ARTIZAN PRODUCT CATALOG 2020 by paroslabgr

Together we Bake the Future

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ • PRODUCT CATALOGUE 1

Περιεχόμενα / Contents Λιπαρά / Fats Μαργαρίνες για την Ζαχαροπλαστική / Cream Margarines

Μαργαρίνες για Σφολιάτα & Κρουασάν / Puff Pastry & Croissant Margarines

Μαργαρινοβούτυρα / Μelanges

Φυτικά Μαγειρικά Λιπαρά / Shortenings

11-12

Φυτικά Έλαια / Vegetable Oils

Αρτοποιία / Bakery Οκτάσπορο / Oktasporo

Μίγματα με Διατροφική Αξία / Nutritional Value Mixes

Μίγματα / Mixes

Ενισχυτικά Αρτοποιίας / Bread Improvers

Βύνες / Malt

Διακοσμητικά / Decor

Προζύμια /Sourdoughs

Aντικολλητικά Προϊόντα Ψησίματος / Baking Supplements

Ζαχαροπλαστική / Pastry Κέικ / Cakes

Kρεμώδη Κέικ / Cream Cakes

Ιδιαίτερα Μίγματα / Specialties

Παντεσπάνια / Sponge Cakes

Κρέμες Ζαχαροπλαστικής / Custard Creams

Μίγματα / Mixes Rest

29-30

Επικαλύψεις / Mirroir Marguerite

Επικαλύψεις Carels / Carels’ Toppings

Φαρτζιτούρες ΑΡΤΙΖΑΝ / Fruit Toppings ARTIZAN

Πραλίνες / Pralines

Ζαχαρόπηκτα & αποξηραμένα φρούτα / Sugared and dried fruit

Mαρμελάδες / Marmalades

Γεμίσεις Φρούτων / Fruit fillings

Γεμίσεις / Fillings

Σειρά Croquant / Croquant Range

38-39

Προϊόντα Ζάχαρης / Sugar by Products

Φυτικές Κρέμες / Νon Dairy Creams

Baking Complementary Products

Baking Powder

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΔΥΝΑΜΗ ΜΕ ΤΟΠΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ Η ΑΡΤΙΖΑΝ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. καταξιωμένη στο διεθνές χώρο αποτελεί σήμερα την ηγέτιδα εταιρεία διάθεσης πρώτων υλών λιπαρών, αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και κατεψυγμένων προϊόντων στην ελληνική αγορά. Τα γνωστά σήματα όπως ΦΥΤΙΝΗ, ΦΡΕΣΚΟ, SOL, ΜΑΡΦΥΛ ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ, MARGUERITE, BAKER&BAKER, ULMER SPATZ, CROEXSA & PANESCO ολοκληρώνουν το κορυφαίο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας. Συνεχίζουμε σταθερά να λανσάρουμε στην αγορά προϊόντα που καλύπτουν κάθε επαγγελματία, προσφέροντας σε εκείνους που μας εμπιστεύονται τον ιδανικό συνδυασμό υψηλής ποιότητας, γεύσης και εμφάνισης. Η πρωτοποριακή γκάμα προϊόντων της ΑΡΤΙΖΑΝ σε συνδυασμό με την μακρόχρονη ιστορία και τεχνογνωσία της είναι οι λόγοι που την οδήγησαν στην επιτυχία και την αποδοχή της εταιρείας από τους επιτυχημένους επαγγελματίες. Η εταιρεία επικεντρώνεται στην καινοτομία των προϊόντων της, την υπέρβαση των προσδοκιών των πελατών της και στην υψηλού επιπέδου εξυπηρέτηση αυτών. Το μυστικό της επιτυχίας μας είναι ότι θέτουμε τα standards ποιότητας στην ελληνική αγορά και μένουμε πιστοί στη διασφάλιση της ανάπτυξης και βελτιστοποίησης των προϊόντων μας.

WORLD POWER WITH LOCAL PRESENCE ARTIZAN HELLAS S.A.has a strong brand image on an international level and today is considered one of the leading manufacturing and exporting companies of Bakery FATS, BREAD Mixes, CONFECTIONERY & FROZEN products in the Greek market. Company’s portfolio includes the strongest brand names in the world as FYTINI, FRESCO, SOL, MARFYL, OKTASPORO, MARGUERITE, BAKER&BAKER, ULMER SPATZ, CROEXSA & PANESCO. Company continues to launch products of high quality, taste and appearance in order to meet many essential needs of every professional. ARTIZAN continues the important heritage in the Greek market, launching leading products. This is the reason why the company has driven into success and acceptability from all professionals. One of the most important Company’s priorities is to launch innovative products that could surpass our customers’ expectations and needs. The Company brings into the Greek market quality standards and stays focus to optimize its products and secure their development. These are the Company’s keys of success.

Together we Bake the Future

AΡΤΙΖΑΝ: 65 ΧΡΟΝΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑΣ & ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ Εδώ και 65 χρόνια τα λιπαρά μας είναι κοντά σας προσφέροντάς σας την καλύτερη λύση για κάθε χρήση. Το 1956 αρχίζει η παρασκευή του «ΜΑΡΦΥΛ», της Νο1 σκληρής μαργαρίνης για επαγγελματική χρήση. Τον ίδιο χρόνο βγαίνει στην αγορά και το «ΦΡΕΣΚΟ», η γνωστότερη μαργαρίνη της αγοράς μας. Το 1963 διαφημίζεται και κυκλοφορεί σε επαγγελματική συσκευασία, η «ΠΑΛΜΙΝΗ», το βιταμινούχο άνυδρο φυτικό λιπαρό.

ARTIZAN: 65 YEARS OF HISTORY & TRADITION For the past 65 years, ARTIZAN fats have been supporting you, offering the best solutions for every need. MARFYL was produced in 1965, becoming the No1 hard margarine for professional use. The same year, FRESCO, the most recognizable margarine in the Greek market, was launched. In 1963, PALMINI’s professional size, a vitamin enriched, anhydrous vegetable shortening, was introduced in the market.

1956 1963

Μαργαρίνες, Μαργαρινοβούτυρα, Φυτικά Μαγειρικά, Φυτικά Έλαια Margarines, Melanges, Shortenings, Vegetable Oils

Λιπαρά / Fats

ARTIZAN pioneered:

Η ΑΡΤΙΖΑΝ πρωτοστάτησε:

• In 1996 introduced in the market the first product category with low trans fat • In 2010 managed to update all products under the fat category in being non trans, while keeping all their excellent properties

• το 1996 παρουσίασε την πρώτη σειρά λιπαρών με χαμηλά trans λιπαρά οξέα • το 2010 κατόρθωσε τα λιπαρά της να χαρακτηρίζονται non trans, διατηρώντας παράλληλα όλες τις εξαιρετικές τους ιδιότητες

RSPO – PALM OIL FROM SUSTAINABLE PRODUCTION Since 2005, ARTIZAN, being an RSPO member, uses palm oil from sustainable cultivations & production.

RSPO- ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟ ΑΠΟ ΒΙΩΣΙΜΕΣ ΜΟΡΦΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ Από το 2005 η ΑΡΤΙΖΑΝ, ως μέλος της RSPO, χρησιμοποιεί φοινικέλαιο από βιώσιμες μορφές καλλιέργειας

Μαργαρίνες Ζαχαροπλαστικής / Cream Margarines

ΦΡΕΣΚΟ - FRESCO

2043

Κιβ./Box 2x5Kg

2065

Κιβ./Box 2x5Kg

2073

Κιβ./Box 2x5Kg

2039

Κουβάς/pail 1x10Kg

1937

Κιβ./Box 6x2Kg

Η Νο 1 σε προτίμησηση μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής στην Ελληνική αγορά The No1 Margarine in the Greek Market.

BEURRINE

Με Άρωμα Bουτύρου With Butter Scent

CAKE

Για Χρυσοκίτρινο Χρώμα For Golden Color

BAKEFRESH CREAM

Ιδανική για βουτυρόκρεμα Ideal for Buttercream

BAKEFRESH SOFT

2kg Μαλακού Τύπου Μαργαρίνη Soft Margarine 2Κg

Λευκό χρώμα και φίνο άρωμα. Ιδανική για: βουτυρόκρεμες, ζύμες, βουτήματα και όλες τις χρήσεις της ζαχαροπλαστικής. White color and fine aroma. Ideal for buttercreams, doughs, cookies and all pastry uses.

Λευκό χρώμα και συμπυκνωμένο άρωμα βουτύρου γάλακτος. Ιδανική για: κέικ, βασιλόπιτα, τσουρέκι, νηστίσιμα παρασκευάσματα και όλες τις χρήσεις της ζαχαροπλαστικής. White color and consentrated milk butter aroma. Ideal for cakes, New Year cake, sweet brioche, foods for fasting and all pastry uses.

Φυσικό χρυσοκίτρινο χρώμα και λεπτό άρωμα. Ιδανική για: κέικ, κουλούρια και λοιπές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική. Natural golden color and fine aroma. Ideal for bagels, bread rolls and other pastry uses.

Η μαργαρίνη με το μεγαλύτερο S.V. στην Ελληνική αγορά. Με τη γνώριμη γεύση και το άρωμα που έχουν αγαπήσει όλοι οι Έλληνες. Ιδανική για: Βουτυρόκρεμες, κέικ, βουτήματα, τάρτες και όλες τις χρήσεις στη ζαχαροπλαστική. The margarine with the highest S.V. in the Greek market. A familiar taste & aroma that customers love. Ideal for buttercreams, cakes, cookies, tarts and all pastry uses.

Χρυσοκίτρινο χρώμα, οικείο μοναδικό άρωμα, Εύχρηστη 2Κg συσκευασία. Ιδανική για: Όλες τις χρήσεις στη ζαχαροπλαστική και μαγειρική. Golden yellow color, unique aroma, easy-to-use 2kg packaging. Ideal for all pastry and culinary uses.

Μαργαρίνες για Σφολιάτα & Κρουασάν / Puff Pastry & Croissant Margarines 15-20°C

2057

Κιβ./Box 2x5Kg

ΜΑΡΦΥΛ 1

20-25°C

2068

Κιβ./Box 2x5Kg

ΜΑΡΦΥΛ 2

In 3 different hardness versions in order to cater to all environmental circumstances, but also all different methods and technologies used in the production.

25-30°C

2079

Κιβ./Box 2x5Kg

2061

Κιβ./Box 5x2Kg

2961

Κιβ./Box 5x2Kg

2010

Κιβ./Box 2x5Kg

Σε 3 διαφορετικές σκληρότητες για να εξυπηρετεί τις διακυμάνσεις του περιβάλλοντος, αλλά και τις διαφορετικές μεθόδους και τεχνολογίες παρασκευής σφολιατοειδών.

ΜΑΡΦΥΛ 3

ΜΑΡΦΥΛ GOLD PLATE

Εξαιρετική Πλαστικότητα Excellent plasticity

ΜΑΡΦΥΛ GOLD PLATE

Για Χρυσοκίτρινο χρώμα For Golden Color

CROISSANT

Για Χρυσοκίτρινο Χρώμα For Golden Color

Ιδανικό για σφολιάτα. Εξαιρετική πλαστικότητα . Ideal for puff pastry. Excellent plasticity.

Ιδανικό για κρουασάν με χρυσαφένιο χρώμα. Ideal for croissants with golden color.

Φυσικό κίτρινο χρώμα. Ιδανική για: Κρουασάν και ζύμες μαγιάς. Natural yellow color. Ideal for croissants and yeast doughs.

Μαργαρινοβούτυρα / Μelanges

1789

Κιβ./Box 5x2Kg

1791

Κιβ./Box 4x2,5Kg

1909

Κιβ./Box 5x2Kg

IDEALE SFOGLIA

IDEALE IN PASTICCERIA CAKE

Grand Patissier Croissant

Περιέχει 20% βούτυρο γάλακτος με κατσικίσια ένζυμα που δίνει εξαιρετικό άρωμα και γεύση. Ιδανικό για: Κρουασάν, σφολιατοειδή και δανέζικα. With 20% butter and goat enzymes, for exceptional aroma & flavor. Ideal for croissants, puff and danish pastries.

Περιέχει 20% βούτυρο γάλακτος με κατσικίσια ένζυμα που δίνει εξαιρετικό άρωμα και γεύση. Ιδανικό για: Κρέμες, κέικ, τάρτες και βουτήματα. With 20% butter and goat enzymes, for exceptional aroma & flavor. Ideal for cakes, tarts and cookies.

Εμπλουτισμένο με βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Εξαιρετική πλαστικότητα. Ιδανικό για: Κρουασάν και ζύμες αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Enriched with butter and heavy cream. Excellent plasticity. Ideal for croissants, doughs and pastries.

Φυτικά Μαγειρικά Λιπαρά / Shortenings

2097

Tενεκές/ Tin 1x16Kg

2945

Δοχείο/Pail 9Kg

2145

Tενεκές/ Tin 1x16Kg

2107

Tενεκές/ Tin 1x16Kg

2146

Κιβ./Box 1x25Kg

ΝΕΑ ΦΥΤΙΝΗ

Η πλέον αναγνωρίσιμη γεύση The most familiar taste

ΠΑΛΜΙΝΗ

Extra Γεύση Βουτύρου Extra Butter Flavor

ΠΑΛΜΙΝΗ “Π”

Με σπυρωτή υφή Granular texture

ΠΑΛΜΙΝΗ Extra Με βούτυρο Contains butter

ΠΑΛΜΙΝΗ

Με λεία υφή Smooth texture

Σπυρωτή υφή, εξαιρετικό άρωμα και γεύση βουτύρου. Με χρυσαφί χρώμα για ζαχαροπλαστική και μαγειρική χρήση. Ιδανικό για: γλυκά ταψιού, κουραμπιέδες, κουλούρια, τσουρέκια Granular texture, exceptional aroma and butter flavor. With golden color, for baking and cooking. Ideal for sweet pastries, cookies, bagels and sweet brioche.

Σπυρωτή υφή, extra υπέροχη γεύση βουτύρου για την ζαχαροπλαστική και την μαγειρική, σε πρακτική συσκευασία. Ιδανικό για: γλυκά ταψιού, κουραμπιέδες, τσουρέκια, κουλούρια. Granular texture, extra aroma and butter flavor. For baking and cooking. Ideal for traditional delights, cookies and sweet brioche doughs.

Σπυρωτή υφή και άρωμα βουτύρου. Με χρυσαφί χρώμα για ζαχαροπλαστική και μαγειρική χρήση. Ιδανικό για: γλυκά ταψιού, κουραμπιέδες, κουλούρια και ζύμες. Granular texture, exceptional aroma and butter flavor. With golden color, for baking and cooking. Ideal for syrup pastries, cookies, bagels and sweet brioche.

Εμπλουτισμένο με βούτυρο για μοναδική γεύση και άρωμα. Λεία υφή και χρυσαφί χρώμα. Ιδανικό για: Γλυκά ταψιού, κουραμπιέδες, κουλούρια, φύλλα αέρος, χωριάτικες πίτες, και γενικά ζαχαροπλαστική και μαγειρική. Enriched with real butter for a unique flavor and aroma. Smooth texture and golden color. Ideal for syrup pastries, cookies, bagels, bougatsa pastry, traditional pies and all pastry & culinary uses.

Παραδοσιακό λιπαρό με χαρακτηριστικό άρωμα βουτύρου. Έχει λεία υφή και χρυσαφί χρώμα. Ιδανικό για: Γλυκά ταψιού, κουραμπιέδες, κουλούρια, ζύμες. Ιδανικό για: Για ζαχαροπλαστική αλλά και την μαγειρική. Traditional fat with distinctive butter aroma. Smooth texture and golden color. Ideal for syrup pastries, cookies, bagels, doughs and all pastry & culinary uses.

Φυτικά Μαγειρικά Λιπαρά / Shortenings

2556

Κιβ./Box 1x25Kg

2716

Κιβ./Box 1x25Kg

1970

Κιβ./Box 1x10Kg

2160

Κιβ./Box 1x12,5Kg

ΠΑΛΜΟΛΗ

Για στεγνά τηγανίσματα For dry and crispy frying

ΑR

Με λεία υφή Smooth texture

MEISTER GOLD SOFTIN

Για μεγαλύτερη φρεσκάδα For prolonged product freshness

CASTLE Trans 0%

Γενικής χρήσης στερεό φυτικό λιπαρό με ουδέτερη γεύση και λευκό χρώμα για πιο στεγνά και τραγανά τηγανίσματα. Λειτουργεί και ως μονωτικό προστατεύοντας τα τελικά παρασκευάσματα από το τάγγισμα. Ιδανικό για: Ζύμες μαγιάς, κουλουροποιία, αρτοποιία, καραμελοποιία. General purpose solid fat with neutral flavor and white color for drier and crispier frying. It can serve as an “insulator”, protecting the products from rancid taste. Ideal for yeast doughs, cookies, caramel and bakery production.

Στερεό φυτικό λιπαρό με λεία υφή, ουδέτερη και καθαρή γεύση, χωρίς αρωματικές ύλες. Ιδανικό για: Αρτοσκευάσματα, μπισκότα σακούλας, πίτες, παξιμάδια. Solid vegetable fat with smooth texture, neutral and clean flavor, without aromatic substances. Ideal for baked goods, biscuits, cookies, pies and rusk.

Μαλακό, αλοιφωτό λιπαρό με άρωμα βουτύρου και χρυσαφί χρώμα. Περιέχει γαλακτοματοποιητή φρεσκάδας για μεγαλύτερη διάρκεια των τελικών προϊόντων. Ιδανικό για: Ζύμες μαγιάς και φύλλα αέρος. Soft, spreadable fat with butter aroma and golden color. It contains freshness emulsifiers for prolonged product shelf life. Ideal dor yeast doughs and bougatsa pastry.

Στερεό αλοιφωτό λιπαρό. Λεία, μαλακή υφή, χωρίς αρώματα. Ιδανικό για: Ζύμες μαγιάς, μπισκοτοποιία, φύλλα αέρος. Solid, speradable fat. Smooth and soft texture, withour aromas. Ideal for yeast doughs, biscuits and cookies and bougatsa pastry.

Φυτικά Έλαια / Vegetable Oils

2638

Κιβ./Box 4x5Kg

2566

Δοχ. / Bottle 1x10Kg

SOL

ΗΛΙΕΛΑΙΟ

Ηλιέλαιο ραφινέ αποκερωμένο και διπλά ραφιναρισμένο, εξαιρετικής ποιότητας. Για ζαχαροπλαστική και μαγειρική χρήση. Double refined sunflower oil of exceptional quality. Ideal for all baking and culinary uses.

Ηλιέλαιο εξευγενισμένο και αποκερωμένο. Διαυγές, με ουδέτερη γεύση και άρωμα. Κατάλληλο για ζαχαροπλαστική, μαγειρική χρήση και τηγάνισμα. Refines sunflower oil. Clear oil, with neutral flavor and aroma. Suitable for baking, cooking and frying.

2565

Δοχ. / Bottle 1x10Kg

CRISPY

Μίγμα εξευγενισμένων σπορελαίων με υψηλό σημείο καπνού, ουδέτερη γεύση και άρωμα. Εξασφαλίζει διπλά και στεγνά τηγανίσματα. Στα κριτσίνια και παξιμάδια αυξάνει την διατηρησιμότητα στο ράφι. A mixture of refined seed oils with high smoke point, neutral flavor & aroma. It ensures double & drier fryings. Helps prolonge product shelf life for bread sticks and rusks.

Σειρά Οκτάσπορο, Μίγματα, Προζύμια, Βελτιωτικά, Βύνες, Αντικολλητικά αρτοποιίας Oktasproro range, Bakery Mixes, Sourdoughs, Improvers, Malt, Release agents

Aρτοποιία / Bakery

Οκτάσπορο / Oktasporo

2874

Σακί / Βag 1x25Kg

2875

Σακί / Βag 1x25Kg

1569

Σακί / Βag 1x25Kg

ΚΛΑΣΙΚΟ

Classic

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ Korn

Με ΠΡΟΖΥΜΙ Combikorn

Mίγμα ανοιχτόχρωμο με χοντροαλεσμένους σπόρους. Προσδίδει εξαιρετική γεύση και ελαφρύ άρωμα βύνης. Δοσολογία: 50% επί του αλεύρου. Light colored mixtrue with coarsly grounded cereal seeds. Adds great flavor and a delicate malt fragrance. Dosage: 50% of flour.

Το πλέον επώνυμο προϊόν στην Ελληνική Αγορά. Μίγμα σκουρόχρωμο με σπόρους. Δίνει εξαιρετική γεύση και νοστιμιά και τροφοδοτεί τον οργανισμό με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, χάρη στις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες των 8 δημητριακών που περιέχει. Δοσολογία: 50% επί του αλεύρου. Well known throughout the Greek market. Dark colored mixture with 8 cereal seeds. Adds great taste & flavor, while fueling the body with valuable nutrients, due to the fibres and vitamins found in the 8 cereals included. Dosage: 50% on flour.

Ανοικτόχρωμο συμπύκνωμα με ξηρό προζύμι για ελαφριά γεύση προζυμιού. Δοσολογία: 30% επί του αλεύρου. Light colored, mixture concentrate with yeast. Dosage: 30% on flour

Μίγματα με Διατροφική Αξία / Nutritional Value Mixes

1856

Σακί / Βag 1x25Kg

1857

Σακί / Βag 1x16Kg

OATS_TELIKO_PLAIN.pdf

4/12/18

9:14 µ.µ.

Β-γλυκάνες για την καρδιά

1264

Σακί / Βag 1x25Kg

ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ

Με ΖΕΑ / with EMMER

ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ

Υψηλής διατροφικής αξίας Added nutritional value

ΜΙΓΜΑ ΒΡΩΜΗΣ Oat Mixture

Φυτικές ίνες για την ρύθµιση της γλυκόζης & του πεπτικού

Αντιοξειδωτικά συστατικά για το ανοσοποιητικό

Σακί / Βag 1x25Kg

Oktasporo mixture with emmer. Has double the content of protein and fibre. Does not need proving. Dosage: 50% on flour.

Οκτάσπορο μίγμα υψηλής διατροφικής αξίας. Υπέροχη γεύση, μειωμένη περιεκτικότητα σε αλάτι. Δοσολογία: 50% επί του αλεύρου. Oktaspoto mixture with added nutritional value. Great taste and lower sodium content. Dosage: 50% on flour.

Μίγμα Βρώμης με Μούσλι για αρτοσκευάσματα ειδικού τύπου. Η βρώμη είναι εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών και περιέχει β-γλυκάνες και αντιοξειδωτικά συστατικά. Δοσολογία: 40% επί του αλεύρου. Β-γλυκάνες

Bάλε βρώµη στη διατροφή σου

Μίγμα 100%

1860

Οκτάσπορο μίγμα με δίκοκκο σιτάρι και διπλάσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεϊνές . Δεν χρειάζεται στόφα. Δοσολογία: 50% επί του αλεύρου.

ΖΕΑ & ΟΛΥΡΑ

with SPELT & EMMER

Φυτικές ίνες για την ρύθµιση

για την καρδιά της γλυκόζης & του πεπτικού Oat and musli mixture for specialty breads. Oat is a great source of dietary Αντιοξειδωτικά συστατικά για το ανοσοποιητικό fiber, and contains beta-glucans and antioxidants. Dosage: 40% on flour.

Περιέχει αρχαία σιτηρά ΟΛΥΡΑ & ΔΙΚΟΚΚΟ ΣΙΤΑΡΙ. Αποτελεί μια θαυμάσια πηγή φυτικών ινών με μεγάλα ποσοστά σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, βιταμινών Β1, Β2 και ωφέλιμων λιπαρών οξεών. Containing the ancient seeds of Spelt & Emmer. Serves as a great source of fibers, with iron, magnesium, zinc, B1 & B2 vitamins and fatty acids.

Μίγματα / Mixes

1556

Σακί / Βag 1x 15Kg

1557

Σακί / Βag 1x 25Kg

1558

Σακί / Βag 1x 25Kg

17802

Σακί / Βag 1x25Kg

1589

Σακί / Βag 1x15Kg

1813

Σακί / Βag 1x15Kg

RUSTIKAL

Συμπύκνωμα σίκαλης Rye concentrate

KORNBECK

Σπορούχο με σίκαλη και προζύμι Multiseed mix with Rye and sourdough

PANE LUCIANE

Μεσογειακό με ελαιόλαδο Mediteranean with olive oil

ΚΑΜΠΑΓΙΟΥ Pane Rustic

MAIS MIX

Συμπυκνωμα καλαμποκιού Corn concentrate

BRIOCHΕ MIX

Προϊόντα Μπριος For brioche preparations

Συμπύκνωμα σίκαλης για ψωμιά και σνακ. Για νόστιμα, αφράτα με τραγανή κόρα αρτοσκευάσματα. Δοσολογία: 20% επί του αλεύρου. Rye concentrate for breads and baked snacks. Provides flavor, fluffier dough with crunchier crust. Dosage: 20% on flour.

Μίγμα με χονδροαλεσμένους σπόρους δημητριακών, αλέυρι σίκαλης και προζύμι. Πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Δοσολογία: 50% επί του αλεύρου. Multi seed mix with rye and sourdough. Rich in dietary fibers and vitamins. Dosage: 50% on flour.

Συμπύκνωμα για μεσογειακό ψωμί και σνακ με ελαιόλαδο και προζύμι. Ιδανικό για: Tσιαπάτα, πιτσα, φοκάτσια, ελιόψωμο, τυρόψωμο κ.ά. Δοσολογία: 20% επί του αλεύρου. Concentrate mix for mediteranean bread with olive oil. Ideal for making chiapatta, pizza, focaccia, olive bread, cheese bread, etc. Dosage: 20% on flour.

Μίγμα για Γαλλικά χωριάτικα αρτοσκευάσματα Καμπαγιού. Aυθεντικά σκουρόχρωμα ψωμάκια και σνακ με υπέροχη γεύση. Δοσολογία: 40% επί του αλεύρου. Mixture for traditional French Campaillou bread. Authentic dark colored bread, bread rolls, sticks and snacks with a unique taste. Dosage: 40% on flour. Συμπύκνωμα με νιφάδες καλαμποκιού για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων καλαμποκιού με εξαιρετική γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται και ως ντεκόρ σε αρτοσκευάσματα και σνακ. Δοσολογία: 35% επί του αλεύρου. Concentrated corn flakes for making corn bread products with great flavor and aroma. Additional usage as décor for breads and snacks. Dosage: 35% on flour.

Πολυχρηστικό μίγμα για την παρασκευή μπριος, παραδοσιακού τσουρεκιού, λουκουμάδων, ντονατς, κά. Multi-purpose mix for making savory and sweet brioche, donuts, etc.

Ενισχυτικά Αρτοποιίας / Bread Improvers

1520

Σακί / Βag 1x25Kg

1549

Σακί / Βag 1x25Kg

1577

Σακί / Βag 1x15Kg

1578

Σακί / Βag 1x 15Kg

1637

Σακί / Βag 1x 25Kg

1625

Σακί / Βag 1x25Kg

LEZYM

Φυσικό Ενισχυτικό Γεύσης Natural flavor improver

VOLLUFROST

Για Κατεψυγμένες ζύμες For frozan doughs

OLYMPIAL SUPER PLUS

Γενικής Χρήσης All purpose improver

OLYMPIAL HORIATIKO

Για Παραδοσιακό Χωριάτικο Ψωμί For traditional bread

OLYMPIAL SUPER FRESH ACTIVE Για Διπλάσια Φρεσκάδα Extra freshness

CORRECTOL

Κατά της Μούχλας Anti mold agent

Ιδανικό για χωριάτικο ψωμί. Ενισχύει και ζωντανεύει το χρώμα. Προσδίδει νοστιμιά & γεύση. Αυξάνει την τραγανότητα και την διατηρησιμότητα. Δοσολογία: 2-3% επι του αλεύρου. Ideal for traditional bread. Enhances the color and improves the flavor. Increaces the crispiness and shelf life. Dosage: 2-3% on flour.

Για κατεψυγμένες ζύμες μαγιάς, σφολιάτες, κρουασάν. Επιβραδύνει την αφυδάτωση των προϊόντων στην κατάψυξη και διατηρεί ανέπαφη την επιφάνειά τους από την ξηρότητα της κατάψυξης. Δοσολογία: 2-3% επί του αλεύρου. Ideal for frozen yeast doughs, puff pastries and croissants. Retarding product’s dehydration within freezer and maintains unaltered the product from the freezer’s dryness. Dosage: 2-3% on flour.

Bελτιωτικό γενικής χρήσης για καλύτερη δομή στη ζύμη, διόγκωση, νοστιμιά, τραγανή κόρα και διατηρισιμότητα μέχρι και την επόμενη ημέρα. Δοσολογία: από 0,5% επί του αλεύρου. All purpose improver for better dough structure, swelling, flavor, crispy crust and extends freshness. Dosage: from 0,5% on flour.

Βελτιωτικό γενικής χρήσης ιδανικό για παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί, δίνει κίτρινο χρώμα, γεύση και τραγανότητα. Δοσολογία: 1% επί του αλεύρου. All purpose improver, ideal for traditional bread. Adds yellow color, flavor and crunch. Dosage: 1% on flour.

Διπλασιάζει την φρεσκάδα των αρτοσκευασμάτων. Για ζύμες μαγιάς και την αρτοποίηση. Δοσολογία: 0,5-2% επί του αλεύρου. Doubles the freshness period. Suitable for yeast doughs and baked goods. Dosage: 0,5-2% on flour.

Διοξικό Νάτριο, το οποίο χρησιμοποιείται ως μέσο οξίνισης, ρυθμιστής οξύτητας και αναστολέας μουχλιάσματος. Δοσολογία: 0,2-1% επί του αλεύρου. Sodium diacetate, used as an acidifying agent, acidity regulator and mould inhibitor for baked goods. Dosage: 0,2-1% on flour.

Βύνες / Malt

1541

Σακί / Βag 1x25Kg

1542

Σακί / Βag 1x25Kg

1545

Μπιτόνι/ Canister 1x15Kg

1594

Μπιτόνι /Canister 1x13Kg

MALZYROL PULVER

Ξανθιά Βύνη Golden Malt

GERSTENMALZMEHL DUNKEL Σκούρα Βύνη Dark Malt

MALZIN HELL Υγρή Βύνη Ξανθιά Golden Liquid Malt

MALZ ULMIN Υγρή Βύνη Σκούρα Liquid Dark Malt

Ελαφρώς καβουρδισμένο βυνάλευρο σίκαλης. Δίνει άρωμα, γεύση, χρώμα και τραγανότητα. Δοσολογία: 1-4% επί του αλεύρου. Gently dried rye malt . Adds aroma, flavor, color and crunch. Dosage: 1-4% on flour.

Καβουρδισμένο σκούρο βυνάλευρο από κριθάρι και σιτάρι. Δίνει άρωμα, γεύση, χρώμα και τραγανότητα στην κόρα. Δοσολογία: έως 1% επί του αλεύρου Roasted dark barley malt. Adds aroma, flavor, color and crunch to the crust. Dosage: up to 1% on flour.

Εκχύλισμα βύνης σε υγρή μορφή με ένζυμα. Φυσικό ενισχυτικό γεύσης. Προσδίδει τραγανότητα και γυαλάδα στην κόρα. Δοσολογία: 1-3% επί του αλεύρου. Malt extract with enzymes in liquid form. A natural flavor improver. Adds crunch and shine to the crust. Dosage: 1-3% on flour.

Εκχύλισμα βύνης σε υγρή μορφή, ένα φυσικό βελτιωτικό. Προσδίδει γεύση, τραγανότητα και γυαλάδα στην κόρα και ένα σκούρο καφετί χρώμα. Δοσολογία: 1-3% επί του αλεύρου. Malt extract in liquid form, a natural improver. Adds flavor, crunch, shine to the crust and a dark brown color. Dosage: 1-3% on flour.

Διακοσμητικά 1715

Σακί / Βag 1x5Kg

DÉCOR MIX

Νιφάδες και διάφοροι σπόροι για την αρτοποιία (Νιφάδες βρώμης, ηλιόσπορος, σουσάμι, λιναρόσπορος). Flakes and seeds for baking (oat flakes, sunflower seed, sesame, flax seed).

Προζύμια /Sourdoughs

1580

Σακί / Βag 1x25Kg

1606

Σακί / Βag 1x25Kg

ANFRISCHSAUER

Ενεργό προζύμι χωρίς μαγιά Viable sourdough no yeast

VOLLSAUER Φυσικό προζύμι σε σκόνη Natural powder sourdough

1607 ULMER AROMASAUER Μπιτόνι /Canister 1x10Kg

1610

Δοχείο/ Pail 1x16Kg

Προζύμι σε υγρή μορφή Liquid sourdough

Dia PASTEN MALZSAUER

Προζύμι σε μορφή πάστας Paste sourdough

Ειδικό αλεύρι με ενεργά ένζυμα (από βακτηρίδια γαλακτομυκήτων) για την παραγωγή παραδοσιακού ψωμιού με προζύμι. Δοσολογία: 25 - 30% προζυμιού επί του αλεύρου. Flour starter improver containing viable lactobacilli for producing traditional bread with sourdough. Dosage: 25 30% sourdough on flour.

Φυσικό ξινό προζύμι, αποξηραμένο με τη μέθοδο freeze drying. Εξασφαλίζει μεγαλύτερη φρεσκάδα και προσφέρει όλα εκείνα τα στοιχεία που πρέπει να έχει ένα αυθεντικό προζυμένιο ψωμί: αναλλοίωτη παραδοσιακή γεύση και άρωμα που διατηρείται μετά το ψήσιμο. πολύ εύκολο στη χρήση. Δοσολογία: 4-10% επί του αλεύρου. Freeze dried, fermented rye sour dough. Ensures prolonged freshness and provides all those elements that make up the perfect sourdough bread: unaltered traditional flavor and aroma that remains after baking. Easy to use. Dosage: 4-10% on flour.

Υγρό προζύμι για την παρασκευή προζυμένιου ψωμιού. Διατηρεί αναλλοιώτα τα δυνατά αρώματα και την υπέροχη γεύση του προζυμιού. Δοσολογία: 2-6% επί του αλεύρου. Liquid improver for sourdough bread. Ensures the aroma’s strength and intense sourdough flavor. Dosage: 2-6% on flour.

Προζύμι σε μορφή πάστας για την παρασκευή παραδοσιακού ψωμιού. Διατηρεί αναλλοίωτα τα δυνατά αρώματα και την υπέροχη γεύση του προζυμιού. Δοσολογία: 2,5-10% επί του αλεύρου. Paste rye sourdough with malt for making traditional breads. Ensures the aroma’s strength and intense sourdough flavor. Dosage 2,5-10% on flour.

Aντικολλητικά Προϊόντα Ψησίματος / Baking Supplements

1511

Βαρέλι/Barrel 50Ltr

1517

Κιβ./Box 6x500 ML

1518

Κάνιστρο / Canister 1x10Kg

1519

1 Ρολλό /ROL (200m)

BOESON TRENNWAX STD LIQUID

Για Βιομηχανική Χρήση For industrial use

TRENNWAX SPRAY

Αντικαλλητικό λάδι σε spray Release agent in spray form

TRENNOL F180 EXPORT Αντικoλλητικό λάδι Viscous release agent

BACK TP PAPIER ROLLE

Αντικολλητικό χαρτί σε ρολλό Parchment paper

Άνυδρο ειδικό αντικολλητικό λάδι για επάλειψη λαμαρινών και για φόρμες ψησίματος προϊόντων αρτοποίας και ζαχαροπλαστικής. Κατάλληλο και για λίπανση ζυγοκοπτικών μηχανών αρτοποιίας. Release agent for coating trays and baking sheets. Suitable for lubricating volumetric dividers.

Άνυδρο αντικολλητικό σπρέι για όλες τις επιφάνειες και τα σκεύη ψησίματος (φόρμες, ταψιά, λαμαρίνες). Από φυσικά συστατικά: φυτικά έλαια, φυσικό κερί μέλισσας, λεκιθίνη. Σε εύχρηστη συσκευασία (μπουκάλι 500ml). Anydrous release agent in spray for all surfaces and utencils (trays, pans, sheets). From natural materials: vegetable oils, bee’s honey, lecithins. Easyto-use packaging (500ml spray bottle).

Ειδικό ατικολλητικό λάδι σε παχύρεσυτη μορφή για επάλειψη λαμαρινών και για φόρμες ψησίματος. Από φυσικά συστατικά: φυτικά έλαια, κερί μέλισσας, λεκιθίνη. Για χρήση με πινέλο, ψεκαστική μηχανή. Non-stick oil, in thick liquid form, for coating trays and baking sheets. From natural materials: vegetable oils, bee’s honey, lecithins. Use with brush or spraying device.

Ειδικό αντικολλητικό χαρτί, αδιάβροχο, επικαλυμμένο με σιλικόνη και από τις δύο πλευρές. Κατάλληλο έως και για 50 χρήσεις. Ενδείκνυται για όλα τα αρτοσκευάσματα που ψήνονται σε λαμαρίνα. Parchment paper, waterproof, coated with silicone on both sides. Up to 50 uses. Suitable for all kinds of tray baking.

Μίγματα, Γεμίσεις, Επικαλύψεις, Παράγωγα Φρούτων, Πραλίνες, Προϊόντα Ζάχαρης, Φυτικές κρέμες, Ενισχυτικά Διόγκωσης Mixes, Fillings, Toppings, Fruit Derivatives, Pralines, Sugar range, NDCs, Baking Powder

Ζαχαροπλαστική / Pastry

Κέικ / Cake Mixes

1579

Σακί / Βag 1x15Kg

1808

Σακί / Βag 1x25Kg

RURE & FRESH

Συμπύκνωμα για κέικ λαδιού Oil based cake concentrate

RURE TRADITION

Κέικ Λαδιού Traditional oil based cake mix

Συμπύκνωμα για την παρασκευή παραδοσιακού κεικ λαδιούή μαργαρίνης, παραδοσιακών γλυκών. Τα αυγά περιλαμβάνονται. Δοσολογία : 60% μίγμα και 40% αλεύρι. Premix for pound cake with oil or margarine and traditional sweets. Eggs are included. Dosage: 60% mix and 40% flour.

Μίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού ή μαραγαρίνης, παραδοσιακών γλυκών (ραβανί, καρυδόπιτα, πορτοκαλόπιτα) με υπέροχη παραδοσιακή γεύση. Μόνο με την προσθήκη νερού και λαδιού. Τα αυγά περιλαμβάνονται στο μίγμα. Mixture for traditional oil or margarine cake, traditional sweets(ravani, orange cake, walnut cake). Water and oil need to be added. Eggs are included within the mix.

Kρεμώδη Κέικ / Cream Cakes 1842

Σακί / Βag 1x12,5Kg

1840

Σακί / Βag 1x12,5Kg

1841

Σακί / Βag 1x12,5Kg

PLAIN CREAM CAKE

EXTRA MOIST PLAIN CAKE

EXTRA MOIST CHOCOLATE CAKE Σοκολάτα Γάλακτος Milk Chocolate

Μίγμα για την παρασκευή κρεμώδους κέικ με εξαιρετική υγρασία και υπέροχη γεύση. Ιδανικό για κέικ, muffins. Mixture for creamy cakes with moist texture and great taste. Ideal for cakes and muffins.

Nεας γενιάς κρεμώδες κέικ με extra υγρασία και υπέροχη γεύση. Ιδανικό για για τούρτες αμερικάνικου τύπου, τούρτες ζαχαρόπαστας και muffins. The New Age extra moist cakes, ideal for american style layered cakes, fondant cakes and muffins.

Nεας γενιάς κρεμώδες κέικ σοκολάτας με extra υγρασία και υπέροχη γεύση σοκολάτας γάλακτος. Ιδανικό για τούρτες αμερικάνικου τύπου, τούρτες ζαχαρόπαστας και muffins. The New Age chocolate extra moist cakes, ideal for american style layered cakes, fondant cakes and muffins.

1809

Σακί / Βag 1x15Kg

1810

Σακί / Βag 1x15Kg

ORIGINAL AMERICAN ΛΕΥΚΟ

ORIGINAL AMERICAN ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Μίγμα κέικ για την παρασκευή αυθεντικών Αμερικάνικων παρασκευασμάτων με εξαιρετική υγρασία. Ιδανικό για κέικ, muffins. Mix for authentic American creamy cakes with moist texture. Ideal for cakes and muffins.

Ιδιαίτερα Μίγματα / Specialties 1872

Σακί / Βag 1x10Kg

1844

Σακί / Βag 1x12,5Kg

1845

Σακί / Βag 1x12,5Kg

AMERICAN SOFT COOKIE

EXTRA MOIST TOFFEE CAKE

CARROT CAKE MIX

Μίγμα για την παρασκευή αυθεντικού American Soft Cookie. Mix for creating authentic American Soft Cookies.

Νέας γενιάς κρεμώδες κείκ καραμέλας βουτύρου. Ιδανικό για muffin, cup cakes, τούρτες αμερικάνικου τύπου. The New Age toffee caramel moist cakes. Ideal for muffins, cupcakes, american style layered cakes.

Αυθεντικό μίγμα για την παρασκευή κέικ καρότου, καρυδόπιτας και σταφιδοκέικ. Υπέροχη γεύση και άρωμα. Authentic mix for carrot, walnut and raisin cake. Exquisite taste and aroma.

Παντεσπάνια / Sponge Cakes

1823

Σακί / Βag 1x25Kg

1574

Σακί / Βag 1x10Kg

1634

Δοχείο / Pail 1x5Kg

MEISTER BISKUIT

MEISTER SCHOKO-WIENER

Profi TBM

Μίγμα για την παρασκευή λευκού παντεσπανιού Εξαιρετική διόγκωση και δομή. Ιδανικό για ρολλο και κωκ. Mixture for white sponge cake. Excellent rising of the cake and structure. Ideal for swiss rolls and cream puffs.

Μίγμα για την παρασκευή παντεσπανιού με μοναδική γεύση σοκολάτας. Εξαιρετική ελαστικότητα και διατηρησιμότητα. Ιδανικό για ρολλό και κωκάκια με πλούσια γεύση σοκολάτας Mixture for chocolate sponge cake. Excellent plasticity and easily moldable. Ideal for swiss roll and chocolate cream puffs.

Γαλακτωματοποιητής για παντεσπάνια και ζύμες μαγιάς. Προσδίδει σταθερή δομή και όγκο στο τελικό προϊόν. Aerating emulsifier in paste form for the manufacture of sponge and madeira cake mixes.

Κρέμες Ζαχαροπλαστικής / Custard Creams 4065

Σακί / Βag 1x10Kg

4067

Σακί / Βag 1x10Kg

4077

Σακί / Βag 1x5Kg

DELIA YELLOW

Γεύση Βανίλιας-Καραμέλας Rich vanilla - caramel flavor

DELICE INSTANT

Πλούσια γεύση γάλακτος Rich creamy taste

ISA MOUSSELINE Κρέμα mousseline Mousseline cream

Μίγμα για την παρασκευή κρέμας ζαχαροπλαστικής. Extra κρεμώδης και απαλή, πολύ γευστική και σταθερή ακόμη και στο ψήσιμο. Δε σβωλιάζει, δεν πετσιάζει, δεν καίγεται. Ιδανική για όλες τις χρήσεις της ζαχαροπλαστικής για κρύα μέθοδο. Mix for cold cream. Extremely creamy, smooth and flavorful. Stable even after baking. Does not lump, skin or burn. Ideal for all cold method baking purposes.

Μίγμα για την παρασκευή κρέμας mousseline με υπέροχη υφή και γεύση. Ιδανική για κρέμα μιλφειγ. Mix for mousseline cream, with excellent texture and flavor. Ideal for millefeuille.

Μίγματα / Mixes Rest

4028

Κιβ./Box 1x5Kg

4026

Σακί / Βag 1x10Kg

2963

Σακί / Βag 1x15Kg

4049

Σακί / Βag 1x5Kg

1819

Σακί / Βag 1x25Kg

DESICROQ

Φλωρεντίνα Florentine Mixture

DESIMERINGUE Μίγμα για Κιγιέ Meringue mix

ΚΙΓΙΕ ULTRA

Συμπύκνωμα για Κιγιέ Meringue Concentrate

BECHAMIX

Mπεσαμέλ Bechamel sauce mix

BERLINER 10%

Συμπύκνωμα για Donuts Donut Concentrate

Μίγμα με πραγματικό μέλι για την παρασκευή φλωρεντίνας και μπάρας δημητριακών. Εύκολο στη χρήση. Δεν υγρασιάζει και έχει μεγάλη διατηρησιμότητα. Florentines mix with real honey. Suitable also for making cereal bars. Easy to use. Does not soak up moisture, having prolonged shelf life.

Πλήρες μίγμα μόνο με την προσθήκη νερού για στιγμιαία παρασκευή κιγιέ, μαρέγκας, μπεζέδων. Ιδανικό για παγωτό και για παραδοσιακές κρέμες. Reasy to use Mixture, with the addition of water. Instant production of maringues. Ideal for ice cream and traditional sweets.

Συμπυκνωμένο μίγμα με την προσθήκη νερού και ζάχαρης για τη στιγμιαία παρασκευή κιγιέ, μαρέγκας, μπεζέδων με εκπληκτικό κράτημα. Premix for maringues, with excellent hold. Just add water and sugar.

Μίγμα για την παρασκευή κρέμας μπεσαμέλ με μοναδική κρεμώδη υφή. Εύκολη στη χρήση (δε χρειάζεται βράσιμο). Ιδανική για μεγάλη ποικιλία εφαρμογών. Mix for bechamel sauce, with a wonderful creamy textyre. Easy to use (does not need boiling). Ideal for many different uses.

Συμπύκνωμα για την παρασκευή αυθεντικών ντονατς, λουκουμάδων, μπενιέ. Δοσολογία: 10% επί του αλεύρου. Premix for authentic donuts and beignets. Dosage: 10% on flour.

Μίγματα / Mixes Rest

1870

Σακί / Βag 1x15Kg

4082

Κιβ./Box 6x1Kg

4075

Σακί / Βag 1x4Kg

PRESTIGE

Μίγμα για πανετόνε Panetone mix

GEL NEUTRE

Μίγμα για μους Mousse mix powder

MACARON Mix

Μίγμα για αυθεντικό Panettone με παραδοσιακή γεύση και υφή. Νόστιμο, αφράτο με πολύ μεγάλη διατηρησιμότητα. Mix for authentic Italian Panettone. Fluffy and tasty with high keepability.

Ουδέτερη βάση για παρασκευή κρεμών όπως bavaroise ή mousse. Mix powder for mousses, bavaroise with neutral taste.

Μίγμα για την παρασκευή αυθεντικών Γαλλικών μακαρόν με σταθερή ποιότητα και υπέροχη γεύση. Authentic French macaron mix, with consistent quality and excellent flavor.

Mirroir Marguerite Επικαλύψεις πολυχρηστικές για ζεστή μέθοδο (40-45°C). Για εξαιρετική σταθερότητα, ευκολία στο άπλωμα και εξαιρετική γυαλάδα. Ιδανικές για ψύξη & κατάψυξη.

4030

Δοχείο/ Pail 1x5Kg

4031

Κιβ./Box 4x2,5Kg

4032

Κιβ./Box 4x2,5Kg

4070

Κιβ./Box 4x2,5Kg

ROYAL MIRROIR NEUTRAL

ROYAL MIRROIR CHOCOLAT

ROYAL MIRROIR CARAMEL

ROYAL WHITE CHOCOLATE

Ουδέτερο ζελέ για λεπτό φιλμ για πλαϊνές επιφάνειες. Neutral gel for a thin film, suitable for the sides of cakes.

Επικάλυψη με πραγματική σοκολάτα για τέλεια επικάλυψη και στα πλαϊνά. Real chocolate cover for the perfect side application.

Επικάλυψηκαραμέλας για τέλεια επικάλυψη και στα πλαϊνά. Caramel cover for the perfect side application.

Επικάλυψη με πραγματική λευκή σοκολάτα για τέλεια επικάλυψη και στα πλαϊνά. Real white chocolate cover for the perfect side application.

Επικαλύψεις Carels / Carels’ Toppings

24946

Δοχείο/Pail 1x2,5Kg

24931

Δοχείο/Pail 1x2,5Kg

4422

Δοχείο/Pail 1x15Kg

DIAMREFLET CARAMEL

DIAMERFLET STRAWBERRY

JELFIX

Ουδέτερο/Neutral

Έτοιμη για χρήση επικάλυψη όπου στη γεύση δίνει την αίσθηση της καμένης καραμέλας Ready to use cover, that tastes and looks like burnt caramel sauce.

Έτοιμη για χρήση επικάλυψη φράουλας με σπόρους φράουλας και υπέροχη γεύση. Ready to use strawberry cover with seeds, and great taste.

Ουδέτερο ζελέ με γρήγορες πηκτικές ιδιότητες. Για ζεστή μέθοδο. Neutral gel with rapid thickening properties. For hot use.

Φαρτζιτούρες ΑΡΤΙΖΑΝ / Fruit Toppings ARTIZAN

3851

Δοχείο/Pail 1x5Kg

3820

Δοχείο/Pail 1x5Kg

3821

Δοχείο/Pail 1x5Kg

3822

Δοχείο/Pail 1x5Kg

ΖΕΛΕ ΟΥΔΕΤΕΡΟ

Neutral Glacaze

ΦΡΑΟΥΛΑ

Strawberry Glacaze

ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Caramel Glacaze

ΒΥΣΣΙΝΟ

Sour cherry topping-filling

Κρύο ζελέ επικάλυψης με φυσικά πηκτικά από αγαρ αγαρ, έτοιμο προς χρήση. Τέλειο κράτημα και εξαιρετική γυαλάδα. Ready to use cold glaze, with natural thickeners form agar agar. Perfect structure, holds well and adds intense shine.

Φαρτσιτούρα φράουλας έτοιμη προς χρήση με σπόρους και πουρέ φράουλας. Ready to use strawberry glaze , with seeds and puree.

Επικάλυψη καραμέλας έτοιμη προς χρήση. Τέλειο κράτημα και εξαιρετική γυαλάδα. Ready to use caramel glaze. Strong hold and intense shine.

Βύσσινο σε ζελέ με ολόκληρο αποπυρηνωμένο καρπό. Ιδανικό για γεμίσεις και επικαλύψεις. Whole pitted sour cherries in gel. Ideal for fillings and toppings.

Πραλίνες / Pralines

4007

Δοχείο/Pail 1x5 Kg

1613

Δοχείο/Pail 1x12,5 Kg

4004

Δοχείο/Pail 1x5 Kg

NOCCIO EXTRA 12% Φουντούκι Hazelnut content

NUSETΤA

19% Φουντούκι Ιδανική για ψήσιμο 19% Hazelnut content Bake stable

PRALIN DOUCIER HAZELNUT

Πραλίνα φουντουκιού 48% Authentic Hazelnut Praline

Πραλίνα Φουντουκιού έτοιμη προς χρήση. Εξειρετική ρευστότητα. Ιδανική για γεμίσεις και επικαλύψεις. Σταθερή στο ψήσιμο Ready to use hazelnut praline. Excellent fluidity. Ideal for filling and coating. Suitable for baking.

Πραλίνα φουντουκιού για γεμίσεις και επικαλύψεις. Κατάλληλη για ψήσιμο σε κρουασάν, κείκ, κά. Ιδανική και για γεμίσεις σε σοκολατάκια. Hazelnut praline for coating and filling. Suitable for baking in croissants, cakes, etc. Ideal for fillings in chocolates.

Αυθεντική πραλίνα φουντουκιού με 48% περιεκτικότητα σε καβουρδισμένο καρπό. Ιδανική για σοκολατάκια και για γεμίσεις ή/και γεύση σε κρέμες ζαχαροπλαστικής. Hazelnut praline with 48% content of roasted hazeluts. Ideal for chocolate and fillings and/or for cream flavoring.

Ζαχαρόπηκτα & αποξηραμένα φρούτα / Sugared and dried fruit 3865

Κιβ./Box 4x2,5Kg

3868

Κιβ./Box 4x2,5Kg

3855

Κιβ./Box 4x2,5Kg

2833

Σακουλάκι 8x1,25 Kg

3856

Δοχείο/ Pail 1x12Kg

ΚΥΒΟΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ Orange in cubes

ΚΥΒΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΟΚΤΕΙΛ

Fruit cocktail in cubes

ΚΕΡΑΣΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ

Drained cherry

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ ΜΗΛΟ

Dried apple

ΚΕΡΑΣΙ ΣΙΡΟΠΙ Cherry in syrup

Ζαχαρόπηκτοι κύβοι πορτοκάλι για την ζαχαροπλαστική και την παγωτοποιία. Cubed candied orange peels for confectionary use in pastries and ice cream.

Ποικιλία ζαχαρόπηκτων εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, νεράντζι, περγαμόντο) για γεμίσεις, διακοσμήσεις και το παγωτό. Variety of candied citrus fruits (orange, bitter orange, bergamot) for fillings, décor and ice cream.

Ολόκληρο κεράσι αποπυρηνωμένο, χωρίς σιρόπι για την ζαχαροπλαστική και την παγωτοποιία. Whole pitted cherry, without syrup for confectionary use in pastries and ice cream.

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή γέμισης μήλου. Προσθέτοντας κρύο νερό δίνει τη γεύση φρεσκοκομμένου μήλου. Προσθέτοντας ζεστό νερό δίνει τη γεύση του βρασμένου μήλου. Ready to use mix for apple fillings. By adding cold water it tastes like freshly cut apples and by adding warm water it tastes like baked apple.

Εκλεκτό πετρoκέρασο σε σιρόπι για τη ζαχαροπλαστική και την παγωτοποιία. Fine cherries in syrup for confectionary use in pastries and ice cream.

Mαρμελάδες / Marmalades Μαρμελάδες εξαιρετικής ποιότητας, για διακοσμήσεις και γεμίσεις, με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φρούτο. High quality marmalades for decorating and filling, with the highest fruit content.

2861

ΦΡΑΟΥΛΑ

2866

ΡΟΔΑΚΙΝΟ

2867

ΒΕΡΥΚΟΚΟ

Δοχείο/Pail 1x12Kg

Strawberry

Peach

Apricot

Γεμίσεις Φρούτων / Fruit fillings 21822

Κονσέρβα/Tin 1x3Kg

22445

Κονσέρβα/Tin 1x3,3Kg

FRUFFI APPLE 79% Μήλο / Apple

FRUFFI CHERRY

75% Κεράσι / Cherry

Γέμιση μήλο σε ζελέ έτοιμη προς χρήση. Έχει 79% περιεκτικότητα σε καρπό φρέσκου μήλου. Ιδανική για κέικ, τάρτες, κά. Ready to use apple filling in gel. With 79% fresh fruit content. Ideal for cakes, tarts, etc.

Γέμιση κεράσι σε ζελέ έτοιμη προς χρήση. Έχει 75% περιεκτικότητα σε καρπό φρέσκου κερασιού. Ιδανική για κέικ, τάρτες, κά. Ready to use cherry filling in gel. With 75% fresh fruit content. Ideal for cakes, tarts, etc.

Γεμίσεις / Fillings

4251

Δοχείο/Pail 1x5 Kg

4055

Δοχείο/Pail 1x5 Kg

4415

Δοχείο/Pail 1x4,5 Kg

CACAO SOFT Κακάο σε πάστα Cacao Paste

CITRON DELICE Κρέμα λεμονιού Lemon cream paste

MULTIFILL Caramel Καραμέλα γάλακτος Milk caramel

4068 PATE D’AMANDE 33%

Δοχείο/Pail 1x5 Kg

Αμυγδαλόπαστα White almond paste

00015 PATE D’AMANDE 50% Δοχείο/Pail 1x4 Kg

Αμυγδαλόπαστα White almond paste

Κακάο σε μορφή πάστας. Δυνατό άρωμα και γεύση. Ιδανικό για να δίνει χρώμα και γεύση κακάο σε κρέμες, μους, κέικ, παγωτά, γλάσσα, κά. Cacao paste. Intense aroma and flavor. Ideal for adding cocoa color and flavor to creams, mousse, cakes, ice creams, glazes, etc.

Έτοιμη για χρήση κρέμα λεμονιού. Χρησιμοποείται είτε αυτούσια είτε σε πρόσμιξη με κρέμες ζαχαροπλαστικής ή φυτικές/ζωικές κρέμες. Σταθερή στο ψήσιμο. Ιδανική για τάρτες κέικ, μιλφείγ, κά. Ready to use lemon cream. Can be used on its own or mixed with custard cream or non dairy/dairy cream. Bake stable. Ideal for tarts, cakes, millefeuille, etc.

Καραμέλα γάλακτος σε ημίρρευστη μορφή για γεμίσεις, έτοιμη προς χρήση. Ιδανικη για σοκολατάκια, κέικ, τάρτες, παγωτό. Semi-liquid, ready to use milk caramel suitable for fillings. Ideal for chocolate, cakes, tarts, ice cream.

Πάστα αμυγδάλου με 33% περιεκτικότητα σε καρπό. Εξαιρετική πλαστικότητα και λεπτή υφή. Δεν αφήνει λεκέδες και δεν δημιουργεί ίνες. Ιδανική για γεμίσεις και ντεκόρ. Almond paste with 33% almond content. Excellent plasticity and thin texture. Does not have discolorations or create threads/fibres. Ideal for fillings and decorations.

Πάστα αμυγδάλου με 50% περιεκτικότητα σε καρπό. Εξαιρετική γεύση και πλαστικότητα . Δεν αφήνει λεκέδες και δεν δημιουργεί ίνες. Ιδανική για γεμίσεις και ντεκόρ. Almond paste with 50% almond content. Excellent plasticity and thin texture. Does not have discolorations or create threads/fibres. Ideal for fillings and decorations.

Σειρά Croquant / Croquant Range

4029

Δοχείο/Pail 1x4,5 Kg

4040

Δοχείο/Pail 1x4 Kg

4042

Δοχείο/Pail 1x4 Kg

4043

Δοχείο/Pail 1x4 Kg

4044

Δοχείο/Pail 1x4 Kg

PRALIN CROQUANT Πραλίνα

CROQUANT BLANC Λευκή σοκολάτα

CROQUANT PISTACHE Φυστίκι

CROQUANT SPECULOOS

Μπισκότο κανέλας

CROQUANT RED FRUIT Κόκκινα φρούτα

Τραγανή γέμιση με πραλίνα αμυγδάλου, πραγματική σοκολάτα και κομματάκια βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτό, κά. Crunchy praline paste, with almonds, real milk chocolate and waffle pieces. Ready to use. Ideal for chocolates, cakes, ice creams, etc.

Τραγανή γέμιση με λευκή σοκολάτα και κομματάκια βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτό, κά. Cruncy white chocolate paste with waffle pieces. Ready to use. Ideal for chocolates, cakes, ice creams, etc.

Τραγανή γέμιση με πραλίνα αμυγδάλου, πραλίνα φυστικιού και κομματάκια βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτά, κά. Crunchy praline paste with almond, pistache and waffle pieces. Ready to use. Ideal for chocolates, cakes, ice creams.

Τραγανή γέμιση με πραλίνα αμυγδάλου, μπισκότο κανέλας (speculoos) και τραγανή βάφλα. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτό, κά. Crunchy almond praline paste with Spéculoos biscuits and waffle pieces. Ready to use. Ideal for chocolates, cakes, ice creams, etc.

Τραγανή γέμιση με πραλίνα αμυγδάλου, λευκή σοκολάτα, κομματάκια κόκκινων φρούτων (φράουλα, φραμπουάζ) και κομματάκια βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτό, κά. Crunchy almond praline paste, white chocolate, pieces of red fruitsand (strawberry, raspberry) and waffle. Ready to use. Ideal for chocolates, cakes, ice creams, etc.

4069

Δοχείο/Pail 1x4 Kg

CROQUANT CARAMEL Fleur de Sel

Καραμέλα με ανθό αλατιού

4258

Δοχείο/Pail 1x4 Kg

4260

Δοχείο/Pail 1x4 Kg

4261

Δοχείο/Pail 1x4 Kg

CROQUANT LEMON - MERINGUE Λεμόνι Μαρέγκα

PRALIN CHOCO NOIR

Σοκολάτα υγείας

CROQUANT PASSION TEMPTATION Φρούτα του πάθους & Καρύδα

Τραγανή γέμιση με πραλίνα αμυγδάλου, καραμέλα και κομματάκια βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτό, κά. Crunchy almond praline paste, caramel, fleur de sel and waffle pieces. Ready to use. Ideal for chocolates, cakes, ice creams, etc.

Τραγανή γέμιση με λευκή σοκολάτα, κρέμα λεμονιού και κομματάκια τραγανής μαρέγκας και βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτό, κά. Crunchy white chocolate with lemon paste, meringue and waffle pieces. Ready to use. Ideal for chocolates, cakes, ice creams, etc.

Τραγανή γέμιση με σοκολάτα υγείας, καβουρδισμένα φουντούκια και αμύγδαλα και κομματάκια τραγανής βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτό, κά. Crunchy dark couverture chocolate paste with roasted hazelnuts, almonds and waffle pieces. Ready to use. Idea; for chocolates, cakes, ice creams, etc.

Τραγανή γέμιση με φρούτα του πάθους, καρύδα, μάνγκο και κομματάκια βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτά, κά. Crunchy filling with passion fruit, coconut, mango and waffle pieces. Ready to use. Ideal for chocolates, cakes, ice creams.

Προϊόντα Ζάχαρης / Sugar by Products

4046

Δοχείο/Pail 1x7Kg

4143

Δοχείο/Pail 1x15Kg

4045

Κιβ./Box 1x10 Kg

4111

Δοχείο/Pail 1x7Kg

4012

Σακί / Βag 1x5Kg

FONDANT ABSOLU Γλασοζελέ

FONDANT EXTRA WHITE

FONDANT SOGAP

STABOLINE 815 Ιμβερτοζάχαρο Inverted sugar

CODINEIGE

Άνυδρη άχνη ζάχαρη Anhydrous sweet dusting powder

Γλάσσο Extra Souple, με εξαιρετική γυαλάδα, μαλακό, εύκολο στη χρήση. Εξαιρετική γεύση βανίλιας. Επιδέχεται χρωματισμό με προσθήκη κακαό σε πάστα, σοκολάτας ή χρωμάτων ζαχ/ κής. Δεν καίγεται, δε θολώνει, δεν πετρώνει και δεν κάνει κρυστάλλους ζάχαρης κατά το ζέσταμα. Κατάλληλο για κατάψυξη και ψυγείο. Ιδανικό για κωκ, εκλέρ, σου, ντόνατς, κά. Fondant glaze, with high shine, soft and easy to use. Great vanilla flavor. Can be coloured by adding cocoa paste, chocolate or food colouring. Does not burn, keeps its shine, does not harden and does not crystalize when heated. Suitable for freezing and deep freezing. Ideal for cream puffs, eclairs, choux pastries, donuts, etc. Γλάσσο για ζαχαροπλαστική χρήση με φυσικό extra λευκό χρώμα και υπέροχη γεύση βανίλιας. Μπορεί να αναμιχθεί με σοκολάτα, κακάο, χρώματα ζαχαροπλαστικής και διάφορες γεύσεις. Κατάλληλο για κατάψυξη και ψυγείο. Ιδανικό για κωκ, εκλέρ, σου, ντόνατς, κά. Fondant with natural white colour and great vanilla flavor. Can be mixed with chocolate, cocoa, food colouring and food flavouring. Suitable for freezing and deep freezing. Ideal for cream puffs, eclairs, chouc pastries, donuts, etc. Γλάσσο ζαχαροπλαστικής με φυσικό λευκό χρώμα και υπέροχη γεύση βανίλιας. Μπορεί να αναμιχθεί με σοκολάτα, κακάο, χρώματα ζαχαροπλαστικής και διάφορες γεύσεις. Κατάλληλο για κατάψυξη και ψυγείο. Ιδανικό για κωκ, εκλέρ, σου, ντόνατς, κά. Fondant with natural white colour and great vanilla flavor. Can be mixed with chocolate, cocoa, food colouring and food flavouring. Suitable for freezing and deep freezing. Ideal for cream puffs, eclairs, chouc pastries, donuts, etc. Ιμβερτοσάκχαρο σε μορφή πάστας, χρώμα λευκό με υψηλά γλυκαντικά επίπεδα. Μπορεί να αντικαταστήσει ολικώς ή μερικώς τη ζάχαρη. Έχει αντιψυκτικές και αντι-κρυσταλλωτικές ιδιότητες σταθεροποιεί την υγρασία και βελτιώνει την υφή των παρασκευασμάτων. Ιδανική για την κουλουροποιία, σιροπιαστά, παγωτά, κά. Inverted sugar syrup, with white colour and high intesity sweetener levels. Can substitute entirely or partially sugar. With anti-freezing and anti-crystallizing properties, stabilizes moisture and improves texture. Ideal for cookies, biskuits, traditional syrupy sweets, ice creams, etc. Διακοσμητική άχνη με γλυκιά και ελαφριά γεύση. Δεν υγρασιάζει στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Δε λειώνει σε υγρή επιφάνεια. Παραμένει σταθερή μέχρι και στους 44º C. Ιδανική για κουραμπιέδες, τάρτες, βάφλες, τούρτες, ντόνατς, κά. Dusting powder sugar with a sweet & light flavour. Does not dissolve when in the fridge or freezer. Does not melt when on wet surface. Stays stable up to 44°C. Ideal for tarts, waffles, cakes, donuts, traditional Christmas cookies (kourampies), etc.

Φυτικές Κρέμες / Νon Dairy Creams

2931

Κιβώτιο/Box 6x1Ltr

2935

Κιβώτιο/Box 16x1Ltr

2939

Κιβώτιο/Box 12x1Ltr

2938

Κιβώτιο/Box 16x1Ltr

VALLESE

ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ Sugarless

PATI

Φυτική κρέμα με σκόνη κρέμας γάλακτος. Ελαφρύτερη γεύση, λιγότερα λιπαρά, μεγαλύτερη διατηρησιμότητα, Αντικαθιστά όλες τις χρήσεις της ζωικής στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική. Vegetable cream with powdered heavy cream. Lighter taste, less fat, prolonged shelf life. Can replace dairy cream when baking or cooking.

Ευχάριστη ισορροπημένη γεύση κρέμας, υπέροχο άρωμα με χαρακτηριστικά γάλακτος. Σταθερότητα στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Ιδανική για γαρνιρίσματα και γεμίσεις. Balanced cream flavour, with a great milky aroma. Suitable for freezing and deep freezing. Ideal for garnishing and fillings.

LACTOFIL

Υπέροχη γεύση και λευκό χρώμα με χαρακτηριστικά γάλακτος. Σταθερή στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Ιδανική για γαρνιρίσματα και γεμίσεις. Great taste, white colour and dairy milk characteristics. Suitable for freezing and deep freezing. Ideal for garnishing and fillings.

DELFIA WHIP

Φυτική κρέμα με εξαιρετική σταθερότητα και λευκό χρώμα. Ιδανική για γαρνιρίσματα και γεμίσεις. Νοn dairy cream with great stability and white color. Ideal for garnishing and fillings.

Baking Complementary Products

1993

Κιβ./Box 1x5Kg

1994

Κιβ./Box 1x5Kg

1995

Κιβ./Box 1x5Kg

1202

Κιβ./Box 8x125 γρ

DARK CHOCOLATE CHUNKS

MILK CHOCOLATE CHUNKS

WHITE CHOCOLATE CHUNKS

TULIP MUFFIN CUPS

Κομματάκια σοκολάτας υγείας για ψήσιμο και ντεκόρ Dark chocolate chips for baking and decorating.

Κομματάκια σοκολάτας γάλακτος για ψήσιμο και ντεκόρ Milk chocolate chips for baking and decorating.

Κομματάκια λευκής σοκολάτας για ψήσιμο και ντεκόρ White chocolate chips for baking and decorating.

Φορμάκια ψησίματος για muffin Muffin baking liners.

Baking Powder 2887

Σακί 1x15Κgr

2834

BAKING POWDER

Δοχείο/Pail 1x3Kg

1502

Σακί 1x30Κgr

BOESON BAKING POWDER ΒΡΑΔΕΙΑΣ ΔΡΑΣΗΣ

Διογκωτικό για την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική που ενεργοποιείται με την υγρασία. Baking powder for cake batters and short crust pastry. Humidy activated

Διογκωτικό βραδείας δράσης για την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική που ενεργοποιείται με τη θερμότητα. Baking powder for the production of biscuit pastry, plain and stirred cake batters and short crust pasrty. Heat activated.

Together we Bake the Future

ΑΡΤΙΖΑΝ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. Αβέρωφ 34Α, 142 32 Ν. Ιωνία, Αθήνα - 34A Averof str, 14232 N. Ionia, Greece T +30 210 25 89-200 • F +30 210 25 89-210 • www.artizanhellas.gr /artizanhellas