AREQUIPA
La Ciudad Blanca
GUÍA TURÍSTICA 2018
El volcรกn Misti se alza sobre una altura de 5. 825 m s.n.m, por lo que muchas personas se animan a realizar deportes de aventura como el trekking o andinismo.
Es recomendable visitar el volcรกn Misti entre los meses de abril y junio cuando el clima es seco y templado.
"Impreso en el mes de Junio del 2018 en los talleres de San Juan. PolĂgono de las Tablas, Lima 2018. PerĂş."
AREQUIPA
La Ciudad Blanca
GUÍA TURÍSTICA 2018
ÍNDICE ¡Bienvenido a Arequipa!
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¿Cómo llegar?
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Reseña histórica
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Datos generales
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al
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Gastronomía
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al
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Lugares turísticos
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al
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Floclore y artesanía
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al
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Festividades
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al
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¡Bienvenido a
Arequipa! Arequipa está situada a una altura de 2325 m en las montañas del desierto de los Andes. Esta ciudad hermosa esta construida casi totalmente en sillar, una clase de piedra volcánica blanca. Esta es la razón porque Arequipa es llamada la Ciudad Blanca. Con su millón de habitantes, Arequipa es la segunda ciudad más grande del Perú. La locación principal, la Plaza de Armas es la más hermosa del país. La Catedral es magnífica y las galerías de compras están en estilo colonial. Es la ciudad con la Primavera eterna.
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¿Cómo llegar a
Arequipa?
Vía aérea
Vía terrestre
Arequipa posee una perfecta comunicación aérea con distintas regiones del Perú.
La principal vía es la Carretera Panamericana Sur (Lima – Arequipa). El viaje tiene una duración de 14 horas aprox. en ómnibus; 1009 Km. de recorrido.
Existen vuelos aéreos diarios desde Lima hacia el aeropuerto Alfredo Rodríguez Ballón (1 hora de duración aproximadamente); este aeropuerto está ubicada 25 minutos de la ciudad de Arequipa.
Desde la ciudad de Lima hay servicios interprovinciales de transporte terrestre hacia esta ciudad.
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ReseñaHistórica La historia del departamento de Arequipa se remonta hace 8000 años. La leyenda menciona que Arequipa fue fundada por el cuarto inca, Mayta Cápac, quien estuvo con su ejército en dicha zona. Cuando dispuso el desplazamiento de su gente, hubo quienes le pidieron quedarse, respondiendo el inca “ari qipay”, que en lengua quechua significa “sí, quedaos”. Su territorio fue ocupado inicialmente por el imperio Wari. Luego, la cultura Churajón dejó huellas de su paso en obras de riego, andenerías y tierras cultivadas. En el norte de sus valles se desarrolló la cultura Chuquibamba, que se extendió hasta las provincias sureñas de Ayacucho y tuvo contactos con el Cusco. Tiempo después los conquistadores españoles fundaron la capital de la región en las faldas del Misti el 15 de agosto de 1540. Su primer alcalde fue el distinguido conquistador D. Juan de la Torre y Díaz Chacón. En la época republicana ocurrieron aquí los alzamientos de Ramón Castilla, Mariano Ignacio Prado, Nicolás de Piérola Villena, Luis Miguel Sánchez Cerro y otros más. En época moderna de estadistas como José Luis Bustamante y Rivero y Fernando Belaúnde Terry. Arequipa es el cimiento del complejo económico del sur del Perú.
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Datos generales de
Arequipa
Ubicación. Ubicado al sur del territorio peruano, su territorio abarca zonas interandinas y de la costa.
Pisos altitudinales. Costa, Yunga marítima, Quechua, Suni, Puna, Janca.
Superficie. 63 345,39 Km2
Valles. Arequipa Al Aire, Coropuna (6425 metros), Quebrada Honda, Solimana (6117 metros),Islay
Topografía. Por la presencia de la Cordillera Occidental de los Andes del Sur y del Centro, su relieve es muy accidentado, de irregular topografía, con zonas de Costa y sierra. Su Costa es alta y accidentada. El desierto costero es una franja estrecha entre los andes y el mar, cuyos rasgos característicos son las dunas y los médanos, las pampas, los valles profundos y las lomas limitadas por cañones muy erosionados, por los que descienden las aguas turbulentas de los ríos. La sierra arequipeña es muy accidentada, conformada por suaves y empinadas laderas, elevaciones de diversa altura como nevados y volcanes que sobrepasan los 6 000 msnm; cañones que llegan a más de 2 000 metros de profundidad; valles y planicies aptas para la actividad agropecuaria.
Nevados. Mismi (5597 metros), Puntas, Playuelas, San Francisco Hornillas, Bella Unión Perica, Pampa, Blanca, Los Arrieros. Islas. Indio Viejo, mpato (6 300 metros) , La Yesera, Chachani (6 075 metros) , Pedregosa Misti (5823 metros) , Camarones, Pichupichu (5 600 metros) , La Joya, Sabayanca (5 340 metros) Fenómenos Geográficos. Ocoña Colca, Majes, Cañones, Cotohuasi, Vítor Lomas de Lima, Camaná Lobos, Tambo Tinaja
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Hídrografía. En el Océano Pacífico desembocan los principales ríos arequipeños, nacidos en su mayoría de la Cordillera de Chila. El Acarí y el Yauca nacen al sur del departamento de Ayacucho. El Ocoña y el Camaná también pertenecen a la cuenca del Pacífico. El Quilca se forma de la confluencia de los ríos Sihuas y Vítor; este último es llamado Chili a su paso por la ciudad de Arequipa. Al sur del departamento desemboca el río Tambo, que tiene su origen en Moquegua. En las cumbres del nevado Mismi (5 597 metros sobre el nivel del mar), en la Cordillera de Chila, se ha podido comprobar el nacimiento del río Amazonas, descubrimiento que lo convierte en el más largo y caudaloso del mundo. En su nacimiento se llama Carhuasanta y en su recorrido adopta los nombres de Santo Tomás, Apurimac, Ene, Tambo, Ucayali y finalmente Amazonas.
Altitud. 2 335 msnm. Ciudad de Arequipa Mínima 9 msnm (Punta de Bombón) Máxima 4 910 msnm (Mirador de los Volcanes–Caylloma Distancias y vías de acceso . Desde Lima a la Ciudad de Arequipa: 1 009 Km. Terrestre: A través de la Carretera Panamericana Sur, hasta el Km. 1 009 Aérea: Vuelos diarios desde las ciudades de Lima (1 hora), Cusco (30 minutos), Juliaca (20 minutos) y Tacna (30 minutos). Clima: Variable. En la Costa es templado y nuboso, con gran aridez, permitiendo la existencia de desiertos, interrumpiéndose por valles formados por ríos cuyas aguas llegan desde la región interandina. El clima varía con la altitud y deviene en templado seco, en altitudes por encima de 1 000 a 1 500 metros hasta aproximadamente 2 500 a 3 000 metros. Clima frío de alta montaña cuyas características se acentúan notablemente debido a la sequedad de la atmósfera.
Límites. Por el norte Regiones Ica y Ayacucho Por el noreste Regiones Apurímac y Cuzco Por el sur Región Moquegua Por el oeste Océano Pacífico
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Platos típicos de
Arequipa La comida arequipeña se distingue por su gran calidad, variedad de sabores, su increíble preparación y su destacable picor en sus aderezos. Es una región única, con una comida incomparable. Entre sus platos hay sopas, chupes a base de mariscos y a base de diversas carnes. En su preparación incluye condimentos, salsas picantes, una mixtura de productos andinos y sabores fuertes. La tradición gastronómica de la ciudad blanca se caracteriza por servir un plato según el día. Sin embargo, esa costumbre varía según el pueblo arequipeño. 13
Ocopa. Es el plato más reconocido de Arequipa en el Perú y en el extranjero. Se prepara a base de una rama de huacatay, ají mirasol, ají amarillo, maní, galletas de vainilla o pan, leche evaporada, queso fresco, ajo y condimentos. Se sirve acompañado de papas sancochadas, un huevo duro y una aceituna.
Rocoto relleno. Es un plato originario de Arequipa y es una de las comidas fundamentales del Perú. Está elaborado a base de rocoto, carne picada, cebolla roja picada, ají panca colorado molido, maní tostado o molido, huevos, queso, leche y otros ingredientes más. En la mayoría de restaurantes arequipeños se sirve acompañado de papa horneada y a veces con puré de papas. Se recomienda que el ají panca sea molido con batán.
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Cauchi o Cauche. Es una comida típica arequipeña. Tiene una variedad de platillos, entre los cuales está el Cauchi de queso y el cauche de camarones. Ambos llevan como base queso fresco serrano, ají amarillo, ají panca molido, huacatay, ajo, cebolla rojas, habas y leche. En algunas recetas arequipeñas le echan tomates en el aderezo. Casi siempre se acompaña de papas hervidas peladas en rodajas.
Solterito arequipeño. Es un plato colorido, sabroso y aromático. Se prepara a base de habas, choclos, cebolla picada, rocoto picado, queso fresco, aceitunas picadas, tomate a cuadritos. Las habas debe cocerlas, se añade los otros ingredientes y todo se mezcla con vinagre, una cuchara de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Se puede acompañar de una lechuga si lo desea. Es una excelente entrada.
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Chupe de camarones. Es un plato muy nutritivo, potente, sustancioso y delicioso. Está preparado con camarones de río de la costa del sur del Perú. La preparación lleva diversos ingredientes camarones grandes, cebollas, tomates, ají panca, habas, arvejas, papas, choclos, leche evaporada, ajo, cebolla picada, huevos e ingredientes según el lugar. Se sirve acompañado de una salsa de rocoto o con pedazos de pan frito.
Cuy chactado. Es un plato tradicional del sur peruano. Se prepara en las regiones de Arequipa, Ayacucho, Huancavelica, Cusco y Puno. Es un plato rico en nutrientes y proteínas. Está elaborado con un cuy frito en abundante aceite, acompañado de papas sancochadas, ensalada y maíz tostado. Para que se dore de manera pareja, los especialistas de la región suelen colocar una piedra encima.
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Lugares Turísticos Laguna Salinas Joya de patrimonio natural situada en las cercanías de Arequipa, a una altitud promedio de 4 300 msnm, una zona característica por sus paisajes que mezclan volcanes nevados, lagunas rodeadas de bofedales, bosques andinos y praderas.
Villa Hermosa de Yanahuara Uno de los lugares turísticos de Arequipa más famosos por albergar el hermoso Mirador de Yanahuara, terraza circundada por arcadas de piedra, que sirve de plataforma a espectaculares vistas de la Ciudad Blanca y sus tres volcanes nevados.
Barrio de San Lázaro Barrio más antiguo de Arequipa, situado a no más de 500 metros de la Plaza de Armas, una mágica área de pequeñas plazoletas y estrechas callejuelas en adoquines negroscircundadas por arquitecturas blancas en sillar.
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Forclore y artesanía de
Arequipa Las principales expresiones del folklore en Arequipa son muy variadas, se suelen representar en los días de fiestas grandes son: el Ccamili (en celebración de la siembra), el Wititi (conmemora la llegada de los Incas); el Tincachi de ganado (ofrendas a la Pacha Mama, madre tierra); los carnavales (se bailan durante los carnavales y en el aniversario de la ciudad, el 15 de agosto), el Turku-Tusuy (baile ritual que representa el triunfo del cristianismo sobre los pueblos Collagua); los negritos (que suponen la integración de la costa peruana con la sierra); y las corridas de toros (en cualquier fiesta patronal). Se manifiestan con danzas y músicas muchas de ellas provenientes de los pasados incas.
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La Pampeña. Es una variedad del huayno andino o mestizo. Su ritmo es alegre y festivo. Es un baile de pareja de pasos grandes que en el remate se convierten en saltos, aquí la elegancia queda oculta por la alegría del zapateo, sus letras como en la marinera son singulares, tratan temas costumbristas utilizando palabras regionales.
El Yaraví. El yaraví es un género musical mestizo derivado del harawi incaico. Se expande por gran parte de la región andina, desde su lugar de nacimiento Arequipa. Originalmente, el harawi era un canto ritual elegíaco, de despedida o fúnebre, no sólo constreñido a lo amoroso; se acompañaba con la quena o flauta de hueso
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Cuero. La primera productora de cuero del país es Arequipa. Al mes genera 600 mil pies (cada pie es un cuero de 30cm x 30cm), luego le sigue Chiclayo y Lima.
Artesanías. En la ciudad hay muchos establecimientos especializados en la venta de artículos artesanales, tales como las tiendas y puestos del Centro Artesanal y en las tiendas de antigüedades de la calle Santa Catalina donde junto a piezas antiguas suelen tener también buenas reproducciones de objetos arqueológicos y coloniajes hechos actualmente.
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Festividades en
Arequipa Las festividades de Arequipa, Perú, representan su origen y su identidad cultural. Algunas son celebradas los mismos días en los que se realizan las fiestas religiosas. Esto se debe a que durante la época de la Colonia los habitantes de Arequipa residían de manera tranquila y solo se les veía celebrando las fiestas religiosas, ya que eso era lo que la Corona española establecía.
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