lors de la 3e journée.

Notre équipe U18 D1 est également invaincue dans sa poule, de même que toutes nos équipes U13, entraînées par notre spécialiste maison du football réduit, Mourad El Fadil. Enfin, satisfaction également pour toutes nos équipes féminines, qui ont tout juste eu le temps de lancer leur saison. Saluons le travail effectué par nos trois techni ciens du secteur féminin : Adrien Decombe (Seniors F), Olivier Lefils (U18F) et Morgane Raison (U15F). De belles émotions sportives à venir en perspective, dès que nous pourrons rechausser les crampons. JL

Même loin des terrains, le Jura Dolois Football reste fidèle aux distinctions reçues ces dernières saisons dans le cadre du Programme Educatif Fédéral (P.E.F), qui au-delà du sport et des règles du jeu, transmet des expériences et des règles de vie aux licenciés. Nos féminines (U15F et U18F) ont fait preuve de solidarité le samedi 28 novembre en participant à la collecte alimentaire organisée par la banque alimentaire de Tavaux, afin d’être sensibilisées aux besoins des plus démunis. Une très belle opération pour la bonne cause avec l’arrivée des jours les plus froids. Nos licenciées étaient encadrées par Morgane Raison (entraîneur U15F) et Hervé Boisson, référent P.E.F au sein du Jura Dolois Football.

paquets de piles,, les petits emballages de jouets type voitures ou figurines…).

IAL SPEC L NOË

Les tickets de jeu à gratter

LE PETIT GUIDE DU TRI DES EMBALLAGES DE FÊTES Pour un n Noël plus responsa espo e ble, pensez à trier vos emballages et papiers cadeaux de fêtes ! En France, on compte environ 20 000 tonnes de papiers-cadeaux consommées chaque année à la période de Noël.* Près de 50% des Français peuvent aujourd’hui trier tous leurs emballages sans distinction grâce à la simplification du geste de tri.. Pour l’autre moitié des orm Français, il reste encore quelques inffo ormations pratiques à connaitre pour avoir le bon geste. Et si vous avez un doute, téléchargez l’appli gratuite Guide du tri . Où que vous soyez l’application vous géolocalise et vous donne toutes les réponses,, en cas doute.

Le pa Le papie apier apier ap api pie ier err cadeau cca cad ad ade de dea eaau eau u S’il est bien en papierr, il se dépose dans le bac de tri. S’il est plastifié fié ou avec des paillettes,, il se s jette avec les ordures ménagères.

Les emballages en carton avec coque plastique Bien penser à séparer l’emballage en carton et la coque plastique. La partie en carton se trie et la coque en plastique se jette à la poubelle sauf dans les zones où le tri est simplifié qui acceptent tous les emballages en plastique (c’est la même chose pour les paquets de piles,, les petits emballages de jouets type voitures ou figurines…).

Le film d’emballage cadeau transparent Il se jettee avec les ordures ménagères sauf dans les zones en extension où il va dans le bac de tri.

Les boîtes de jouets en carton Elles se mettent dans le bac de tri après avoir retiré les liens et les s,, souvent en plastique. Pas poignées, besoin d’enlever les feenêtres plastiques lorsqu’elles sont de petite taille, elles ne gênent pas le procédé de recyclage du carton.

Le ruban Le rru ub baan ban n d’em d’ emballage e mb mba baalla bal ball lla llag lag agge age e

Comme le papierr, ils se trient et se recyclent.

Les L Le ess e emballages em mbaalla mb alla al all laag age ess de de chocolats ch hocco ho ollat ola attss ou ats ou de de papillotes p pa apil ap pill pi illlo lllo otes ot ote tes te es La feuille e inter in calaire que l’on trouve parf rffo ois dans les papillotes,, quand elle est en papier ou papier calque, se trie comme du papier. Dans les zones où le tri est simplifié,, on o dépose dans le bac de tri l’emballage en aluminium ou en plastique. Si pas d’extension, n,, alors on jette dans les ordures ménagères.

Les Le es serviettes sse errvi erv rvvie ie ettte ett ttte ess en papier en p paapi pap ap pie ier err

Le rruban Le ru ub baan ban n d’’em d emballage e mb mba baalla bal ball lla llag lag agge age e S’il est en papier (le plus classique, « à friserr »),, il se trie. S’il est en tissu, avec des fils métalliques ou tissu, en plastique alors il se jette. On peut aussi le garder et le réutiliser pour ses prochains emballages cadeaux !

Le papier bulle Il se jette à la poubelle sauf dans les zoness où le tri est simplifié,, où il se trie.

L’emballage de saumon fumé Le socle en carton (doré ou argenté) se dépose dans le bac de tri.. Le film plastique et la feuille intercalaire entre les tranches en plastique vont être triées seulement dans les zones où le tri est simplifié.

Comme tous les papiers « d’hygiènee »,, (mouchoirs, essui-tout...) elles se jettent à la poubelle.

Et l le verre dans tout ça ? Tous o les emballages emballa en verre se recyclent, bien entendu les bouteilles notamment de champagne emblématiques de la période de Noël,, et aussi to ous les bocaux,, pots,, flacons.

Quant au sapin... Il se recycle (penser aux sacs à sapin) et se dépose en déchetterie, aux encombrants ou aux déchets verts.

30 sport

Pays Dolois n°231 - décembre 2020

Rugby

Faux départ Tout le monde se réjouissait de la reprise de la compétition. Les supporters présents lors des deux rencontres à domicile étaient tout à la joie de retrouver leurs équipes favorites et les supporters des Lynx n’échappaient à la règle. Un rapide bilan fait de cinq rencontres jouées avec une seule victoire pourrait inquiéter, mais les trois points de bonus engrangés dont deux sur de très courtes défaites et un sur une superbe vic toire à l’extérieur laissent augurer de jours meil leurs et ont redonné confiance à cette équipe. Et puis patatras revoilà la bête à chagrin qui pointe le bout de son nez et fait chavirer le plaisir des rencontres en cauchemar de l’attente de la reprise. Pensez donc alors que dix rencontres auraient dû se jouer, seule la moitié a pu se faire, et voilà que le confinement empêche le monde d’ovalie ama teur de retrouver le pré.

A ce jour, où en est-on ? Les différentes déclarations des autorités, notam ment le ministère chargé des sports ont abouti à “une déclinaison des décisions sanitaires valables du 28 novembre au 15 décembre” pour l’étape 1, du 15 décembre à la fin du confinement pour l’étape 2 et à partir du 20 janvier pour l’étape 3. • Pour l’étape 1 est autorisée la pratique sportive en extérieur avec distanciation pour les mineurs. Ce qui permet de reprendre avec l’école de rugby

selon les règles définies : 20 km, 3 heures et 1 fois par jour sans accès aux vestiaires collectifs toutefois. Interdiction pour les sports collectifs et de combat pour les majeurs. • Pour l’étape 2 est autorisée la pratique sportive en extérieur pour les mineurs, respect du couvre feu 21 h – 7 h. Accès aux vestiaires : décision en attente Interdiction pour les sports collectifs et de combat pour les majeurs. • Pour l’étape 3 est autorisée la pratique sportive en extérieur pour les mineurs. Accès aux ves tiaires : décision en attente Interdiction pour les sports collectifs et de combat pour les majeurs. Si rien ne change, il faudra attendre le 20 janvier pour une reprise de l’entraînement collectif, ce qui repoussera d’autant la reprise du champion nat qui, de ce fait, ne pourra pas aller à son terme. Le rugby amateur est donc malmené et la saison risque fort d’être une nouvelle fois annulée sauf modification des mesures. Pas très réjouissant tout ça !

Ils sont partenaires du GDR…

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