Dompel je onder in de eetcultuur van Turkije

Introductieprijs van 03-10-2023 t/m 31-12-23 van € 29,99 voor € 24,99

• Karsu heeft ons kennis laten maken met haar geboortestreek; Hilal laat je heel Turkije

Maak een culinaire rondreis door Turkije. Hilal Kayis

Sungur neemt de thuiskok aan de hand en laat in ruim 60 must eat-recepten zien wat de keuken van haar vaderland zo speciaal maakt. We kennen allemaal de Turkse mezze, börek, dolma en köfte, maar deze rijke keuken kent ook invloeden uit omringende landen. Bovendien heeft iedere streek zijn eigen smaken. Proef Kara lahana (boerenkool uit het noorden), beyran corbasi (soep uit het oosten), yaglama (traditionele laagjestaart met gehakt uit Kayseri) of de Turkse ontbijtgerechten sucuklu yumurta (Turkse worst met ei) en cay, de nationale thee. Heerlijke recepten worden afgewisseld met prachtige sfeerfotografie van Turkije.

INGRID HOFSTRA is auteur en receptontwikkelaar. Ook heeft ze als internationaal culinair reisfotograaf een groot deel van de wereld gezien. Zo dineerde ze met kokosnootboeren in Sri Lanka, oogstte ze olijven in Spanje en ging ze met een Michelin-chef op jacht op de Faeröer Eilanden. In 2023 besloot ze om samen met haar gezin naar Zweden te emigreren.

De keuken van Zweden: zoveel meer dan zoet!

Introductieprijs van 18-01-2024 t/m 18-4-2024 van € 29,99 voor

€ 24,99

Ingrid Hofstra laat in ruim 60 must eat-recepten zien wat de keuken van het land waar ze naartoe emigreerde zo bijzonder maakt. We kennen allemaal smörgåsbord (boterhamtafel) en de Zweedse fika: regelmatig pauzeren met een kop koffie en iets lekkers. Om de donkere dagen optimistisch tegemoet te treden en de eindeloze zomerdagen uitbundig te vieren, zit de Zweedse jaarkalender barstensvol culinaire feestdagen. ‘Vette dinsdag’ wordt gevierd met overdadige roomsoezen – te vinden in elke bakkerij van Malmö tot Skellefteå. En om Sint Lucia te eren, eten de Zweden zich rond aan zwierige saffraanbroodjes. Smakelijke recepten worden afgewisseld met prachtige sfeerfotografie van Zweden.

• 350.000 exx verkocht

• eenmalige limited edition: op=op!

• hou het Simpel: het cadeau voor de feestdagen!

‘Niet zo moeilijk te maken, de nieuwste Ottolenghi. Opnieuw slaagt de chef erin om van iets als een plompe selderijknol een elegante sensatie te maken.’ de Volkskrant

‘Zelfs de trouwste Ottolenghi-fans klagen wel eens over zijn lange recepten. Hij heeft geluisterd. Zijn nieuwe kookboek heet Simpel’ – NRC

‘Simpel is een dikke aanrader! Voor Ottolenghi-fans, maar ook juist voor de thuiskoks die iets minder ervaring hebben.’

– Dehippevegetarier.nl

‘De reden dat ik zo enthousiast over Simpel ben, is dat het boek vol recepten staat die nog steeds duidelijk ‘Ottolenghi’ zijn, maar die op minstens een manier simpel zijn (en vaak op meerdere manieren).’

– Foodies

YOTAM OTTOLENGHI is auteur van 10 internationale bestsellende en meermaals bekroonde kookboeken. Yotam is al meer dan dertien jaar wekelijks columnist voor The Guardian en publiceert regelmatig in de New York Times. Zijn toewijding aan het centraalstellen van groenten, evenals het introduceren van ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, hebben geleid tot wat sommigen het 'Het Ottolenghi-effect' noemen. Yotam woont in Londen met zijn familie.