De langverwachte opvolger van Polpo

• de échte van Polpo (25.000 exx verkocht en Kookboek van het Jaar 2013)

• écht Italiaans eten

• gebonden met open rug

Dit is de keuken van Florence: verbluffend eenvoudig, maar uitzonderlijk goed. Chef en prijswinnend auteur Russell

Norman verzamelde de beste Florentijnse recepten uit zijn

Londense restaurant Trattoria Brutto in dit oogstrelende boek. Ansjovis met boter en zuurdesembrood; penne met tomaat en wodka; geroosterde pompoen met borlottibonen en salsa verde; hazelnootschuimkoekjes van slechts drie ingrediënten. Recepten voor iedere thuiskok en voor elke dag, met maar weinig ingediënten, die je in een handomdraai combineert tot geen-gedoe-gerechten waarin smaak centraal staat. Brutto is een liefdesverklaring aan de eerlijke

Toscaanse keuken van een van Italië’s mooiste steden.

Over Paramaribo:

‘Er is veel meer, en veel daarvan vinden we in dit mooie boek dat barst van de kleur en de gerechten waar je de kruidigheid en pit bijna van de pagina's kunt ruiken’ – Hassnae Bouazza in NRC

Eerder verschenen:

34,99 978 94 6404 048 7 Gebonden

Judith Cyrus, geboren in Paramaribo en getogen in de Zaanstreek, is de auteur van het succesvolle kookboek Paramaribo. Via haar culinaire activiteiten (kookboeken, workshops, columns, catering en proeverijen) wil Judith een bijdrage leveren aan begrip voor en verbinding tussen verschillende culturen. Judith leidt De Buitenvrouw, haar lunchroom in Amsterdam.