À la rencontre de La pincée®
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® Audrey Loze , 2014
La pincée Classique N˚1 sel de mer, sel de Guérande, herbes fraîchement moulues, poivre noir.
Pétoncles caramélisées
La pincée Classique N˚1 sel de mer, sel de Guérande, herbes fraîchement moulues, poivre noir.
Bouillon de poulet
La pincée Classique N˚1 sel de mer, sel de Guérande, herbes fraîchement moulues, poivre noir.
Sandwich au poulet
La pincée Classique N˚1 sel de mer, sel de Guérande, herbes fraîchement moulues, poivre noir.
Pot-au-feu
La pincée Poivrée N˚2 grains de poivre noir Tellicherry fraîchement moulus, coriandre, paprika et fines herbes, sel de mer.
® Audrey Loze – Papilles-Souriantes
Légumes racines et tofu
La pincée Poivrée N˚2 grains de poivre noir Tellicherry fraîchement moulus, coriandre, paprika et fines herbes, sel de mer.
® Audrey Loze – Papilles-Souriantes
Coeur de fraise au chocolat poivré
La pincée Sucrée N˚3 sucre de canne brut, vanille de Madagascar, fleurs de lavande, Cayenne
Saumon confit à la lavande
La pincée Sucrée N˚3 sucre de canne brut, vanille de Madagascar, fleurs de lavande, Cayenne
Toast de faisselle aux cassis
La pincée Sucrée N˚3 sucre de canne brut, vanille de Madagascar, fleurs de lavande, Cayenne
® Audrey Loze – Papilles-Souriantes
La papette
La pincée Sucrée N˚3 sucre de canne brut, vanille de Madagascar, fleurs de lavande, Cayenne
Tartinade crème au lait et banane
La pincée Gravlax Scandinave N˚4 sel de mer, sel de Guérande, sucre de canne brut, épices fraîchement grillées et moulues, poivre noir
® Audrey Loze – Papilles-Souriantes
Cévichés de crevettes à la rhubarbe
La pincée Gravlax Scandinave N˚4 sel de mer, sel de Guérande, sucre de canne brut, épices fraîchement grillées et moulues, poivre noir
® Audrey Loze – Papilles-Souriantes
Salade de saumon gravlax et crevettes aux pommes
La pincée Barbecue N˚5 sel de mer, sucre de canne brut, poivre noir, paprika, cumin, épices fraîchement moulues à sec
® Audrey Loze – Papilles-Souriantes
Saumon en croûte d’épices
La pincée Barbecue N˚5 sel de mer, sucre de canne brut, poivre noir, paprika, cumin, épices fraîchement moulues à sec
Poulet farci
La pincée Citronnée N˚6 sel de guérande, sel de mer, poivre noir, sauge rapée, herbes fraîchement moulues, arôme naturel de citron, zeste.
Mahi-Mahi à la citronnelle
La pincée Citronnée N˚6 sel de Guérande, sel de mer, poivre noir, sauge râpée, herbes fraîchement moulues, arôme naturel de citron, zeste.
® Audrey Loze – Papilles-Souriantes
Poulet au citron confit et olives
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La pincée Citronnée N˚6
sel de Guérande, sel de mer, poivre noir, sauge râpée, herbes fraîchement moulues, arôme naturel de citron, zeste.
Beurre aromatisé
Retrouvez les recettes et plus d’informations sur l’utilisation et la composition des sels de fantaisie de La pincée www.lapincee.ca
Les recettes, photos et document réalisés par Audrey Loze Retrouvez les recettes sur : www.papilles-souriantes.com