Brochure- Equipo 1

LOS SISTEMAS AGROECOLÓGICOS TRADICIONALES COMO ALTERNATIVA PARA ALCANZAR LA SUSTENTABILIDAD: CASO DE ESTUDIO LA MILPA EN EL RANCHO EL HUIZACHE, JERÉCUARO, GTO.

Propuestas estratégicas:

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Caja de germinación

Azadón sembrador

AUTORES: GUTIÉRREZ VASCONCELOS MAURA MARIANA 2203022120

MARTÍNEZ VEGA PAOLA MAYTE 2203062437

OVANDO ORTIZ ROSARIO 2203022880

CAMPOS FUNDAMENTALES DEL DISEÑO TRIMESTRE: 21-P TALLER DE DISEÑO DOCENTES: DR. JORGE GIL TEJEDA

SÁNCHEZ VÁZQUEZ DIEGO 2203023136

MTRA: KARINA BERMEJO PINO GRUPO: AC02

SANDOVAL SANTOS DIANA DENISSE 2203063309

OCTUBRE 2021

contenido 01 INTRODUCCIÓN

03 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

JUSTIFICACIÓN

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OBJETIVOS

MARCO TEÓRICO

24 PROCESO DE DISEÑO

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CAJA DE GERMINACIÓNXADITHÄ

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AZADÓN SEMBRADOR- GRAN TIERRA

IDENTIDAD GRÁFICA

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CONCLUSIÓN

INTRODUCCIÓN

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La creciente preocupación global sobre problemas medioambientales tales como cambio climático, contaminación y pérdida de biodiversidad así como problemas sociales relacionados con pobreza, salud, circunstancias laborales, seguridad y desigualdad han fomentado enfoques de sostenibilidad en muchos ámbitos. En el caso de la producción de alimentos la tendencia que deben seguir los gobiernos, la industria y la sociedad civil es adoptar un enfoque de consumo y producción sostenibles, por que el modelo actual de la agroindustria es altamente contaminante siendo responsable de entre 44% y 57% de gases de efecto invernadero a nivel mundial, con urgencia se deben proponer alternativas que garanticen la seguridad alimentaria de la población, pero que a la vez minimicen su impacto sobre los ecosistemas.

Es por lo expuesto anteriormente que como parte del Módulo Campos Fundamentales del Diseño en la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, hemos decidido enfocar nuestra investigación en una pequeña comunidad del estado de Guanajuato llamada El Huizache estudiando su práctica productiva y social alrededor de la milpa, en primer lugar porque dicho sistema agroforestal es parte del conocimiento ancestral patrimonio de todos los mexicanos y a su vez es una práctica que contribuye a la conservación de los suelos. En segundo lugar por que a pesar de que la FAO ha establecido la importancia de los pueblos originarios en la lucha contra el cambio climático, las condiciones de rezago a las que se les ha sometido y la falta de políticas alimentarias en un contexto de desarrollo como es el caso de nuestro país los han hecho especialmente vulnerables a sus efectos negativos.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

El alcance de esta investigación se centra en analizar cómo la herramienta utilizada influye en los niveles de productividad de los agricultores de temporal y cómo se relaciona con la ejecución del trabajo y la salud del agricultor.

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U n o d e l o s o b j e t i v o s q u e p e r s ig u e e s t a i n v e s t i g a c i ó n e s e x a m i n a r l o s s is t e m a s a g r o e c o l ó g i c o s d e p o l i c u l t i v o e n e l H u iz a c h e , Jerécuaro Guanajuato, como es el caso de la m i l p a , a s i m i s m o , r e l a c i o n a r d ic h a d in á m ic a c o n l a s a l u d d e l o s s u e l o s , l a b i o d iv e r s id a d y l a seguridad alimentaria.

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN ¿Qué herramientas se pueden implementar para incentivar el interés de las comunidades por seguir produciendo y preservar las técnicas ancestrales de producción de alimentos?

¿Cómo escalar a otros ámbitos de la industria agroalimentaria los sistemas de conocimiento alternativo de los pueblos originarios?

¿Cuáles son los aspectos específicos por los cuales el modelo de producción actual de alimentos es insostenible?

¿Cómo las técnicas de baja producción que llevan a cabo tradicionalmente los agricultores familiares o de subsistencia benefician a la restauración de los suelos, y como consecuencia mitigan los efectos del cambio climático?

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JUSTIFICACIÓN El cultivo y el consumo de maíz en nuestro país tiene una fuerte carga, tanto económica, social y cultural , por lo que investigar y dar a conocer los conflictos que enfrentan los productores familiares a consecuencia del cambio climático, así como proponer posibles soluciones debe ser un tema prioritario para nosotros como estudiantes de una institución pública al servicio de la sociedad mexicana.

La comunidad donde se realiza esta investigación (El Huizache, Jerecuaro, Gto.), ha sido históricamente marginada por lo que es altamente vulnerable a los efectos negativos del cambio climático, lo que ha traído como consecuencia perdidas económicas para los agricultores que han optado en su mayoría por el abandono de la actividad. Está situación es una realidad para muchos productores agrícolas de pequeña escala por ello pensamos que los posibles soluciones planteadas a traves del diseño se pueden replicar en contextos similares y contribuir al bienestar social.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Examinar los sistemas agroecológicos de policultivo en el Huizache, Jerécuaro Guanajuato, como es el caso de la milpa, asimismo, relacionar dicha dinámica con la salud de los suelos, la biodiversidad y la seguridad alimentaria

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Valorar la dinámica de los pueblos originarios en relación con el ambiente, sus dietas tradicionales, sus sistemas de producción y gestión sostenible de los recursos naturales y aprovechar el poder de sus sistemas de conocimiento para contrarrestar los efectos del cambio climático.

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Analizar como la herramienta utilizada influye en los niveles de productividad de los agricultores de temporal.

Determinar la relación entre la ejecución del trabajo y el estado de salud del agricultor

M A R C O T E Ó R I C O

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DETERIORO DE LOS SUELOS

Acidificación, contaminación

Escasez de agua

Inseguridad alimentaria y nutricional

Perdida de la biodiversidad

Desequilibrio de nutrientes

GESTIÓN SOSTENIBLE

AMENAZAS

Analizar y evaluar la condición del suelo Rápido cambio climático

Aumentar el contenido de materia orgánica del suelo

Reducción de los recursos ecosistémicos

Salinización y sodización

Erosión , compactación

Tipos de degradación del suelo

Mantener la superficie del suelo cubierta

Migración

Usar los nutrientes sabiamente

Consecuencias de la degradación del suelo

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Labranza míima

Rotación de cultivos Implementar la planificación del uso de la tierra Restaurar/reha bilitar suelos degradados Detener la degradación del suelo

Cambio climático y biodiversidad agrícola.

La producción de alimentos, la seguridad alimentaria y el cambio climático están relacionados intrínsecamente El clima cambiante seguirá aumentando la presión sobre los ecosistemas agrícolas, en particular para las poblaciones vulnerables

Una tercera parte de la tierra agrícola está degradada.

Hasta el 75 por ciento de la diversidad genética de los cultivos se ha perdido

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La biodiversidad es fundamental para salvaguardar la seguridad alimentaria mundial, sostener dietas saludables y nutritivas, mejorar los medios de subsistencia rurales y reforzar la resiliencia de las personas y comunidades

CAMBIO CLIMÁTICO Y SU MITIGACIÓN A TRAVÉS DE SISTEMAS AGROECOLÓGICOS TRADICIONALES. La milpa como modelo de producción.

La milpa es un agro-sistema productivo alimentario basado en el policultivo que puede incluir distintos vegetales según la región, aunque generalmente se refiere a la triada maíz, frijol y calabaza. Incluye y ordena otras actividades asociadas como la cacería, la agricultura de otras especies, la recolección de otras plantas y frutos comestibles, medicinales e insectos, así como la ganadería de monte.

Hemos optado por realizar un estudio detallado de la milpa por su importancia social y cultural, pero también porque es una de las técnicas agrícolas más sensatas y productivas en el mundo, desde los puntos de vista ecológico y de seguridad alimentaria.

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LA MILPA ALIMENTA A MÉXICO. Con el cultivo intercalado se obtienen suelos con un potencial de absorción de carbono más elevado que los sistemas en monocultivo

Mejora la seguridad alimentaria de los agricultores ayudándoles a diversificar su nutrición y sus fuentes de ingreso

La dieta basada en los productos de la milpa aporta un balance proteico : proteína y carbohidratos de origen vegetal , fibra soluble e insoluble.

Favorece la eliminación de toxinas y aporta antioxidantes.

Al incluir legumbres en la rotación de cultivos se pueden aprovechar sus bacterias simbióticas para fijar el nitrógeno

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Micro cultura.

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RANCHO EL HUIZACHE, JERECUARO, GTO. TRADICIONES

Conociendo la comunidad

Generación tras generación el respeto a los mayores es una constante, los miembros de más edad de la comunidad son conocidos y respetados por todos, Cuando un miembro de la comunidad muere es trasladado al cementerio en una procesión a lo largo de más de 1 km, una vez en el lugar se comparte la comida que ha sido preparada por varias familias en un gesto de solidaridad con la familia del deudo.

COSTUMBRES Cuando hay una celebración importante toda la comunidad puede acudir aún sin invitación Platillos tradicionales que se consumen en ocaciones especiales son el ajiaco y gallo de xoconoxtle.

CREENCIAS Toda la población practica la religión católica, su sistema de creencias se rige por la misma.

ACTIVIDADES RECREATIVAS La fiesta patronal de San Antonio es la celebración más importante de la comunidad, en general las celebraciones religiosas son los momentos de convivencia más importantes para todos.

LENGUAS HABLADAS Como tal no se habla una lengua, pero las raíces españolas de la comunidad se siguen manifestando a traves del lenguaje en el uso de palabras y expresiones como atropar o miserere.

PROCESOS TRANSCULTURALES La migración es un fenómeno social que se replica en muchos pueblos originarios del país debido a la falta de oportunidades, para la comunidad representa mejora económica, pero también está en juego la permanencia cultural, se ha registrado la adopción de costumbres estadounidenses que han modificado sus estructuras sociales, culturales y económicas.

Recientemente el acceso a internet también a traído cambios en la comunidad.

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UBICACIÓN COMUNIDADES COLINDANTES Noroeste: El Toro Oeste: Minillas Sur: Las Pilas del Sauz Sureste: El Novillo

EL HUIZACHE

EL NOVILLO

LAS PILAS DEL SAUZ

SERVICIOS El Huizache cuenta con servicio de agua potable a través de la distribución de la encontrada en un manantial cercano, también cuenta con servicio de electricidad desde finales de la década de los ochenta. Ambos a cargo del gobierno del Estado de Guanajuato.

También el gobierno municipal proporciona los siguientes servicios:

Unidad Médica de Atención Primaria para la Salud "El Huizache" Escuela Primaria "General Francisco Villa" Preescolar "Niños Héroes"

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PRINCIPALES VÍAS DE COMUNICACIÓN 1. Camino hacia El Toro 2. Carretera Minillas 3. Carretera Las Pilas

La agricultura de temporal es un sistema de producción que depende del comportamiento de las lluvias durante el ciclo de producción y de la capacidad del suelo para captar el agua y conservar la humedad.

Agricultura de subsistencia bajo riego de temporal

Producción de alimentos en El Huizache

Ganadería de baja producción

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Debido a que ambos sistemas de producción están sujetos a las condiciones climáticas, los resultados se han visto amenazados por el efecto del cambio climático.

Bovinos, porcinos y caprinos, criados mediante libre pastoreo y con un mínimo de antibióticos en su sistema

Diseño estratégico

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SEIS SOMBREROS

Hechos

Intuición

Beneficios

Desde mi punto de vista, tratar esta problemática ayudaría a la salud física de los agricultores

Yo creo que implementar un artefacto donde el usuario pueda tener una mejor posición al realizar la actividad es lo más viable

Pienso que proponer una alternativa que beneficie a la salud física de las personas que realizan esta actividad sería de bastante ayuda.

Me da emoción poder ayudar a otras personas

Me causa intriga la aceptación de las personas

Me preocupa que la herramienta no sea tan útil como se piensa

El agricultor podrá realizar menos actividades con el aertefacto

Mejorará la postura y sera más cómodo

Facilitará el proceso de la labranza

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La salud mental de las personas también es importante, es por esto que se intentará ayudar a disminuir su estrés y cansancio

El tiempo que se le dedica disminuirá

El costo del artefacto

Adaptación al nuevo sistema

No tener aceptación a la nueva herramienta

La herramienta no funcione correctamente

Propongo que el artefacto contenga un sensor donde se pueda detectar caracteristicas y propiedades de la tierra

Incluir un contenedor de semillas facilitara al agricultor a realizar la siembra

Utilizar materiales no tan pesados en el artefacto, considero que es buena idea pues de esa manera se disminuiría el desgaste físico.

La herramienta tendrá una estructura como pata de insecto que facilitará el proceso de la labranza

- Plantear de manera concreta las funciones del artefacto - Bocetar los diseños posibles

- Investigar los materiales que se utilizaran para la construcción del objeto

- Cotizar dichos materiales (precio, calidad) -Valorar el costo al público para que sea accesible y esté al alcance de todo aquel que lo necesite.

- Todas las tareas a realizar, se programaran para tener un control para alcanzar los objetivos establecidos.

Riesgos

Ideas

Proceso

Esta metodología la aplicamos para recopilar las ideas que cada integrante del grupo tenía y quería aportar para la creación de ideas de diseño.

Basándonos en proponer herramientas que ayudarán a la disminución de cansancio y pesadez a la hora de realizar dicha actividad y que a su vez ayudará la facilitación de la misma actividad. De esta manera, al recopilar mediante los 6 sombreros las ideas y propuestas de todos, nos ayudó a emplear una propuesta que incluyera un poco de todos.

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ANÁLISIS PESTEL Factores externos

Locales

Nacionales

Internacionales

Políticos

Programa "Asegurando el futuro de la agricultura mundial ante el cambio climático, mediante la conservación de la biodiversidad genética de los agroecosistemas tradicionales de México"

Proyecto de pueblos indígenas y políticas públicas de seguridad alimentaria y nutrición en América Latina

Tratado sobre los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura

Económicos

Programas: Producción para el bienestar Precio de garantía Fertilizantes para el bienestar

SIn programas de apoyo para los agricultores Impuestos Poca población: analfabeta, católica y migración

Policultural y engloba todas las clases sociales

Tecnológicos

Acceso muy limitado

Acceso poco limitado a tecnologías

Ambientales

Cambio climático: falta de lluvia, aumento de temperatura y erosión de suelos

Cambio climático: falta de lluvia, aumento de temperatura y erosión de suelos

Sociales

World Food Program (ONU) Financiamiento del Grupo Banco Mundial

Policultural y engloba todas las clases sociales Acceso ilimitado a tecnologías Cambio climático: falta de lluvia, aumento de temperatura y erosión de suelos

Aplicamos el análisis PESTEL en nuestra etapa de diseño estratégico con la finalidad de analizar qué factores externos políticos, económicos, sociales, tecnológicos, jurídicos y ambientales, van a influir en nuestra comunidad investigada y su relación con nuestro objeto de diseño o problema eje.

Podemos observar que en el factor político, encontramos programas que ayudan a nivel local, nacional e internacional, al cuidado de las tierras y la seguridad de la agricultura, podemos deducir que sigue siendo una práctica de suma importancia para todo el mundo.

En el factor económico encontramos que en el rancho El Huizache el apoyo para los agricultores por parte de los gobiernos es completamente escaso, siendo que a nivel nacional cuentan muchos agricultores con ayudas de apoyo gubernamental como lo es “fertilizantes para el bienestar” y “Producción para el bienestar precio de garantía” y a nivel mundial encontramos apoyos por parte de “World Food Program (ONU)” y Financiamiento del Grupo Banco Mundial.

La tecnología es de acceso limitado en la localidad del rancho El Huizache, a comparación del nivel nacional y ni se diga mundial, se encuentra en un punto para la actualidad de muy difícil acceso para tecnologías de punta.

En el factor ambiental curiosamente nos encontramos que el problema que comparte nuestra dimensión local, nacional e internacional es el cambio climático provocado por los gases de efecto invernadero y la contaminación de suelos.

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Diseño centrado en el usuario.

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PROPUESTAS DE DISEÑO CAJA DE GERMINACIÓN AZADÓN BIOMIMÉTICO

RODILLO LABRANZA CERO

REDES DE CONDENSACIÓN

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DISEÑO CENTRADO EN EL USUARIO Usabilidad

Accesibilidad

De acuerdo con Mascaraque (2009) "La usabilidad es característica de facilidad de uso que tiene un artefacto para un usuario según ciertas condiciones determinadas"

Cualidad de un objeto o servicio para facilitar al usuario con capacidades distintas la comprensión y uso, ya sea de contenidos o interacciones.

¿Que piensa y siente?

¿Que oye?

Influencias exteriores: Uso de semillas estandarizadas para garantizar mayor volúmen de cosecha.

Incrementar o implementar el uso de agroquímicos.

Mayor remuneración en otras actividades o en la migración.

Principales preocupaciones: Poco volúmen de cosecha Inquietudes: Aspiraciones: Satisfacción de sus necesidades familiares.

Entorno: Comunidad rural con un alto índice de migración legal e ilegal.

Degradación del ecosistema. ¿Que dice y hace?

Actitud en público: largas jornadas de trabajo, hablar de las dificultades que se enfrentan en cada ciclo de cosecha . Los trabajadores se reúnen después del trabajo y conviven al rededor del consumo de alcohol.

Comportamiento hacia los demás: cooperación con otros miembros de la comunidad.

Miedos

Miedos: Perdida de la cosecha y por tanto de la inversión realizada (tiempo y dinero) Frustraciones: La siembra es una actividad que pocas veces satisface sus necesidades de consumo por lo que muchos trabajadores optan por abandonarla.

Obstáculos: Dependencia de los ciclos de temporal, dificultad del trabajo por que la orografía de la región no permite la introducción de maquinaria agrícola.

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Deseos/ Necesidades: Incrementar sus ingresos.

Medida del éxito: Satisfacer necesidades familiares, demostrar poder adquisitivo.

Obstáculos: El trabajo del campo es poco valorado.

Estudio Ergonómico LABRANZA MANEJO DE CARGAS El esfuerzo físico general en la jornada es elevado, y el hecho que deba manipularse cargas con riesgo de esfuerzo local en zonas anatómicas, incrementa las posibilidades de sufrir una lesión. El herramental mayor a 3kg de peso se considera una carga, según el peso, las condiciones de manejo, la duración y la frecuencia, pueden suponer un riesgo

Flexión del tronco de 45º o más

especial para la zona dorsolumbar.

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MOVIMIENTOS REPETITIVOS Son ciclos de trabajo continuos de movimientos similares en secuencia temporal, distribución espacial y aplicación de fuerza. Una de las definiciones más conocidas es la de Silverstein: duración del ciclo fundamental menor de 30 segundos.

Según el tiempo de exposición se asocian a lesiones en extremidad superior (hombro, codo, muñeca y mano)

PROCESO DE DISEÑO

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BOCETOS CAJA DE GERMINACIÓN XADITHÄ

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BOCETOS DIGITALES CAJA DE GERMINACIÓN

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Azadón multifuncional

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BOCETOS AZADÓN MULTIFUNCIONAL Vistas ortogonales con técnica de lápiz

Técnica de acuarela

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FACTORES FUNCIONALES

El herramental cuenta con un pedal para poder incorporar la fuerza del pie al momento de enterrarla en la tierra.

Como auxiliar para la labranza también se contemplo un saque con un chaflán a 45 grados .

La punta del herramental tiene 2 funciones ,facilitar la introducción en la tierra y deshierbar a travez del corte medio que posee.

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Textura antiderrapante

Brazo telescópico

Orificio para introducir las semillas y que éstas sean conducidas a traves del pefil de metal hacia la tierra .

La cara inferior del herramental está texturizado con el objetivo de otorgar mayor superficie de fricción permitir que el usuario realice el trabajo de remover tierra de forma más eficiente

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FACTORES PRODUCTIVOS

Moldeo por inyección de plástico- Polipropileno de alta densidad.

Extrusión de aluminio 6061 que posee gran resistencia a la tracción, con un acabado anodizado.

Mecanizado posterior para las uniones mecánicas.

Esta pieza será producida a partir del proceso de troquelado de lámina de acero inoxidable calibre 10 (3.43 mm) de acero ferrítico 430, a partir de un troquel progresivo de 4 pasos:

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VISTAS ORTOGONALES

120 mm

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SECUENCIA DE USO

Ejercer fuerza en el mango y el pedal para enterrar la punta del herramental en la tierra.

Introducir las semillas por el orificio ubicado en el mango, las mismas serán guiadas por el perfil de aluminio hacia el suelo

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Tirar hacía arriba para sacar el herramental de la tierra y repetir el proceso

Deshierbar

Labrar

Para realizar la labranza de la tierra el usuario debe hacer movimientos de tracción hacia su cuerpo, poniendo en contacto con la tierra la parte texturizada del herramental y el saque producto del troquelado.

Al momento de deshierbar el usuario debe atorar la punta dividida del herramental procurando que los tallos queden en el centro de esta y después empujar el herramental lejos de su cuerpo para poder retirarla.

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IDENTIDAD GRÁFICA El conjunto de parámetros que identifican nuestra propuesta tienen su analogía en los campos de milpa, tanto la paleta de colores como la iconografía empleada tiene relación con el maíz y la milpa en diferentes etapas de crecimiento de la planta. La tipografía empleada es identificada como tipo serif o serifa, ésta se caracteriza por el trazo o terminación de la forma, tiene un remate en ángulo recto (90º) con las partes perpendiculares de la letra y mantiene el mismo grosor en todas sus partes. Fue elegida por que cumple su principal propósito que es una legibilidad clara, además que transmite seriedad y formalidad, características que queremos proyectar.

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CONCLUSIÓN.

A lo largo de nuestra investigación pudimos corroborar el valor del conocimiento de los pueblos originarios y comunidades rurales de nuestro país, que han permitido la conservación de sistemas agroecológicos como la milpa y en consecuencia se han convertido en guardianes de la biodiversidad del maíz, el ecosistema que lo sustenta y el patrimonio cultural que este método de producción representa. Desafortunadamente se encuentra amenazado por diversos factores sociales, económicos y climáticos; por ello es importante que desde diversas disciplinas se trabaje en conjunto para aportar medios que aumenten la resiliencia de dichas comunidades y puedan hacer frente a los desafíos futuros.

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