Pays de Lons 135

N°135

Février 2019

MARATHON PASTEUR

Pays de Lons

13 OCTOBRE DIMANCHE

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\ Renseignements : infos@marathonpasteur.fr \ Inscription : www.volodalen.fr/courses

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Vins du Jura…

L’Étoile : une étoile au pays des Stéliens… p. 2 à 4

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Pays de Lons Journal GRATUIT d’informations

Bresse &Seille

Moulin de Brainans Au programme ce trimestre !

DOLE 2019

ARBOIS

p. 8

Poligny Mi-scène Le Comté monte sur scène p. 11

L’écriture et votre territoire vous passionnent ?

Rejoignez vous aussi notre équipe en tant que :

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On fait quoi ce soir ?

Les Scènes du Jura Itinéraire d’un enfant du ghetto p. 12

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186, chemin du Pin 39570 CHILLE Tél. 03 84 47 55 44 Ouverture du restaurant : lundi, mardi et mercredi : fermés le midi et ouverts le soir Jeudi, vendredi, et samedi : ouverts midi et soir - Dimanche fermé Horaires services : Le midi de 12 h à 13 h 30 et le soir de 19 h à 21 h 30

Saint-Valentin Men u à 55 €

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2 Un village du Pays de Lons

L’Etoile : une étoile au pays L’Etoile... Quel beau nom pour un village ! Un nom si évocateur, la lumière, le scintillement, la réussite... L’Etoile du Jura, malgré un beau vignoble et son appellation propre, ce village sait se faire discret au fond d’une cuvette entourée de cinq monts qui le protègent... Un village valorisé par la Percée du vin Jaune 2018, un village viticole mais aussi un village d’une grande diversité...

Philippe Vandelle, président de l’AOC l’Etoile

Une Appellation d’Origine Contrôlée propre !

Reconnue dès 1937, la zone de production de l’AOC L’Étoile, incluse dans l’aire d’appellation “Côtes du Jura”, s’étend, bien évidemment, sur le territoire de L’Etoile, mais aussi Plainoiseau, Quintigny et Saint-Didier les villages voisins. Le nom de la commune éponyme aurait une double origine : le village est entouré de cinq collines (Genezet, Terreaux, Montengy, Morin et Muzard) dessinant la forme d’une étoile, et les sols calcaires de ses vignes abritent de nombreux fossiles en forme d’étoiles nommées pentacrines. C’est ici le domaine des vins blancs secs, jaunes et de paille et ces vins sont réalisés à partir des deux types de cépages : le chardonnay et le savagnin. Une appellation qui jouit d’une bien belle réputation pour des vins particulièrement appréciés, un des fleurons du vignoble jurassien. Si sur le seul village de l’Etoile, on dénombre quatre viticulteurs professionnels, une trentaine d’exploitants font partie du syndicat des vignerons de l’AOC l’Etoile, soit une centaine d’hectares exploités sur les 250 hectares possibles. Le rôle du syndicat est d’éta-

L’Etoile c’est un grand nom ! Un village de 600 habitants situé à 5 km au nord-ouest de Lons-le-Saunier. Un village qui a encore gagné en attractivité ces dernières années grâce au contournement de Lons et un accès direct vers le sud de la ville préfecture. L’Etoile, c’est un vignoble réputé pour ses vins blancs, une AOC même, reconnue bien au-delà de nos frontières. Un vignoble et des viticulteurs valorisés lors de la Percée du vin Jaune nouvelle formule ici même en février 2018.

Un grand moment... avec Karl Zéro un parrain un peu du pays.

Une vie d’élu passionnante…

Christian Breniaux est chanceux. Il est maire de l’Etoile, un village au nom si enchanteur et si rayonnant ! Il est arrivé à l’Etoile en 1992, il est élu depuis 1995 et maire depuis 2008. Il est originaire de Courbouzon mais a grandi à Perrigny avec un père élu durant quatre mandats. Quatre mandats que, lui, n’atteindra pas car Christain Breniaux a décidé de ne pas poursuivre comme maire après 2020. “Je suis contre le cumul des mandats dans le temps. Je m’étais dit deux mandats de maire pas plus. Il est temps pour moi après 25 années d’élu de laisser la place à la nouveauté, à la jeunesse. Bientôt à la retraite, j’aspire à profiter différemment de la vie en famille” explique M. le maire. Il ne fut, en effet, pas toujours simple pour Christian Breniaux de concilier vie professionnelle et vie d’élu, lui qui est responsable commercial dans l’agroalimentaire depuis de longues années, notamment chez Rivoire et Jacquemin depuis 2000. “La vie d’élu est passionnante, je suis ouvert pour partager avec les habitants et mon équipe municipale. C’est l’investissement d’une équipe jeune car la moyenne d’âge est de 47 ans. L’avenir est là... On se partage les tâches avec les adjoints François Poncet, Jean-Guy Robelin et Thierry Bailly” explique Christian Breniaux par ailleurs délégué au déploiement du

blir le cahier des charges de l’appellation et de le faire respecter.

Un syndicat présidé par Philippe Vandelle, viticulteur à l’Etoile : “L’AOC l’Etoile se porte plutôt bien et les dernières vendanges ont rassuré tout le monde. Une année exceptionnelle après des années difficiles... Notre appellation est bien dimensionnée, nous progressons à l’export avec 30 % de la production qui compensent la baisse de consommation ici en France. Mais nous dépensons beaucoup d’énergie et de moyens pour défendre et protéger notre appellation dans le monde entier, il est si facile d’utiliser le terme «Étoile». C’est une veille permanente pour garantir notre avenir. Question avenir encore, l’environnement et la gestion des traitements nous préoccupent aussi énormément...”

Une vue de l’Etoile

Christian Breniaux, Maire de L’Etoile

numérique à ÉCLA, la communauté d’agglomération lédonienne et avec qui l’Etoile entretient de bonnes relations.

Une vie économique non négligeable Vignoble oblige, l’Etoile compte quatre viticulteurs inscrits au village, mais aussi un restaurant - La maison des vins, une coiffeuse Émilie Bon - Id’Coiff, les chalets Boisson constructeur, SMP* machines agroalimentaires, l’Etoile gourmande - chocolatier et gîte, la poterie de l’Etoile - Gilles Martin, le café de V. - Vincent Vandelle, une cidrerie - La ferme du Robinet, un paysagiste Lamard paysages, chauffage sanitaire - Pierre Eric Bazin et quelques chambres d’hôtes : Le pressoir, La Commanderie, La Grange, le gîte du chocolatier, l’Encrine... Citons aussi les ambulants qui rendent bien service : boulangerie Lamard, épicerie Berroux et Pizza Gigi. Sans oublier deux assistantes maternelles si précieuses pour la garde des enfants.

L’Etoile 3

Pays de Lons n°135 - février 2019

JUSTE UN PEU D’HISTOIRE

des Stéliens…

La multitude de petits fossiles en forme de rosaces à cinq branches jonchant le sol des vignes et datant à l’ère secondaire est-elle à l’origine du nom du village comme certains historiens le prétendent ? C’est possible, mais dans ce cas, d’autres villages auraient également mérité ce nom empreint d’un certain prestige. Plus probable la présence des cinq collines formant une étoile autour du bourg, sommets au-dessus desquels des châteaux ont dominé. Stella est la racine latine de l’Etoile, d’où le gentilé des habitants.

Cette zone protégée était vraisemblablement habitée aux temps celtiques et les Romains ne sont bien évidemment pas passés à côté sans s’y installer. Rousset indique que le premier titre qui fasse mention de ce lieu fut l’acte par lequel Hugues II, archevêque de Besançon, donna en 1076, à Pierre, abbé du monastère de Tournus et à Guillaume de Montmoret, sacristain de cette abbaye l’église de saint-Corneille, avec celle de Saint-Didier, ainsi que la dîme sur ces territoires.

Un foyer rural très actif...

Maryline Gillet est présidente du foyer rural de l’Etoile depuis 4 ans. Et on ne peut pas dire qu’il ne s’y passe rien ! La preuve, ici c’est presque une activité par jour en semaine et une animation ou un événement par mois. Pour les enfants, pour les parents mais aussi pour les personnes plus âgées. “Le but est que tout le monde puisse participer, que chacun accorde un peu de temps pour aider et que l’on prenne du plaisir à se retrouver...” explique Maryline Gillet. Le lundi, c’est gym et renforcement musculaire, le mardi place à la randonnée pédestre, à un

temps de rencontre pour les anciens et au théâtre pour les enfants de 7 à 12 ans.

Un samedi sur deux, c’est patchwork...

Mais aussi un événement par mois Côté animations et événements, il y a aussi du choix... En janvier c’est tarot, en février randonnée nocturne et fondue, en mars carnaval des enfants, en avril le rallye photos de Pâques pour les enfants, en mai les puces du village et en juin la représentation théâtrale des enfants. En été c’est repos, en septembre on reprend avec la fête du village, en octobre c’est

Halloween, en novembre la soirée beaujolais et en décembre une soirée spéciale Noël avec un cadeau remis à chaque enfant du village de moins de 12 ans ! Cette année, cette soirée était précédée d’une retraite aux flambeaux dans les rues du village et s’est terminée par un apéritif convivial.

En effet, quel programme pour les Stelliens et Stelliennes ! L’association compte une centaine d’adhérents et Mme Gillet est entourée d’une dizaine de personnes pour programmer et préparer l’ensemble de ces événements.

Foyer rural de l’Etoile Maryline Gillet : 06 75 46 81 67

La seigneurie de l’Etoile comprenait le bourg, Plainoiseau, Jonay, la grange de Brenans et Quintigny. Elle fut sous le contrôle de divers seigneurs, notamment Guillaume de Vienne au XIIe siècle, qui transmit à son fils Etienne 1er puis à ses descendants. En 1250, la construction d’un château sur la montagne de Montmusard par Jean de Chalon, seigneur d’Arlay vit naître quelques querelles, car il considérait que cette montagne appartenait à sa baronnie. Ce fut la guerre durant trois ans. Finalement, le château demeura propriété du seigneur d’Arlay, mais ce fut toujours un sujet de discorde, jusqu’à ce que, finalement, Jeanne et Marguerite, filles de Guy de Vienne, héritières de l’Etoile par moitié acceptent en 1382 et 1384 de vendre ce territoire au sire d’Arlay. Au XVe siècle, suite à des remboursements, l’Etoile redevint territoire indépendant. En 1464, Jean Guyon en était le seul propriétaire. Ses descendants en héritèrent jusqu’en 1625, lorsque la terre fut vendue à Emmanuel-Philibert de Fouchier. En 1700, nouvelle vente à Gabriel-Philibert de Binand et L’Etoile continua à passer de mains en mains.

Durant cette longue période, plusieurs fiefs appartenant à de grandes familles se trouvaient dans cette seigneurie.

Parmi celles-ci, Hugues de Chalon, Renaud de Falletans, Jean de Bornay, Antoine de Laurencin, comte de Beaufort, Jean de Pusie, etc.

La vie associative omniprésente

De belles demeures anciennes

Du côté de la vie associative, impossible d’oublier le traditionnel foyer rural, présidé par Maryline Gillet et qui ne manque pas d’activités, le centre Athénas bien sûr qui soigne ici les animaux sauvages, une référence, mais aussi l’association des parents d’élèves - L’Etoile filante, le verger communal, le Jur’as poker club, le fleurissement communal, les anciens combattants, les chasseurs, un club de pétanque...

De par son histoire, le village abrite quelques belles demeures très anciennes comme cet ancien prieuré dont la construction remonte au XIe siècle, maintes fois reconstruit, notamment à la fin du XVIIe siècle.

Des services importants L’Etoile compte encore deux écoles partagées avec Quintigny et Saint-Didier. Une école élémentaire de trois classes avec 55 enfants et une école maternelle de deux classes avec 45 enfants, face à l’école maternelle sont installées la garderie et la cantine. Le Maire du village se félicite de voir enfin arrivé le haut débit dans le village... “Un déploiement indispensable ! C’est magique, on entre enfin dans le XXIe siècle !” se réjouit-il. Un nouveau lotissement est à l’étude, il pourrait voir le jour au centre du village dans les prochaines années. “Ma plus belle satisfaction est d’avoir réduit l’endettement du village par trois. Cela nous offre de nouvelles perspectives... Ainsi je pense que l’Etoile a de l’avenir car divers éléments favorables sont réunis : de nouvelles marges financières, de la modernité adaptée à son époque avec la fibre, une population active et jeune...” conclut M. le maire.

Florence et Thierry au centre, entourés de l’équipe de La Maison des vins…

A l’Etoile, on mange à La maison des vins !

Florence Guillaume et Thierry Bondenat sont arrivés à l’Etoile en septembre 2016. Ils ont repris La Maison des vins afin d’y créer un restaurant. Florence travaillait alors au restaurant La Charmille à Messia et Thierry au restaurant Le Strasbourg à Lons. “Nous avions envie de reprendre une affaire ensemble, de créer un nouveau projet tant professionnel que personnel, pour maîtriser et développer un certain confort de vie suite à la naissance de notre premier enfant. Dans ce sens, nous avons pris l’option d’ouvrir que le midi du lundi au samedi et le week-end le vendredi soir et le samedi soir” explique Thierry Bondenat. Le midi en semaine la clientèle a le choix entre trois menus différents à 14,90 €. Des menus pour les entreprises et le BTP mais aussi pour les particuliers. “Le week-end, nous proposons un service à la carte avec nos suggestions et nos spécialités.

Des spécialités jurassiennes déclinées en entrées, en plats chauds, en burger ou en traditionnel. Nous sommes quatre, Florence en cuisine avec une aide, et moi en salle avec une serveuse. Nous sommes très satisfaits car on travaille bien tous les midis avec une clientèle d’habitués qui aime se retrouver en toute convivialité. Le week-end, c’est plus calme avec une clientèle différente” rajoute Thierry. En ce qui concerne les vins, Florence et Thierry font appel uniquement aux viticulteurs de L’Etoile pour les vins du Jura. Cela ne les empêche pas de disposer d’une sélection de vins français.

La vaste bâtisse du Montceau construite en 1680 est ornée d’un très ancien porche en bois.

Le château de Montbourgeau est une gentilhommière qui a bénéficié de belles restaurations successives.

Le château de Persanges dont le bâtiment central fut construit au début du XIXe siècle a été très embelli en 1845 avec l’ajout de deux ailes très esthétiques.

Au sommet de la montagne du Mont Musard qui marque la jonction de quatre vallées à l’ouest du village, un château fut construit en 1250 par Jean de Chalon.

Une tour percée d’une lourde porte donnait accès à une cour et à un bâtiment flanqué de quatre autres tours circulaires. Des murailles et un profond fossé protégeaient la forteresse qui fut plusieurs fois attaquée, notamment par les protestants durant les guerres de religion, et en 1637 par le duc de Longueville.

L’église Saint-Corneille Elle occupait le sommet de la montagne du Mont Muzard, dressant sa silhouette près du château. Un cimetière l’entourait. Devenue très vétuste en 1812, les habitants décidèrent de la démolir et de reconstruire une nouvelle église au centre du village. Comme son ancêtre, elle se trouve sous la protection de Saint-Corneille, 21e pape de 251 à 253, date de sa mort en martyr.

La Maison des vins - 21 rte du Robinet 39570 L'Etoile Tél : 03 84 24 06 93

L’Étoile Gourmande L’Etoile (39230) Altitude : de 235 à 424 m, Superficie : 613 ha Population : 559 habitants en 2015 (les Stelliens) Canton de Lons-le-Saunier 1 Communauté de communes : Espace communautaire Lons Agglomération Maire : Christian Breniaux Conseil municipal : Françoise Poncet : 1ère adjoint - Jean-Guy Roblin : 2e adjoint Thierry Bailly : 3e adjoint – Rémi Brassard – Myriam Dullin – Jean-Michel Gavand – Sophie Ionata – Hélène Lamard – Gabriel Maugein – Jeanne Piskin – Elodie Poinas – Ariane Spies – Isabelle Thevenet – Gérald Tréboute.

Gabriel Maugein Artisan Chocolatier

06 33 30 62 93 www.etoilegourmande.com Boutique de vente directe ouverte : Jeudi de 10 h à 12 h - 14 h à 18 h.

319, route de Montbourgeau 39570 L’Étoile

4 L’Etoile, un village du Pays de Lons Des maisons bois au pays des vignes...

“Les chalets Boisson”, créateur et fabricant de maison bois, est installée ici au milieu des vignes à l’Etoile depuis plus 40 ans. Des maisons bois sur-mesure livrées en Franche-Comté mais aussi dans toute la France...

Joël Chamouton, connait bien la maison car il était salarié, en tant que commercial, depuis 25 ans quand il reprend l’entreprise en janvier 2016. C’est donc sans surprise qu’il gère aujourd’hui cette société de 14 salariés. “J’ai une bonne connaissance du marché, du bureau d’études, de la préparation en atelier, des chantiers, de la pause...” explique Joël Chamouton. Comme son nom l’indique, “Chalets Boisson” est constructeur de maisons bois. Des chalets mais aussi des auvents, des abris de voiture, des poolhouse... Ici, comme les maisons bois de notre enfance, on empile et emboîte des madriers avant de poser charpente et toiture. L’isolation et le doublage se font par l’intérieur ou l’extérieur, c’est au choix du client. Entre 30 à 35 maisons et une dizaine d’extensions sortent des ateliers situés ici à L’Etoile. “Nous faisons du surmesure, chaque maison est personnalisée et dessinée dans notre bureau d’études en fonc-

L’ETOILE GOURMANDE : CHOCOLATIER ET GÎTE Adrien Maugein est né à l’Etoile et s’est installé comme chocolatier ici dans son village en 2010. Formé en apprentissage comme pâtissier, glacier, chocolatier, traiteur chez Barillot à Lonsle-Saunier, il en sort avec un CAP. S’ensuit une longue formation dans le commerce – BAC, BTS et licence – pour se préparer à gérer correctement son “Etoile gourmande”. Parmi ses diverses compétences, il opte finalement pour la chocolaterie. Il produit et façonne seul les chocolats qu’il propose en vente directe sur

tion des souhaits du client, de la région, du terrain et de l’environnement immédiat, de la vue, de l’ensoleillement... chaque maison est unique” rappelle Joël Chamouton. Les chalets, essentiellement en épicéa du massif jurassien, sont préparés en atelier avant livraison et pause. Si les Joël Chamouton, gérant des “Chalets Boisson” depuis 2016 madriers arrivent déjà façonnés du Haut-Doubs, les charpentes, les équipes de poseurs maison, il faut alors menuiseries intérieures, les placards et les compter trois à quatre semaines. “Je suis escaliers sont faits maison. L’ensemble est soi- satisfait de l’évolution, le marché est porteur gneusement classé et numéroté avant le en ce moment et nos ventes hors région protransport sur les chantiers dans la région mais gressent... signe que nos maisons plaisent et aussi dans toute la France et même en Suisse. que le bouche à oreille fonctionne bien” Le transport est assuré par Mickaël Vandelle, conclut Joël Chamouton. transporteur à l’Etoile. Si certains clients Usine et bureaux : route de Robinet à l’Etoile optent pour le montage en kit, d’autres préfè- Tél. 03 84 47 33 35 rent un assemblage finalisé par les deux www.chalets-boisson.com

place uniquement le jeudi mais aussi 15 jours avant les festivités de Noël et Pâques, les deux périodes clés de l’année. Pour écouler sa production, Adrien s’est constitué un réseau de diffusion

LE JUR’AS POKER CLUB

d’une trentaine de boutiques dans le Jura : des épiceries fines, des fromageries, des boutiques de produits régionaux... S’il pro-

Club de poker amateur, le Jur’as poker club est né en 2007 à la maison des associations de Lons-le-Saunier et s’est installé ici à L’Etoile en 2010. Il bénéficie d’une salle mise à disposition par la municipalité au-dessus de la mairie. La vingtaine de membres se retrouve tous les jeudis soir (et deux vendredis par mois) pour assouvir une passion et participer à un championnat annuel interne. On vient ici pour apprendre les règles, maîtriser le déroulement d’une partie, les mises en situation et les petites astuces. “Le Poker amateur se pratique sans argent, l’argent est simplement remplacé par des points. Les adhérents payent une adhésion et peuvent ainsi participer aux championnats avec un nombre de points attribué. Ici il n’y a pas d’argent en jeu et le but de l’association est de faire découvrir le poker, de veiller et d’échanger sur la pratique en général. Chaque joueur qui joue par ailleurs de l’argent, en Casino ou sur le web, le fait à titre individuel et sous sa propre responsabilité...” explique Gaëtan Maire co-président du club. Le Jur’as poker club est ouvert à toutes les personnes majeures et les nouveaux arrivants bénéficient de deux séances gratuites avant d’adhérer au club. L’adhésion annuelle au club s’élève à 70 euros.

pose une large de gamme de chocolats, Adrien Maugein développe en priorité trois de ses produits phares avec des références bien jurassiennes : les paysages du Jura – praliné amande noisette, les délices au vin jaune – ganache au vin jaune ou les HautDoubs Jura - praliné feuilleté enrobé de chocolat blond. A l’Etoile Gourmande, tout est fait maison – pralinés intérieurs compris – garanti sans OGM, ni colorant, ni conservateur et la sélection des fèves de cacao est rigoureuse. Avec, en plus, un engagement durable et responsable avec les producteurs de cacao. “Nos produits sont respectueux de A à Z et je préfère la qualité au prix.

Tout en restant raisonnable pour en faire profiter tout le monde…

David Nové et Gaëtan Maire, Maxence Grapentin trésorier, Sonia Marza secrétaire. Mairie de l’Etoile - 39570 L’Etoile

” explique Adrien Maugein. Ce dernier vous offre aussi la possibilité de séjourner dans son gîte ici même à l’Etoile… Belle particularité, les hôtes d’Adrien bénéficient d’une visite guidée de l’atelier… et repartent souvent avec de bonnes gourmandises

Athénas : le refuge des animaux sauvages blessés

de l’Etoile..

L’Etoile gourmande, Adrien Maugein, 319 rue de Montbourgeau Tél. 06 33 30 62 93 - www.etoilegourmande.com

Le centre Athénas a été créé en avril 1987 sur la commune de l’Étoile par Jean-Louis Nappey, Philippe Andry et Gilles Moyne. Athénas est un centre de sauvegarde de la faune sauvage avec, pour objectif, de recueillir et soigner les animaux sauvages blessés pour ensuite les relâcher dans le milieu naturel. Le centre a recueilli 2 800 animaux sauvages blessés en 2018 et en 27 années plus de 18 000. A travers les soins prodigués et les relachés effectués (45% du total, soit 75% des animaux traités), le centre participe activement à la protection de la faune et au maintien de la biodiversité. Implanté dans le Jura, il a un rayon d’action interrégional couvrant 11 départements : le Jura, le Doubs, la HauteSaône, le Territoire de Belfort, la Côte-d’Or, la Saône-et-Loire, l’Ain et le nord de la Haute Savoie, le nord du Rhône, le sud de la Haute-

Marne et l’est de la Nièvre. “Nous avons mis en place un réseau de plus de 300 «secouristes de la faune sauvage» pour les premiers soins et le transport des animaux blessés. Souvent on rapatrie, nous sommes des infirmiers urgentistes. Pour plus de soins, nous faisons appel à un vétérinaire lédonien, le même depuis l’ouverture du centre !” explique Gilles Moyne, directeur du centre Athénas. Le centre Athénas est une association qui compte aujourd’hui 1000 adhérents. Une association qui vit des aides de l’Etat, des collectivités, des dons… Une moyenne de 100 à 350 amimaux séjourne sur place en permanence à l’Etoile ce qui nécessite une logistique importante. Trois salariés à temps complet assurent les soins et la nourriture des animaux avec des astreintes pour le week-end. Le Centre Athénas est, par ailleurs, le centre référence

Gilles Moyne, directeur

national pour tout ce qui concerne le lynx, un animal très présent dans le Jura.

Centre Athénas - www.athenas.fr tél. 0384 24 66 05

SMP* : UNE ENTREPRISE PAS SI “FONDU” !

La société SMP*, créée ici à l’Etoile en 2007 par Jean-Paul Chevaux et Gabriel Goydadin, compte 11 salariés et fait aussi appel à quelques personnes indépendantes. SMP* est créateur/constructeur de machines pour l’agroalimentaire. Essentiellement, la création de couleuses empaqueteuses, des machines de conditionnement spécialisées dans l’emballage de fromages fondus dans l’aluminium en forme de triangle, de rectangle, de carré… Une automatisation complète qui va du fromage fondu jusqu’à la boîte finie. Des machines qui partent à l’export en Europe mais aussi dans les pays du Magreb, au Canada, aux Etats-unis… “Nous sommes issus des départements ingénierie et maintenance d’une référence mondiale du fromage fondu. Notre grande expérience de la production nous permet de concevoir des machines parfaitement adaptées aux conditions de production et facile à utiliser. Notre grande connaissance du matériel proposé sur le marché nous permet aussi de proposer une assistance pour la maintenance et l’évolution de nos parcs machines…” conclut Jean-Paul Chevaux gérant de SMP*. * = l’étoile en plus de l’Etoile !

SMP* - 85, rue Bernard - 39570 l’Etoile - Tél 03 84 43 28 27 - www.smp-packaging.com

Maison des Vins R E S TAU R A N T - BA R À V I N S

4 formules le midi de semaine de 9.90 à 14,90 euros : Complète / Burgers / Salades / Suggestion a l’ardoise.

Spécialités locales le week-end déclinées en entrées, plats chauds, burgers, salades et dessert

21 route de Robinet - 39570 l'étoile - www.maisondesvins-étoile.fr - 03 84 24 06 93

Dossier trimestriel inclus dans pays de lons

Bresse &Seille U A E V U O N

Bresse-Haute-Seille

Arlay, Baume-les-Messieurs, Bletterans, Blois-sur-Seille, Bois-de-Gand, Bonnefontaine, Bréry, Champrougier, ChapelleVoland, la Charme, la Chassagne, Château-Chalon, Chaumergy, la Chaux-en-Bresse, Chemenot, Chêne-Sec, Commenailles, Cosges, Desnes, les Deux-Fays, Domblans, Fontainebrux, Foulenay, Francheville, Frontenay, Hauteroche, Ladoye-sur-Seille, Larnaud, Lavigny, Lombard, le Louverot, Mantry, la Marre, Menétru-leVignoble, Montain, Nance, Nevy-sur-Seille, Passenans, Plainoiseau, Quintigny, Recanoz, Relans, les Repôts, Ruffey-sur-Seille, Rye, Saint-Lamain, Sellières, Sergenaux, Sergenon, Toulouse-le-Château, le Vernois, Vers-sous-Sellières, Villevieux, le Villey, VincentFroideville, Voiteur.

plus proche l’information…

Pourlans

Fretterans Lays-surCharettebs le-Dou Varennes Authumes Pierre-de-Bresse Frontenard

Sergenon Les Sergenaux DeuxFays MouthierRye Champrougier en-Bresse La Chemenot Chassagne St-Bonnetsvre Belleve en-Bresse Foulenay Villey La Le La Chapelle-St-Sauveur Torpes Charme Chaumergy Beauvernois La Francheville Sellières Racineuse Bois-deDampierreLa Chaux ToulouseGand Beauvernois, Bellevesvre, La Chapelle-Saint-Sauveur, La Chauxle-Château en-Bresse Vers-sousen-Bresse SaintSellières Charette-Varennes, La Chaux, Dampierre-en-Bresse, ans enailles Lamain Passen Comm Recanoz nd Frontenard, Mouthier-en-Bresse, La Racineuse, Saintlle-Vola Chape tVincen SerrignyMantry Frontenay Froideville en-Bresse Montjay Bonnet-en-Bresse, Torpes. (Authumes, Fretterans, Lombard Bréry Menétru-leVignoble Le Serley Pourlans et Lays-sur-le-Doubs ne sont LadoyeDomblans Mervans Planois surChâteau- Seille pas couverts par la distribution) Bouhans Relans Chalon Arlay Bosjean Diconne Desnes BloisLe ille Voiteur sur-Se Quintigny Louverot Bonnefontaine Cosges Nance Sens-sur-Seille Nevy-sur-Seille Devrouze Plainoiseau RuffeyLe Le Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, surMarre La Vernois Tartre Montain St-GermainVillevieux Seille Bouhans, Devrouze, Diconne, Thurey du-Bois Lavigny Bletterans ssieurs Frangy-en-Bresse -les-Me Frangy-en-Bresse, Mervans, Montjay, Baume Larnaud Hauteroche Le Planois, Saillenard, Saint-Germainebrux Fontain Saillenard du-Bois, Savigny-en-Revermont, Les Repôts

CC Bresse Nord Intercom

Bresse Nord Intercom

CC Bresse Haute Seille

CC Bresse Revermont 71

Bresse Revermont 71

Sens-sur-Seille, Serley, Serrigny-en-Bresse, Le Tartre, Thurey.

“Nous accompagnons un territoire”

Beaurepaireen-Bresse

Un nouveau projet est toujours une excitation, notamment quand il répond à une volonté commune Savigny-en-Revermont sur un territoire. Nous sommes très heureux de vous présenter Bresse & Seille votre nouveau hors-série trimestriel inclus dans Pays de Lons à partir de mars 2019.

Bresse & Seille est né d'une belle dynamique autour du projet de rénovation du centre-bourg de Bletterans et de la florissante activité de la communauté de communes Bresse Haute-Seille. C'est en partenariat avec ces deux collectivités que nous développerons l'actualité de 84 communes.

Oui 84 communes, car pour répondre à une logique économique de territoire, Bresse & Seille verra sa diffusion étendue sur les communautés de communes voisines de Saône-et-Loire : Bresse Revermont 71 (Saint-Germain-du-Bois) et Bresse nord interco (Pierre-de-Bresse). Plus qu'un journal gratuit d'information, Pays de Lons prouve ainsi ses capacités à accompagner la vitalité d'un territoire et de ses habitants. Économie, commerce et artisanat, tourisme, vie associative, sports et culture, vignobles, gastronomie, villages et collectivités, environnement... nous ne manquerons pas de partager et diffuser votre dynamisme...

Rendez-vous le 4 mars 2019.

La rédaction Pays de Lons

BLETTERANS CENTRE-BOURG Rendez-vous avec un projet d’avenir…

ial 9 c é p s er ars 201 Dosdsii4 m Lun

1 Rendez-vous avec LA VIE ASSO CIATIVE, LA VIE CULT URELLE ET SPORTIVE …

“Vivre ici” , des associala vie et des init tions locales, r iatives el manifesta ais des tions…

2 Rendez-vous avec LA VIE DANS LES VILLAGE S… Tous les m ois un nouveau v illage, les élus lo ca les associa ux, tions, les entrep rises…

3 BRESSE HAUTE-SEILLE Une dynamique commune

Avec Bresse Revermont 71 et Bresse Nord interco

PLUS FORTS ENCORE…

Rendez-vous avec LA VIE ECONOMIQUE… l’économie locale, l’artisanat, les commerces, le tourisme, La viticulture l’agriculture…

Contacts Yvon Amiot : 06 81 33 19 67 - yvonamiot@orange.fr

6 actus

Pays de Lons n°135 - février 2019

Lons-le-Saunier - Les Rendez-vous de l’Aventure

“L’aventure, c’est avant tout un état d’esprit !”

Festival de films et de livres sur le voyage, l’aventure et l’exploration, Les Rendez-vous de l’Aventure multiplient les propositions. Un rendez-vous désormais bien ancré sur le territoire…

L’aventure, c’est dépasser ses rêves et ses limites mais le festival Les Rendez-vous de l’Aventure veut montrer qu’elle est aussi possible… tout à côté. “On peut vivre quelque chose de fort à deux pas de chez soi” explique Marion Martineau-Charlot, directrice du festival. C’est entre autres l’ambition de cette quatrième édition, avec 20 films et 5 livres en compétition. Si de nombreuses récompenses sont prévues, un film recevra le prix de l’Aventure François Bel. Un prix nommé en hommage au réalisateur animalier décédé et issu de la famille Bel.

L’aventure : une expérience et des rencontres Le parrain de cette édition n’est autre que Vincent Munier, photographe animalier français, amoureux des grands espaces sauvages et voyageur de l’extrême. Venez le rencontrer pendant le festival lors de la soirée de lancement ! Pour petits et grands, l’aventure devient une expérience ludique, grâce aux dif-

férents ateliers thématiques : le monde polaire, les pains du monde, le croquis de voyage ou encore le planétarium pour une invitation au voyage. Les Rendez-vous de l’Aventure, c’est aussi des rencontres littéraires le samedi et le dimanche à la médiathèque des Cordeliers et des conférences ouvertes à tous à la salle des conférences du Carcom.

L’aventure peut se vivre partout !

Si la première édition a accueilli 2 000 personnes, c’est 6 000 visiteurs qui ont participé l’année dernière à la troisième édition. Pour ce public, majoritairement jurassien, l’aventure fait rêver. Mais pour le festival, l’aventure est partout. Des BTS en gestion et protection de la nature au lycée de Montmorot proposeront

d’ailleurs de redécouvrir l’environnement et de changer les regards. “À côté de chez soi, on peut découvrir des choses insoupçonnées. L’aventure, c’est avant tout un état d’esprit !”.

N’oublions pas que le programme “off”, 15 jours avant l’événement, met en place avec des structures locales, des projections, pièces de théâtre ou encore des concerts, afin de F.P “lancer une première dynamique”.

Les Rendez-vous de l’Aventure, du 14 au 17 mars à Lons-le-Saunier.

Programmation et billetterie : rdv-aventure.fr

Lons-le-Saunier - Web

On fait quoi aujourd’hui ?

La ville de Lons s’apprête à lancer un tout nouveau site internet affichant toutes les idées de sorties.

www.aluferm.com Fabricant, Installateur de Vérandas et Menuiserie VÉRANDAS & PERGOLAS

FENÊTRES, PORTES & BAIES VITRÉES

STORES & MOUSTIQUAIRES

PORTAILS

VOLETS BATTANTS & ROULANTS

DEVIS

Il sera désormais très facile de répondre à la question “Mais que faire à Lons aujourd’hui ?”. En effet, la Ville se dote d’un nouveau site internet baptisé “Sortir à Lons”. Un portail qui devrait voir le jour au début du printemps. “L’objectif est de répertorier tous les événements qui se passent à Lons-le-Saunier, qu’ils soient culturels ou sportifs par exemple. Nous avions déjà un agenda sur notre site internet mais il est de moins en moins utilisé et le magazine papier « Lons Mag’ », qui répertorie des événements, n’est pas exhaustif” explique Clément Befve, graphiste et webmaster à la Ville.

Le site “Sortir à Besançon” comme modèle

UIT GRAT

OUNANS

BESANÇON

03 84 37 71 73

03 81 54 75 18

Lasse de parfois entendre qu’il ne se passait pas grand-chose et pour un besoin de mieux communiquer, la municipalité a mené une réflexion en amont de ce projet. “Nous avions bien apprécié le site internet « Sortir à Besançon ». Nous avons fait le tour

des villes qui proposaient ce genre de service pour justement adapter les propositions à ce que l’on souhaitait et avec des fonctionnalités adaptées”. Pour répondre au mieux à la demande, aussi bien pour les usagers se connectant en ligne que pour les organisateurs d’événements, les différentes parties ont été consultées. Le site devrait ainsi être mieux configuré et adapté.

Un portail autogéré Si les parties “graphisme” et “conception” ont été assurées en interne par les services de la mairie, le développement du site web a été géré par l’entreprise locale DM Web. Cette dernière, qui avait aussi développé le portail de la municipalité, assurera la gestion de ce nouveau site. À terme, ce sont les associations et structures organisatrices qui devraient pouvoir intégrer en ligne les éléments au fur et à mesure, la mairie n’assurera qu’un droit de regard.

Pour toutes vos réalisations Enrobés à chaud et travaux de finition

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I Publirédactionnel

DU NOUVEAU ENCORE !

A peine terminés, l’extension et les aménagements du showroom situé avenue de Chalon à Courlans que Mickaël et Nadège Gras, les jeunes patrons de JURA VITRAGES continuent non seulement d’élargir la gamme de leurs produits mais ils réservent l’année 2019 à la mise en place de nouveaux services.

Objectifs 2019 : réactivité et efficacité “À notre activité qui progresse régulièrement aussi bien en vente qu’en pose de menuiseries PVC ou alu, (fenêtres, portes­fenêtres, portes de garage, portes d’entrée, portails, Carport…), s’ajoutent désormais de plus en plus d’interven­ tions après sinistre ou après cambriolage” constate Mickaël qui réorganise JURA VITRAGES afin de répondre à toutes les demandes dans les meilleures conditions de tarifs et de délais.

Thomas, responsable du service SAV

Création d’un service SAV : “Allô, Thomas ?”

Après une longue expérience sur le terrain, Tho­ mas (39 ans) se voit confier le poste de respon­ sable du service SAV. Ainsi, il sera à même de répondre en permanence aux appels télépho­ niques, de prendre ses rendez­vous, d’aller sur place relever les cotes, de passer les commandes

pour que ses collègues interviennent rapidement avec le matériel adéquat. “Généralement les cambrioleurs ne lésinent pas, ils fracassent les vitrines, fracturent les portes, brisent les fenê­ tres… ce sont des chantiers qui se traitent dans l’urgence. “Allô, Thomas… sera LA solution”.

Mickaël Gras, responsable de Jura Vitrages

Un nouvel espace : alarmes & domotique À force de fréquenter les salons professionnels les plus spécialisés, comme l’incontournable EQUIP’BAIE qui s’est tenu dernièrement à Paris, Mickaël décide de répondre aux demandes de clients désireux de se protéger contre les incur­ sions extérieures aléatoires – autrement dit – contre le vol. “Au lieu d’intervenir pour réparer la casse, les effractions… nous serons qualifiés pour équiper les habitations, les entreprises, les entre­ pôts avec des systèmes fiables et performants, sans installations compliquées, sans fils disgra­ cieux. La domotique permettra de gérer, de sur­ veiller, d’alerter à distance, de fermer les volets, de régler son chauffage, de fermer le portail d’entrée, d’éclairer sa propriété… alors que l’on est au bureau, en vacances, en voyage, depuis son smart­ phone”, explique Mickaël.

PORTES OUVERTES Samedi & dimanche

2 & 3 MARS De 10h à 18h

Un site de vente à distance “Mesurez, commandez, enlevez, posez !”. Pour les “particuliers poseurs”, JURA VITRAGES ouvre pro­ chainement un site pour commander un vitrage, un miroir à poser soi­même. Un questionnaire informatique à compléter, des cotes à fournir, un

modèle de verre à définir (clair, martelé, couleur, décoré), la commande ainsi préparée à l’avance sera à enlever à JURA VITRAGES à Courlans.

Rendez­vous sur : www.jura­miroiterie.fr

www.jura­vitrages.com 745 route de Chalon 39570 COURLANS Tél 03 84 47 57 22

Textes sous la responsabilité de l’annonceur ­ Reproduction interdite ­ © Pays de Lons n° 135

JURA VITRAGES

Fermeture Fenêtre bois/PVC/ALU Velux - Portail Volet roulant et battant Porte d’entrée Pergola bioclimatique Abris voiture Porte de garage…

À droite, Mickaël GRAS.

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Lycée SAINTE-MARIE FORUM DES METIERS : les Bac Pro SN et TFCA, les élèves de SSI et les étudiants de STS2 ouvrent leurs ateliers !

Textes sous la responsabilité de l’annonceur ­ Reproduction interdite ­ © Pays de Lons n°135

Qui mieux que l’Enseignement Catholique Lédonien lui­même c’est­à­ dire Jeanne d’Arc­La Salle­Sainte­Marie pour proposer à l’ensemble des élèves qui fréquentent ces établissements, la découverte des forma­ tions professionnelles dispensées au n°84 de la rue Saint­Désiré ?

Si la quatrième édition confirme le succès des précédentes, ce Forum des Métiers constitue un temps fort (très fort) de ce lycée qui n’en finit pas de se démarquer. Eric Bongain, initiateur de l’idée et directeur délé­ gué aux Formations, entraîne avec lui, non seulement, l’ensemble des

équipes pédagogiques des trois éta­ blissements, les élèves, leurs familles en même temps que les entrepreneurs partenaires qu’ils soient locaux, régionaux et même nationaux !

Le constat d’une journée réussie “L’ouverture non stop des labos où sont dispensées des formations tech­ niques qualifiantes de haut­vol telles que la domotique, le froid industriel, la climatisation..., la rencontre avec les Bac Pro dans leurs ateliers, cer­ tains devant leurs pupitres ou leurs écrans, d’autres un outil à la main réglant un mécanisme, d’autres encore testant des pressions ou véri­ fiant un circuit hydraulique m’ont donné envie… d’autant qu’on est sûr d’avoir du travail à la sortie”, confie Jérémy, 12 ans, qui devra patienter un peu avant de pouvoir s’inscrire dans ces filières qualifiantes promet­ teuses d’emploi.

DES METIERS TECHNIQUES D’AVENIR Froid industriel, Froid domestique, Climatisation...

“Le Froid est partout : dans la mai­ son, dans l’assiette, dans la voiture, dans l’entreprise, dans la piscine”, plaisante M. Bresson de la société Cli­ malife au cours de sa conférence sur les dernières évolutions en matière de gaz réfrigérants qui s’est déroulée devant un parterre conséquent de chefs d’entreprises, partenaires du Lycée Sainte­Marie.

Conception, Programmation...

Théo Goisnard, jeune espoir local, moulinait sur un vélo dernier cri

84, rue Saint-Désiré - LONS-LE-SAUNIER Tél. 03 84 47 09 67

PORTES OUVERTES Samedi 16 mars 2019 de 9 h à 16 h

prêté par l’équipe pro Groupama­ FDJ : connecté, programmé, bardé de capteurs, il est relié au directeur sportif qui depuis sa voiture, donne des consignes en fonction des capa­ cités physiologiques de son coureur...

“Il n’y a plus de hasard dans les com­ pétitions, encore faut­il savoir gérer toutes ces technologies embarquées, nos formations servent à ça”, confie le prof d’informatique Jérôme Lafosse, coureur cycliste et interlocu­ teur privilégié de la FDJ. Domotique...

“On peut tout gérer depuis son smartphone : fermer les volets à dis­ tance, régler son chauffage, surveiller sa propriété depuis son lieu de tra­ vail... encore faut­il programmer tout ça”, sourit un autre passionné en Système Numérique. “Ces forma­ tions ont le vent en poupe dans les étages du Lycée Sainte­Marie. Cinq anciens élèves sont venus pour témoigner de leurs expériences pro­ Emmanuel, Dimitri et Omer, élèves, avec Eric Bongain, directeur délégué aux forma ons

Théo sur le vélo connecté avec retransmis­ sion des infos sur grand écran

fessionnelles : Laurent Comas est ingénieur au CHU de Besançon, Jean Philippe Curnillon est administrateur au LEGTA, Guillaume Hedin est chef de Pub au Progrès, Ruslan Kushch et Benjamin Bongain sont techniciens en froid chez IFC 39 !”

www.enseignement-catholique-ledonnien.fr E-mail : administration@enseignement-catholique-ledonien.fr

La suite du programme !

Samedi 16 février Chanson DOMINIQUE A 20 h 30 Dole - La Commanderie

Samedi 2 mars Rock MNNQNS + T/O 20 h 30 Moulin de Brainans - Club

Au programme

Le mot de la présidente “Cette année, l’association Promodégel, gestionnaire du projet Le Moulin, souffle ses 40 bougies ! […]

Aujourd’hui, dans ce lieu devenu mythique « Le Moulin de Brainans », bénévoles et salarié·e·s, s’unissent pour que l’aventure perdure et se renforce avec un label d’État « Scène de Musiques Actuelles ». Depuis 1979, notre association a su relever les défis de la professionnalisation sans perdre le cœur de son projet initial : promouvoir les musiques amplifiées, la démocratisation et l’accessibilité à la culture pour tout·e·s.

2019, sera donc une année associative festive, avec plusieurs temps forts prévus et une déclinaison des 40 ans que vous découvrirez tout au long des mois à venir.

Elle sera aussi une année tournée vers l’avenir, vers un Moulin réaménagé et réaffirmé, reparti pour 40 ans de fêtes et de cultures, centrées autour de la musique, évidemment !

Alors attendez-vous, chers adhérent.e.s et publics amis, à être chaleureusement invités à fêter avec nous ce bel anniversaire associatif !

Car nous n’oublions pas que c’est grâce à votre fréquentation et à votre soutien inconditionnel, que notre association peut consacrer toute son énergie à travailler à la reconnaissance des musiques actuelles sur les territoires comme un maillon essentiel de la vie artistique et culturelle, de la vie économique locale et du fameux mieux vivre ensemble !

Alors pour tout cela, on vous dit 40 ans de Merci pour hier, aujourd’hui et surtout pour demain !”, Esther Lolivier, présidente de l’association Promodégel.

Pour les 40 ans de Promodégel, l’année s’annonce festive À partir d’avril, l’association proposera des projets originaux et surprenants. Pour lancer les festivités, nous vous donnons rendez-vous pour un après-midi “Troc de plantes” pour troquer plantes et arbustes, comprendre la permaculture et découvrir des nouveaux aménagements extérieurs du Moulin de Brainans. Samedi 20 avril dès 14 h au Moulin de Brainans.

De nombreux événements suivront jusqu’en octobre pour finir en beauté par la soirée anniversaire du samedi 12 octobre, date de création de l’association.

Le Bal Rock’n’Roll des Barbarins Fourchus Un bal tout public pour venir danser en santiags et jupe 70’s. Une soirée costumée sur les sons de Ray Charles à David Bowie, en passant par Ella Fitzgerald, Elvis Presley, les Ramones ou Iggy Pop. “C’est une soirée 100 % rock, pour s’amuser, danser et partager. Organisée en partenariat avec l’Amuserie, nous accueillerons l’association Ledodanse en début de soirée qui proposera une initiation danse pour se mettre en jambe !” explique Amandine Laurent, chargée de communication et de développement mécénat au Moulin. Laissez exprimer votre potentiel chorégraphique sans complexe !

Samedi 9 février à 20 h 30 au Bœuf-sur-le-Toit à Lons-le-Saunier.

Le nom Promodégel a été choisi à la création de l’association en 1979 pour “dégeler les oreilles des Jurassiens”. Si initialement, des concerts de rock étaient donnés à Poligny et ses alentours, au cœur des champs ou dans les salles des fêtes, la programmation a investi le Moulin de Brainans dès 1995. Aujourd’hui, le site est devenu son indéniable vaisseau, où la programmation musicale ne cesse d’attirer un public toujours plus nombreux.

BERNARD ALLISON 18 h 30 Moulin de Brainans - Grande salle

Samedi 16 mars Hip hop CADILLAC (Stupeflip) + GRAND SINGE 20 h 30 Moulin de Brainans - Grande salle

Mardi 19 mars Jeune public PETITE FORÊT PAR LILAHO 18 h Moulin de Brainans - Club

Samedi 23 mars Chanson rock BERTRAND BELIN 20 h 30 Moulin de Brainans - Club

Nasser + Restitution Masterclass Une soirée à deux visages avec la musique électro rock de Nasser, précédé par un concert-restitution suite à la semaine de création des membres d’EZ3kiel et de Bastien Picod avec des chanteurs et musiciens volontaires.

Des participants qui produiront des morceaux avec les artistes et vous les délivreront sur scène ! Vendredi 22 février à 20 h 30 au Moulin de Brainans.

Clara Luciani “L’artiste chanson pop du semestre qui a été la voix du groupe La Femme vient présenter son premier album SainteVictoire. C’est l’une des plus belles dates attendues par le public, mêlant pop dansante, rock et chanson”.

Jeudi 4 avril à 20 h 30 au Moulin de Brainans.

En bref…

Le saviez-vous ?

Dimanche 10 mars Blues

Carte abonnement 15 €

L’association Promodégel, c’est :

Dimanche 7 avril Jazz OUVERTURE DE LA FOLLE SEMAINE : TONY PAGANO QUARTET + INVITÉS + JAM SESSION 17 h Arbois - Salle Pasteur

Samedi 13 avril Electropicale SOIRÉE ÉLECTROPICALE 20 h 30 Moulin de Brainans - Grande salle

Samedi 27 avril Reggae Dub WAILING TREES + ALIBUTTON + BISOU 20 h 30 Moulin de Brainans - Grande salle

Valable jusqu’en juin 2019 Vos avantages : - Réduction de 6 € pour tous les concerts produits par le Moulin - Concerts gratuits (ce semestre Nasser + restitution masterclass, électro rock, le 22 février) - Concerts 1 place achetée = 1 place offerte (ce semestre Catfish + Gliz, rock, le 4 mai) - Tarifs réduits dans les salles partenaires à Dijon, Besançon… mais aussi tarif abonné dans les salles du REZO à Bourg-en-Bresse, Chalonsur-Saône et Mâcon.

- 12 personnes au conseil d’administration qui définissent le projet global et assurent le portage politique de l’association - 6 salarié·e·s permanent·e·s - 40 bénévoles de 7 à 79 ans qui gravitent autour du projet pour porter main forte sur de nombreux postes pendant et en dehors des concerts. L’association est ouverte à tout·e·s et ne cesse de se renouveler. Intéressé·e·s ? Envoyez un mail à accueil@lemoulinjura.fr pour en savoir plus.

Lieu-dit “Le Moulin” 39800 BRAINANS www.lemoulinjura.fr 03 84 37 50 40

Partenariat Pays Dolois / Pays de Lons

Avec leurs options complémentaires dès la 3e à Mancy, dès la seconde à Edgar-Faure, les LYCÉES AGRICOLES offrent - du CAP au BTS - des formations qualifiantes dans des secteurs très différents tous porteurs d’emplois.

I Publirédactionnel

PORTES OUVERTES

Lycée Mancy

Sam. 9 MARS 9h 17h

Etablissement public de l’enseignement agri­ cole, LE LYCÉE AGRICOLE LONS­LE­SAUNIER ­ MANCY figurerait dans le guide des “Sites à fréquenter absolument pour réussir sa forma­ tion s’il était édité”, plaisante Baptiste, un ancien élève, titulaire d’un BTS pour qui “maintenant, tout va bien” ! Reconnu au niveau national pour son centre hippique, il est en même temps lycée et antenne du CFAA du Jura pour les métiers du service à la personne et les métiers autour du cheval.

AU LYCEE : de la 3e de l’Enseignement Agricole au BTSA “Il arrive qu’un élève issu d’une classe de 4e en difficulté dans le système éducatif classique recherche une solution. La visite des lieux, la rencontre avec les équipes pédagogiques et administratives, la bonne ambiance décrite par les élèves toujours présents pour parler de « leur lycée » lors des journées Portes Ouvertes sont une opportunité pour rebondir, et cela conforte l’adolescent dans son désir de changement”. “Mais la 3e de l’Enseignement Agricole concerne également n’importe quel ado. Cette formation offre un enseignement de qualité, les classes sont à effectif réduit pour les enseignements pratiques interdisci­

plinaires. Les élèves peuvent toucher du doigt Dans la filière hippique, citons : le monde du cheval comme celui de l’anima­ G Le CAPa PS palefrenier Soigneur. tion ; un soutien individualisé est proposé G Le Bac pro CGEH Conduite et Gestion mais c’est sans compter les jeunes qui vien­ de l’Entreprise Hippique. nent chez nous par conviction, par goût en G Des diplômes tels que le BPJEPS et DEJEPS CAPa, en Bac Pro, en BTSA !”, ajoute Nelly ou le CS Education du jeune équidé sans Gherardi, directrice adjointe. oublier une formation unique en France, celle de dentiste équin.

Plusieurs formations sont ainsi offertes dans la filière service, citons : G le CAP SAPVER (Services aux Personnes et Ventes en Espace Rural), qui offre une double compétence pour permettre aux jeunes de choisir leur future orientation sereinement.

G le Bac Pro SAPAT (Services aux Personnes et aux Territoires) qui permet aux élèves de confirmer leur choix d’orientation dans le domaine du social et du soin.

G Le BTS DATR (Développement et Anima­ tion des Territoires Ruraux) qui met l’étu­ diant en situation de responsabilités dans la mise en œuvre de PROJETS et d’EVENE­ MENTIELS dans des domaines variés : tou­ risme, santé, social agriculture, environ­ nement.

A MANCY : la pédagogie du projet avant tout !

Mme Dominique Roulin, directrice, confirme que la spécificité de cet établissement parti­ culièrement ancré dans le territoire provient d’actions menées conjointement avec les partenaires locaux, le département, la région, les communautés de communes.

Ainsi “L’organisation d’Equilons [vente de che­ vaux] (communication, financement, cuisine, accueil, restauration, billetterie, parking)” repose sur la mobilisation des élèves de la filière cheval comme sur celles de la filière service. C’est la mobilisation de tous qui permet sa réussite. A chaque édition, les objectifs sont dépassés avec plus de 120 chevaux venus de toute la France et 200 convives au déjeuner.,

LE 22 MARS 2019, La filière SERVICES sera sur le pont avec MANCY’UP !

L’idée de cette manifestation dont le titre est “La cuisine : facteur de lien social ?” est de réunir tous les partenaires mais aussi des personnes âgées, des enfants, des jeunes en situation de handicap autour d’animations communes. Esprit de synthèse, sens des res­ ponsabilités, travail en équipe, engagement, prises d’initiatives, respect de soi et des autres sont les compétences mises en avant au Lycée Mancy pour former des jeunes qui plus tard pourront s’orienter vers des métiers du social, des soins, de l’agriculture, de l’ani­ mation, du cheval…

Tél. 03 84 47 16 77 www.lons­mancy.fr 410, Montée Gauthier Villars BP 50320 39015 Lons­le­Saunier Cedex Fax : 03 84 24 46 13

I Publirédactionnel

LYCEE DʼENSEIGNEMENT GÉNÉRAL ET TECHNOLOGIQUE

EDGAR FAURE Baptisé Lycée Edgar Faure le 15 février 1992, le LEGTA se démarque aujourd’hui encore de tous les établis­ sements scolaires tant son intégration dans le paysage est harmonieuse. Sa construction en briques lui donne un air serein alors que ses grands volumes et sa charpente apparente procurent dès qu’on y pénètre, une sensation de chaleur et de bien­être.

Les journées portes ouvertes ne sont­ elles pas le rendez­vous idéal pour découvrir les lieux, échanger avec les enseignants et prendre contact auprès de l’équipe administrative ?

et Développement Durable, mais également Sports de pleine nature, Pratiques professionnelles, Pra­ tiques sociales et culturelles, Hippo­ logie­Equitation, Sciences et Labora­ toire. En découvrant ces domaines complémentaires, le lycéen ainsi plus bardé de connaissances, aura le choix de poursuivre sa scolarité en 2 ans, soit vers un Bac Général à dominante Scientifique spécialité Biologie­Ecologie, Physique­Chimie ou Mathématiques, soit vers un Bac Technologique STAV (Aménage­ ment, Production, Transformation).

APRÈS LA TROISIÈME, LA SECONDE GÉNÉRALE ET TECHNOLOGIQUE

LA SECONDE PRO PRODUCTIONS et NJPF (nature, Jardins, Paysage et forêt)

C’est une classe de seconde géné­ rale enrichie d’options telles que EPS, Ecologie­Agronomie, Territoire

Des travaux pratiques sur l‘exploita­ tion du lycée, à la réserve de Mancy, des enseignements à l’initiative du

614 avenue Edgar Faure - 39570 MONTMOROT Tél. 03 84 87 20 00 - Tél. 03 84 87 20

PORTES

OUVERTES

LEGTA, des visites, des stages collec­ tifs, une semaine de chantier à l’école, une semaine Education à la santé, et au Développement durable, 1 heure hebdomadaire de mise à niveau en français et mathé­ mathiques, 5 semaines de stage individuel en milieu professionnel complètent l’emploi du temps et conduisent vers le BAC Pro Conduite et Gestion de l’Entreprise Agricole ou le Bac Pro Gestion des Milieux Naturels et de la Faune. À en juger par le nombre de jeunes qui se sont aujourd’hui installés, soit à titre indi­ viduel, soit en Gaec, ou encore en reprenant l’exploitation familiale, il est incontestable que le LEGTA Montmorot, acteur majeur sur le territoire est en phase avec les besoins de la profession.

BTS GESTION ET PROTECTION DE LA NATURE ­ LICENCE PRO MÉTIERS DU DIAGNOSTIC DE LA GESTION ET DE LA PROTECTION DES MILIEUX NATURELS ­ BTS ACSE (Analyse, conduite et straté­ gie de l’entreprise agricole).

Au LEGTA, on peut ainsi entrer en seconde, obtenir un BAC puis un BTS et enfin une licence qui ont autant de qualifications appréciées et recherchées par les milieux agri­ coles, le tourisme en milieu rural, la Coopération internationale, les Arts plastiques, les sports de pleine nature, la protection de l’environne­ ment… “À Montmorot, autour des études, il y a aussi une Association Sportive et Culturelle particulièrement active qui favorise les relations inter­ classes. Certains se retrouvent au

E-mail : legta.montmorot@educagri.fr

02

www.montmorot.educagri.fr

SAMEDI 9 MARS De 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 16 h 30

Foyer avec baby­foot, à la salle tv, au gymnase, alors que d’autres partent en sortie à skis chaque semaine pour se fondre dans le paysage et acquérir une polyvalence technique et théo­ rique en ski nordique, VTT, escalade”, souligne Mme Dominique Roulin, directrice.

Textes sous la responsabilité de l’annonceur ­ Reproduction interdite ­ © Pays de Lons n°135

Textes sous la responsabilité de l’annonceur ­ Reproduction interdite ­ © Pays de Lons n° 135

“La pédagogie du projet avant tout !”

Association Harp

Un groupe de musique irlandaise dans votre salon !

OuLaLa !

Mag’culture

SALLE DE L’ATELIER DE L’EXIL - LONS-LE-SAUNIER

JEUDI 14 FÉVRIER - 20 H 30

PRÉMICES D’UNE RÉVOLUTION - THÉÂTRE CHAPELLE DE LA CONGRÉGATION - POLIGNY

SAMEDI 16 FÉVRIER - 17 H MARCHE ET CRÈVE

SORTIE DE RÉSIDENCE - MOIRANS-EN-MONTAGNE

DIMANCHE 17 FÉVRIER - 14 H 30

LE MUSÉE, DES ORIGINES À NOS JOURS - EXPOSITION MUSÉE DES BEAUX-ARTS - LONS-LE-SAUNIER

DU 18 AU 22 FÉVRIER - 10 H

DANSE JAZZ - STAGE SALLE DE L’ATELIER DE L’EXIL - LONS-LE-SAUNIER

Partage, convivialité et bonne humeur

Lancée à quatre, l’association Harp compte aujourd’hui vingt-et-un membres. Accordéon diatonique, guitare, mandoline, mandole, banjo ténor, violoncelle, percussions, flûtes irlandaises ou traversières, viennent accompagner les douces voix. “Les voix de ces

LE FILS - THÉÂTRE THÉÂTRE DE LONS - LONS-LE-SAUNIER

CHANSONS D’UN SOIR - SPECTACLE MUSICAL

Si le nom de l’association “Harp” peut faire penser à un instrument de musique sans le “e”, il n’en est rien. Il s’agit en fait des initiales de quatre copains : Hugues, Alain, Rémi et Philippe. S’ils ont joué ensemble pendant quatre bonnes années, l’association a ensuite permis à un groupe de danses traditionnelles de faire des représentations, tout comme les deux structures de musiques irlandaises : R’brez et Rusty Razor. Ce dernier groupe a même lancé un concept plutôt original : le pub à la maison, où l’on consomme au son des chants irlandais et gaëliques.

“Les voix de ces femmes transportent le public”

MARDI 12 FÉVRIER - 20 H 30 JEUDI 14 ET VENDREDI 15 FÉVRIER - 19 H 30

Créée en 2000, l’association Harp est la plus ancienne association de danses et musiques traditionnelles du Jura. Avec son groupe Rusty Razor, elle s’invite même dans votre salon…

“On aime bien les petites salles. On joue en acoustique dans des petites structures, des petites salles des fêtes, caveaux, caves et même chez les gens. Ils débarrassent leur salon et l’aménagent comme dans un pub. Puis on est payé au chapeau. C’est vraiment super car le public est tout près. Il y a vraiment un état d’esprit de partage, de convivialité et de bonne humeur dans l’association. On est là pour passer un bon moment, si une note est fausse ou que l’on danse mal, ce n’est pas grave. L’important, c’est que les gens soient heureux” souligne Alain Vurpillat, président.

AGENDA CULTUREL

DU 18 AU 22 FÉVRIER - 14 H THÉÂTRE ET MUSIQUE - STAGE

SALLE DE L’ATELIER DE L’EXIL - LONS-LE-SAUNIER

MARDI 19 FÉVRIER - 14 H 30

LA MARCHE DES DINOSAURES - ATELIER MUSÉE DES BEAUX-ARTS - LONS-LE-SAUNIER

JEUDI 21 FÉVRIER - 14 H 30 femmes transportent le public au rythme des chants traditionnels, pêchus ou plus doux, qui représentent bien ce qui se passe en Irlande”.

F.P Le 2 mars à 20 h 30 à Château-Chalon (caves à côté de l’église), le 5 avril à Bourg-en-Bresse et le 29 juin en collaboration avec la Vir’volte, concert au parc des Bains à 20 h 30. L’été, à partir du 18 juillet , “Folk jeudi de harpe” à 20 h 30 Place de la Comédie à Lons. Sinon, programmation d’un stage annuel de danses irlandaises. 06 70 52 11 09.

MAISON DES HOMMES PRÉHISTORIQUES - ATELIER

MUSÉE DES BEAUX-ARTS - LONS-LE-SAUNIER

VENDREDI 22 FÉVRIER - 20 H

LES STÈLES DE MENOTEY ET LES MONUMENTS FUNÉRAIRES ANTIQUES DE FRANCHE-COMTÉ - CONFÉRENCE

MAIRIE DE MENOTEY

VENDREDI 22 FÉVRIER - 21 H

MÊME LES ANANAS VOYAGENT EN AVION - SPECTACLE

L’AMUSERIE - LONS-LE-SAUNIER

SAMEDI 23 FÉVRIER - 17 H PAILLARDE(S)

Poligny - Mi-Scène

SORTIE DE RÉSIDENCE - MOIRANS-EN-MONTAGNE

SAMEDI 23 FÉVRIER

Théâtre d’impro’ : Le Comté monte sur scène

SOIRÉE CABARET JAZZ PAR L’ORCHESTRE “MOONGLOW” JAZZ QUINTET RÉSERVATION CONSEILLÉE AU 03.84.43.97.40 CONLIEGE

MARDI 26 FÉVRIER - 14 H 30

OS À TOUT FAIRE - ATELIER MUSÉE DES BEAUX-ARTS - LONS-LE-SAUNIER

Mi-Scène programme une soirée d’improvisation autour de la thématique du… Comté.

De quoi se familiariser avec la filière, tout en passant un bon moment.

“C’est la première fois que nous faisons ce genre de soirée, qui s’inscrit dans une collaboration avec Juramonts Comté, mécène de cette saison. Nous avons décidé de travailler ensemble sur deux événements. Pour la première partie de saison, on a fait avec eux un spectacle intitulé « Les dangers du fromage », le 11 octobre dernier. C’était une conférence théâtralisée, plutôt drôle, car la plupart du public était des agriculteurs ou des producteurs de lait. Cela nous a permis de voir des gens qui ne vont pas forcément voir les spectacles de Mi-Scène.

Il y avait beaucoup d’ironie dans le spectacle” explique Marie Gallardo, chargée de développement pour l’association. La deuxième partie de cette collaboration aura lieu au mois de mars, avec une soirée d’improvisation de théâtre. “On a fait appel à la compagnie de théâtre « Les Couleurs de Chap’ », située à Lons-le-Saunier. Ils interviennent beaucoup sur ce type d’événement avec des performances. Je pense que ce sera vraiment la bonne compagnie pour cette soirée !”.

MERCREDI 27 FÉVRIER - 19 H

ITINÉRAIRE D’UN ENFANT DU GHETTO - CONFÉRENCE

ELLIPSE - LONS-LE-SAUNIER

JEUDI 28 FÉVRIER - 14 H 30 LE CARNET DES VOYAGES - ATELIER

MUSÉE DES BEAUX-ARTS - LONS-LE-SAUNIER

VENDREDI 1ER MARS - 17 H ON VA SEMER

SORTIE DE RÉSIDENCE - MOIRANS-EN-MONTAGNE

La troupe “Les couleurs de Chap’”

“Faire varier les publics…”

Pour pouvoir improviser au mieux sur la thématique très ciblée du Comté, des réunions d’information ont été réalisées entre la compagnie, un agriculteur et Juramonts Comté. “Des réunions pour s’imprégner du milieu, pour parler aussi bien de la création de la filière, que de la situation du Comté aujourd’hui, sur les nouvelles possibilités, les fruitières ou encore la différence entre celui qui récolte le lait et l’affineur. Il faut faire des choses que nous n’avons pas l’habitude de faire pour faire varier les publics…”.

F.P “Soirée improvisation autour du Comté”, à la Chapelle de la Congrégation à Poligny, le jeudi 7 mars à 20 h30. Tarif : 13 €, tarifs réduits 8 €.

Village Vacances

SAMEDI 2 MARS - 20 H 30

MNNQNS + T/0 - CONCERT LE CLUB - MOULIN DE BRAINANS

DIMANCHE 3 MARS - 14 H 30

ENTRE CHIEN ET LOUP - EXPOSITION MUSÉE DES BEAUX-ARTS - LONS-LE-SAUNIER

DIMANCHE 3 MARS - 15 H 30

LES COULISSES DU MUSÉE - EXPOSITION MUSÉE DES BEAUX-ARTS - LONS-LE-SAUNIER

JUSQU’AU 22 SEPTEMBRE 200 ANS DU MUSÉE - EXPOSITION

MUSÉE DES BEAUX-ARTS - LONS-LE-SAUNIER

Infos pis www.le-ductes sur (webcam enhet.com direct)

Ouvert toute l’année Possibilité de réserver votre séjour ou votre location de chalet à ossa ture bois en ligne !

Séjours tout compris individuels, familles, scolaires, groupes et séminaires

Site nordique : pistes de ski de fond, raquettes et luge…

Location de matériel - Bar et restauration sur place - Chalets bois tout confort en location

L’Amuserie

OuLaLa !

Même les ananas voyagent en avion

Mag’culture

On avait aimé la “Conférence sur Jacques Chirac”. Pour ce spectacle bien décalé et au titre évocateur, l’auteur-acteur et son équipe du “71” nous embarque avec plaisir dans leur scénario déjanté !

Les Scènes du Jura

©Clément Bergounhe

Itinéraire d’un enfant du ghetto

Artiste associé aux Scènes du Jura, Marc Nammour, part de nouveau à la rencontre du public, en programmant une conférence interactive sur le hip-hop, dont le rap.

Vous réalisez une conférence, un type d’intervention plutôt original, après vous êtes produit le 19 janvier dernier ?

Cela rentre dans ma relation avec Les Scènes du Jura. Je suis un enfant et un amoureux du hip-hop. Je fais des conférences dans l’idée de partager mon expérience d’éducation populaire, pour montrer aux jeunes qu’il a une histoire, avec des acteurs qui ont marqué la musique et même l’histoire politique et sociale… J’ai près de 20 ans de carrière et cela fait 30 ans que j’écoute cette musique…

On parle de conférence interactive, à quoi doit s’attendre le public ?

On n’est pas dans une conférence scientifique, hyper sérieuse. Le but est de passer un bon moment tous ensemble avec de la musique à écouter, des clips à regarder et un public qui va aussi analyser l’évolution de ce mouvement. Un rappeur de 1981, n’a plus rien à voir avec celui d’aujourd’hui, dans sa façon de rapper, dans sa tenue vestimentaire, dans la musique qui l’accompagne... Ceux qui assistent à ces conférences sont amenés à réagir, à

poser des questions. C’est quelque chose qui se crée ensemble. À qui s’adresse justement cette conférence ?

C’est une conférence tous publics, pour adultes, enfants, tous ceux qui se disent « d’où vient ce mouvement hip-hop, dont fait partie le rap. Ce qui m’intéresse, c’est montrer qu’il y a eu de belles plumes, des plumes engagées, des plumes qui se sentaient concernées, à un moment où on avait besoin de fédérer les quartiers populaires… Ce qui fait qu’aujourd’hui le mouvement à 45 ans, 45 ans d’activisme culturel, social, politique et montrer que le rap n’a rien à envier aux autres styles musicaux.

Vous montrez d’une certaine façon que le rap peut être accessible…

Oui, je veux montrer que ce style d’écriture et de chant est accessible à tous et que tout le monde peut être créateur.

C’est un point d’honneur que je mets dans mes ateliers d’écriture et dans mes rencontres après les spectacles. Cela n’est pas réservé à une élite, il suffit juste de trouver cet endroit émotionnel. Comme dit Brel, une chanson c’est 10 % de talent et 90 % de travail. Tout le monde est créateur. J’aurais bien aimé que quelqu’un me le dise quand j’avais 8-9 ans…

F.P “Itinéraire d’un enfant du ghetto”, le 27 février à 19 h à l’Ellipse de Lons-le-Saunier. Entrée libre mais sur réservation au 03 84 86 03 03.

Deux femmes et deux hommes, Jean, Jeannette, Jeanine...se réunissent pour un cercle de paroles.

Chacun fait part à tous de certaines indignations du quotidien ou de leurs vies. Rien n’est parfait. Rien, ni personne. Ils se retrouvent alors, pour un anniversaire raté...

“Ils sont tous Jean (y compris Jeannette), individus du sexe masculin ou du sexe féminin, qui constatent que l’humanité ne concerne pas les corbeaux, même si ces oiseaux-là font preuve d’un réel attachement. Et puis comme le souligne le titre : Même les ananas voyagent en avion, qu’est-ce alors qui distingue les hommes des animaux, les hommes des végétaux ? Si ce n’est que la conscience, que dans le mot conscience, il y a le mot con qui les désigne, tous les Jean, les Jeannette et cela quel que soit leur sexe... Seul le balayeur* semble se prévaloir d’une sorte d’identité attachée à sa fonction et comme il garde tout, il collectionne aussi les balais ce qui fait de lui un homme d’âge mûr mais pas forcément un prophète...”, souligne Gilles Boulan. * rôle modifié dans la mise en scène de Anne-Laure Lemaire

Une balade de ballades Avec son spectacle “Chansons d’un soir”, l’Atelier de l’Exil affiche un spectacle musical sur le ton de la malice, programmé le jour et le lendemain de la Saint-Valentin.

“Cela fait longtemps que nous n’avons pas proposé ce type de spectacle. La dernière représentation de ce genre à l’Atelier de l’Exil doit remonter à plus de dix ans” explique Maëlle Poirel, l’administratrice de la compagnie. Cette proposition musicale sera jouée à la salle de l’Exil et devrait ravir notamment le public amateur des créations de Françoise Bénéjam et de Michel Beuret, tous deux comédien et musicien, et à qui on a redemandé ce type de spectacle. Un ensemble d’une vingtaine de chansons du 20e siècle autour des saisons et des histoires de la vie. Le soleil est là, “Il fait beau”, le temps se gâte et l’on se demande “Comment tuer l’amant de sa femme”, le printemps revient, appelant “La légendes fraises” puis Noël. De saison en saison, chaque chanson éclot au son de l’accordéon.

“Il y a toujours la volonté de faire rire les gens” Ce spectacle musical rassemble des mélodies d’hier et d’aujourd’hui, le plus souvent sur le mode de la malice et accompagné en direct par l’accordéon. “Il y a toujours la volonté de faire rire les gens.

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Françoise Bénéjam oriente le spectacle sur un côté léger et s’en amuse. Elle tend à cela” explique Maëlle Poirel. De son côté, Michel Beuret accompagnera musicalement la chanteuse-comédienne au son de l’accordéon et des percussions. Un spectacle installé sous forme de formule cabaret, autour de petites tables, pour profiter au mieux de cette balade dans les ballades. Une promenade ou un sautemouton musical, à chacun de définir au mieux ce spectacle. Et pour le soir de la Saint-Valentin, rien de mieux que de se laisser bercer musicalement, même avec un brin d’humour.

Jeudi 14 février et vendredi 15 février à 19 h 30, salle de l’Atelier de l’Exil au Bœuf sur le Toit. Tarif : 10 €, 8 € pour les abonnés. Réservation conseillée : 03 84 47 13 79.

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Même les ananas voyagent en avion, le vendredi 22 février à 21 h, à l’Amuserie.

L’Atelier de l’Exil

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La compagnie Pièces et main d’oeuvre La Compagnie est née en 2005 sous l’impulsion des comédiens Gwenaël Fournier et Fabien Waltefaugle. Dans chaque spectacle inventé, l’humour prend une place primordiale pour faire passer la pilule des sujets travaillés : le drame social des conséquences de la fermeture d’un café (Ce soir, on liquide en 2010), la manipulation du public (TV en campagne, 2013) ou encore l’illusion pathétique des lotos en milieu rural (Carton Plein, loto à la con en 2016). En 2017, le Loto à la con remplit les salles d’un public curieux de cette parodie, le spectacle Jacques a dit (soirée diapo humoristique sur Jacques CHIRAC) a été l’un des gros succès de Chalon dans la Rue et la nouvelle production Même les ananas voyagent en avion s’est jouée à guichet fermé lors de sa création au Réservoir.

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ROUTE DE BLETTERANS

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AGENDA

Jura

Musiques actuelles, concours MyTremplin cru 2019 !

“LES CHANSONS DE MICHEL”

SAM 16 FEV

Plus de dix ans d’aventures musicales vécues dans le Jura… Un beau chemin initié par le concours MyTremplin (né en 2007) et soutenu par le Département.

Le cru 2019 est d’ores et déjà annoncé, avec l’ouverture des inscriptions ce 21 janvier 2019 et jusqu’au 28 février 2019.

MyTremplin s’adresse à toutes les formations de musiques actuelles résidant dans le Jura. Par contre, les modalités de déroulement du concours ont évolué.

En effet, contrairement aux éditions précédentes, chaque groupe doit proposer (lien disponible sur le site www.jura.fr) deux compositions originales et, éventuellement, un clip vidéo. Ces titres seront compilés avec ceux des autres candidats et adressés aux membres du jury aux fins d’écoute.

Le jury est composé de professionnels du milieu musical régional (associations, lieux de diffusion, studios, anciens lauréats…), d’Élus du Conseil départemental et de journalistes. Une première délibération permet de définir les six groupes sélectionnés pour la phase finale. Les formations bénéficient alors d’une bourse et d’un suivi, en lien avec le milieu musical professionnel jurassien.

Ces formations se produisent sur la scène

de Brainans le 11 mai 2019 devant le jury qui élit alors les deux à trois lauréats du concours, qui se produiront en première partie d’artistes reconnus. MyTremplin donne l’occasion aux musiciens jurassiens de faire un joli saut scénique et créatif !

Nota Bene MyTremplin est ouvert à tous les groupes jurassiens sous réserve de répondre à ces quatre conditions : • être domicilié dans le Jura ; • disposer d’au moins 2 titres originaux enregistrés ; • justifier de quelques dates de concerts 2017/2018 (affiches, billets, articles presse, web…) ; • ne pas avoir été récompensé lors de précédentes éditions de MyTremplin.

Dossier d’inscription accessible depuis www.jura.fr Renseignements au 03 84 87 34 04 ou communication@jura.fr.

Ami dʼenfance de Michel Petrucciani, Philippe Roche (guitariste) rend hommage au pianiste et compositeur disparu depuis près de 20 ans. Il réunit dʼexcellents jazzmen Pierre Drevet (trompette) / Philippe Khoury (orgue) / Andy Barron (batterie) pour mettre de nouveau en lumière ses chansons, ses mélodies.

BILLETTERIE AU CONSERVATOIRE

SAM 16 FEV

23 h 40 Darius

BARATH’LONS Dans le cadre de cette nouvelle édition du BarathʼLons, Le Darius sera une étape de cette soirée et propose le groupe “Waking The Sleeping Bee”.

ACHAT DU PASS’ DÈS LE 15/02 PLACE DE LA LIBERTÉ AU CHALET

JEKILL WOOD

MER 20 FEV

21 h Darius

Véritable prodige du looper, lʼartiste possède une énergie bouillonnante au groove assumé enchaîne des titres pop, rock, électro et entêtants. On va en parler !

BILLETTERIE SUR PLACE ET WWW.LEBOEUFSURLETOIT.FR

MISS AMERICA

SAM 23 FEV

20 h 30 Grande salle

Concert Rock - 2 garçons / 2 filles - Lʼavenir du Rock est bien là ! Première partie des Insus, Johnny Hallyday, Satriani ou encore Simple Minds ! Ils écument les festivals et seront là pour enflammer le Boeuf !

Production Association PROD’IJ. BILLETTERIE SUR PLACE ET WWW.LEBOEUFSURLETOIT.FR

GLOSSY SISTERS

DIM 10 MAR

18 h 30 Darius

Foyer Le Colibri

Dans le cadre des Dimanches Jazz, le Darius reçoit Les Glossy Sisters. En janvier dernier, elles étaient sur la scène du TRIANON à Paris pour la Nuit des Divas Jazz Magazine.

Sûr, elles vont faire chavirer !

BILLETTERIE SUR PLACE

Bol d’air frais garanti !

YOUSSOUPHA

VEN 15 MAR

20 h 30 Grande salle

Mardi 19 février - 20 h 30 Au milieu du calendrier de leurs soirées musique… le Colibri a décicé d’innover. De fait, ils accueilleront Yves et Olivia Chaloin, dans le cadre du “Off” du Festival des Rendez-Vous de l’Aventure de Lons-le-Saunier.

Au programme, la projection de leur film “Une aventure sibérienne” suivi d’un échange avec eux.

Synopsis du film Yves vous emmène avec lui dans son épopée à vélo à travers la Sibérie orientale. C’est la région habitée la plus froide du monde !

L’endroit est rude et inhospitalier à qui le regarde avec méfiance. À perte de vue, les paysages immaculés sont aussi fascinants

20 h 30 Grande salle

Hommage à Michel Petrucciani

Concert Hip Hop /Rap – tournée internationale “Polaroïd Expérience”, le rappeur sʼempare du siège très convoité de chef de file du RAP conscient et engagé avec la maturité en plus. De très beaux textes, une vraie présence ! Production Association PROD’IJ. Une musique riche et complexe, mais diablement addictive.

BILLETTERIE SUR PLACE ET WWW.LEBOEUFSURLETOIT.FR

SAM 16 MAR

18 h Darius qu’effrayants. Mais que la nature est belle lorsqu’elle peut s’exprimer à sa juste mesure ! Comment Yves envisage-t-il un tel projet tellement plus grand que lui ? Suivez-le au plus près de son aventure.

Inscription : 03.84.24.34.60 Plus d’infos sur https://www.le-colibri.org/

GRANDE SOIRÉE SAINT PATRICK Soirée co-organisée par les associations Alonsenfolk et Prodʼij groupe sans gain. De 21 h 30 à 23 h + Beltram en 1ère partie de 20 h à 21 h 15 + session irlandaise au Darius de 18 h à 19 h.

Une grande soirée festive et conviviale !

BILLETTERIE SUR PLACE ET WWW.LEBOEUFSURLETOIT.FR

Un partenariat

Infos, programmation, billetterie…

www.lebœufsurletoit.fr

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Saint Valentin Réservations au 03 84 35 77 86 332 rue de l’Église - 39210 DOMBLANS - Fermé lundi et mardi

la table du notaire

14 vivre ici

Pays de Lons n°135 - février 2019

EN BREF

Dole - Salon du chien

Chien mon ami !

JURA

Dole va accueillir une exposition canine internationale. Le temps d’une journée, 1 500 à 2 000 chiens de toutes races sont attendus à Dolexpo.

“Il n’y a jamais eu d’exposition canine de ce type à Dole” explique Daniel Schwartz, président de l’association canine territoriale de Franche-Comté. “Nous voulions essayer de venir sur Dole. Nous avons trouvé une écoute sympathique de la Ville, séduite par l’originalité de la manifestation”. L’événement, historiquement organisé à Besançon ou encore à Vesoul, le sera à Dole en mars prochain. La journée devrait faire écho à plus de monde que l’on ne croit car “la Franche-Comté compte 35 clubs d’éducation canine et d’utilisation, dont les plus près sont à Dole et Damparis. En plus des manifestations, un à deux concours d’utilisation sont programmés chaque week-end”. Pour faire découvrir au grand public l’univers canin, des démonstrations chorégraphiques ou encore d’”agility” sont programmées. Si l’organisateur sait qu’il est difficile de balayer tout ce que proposent les clubs locaux, cela donne un

premier aperçu car “un chien n’est pas seulement destiné à être couché au salon ou attaché dans la cour” tient à souligner Daniel Schwartz. Si certains chiens viennent des pays limitrophes, certains viennent même de loin pour obtenir une récompense, comme de Suède, de Finlande ou de Russie.

Des démonstrations chorégraphiques seront proposées

Une épreuve de sélection, au même titre que les concours agricoles !

Outre le plaisir pour les exposants, qu’ils soient éleveurs ou simplement particuliers, de venir faire connaître et apprécier la race qui leur est chère, avec l’aspect de compétition et le plaisir de bien se classer, une exposition canine est avant tout une

épreuve de sélection, au même titre que les concours agricoles. “C’est une opération de sélection pour trouver le meilleur chien et reproducteur pour améliorer les races…”. Ainsi, les meilleurs chiens de l’exposition seront désignés par un jury F.P international, par catégories et par races.

“Chien mon ami”, le 31 mars de 9 h à 18 h à Dolexpo.

6 €, tarif réduit 5 €. Gratuit : enfant moins de 12 ans accompagné et adhérent de l’ACTFC sur présentation de sa carte 2019. Inscriptions des chiens sur sccexpo.fr.

Dole - Salon des seniors

Il n’y a pas d’âge pour rester jeune !

Organisée pour la troisième fois par la ville de Dole et le CCAS, mais aussi par Hello Dole depuis cette année, la journée des seniors 2019 va accueillir Raymond Poulidor !

Après 2015 et 2017, la troisième édition de la journée des seniors aura lieu le 14 mars prochain. Une journée placée sur le thème du sport et de la santé, avec la présence exceptionnelle de Raymond Poulidor, le célèbre cycliste français. “Nous avons cherché à toucher les « jeunes seniors » et les futurs retraités” explique Justine Gruet, adjointe chargée des seniors et des liens intergénérationnels.

Plus de temps forts “Cette année, nous avons voulu redynamiser l’événement en programmant le salon sur une seule journée et en fin de semaine, plutôt qu’un weekend. Nous programmons aussi des temps forts plus dynamiques”. Outre Raymond Poulidor qui viendra dédicacer son livre, des conférences, ateliers gourmands, ateliers de jardinage ou encore des initia-

E TAT C I V I L

Le Centre de Traitement des ordures ménagères reçoit tous les déchets recyclables et les ordures ménagères produits sur le département. Le SYDOM met en place des rendez-vous mensuels afin d’accueillir les visiteurs en fin de journée.

tions de danse sont programmés. Les acteurs locaux s’impliquent aussi dans l’événement avec des ateliers proposés par la Jardinerie Jurassienne, Damien Benetot ou encore Patrick Franchini du Moulin des Écorces.

Le lundi 11 février prochain, le centre sera ouvert pour une visite d’environ une heure qui débutera à 18 h 30. Celle-ci débutera par une courte présentation générale du site, suivie d’un parcours dans l’usine.

Réunir tous les partenaires qui œuvrent pour Dole ou le Grand Dole Côté stands, 50 exposants seront présents, pour balayer des thèmes aussi variés que le droit et la retraite, les loisirs, la santé ou encore le maintien à domicile. “Cela permet de réunir tous les partenaires qui œuvrent pour Dole ou le Grand Dole. Au-delà de l’échange avec le public, les partenaires échangent F.P entre eux et tissent un réseau intéressant”.

Inscriptions obligatoires par téléphone au 03 84 47 44 41 ou par mail à l’adresse contact@letri.com Attention : Age minimum requis 7 ans Prévoir de bonnes chaussures pour la centaine de marches à gravir

Journée seniors, le 14 mars de 9 h 30 à 19 h à La Commanderie. Entrée libre.

Cassandre de Matthieu BUFFET et Aurélie PONSON, Clairvaux-les-Lacs Noé de Vincent GUICHARDOT et Eloïse de Renaud DORTEL Amandine MAIGNAN, Domblans et Aurélie RAMEAUX, Beaufort Willow de Jérémy MARTIN Maëlie de Alexis PINGOUROUX et Charlène FAURE, Doucier et Clarisse SIMONOT, Bersaillin Joy de David BON et Madison Emile de Gabriel BONNIER ZAPICO SIMENS, Bletterans et Amélie FAUTRELLE, Frébuans Logan de Kévin CHEVRIAUX Faustin de Mickaël MILLET et Marion JOUFFROY, Bletterans et Caroline TONNAIRE, La Marre Noa de François MADIOT et Flavien de Julien GAILLARD Nena LEROY EVANNO, Bonnaud et Charlyne PAGET, Lily de Jordan GRUS Largillay-Marsonnay et Coralie GUEGUEN, Bonnaud Julia de Damien JOFFROY Maelya de Mathieu BROCARD et Laura BELLE, Le Chateley et Ludyvine MOREL, Charchilla Siany de Sulivan BADET Typhanie de Jérémy ANDRÉ et Axelle BOILLOT, Lons-le-Saunier et Christelle MILLAN, Lya de Yoann CORNU et Chilly-le-Vignoble Léonie de Alexandre DESCHAMPS Élodie PACAUD, Lons-le-Saunier Hawaa de Ishak SONMEZ et Marlène COURDIER, et Samira ARHAB, Lons-le-Saunier Chilly-le-Vignoble

NAISSANCES

Selma de Bouzaïne EL BOUHALI et Safae BENCHALI, Lons-le-Saunier Kiona de et Sarah EL-MEZIANE, Lons-le-Saunier Maëlya de Gabriel PIERRE et Laura FAMELART, Lons-le-Saunier James de Floris HOMERVILLE et Aurélie BERNARD, Mesnois Inès de Yvan GENIN et Anne-Laure PETETIN, Miéry Lylou de Jimmy SALET et Justine SBURLINO, Moiron Marwane de Halim BENALI et Ihsane TLEMCANI, Montmorot Mathieu de Olivier PONTON et Lucile CHEVASSUS, Nogna Lara de Jean-Dominique URBAIN et Julie VERNET, Orgelet Naom de Jérémy LAMBERT et Flora BONDIER, Perrigny Louise de Alexandre CHARDON et Adeline FIXOT, Publy

Loris de Alexandre CHAUSSEMY et Maurane MARÉCHAL, Sainte-Agnès Nathan de Thomas MULLER et Lise CRINQUAND, Sellières

DÉCÈS RENARD Aline, Beaufort, 86 ans GENET Jean, Blois-sur-Seille, 90 ans FORÊT Roger, Chaumergy, 94 ans BIERI Hans, Clairvaux-les-Lacs, 90 ans BURIGNAT Josiane, Commenailles, 82 ans MONNERET Maurice, Cressia, 87 ans GUYOT Jean, Cressia, 76 ans LANTONNOIS Madeleine, Domblans, 93 ans CORDIER Aimée, Lons-le-Saunier, 87 ans HOËLLARD Colette, Lons-le-Saunier, 67 ans

LE CENTRE DE TRAITEMENT DES ORDURES MÉNAGÈRES OUVRE DÉSORMAIS SES PORTES TOUS LES MOIS

DETRAZ Bernard, Lons-le-Saunier, 81 ans QUILAN Yvonne, Lons-le-Saunier, 95 ans DEHUT Jackie, Lons-le-Saunier, 76 ans BROUTIER Bernard, Lons-le-Saunier, 72 ans TREFFOT Monique, Lons-le-Saunier, 82 ans PARTERAN Brigitte, Lons-le-Saunier, 92 ans CABUT Simone, Lons-le-Saunier, 97 ans GALLO Antoine, Lons-le-Saunier, 88 ans LOISY André, Lons-le-Saunier, 95 ans GIGUET Michel, Lons-le-Saunier, 85 ans MILLE Giselle, Lons-le-Saunier, 85 ans BOURGEOIS Marie, Lons-le-Saunier, 97 ans

GUILLEMAUT André, Lons-le-Saunier, 92 ans CRETIN Renée, Lons-le-Saunier, 91 ans VINCENT Raymond, Macornay, 81 ans LAVILLE Olivier, Miéry, 60 ans VALENTIN Jacqueline, Montmorot, 83 ans CRUCHET Suzanne, Montmorot, 91 ans JEUNET Denis, Orgelet, 79 ans ABIS Marie, Orgelet, 89 ans JAMIN Jean, Perrigny, 84 ans BASSARD Raymond, Perrigny, 71 ans BOURNON Guy, Revigny, 74 ans BERAUDIER Marcel, Saint-Germain-lès-Arlay, 75 ans JEANTET Pierre, Sainte-Agnès, 81 ans HUMBEY Odile, Villevieux, 94 ans

Zone des Epenottes BP 212 - 39102 Dole Tél. 03 84 82 50 21 n°ISSN : 1 778-820X Imprimé en France

Rédaction : redaction@paysdelons.fr Régie publicitaire Tél. 03 84 82 50 21 Portable 06 33 79 00 94 commercial@paysdelons.fr

Funérarium de Poligny Rue Roger Thirode - ZI - 39800 Poligny - 03 84 37 14 94 Pour vous accompagner, notre écoute, la tradition de notre savoir-faire, la pérennité du souvenir…

Les Pompes Funèbres TANIER sont à votre écoute avec une assistance 7j/7j et 24h/24h

ARBOIS 03 84 37 50 89

DOLE 03 84 71 71 71

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ASNANS 03 84 81 79 11

Mont s/s VAUDREY 03 84 81 50 21

Hell

by

Une belle saison à La Commanderie Sam

16 fév.

Dominique A - concert

Ven

8

Tant qu’il y a de l’amour - théâtre

mars

• A LA UNE

LA RAISON D’AYMÉ

20 mars

Mer

Yolande Moreau & Christian Olivier - concert

Mar

26 mars

Esquif - cirque

Ven

29 mars

Grand corps malade

Tant qu’il y a Grand corps I Muvrini de l’amour malade Concert

La raison d’Aymé

Théâtre

Théâtre

Concert

VENDREDI 8 MARS 20 H 30

MERCREDI 3 AVR. VENDREDI 29 MARS 20 H 00 20 H 00

3 7

Dim

avril

avril

I Muvrini - concert

Salon des z’arts zen Bien-être et arts

Clôture de “Pupitres en liberté”

4 et 5 mai

Ven

Sam

Mer

4

15 juin 10 / 18 h mai

Hello Dole 03 84 72 11 22

La raison d’Aymé - théâtre

24 mai

Kev Adams - humour

8 juin

Cirque et Fanfares “L’After” - festival

19

Salon de la petite enfance et de la famille

Lezarts Zen - 07 81 73 18 96 www.lezarts-zen.com

- concert

Sam

MERCREDI 19 JUIN 20 H 3O

A vos agendas

- concert

Mer

SAMEDI 4 MAI 20 H 3O

Messmer Spectacle

Salon

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Chien mon ami Exposition canine toutes races Dimanche 31 Mars

juin

Messmer - spectacle

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Stanley Black&Decker, site d’Arbois

“L’histoire est une force, à nous d’écrire l’avenir...”

Adrien Dechaume :

Arbois au cœur des 100 ans de Facom !

Pour célébrer cet anniversaire spécial, FACOM lance une collection d’outils en Edition Limitée au design unique. Tous sont marqués subtilement par un «100 » et dotés d’une finition détaillée premium, argent et noir.

FACOM a sélectionné certains de ses produits les plus emblématiques pour cette gamme spéciale « anniversaire » : la célèbre pince étau 501, un jeu de clés mâles, un coffret de douilles et cliquet R2NANO, une scie à métaux bi-matière, des servantes d’atelier, une caisse à outils, un cric, un jeu de clés mixtes, un couteau Inox à molette et un jeu de tournevis New Protwist.

Les différentes productions

• Les Tournevis Protwist : 5 000 000

• Clés Male : 6 000 000

• PincesEtaux : 150 000

• Scies à Métaux : 100 000

Les différentes marques produites à Arbois

• Facom : 47 % • Stanley : 37% • Usag : 9 % • Expert : 6 % • Mac Tools : 1 %

Historique

Tout juste arrivé en janvier 2019 à Arbois comme directeur de l’usine Stanley Black&Decker d’Arbois, Adrien Dechaume nous livre sa vision sur l’avenir d’un site qui se porte plutôt bien.

M. Dechaume, merci de vous présenter...

J’ai 30 ans, je suis marié sans enfants. Je suis originaire de Dijon où j’ai étudié jusqu’en classe préparatoire pour ensuite intégrer l’École Nationale des Arts et Métiers à Chalon-en-Champagne et Paris. J’en sors diplômé en 2011.

Vous êtes un jeune directeur, quel est votre parcours professionnel ?

J’ai débuté en Vendée chez Louis Vuitton dans l’amélioration continue. J’intègre ensuite à Evreux Faurecia un équipementier automobile qui me confie une mission aux États-Unis dans la région de Détroit en tant que superviseur de production et formateur de trois opérateurs pour me succéder. Retour en Europe chez Stanley Black&Decker à Laissey en tant que responsable de production avant de rejoindre l’unité de Besançon comme directeur adjoint et depuis janvier ici à Arbois comme directeur de site.

Que représente pour vous cette nomination ?

Pour moi c’est en effet une belle marque de confiance et de reconnaissance de la part du groupe.

C’est une continuité dans l’entreprise mais ce n’est pas le plus important. Mon premier challenge est d’assurer le lancement de la nouvelle gamme de tournevis Facom l’iconique « Protwist ». C’est le plus gros volume de production et la plus forte vente de l’entreprise. C’est aussi la fierté de l’usine, des employés et il représente le haut de gamme du tournevis !

Mais vous ne produisez pas à Arbois que du haut gamme Facom ?

On fabrique 10 millions de tournevis par an dont 5 millions de Facom. L’objectif est de continuer à faire des produits de qualité, de respecter la marque, de la faire évoluer et de faire grandir les autres marques produites ici. On ne fait pas de bas de gamme à Arbois... N’oublions pas la production des clés hexagonales, l’assemblage des pinces étaux et des scies a

métaux. Tout est important ici... chaque personne est importante, chaque pièce produite est importante.

Quels sont les enjeux majeurs à relever ?

Un des enjeux majeurs est de rester compétitif. C’est un challenge permanent. Un consommateur qui achète un tournevis regarde en premier le prix... Le groupe Stanley Black&Decker nous fait confiance pour cela, à nous de relever le défi. Nous bénéficions de la devise du groupe « Make where you sale », « fabriquer où l’on vend ». Arbois reste la base du marché européen pour le groupe et ça fonctionne.

La responsabilité est grande mais la pérennité du site est ainsi renforcée. Le Made in France est respecté, c’est un atout pour notre usine.

Une usine qui se porte bien ?

Oui plutôt bien. Une usine en progression tant au niveau du chiffre d’affaire, du personnel, des investissements. De nouvelles machines sont arrivées à l’usinage et à l’injection avec des formations pour les employés et pour un gain de productivité. Notre personnel progresse encore pour réussir, nous devons rassurer et montrer que nous sommes capables d’accueillir de nouvelles productions, de nouveaux produits. Mais vous savez que tout peut aller très vite. Une entreprise qui n’évolue pas, meurt. On peut trouver une similitude avec notre personnel qui, s’il n’évolue pas, perd sa motivation.

Vous parler beaucoup de votre personnel...

C’est notre moteur ! Le personnel dispose ici d’une longue expérience et de fortes compétences, des personnes autonomes à leur poste. Nous formons notre personnel pour l’investir dans les nouveaux projets. Il ne faut pas avoir peur de former car nous rencontrons beaucoup de difficultés pour recruter.

Nous comptons sur la notoriété de nos marques Stanley Black&Decker et l’image du site pour nous aider à attirer de nouveaux salariés.

L’usine d’Arbois est historiquement forte, une pression supplémentaire pour vous ?

Non plutôt du respect... Je suis heureux d’être là et de poursuivre l’aventure avec les équipes. L’histoire est une force, à nous d’écrire l’avenir...

Stanley Black&Decker, 83 avenue Pasteur à Arbois - 03 84 66 30 70

Chocolaterie

Nicolas Galmiche

Boutique : des travaux, plus de place et de produits gourmands…

MONT-SOUS-VAUDREY

03 84 81 80 04 Nicolas GALMICHE pâ sserie chocolaterie

Ouvert le lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi de 7 h à 12 h 30 et de 15 h à 19 h.

Fermé le mercredi.

Dimanche de 7 h à 12 h

Nicolas Nicolas et et Lauriane Lauriane Galmiche Galmiche

Déjà onze ans que Nicolas Galmiche travaille avec passion ses chocolats et produits gourmands.

Partis de zéro avec sa femme Laurianne, ils vien­ nent d’offrir une belle rénovation à leur boutique, affichant du chêne clair et du noyer. “Nous arri­ vions au terme de la capacité du magasin. Nous voulions un espace plus convivial, en faisant tra­ vailler des acteurs locaux, ce qui reflète notre conception du produit. Le Jura est un terroir exceptionnel avec des quantités de mûres sau­ vages que nous utilisons pour nos pâtes de fruits ou nos chocolats, le doux miel du Jura pour nos nougats…” explique Nicolas qui privilégie les pro­ duits du terroir pour composer ses créations.

Comme un peintre jouant avec sa palette de cou­ leurs, l’artiste culinaire réalise ses propres assem­ blages pour créer des mélanges audacieux et sub­ tils. Les derniers en date ? Le chocolat au poivre de Timut (Népal) avec son goût fruité et son doux arôme de pamplemousse ou encore le chocolat à la Spiruline, la fameuse algue jurassienne…

Des artisans locaux très professionnels Une évolution de la boutique qui n’aurait pas pu se faire sans l’investissement de nombreux arti­ sans locaux qui se sont investis à la rénovation de la boutique dont l’ébéniste Thouret, la société Borsotti à Mathenay pour le matériel frigorifique, Ardeko à Bersaillin pour la devanture extérieure, Aluferm pour les baies vitrées et Maintenance immobilière à Souvans pour les finitions. Le cou­ ple tient à les remercier, notamment pour la qua­ lité de leur travail et le respect des délais serrés.

Et pour continuer à satisfaire leurs clients, ils sont à la recherche d’un pâtissier, chocolatier ou confi­ seur, qualifié ou à former, pourvu que le candidat soit “passionné”…

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Les gourmandises de Nicolas Galmiche vont vous faire fondre de plaisir, d’autant plus avec la nouvelle boutique, récemment inaugurée et privilé­ giant le savoir­faire local, à l’image de ses produits.

Pour participer : déposez simplement ce papier dans l’urne présente en boutique.

Tirage au sort le 14 février au soir.

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4 Poligny Célébration

Ça brasse à Poligny, terre La Percée du vin jaune passée, place à la fête de la bière qui se tiendra cette année le samedi 16 mars à Poligny. Une 14e édition créée par l’Enilbio en 2006 et maintenant organisée par la municipalité polinoise. Une fête annuelle, un concours de bières, une école et des formations reconnues, une grande diversité de brasseurs locaux... Poligny et la bière c’est toute une histoire...

La fête de la bière de Poligny : le rendez-vous des bières franc-comtoises C’est rapide et intense, ça commence à 15 h et cela se termine à 1 h du matin... Le temps tout de même de déguster, de profiter des concerts et de partager de bons moments entre amis. Présentation d’une fête qui brille par sa convivialité...

Rendons à César ce qui appartient à César... la fête de la bière de Poligny est née en 2006, initiée par les élèves de l’Enilbio afin de faire connaître (déjà) les formations aux métiers brassicoles dispensée dans l’établissement. Une bonne idée car l’événement perdure encore sous la responsabilité de la municipalité polinoise qui en assure l’organisation depuis la deuxième édition en 2007. La Ville reconnaît alors cette fête comme pouvant devenir un événement annuel majeur de la cité en lien avec les jeunes du lycée. Bonne pioche car le succès croissant de l’événement est facile à démontrer : de 6 brasseurs et mille spectateurs lors de la première édition, on est passé à 25 brasseurs et 7 à 8 mille spectateurs en 2018. “En effet, la progression fut constante. Cela nous a même obligés, en 2015, à déplacer la fête de la Place des Déportés au Champ de foire lui-même, plus adapté pour répondre aux exigences de sécurité.

Nous souhaitons dorénavant contenir à ce niveau la

Concours fête de la bière

Les étudiants de l’ENIL au cœur de l’organisation Comme déjà évoqué, on n’oublie pas que l’ENILBIO est à l’origine de la fête de la bière de Poligny. Si l’organisation générale est maintenant du ressort de la municipalité de Poligny, il n’en demeure pas moins que ce sont les élèves de l’ENIL qui continuent à assurer le bon déroulement du concours annuel de la meilleure bière franc-comtoise. Cette année, ce sera l’élection de la meilleure bière blonde de la manifestation parmi les 23 brasseries franc-comtoises présentes. Ce sont 18 étudiants en licence professionnelle Biotechnologies et Génie des Procédés appliqués aux boissons, encadrés par Laure Raverot, qui ont la charge de l’organisation de A à Z. Ils sont organisés en 4 groupes de travail : • mise en place d’une grille d’analyse sensorielle reprenant les descripteurs visuels, olfactifs et gustatifs spécifiques d’une bière, • recherche de personnes pour former le jury, 10 professionnels viticole/brasserie et 10 amateurs passionnés de bière, • récupérer les bières de chaque brasserie, répartition des bières lors du concours, préparation du matériel nécessaire à la dégustation à l’aveugle, • préparation d’une petite explication relative à leur formation, l’organisation du concours et l’analyse sensorielle d’une bière. Ce groupe annonce le trio des bières gagnantes à la fin du concours.

Le jour J, le concours se déroule de 17 h 30 à 19 h, les étudiants sont chargés de proposer les bières aux jurys, d’analyser les fiches remplies, d’analyser les résultats, de déclarer les gagnants.

Un bel engagement !

fréquentation et le nombre de brasseurs afin d’assurer la sécurité, la qualité et la convivialité. Cette évolution confirme l’engouement actuel pour la bière et conforte la qualité et le dynamisme de la brasserie artisanale en Franche-Comté” expliquent Gérald Cantaux et Cédric Holley, agents en charge de l’organisation à la mairie de Poligny.

Un concours et des concerts...

Difficile de cacher que la fête de la bière de Poligny est l’incontournable rendez-vous des brasseurs francs-comtois. Sur 25 brasseries acceptées à participer cette année, seules 2 “extérieures” (de la proche Bourgogne tout de même) sont invitées, sans toutefois participer au concours annuel. Un concours à l’aveugle, organisé en amont et le jour J par les élèves de l’Enilbio, et qui récompense les meilleures bières franc-comtoises de l’année (voir par ailleurs). Le 16 mars prochain, au plus proche de la Saint-Patrick, ce

sont les bières blondes qui seront à l’honneur et ainsi jugées et récompensées par un prix des professionnels et un prix du public. Difficile d’imaginer une fête si conviviale sans musique ! Cinq groupes régionaux et un Dj sont ainsi invités à se produire sur scène pour le tremplin l’après-midi ou pour le concert du soir.

Une restauration locale...

Difficile aussi d’imaginer déguster ainsi de la bière sans se restaurer ! Ce sont les associations locales qui s’y collent, chacune à leur tour année après année.

Des associations qui sont tenues de proposer des menus chauds et originaux à base de produits régionaux. Pour ce qui est de la dégustation de la bière, chaque participant qui entre dans l’enceinte de la fête achète un gobelet à deux euros et se fournit ensuite chez les différents brasseurs qui proposent tous, le même tarif. De 15 à 16 h, la dégustion est gratuite pour tous et une “happy hour” est proposée de 19 à

20 h avec une dégustation à demi-tarif. Un stand de bières à emporter de toutes les brasseries présentes est disponible à l’extérieur de la fête. Pour l’occasion et ceux qui le souhaitent, le camping de Poligny ouvre ses portes et ses commodités.

“C’est un bel événement pour Poligny et globalement tout se déroule bien. La municipalité de Poligny gère l’ensemble de l’organisation, la sécurité, la communication, la programmation des concerts, le stationnement... et le bon déroulement le jour J. C’est une ambiance très agréable, jeune et familiale... c’est devenu, comme imaginé en 2007, un rendez-vous majeur de la vie polinoise. C’est une fête qui contribue indéniablement à la notoriété et à l’économie de la ville” conclut Sébastien Jacques, élu polinois en charge des animations.

Rendez-vous samedi 16 mars de 15 h à 1 h - Champ de foire de Poligny

ENILBIO

Des formations aux métiers de la bière à portée de tous C’est bien connu de tous : depuis 1889, soit 130 ans cette année, l’ENILBIO, Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Biotechnologies forme des étudiants dans la domaine de l’alimentation, des produits laitiers, des biotechnologies et de la qualité. Difficile dans ces spécificités de repérer des formations liées aux métiers de la bière. Et pourtant...

Il est vrai que l’on a tendance à penser que les formations de l’ENILBIO de Poligny concernent essentiellement les métiers liés à la production laitière. Si l’on approfondit un peu, on trouve des formations aux métiers de la brasserie dans le cadre d’un BTS sciences et technologie des aliments (STA) avec une spécialisation “procédés de fermentation appliqués à l’alimentation” donc aux boissons fermentées. Un BTS sur deux ans suivi par 36 étudiants en filière scolaire et 12 en filière apprentissage dans des brasseries ou micro-brasseries. Pour faire suite à ce BTS, l’ENIL propose une licence professionnelle “Biotechnologies et Génie des Procédés Appliqués aux Boissons” qui vise à former des cadres techniques compétents dans le domaine de l’élaboration et de la production de boissons dont la bière. Des formations scolaires, en apprentissage/alternance ou en formation continue pour adultes. Cette année par exemple en licence, 14 étudiants sur 15 en apprentissage le sont dans le domaine de la bière. Ces formations accueillent des étudiants venus de toute la France et débouchent sur des emplois salariés ou la création de micro-brasseries artisanales. “Voilà 40 ans que l’ENIL dispense ces formations. Il est vrai que ces dernières années l’engouement pour les bières est réel. C’est une ambiance, un mode de vie, un retour à la proximité du produit... qui plaisent aux jeunes. L’important développement des brasseries artisanales le confirme, le Jura et la Franche-Comté en sont un bel exemple.

On surfe donc sur une belle dynamique...” explique

Laure Raverot formatrice en génie alimentaire et biotechnologies.

Des formations pour adultes...

Plus méconnu encore, l’ENILBIO propose aussi des formations pour adultes de 2 jours ou 3 semaines.

Plus précisément un jour et 1/2 pour la session courte “découverte de fabrication d’une bière artisanale” qui vise à découvrir la fabrication et réaliser une bière artisanale (300 euros HT) et 3 semaines pour la session longue “Transformation en technologies brassicoles” qui vise à acquérir, par la pratique et la théorie, les techniques de fabrication de la bière artisanale, mais aussi acquérir quelques notions utiles pour une gestion commerciale (2 100 euros HT). Ces formations sont ouvertes à tous tant pour un projet professionnel que personnel.

Pour compléter son offre, l’ENIL propose aussi un système de formation à distance pour apporter les premiers éléments de réflexion aux novices du domaine.

Ce système assure des formations à la carte destinées aux brasseurs amateurs, aux porteurs de projets d’installation et aux salariés de brasseries. Les différents modules sont disponibles sur www.webalim.fr.

Une brasserie intégrée...

L’école dispose d’une plateforme de microbrasserie pédagogique. L’installation comprend des cuves pour le brassage, la filtration et l’ébullition, ainsi que plusieurs tanks pour la fermentation et la garde. La

gamme de bières « la Polinoise » produite par les étudiants et les stagiaires comprend trois références : blanche, blonde et ambrée. Ces bières sont disponibles à la vente à la boutique de l’école, tout comme les bières événementielles : bière de Noël ou la Commune présentée à la Fête de la bière de Poligny, et bientôt la bière des 130 ans de l’école !

Une référence nationale...

L’ENIL est une référence dans le monde de la bière et collabore régulièrement avec l’interprofession : l’Association des Brasseurs de France, ainsi que le Syndicat National des Brasseurs Indépendants (SNBI). Pour l’heure, un travail important vise à la mise en place et la reconnaissance d’un titre officiel de brasseur.

Retrouvez l’ENIL sur facebook : - https://fr-fr.facebook.com/enilbiopoligny/ pour la page de l’ENILBIO - https://fr-fr.facebook.com/polinoiseenilbio/ pour la page de la brasserie de l’école, où vous retrouverez quelques infos et vidéos sur l’école côté brasserie.

Arbois-Poligny-Salins n°8 - Février 2019

de zythologie...

De la pression… sans pression !

VACHEMENT JURA : “LA BIÈRE PEUT TRÈS BIEN REMPLACER UN VIN DE TABLE” À Ivrey, tout près de Salins-les-Bains, Julien Cètre a lancé sa première production de bières en mai 2017. Il propose aujourd’hui une gamme de bières, dont trois permanentes, une fumée l’hiver, une bière très légère l’été et des bières éphémères. Ce technicien en génétique bovine, s’est essayé à la création de bière il y a une dizaine d’années. “J’ai monté la brasserie au départ juste pour pouvoir vendre quelques bouteilles puis cela a fonctionné beaucoup plus fort que prévu. Je travaille sur la brasserie à mi-temps et je serai sûrement un plein temps en 2020…”.Installé dans une ancienne ferme comtoise où l’écurie a été entièrement transformée pour la brasserie, c’est dans ce bel espace qu’il accueille les clients. Il se Julien Cètre déplace aussi régulièrement pour participer à des marchés artisanaux dans le Jura et le Doubs. C’est d’ailleurs sur ce territoire que se concentrent la plupart de ses distributeurs, 25 au total. Et la demande est bien là. “Je suis en rupture permanente, j’ai même réinvesti dans du matériel pour doubler la production. Je n’arrive pas à suivre la demande. J’avais un objectif de 70 à 80 hectolitres la première année et j’en ai fait 142 ! Je vais m’organiser en adaptant le matériel et mon temps” explique-t-il. L’automatisation des bouteilles est prévue pour le mois d’avril, après quelques travaux. “Mon but est de pouvoir fournir des bières éphémères plus que régulièrement”, surtout qu’il aime cet aspect créatif. L’une d’elle, la “Vachement fumée” est une éphémère toujours en production depuis qu’elle a reçu la médaille d’argent au France Bière Challenge. “C’est une bière de table à déguster avec fromages et charcuterie. Elle suit la saison du Mont d’Or. La bière peut très bien remplacer un vin de table… C’est à nous de le montrer en amenant des choses nouvelles…”.

15 bis rue du Poupet à Ivrey. Ouvert le samedi après-midi. Facebook : “Brasserie Vachement Jura”. 06 77 99 64 52.

LA NOCTURNE

Clément Goubard : un cas d’école précoce...

Il est apprenti en licence professionnelle à l’ENILBIO de Poligny et terminera ses études à l’automne prochain. Il est tout jeune, il a 22 ans et déjà installé dans sa propre brasserie “La nocturne” à Brainans depuis juillet 2018. Rencontre...

“Mes premières bières, une blonde dorée et une ambrée, sont sorties en décembre à l’occasion d’un petit marché de Noël que j’avais organisé pour l’inauguration de ma brasserie et de mon atelier de production ici à Brainans” explique Clément Goubard.

Pas encore en production normale, on retrouve Clément dans son atelier où quelques bouteilles sont prêtes à la vente. Clément qui est originaire de Saône-et-Loire en Bourgogne a grandi chez ses parents venus s’installer à Saint-Lothain. Il entre à l’ENILBIO à Poligny en 2012 pour suivre un bac pro “laboratoire contrôle qualité”. Suit un BTS “Sciences et Techniques des Aliments”, spécialisation bière, en alternance et en apprentissage en Auvergne à “la brasserie de l’Alagnon”. BTS en poche en 2017, direction l’Irlande “pour prendre de la bouteille” et acquérir plus d’expérience encore pendant un an. Retour à l’ENILBIO pour une licence professionnelle “Biotechnologies et génie des procédés appliquées aux boissons”. Formation en cours...

Une bière environnementale et lunaire...

“Au départ, je suis entré en bac pro pour travailler dans le vin, une passion pour moi depuis mon plus jeune âge. Ne souhaitant pas être tributaire de la météo, je me suis orienté vers la brasserie et ainsi est né cet engouement pour la bière. Voilà quelques mois, je me suis senti apte à créer ma propre brasserie, à confectionner mes propres recettes et à travailler comme je l’entends, ainsi est née “La nocturne” avec l’aide de mes parents” explique Clément adepte de “Nature et progrès” qui garantit un produit sain issu de l’agriculture biologique mais aussi un respect plus poussé de l’environnement (bouteilles consignées, électricité verte, maîtrise de l’eau, des rejets et des déchets...). Autre particularité, Clément a pris l’option de brasser la nuit en fonction du cycle lunaire. “Je tiens cela de mon grand-père qui m’expliquait que cela était bon pour la fermentation de la bière” se rappelle Clément, passionné précoce, qui n’oublie pas l’ENILBIO avant de clore ce bel échange : “Je suis un pur produit de l’ENIL, là où je me suis construit. C’est une belle école de l’alimentation... Il ne faut pas oublier que j’y suis encore !”

Brasserie La nocturne - 1 rue de la Teppe - 39800 Brainans Tél. 07 85 01 11 13 - brasserielanocturne@gmail.com Ouvert au public le samedi de 14 h à 18 h

BRASSERIE DU TRIANGLE D’OR : “SORTIR DU TRADITIONNEL” Des bières à l’inspiration belge ou écossaise au pied du premier plateau des montages du Jura ? C’est à Poligny qu’est implantée la brasserie du Triangle d’Or. Née d’une passion et d’une envie d’offrir de la bière artisanale de qualité à une clientèle principalement locale, Nicolas Tyrode a laissé libre cours à son imagination pour créer des bières gourmandes, de la blanche framboise, à la blanche citron vert, à la blonde au Vin Jaune, sans oublier la petite dernière : la bière rousse fumée, lancée il y a quatre mois.

“Cette bière m’attirait et s’accommode bien avec les plats d’hiver comme la raclette, la tartiflette et tous les plats à base de viande fumée. Il y a aussi beaucoup de demandes de bières fruitées”. Une gamme riche pour “sortir du traditionnel”. Les bières sont brassées exclusivement à Poligny avec des matières issues de fournisseurs régionaux et revendus dans une bonne partie de la Franche-Comté. Des limonades sont aussi proposées (nature, framboise et citron vert). Le brasseur est fier de pouvoir vivre de sa production et cherche à rester une petite structure, permettant à un seul homme de vivre de sa passion.

“C’est une fierté de montrer ce que je fais du début à la fin et de pouvoir répondre aux questions sans F.P ambigüité…”.

Atelier au 2 rue de la butte aux archers à Poligny (sur rendez-vous), 07 81 35 77 76, www.brasserie-du-triangle-dor.com

LA JURASSIQUE :

“C’EST PASSIONNANT DE FAIRE DE LA BIÈRE”

Depuis 2015, la Jurassique mise sur la bière traditionnelle en lançant chaque année un nouveau produit.

“Les deux produits phares étaient l’ambrée et la blanche, j’ai ensuite fait de la blonde, de la brune, de l’IPA et une bière de Noël différente chaque année. Sur cette dernière production, je m’amuse vraiment à créer” explique Léo Petit. Sa spécialité ? Une bière assez légère en alcool et avec peu d’amertume. Si l’essentiel de ses distributeurs sont des locaux, “cette année, on commence à sortir de la région en proposant nos produits à Paris, dans la Vallée du Rhône, en Bourgogne…”. Autodidacte à la base, le brasseur doit sa production à son travail. “J’ai beaucoup appris sur le tas. C’est passionnant de faire de la bière… À chaque fois, on peut faire des produits différents et on sent toute l’aromatique du produit pendant toute sa fabrication. C’est vraiment fascinant, en changeant un seul paramètre, de mesure, de temps ou les degrés de température, le produit est unique…”.Si le souhait de Léo Petit serait éventuellement de créer un bar sur son site de production, dans l’immédiat l’objectif est de développer les soirées. Le brasseur veut développer la vente de bières en fût, produit qui s’adresse aussi bien aux particuliers lors d’événements familiaux, qu’aux professionnels pour les bars.

F.P 24 rue du Chardonnay à Pupillin, actuellement le soir à partir de 17 h. 06 71 67 96 31.

LA FRANCHE : PRODUCTION BIO ET LOCALE Si l’histoire a débuté dans une cuisine en 2003, Jean-Yves Nauroy et Régis Barth ont ensuite monté une association, puis une SARL. “Cela fait dix ans que l’on brasse à La Ferté et nous sommes bio. Nous misons sur des bières de caractère qui va marquer le consommateur. On mise beaucoup sur des bières houblonnées qui tirent sur l’amertume. Tous les ans, on va changer la recette en utilisant d’autres houblons ou malts, quasiment sur toutes nos bières, sauf la Blanche aux fleurs de sureau, où l’on essaye d’être constant. Dans tous les cas, une bière est vivante donc elle ne va jamais être vraiment identique”. Une quinzaine de bières différentes sont disponibles chaque année sous la marque “La Franche” dont la blonde au Vin Jaune, vieillie dans des tonneaux, la “Franche profonde” ou encore la “XXYZ Bitter”, extra houblonnée et résineuse pour “déboîter les papilles”. Si la brasserie se dit “à sec l’été”, elle refuse systématiquement les clients hors

Franche-Comté, sauf ceux qui se déplacent.

“On essaye de faire du local, surtout que nous sommes bio, soyons cohérents...”. F.P Boutique ouverte actuellement mercredi, vendredi et samedi de 10 h à 12 h et de 16 h à 19 h, 28 rue principale à La ferté. www.lafranche.net. 03 84 37 65 33.

LES BABOUINS JURASSIENS : UNE BRASSERIE DE “POTES” PROFESSIONNALISÉE En voici un drôle de nom. Si la marque “The baboon” s’affiche depuis 2015 sur les bières aux pastilles colorées de Romain Branger et de Julien Maillot, ce nom leur colle plutôt à la peau.

Ces deux sportifs, amateurs d’escalade, de ski et d’activités assez funs, ont trouvé un nom qui leur correspond. Leur histoire ? Romain, consultant dans l’industrie, est un passionné de bières depuis 20 ans. Il entraîne Julien dans cette douce aventure. Si les deux associés ont investi dans leur activité, l’idée était au départ “de faire de la bière que l’on aime”, sans pression. En quatre ans, cette “brasserie de potes” s’est vite professionnalisée puisqu’aujourd’hui, 6 000 litres de bière sont brassés chaque mois. Si les deux amis disent ne jamais avoir fait de démarchage, ce sont les événements locaux comme la Fête de la Bière à Poligny qui les ont fait connaître. Le bouche-à-oreille a faite le reste. Ils proposent des bières assez typées comme des bières IPA et travaillent principalement avec des houblons Julien Maillot et Romain Branger américains, ces houblons très aromatiques. “Du coup, on arrive à avoir des arômes d’agrumes, de litchis, de fruits de la passion, cela dépend des bières et houblons utilisés, toujours sans ajout d’arômes”. Dix bières sont aujourd’hui commercialisées et d’autres arrivent tout prochainement comme l’Imperial Stout. Pour compléter l’équipe, une troisième personne a été embauchée et les projets ne manquent pas : des soirées concerts sur site l’été sont à faire perdurer et de nouvelles recettes comme la bière acide ou celle vieillie en fût arrivent. F.P Rue Roger Thirode à Poligny. Brasserie ouverte actuellement le jeudi et vendredi (parfois mercredi aussi). 06 42 76 08 30 et 07 67 19 69 10. Facebook “The Baboon”

6 Poligny

Arbois-Poligny-Salins n°8 - Février 2019

Poligny - Mi-Scène

Théâtre d’impro’ : Le Comté monte sur scène

Manger !

Jeudi 4 avril, 20 h 30 Chapelle de la Congrégation Théâtre burlesque musical par la Compagnie Zygomatic

Mi-Scène programme une soirée d’improvisation autour de la thématique du… Comté. De quoi se familiariser avec la filière, tout en passant un bon moment.

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la maîtrise de la chaîne graphique, le conseil en plus

La troupe “Les couleurs de Chap’”

Jeudi 9 mai, 20 h 30 Chapelle de la Congrégation

“Faire varier les publics…”

Lecture-concert sensible par la Oups compagnie

Pour pouvoir improviser au mieux sur la thématique très ciblée du Comté, des réunions d’information ont été réalisées entre la compagnie, un agriculteur et Juramonts Comté. “Des réunions pour s’imprégner du milieu, pour parler aussi bien de la création de la filière, que de la situation du Comté aujourd’hui, sur les nouvelles possibilités, les fruitières ou encore la différence entre celui qui récolte le lait et l’affineur. Il faut faire des choses que nous n’avons pas l’habitude de faire pour faire varier les publics…”.

F.P

Caresses naît d’une poésie libérée écrite d’une rage de vivre et en désir de partage. Le chant s’invite pour laisser place à ce qui ne peut se formuler. Pour faire sonner l’endroit d’où naissent les mots... Les instruments prennent place. La musique opère. Les jeux de souffles, de langues, de bouches, d’onomatopées, de bruits, de sons, de syllabes, de verbes, de mots, de phrases rythmées, accentuées, caressées ou déchiquetées même parfois, se bousculent, pour nous saisir, entièrement, du dedans.

Contact : 03 84 37 11 39 - miscene39@gmail.com http://www.mi-scene.fr/

“Soirée improvisation autour du Comté”, à la Chapelle de la Congrégation à Poligny, le jeudi 7 mars à 20 h30. Tarif : 13 €, tarifs réduits 8 €.

Economie - Bersaillin - Poligny

Les Ets Dadaux sortent un trancheur grand public

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Caresses…

Chap’ », située à Lons-le-Saunier. Ils interviennent beaucoup sur ce type d’événement avec des performances. Je pense que ce sera vraiment la bonne compagnie pour cette soirée !”.

seigle-ferrand.com

poligny

“C’est la première fois que nous faisons ce genre de soirée, qui s’inscrit dans une collaboration avec Juramonts Comté, mécène de cette saison. Nous avons décidé de travailler ensemble sur deux événements. Pour la première partie de saison, on a fait avec eux un spectacle intitulé « Les dangers du fromage », le 11 octobre dernier. C’était une conférence théâtralisée, plutôt drôle, car la plupart du public était des agriculteurs ou des producteurs de lait. Cela nous a permis de voir des gens qui ne vont pas forcément voir les spectacles de Mi-Scène.

Il y avait beaucoup d’ironie dans le spectacle” explique Marie Gallardo, chargée de développement pour l’association. La deuxième partie de cette collaboration aura lieu au mois de mars, avec une soirée d’improvisation de théâtre. “On a fait appel à la compagnie de théâtre « Les Couleurs de

Une épopée absurde, poétique et musicale au cœur de notre assiette. Quatre comédiens-chanteurs choisissent les armes de l’humour pour nous plonger dans l’histoire de l’homme et de son alimentation. Un réquisitoire burlesque qui nous questionne sur l’in-

dustrie agrochimique, l’agriculture productiviste, la société de consommation, la malbouffe... Ce que le spectateur voit est drôle, ce qu’il entend est vrai. “Manger”, un spectacle engageant, un terreau théâtral idéalement fertile pour cultiver sa pensée...

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La société Dadaux, basée à Bersaillin et à Poligny, n’a-t-elle pas fini de nous surprendre ?

Les Ets Dadaux sont spécialisés dans la création et la production de machines destinées à la boucherie, la charcuterie et plus globalement l’agroalimentaire. Des machines en inox que l’on retrouve dans les laboratoires, chez les traiteurs, dans la grande distribution… La société Dadaux est passée en 30 ans d’un atelier artisanal familial à une position de leader européen voire mondial. Tout cela sur la base d’une volonté permanente d’innover et d’un indéniable savoir-faire “maison”. Ici, quand on veut, on peut ! Et c’est le cas du tout dernier trancheur qui sort de la production habituelle.

Après le “Major Slice” place au “Major Style” et comme son nom l’indique, c’est “style” ! Une somme de technologie et de modernité sous un look plutôt vintage propre à ces trancheurs de bistrots ou d’épiceries fines, l’objectif étant de toucher une nouvelle clientèle. Une clientèle de professionnels, mais aussi à terme, fait nouveau chez Dadaux, une clientèle de

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particuliers. “Nous avons modernisé une machine au style ancien et trouvé un bon compromis en valorisant plus encore la brillance de l’inox. Le design était un enjeu, nous avons voulu un beau trancheur, un bel objet, simple d’utilisation et qui s’intègre tant dans un bistrot, une épicerie fine… mais aussi dans une belle cuisine chez un particulier ? C’est une machine en lien avec la convivialité, avec le plaisir de partager de bons moments, pour les apéros ou les brunchs par exemple. C’est une nouvelle approche pour nous, un nouveau challenge, une nouvelle clientèle… Ces trancheurs seront fabriqués dans notre unité de Poligny” explique Jean-Claude Dadaux.

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8 Des villages au Cœur du Jura

JUSTE UN PEU D’HISTOIRE A quand remonte le village de Grozon ? Bien avant l’invasion romaine, une cinquantaine d’années avant le début de notre ère, une peuplade exploitait déjà les sources salifères et il est évident que l’envahisseur s’y installa. Une jolie bourgade se constitua à l’arrivée de ces bâtisseurs et ainsi naquirent une ville haute, une ville basse près des sources salées et un espace regroupant les palais des riches notables. La richesse du sol amena beaucoup de monde, ce qui entraîna la construction de temples, de thermes, d’aqueducs et de tout ce dont avait besoin la population. De grandes voies de communication furent ouvertes, pour rejoindre d’autres routes, notamment en direction de Lyon, Besançon, Lons-le-Saunier, Dole, Poligny et même Genève. Les documents retrouvés plusieurs siècles plus tard attestent que de riches familles se sont installées à Grozon. L’invasion des Barbares au Ve siècle provoqua une destruction presque complète de la ville.

Plus tard, la seigneurie de Grozon fit partie du domaine des comtes de Bourgogne. La prévôté était possédée à titre héréditaire par une branche de la famille de Grozon. De nombreux fiefs amenèrent de grandes familles nobles sur le territoire. Parmi ceux-ci : • Le fief de la Motte, le fief du bailliage, tous deux gérés par d’autres branches de la famille de Grozon.

• Le fief et château de Maillot à l’extrémité sud du village, propriété des comtes de Montbéliard, laquelle par mariage passa successivement à Henri de Maufaucon, puis au sire de Joux, à Vauchier de Vienne, sire de Mirebel. En 1410, le domaine fut vendu à Guillaume de Vienne, sire de Sainte-Croix. C’est Henri de Scey qui fit construire le château appelé “château maillot”.

• Le fief des Fauquier appartenait à la famille Fauquier de Poligny. La famille de Visemal le posséda également.

Au XVIIIe siècle, il était acquis par Just-Denis de Sarret d’Arbois.

• Le fief et château de Rabeurg qui passa également dans différentes familles nobles.

• Le fief de Rosières possédé par les religieux de Rosières, domaine qu’ils ont reçu des sires de Salins.

D’autres fiefs se trouvaient encore sur le territoire qui, jusqu’au milieu du XIVe siècle, comptait trois églises paroissiales et une église prieurale, un hôpital et une maladrerie et surtout, des salines importantes. Au moyen Âge, Grozon était l’une des principales villes de la province. Elle abritait quelque quarante familles de gentilshommes et une importante bourgeoisie. Hélas, l’épidémie de peste en 1349 enleva une partie de la population et, après la destruction des salines en 1369, la ville perdit beaucoup de sa splendeur. Les grandes compagnies achevèrent de la ruiner. En juin 1715, la seigneurie fut vendue à Antoine Moréal, receveur de la maîtrise de Poligny qui l’a transmise à ses descendants.

Plus tard, de 1845 à 1944, des mines de charbon furent exploitées En 1845 une société en commandite (Compagnie des mines du Jura) obtenait une nouvelle concession de la mine de sel gemme, soit 92 ha.

L’exploitation débuta en 1854 et perdura jusqu’au milieu du XXe siècle. Cette même société obtenait également l’autorisation d’exploiter des mines de charbon sur le territoire et celui de Tourmont. C’est ainsi que la houille fut extraite jusqu’en 1944.

En 1912, une carrière de gypse démarrait son activité afin d’alimenter l’industrie cimentière locale et de produire des carreaux de plâtre. Une couche de gypse mesurant 64 mètres d’épaisseur dormait sous les pieds des Grozonnais. Exploitée par la société BPB Placo, elle ferma en 2006, un coup dur pour la petite cité jurassienne qui voit sa population diminuer.

Grozon (39800) Altitude : de 239 à 385 m, Superficie : 1425 ha Population : 428 habitants (les Grozonnais) Canton de Bletterans Communauté de communes : Arbois, Poligny, Salins – Cœur du Jura Maire : Gérard Boudier Conseil municipal : Béatrice Brugger : 1ère adjointe – Sylvain Gonzales : 2e adjoint – Didier Cler : 3e adjoint – Bruno Fas – André Marandet – Aurélie Parla – Céline Bulabois – Bruno Robert – Jacques Damien – Sébastien Vichet.

Grozon : un passé archéologique fort…

Entre les plâtrières et les salines, la commune de Grozon bénéficie d’un fort héritage.

Village paisible de 428 habitants, Grozon est situé à seulement huit kilomètres de Poligny et d’Arbois. Si aujourd’hui, le village est au cœur des pâturages et de quelques vignes, il compte, sur ses terres, une dizaine d’exploitations agricoles et trois structures viticoles. Et la commune, qui compte de nombreux lieux-dits, s’étale sur 14 kilomètres… Paisible en apparence, la commune était beaucoup plus animée au 15e siècle avec les salines de Grozon installées au centre du village. “Marguerite de Bourgogne a décrété que Grozon n’était pas suffisamment rentable et elle a fait détruire la saline de Grozon pour privilégier celle de Salins, dont elle était aussi propriétaire” explique le maire, Gérard Boudier. Si la saline de Grozon a ouvert de nouveau au milieu du 19e siècle pour définitivement fermer après la deuxième Guerre Mondiale, “la commune a connu beaucoup de coups durs dans son existence mais elle a su à chaque fois rebondir”. Il évoque aussi les plâtrières, encore indiqué par la signalétique, et qui a embauché 200 personnes au meilleur de son activité. La transformation du gypse en plâtre permettait de commercialiser sacs de plâtres ou carreaux pour le bâtiment. Le fer et le charbon étaient aussi exploités. Fin 2005, 33 personnes étaient encore en activité sur le site.

Projet d’un nouveau lotissement Aujourd’hui, c’est pour son école que le maire se bat et il ne cesse de proposer de nouveaux lotissements. Deux lotissements ont permis la construction de vingt-et-une maisons. “Depuis 2004, on se bat pour conserver notre école qui compte aujourd’hui 43 élèves, de la petite section au CM2”. Un troisième lotissement de 7 à 8 parcelles est en projet. La commune attend juste de trouver le bon opérateur pour lancer la commercialisation. C’est sur ce site que pourrait s’installer une maison pour personnes âgées autonomes.

“Il nous faudra y réfléchir cette année”.

Le maire de Grozon, Gérard Boudier

Autre projet pour la commune : l’installation d’une antenne relais pour une meilleure couverture des portables. À la demande de la SNCF pour ses usagers de la ligne Strasbourg-Lyon, une antenne de 30 mètres de haut à un kilomètre du village en direction de Tourmont devrait être installée. Une pose qui, dans le même temps, solutionnera les zones blanches de la commune. Depuis le 1er janvier, il est aussi possible de demander le raccord au réseau d’assainissement collectif du village, “seulement dans les deux bassins versant de la grande zone”. Initié il y a 13 ans, le projet avait été repoussé par des fouilles archéologiques. “Entre les vestiges galloromains, mérovingiens, voire plus, Grozon a un fort passé archéologique…” !

F.P

DES FÊTES “SPORT, LOISIRS ET CULTURE” Créé dans les années 1960, le comité des fêtes “Sport, loisirs et culture” de Grozon met aujourd’hui en place des animations régulières sur la commune. “Nous voulons animer le village, regrouper les gens pour leur permettre de se croiser autrement que dans la rue” explique Marcial Vignot, président du comité. La culture est aujourd’hui représentée par les échanges avec le village alsacien de Saessolsheim, aujourd’hui jumelée avec Grozon. Le maire de la commune, Gérard Boudier, indique cette soif de partager, de réaliser des échanges culturels et pourquoi pas de les développer prochainement au niveau sportif. Grâce aux premières visites en juillet et au mois de septembre : “Nous avons rencontré des gens formidables, fiers de leur territoire et qui ont envie de partager, tout comme nous, avec nos appellations de vins, Compté, Morbier…”

Des événements fédérateurs Si le président du comité des fêtes regrette la fin du “Jeux des quatre villages” avec Pupillin, Chamole et Buvilly, il sait que les festivités du 14 juillet et la fête du village de

Grozon vient de se jumeler avec Saessolsheim dans le Bas-Rhin

septembre sont des événements fédérateurs et qui fonctionnent bien. Il n’en oublie pas non plus les associations disparues, comme celles des boules, des quilles ou le club des anciens qui ont passé la main, au fil du temps au comité des fêtes. Aujourd’hui, l’idée “est de faire participer les gens à ces animations et de faire venir du monde à Grozon”. Et cette année, le côté sportif de l’association devrait être bien représenté au niveau mécanique, avec un projet de descente d’objets roulants non identifiés en mai !

F.P

Grozon 9

Arbois-Poligny-Salins n°8 - Février 2019

UN BEAU TERRAIN DE CHASSE…

“LE NOIR TE VA SI BIEN” “Je pense qu’il y a 60 ans que nous faisons du théâtre à Grozon car avant, c’était l’instituteur et la paroisse” confient François Léchenne, trésorier de l’association de théâtre Plâtres et Sel et la présidente, Nadine Vuillame.

Avec le fort héritage de plâtrières et salines à Grozon, ne leur demandez pas comment le nom de l’association a été trouvé… Cette longue tradition de théâtre donne aujourd’hui lieu, chaque année, à la création de deux pièces, accueillant facilement, pour la grande pièce, 600 spectateurs en trois représentations. “C’est notre rythme de croisière” s’amuse François. “On essaye de faire rire les gens, c’est notre seul but. Je choisis des textes qui font rire, pas pour délivrer un message ou apporter une quelconque réflexion. Les acteurs s’amusent en jouant et les spectateurs passent un bon moment”. La nouvelle pièce sera d’ailleurs jouée début mars. Après la pièce 2018 “un jumelage inoubliable”, narrant l’histoire d’un village Corse avec

la métropole, la thématique de cette année s’annonce tout aussi cocasse. Le thème ? “C’est l’histoire d’un veuf et d’une veuve qui ont supprimé plusieurs fois leurs époux et qui vont bien finir par s’entretuer. Loin d’être triste, c’est bien drôle…”.

F.P Nouvelle pièce de théâtre à découvrir le samedi 2 mars, le vendredi 8 et le samedi 9 mars à 20 h 30 à la salle polyvalente de Grozon. 7,50 € l’entrée, 4 € pour les moins de 12 ans.

PARENTS D’ÉLÈVES : “POUR QUE TOUS LES ENFANTS SOIENT ÉGAUX” Avec seulement 23 enfants scolarisés à l’école maternelle et 20 en maternelle, l’association de parents d’élèves de Grozon se mobilise pour “financer toutes les sorties scolaires, sans rien demander aux parents” et cela, pour toutes les familles. “Ce n’est pas parce que nous sommes un petit village que les enfants n’ont pas besoin de découvrir des choses. Si tous les enfants se connaissent bien, c’est l’occasion de connaître les parents et de passer un bon moment” souligne Séverine Sanchez, la présidente. Les différentes soirées, randonnées, tombolas ou ventes de sapins ont permis aux enfants scolarisés d’aller une journée à Guédelon l’année dernière ou encore de faire de l’accrobranche. Ils vont aussi régulièrement au Moulin de Brainans, au cinéma… “Il y toujours des enfants qui ne pourraient pas participer, nous préférons que tous les enfants

L’association de parents d’élèves de Grozon

soient égaux”. La présidente souligne aussi la bonne mobilisation des habitants, même s’ils n’ont pas d’enfants. Les prochaines manifestations à noter dans les agendas : la tombola en avril et la randonnée en mai, prévue sur les hauteurs du village pour découvrir les anciennes carrières et mines de GroF.P zon, suivi d’un barbecue.

“Les chasseurs sont présents sur le territoire de Grozon depuis la fin de la deuxième Guerre Mondiale”, d’après le président actuel, Éric Bulabois. Si initialement environ six communes étaient rassemblées, les territoires de Grozon et de l’Abergement-le-Petit forment aujourd’hui l’”Association Intercommunale de Chasse Agréée de la diane du bief noir”. Un territoire de chasse qui s’étend sur un petit secteur de cinq hectares pour la commune voisine et sur 1300 hectares à Grozon, dont seulement 100 hectares de bois ! Un terrain spécifique dont il a fallu s’adapter en chassant notamment lièvres, chevreuils, sangliers de passage, mais aussi oiseaux et bécasses. Une adaptation qui a dû se faire aussi du côté de la sécurité : multiplication de l’affichage aux abords des routes et chemins, mais aussi adaptation de la pratique. Les 18 chasseurs privilégient le “tir fichant”, soit une trajectoire de tir arrivant dans le sol et à courte distance, notamment avec des postes de tir surélevés. “Nous sommes tous attachés à Grozon, beaucoup, comme moi, venaient pratiquer la chasse en famille, nous connaissons bien le territoire et cela permet de nous retrouver”.

PASSION FOOT

CHOUETTE ALORS !

Comme les autres habitants, Maëlle Ritou a toujours entendu et vu les chouettes à Grozon. L’ancienne habitante, qui a de la famille dans la commune, a répondu à l’appel de la Ligue pour la Protection des Oiseaux de Franche-Comté en 2015 via le plan régional de conservation pour la chevêche d’Athénas, piloté par Cyrielle Bannwarth. Une étude qui a donnée lieu à des actions en 2018. “Nous nous sommes peut-être inquiétés un peu tard mais nous n’avons pas eu de couple de chevêches à Grozon en 2018” explique la bénévole. Si la chouette est sujette à beaucoup de menaces, comme la prédation, les pesticides ou encore la fermeture de cavités dans les toits où elle nichait, difficile de connaître la cause exacte de sa disparition.

Pour faire revenir cette chouette crépusculaire, des aménagements ont été réalisés : quatre nichoirs ont été installés en automne dernier, mais aussi des Maëlle Ritou s’est investie pour ce projet arbres fruitiers, des haies champêtres des et arbres à petits fruits dans un verger communal. Grâce à l’implication de la mairie qui a signé la convention avec la LPO et l’investissement de l’école, des ateliers de bricolage et de sensibilisation sur la biodiversité ont été menés auprès des plus jeunes. Au printemps, d’autres animations et plantations sont à venir.

F.P

LA MAMELLERIE Marion Mathez a quitté la communication pour se rapprocher de… la nature. Elle fabrique aujourd’hui ses propres yaourts et vient d’obtenir la certification bio !

Marion Mathez a ouvert sa boutique

C’est sur la ferme de son conjoint que Marion Mathez a trouvé l’idée de son activité. “Il y a déjà beaucoup de fromages sur le secteur. Le marché est assez saturé alors, j’ai eu l’idée de lancer mes propres yaourts”. Une filière de valorisation du lait qui lui tient à cœur et elle suit alors une formation à l’ENILBIO de Poligny. Les travaux pour la création de l’atelier et de la boutique s’enchaînent et, dès la fin d’année 2018, elle commence ses premiers tests de production. Une cagnotte en ligne est alors ouverte pour financer l’achat d’une voiture frigorifique, indispensable pour les livraisons. Une opération qui s’est révélée être un véritable succès avec 6 800 € récoltés ! Les yaourts, qu’ils soient natures, aromatisés ou sur un lit de fruits, mais aussi la crème, le lait entier, le fromage blanc… sont même certifiés bio depuis le début de l’année ! Un excellent début pour la jeune entrepreneuse qui part en quête de revendeurs pour réaliser son objectif de commercialiser 4 000 yaourts par semaine.

F.P

Si le FC Grimont est né de la fusion des clubs de Grozon et de Tourmont en 1997, il a ensuite fusionné avec le PC Poligny en 2013. “Pour les petits villages comme Grozon, on a du mal à avoir une équipe de jeunes complètes. Cette fusion était donc une évidence” explique Sonia Rigaud, présidente du club et habitante de Grozon. Aujourd’hui, le club compte 280 licenciés dont 150 jeunes qui s’entraînent sur les terrains de Poligny et de Grozon. “Nous évoluons en régional 2 pour la troisième année.

L’objectif est de se maintenir confortablement et d’envisager une montée pour l’équipe de réserve, aujourd’hui en 3e division”. La présidente sait combien l’écart de niveau entre les deux équipes n’est pas évident à gérer en termes d’effectifs. Si les résultats actuels placent les deux équipes en haut du classement, “il faut rester prudent car cela a vite fait de basculer” tient à rappeler Sonia Rigaud. Les prochains matchs à jouer seront contre Sud Revermont à Saint-Amour le 17 février et contre Rioz le 24 février.

F.P

“La commune a souhaité une réserve communale de sécurité civile depuis quatre ans pour conserver un service à Grozon, aussi bien pour les animations du 14 juillet, les différentes commémorations, la prévention et l’intervention en cas d’intempérie (inondations suite à des orages, tempêtes…), les nids de guêpes/frelons ou les interventions humaines avant l’arrivée des pompiers” explique le maire de Grozon, Gérard Boudier. La sécurité civile de Grozon compte actuellement onze personnes.

Abergement-le-Grand, Abergement-le-Petit, Abergement-lès-Thésy, Aiglepierre, Arbois, Aresches, Aumont, Barretaine, Bersaillin, Besain, Biefmorin, Bracon, Brainans, Buvilly, Cernans, Chamole, Chaussenans, Chaux-Champagny, Chilly-sur-Salins, Clucy, Colonne, Darbonnay, Dournon, Fay-en-Montagne, Geraise, Grozon, Ivory, Ivrey, La Chapelle-sur-Furieuse, La Châtelaine, La Ferté, Le Chateley, Le Fied, Lemuy, Les Arsures, Les Planches-près-Arbois, Marnoz, Mathenay, Mesnay, Mièry, Molain, Molamboz, Monay, Montholier, Montigny-lès-Arsures, Montmarlon, Neuvilley, Oussières, Picarreau, Plasne, Poligny, Pont dʼHéry, Pretin, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Saint-Lothain, Saint-Thiébaud, Saizenay, Salins-les-Bains, Thésy, Tourmont, Vadans, Vaux-sur-Poligny, Villers-les-Bois, Villerserine, Villette-lès-Arbois

COMMUNAUTÉ de COMMUNES

Arbois Poligny Salins

Le prochain pôle administratif.

Pôle administratif - Arbois Poligny Salins, Cœur du Jura

Le siège administratif de la CCAPS déménage mais reste à Poligny…

Maxime Morel, à gauche, avec Romain Folliat Cycles des Salines à Salins-les-Bains.

Depuis 2017, et déjà deux années pleines, la CCAPS peaufine son organisation afin de poursuivre son évolution et améliorer encore les services à la population. Dans ce sens, le Conseil communautaire de la CCAPS a validé ce 18 décembre 2018 la création d’un “Pôle administratif, Cœur du Jura” pour répondre à des besoins croissants et gagner encore en efficacité. Par la création de ce pôle administratif, la CCAPS se donne aussi les moyens d’anticiper et de se préparer aux prochaines évolutions à venir. L’objectif de ce pôle est de favoriser une meilleure organisation territoriale des services, d’assurer un meilleur accueil du public et de veiller à une mutualisation des locaux. Les locaux actuels de la CCAPS à Poligny ne sont plus en mesure d’absorber l’installation de nouveaux services, ni d’assurer des conditions de travail appropriées pour son activité, tant au niveau des agents que des élus. Ainsi, l’opportunité pour la CCAPS d’acquérir le bâtiment de la trésorerie de Poligny permettra prochainement l’installation de ce pôle territorial. Nous trouverons alors sur le même site, et après travaux : • les services administratifs de la CCAPS et un point d’accueil du public pour le secteur de Poligny, • la Maison des Services à la Population (MSAP) de Poligny en attente de locaux appropriés pour l’accueil du public, • les services de la Ville de Poligny ici transférés, • le maintien d’une activité de la trésorerie qui devient ainsi locataire.

Ces différentes opérations permettent par ailleurs de créer l’espace nécessaire pour installer l’école de musique de Poligny dans les locaux de la mairie une fois libérés.

Disons que cette localisation à Poligny apporte des réponses concrètes et rapides aux besoins de la CCAPS. Cette option limite les investissements eux-mêmes autofinancés par les loyers de la trésorerie et par la mise en location du siège actuel.

Maxime Morel - Office de commerce et de l’artisanat

Un homme de terrain au service du commerce et de l'artisanat Maxime Morel est arrivé comme manager de l’office de commerce et d'artisanat d'Arbois, Poligny et Salins le 15 octobre 2018.

Une mission importante, portée par la communauté de communes et les acteurs institutionnels, auprès des commerçants et artisans de tout le territoire. Rencontre...

Quel sont les objectifs de l'office de commerce ?

L’office du Commerce poursuit deux objectifs. L’objectif numéro un est de soutenir et de maintenir le commerce et l’artisanat. De valoriser les centre-bourgs pour favoriser le commerce de proximité, sans oublier l’activité dans les villages. Rien n’est laissé de côté, tout est possible. Dans un premier temps, il est nécessaire de rencontrer et d’échanger avec les commerçants sur le terrain pour bien mesurer la situation et ensuite envisager des actions pertinentes. Il est important de créer un réseau. Un réseau qui veille, qui partage, qui anticipe et prépare l’avenir. Le second objectif est de fixer un cap, une vision commune pour l'avenir.

Comment travaillez vous à cela ?

Je passe l’essentiel de mon temps à échanger sur le terrain. Je suis maintenant bien identifié et chacun prend conscience de la plus value de cet office de commerce. Je suis là pour écouter et soutenir... On se retrouve souvent à plusieurs dans un commerce ou même au café pour évoquer la situation, pour avancer, pour prévoir. C’est un travail relationnel au quotidien. Je consacre

aussi une partie de mon temps à aider de nouveaux commerçants à s’installer, à remplir des dossiers, à aider la reprise de commerces ou d’entreprises, à maintenir l'activité. Je rencontre depuis mon arrivée des commerçants et des artisans volontaires et investis. Nous sommes ensemble déjà dans l’action.

Quelles sont justement les actions à mener ?

Elles sont nombreuses mais doivent être efficaces ! Je m’appuie sur les trois unions commerciales d’Arbois, Poligny et Salins.

Elles ont un rôle essentiel, elles sont précieuses ! Notre but est de les renforcer, de les aider à fédérer et à poursuivre leur activité. Il faut en priorité garder le contact, activer tous les leviers. Mais on attend de nous des actions concrètes, des projets communs.

Notre mission est d’attirer les consommateurs dans les commerces et de favoriser le travail des artisans locaux. Nous avons déjà, pour le Black Friday et les fêtes de fin d’année, initié une communication commune.

C'était une première approche, nous allons poursuivre dans ce sens. Nous travaillons à un site internet qui permette une meilleure lisibilité de toutes les activités commerciales

et artisanales disponibles sur le territoire, la mise en ligne est prévue pour le printemps.

Nous proposerons aussi prochainement une carte de fidélité commune et nous réfléchissons à l’organisation d’animations et d’événements communs mais aussi à soutenir ou renforcer les initiatives déjà existantes. Nous ne partons pas de zéro, loin de là ! Il se passe déjà plein de choses.

Vous restez proches des commerçants et artisans ?

L’aspect formation et la mise à niveau de compétences sont aussi au programme de nos actions à mener. Nous ne négligerons pas la protection et le soutien individuel des chefs d'entreprises. A nous de les aider, de trouver et de proposer des solutions concrètes. Nous sommes là pour anticiper les difficultés mais aussi pour identifier les projets d'avenir.

Vous dites que l’on ne part pas de rien...

Même si ce n’est pas simple, force est de constater que nos centre-bourgs affichent une vitalité commerciale plutôt intéressante.

Nous bénéficions d’une forte activité touristique et le nombre d’habitants se maintien,

de bon signes pour l’avenir me semble-t-il.

Que l’on arrive à Poligny, Arbois ou Salins, on ne se dit pas que c’est désert ! Il y a souvent de l’activité sur les places... Et que dire de l'activité qui se développe dans les zones artisanales... que dire de notre industrie, que dire aussi de la qualité des restaurants... que dire des vins, du Comté, des thermes... ? Nous sommes là pour conforter, pour impulser... C'est un bel enjeu, un beau challenge, je suis très confiant pour l'avenir, nous allons unir nos forces.

Et pour conclure ?

J'invite plus de commerçants et artisans à contacter l’office de commerce et à rejoindre les unions commerciales pour prendre part aux échanges et aux réflexions. J'irai encore à leur rencontre pour les convaincre. Notre Communauté de communes investit pour favoriser le commerce et l'artisanat. Elle investit afin de permettre de meilleures conditions pour travailler et développer de l'emploi. Dans ce sens, les mesures de soutien sont nombreuses, à nous de prendre le relais sur le terrain, de prouver que l'on est à la hauteur des ambitions...

Maxime Morel ZA des Mélincols - Salins les Bains e-mail : m.morel@cc-aps.fr Tél. 03 84 73 16 46 ou 06 27 88 19 31.

COMMUNAUTÉ de COMMUNES

Arbois Poligny Salins

Un foisonnement d en cours ou à l’étu On en parlera en 2019…

Arbois - Cité des vins

► Aménagement • Elaboration du Plan Local d’Urbanisme pour permettre de maîtriser la planification de l’espace et d’organiser le développement de l’habitat, des commerces, des infrastructures et du cadre de vie…tout en préservant les espaces naturels.

► Enfance & Jeunesse • Construction du groupe scolaire des Perchées à Poligny en co-maîtrise d’ouvrage avec la ville de Poligny (construction de l’école).

Haut débit

La fibre poursuit son chemin…

→1ère esquisse du bâtiment réalisée →3 127 760 € HT/ subv.CAF et DETR (partie ALSH) →Livraison fin 2020

Poligny médiathèque

• Parentalité : semaine « écrans, accrocs ou à cran ? » du 8 au 12 avril 2019.Actions mises en place par le groupe de travail « parentalité » du territoire. Autres dates : semaine de la parentalité du territoire : du 19 au 26 octobre, participation CAF.

Une nouvelle dimension culturelle

• Création de 3 espaces de jardins potagers pédagogiques à Arbois, Poligny et Salins « Faire pousser pour mieux grandir » à proximité des accueils de loisirs, écoles et services de restauration : installation de grands bacs pour la pratique du jardinage avec les enfants, valorisation des légumes de saison… →15 900 € HT/subv.Etat 9 150 € →installation mars 2019, intervention du CPIE printemps et automne, accompagnement animateurs ALSH sur toute l’année.

► Culture & Tourisme

Un beau projet en réflexion porté la Région Bourgogne Franche-Co avec la filière viticole

Arbois - Pôle Pasteur Un projet à vocation culturelle et touristique

Salins - Santé

Une maison de santé pluriprofessionnelle…

Poligny - nouvelle maison du Comté

Une valorisation innovante par la filière Comté…

Hébergements Seniors

• Définition d’un projet scientifique et culturel des trois bibliothèques de la CCAPS pour un projet de lecture publique commun sur le territoire.

Un Ehpad à Bracon et Poligny…

→Etude lancée en novembre 2018 →25 000 € HT →Livraison 1er trimestre 2019

• Création d’une médiathèque à Poligny accessible, moderne, adaptée aux pratiques de la lecture publique actuelle des usagers.

• Lancement d’une Etude pour un projet structurant « Destination Pasteur Jura » à vocation culturelle, touristique, scientifique et institutionnelle.

Salins - Berges de La Furieuse

• Définition d’un schéma de développement touristique, la création d’un EPIC touristique à l’échelle du nouveau périmètre communautaire impliquant une redéfinition du positionnement touristique du territoire :

Un nouvel aménagement piétons en centre-bourg…

→Démarrage de l’étude fin nov.2018 →11 000 € LEADER/CCAPS →Livraison début 2019

• Création d’un sentier pédagogique sur le site éolien de Chamole →Ouverture en avril 2019 →35 000 € HT/80 %LEADER

La Furieuse à Salins-les-Bains

► Développement économique • Animation de la démarche de Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences Territoriales avec mise en avant de la problématique des recrutements dans les entreprises.

• Démarche de Marketing Territorial →Lancement en cours de la démarche (dont appel à projets « Faire découvrir le territoire aux habitants » (présentation dans ces pages - 3 projets retenus) →Finalisation du plan d’action mi-2020 →mise en œuvre à partir du 2e semestre 2020

• Lancement du PACT (Parcours d’Amorçage de Codéveloppement Territorial) avec l’aide de la SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) « Alliance Sens et Economie ». →Lancement de l’étude été 2018 →123 000 € TTC →subv. LEADER 80 000 € et participation des 3 villes – 7000 €/ville →Livraison mars 2019

• Restauration des continuités écologiques sur la rivière Orain : effacement de 4 seuils sur l’Orain à Poligny, secteur amont aval du rond-point de la Route nationale ; deux seuils ont été effacés en 2018, ils seront finalisés en novembre 2019 (plantation d’arbres). Les actions concernant les deux derniers seuils (pont SNCF et pont route nationale) seront engagées en 2020. →finalisation des procédures Travaux, incluant maîtrise d'œuvre été 2019 →63 000 € TTC/subv. 80 % du HT Agence de l’eau, département du Jura et Région →Livraison 4e trimestre 2019

• Site Natura 2000 de la Reculée des Planches-Près-Arbois ; acquisition de plusieurs parcelles situées dans l’arrêté préfectoral de protection de biotope (APPB) du Bief de Corne, pour une surface de l’ordre de 2.36 hectares. →Réalisation en cours →coût de l’ordre de 5000 € (terrain + frais) →Mise en œuvre premier semestre 2019

• Commercialisation des Zones d’Activités Economiques 12 terrains ont été vendus ou réservés au cours des 6 derniers mois (Velours 3 à Poligny et Ethole à Arbois), contacts en cours pour des ventes à venir sur les 3 zones. Des études sont lancées actuellement pour l’aménagement de la réserve foncière de la CCAPS : Velours 4 à Poligny. D’autres sont programmées pour un avenir proche en ce qui concerne les réserves foncières : Ethole 2 à Arbois et Zone située à proximité de l’échangeur autoroutier de Bersaillin.

- Soutien au développement d’entreprises, plusieurs entreprises du territoire ont bénéficié ou vont bénéficier de subventions de la CCAPS au titre de sa politique d’aide à l’immobilier d’entreprise.

• Poursuite de l’étude mobilité sur le territoire de la CCAPS. Faciliter les trajets des habitants au quotidien et réduire la part des émissions de gaz à effet de serre due au transport. Le diagnostic a été réalisé et le plan d’actions sera présenté sous peu.

• Création de l’Office de Commerce et de l’Artisanat Cœur du Jura, et recrutement d’un manager du commerce, M. Maxime MOREL depuis la mi-octobre 2018. Mise en place d’animations collectives dans les 3 bourgs centres et projet d’un site internet dédié au commerce du territoire.

→Réalisation en cours →44 000 € HT →Livraison mai-juin 2019

► Environnement • Amélioration des services de l'eau potable et de l'assainissement collectif à l'échelle de la CCAPS en vue d'un transfert de compétences entre 2020 et 2026. →Etude en cours →190 000 € HT/80% Agence de l'Eau →Livraison fin 2019

• Valorisation de la Furieuse en centre-bourg de Salins-les-Bains : restauration morphologique, diagnostic général, inventaires biologiques et état du milieu, création d'un cheminement piétonnier aux abords de la rivière. →Etudes et maîtrise d'œuvre préalable terminée →56 000 € TTC/subv. 80% + 15 000 € TTC commune de Salins →Lancement des procédures Travaux, incluant maîtrise d'œuvre été 2019 →1 350 000 € TTC/subv. 80 % du HT Agence de l’eau et 480 000 € Ville de Salins → 1er trimestre 2020

• Restauration des continuités écologiques sur la rivière Brenne : restauration morphologique du cours d’eau au droit du moulin de Tramelans, effacement d’un ancien seuil →Lancement des procédures Travaux, incluant maîtrise d'œuvre été 2019 → 80 000 € TTC/subv. 80 % du HT Agence de l’eau, département du Jura et Région → 3e trimestre 2020

→Etude en cours →40 425 € TTC/80% LEADER →Livraison février 2019

• Elaboration du Plan Climat Air Energie Territorial : réduire l’impact négatif de la CCAPS sur l’environnement (qualité de l’air, émissions de gaz à effet de serre, consommations énergétiques…). Le diagnostic est en cours de finalisation. Il sera suivi d’ateliers pour fixer la stratégie du territoire pour ce plan climat, puis par la rédaction du plan d’actions.

• Poursuite des permanences Espace Info Energie (EIE) en 2019 à destination des particuliers (calendrier joint). →Réalisation en cours →10 170 € HT/an /80% LEADER →Mise en œuvre toute l’année • Un Plan d’actions a été réalisé en 2018 en association avec les COFOR. Plusieurs objectifs ont été prononcés : communiquer, accompagner les projets de la filière, développer la demande en bois, animer et coordonner les actions, etc. La CCAPS a adhéré aux COFOR en 2018 pour bénéficier d’un animateur et se faire accompagner dans ses démarches. Il est prévu de réaliser en 2019 une semaine d’animation sur le thème de la filière forêt-bois à destination de particuliers. →Réalisation en cours →adhésion de 196 €/an →Mise en œuvre toute l’année

• Publication de l’agenda des sorties natures de la communauté de communes 2019, 13 sorties couvrant un vaste domaine de connaissance, de la botanique à la géologie en faisant quelques incursions dans l’histoire et la cuisine sauvage. Calendrier disponible fin janvier.

► Vivre ensemble • Déploiement du dispositif REZO POUCE, utostop organisé et sécurisé pour favoriser les déplacements sur de courtes distances. →Réalisation en cours →3 500 € (abo. annuel) et 15 000 € (panneaux) 80% LEADER →implantation des panneaux des lieux d’arrêts hiver 2018/2019 →dispositif opérationnel printemps 2019

de projets de…

é par omté

Moulin Brainans

Réflexion en cours…

Sécurité - Arbois

Nouvelles casernes gendarmerie et pompiers

Poligny - Economie Velours 4 en prévision

Arbois - Economie ZAE Ethole 2 déjà en réflexion…

Economie

Arbois Rond-point RN83 Un projet relancé…

Commerce et artisanat

Un office de commerce en renfort…

Une industrie qui se porte bien, investissements, recrutements…

Tourisme

Zone d’activité économique de l’Ethole à Arbois…

Marketing territorial

Tous des ambassadeurs…

Un riche foisonnement…

“Nous avons décidé de vous présenter en ce début d’année un

Poligny - Les Perchées Un nouveau groupe scolaire…

Vers un projet de développement…

Salins - Thermes

Michel Francony - Président

ensemble de projets en cours ou en réflexion sur notre territoire. Ils sont nombreux et concernent globalement l’ensemble des secteurs géographiques. Cela confirme un certain équilibre au

Fonds de concours Soutien aux villages…

Extension en réflexion…

sein de notre collectivité. Bien que très divers, nombre de ces dossiers sont d’une grande importance pour notre avenir. En premier lieu, l’économie nous préoccupe et nous sommes ravis de déjà envisager l’extension future de nos zones

Établissement Public à caractère Industriel et Commercial, EPIC Cœur du Jura tourisme

Une nouvelle organisation au service du développement touristique...

Arbois, Poligny, Salins les Bains, trois villes de caractère au riche patrimoine historique, architectural et culturel, auxquelles s'adjoignent des villages et paysages remarquables entre vignes, forêts, cascades... paradis des randonneurs. Trois villes qui évoquent les vins, le Comté, le sel, le thermalisme et Pasteur. Des activités économiques majeures mais aussi une diversité qui favorise une fréquentation touristique de premier ordre. Dans le cadre de ses nouvelles attributions, la communauté de communes “Arbois, Poligny, Salins, Cœur du Jura” a maintenant en charge la promotion et l'organisation touristique de son territoire. Pour répondre à cette exigence, la création d'un seul office de tourisme intercommunal est maintenant validé depuis le Conseil communauitaire du 18 décembre 2018 sous la forme d'un EPIC, Établissement Public à caractère Industriel et Commercial. Une forme juridique qui fonctionne sous la responsabilité d'un comité de direction composé d’élus et acteurs touristiques locaux. Un EPIC permet par ailleurs de commercialiser des produits touristiques. Ainsi, cette nouvelle structure permet la mutualisation des outils et des moyens en place afin d'assurer la promotion du territoire. Une promotion qui se veut à la hauteur du capital touristique qui reste un axe essentiel du développement économique. Si le siège de cette nouvelle structure reste à Salins pour conserver la 1ere catégorie pour l’ensemble, les trois offices d’Arbois, Poligny et Salins restent respectivement ouverts au public.

économiques car celles-ci se remplissent à un bon rythme, preuve de l’attractivité de notre territoire. Question attractivité encore, des projets tels que la Cité des vins et le Pôle Pasteur à Arbois ou la Maison du Comté à Poligny confirment nos capacités à développer plus encore notre dynamisme touristique. En 2019, nous parlerons aussi de culture, de santé, de haut débit, de commerces… Nous ne manquerons pas de vous tenir informés de l’évolution de chaque dossier.”

Communauté de communes Arbois Poligny Salins, Cœur du Jura

www.cc-coeurdujura.fr

Les rendez-vous

COMMUNAUTÉ de COMMUNES

• Dans les bibliothèques A la bibliothèque d’Arbois

Arbois Poligny Salins

Février : café lecture le 16 février à 9 h 45 Animations jeunesse pendant les vacances scolaires : - séance bébés lecteurs le 20 février à 10 h 30 - contes 4-8 ans le 22 février à 15 h - Mercredi 20 février, de 15 h à 16 h 30 : jeux coopératifs avec Michel Jacques, pour les 8-13 ans Mars : café lecture le 16 mars à 9 h 45 Avril : café lecture le 20 avril à 9 h 45.

Animations jeunesse pendant les vacances scolaires : - contes 4-8 ans - atelier marionnettes et théâtre d’ombres avec le Théâtre du Bambo A la bibliothèque de Poligny

- Cafés lecture : 16 février, 16 mars, 13 avril, 18 mai, 15 juin.

- Jeux coopératifs avec le Secteur Jeunes de la Séquanaise de 14 h 30 à 16 h 30 : 6 février, 13 mars, 10 avril, 15 mai, 5 juin.

- Atelier : création de cartes de Saint Valentin pour les 7 – 14 ans, le mercredi 13 février.

- Concours de création de BD libre, en partenariat avec le Secteur Jeunes de la Séquanaise, vote et remise des prix le mercredi 20 février de 16 h à 17 h à la bibliothèque.

- Atelier d’initiation à la calligraphie le 27 février.

- Temps pour les tout petits : lectures, jeux, etc. un mercredi matin pendant les vacances de février.

- Atelier d’écriture le 6 mars de 14 h à 17 h sur inscription, ouvert à tous, gratuit.

D’autres animations ponctuelles sont prévues, se renseigner auprès de la bibliothèque.

A la médiathèque de Salins-les-Bains Les associations retenues ont présenté leurs projets

- Du 6 avril au 23 juin : exposition « Paris Matière » par Sylpho, artiste plasticienne.

- Le 6 avril à 14 h : atelier manuel tout public autour de la matière par Sylpho.

- Le 27 avril à 15 h : heure du conte : le printemps.

- Le 15 mai à 17 h : club manga (format susceptible d’évoluer, nous sommes en période test).

- Le 18 mai à 15 h : conférence de la Société d’Emulation du Jura : la franc-maçonnerie.

- Le 25 mai à 15 h : heure du conte : histoires du monde - Le 1er juin à 14 h 30 : ciné-goûter

Marketing territorial

Trois projets originaux au service de la promotion du territoire...

Et si les habitants étaient nos meilleurs ambassadeurs ? Et pourquoi pas trois bonnes raisons originales pour les inviter à découvrir et mieux connaître le Cœur du Jura ? Et pourquoi pas Arbois, Poligny, Salins et les 63 autres communes du Cœur du Jura... embarqués dans des voyages surprenants et particuliers ? Des voyages initiatiques... pour apprendre. Comment mieux se connaître ? Comment mieux connaître les espaces, les paysages, les recoins, les cachettes ?

Comment découvrir autrement pour transmettre autrement ? En clair comment devenir des ambassadeurs avertis et passionnés pour transmettre et inviter à la découverte ? C’est dans le cadre d’une démarche pour rendre attractif le territoire que la Communauté de communes Cœur du Jura à lancer un appel à projets originaux et ouverts à tous, visant à mobiliser la population pour faire découvrir le territoire et le valoriser. Le Handball Club de Poligny, La Cabiotte de Salinsles-Bains et le Pudding Théâtre de Mesnay ont été retenus parmi les dix-neuf propositions reçues.

Trois projets divers et ambitieux qui, sans nul doute, sauront trouver un large public...

Pudding Théâtre de Mesnay

Direction le cœur du Cœur du Jura...

Christophe Châtelain explique “L’idée est de trouver sur notre territoire, le cœur du Cœur du Jura, un point qui reste à déterminer ou plutôt à garder secret pour le moment ! Nous inviterons le public, depuis des lieux de départ identifiés dans les villages, à rejoindre en bus, fin juin, un espace dédié en pleine nature pour partager notre identité commune. Nous réunirons un large public afin de théâtraliser ensemble l’identité de notre territoire, notre espace, notre histoire. Tout un programme qui gardera quelques mystères jusqu’au dernier moment, question de piquant !

Nous souhaitons que le public soit toujours dans la surprise, dans le rêve... sur le trajet qui mène au cœur du Cœur du Jura, mais aussi à l’arrivée autour d’un pique-nique partagé et théâtralisé.

Musique, théâtre, histoires locales, grands personnages, balades, produits locaux, cultures locales, confréries, élus, associations... seront de la fête au cœur du Cœur du Jura. L’après-midi, nous proposerons des balades et ateliers animés et aussi théâtralisés pour évoquer l’avenir autour des thèmes de l’environnement, l’économie...”

A n’en pas douter, une multitude d’incertitudes et de surprises. Mais où se trouve le cœur du Cœur du Jura ? Pour qui respire-t-il ? Rendezvous en juin...

Communauté de communes Arbois Poligny Salins Cœur du Jura - 03.84.73.77.58 – contact@cc-aps.fr www.cc-coeurdujura.fr

Handball Club de Poligny

"Mon beau village, le hand au Cœur du Jura"

Partant du simple constat que l'ensemble des jeunes licenciés du club de Poligny, habitent 43 villages de la Communautés de communes, l'idée est venue de proposer à ces jeunes de représenter leur village mais aussi d'inviter des jeunes des autres villages à participer. Le concours se déroule sur la base de trois photos : deux photos d'eux-mêmes, l’une en situation devant le panneau d’entrée du village et l’autre devant un endroit caractéristique du village ; et la troisième du même endroit, sans La Cabiotte personne. Les photos seront à déposer au Hand Ball club avant Rendez-vous aux Pays... fin avril 2019. Un concours sera La Cabiotte invite les habitants de Cœur du Jura à devenir leurs propres ensuite organisé via les réseaux ambassadeurs... Trois pays - bassins de vie autour d’Arbois, de Poligny ou sociaux. Il visera à attribuer de Salins - trois groupes d’ambassadeurs adultes, trois groupes chaque photo au village d’ambassadeurs enfants. Côté adultes, un groupe par pays, sur la base correspondant. L'ensemble des des acteurs locaux (La Cabiotte, la MJC, la MSAP, la Séquanaise…) et un photos des 66 villages sera référent élu. Chaque groupe définit trois éléments patrimoniaux pour son présenté lors d'un grand tournois bassin de vie : un site, une personnalité, une particularité ou une spécificité multisports ouvert à tous le qu'il devra faire découvrir. Chaque groupe invite ensuite les autres pays samedi 8 juin à Poligny. Des pour des rencontres et des visites, des expositions de photos itinérantes équipes d’une quinzaine de réalisées pendant le travail préalable de chaque groupe, et un grand jeu personnes de villages, coopératif pour aller à la découverte des trésors du territoire. Côté enfants, d'entreprises, d'associations sont comme pour les adultes, un groupe dans chaque pays pour découvrir les invitées à se constituer... Chacune plantes sauvages, en partenariat avec les ALSH. Un fil rouge : un herbier sera invitée à venir avec un numérique et des recettes culinaires. Pour finir, des balades agrémentées panneau la présentant. Les de panneaux d’informations au cours desquelles les enfants feront résultats du tournois et du découvrir ces plantes aux adultes. Un repas champêtre à base de plantes concours photos seront sauvages sera organisé dans chaque pays pour clore les balades. De biens proclamés à l'issue du tournois. belles sorties découvertes en perspective pour une approche patrimoniale Une bien belle initiative de et naturelle des trois territoires entre avril et juin 2019. marketing territorial et de vie locale par le sport...

COMMUNAUTÉ de COMMUNES

Arbois Poligny Salins

Communauté de communes Arbois Poligny Salins, Cœur du Jura

www.cc-coeurdujura.fr

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I Publirédactionnel

Confort, chaleur et tradition Commercial dans l’entreprise pen­ dant 25 années, Joël Chamouton n’a pas hésité à en devenir le patron en 2016. En mettant son expérience au profit de ses clients et de ses colla­ borateurs, Joël Chamouton explique pourquoi il perpétue cette tradition de construction en madrier qui caractérise LES CHALETS BOISSON.

UNE SOLUTION DE CONSTRUCTION VIEILLE DE 200 ANS !

“Le madrier c’est une poutre d’épi­ céa ­sapin du Jura­ d’une épaisseur qui varie de 80 à 150 millimètres sui­ vant les contraintes techniques du bâtiment à réaliser. Les avantages du bois en terme d’isolation ther­

DU BUREAU D’ÉTUDE… AUX POSEURS : UN ESPRIT mique sont désormais connus et D’ÉQUIPE particulièrement appréciés par les futurs propriétaires ou par ceux qui souhaitent agrandir une maison existante”, témoigne le chef d’entre­ prise qui souligne encore “que cette solution de construction est utilisée en Suisse et en Autriche depuis plus de 200 ans”.

Maître de stage autant que chef d’entreprise, Joël Chamouton a su ajouter à l’expérience de ses poseurs les plus aguerris, une vague de jeunes tous aussi motivés et dynamiques les uns que les autres.

En donnant leur chance à des apprentis et des BTS venus en stage, la société LES CHALETS BOISSON a créé 4 emplois en 3 ans. “Qu’ils soient dessinateurs, commerciaux ou poseurs, les jeunes sont passion­ nés, ils apprennent très vite et souhaitent rester chez nous”.

CARPORT, AUVENTS, POOL HOUSE : pour la voiture, la piscine, le jardin…

LES CHALETS BOISSON se diversi­ fient en proposant désormais une gamme d’abris montés suivant le

principe poteau/poutre, de carport qui sont des abris indépendants pour garer la voiture, pour abriter du bois ou pour servir de salon exté­ rieur dans la pelouse ainsi que du tout nouveau Pool House à toit plat posé tout près de la piscine.

DES CHALETS POSES OU EN KIT La vente en Kit reste faible pourtant le chalet en madrier est relative­ ment facile à poser soi­même et ceux qui l’ont fait disent que “c’est un jeu de construction grandeur nature sans grande complication qui permet des économies”.

DANS LE RESPECT DES NORMES RT 2012 : évidemment !

Si LES CHALETS BOISSON respectent évidemment les normes actuelles, leur esthétique et les sensations de confort et de bien­être qu’ils procu­ rent dès qu’on y rentre sont uniques.

PRÉSENCE SUR LES SALONS Après Made in Jura, le Salon de l’Ha­ bitat à Lons, LES CHALETS BOISSON se préparent activement pour le salon de Grenoble.

Textes sous la responsabilité de l’annonceur ­ Reproduction interdite ­ © Pays Dolois n° 178 / Pays de Lons n° 134

CHALETS BOISSON

UNE RÉPUTATION NATIONALE La réputation des CHALETS BOISSON est telle que le constructeur Stellien pose ses constructions, portant haut les couleurs locales, aussi bien dans les Pyrénées, les Savoies, l’Aveyron, le Nord, les Alpes Maritimes que bien sûr le Jura.

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www.chalets-boisson.com 295, route de Robinet - 39570 l’Étoile - 03 84 47 64 13 - Fax. 03 84 47 21 77 - chaletsboisson@cboisson.fr

16 Arbois

Arbois-Poligny-Salins n°8 - Février 2019

Saga…

Cuvée Béthanie, 50 ans et fidèle à elle-même...

La cuvée Béthanie est une institution, le fleuron de la fruitière vinicole d’Arbois… Une cuvée qui, grâce à un assemblage équilibré, a su traverser les années… en 2019 cela fera 50 ans…

C’était il y a 50 ans… En 1969. Deux ans après l’achat en 1967, par les viticulteurs de la fruitière d’Arbois, du château Béthanie. Deux ans aussi après le début des travaux de la toute nouvelle cave attenante. Un ensemble que l’on appelait alors “le projet Béthanie”. En 1969, les travaux se terminaient… quoi de plus normal que de créer une cuvée spéciale pour fêter l’événement ? C’est ce qui fut fait avec un nom tout trouvé : la cuvée Béthanie ! Ce sera un assemblage de Chardonay et de Savagnin. Aujourd’hui, l’assemblage est de 60 % de Chardonay élevé en foudre et 40 % de savagnin élevé sous voile pendant 3 ans 1/2.

“Cette cuvée est excellente pour une première approche des vins du Jura. On retrouve la fraîcheur du Chardonay et la puissance du Savagnin. Avec un nez de pomme reinette et des arômes de cumin, d’épices, de noix et de noisettes” explique Gabriel Dietrich, directeur de la fruitière vinicole d’Arbois.

Durer dans le temps Cette cuvée Béthanie est un vrai succès… 50 ans après elle séduit encore, tous les ans elle séduit.

Résultat d’une constance dans la qualité de son assemblage. “La qualité doit être égale d’une année sur l’autre. Il faut une constance dans le goût et l’équilibre, c’est ce qui fait son succès. Tous les ans, c’est un travail particulier sur l’assemblage, cette cuvée nous préoccupe au quotidien. Nous devons trouver le parfait équilibre tous les ans” rajoute Gabriel Dietrich. La cuvée Béthanie est une incontournable marque que ce sont appropriés les Franc-comtois et cette cuvée fait partie maintenant du patrimoine. “Nous produisons environ 200 000 bouteilles de Béthanie par an et toutes trouvent preneur. Nous sommes présents en grande distribution, en restaurant, chez les cavistes et à l’export. On trouve aussi la cuvée Béthanie dans nos propres magasins, à Arbois, à Poligny, à Arc-et-Senans et à Saint-Laurent en Grandvaux”

Gabriel Dietrich, directeur de la fruitière vinicole d’Arbois

explique le directeur. La Béthanie fait bien entendu la fierté de la Fruitière vinicole d’Arbois. Ce vin peut se boire (avec modération tout de même) tous les jours car il s’accommode avec de nombreux mets et le Comté bien sûr ! “Avec la cuvée Béthanie, on pénètre l’âme des vins du Jura, de son terroir. Nous marquerons cet anniversaire avant l’été. Nous ouvrirons nos caves pour les amoureux de la Béthanie !” conclut Gabiel Dietrich.

Poulsard”, un Poulsard sans sulfite. Le nom “Love Poulsard” est inspiré d’un graffiti situé sur un cabanon le long de la route entre Poligny et Arbois. La première cuvée en 2018 a connu un réel engouement avec 8 000 bouteilles vendues ! “Nous renouvelons l’opération cette année. Le “Love Poulsard” 2018 sera disponible dès la fin février exclusivement dans nos boutiques” rappelle Gabriel Dietrich.

Le retour du “Love Poulsard”

Fruitière vinicole d’Arbois 2, rue des Fossés - Arbois. 03 84 66 11 67 ww.chateau-bethanie.com

Autre événement en ce début d’année, Gabriel Dietrich nous présente la deuxième cuvée “Love

Marnoz Passion et littérature

Michel Campy, géologue et écrivain...

Michel a fait de la géologie une passion.

Une passion qu’il a enseignée et qu’il transmet maintenant à travers le Monde mais aussi via des ouvrages thématiques abordables à tous...

“Je suis né à Lavigny le 25 décembre 1940 « chez les Campy », une ferme que l’on retrouve sur la carte d’État-major. Je suis né dans la vigne…” rappelle, non sans une certaine fierté, Michel Campy.

Son père est alors vigneron paysan sur le plateau de Rosnay à Lavigny. Une enfance heureuse et des études à Lons-le-Saunier où il passe le bac et entre à l’école d’instituteur. De retour de deux ans d’armée en Algérie, Michel Campy est nommé instituteur à Villette-lès-Arbois. Il reprend alors les études pour devenir professeur du secondaire “4 ans d’études à Besançon, le bonheur...” se souvient-il.

Diplômé, il est nommé professeur de sciences naturelles au lycée de Salins. Il rejoint ensuite l’université de Besançon comme enseignant et termine

finalement sa carrière en 2001 à l’université de Dijon en tant que professeur chercheur. Il habite à Marnoz depuis 2010, une maison familiale, et y possède une petite vigne.

Durant toutes ces années, Michel Campy se passionne et enseigne la géologie. Une passion qu’il aime transmettre jusqu’à publier des ouvrages accessibles à tous. Il publie un premier ouvrage à succès en 2008 : “Montagne du Jura, géologie et paysages”. Après “La parole de Pierre”, entretiens avec Pierre Overnoy vigneron à Pupillin, publié en 2011, Michel Campy s’intéresse au vignoble jurassien et publie en 2017 chez MétaJura “terroir viticole du Jura”, une bible du sous-sol viticole Jurassien. “C’est 15 ans de travail, de recherche, d’analyses, on a fait des trous partout ! Beaucoup de vignerons s’intéressent aujourd’hui au sous-sol, c’est très utile pour la production des vins...” explique Michel Campy reconnu comme “l’expert” du vignoble Jurassien. Un ouvrage précis à destination des vignerons pour choisir les cépages les plus

Michel Campy chez lui à Marnoz

adaptés à leurs terrains, mais qui s’adresse aussi aux amateurs de vins de qualité et aux acteurs de l’œnotourisme. “J’ai souhaité un livre ludique, très illustré et accessible. En tant qu’ancien instituteur, j’aime transmettre simplement...” conclut Michel Campy.

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Lidia Hunkeler Coiffeuse Morpho-Visagiste diplômée

Textes sous la responsabilité de l’annonceur ­ Reproduction interdite ­ © PAPS n° 08

Coiffeuse visagiste renouvelant ses formations chaque année, Lidia Hunkeler sait conseiller ses clients en fonction de leur visage, de la nature de leurs cheveux et des couleurs de saison. Elle saura vous donner le goût du changement !

Passionnée par son métier, Lidia Hunkeler tient son salon de coiffure depuis 10 ans déjà ! Son salon, répondant au nom d’Anaël­ lys, en référence aux prénoms de ses trois enfants, reçoit hommes, femmes et enfants, qui souhaitent conseils et envies de change­ ment !

Le métier de visagiste Lorsque l’on a envie de changer de coupe de cheveux, on a tendance à faire certaines recherches (catalogues, internet…), qui ser­ vent avant tout à donner des idées. Mais ce n’est pas forcément la coupe qui correspon­ dra le mieux à votre forme de visage, votre éthique personnelle, votre gestuelle… Le visa­ giste va placer certains volumes, créer un changement, tout en respectant vos envies.

Le morpho va prendre certains composants de votre personnalité : le teint, les yeux, et donner de la lumière… Le visagiste est là pour prodiguer un conseil, mais ne va en aucun cas vous “forcer la main”. Le respect de la personnalité de chacun est important, cer­ taines personnes ne sont pas prêtes à accep­ ter le changement et nous le comprenons.

organismes de formation, nous apportent de la diversité et des techniques différentes.”, explique Lidia Hunkeler. Pour satisfaire la clientèle, “il faut savoir de quoi on parle et être toujours à la pointe des nouveautés, tout en suivant les tendances”, conclut­elle.

“La formation permet d’apporter de la nouveauté à notre clientèle” Lidia Hunkeler, coiffeuse depuis 30 ans et titulaire d’un CAP et BP cursus visagiste mor­ pho, est en formation continuellement avec différents organismes professionnels et dans différentes régions. “C’est enrichissant de voir ce qu’il se fait ailleurs, et de voir ce l’on peut apporter de nouveau à notre clientèle. Ces

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Les nombreux diplômes et attestations de formation qui valident la haute compétence de Lidia Hunkeler.

Le salon nouvellement relooké !

Ouvert lundi, mercredi, jeudi, vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h.

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Nos offres !

(Du 11 au 15 mars)

En 2019, le Doubs fête le deux-centième anniversaire de Gustave Courbet Ar ste majeur du XIXe siècle, présent aujourd’hui dans les plus grands musées du monde, Gustave Courbet n’a cessé de peindre son pays natal et les siens.

Tout naturellement, le Doubs lui rend hommage à travers une programma on à son image : populaire, créa ve et ambi euse !

Tout au long de sa vie, Courbet a défendu « L’Art d’être libre ». Tel est le slogan qui fédère les énergies et les ini a ves dans le Doubs afin de lui rendre un hommage à la hauteur de son héritage. En plus des cinq temps forts qui vont ponctuer l’année 2019, pas moins de 200 manifesta ons bénéficient du label décerné par le Département du Doubs.

Courbet dessinateur : la fin d’une imposture ?

Parmi les nombreux clichés qui collent encore à la peau du peintre, il y a celui de “piètre dessinateur”… L’exposi on inaugurale du Bicentenaire devrait lever les doutes de façon magistrale. Présentée au musée départemental d’Ornans du 15 février au 29 avril, elle est le fruit d’une enquête sur un sujet qui fait encore polémique…

Aussi surprenant que cela puisse paraître, l’œuvre dessinée de Courbet n’a jamais fait l’objet d’une étude monographique et la seule exposi on – polémique – qui lui a été consacrée remonte aux années 1980. Déjà pour cela, le rendez-vous du musée Courbet est un événement important. D’autant qu’une idée reçue s’est répandue depuis longtemps selon laquelle Courbet serait un mauvais dessinateur !

Idée reçue que Frédérique Thomas-Maurin, conservateur en chef du musée, est bien décidée à ba re en brèche. “Gustave Courbet a appris à dessiner jeune, au collège royal de Besançon, auprès de CharlesAntoine Flajoulot, lui-même ancien élève de David, argumente-t-elle. Il s’est aussi familiarisé avec la lithographie qu’il u lisera toute sa vie pour diffuser largement son œuvre. Même s’il a prétendu n’avoir pour seul maître que lui-même, Courbet a suivi des cours, à son arrivée à Paris, de façon intensive.”

Lorsque l’on observe ses Amants dans la campagne, nul doute que Courbet a un coup de crayon d’une rare délicatesse !

Le cas Chambon “La polémique a pris forme dans les années 1980 autour de l’authen fica on d’un ensemble de dessins provenant du fonds Reverdy [nom du beau-frère de Courbet, époux de Zélie, ndlr], dans lequel il y aurait eu des faux”. C’est sur une par e issue de ce fonds que travaillent le musée Courbet et des experts depuis plusieurs mois.

Un collec onneur privé leur a en effet confié une soixantaine de dessins qui proviennent de la collec on Chambon, peintre genevois qui avait acquis des feuilles du fonds Reverdy, entre autres. L’enquête est lancée. L’exposi on en res tuera les conclusions avec une sélec on d’une vingtaine de ces dessins complétés d’autres prêtés par de grands musées, rarement, voire jamais, montrés. Des peintures ponctueront le parcours pour éclairer la fonc on du dessin dans l’œuvre maître du réalisme.

Une cote qui grimpe “Courbet ne dessinait pas systéma quement sur la toile avant de peindre, signale Frédérique Thomas-Maurin. Mais il faisait beaucoup de croquis et d’esquisses comme on prend des notes. Et certains dessins étaient présentés par lui-même comme des œuvres à part en ère. Ceux-là démontrent son grand talent, indiscutablement.”

Un signe montre que l’exposi on va marquer un tournant dans l’analyse de l’œuvre dessiné de Courbet : depuis quelques mois, la cote de ses dessins grimpe ! www.musee-courbet.fr

Les temps forts Le musée Courbet, à Ornans, présente trois exposi ons et s’associe à un colloque : • Courbet dessinateur du 15 février au 29 avril, • Yan Peï-Ming face à Courbet du 10 juin au 30 septembre, • Courbet/Hodler du 31 octobre 2019 au 5 janvier 2020,

La suite du programme !

Samedi 16 février Chanson DOMINIQUE A 20 h 30 Dole - La Commanderie

Samedi 2 mars Rock MNNQNS + T/O 20 h 30 Moulin de Brainans - Club

Au programme

Le mot de la présidente “Cette année, l’association Promodégel, gestionnaire du projet Le Moulin, souffle ses 40 bougies ! […]

Aujourd’hui, dans ce lieu devenu mythique « Le Moulin de Brainans », bénévoles et salarié·e·s, s’unissent pour que l’aventure perdure et se renforce avec un label d’État « Scène de Musiques Actuelles ». Depuis 1979, notre association a su relever les défis de la professionnalisation sans perdre le cœur de son projet initial : promouvoir les musiques amplifiées, la démocratisation et l’accessibilité à la culture pour tout·e·s.

2019, sera donc une année associative festive, avec plusieurs temps forts prévus et une déclinaison des 40 ans que vous découvrirez tout au long des mois à venir.

Elle sera aussi une année tournée vers l’avenir, vers un Moulin réaménagé et réaffirmé, reparti pour 40 ans de fêtes et de cultures, centrées autour de la musique, évidemment !

Alors attendez-vous, chers adhérent.e.s et publics amis, à être chaleureusement invités à fêter avec nous ce bel anniversaire associatif !

Car nous n’oublions pas que c’est grâce à votre fréquentation et à votre soutien inconditionnel, que notre association peut consacrer toute son énergie à travailler à la reconnaissance des musiques actuelles sur les territoires comme un maillon essentiel de la vie artistique et culturelle, de la vie économique locale et du fameux mieux vivre ensemble !

Alors pour tout cela, on vous dit 40 ans de Merci pour hier, aujourd’hui et surtout pour demain !”, Esther Lolivier, présidente de l’association Promodégel.

Pour les 40 ans de Promodégel, l’année s’annonce festive À partir d’avril, l’association proposera des projets originaux et surprenants. Pour lancer les festivités, nous vous donnons rendez-vous pour un après-midi “Troc de plantes” pour troquer plantes et arbustes, comprendre la permaculture et découvrir des nouveaux aménagements extérieurs du Moulin de Brainans. Samedi 20 avril dès 14 h au Moulin de Brainans.

De nombreux événements suivront jusqu’en octobre pour finir en beauté par la soirée anniversaire du samedi 12 octobre, date de création de l’association.

Le Bal Rock’n’Roll des Barbarins Fourchus Un bal tout public pour venir danser en santiags et jupe 70’s. Une soirée costumée sur les sons de Ray Charles à David Bowie, en passant par Ella Fitzgerald, Elvis Presley, les Ramones ou Iggy Pop. “C’est une soirée 100 % rock, pour s’amuser, danser et partager. Organisée en partenariat avec l’Amuserie, nous accueillerons l’association Ledodanse en début de soirée qui proposera une initiation danse pour se mettre en jambe !” explique Amandine Laurent, chargée de communication et de développement mécénat au Moulin. Laissez exprimer votre potentiel chorégraphique sans complexe !

Samedi 9 février à 20 h 30 au Bœuf-sur-le-Toit à Lons-le-Saunier.

Le nom Promodégel a été choisi à la création de l’association en 1979 pour “dégeler les oreilles des Jurassiens”. Si initialement, des concerts de rock étaient donnés à Poligny et ses alentours, au cœur des champs ou dans les salles des fêtes, la programmation a investi le Moulin de Brainans dès 1995. Aujourd’hui, le site est devenu son indéniable vaisseau, où la programmation musicale ne cesse d’attirer un public toujours plus nombreux.

BERNARD ALLISON 18 h 30 Moulin de Brainans - Grande salle

Samedi 16 mars Hip hop CADILLAC (Stupeflip) + GRAND SINGE 20 h 30 Moulin de Brainans - Grande salle

Mardi 19 mars Jeune public PETITE FORÊT PAR LILAHO 18 h Moulin de Brainans - Club

Samedi 23 mars Chanson rock BERTRAND BELIN 20 h 30 Moulin de Brainans - Club

Nasser + Restitution Masterclass Une soirée à deux visages avec la musique électro rock de Nasser, précédé par un concert-restitution suite à la semaine de création des membres d’EZ3kiel et de Bastien Picod avec des chanteurs et musiciens volontaires.

Des participants qui produiront des morceaux avec les artistes et vous les délivreront sur scène ! Vendredi 22 février à 20 h 30 au Moulin de Brainans.

Clara Luciani “L’artiste chanson pop du semestre qui a été la voix du groupe La Femme vient présenter son premier album SainteVictoire. C’est l’une des plus belles dates attendues par le public, mêlant pop dansante, rock et chanson”.

Jeudi 4 avril à 20 h 30 au Moulin de Brainans.

En bref…

Le saviez-vous ?

Dimanche 10 mars Blues

Carte abonnement 15 €

L’association Promodégel, c’est :

Dimanche 7 avril Jazz OUVERTURE DE LA FOLLE SEMAINE : TONY PAGANO QUARTET + INVITÉS + JAM SESSION 17 h Arbois - Salle Pasteur

Samedi 13 avril Electropicale SOIRÉE ÉLECTROPICALE 20 h 30 Moulin de Brainans - Grande salle

Samedi 27 avril Reggae Dub WAILING TREES + ALIBUTTON + BISOU 20 h 30 Moulin de Brainans - Grande salle

Valable jusqu’en juin 2019 Vos avantages : - Réduction de 6 € pour tous les concerts produits par le Moulin - Concerts gratuits (ce semestre Nasser + restitution masterclass, électro rock, le 22 février) - Concerts 1 place achetée = 1 place offerte (ce semestre Catfish + Gliz, rock, le 4 mai) - Tarifs réduits dans les salles partenaires à Dijon, Besançon… mais aussi tarif abonné dans les salles du REZO à Bourg-en-Bresse, Chalonsur-Saône et Mâcon.

- 12 personnes au conseil d’administration qui définissent le projet global et assurent le portage politique de l’association - 6 salarié·e·s permanent·e·s - 40 bénévoles de 7 à 79 ans qui gravitent autour du projet pour porter main forte sur de nombreux postes pendant et en dehors des concerts. L’association est ouverte à tout·e·s et ne cesse de se renouveler. Intéressé·e·s ? Envoyez un mail à accueil@lemoulinjura.fr pour en savoir plus.

Lieu-dit “Le Moulin” 39800 BRAINANS www.lemoulinjura.fr 03 84 37 50 40

Partenariat Pays Dolois / Pays de Lons

Un enseignement de qualité

Un internat flambant neuf

CENTRE SCOLAIRE

Jeanne d’Arc

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“S’épanouir dans le monde de la vente et de la communication” Les samedis 30 mars et 15 juin, de 9 h à 12 h 30, LE CENTRE SCOLAIRE JEANNE D’ARC CHAMPA­ GNOLE ouvre ses portes et propose aux étu­ diants en recherche d’une orientation quali­ fiante et porteuse d’emploi. Le centre scolaire propose deux voies, la voie générale et techno­ logique et la voie professionnelle, les deux par­ cours pouvant se poursuivre après le bac avec le BTS NDRC (Négociation et Digitalisation de la Relation Client).

La voie générale et technologique ­ LA SECONDE GÉNÉRALE ET TECHNOLO­ GIQUE : “Une seconde générale mais tellement différente”, lance Emmanuel, un élève qui assure “être entré dans ce LYCÉE GÉNÉRAL ET TECHNOLOGIQUE à force d’en entendre parler autour de lui par d’anciens élèves qui ont réussi”.

Avec la réforme du lycée général, la seconde générale apporte une culture commune aux élèves au travers des disciplines générales, du

français, de l’histoire­Géographie, des langues vivantes, des sciences et des matières plus tech­ nologique, sciences économiques et sociales et sciences numériques et technologie. Au lycée Jeanne d’Arc vient s’ajouter une option “Mana­ gement et gestion”. EN PLUS pour chaque élève de seconde : Un accompagnement personna­ lisé, deux stages dans l’année (pour faciliter une éventuelle réorientation en fin d’année). ­ LE BAC TECHNOLOGIQUE STMG (Sciences et Techniques du Management et de la Gestion).

Placé ainsi au centre du projet éducatif, le futur diplômé aura la possibilité de préparer un bac STMG avec l’une des spécialités suivantes, mer­ catique (marketing) ou Ressources Humaines et Communication ou Systèmes d’Information et de Gestion.

La voie professionnelle.

En sortant de 3e le jeune peut s’engager dans un CAP (deux ans) ou un bac professionnel (en

3 ans) et poursuivre en BTS NDRC. Il a le choix entre deux familles de métiers : 1. Métiers de la gestion administrative, du trans­ port et de la logistique, en préparant un bac pro Gestion Administration.

2. Métiers de la relation client, en préparant un bac pro vente ou un bac pro Accueil et Relation Client. Il peut passer auparavant un CAP vente.

Post­bac : Professionnel de la Vente LE BTS NDRC (Négociation et Digitalisation de la Relation Client). “C’est la formation des commer­ ciaux de demain, on développe la maîtrise de l’outil informatique grâce à une solide culture numérique car, aujourd’hui, l’acheteur, le ven­ deur sont connectés en permanence et en tout lieu”, confie Johan, en démonstration pratique devant ses pairs.

UN INTERNAT MODERNE FLAMBANT NEUF Avec l’aménagement de 48 chambres dans l’ex

clinique Saint­Joseph, le Centre Scolaire Jeanne d’Arc Champagnole offre un internat modèle en chambres simples ou doubles avec un 3e étage réservé aux étudiants de BTS l’accès est libre avec badge, les petits­déjeuners servis sur place, un foyer.

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Propulsés dans une nouvelle Région plus grande et moins identifiée, les Jurassiens sont résolus à faire entendre leur voix et faire comprendre leur spécificité au plus grand nombre, grâce à tous les moyens possibles, confiants dans leur capacité de relais à travers le monde.

LA SOMMELLERIE, PASSION D’UNE VIE

PHILIPPE TROUSSARD SOMMELIER

CYRIL VIENNOT, LE TRIATHLÈTE AU LONG COURS Né en 1982 à Dole, Cyril Viennot tombe dans l’exigeant circuit du triathlon à l’âge de 12 ans.

23 ans plus tard, il devient champion du monde de triathlon longue distance (natation 3,8 km, vélo 180 km, marathon 42 km). La carrière du Jurassien, devenu triathlète professionnel après avoir été longtemps professeur d’EPS, s’est forgé au prix de milliers et milliers d’heures d’entraînement, de centaines de compétitions aux quatre coins du monde. Au fil des courses, Cyril décroche la 15e place de l’IronMan à Hawaï, la Mecque du triathlon mondial.

C’est à ce jour la meilleure performance française sur cette épreuve où les athlètes vont forcément au bout d’eux-mêmes, voire au-delà. En 2018, le Dolois a remporté deux “longue distance” au Pérou et au Danemark. Il continue de courir, de pédaler (le vélo est son point fort), de nager partout sur la planète. Le Jura, où il est revenu, demeure son jardin et son terrain d’entraînement privilégié. Cyril Viennot y puise motivation et inspiration – avec, toujours, Hawaï en ligne de mire ! I Suivez-le sur cyril-viennot.com

Philippe Troussard décroche le Graal en 2015 avec le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en Sommellerie. Jurassien d’Arbois, le vin est sa vie et pour lui la vie est vins, dans une perspective dionysiaque, c’est-à-dire avec le sens de l’enthousiasme et de l’inspiration. Élevé dans le respect de la culture gastronomique à la française, le Jurassien prend goût à l’art de la table et se découvre une appétence pour le vin, les vins, les vignobles. Sûrement, sereinement, il entre dans un monde où les saveurs et les parfums se partagent, se conjuguent ; réussir l’alliance vins/mets est une aventure chaque fois renouvelée. Et cela grâce aux clients : “les clients nous font

évoluer au quotidien, avec leurs questionnements”. Le but du sommelier est constant et motivant : “savoir faire rêver un client avec un verre de vin !”. Philippe Troussard officie au sein de l’établissement familial Les Caudalies (Arbois) et son domaine réservé est la cave à vins, bien sûr, et celle à dégustations – où avec la passion qui l’anime il invite aux voyages… Pour lui qui connaît et continue de découvrir les vins de France et du monde, le Jura fait partie des grands vignobles de France, avec son fleuron sublimé : “le vin jaune est l’un des plus grands vins blancs du monde”.

Foi de sommelier jurassien. I

MARC JANIN, LA CRÈME DE L’AFFINAGE

lui-même affiné auprès de la famille SanceyRichard (Métabief). Il s’agit d’une référence dans le monde du fromage et de sa fabrication, que ce soit pour le Mont d’Or, le Morbier ou encore le Comté, entre autres.

L’affineur est la personne qui amène le fromage au meilleur de son expression florale et gustative. Il le choisit chez le fromager producteur, en suivant son instinct, sa sensibilité personnelle. Ensuite, c’est affaire de temps, de patience, de savoir-faire, pour, au final, proposer à la clientèle des fromages de grande saveur. La France est le pays au quelque 400 types ou variétés de fromages.

Le Jura natal de Marc Janin y occupe une place de choix, foi de Comtois ! I

Vraiment, ce n’est pas un hasard si Marc Janin, installé à Champagnole, a décroché en 2015 le titre de Meilleur Ouvrier de France, catégorie crémier-affineur. En effet, le MOF est le fruit de cinq générations de fromagers mais surtout il est l’illustration même de l’amour du travail bien fait, nourri au temps et à la passion. L’ancien élève de l’ENIL (École Nationale de l’Industrie Laitière) de Mamirolles, qui a repris la fromagerie familiale (à Champagnole depuis 1960) s’est

Nota Bene : le vin se consomme avec modération.

PARTENAIRES DE LA VIE LOCALE

Des idées de portraits, de reportages ou dʼévénements à valoriser ? Adressez vos suggestions à lʼadresse :

com@madeinjura.media

Funérarium de Poligny Rue Roger Thirode - ZI - 39800 Poligny - 03 84 37 14 94 Pour vous accompagner, notre écoute, la tradition de notre savoir-faire, la pérennité du souvenir…

Les Pompes Funèbres TANIER sont à votre écoute avec une assistance 7j/7j et 24h/24h

ARBOIS 03 84 37 50 89

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