Uma ideia puxa a outra

[UMA IDEIA PUXA OUTRA] Autoria: Lucymari do Nascimento Função: Coordenadora pedagógica Instituição: Creche Galdina Barbosa Silveira Município: Campina Grande - PB

“Após o encontro de formação do Paralapracá, no qual foi discutido e sugerido o estudo de paisagens pedagógicas das crianças de 4 e 5 anos da Creche Galdina Barbosa Silveira, desenvolvemos um projeto envolvendo a paisagem gastronômica 1que se destaca no bairro dos Cutiés, onde a instituição está situada.

Objetivando ampliar o repertório das crianças no que diz respeito às praticas culinárias da comunidade, identificamos que a paisagem gastronômica presente que chamava atenção das crianças2 eram os alimentos derivados da mandioca, pois uma senhora costumeiramente faz e vende tapiocas diariamente nas ruas do bairro.

Discutimos e refletimos com as crianças sobre a importância da mandioca e seus derivados. Apresentamos a elas músicas, lendas e atividades diversas que envolviam a temática. Foi então que decidimos fazer uma visita a uma plantação de mandioca no povoado de Jenipapo, onde as crianças tiveram a oportunidade de conhecer a plantação de mandioca e arrancar a raiz, reconhecendo-a como mandioca doce (mais conhecida como macaxeira). Levamos a mandioca para a creche, cozinhamos e comemos.

Posteriormente, visitamos uma casa de farinha (fábrica de farinha) no mesmo povoado, e as crianças observaram e participaram da raspagem da mandioca. Depois de raspada, a mandioca passou pela prensa para tirar um líquido chamado manipueira, foi peneirada e torrada no forno. Então, foi só saborear a farinha feita na hora! Uma experiência inesquecível.

1 DICA: Conheça outras PAISAGENS GASTRONÔMICAS no Estação Paralapracá: menu de paisagens culturais.

2 PARA VALORIZAR: A estratégia para escolha da paisagem foi muito apropriada, porque possibilitou ás crianças observarem questões do seu cotidiano que lhes despertavam interesse. Também provocou uma “imersão” das crianças no mundo social e cultural que as cerca. Atividades desta natureza são importantes também, porque contribuem para as crianças construírem sua identidade à medida que se relacionam com os adultos e com as outras crianças que participam da comunidade educativa.

3 PARA AMPLIAR: O Referencial Curricular Nacional para a Educação Infantil (1998) destaca a importância de o professor eleger temas fomentadores do conhecimento de hábitos e costumes socioculturais diversos e sua articulação com hábitos e costumes que as crianças conhecem. Por exemplo: tipos de alimentação, vestimentas, músicas, atividades de trabalho e lazer, etc. Isto ajuda as crianças a aprender e estabelecer relações entre o seu cotidiano e as vivências socioculturais, históricas e geográficas de outras pessoas, grupos ou gerações. Assim, algumas questões poderiam ser levantadas com as crianças: todas as pessoas sempre fizeram farinha deste jeito?; existem outras maneiras de produzir farinha?; será que existem fábricas de fazer farinha?.

Além disso, levamos a massa de mandioca para a creche e extraímos a goma. Em seguida convidamos uma senhora do bairro (que, por coincidência, é mãe de uma criança da instituição) para fazer a tapioca com a gente4.

As crianças ajudaram a peneirar a goma, observaram a sua transformação em tapioca, no fogo, puseram margarina nas tapiocas e degustaram-nas. Ainda utilizamos o restante da massa para fazer beiju com uma funcionária da creche que convidamos para nos ajudar.

As crianças participaram, mais uma vez, com muito entusiasmo5.

Assistimos a um vídeo informativo sobre o cultivo da mandioca e o processo de produção de farinha, tapioca e outros alimentos feitos à base dessa raiz6. Ensaiamos a música Massa de mandioca, enfeitamos peneiras para apresentação da música, realizamos diversas atividades pedagógicas acerca do tema, inclusive um trabalho artístico utilizando a folha da planta.

Consideramos a experiência riquíssima para as crianças, que participaram de todas as atividades com muito entusiasmo e muita atenção em todas as etapas do processo, em que foram recriadas situações de aprendizagem e aulas prazerosas.

4 PARA VALORIZAR: Toda comunidade constrói saberes que, assim como os saberes universais, ajudam as crianças a compreender o mundo. O preparo dos alimentos é um dos saberes comunitários de grande valia e deve ser explorado na instituição de Educação Infantil como elemento que pode estimular a curiosidade e o interesse das crianças pelo mundo que a cerca.

5 PARA VALORIZAR: O professor deve procurar sempre envolver a comunidade escolar de alguma forma nos projetos da instituição. Desta forma, possibilita que outros adultos, além das famílias, contribuam com a aprendizagem das crianças e ampliem seus próprios conhecimentos, tanto sobre o mundo social e natural quanto sobre o processo de aprendizagem infantil.

6 PARA TEORIZAR: O interesse e a curiosidade são os maiores mobilizadores das crianças.

Sobre este assunto, consta nos Referenciais Curriculares Nacionais que, “movidas pelo

interesse e pela curiosidade e confrontadas com as diversas respostas oferecidas por adultos, por outras crianças e/ou por fontes de informação, como livros, notícias e reportagens de rádio e TV, etc., as crianças podem conhecer o mundo por meio da atividade física, afetiva e mental, construindo explicações subjetivas e individuais para os diferentes fenômenos e acontecimentos”. (RCNEI, 1998, p. 169).