Biergids 2016 by Pascal Janssen

blz. 2

Welkom!

Bierproevers Noord-Limburg, even voorstellen... We zijn een gezellige vereniging van mensen die graag eens een lekker glas bier drinken en geïnteresseerd zijn in de rijke biercultuur. We organiseren maandelijks een bierproefavond, waarbij we telkens een 5-tal bieren proeven (in proefglaasjes) en de nodige aandacht besteden aan de achtergrond van de bieren. Verder gaan we jaarlijks op uitstap (met brouwerijbezoek), hebben we onze Bier-van-de-Maand-actie en organiseren we nog enkele kleinere activiteiten. En dan is er natuurlijk deze Bier-2-daagse. U vindt tussen de 85 bieren heel wat nieuwe bieren, enkele bieren van nieuwe brouwerijen en een aantal zeer speciale en exclusieve bieren, aangevuld met een aantal klassiekers en streekbieren. Bierproevers Noord-Limburg is een lidvereniging van Zythos, de nationale biervereniging met als doel het bewaren en bevorderen van de biercultuur. Al onze leden zijn automatisch lid van Zythos en ontvangen het biertijdschrift De Zytholoog. Geïnteresseerd? Word lid! In ons lidmaatschap zit een abonnement op de Zytholoog (biertijdschrift) en onze Nieuwsbrief, korting bij onze activiteiten (en activiteiten van andere Zythos-verenigingen), bierproefavond(en),... Je betaalt per jaar € 20 (themadegustatie inbegrepen, andere proefavonden: € 5 per keer) of € 40 (alle elf bierproefavonden inbegrepen). Leden buiten België betalen € 10 meer omwille van de hogere portkosten. Lid worden kan door betaling aan een bestuurslid of door het bedrag over te schrijven op rek. BE80000325675577 (BIC: BPOTBEB1). Twijfel je nog over het soort lidmaatschap? Kom dan naar een volgende proefavond. Onmiddellijk lid worden kan natuurlijk ook... Momenteel telt onze vereniging 89 leden. We organiseren ook bier- (en kaas)proeverijen en bierstanden voor niet-leden, bv. vereniging, familie- of personeelsfeest, vriendengroep,... Voor meer informatie kun je tijdens deze Bier-2-daagse terecht bij de leden van onze werkgroep (Marc Janssen, Josette van Bussel, Cliff Meyssen, Pascal Janssen, Maurice Kohlen, Folkert Bouwsma, Rod Schouteden, Eddy Vanransbeeck), of later: tel: 0473 39 75 78 (voorzitter) of 089 46 85 37 (secretaris) e-mail: bierproevers.limburg@zythos.be onze webstek: bierproevers.be facebook.com/bierproevers

Dank aan... alle vrijwillige medewerkers (leden en sympathisanten), onze sponsors, schenkers tombolaprijzen en vaten, brouwerij Cornelissen, Domen Drinks, Marlou Dranken, FBB Shop, Kuva Dranken, Erlingen Drinkservice, Buro Systems, onze bezoekers,...

blz. 3

blz. 4

blz. 5

blz. 6

BIERLIJST volgens biersoort

Om te proeven...

kunt u één flesje bestellen met meerdere glazen!

TAFELBIER Klassieker / Streekbier

100 Itters Bruin, tafelbier, 1,5%, 25cl, Brouwerij Cornelissen, Opitter

€ 1,50

Zowel aroma als smaak zijn zoetig en uitgesproken moutig/granig. (pj) Een aanrader voor de ‘BOB’, voor de kinderen en voor iedere bierliefhebber. Info over de brouwerij: zie “Ops-Ale”.

PILS (lage gisting) Klassieker / Streekbier

65 Ops-Ale, pils, 5,5%, 33cl, Brouwerij Cornelissen, Opitter

€ 1,50

Zoetmoutig en hoppig aroma. Smaak en afdronk zijn fris en moutig. (pj) De eerste melding van een brouwerij in Opitter komt uit 1807, toen Thomas Vissers overleed. Zijn zoon Johannes Vissers had een herenhuis met brouwerij en stallingen op het dorpsplein. Het was Jan Mattijs Cornelissen die Brouwerij Sint-Jozef in 1859 boven de doopvont hield, net zoals hij dat jaar ook met zijn zoon Jozef deed. Met Jef jr. is de brouwerij toe aan de zesde generatie Cornelissen. Vorig jaar veranderde Brouwerij Sint-Jozef haar naam om het familiale en lokale karakter te benadrukken. “Ops-Ale” werd gecreëerd tussen 1937 en 1940 door Jaak Cornelissen.

FRUITBIER Specialiteit / Streekbier

26 Bosbier, fruitbier lage gisting, 5%, 25cl, Brouwerij Cornelissen, Opitter

€ 1,50

Aroma en smaak zijn zoet en fruitig (bosbes, fruitsnoepjes). Ook de afdronk is zoetig. (pj) “Bosbier” is een leuke woordspeling. De meeste “Bosbier”-drinkers denken wellicht dat het een samenvoeging is van bosbes (een soort blauwe bes) en bier. Maar bier betekent in het dialect bes. “Bosbier” is één van de weinige bieren met bosbessensap. Info over de brouwerij: zie “Ops-Ale”.

Nieuw (2016) / Primeur voor Limburg

30 Cherry Blast, fruitbier hoge gisting, 6,5%, 33cl, OostEke Brouwers bij Br. Contreras, Gavere € 3,00 Een volschuimend donkerrood fruitbier met een natuurlijk kriekaroma. Een zoet-fruitig bier, ongefilterd en ongepasteuriseerd, van hoge gisting. De afdronk is neutraal en mooi in balans met een vol karakter. Een verrassend biertje. (fb) Alain Senechal uit Eke (Nazareth) en Gert Cammerman uit Oostakker (Gent) brouwen al enkele jaren bier. Sinds 2015 commercialiseren ze hun brouwsels. Daarvoor kloppen ze aan bij een brouwerij in hun buurt: Contreras in Gavere.

Nieuw (eind 2015) / Specialiteit / Exclusiviteit

38 Frambuesa I Chocolate, donker zuur fruitbier hoge gisting, 7%, 33cl, Br. Hof ten Dormaal € 4,50 Een donker zuur bier met een toets van chocolade, een zuur bier van frambozen dat je moet leren waarderen. Het aroma wordt overtroffen door de zure afdronk, de chocoladegeur is er alleen bij de afdronk. (fb) Zie ook blz. 9 (zurige bieren).

Nieuw (eind 2015) / Exclusiviteit

67 Rouge Perdu, sterk fruitbier hoge gisting, 9%, 33cl, Eskedene, As, bij Boelens, Belsele

€ 4,00

Zoet-fruitig aroma met een zurige ondertoon (krieken). Zurige aanhef met een zoete smaak en warm mondgevoel. De afdronk is zoet met een licht bitterige ondertoon. (ke/pj) Zytholoog (bierkenner) en amateurbrouwer Daniel Simonya uit As trok met zijn recept voor dit straf kriekenbier naar brouwerij Boelens in Belsele (Sint-Niklaas). Het wordt telkens in zeer beperkte mate gebrouwen, waardoor het slechts sporadisch te verkrijgen is.

ZURIGE BIEREN (o.a. Oude Geuze en Oud Vlaams) Nieuw (2016) / Specialiteit

80 Triporteur Wild Killed in Action , licht amber van gemengde gisting, 4,5%, 33cl, BOM en Anders €3,00 Aroma en smaak zijn zacht zurig met in de verte een subtiel zoet-fruitig toetsje. Er volgt een heerlijk zurig-droge afdronk. (ke/pj) Gebrouwen als opvolger van “Wild & Funky”. Na een ontsnapping van gisten in de brouwerij bij deze voorganger, wordt het bier met deze gisten nu meegekookt tijdens het brouwen, waardoor die wilde gisten gesteriliseerd (“killed in action”) worden. Het resultaat is een zacht zurig bier van gemengde gisting, gebrouwen met Limburgse appel- en perenstroop en lichtjes gedryhopped. BOM Brewery verhuisde recent naar Izegem, maar de mout voor dit bier werd nog in Bree gebakken. Meer info over BOM Brewery: zie “Triporteur Wild Oak”.

Specialiteit / Exclusiviteit / OP HOUT GERIJPT

32 Doesjel 3 Fonteinen, Oude Lambiek, 6%, 37,5cl, 3 Fonteinen, Beersel

Zurig lambiek-aroma met een fruitige toets. Smaak en afdronk zijn zacht zurig en droog-fruitig. (ke/pj)

Tafelbier – Pils – Fruitbier – Zurige bieren

€ 7,00 > blz. 7

blz. 8

Lambiek brouwt men met gerstemout, tarwe en ‘overjaarse’ hop. Door ‘spontane gisting’ krijgt men de typische zure geur en smaak. Voor deze “Doesjel” steekt (mengt) men 1-, 2- en 3-jarige lambiek, net zoals voor geuze. Het verschil met geuze is dat “Doesjel” niet hergist, waardoor de oorspronkelijke lambieksmaak meer overheerst en het bier niet schuimt. Doesjel betekent indommelen in het Pajottenland en verwijst naar het niet-hergisten. Het wordt slechts sporadisch geproduceerd. Oude Lambiek wil zeggen dat er geen zoetstoffen zijn toegevoegd, de lambiek gerijpt is op houten vaten en niet gefilterd is. Om te proeven kunt u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Masterfles (75cl) / Specialiteit / Exclusiviteit / OP HOUT GERIJPT 12 Keyte Jubileum, Oud-Vlaams (blond), 6,8%, 75cl, Brouwerij Strubbe, Ichtegem

€ 12,00

Typisch aroma van Oud-Bruin (zurig-fruitig met zoet-fruitige toets). Frisse, zurig-fruitige smaak een houtig tintje en zachte afdronk. Verrassend! (fb/pj) De meeste Oud-Vlaamse bieren zijn bruine of rode bieren van gemengde gisting, dit bier is echter blond. Ter gelegenheid van 10 jaar Keyte-bier en 20 jaar Zythos-afdeling Oostendse Bierjutters liet Stefan Strubbe een variant van Keyte (blond, hoge gisting) één jaar rijpen op eikenhouten foeders waarbij het een spontane gisting onderging. Van deze éénmalige specialiteit werden slechts 6000 flessen gebotteld, het zijn prachtige gebrandschilderde en genummerde flessen, ontworpen door Tattoo Dagmar. Om te proeven moet u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Masterfles (75cl) / Nieuw (eind 2015) / Specialiteit / Exclusiviteit / OP HOUT GERIJPT 15 Oude Geuze Boon Black Label, 7%, 75cl, Brouwerij Boon, Lembeek € 10,00 Lambiek-zurig aroma met een houtige toets. De smaak is zacht zurig met een beetje fruitigheid. De afdronk is droogzurig. (pj) Naar aanleiding van het 40-jarige bestaan van de brouwerij creëerden Frank Boon en zoon Jos een éénmalige, speciale editie van hun Oude Geuze, met een vergistingsgraad van bijna 100%, waardoor het bier een droog mondgevoel heeft. 99% van de gebruikte lambiek werd gebrouwen in de nieuwe brouwzaal (anno 2013). Voor lambiek stort men gerstemout en tarwe. Door ‘spontane gisting’ krijgt men de typische zure geur en smaak. Wanneer men jonge en gerijpte lambiek steekt (mengt) en opnieuw laat gisten, krijgt men geuze. Oude Geuze wil zeggen dat er geen zoetstoffen zijn toegevoegd en dat de oude lambiek minstens drie jaar oud is en gerijpt is op houten vaten. Oude Geuze is ongefilterd en heeft een nagisting op fles. Om te proeven moet u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Nieuw (eind 2015) / Specialiteit / Exclusiviteit

38 Frambuesa I Chocolate, donker zuur fruitbier, 7%, 33cl, Br. Hof ten Dormaal, Tildonk

€ 4,50

Een donker zuur bier met een toets van chocolade, een zuur bier van frambozen dat je moet leren waarderen. Het aroma wordt overtroffen door de zure afdronk, de chocoladegeur is er alleen bij de afdronk. (fb) Van deze “Limited editon” werden slechts 2160 flessen gebotteld. Vorig jaar werd Brouwerij Hof ten Dormaal in Tildonk getroffen door een brand. De brouwerij heropende zopas op 7 oktober na een flinke uitbreiding van de brouwcapaciteit door middel van een succesvolle crowdfunding-campagne.

Masterfles (75cl) / Nieuw (2016) / Exclusiviteit / Primeur voor Limburg / OP HOUT GERIJPT 13 Lusja Barrel Aged, sterk amber, 8%, 75cl, NoordSter, Balen, bij Br. Anders, Halen € 12,00 Het aroma is fruitig-zoetig met een duidelijke houtig-zurige toets. De aanhef is fruitig en evolueert naar een zachte, houtige zurigheid. In de afdronk komt hier een combinatie van mokka-bitter en hop-bitter bij. (ke/pj) Door het rijpen op houten vaten doen zowel smaak als uitzicht doen denken aan Oud-Bruin. Zie blz. 29 (Sterk Donker-Amber)

WITBIER Nieuw (2016) / Specialiteit / Nieuwe brouwerij (eind 2015)

40 Full of Hops Belgian White IPA, bitter witbier, 5,3%, 33cl, Brouwerij Het Nest

€ 3,00

BITTER BIER “IPA” (BLOND, WIT) van hoge gisting Masterfles (75cl) / Exclusiviteit 14 Origame 4, bitter blond, 4,3%, 75cl, Brasserie du Brabant, Genappe

€ 9,00

Een mooie blond troebel bovengistend bier met een hopbittere afdronk. De bitterheid blijft lang navloeien. Een stevige IPA voor de liefhebbers. (fb) De naam verwijst niet alleen naar de Japanse vouwsierkunst met papier, maar klinkt ook gewoon mooi, aldus brouwer Frederique Magerat. Het bier is vooral door het Zythos' Bierfestival ontdekt en bekend geworden. De brouwerij is in een voormalige boerderij gebouwd en heeft een brouwketel van 5 hl, compleet met zelfgemaakte bottelarij. De bieren worden ambachtelijk en met eigen karakter gebrouwen sinds 2013, andere bier zijn Origame 6, 8 en 9. Ook is er de Origame Erika. Origame 4 noemt de brouwer zelf een “Session IPA”, waarbij session aanduidt dat het laagalcoholisch in vergelijking met de doorsnee IPA (zie “Thorberg Five Hop”). Bier van Brasserie Brabant staat al enkele jaren op onze verlanglijst en eindelijk is het gelukt om het in Limburg te krijgen. Om te proeven moet u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier. Zurige bieren – Witbier – Bitter Blond

blz. 9

blz. 10

Nieuw (2016) / Specialiteit / Nieuwe brouwerij (eind 2015)

40 Full of Hops Belgian White IPA, bitter witbier, 5,3%, 33cl, Brouwerij Het Nest

€ 3,00

Zoet-fruitig en granig aroma met toetsen van citrus. De aanhef is zacht zurig-fruitig (citrus) en een beetje kruidig. De afdronk vloeit lang fruitig-bitterig (pompelmoes) uit. (ke/pj) In augustus vorig jaar trokken de brouwers van Het Nest naar het Catalaanse Blanes om er samen met de brouwers van brouwerij Marina “Full of Hops Tripel” te brouwen. In februari van dit jaar gebeurde het omgekeerde. De brouwers van Marina kwamen naar Het Nest om er samen “Full of Hops Belgian White IPA” te brouwen. Terwijl de meeste IPA's bitter blond of bitter amber zijn, is dit een bitter witbier! Info over IPA: zie “Thorberg Five Hop”. Eind 2006 begonnen acht bierliefhebbers uit Turnhout te brouwen. Ze ontwikkelden zelf recepten en brouwsels in hun hobbybrouwerij en laten het vervolgens in een officiële brouwerij brouwen. De afgelopen jaren bouwden ze een gloednieuwe brouwerij in OudTurnhout die een jaar geleden geopend werd.

20 Anglium Extra Hop, bitter blond, 6,5%, 33cl, Br. Anders, Halen, voor Anglium, Westerlo € 3,00 Zowel in aroma, smaak als afdronk herkennen we vooral fruitige hop (citrus, pompelmoes), in het aroma is ook een terroire toets aanwezig. (pj) Enkele jaren geleden dachten enkele vrienden uit Westerlo en omgeving er aan om een internationaal georiënteerde zaak op te starten. Al snel werd gedacht aan een eigen Belgisch bier. Anglium is een samentrekking van Angland (Engeland) en Belgium, het is immers een familiaal bedrijf met hoofdzetel in Engeland en een vestiging in Westerlo. Na een aantal testbrouwsels kwamen “Extra Hop” (2014) en “Parfait” (2015) op de markt. Het bier is te verkrijgen in Vlaanderen en Engeland en er zijn plannen om ook in Brussel, Wallonië en Nederland te gaan verkopen.

Nieuw (2016)

77 Thorberg Five Hop Belgian IPA, bitter blond, 6,5%, 33cl, Anders, Halen, voor Thorberg, Bertem € 3,50 Verrassend complex aroma: vooral fruitig (citrushop), maar ook floraal en kruidig. Zowel de smaak als de afdronk zijn bitter-fruitig (pompelmoes). (ke/pj) IPA staat voor India Pale Ale, oorspronkelijk een hoppige, Engelse bierstijl. Omdat het bier vaak gebruikt werd voor de export naar India, werd het herdoopt tot IPA. De mannen die onder de naam “Belgin” likeuren en gins uitbrengen, besloten om ook bier op de markt te brengen. Dat doen ze onder de naam Thorberg, een samentrekking van dondergod Thor en herberg. Deze IPA bevat een mix van 5 Belgische en Amerikaanse hoppen.

(Ver)nieuw(d) (2016) / Streekbier

62 Ne Hoppige Loemelaer , bitter blond, 7%, 33cl, Br. Amai, Lommel, en Br. Grain d'Orge, Hombourg € 3,00 Fruitig aroma met een combinatie van zoet en bitterig (citrus, pompelmoes). Het eerste slokje is zoet-fruitig waarna een fruitige bitterheid komt opzetten (citrus, pompelmoes) die in de lange afdronk nazindert. Mooi in balans. (fb/pj) Henk Fijneman uit Lommel heeft een officiële brouwerij. Omdat hij slechts zeer kleine volumes brouwt (75l per brouwsel), laat hij grotere volumes bij andere brouwerijen brouwen. Voor het eerst doet hij dat bij Grain d'Orge in Hombourg (Plombières, provincie Luik), waar hij zelf de roerstok mag hanteren. Ter gelegenheid daarvan vernieuwde hij het recept van Ne Hoppige Loemelaer.

Nieuwe brouwerij (2016)

45 Golden Tricky, bitter blond, 7,5%, 33cl, Brouwerij 't Verzet, Anzegem

€ 3,50

Een gouden biertje dat zijn naam eer aan doet. Vernoemd naar een geestige geestelijke uit Oost-Vlaanderen. De bijzondere smaak is van de Australische hopsoort Ella, wat een hopbittere afdronk geeft, maar daardoor mooi in balans is. Bitterheid: 46 IBU. Zeker een aanrader. (fb) Alex, Joran en Koen studeerden in 2008 af aan de brouwerijschool van Gent. Ze vonden werk in een brouwerij, maar wilden ook nog hun eigen zin doen. Daarom ontwierpen ze als verzetje recepten die ze lieten brouwen bij De Graal onder de naam “Brouwers 't Verzet”. Dit jaar installeerden ze een eigen brouwerij in Anzegem (West-Vlaanderen) en noemen ze zichzelf “Brouwerij 't Verzet”.

Nieuw (2016) / PRIMEUR!

41 Fusion, sterk bitter blond, 8%, 33cl, Brouwerij Maenhout, Pittem

€ 3,50

Dit bier is zo nieuw dat we het nog niet konden proeven. Fusion werd van 't vat voorgesteld op het bierfestival in Zwevegem, maar dit is de eerste keer dat u het kunt proeven uit de fles. Het is het eerste bier van een nieuwe lijn en is gebrouwen met 5 verschillende hopsoorten. Eind 2009 zijn Thijs Maenhout en Birgit De Rammelaere gestart met de brouwerij in Meulebeke (West-Vlaanderen). De installatie werd daar te klein. Vorig jaar werd een gloednieuwe brouwerij met geautomatiseerde afvulinstallatie in buurgemeente Pittem in gebruik genomen.

Nieuw (2016) / Nieuwe brouwerij (2015) / Exclusiviteit

49 Hip Hop Extreme IPA, sterk bitter blond, 9%, 33cl, De Keukenbrouwers, Hove

€ 4,00

Hip Hop Extreme is het bitterste bier van België. Het bier heeft een berekende bitterheid van 170 IBU, dit staat voor International Bitterness Unit en geeft aan hoe bitter het bier is. De specialiteit van keukenbrouwers Jan en Koen is IPAbieren brouwen. Tijdens het brouwproces wordt niet alleen aan het begin, maar ook op het einde en tijdens het vergisten hop toegevoegd, wat men dryhopping noemt. Hierdoor krijg je een mooie smaakevolutie van verschillend aroma's wat bier de bittere hoppigheid geeft. Een prachtig ambachtelijk volmondig gebrouwen bier. (fb) >

Bitter Blond en Wit

blz. 11

blz. 12

De brouwers van deze microbrouwerij uit Hove haalden onlangs de eerste prijs met hun Speciaal gebrouwen Hip Hop Modeste IPA 2016 op het Modeste festival te Antwerpen. Hun bieren zijn in Limburg slechts sporadisch te vinden, wij hebben voor u dit bier bij de brouwerij zelf gehaald. Info over IPA: zie “Thorberg Five Hop”.

BITTER DONKER / STOUT / ROOKBIER van hoge gisting Nieuw (2016) / Specialiteit / Primeur voor Limburg

34 Factor 50, donker bitter, 3,5%, 33cl, T'Pomphuizeke Gent, De Eem en Stadsbrouwerij Eindhoven

€ 3,00

In het aroma komt vooral de koffiegeur van de gerosterde mout tot uiting. Een licht mondgevoel vermengt de gekarameliseerde moutbitterheid met een aangename toets van wat hopbitterheid en eindigt met een pittige (beetje gehopte) bitterheid in de lange droge afdronk met toch wat peper in de keel. (T’Pomphuizeke) John en Jan van hobby-geuzestekerij T'Pomphuizeke in Gent brouwden dit bier samen met Ruud van bierfirma De Eem uit Amersfoort en de Stadsbrouwerij Eindhoven. Ze noemen het een “brown session IPA”, waarbij session aanduidt dat het laagalcoholisch in vergelijking met de doorsnee IPA (zie “Thorberg Five Hop”). John Versyck en Jan Van Den Berge kent u misschien van de Gentse Biervereniging of als trouwe bezoekers van onze Bier-2-daagse!

Nieuw (2016) / Specialiteit / Primeur voor België

25 Billy's Brew Smokey Banjo Goat Ale, donker gerookt bitter, 7%, 33cl, De Natte Gijt bij Anders

€ 4,00

Aroma van gerookte mout (zoals geturfde whisky). De zachte aanhef gaat over in een sterk gerookte smaak met een verrassend droog-hoppige afdronk. (ke/pj) Rudy en Marc van De Natte Gijt uit Weert proefden samen met The Hillbilly Moonshiners – een bluegrass band uit Weert – een aantal proefbrouwsels. Deze “Billy's Brew” vonden ze het best passen bij de band en hun muziek. Het is een donker bier met gerookte mout en veel hop, een “smoked Black IPA”! Rudy en Marc Nordhausen zijn fervent bierliefhebbers en amateurbrouwers. Ze zijn lid van onze vereniging en richtten in Weert een eigen afdeling van PINT op (de Nederlandse tegenhanger van Zythos). In 2011 wonnen ze het Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen. Dat was de aanzet tot het commercialiseren van hun bier.

Nieuw (2016) / Specialiteit / Nieuwe Brouwerij (eind 2015) 72 Smokey Li, sterk blond gerookt, 8%, 33cl, Vliegend Paard Brouwers (Préaris), Oedelem

€ 3,50

Sterk gerookt aroma (zoals geturfde whisky) met een lichte houttoets. In de volmondige smaak komt daar een beetje hopbitter bij dat in de afdronk uitvloeit. (ke/pj) De gerookte smaak komt van de Chinese thee Lapsang Souchong. Na oxidatie wordt deze thee in bamboemanden gedroogd boven brandend naald- of cypressenhout. Dit bier werd gemaakt op vraag van VRT-journalist en hobbybrouwer Lieven Verstraete voor de koffiebar van zijn vrouw Li O Lait uit Brugge en is nu opgenomen in het gamma van de Vliegend Paard Brouwers uit Oedelem (deelgemeente van het West-Vlaamse Beernem). Zij lieten hun Préarisbieren in het verleden brouwen bij de Proefbrouwerij, maar hebben nu een eigen brouwerij!

Nieuw (eind 2015)

85 Zwarte Ruiter, stout, 10%, 33cl, Br. Broers, Gentbrugge, bij Br. Gulden Spoor, Gullegem

€ 4,00

Zacht geroosterde mout met toets van zoethout overheerst aroma en smaak. In de afdronk worden deze smaken aangevuld met een licht zurig accent. (ke/pj) Broers Ruben en Thomas Laureys en schoonbroer Bram Bossuyt begonnen in 2013 als amateurbrouwers. Vorig jaar brachten ze hun eerste bieren op de markt, gebrouwen bij Gulden Spoor en Boelens. Recent hebben ze een nieuwe tweedehandse brouwinstallatie gekocht en geïnstalleerd in Wachtebeke (Oost-Vlaanderen). Als we nog “e beke wachte” zullen we bier kunnen proeven uit hun eigen ketels.

BLOND en (LICHT)AMBER BIER van hoge gisting Nieuw (eind 2015) / Nieuwe brouwerij (eind 2015)

70 Sibyl, blond, 4,5%, 33cl, Brouwerij Varenbroek, Reet

€ 3,50

Kruidig-bitterig aroma met een frisse toets van citrushop. Zachte hoppig-kruidige smaak met een tikkeltje mout-zoet, dat we ook terugvinden in de afdronk, die echter vooral hopbitterig is met een toets van pompelmoes. Erg complex! (ke/pj) Dit bier is een eerbetoon aan Hildegarde Von Bingen, bijgenaamd Sibyle van de Rijn. Zij beschreef in de 12de eeuw de positieve eigenschappen van hop. Het recept komt van Spuma (bekend van “Ambassadeur”) en het wordt gebrouwen door Marc Knops. Deze oud-gediende van de brouwerijen van o.a. Domus, Loterbol en Achel, richtte vorig jaar een eigen brouwerij op in de Varenbroekstraat in Reet (Rumst).

Nieuw (2016) / Nieuwe brouwerij (2016)

39 Free Moon, blond, 4,8%, 33cl, Witches Brewery, Flobecq

€ 3,00

Een volschuimend verfrissend bier, een goede doordrinker met een hopbitter aroma dat zich prettig laat drinken. Dit bier bevat geen restsuikers. Een prima bier om als aperitief te schenken. (fb) Witches Brewery is een gloednieuwe brouwerij in Pays des Collines, een streek in Henegouwen waar heksen tot de folklore behoren. Brouwers Erwin De Keyser en John Christian Kavakure willen tradities vermengen met vernieuwing, om de streekgebonden kunst van het brouwen een nieuw elan te geven...

Nieuw (2016) / Specialiteit / Nieuwe brouwerij (eind 2015)

29 Cheeky Kamille, amber kruidenbier, 5,2%, 33cl, Brussels Beer Project

€ 3,00

Amberkleurig bier met florale aroma's. De toevoeging van kamille geeft het bier een fruitigheid. Een volmondig bovengistend bier dat je goed als aperitief kunt schenken. (fb) >

Bitter Donker / Stout / Rookbier – Blond en Amber

blz. 13

blz. 14

Oliver de Brauwere en Sébastien Morvan, de mensen achter Brussels Beer Project, lieten vanaf 2013 bier brouwen bij een andere brouwerij. Maar sinds eind vorig jaar hebben ze hun eigen stek. Ze wijken bewust af van de stijl van abdijbieren en gaan voor meer gewaagde bieren. Ze noemen zich een participatieve brouwerij, wat wil zeggen dat ze samenwerken met andere brouwers en hobbybrouwers. Ze laten proefbrouwsels ook testen door een heel aantal Brusselaars. Hun brouwzaal heeft een capaciteit van 2.500 hectoliter en kostte 150.000 euro, een bedrag dat door participatieve financiering (“crowdfunding”) werd betaald. Cheeky Kamille werd gebrouwen i.s.m. de Kaapse Brouwers uit Rotterdam.

27 Brughopper, blond, 5,5%, 33cl, Br. Broers, Gentbrugge, bij Br. Boelens, Belsele

€ 3,50

Floraal tot kruidig aroma met citrus-hop (agrumes). De florale aanhef gaat over in een bitterige, citrus-hoppige (pompelmoes) smaak die in de afdronk blijft nazinderen. (ke/pj) Broers Ruben en Thomas Laureys en schoonbroer Bram Bossuyt begonnen in 2013 als amateurbrouwers. Vorig jaar brachten ze hun eerste bieren op de markt, gebrouwen bij Gulden Spoor en Boelens. Recent hebben ze een nieuwe tweedehandse brouwinstallatie gekocht en geïnstalleerd in Wachtebeke (Oost-Vlaanderen). Als we nog “e beke wachte” zullen we bier kunnen proeven uit hun eigen ketels.

Exclusiviteit

53 La Chinette, blond, 6%, 33cl, Brasserie de la Lesse, Éprave

€ 2,50

Een goudkleurig blond bier van hoge gisting met hergisting op de fles, met een citrusaroma. Een vlotte doordrinker die gemakkelijk binnenvloeit, ideaal terras- of degustatiebier. Met zijn vluchtige schuimkraag en een licht bittere afdronk een van de meest populaire bieren van Brasserie de la Lesse. (fb) De bieren van Brasserie de la Lesse in het dorpje Éprave (gemeente Rochefort in de provincie Namen) zijn (bijna) uitsluitend in de buurt van de brouwerij verkrijgbaar.

Nieuw (eind 2015)

56 Madame Goliath, blond, 6%, 33cl, Brasserie des Géants, Irchonwelz (Br. des Légendes) € 2,50

Licht fruitig zoetig bier met een licht bittere afdronk. (fb) De naam verwijst naar een vrouwelijke reus met een lengte van 3,75 m en een gewicht van 112 kg die voor het eerst meeliep tijdens een processieoptocht 300 jaar geleden. Château-Brasserie des Géants nam in 2007 Brasserie Ellezelloise over. Zowel in Ellezelles als in Irchonwelz (deelgemeente van Ath) blijft men brouwen. De gemeenschappelijke naam voor beide brouwerijen is Brasserie des Légendes.

Exclusiviteit

55 Leopold 7, licht amber, 6,2%, 33cl, Brasserie de Marsinne

€ 3,00

Blond tot licht amberkleurig bier. Het aroma is moutig en licht bitter. Zoete en licht citrusachtige smaak. De afdronk is vluchtig. (fb) Reeds in 1866 werd er bier gebrouwen in de kasteelboerderij van Marsinne (Couthuin, Luik), door een zekere Leopold. Het is deze traditie die Nicolas Declercq en Tanguy van der Eecken vanaf 2012 verderzetten door het heropstarten van een brouwerij. Naast traditie is er ook vernieuwing: de microbrouwerij van Marsinne brouwt zo milieuvriendelijk mogelijk. Dit bier stond al 3 jaar op onze verlanglijst en eindelijk is het ons gelukt om het tot in Noord-Limburg te krijgen.

Nieuw (2015)

21 Anglium Parfait, amber kruidenbier, 6,3%, 33cl, Br. Anders, Halen, voor Anglium, Westerlo € 3,00 Kruidig tot floraal aroma. Frisse, zacht kruidige smaak en licht bitterige afdronk. (pj) Enkele jaren geleden dachten enkele vrienden uit Westerlo en omgeving er aan om een internationaal georiënteerde zaak op te starten. Al snel werd gedacht aan een eigen Belgisch bier. Anglium is een samentrekking van Angland (Engeland) en Belgium, het is immers een familiaal bedrijf met hoofdzetel in Engeland en een vestiging in Westerlo. Na een aantal testbrouwsels kwamen “Extra Hop” (2014) en “Parfait” (2015) op de markt. Het bier is te verkrijgen in Vlaanderen en Engeland en er zijn plannen om ook in Brussel, Wallonië en Nederland te gaan verkopen.

Nieuw (2015) / Exclusiviteit 31 Cum Laude, bitter blond, 6,3%, 33cl, Inglorious Brew Stars, Deurne, voor UA, bij Anders, Halen € 3,50 Kruidig en citrus-hoppig (agrumes) aroma. Zowel de smaak als afdronk zijn fruitig-bitter (pompelmoes). (ke/pj) Toen het bestuur van de Universiteit Antwerpen een eigen bier wilde, klopte men aan bij Benny en Erwin Van Aerschot. Zij brengen immers bier op de markt en zijn oud-studenten van de universiteit. Terwijl Benny en Erwin voor het recept zorgden, konden de medewerkers van de universiteit d.m.v. een poll een naam kiezen. Het bier is eigenlijk enkel te verkrijgen op de campussen van UA. Tweelingbroers Benny en Erwin kregen voor hun 30ste verjaardag in 2012 een brouwcursus cadeau van hun partners. Vanaf toen werd er druk geëxperimenteerd in de garage van Erwin. Vanaf 2014 brengen ze hun bier op de markt. De brouwers zelf omschrijven Cum Laude als “blond met een hoppige toets”.

Nieuw (2016) / Exclusiviteit

19 Ambras, blond, 6,5%, 33cl, Br. Jandrain-Jandrenouille, voor Kris Millet, Noduwez

€ 3,50

Zacht, mout-zoetig aroma. Ook de smaak is zacht, fris, zoetig en granig. In de afdronk komt bij deze smaken een licht hoppig tintje opzetten. Een erg toegankelijk bier. (ke/pj) Als 40-jarige grijpt Kris Millet in zijn midlifecrisis terug naar de tijd dat hij als jonge gast actief was in de brouwwereld. Hij woonde tot 2004 in Hoegaarden, daarna verhuisde hij naar Noduwez, een deelgemeente van Orp-Jauche in WaalsBrabant. Samen met dorpsgenoot en bierkenner Werner Callebaut (die o.a. onder de naam Bierolade bieren chocoladeproeverijen houdt) en de brouwer van Jandrain-Jandrenouille (ook een deelgemeente van Orp-Jauche) ontwerpt hij een recept. 'Ambras' betekent ruzie en is afkomstig van het Franse woord 'embarras', wat moeilijkheid of >

Blond en Amber

blz. 15

blz. 16

hinder betekent. Maar een Nederlandstalige spreekt het woord 'ambras' uit als 'ambrasse', wat door een Franstalige wordt geïnterpreteerd als omhelzing. Kris Millet wil hiermee aangeven dat Vlamingen en Walen de dingen soms anders interpreteren, maar dat we toch perfect kunnen samenleven. Het bier is enkel verkrijgbaar in Orp-Jauche, Tienen, Hoegaarden en... Bree!

Nieuw (eind 2015)

37 Fientje, blond, 6,5%, 33cl, Br. Danny voor Peter en Ellen De Munck-Winters, Beveren-Waas

€ 3,00

Fruitig aroma met toetsen van citrus. Zoet-fruitige aanhef met kruidige en hopbittere smaak. De afdronk is lang en sterk hop-bitter. (fb/pj) Het koppel Peter De Munck en Ellen Winters uit Beveren-Waas bezochten als bierliefhebbers verschillende bierfestivals en -beurzen en besloten zelf te beginnen brouwen in een hobby-installatie van 20 liter. Om hun bier te commercialiseren kwamen ze terecht bij Brouwerij Danny in Erpe-Mere. Het bier is vernoemd naar de grootmoeder van Peter, die hem een fijne jeugd bezorgde.

Van 't vat / Exclusiviteit

Kapittel Blond, blond, 6,5%, van 't vat (33cl), Brouwerij Van Eecke, Watou

€ 2,50

In het aroma overheerst het zoete van mout en fruit. Er is ook een lichte citrus-fruitigheid en florale hopbitterheid. Het zoet-fruitige zet zich verder in de smaak, opnieuw aangevuld met een beetje citrus en hopbitterheid. In de afdronk komt daar nog een zweem van kruidigheid bij. (pj) Een kapittel is een soort van gemeenschap van monniken. Brouwerij Van Eecke wil met deze naam duidelijk maken dat het een bier is in de traditie van de abdijbieren. De geschiedenis van Brouwerij Van Eecke gaat terug tot het begin van de 17de eeuw toen de hertog van Watou (nu deelgemeente van Poperinge) een brouwerij stichtte. Tijdens de Franse Revolutie werd die echter geplunderd en platgebrand. Maar enkele jaren later bouwde een plaatselijke landbouwer de brouwerij opnieuw op. In 1862 kwam de brouwerij door een huwelijk in handen van de familie Van Eecke.

Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 Nieuw (2016) / Nieuwe brouwerij (2016)

76 Texcuus, amber, 6,5%, 33cl, Witches Brewery, Flobecq

€ 3,00

Een blond-amber kleurig bier met licht hoppig karakter. Een mooie schuimkraag, een fris bier dat na een fietstocht lekker smaakt. (fb) Let op: dit bier kan overschuimen! De naam van dit bier komt van de fietsclub Texcuus uit Herne in het Pajottenland. Het idee werd geboren na een zondagse fietsrit, die natuurlijk afgesloten werd onder het genot van een biertje, bij het café bij Latjes in Herne. Gebrouwen door Witches brewery uit Flobecq, tevens de sponsor van de wieleroutfit van Texcuus. Één van de brouwers is trouwens ook lid van de wielerclub. Witches Brewery is een gloednieuwe brouwerij in Pays des Collines, een streek in Henegouwen waar heksen tot de folklore behoren. Witches wil tradities vermengen met vernieuwing, om de streekgebonden kunst van het brouwen een nieuw elan te geven...

Van 't vat / Klassieker

Kwaremont, blond, 6,6%, van 't vat (33cl), Brouwerij De Brabandere, Bavikhove

€ 2,50

Zoetmoutig, licht hoppig en kruidig aroma. De aanhef is zoet (moutig en fruitig), licht kruidig en licht citrus-hoppig. De afdronk is zacht bitterig met pittig-kruidige en citrus-fruitige toetsen. (pj) De Brabandere brouwde dit bier begin 2010 voor het eerst op vraag van gemeente Kluisbergen in de Vlaamse Ardennen. Eén van de deelgemeenten is Kwaremont, vooral bekend omwille van de Oude Kwaremont, een helling uit de wielerklassieker De Ronde van Vlaanderen. Brouwerij De Brabandere werd in 1894 opgericht door landbouwer Adolphe De Brabandere en zijn zoon Joseph. Tot in de jaren 1950 brouwde men vooral tafelbier en Bavik-pils. Momenteel is de brouwerij in handen van Ignace en zoon Bert De Brabandere en kennen we haar vooral van de Petrusen Wittekerkebieren.

Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 Nieuw (eind 2015) / Exclusiviteit

51 Kataklysm St.-Tabarnak, blond, 6,66%, 33cl, Brouwerij Eutropius, Heule

€ 3,00

Een helder blond biertje waaraan korianderzaad is toegevoegd. Een goede doordrinker. (fb) Het bier is vernoemd naar en speciaal gemaakt voor de Canadese metalband Kataklysum. Het werd tijdens Graspop 2016 geproefd en goedgekeurd door de band. Mede door het succes van de band en promotie is het goed voor een productie van 10000 liter. St.-Tabarnak verwijst naar het katholieke woord tabernakel, maar wordt in het Canadese Qubecq als stop- of vloekwoord gebruikt. Gebrouwen door brouwerij Eutropius. Brouwer Wouter Vermeersch is een grote fan van de Metal band. De brouwerij verhuisde recent naar een groter pand in Menen, maar dit bier werd nog gebrouwen in Heule (Kortrijk).

Nieuw (2016) / Exclusiviteit / Primeur voor Limburg

73 Stalen Ros, licht amber, 6,8%, 33cl, Huisbrouwerij 't Pakhuis, Antwerpen

€ 3,50

Floraal en fruit-zoetig aroma met een kruidige toets. Zachte aanhef die langzaam overgaat in een hopbittere smaak en lange afdronk. (ke/pj) Dit bier werd gebrouwen ter gelegenheid van 20 jaar Huisbrouwerij 't Pakhuis. Dit is een echte “brewpub”. Al vanaf 1996 brouwt men er bier. Dat was echter enkel van 't vat verkrijgbaar in het eigen café, iets wat we in België bijna niet kennen. In 2014 kocht men een afvulinstallatie aan zodat hun bier nu ook op fles verkrijgbaar is, al is dat slechts in beperkte mate.

Blond en Amber

blz. 17

blz. 18

Nieuw (eind 2015) / Nieuwe brouwerij (eind 2015)

22 Baskwadder Blond, 7%, 33cl, Brouwerij Leysen, Herentals

€ 3,50

Aroma en smaak zijn zoet-fruitig en kruidig. In de volmondige smaak komt langzaam een hopbitterheid opzetten die zich samen met de kruidigheid doorzet in de lange afdronk. (ke/pj) Jorge Leysen is al sinds 2000 hobbybrouwer. Vorig jaar startte hij in september met een officiële brouwerij. Jorge brouwt slechts 200 liter per keer. Baskwadder is het monster dat 's nachts in de bossen van de Antwerpse Kempen zou ronddwalen en zelfs prikkeldraad zou eten. Dit fantasiewezen werd gebruikt om de kinderen bang te maken zodat ze zeker voor het donker uit de bossen naar huis gingen.

Streekbier

47 Herkenrode Tripel, blond abdijbier, 7%, 33cl, Brouwerij Cornelissen, Opitter

€ 3,00

Het aroma is moutig met geurige fruitige toetsen. De eerste slok drinkt fris en moutzoetig met in de achtergrond een lekkere lichte bitterheid. Zurig-fruitige toetsen in smaak en afdronk maken dit evenwichtige bier erg aangenaam. (pj) Dit bier behaalde een bronzen medaille op de World Beer Awards! Brouwerij Cornelissen en de abdij van Herkenrode (Hasselt) lanceerden in 2009 deze Herkenrode Tripel, het tweede erkende Limburgse abdijbier (het eerste was Ter Dolen). De abdijsite van Herkenrode werd gesticht als cisterciënzerabdij in 1182. Tussen 1450 en 1500 leed de abdij onder oorlogen, gevechten en plunderingen en vanaf 1509 namen kloosterzusters er hun intrek. Tot aan de Franse Revolutie werd er bijna doorlopend bier gebrouwen. Nu is de abdij een toeristische trekpleister met zijn prachtige gebouwen (deels nog in restauratie), kruidentuin, (fiets)café en talrijke acties en evenementen.

Nieuw (2016) / Voor het goede doel

82 Ullewupper, blond, 7,2%, 33cl, Br. Strubbe, Ichtegem, voor Finfty One Club Tielt

€ 3,50

Aroma en smaak zijn zoet-moutig en -fruitig met een kruidige toets. In de smaak is er ook een vleugje citrus dat zich verderzet in de sprankelende en droge afdronk. (ke/pj) De leden van serviceclub Fifty One uit Tielt (West-Vlaanderen) kwamen op het idee om een bier te laten brouwen om zo nog meer geld in te zamelen voor het goede doel. Ze stapten naar Strubbe die dit bier voor hen brouwde. Ullewupper is dialect voor flesopener. Fifty One sponsort o.a. Sint-Vincentius, centrum tegen kanker, palliatieve zorgen, een brandwondencentrum, geleidehonden, humanitaire projecten in Zuid-Afrika, ondersteuning onderwijs, ...

Van 't vat / Exclusiviteit

Triple Moine, blond, 7,3%, van 't vat (33cl), Brasserie du Bocq, Purnode

€ 3,00

Het aroma is een evenwichtige mengeling van (zoet) fruit en fijne hop. De smaak en afdronk hebben een zacht fruitzoetig karakter met een hopbittere toets en zijn volmondig. (pj) Met de naam Triple Moine (moine betekent monnik) wil du Bocq duidelijk maken dat het een bier is in de traditie van de abdijbieren. In 2010 won het de Gouden Medaille op de International Australian Beer Awards. Triple Moine is in Vlaanderen nauwelijks verkrijgbaar, zeker niet van 't vat. Brasserie du Bocq in Purnode (deelgemeente van Yvoir in Henegouwen) ontstond als brouwerij bij een boerderij in 1858. Momenteel hanteert de 6de generatie van de familie Belot de roerstok.

Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 Nieuw (eind 2015) / Primeur voor Limburg 74 Streuvels, blond, 7,5%, 33cl, Brouwerij Verhaeghe, Vichte

€ 3,00

Sprankelend blond bier van hoge gisting met een licht-bitter en fruitige toets. Een goede doordrinker gebrouwen door Brouwerij Verhaeghe uit Vichte. (fb) Dit bier wordt gebrouwen met hop van Poperinge. Het is vernoemd naar Vlaamse volksromanschrijver Stijn Streuvels en werd in september 2015 voorgesteld in zijn vroegere woonhuis Het Lijsternest, i.s.m. gemeente Anzegem.

STERK BLOND en AMBER van hoge gisting Nieuw (eind 2015) / Nieuwe brouwerij (eind 2015)

24 Baskwadder Tripel, sterk blond, 7,8%, 33cl, Brouwerij Leysen, Herentals

€ 3,50

Het aroma is overwegend kruidig. Zoet-moutige smaak met kruidige toetsen. De afdronk is volmondig en zacht kruidig en hopbitterig. (ke/pj) Jorge Leysen is al sinds 2000 hobbybrouwer. Vorig jaar startte hij in september met een officiële brouwerij. Jorge brouwt slechts 200 liter per keer. Baskwadder is het monster dat 's nachts in de bossen van de Antwerpse Kempen zou ronddwalen en zelfs prikkeldraad zou eten. Dit fantasiewezen werd gebruikt om de kinderen bang te maken zodat ze zeker voor het donker uit de bossen naar huis gingen.

Nieuw (2016) / Specialiteit

35 Farang Thai Style Tripel , sterk licht amber, 8%, 33cl, d'Oude Maalderij bij 't Gaverhopke € 4,00 Kruidig aroma met een zoete ondertoon en een fris-zurig tintje. De smaak is vooral kruidig met een licht rokerige toets en zurige achtergond. Deze lichte zurigheid wordt in de afdronk aangevuld met hopbitter. (ke/pj) Dit bier wordt gebrouwen met galanga, een Thaise plant die verwant is aan gember. Farang is in Thailand de benaming voor een blanke buitenlander. Oorspronkelijk werd dit bier gebrouwen voor Kai Fa, een Thais restaurant in Izegem, maar al heel vlug heeft d'Oude Maalderij het opgenomen in haar vast gamma. Jef Pirens van d'Oude Maalderij creëert zijn bieren in zijn hobbyinstallatie om ze dan in een officiële brouwerij te brouwen, zo komt deze Farang uit de ketels van 't Gaverhopke in Nieuwenhove (Waregem). Op het etiket is dat niet vermeld, op de website wel.

Blond en Amber – Sterk Blond en Amber

blz. 19

blz. 20

Nieuw (2016) / Exclusiviteit

42 Gasthuistripel, sterk blond, 8%, 33cl, Aarschotse Stadsbrouwerij

€ 3,50

Fris-fruitig en wat kruidig aroma met toetsen van citrus. Zachte, zoet-moutige smaak. De afdronk is licht bitterig en kruidig met een droog mondgevoel. (ke/pj) Aarschotse Bruine was een bekende bierstijl tot 1969 (toen de laatste Aarschotse brouwerij Tielemans sloot). In 2012 sloegen het stadsbestuur, Bier- en wijngilde 't Alternatief en Zythos-afdeling De Aarschotse Bierwegers de handen in elkaar om opnieuw te brouwen in Aarschot zelf. Er werd een stadsbrouwerij geïnstalleerd in het cultuurcentrum Het Gasthuis en in oktober 2012 was de Aarschotse Bruine er weer. Nu brouwt men er ook een tripel ter gelegenheid van het 20-jarig bestaan van het cultuurcentrum, eigenlijk enkel in Aarschot verkrijgbaar.

OP HOUT GERIJPT / Nieuw (2016)

43 George IV, sterk blond, 8%, 33cl, Brouwerij Deca, Woesten

€ 4,00

Een heerlijk geurend bier met vanille, hop, whisky en honingtoetsen, gerijpt op eikenhouten vaten. Een ongefilterd, troebel bier dat qua aroma in de afdronk blijft hangen. Een speciaal bier qua smaak voor een speciaal iemand gebrouwen. (fb) George IV is vernoemd naar brouwer Georges Christiaens (1930-2013) de vierde brouwer van de familie. Het bier rijpte 2 jaar op eikenhouten whiskyvaten in de brouwerij in Woesten (deelgemeente van Vleteren).

Nieuw (2015) / Nieuwe brouwerij (2015) / Exclusiviteit

48 Hip Hop 3x6, sterk blond, 8%, 33cl, De Keukenbrouwers, Hove

€ 3,50

Een mooie volle tripel met een fruitige licht bittere afdronk. Het bier is gebrouwen met pilsmout en tarwemout en Cascade hop – wat de bittere smaak geeft – en Saaz hop voor het aroma van het bier. Een mooi vol bier dat goed in balans blijft bij de afdronk. (fb) De naam van deze tripel verwijst naar de afmeting van de brouwerij (3x6m), een brouwcontainer waar Jan en Koen hun ambachtelijke bieren brouwen en bottelen. Het bier is ook 18°Plato (3x6), d.w.z. 18g “vaste stof” per 100g bier. De bieren van de Keukenbrouwers zijn in Limburg slechts sporadisch te vinden, wij hebben voor u dit bier bij de brouwerij zelf gehaald.

Masterfles (75cl) / OP HOUT GERIJPT / Nieuw (2016) / Nieuwe Brouwerij (eind 2015)

16 Schuppenboer Whisky Barrel Aged, sterk blond, 8%, 75cl, Br. Het Nest

€ 12,00

Zoet-kruidig (vanille) en floraal aroma. Zoete smaak met toetsen van hout en vanille. Volle, zoetig warme afdronk met een lichte kruidigheid (vanille). (ke/pj) Let op: dit bier kan overschuimen! Eind 2006 begonnen acht bierliefhebbers uit Turnhout te brouwen. Ze ontwikkelden zelf recepten en brouwsels in hun hobbybrouwerij en lieten het vervolgens in een officiële brouwerij brouwen. De afgelopen jaren bouwden ze een gloednieuwe brouwerij in Oud-Turnhout die een jaar geleden geopend werd. In die brouwerij hebben ze ook plaats voor houten vaten. Zo hebben ze “Schuppenboer Tripel” 6 maanden laten rijpen op whiskyvaten van “Belgian Owl”. Om te proeven kunt u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Specialiteit

83 Witgoud, sterk blond witloofbier, 8%, 33cl, Brouwerij Hof ten Dormaal, Tildonk

€ 4,00

Kruidig aroma. De aanhef is kruidig met een zoetige achtergrond. Een bittere smaak komt langzaam opzetten. De afdronk is kruidig en droog. (pj) Let op: dit bier kan overschuimen! Sinds 2009 brouwt André Janssens in Tildonk (Haacht) bier met zelf gekweekte ingrediënten. Voor Witgoud wordt een deel van de hop vervangen door cichorei, de wortel van het witloof. 90% van het bier wordt geëxporteerd. We hebben dan ook slechts een beperkt aantal flesjes kunnen kopen met de originele etiketten, de rest hebben we aangevuld met flesjes die eigenlijk bedoeld waren voor export (met Engelstalig etiket).

Van 't vat / Exlusiviteit

6 Slaapmutske Tripel, sterk blond, 8,1%, van 't vat (33cl), Slaapmutske bij De Proefbr. € 3,50 Fris, hoppig en licht kruidig aroma. Pittige, hopbitterige smaak en een vol en complex mondgevoel. De afdronk is moutig en vloeit fluweelbitter uit. (pj) Marleen Vercaigne en Dany De Smet zijn al sinds 1992 thuisbrouwers. Dany is trouwens brouwingenieur, hij werkte een tijdje bij Huyghe en geeft nu les. In 2000 richtten ze Slaapmutske op in Melle. Ze hebben geen erkende brouwinstallatie. Ze ontwerpen wel de recepten, maar laten hun bieren elders – bij de Proefbrouwerij in Lochristi – brouwen. Slaapmutske wordt slechts sporadisch op vat afgevuld.

Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 (Ver)nieuw(d) (2016)

64 Odlo Triviaal, sterk blond, 8,2%, 33cl, (T)Huisbrouwerij Odlo, Olen, bij De Graal, Brakel € 3,50 Fris-fruitig en hoppig aroma. De aanhef is fruit-zoetig en gaat over in een volmondige, maar zachte smaak met een hopbitterige afdronk. (ke/pj) Vanaf 2007 brouwen bierliefhebbers Geert Vandijck en Yves Huyskens thuis bier en vanaf 2011 commercialiseren ze hun bier door het te laten brouwen bij De Graal in Brakel. Na “Odlo Blond” (6,7%) en “Hivernum” (donker, 8,7%) kwam in 2012 “Triviaal” op de markt. Vanaf dit jaar wordt dit bier gebrouwen volgens een nieuw recept, aldus brouwer Geert.

Sterk Blond en Amber

blz. 21

blz. 22

Masterfles (75cl) / Exclusiviteit

11 Deliria, sterk blond, 8,5%, 75cl, Brouwerij Huyghe, Melle

€ 9,00

Fruitig aroma (citrus) met een vleugje hop. De smaak is zoet-moutig met in de achtergrond een zachte bitterheid die in de afdronk meer naar voor komt. (ke/pj) Tijdens de Internationale Vrouwendag in 2013 kwam de vrouw van de brouwer op het idee om vrouwen bier te laten brouwen in hun brouwerij. Via sociale media konden vrouwen kiezen uit een aantal recepten, waarbij het cliché dat vrouwen enkel zoet fruitbier drinken werd doorbroken, de meerderheid koos immers voor een stevige tripel. Elk jaar wordt er op de Internationale Vrouwendag een aantal vrouwen opgetrommeld om éénmalig het bier te brouwen. Het is steeds in recordtempo uitverkocht, maar wij hebben een voorraadje opzij gezet. Om te proeven kunt u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Nieuw (eind 2015) / Nieuwe brouwerij (eind 2015) 50 Joske, sterk blond, 8,5%, 33cl, Brouwerij Varenbroek, Reet, voor Patrick Volders

€ 4,00

Zoet-moutig aroma. Zachte fruit-zoetige smaak met een zachte, licht bitterige afdronk. Bij het opwarmen van het bier worden smaak en mondgevoel zoeter. (ke/pj) Ex-keldermeester Patrick Volders van de inmiddels verhuisde brouwerij uit Waarloos, volgde enkele jaren geleden een brouwopleiding in werd hobbybrouwer. Na enkele brouwsels werd “Joske” geboren, genoemd naar Patricks bijnaam. Omdat hij met lede ogen de sluiting van de brouwerij aanzag, ziet hij dit bier als eerbetoon aan zijn ex-medewerkers. Hij stapte met het recept naar Marc Knops. Deze oud-gediende van de brouwerijen van o.a. Domus, Loterbol en Achel, richtte vorig jaar een eigen brouwerij op in de Varenbroekstraat in Reet (Rumst).

Van 't vat / Exclusiviteit

Kwibus Tripel, sterk blond, 8,5%, van 't vat (33cl), Brouwerij Danny, Erpe-Mere

€ 3,50

Zoet-moutig en kruidig aroma. De zoet-moutige aanhef gaat eerst over in een citrus-zurige en vervolgens hopbittere smaak. In de afdronk blijft de bitterheid nazinderen. (pj) Danny Hoffelinck maakte al jaren zijn eigen wijn. Toen begin jaren 1990 het plaatselijke Verbond van Amateur Wijn- en Biermakers zich meer toelegde op brouwen, kreeg Danny de biermicrobe te pakken. Hij volgde brouwcursussen en startte zijn eigen brouwerij. Ondanks de recente verhuis naar een grotere locatie, met nieuwe installatie en meer capaciteit, is Kwibus in Limburg nauwelijks verkrijgbaar.

Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 Specialiteit / TRAPPIST

78 Tre Fontane, Trappist sterk licht amber, 8,5%, 33cl, Abbazia delle Tre Fontane, Rome

€ 6,50

Fris-kruidig aroma (eucalyptus) met een zoetige toets. In de volle smaak komt het mout-zoetige meer opzetten, maar de kruidigheid blijft duidelijk aanwezig. In de afdronk wordt de kruidigheid aangevuld met een lichte bitterheid. (pj) Eind mei 2015 werd Tre Fontane van de gelijknamige Trappistenabdij in Rome erkend als Trappistenbier. Dat wil zeggen dat het in de abdij wordt gebrouwen, onder toezicht van de monniken en dat de opbrengst gaat naar het onderhoud van de kloostergemeenschap en naar goede doelen. In tegenstelling tot de andere Trappistenbieren gebruiken de paters in Tre Fontane een kruid, nl. eucalyptus. Dit zou voor een milde, zoete, frisse en zuivere smaak zorgen.

Nieuw (2016) / Specialiteit

79 Triporteur Bling Bling Imperial King , sterk blond, 8,88%, 33cl, BOM en Br. Anders

€ 3,50

Fruitig-bitter aroma (citrus, pompelmoes). De smaak vangt zoet-fruitig aan, maar gaat vlug over naar fruitig-bitterig. De lange afdronk is hopbitter met fruitige toetsen. (ke/pj) Voor dit bier ontwierp moutbakker Bert een vier-granen-mout met stukjes 24-karaats goud in! Hij haalde zijn inspiratie uit de rapperswereld waar alles extravagant en over-the-top is, net zoals dit bier. Het alcoholpercentage verwijst naar het Chinese geluksgetal 888 dat symbool staat voor driedubbel fortuin. BOM Brewery verhuisde recent naar Izegem, maar de mout voor dit bier werd nog in Bree gebakken. Meer info over BOM Brewery: zie “Triporteur Wild Oak”.

Nieuw (eind 2015) / Specialiteit / Exclusiviteit

44 Glezia, sterk amber kruidenbier, 9%, 33cl, Grain d'Orge, Hombourg, voor Glezia, La Gleize € 4,00 Fris-kruidig tot zoetig-fruitig aroma. Zoetig-fruitige aanhef met toetsen van honing en karamel en een vooral kruidige, maar ook florale en hoppige smaak. De afdronk is fris-kruidig (gember, curaçao) en bitter-hoppig. (pj) Dit bier met gember werd ontworpen door enkele inwoners van La Gleize, een deelgemeente van Stoumont in de provincie Luik. Ze willen hiermee de aantrekkelijkheid van hun regio benadrukken en om het bier meteen internationale uitstraling te geven werd het voorgesteld op de Expo in Milaan. Het bier won de bronzen medaille op het Brussels Beer Challenge in november. Het wordt gebrouwen bij Grain d'Orge in Hombourg (Plombières, provincie Luik). De mensen van Glezia kwamen enkele kratjes van dit bier zelf brengen.

Van 't vat / Exclusiviteit

Goliath Tripel, sterk blond, 9%, van 't vat (33cl), Brasserie des Légendes, Irchonwelz € 3,50 Fris-fruitig (citrus) en kruidig aroma met florale toetsen. Ook de volmondige smaak is fris-fruitig en kruidig met een zacht-zoetige toets. De lange afdronk is wederom licht citrusachtig en fris hopbitterig. (pj) Elk jaar in augustus trekt in Ath (waarvan Irchonwelz een deelgemeente is) een reuzenstoet uit. De koning van het feest is reus Gouyasse of Goliath. Dit bier is een eerbetoon aan deze reus. Het is slechts sporadisch en in eigen streek van 't vat verkrijgbaar. Château-Brasserie des Géants nam in 2007 Brasserie Ellezelloise over. Zowel in Ellezelles als in Irchonwelz blijft men brouwen. De gemeenschappelijke naam voor beide brouwerijen is Brasserie des Légendes.

Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 Sterk Blond en Amber

blz. 23

blz. 24

Streekbier

61 Ne Gouwe Loemelaer , sterk blond, 9%, 33cl, Br. Amai, Lommel, en Br. Pirlot, Zandhoven

€ 3,50

Zoet-fruitig aroma (banaan, perzik). Zoet-fruitige aanhef die overgaat in een droog-bitterige smaak met een zweem van citrus. Droge, hopbittere afdronk met toetsen van mout en citrus. Een degelijke tripel. (pj) Bierliefhebber Henk Fijneman uit Lommel was zo enthousiast na een workshop bierbrouwen dat hij zich onmiddellijk ketels aanschafte en aan de slag ging. Ondertussen heeft hij een officiële brouwerij. Omdat hij slechts zeer kleine volumes brouwt (75l per brouwsel), laat hij grotere volumes bij andere brouwerijen brouwen. Deze tripel liet hij eerst brouwen bij de Graal in Brakel en nu bij Pirlot in de Antwerpse Kempen.

Exclusiviteit

68 Sainte-Nitouche Blonde , sterk blond, 9%, 33cl, Brasserie de la Croix, Beyne-Heusay

€ 4,00

Een hoge gistingsbier met nagisting op de fles, een ambachtelijk bier met citrus- en pompelmoestoetsen van hop. Een mooie licht zoet bittere afdronk vol karakter. (fb) Vincent de la Croix werkte in een brouwerij en was al enkele jaren hobbybrouwer toen hij in 2014, samen met zijn schoonbroer, een brouwerij oprichtte in Beyne-Heusay (provincie Luik). De Sainte-Nitouche-bieren zijn in Limburg nauwelijks verkrijgbaar.

Nieuw (2016)

75 Tamera, sterk blond, 9%, 33cl, Enigma, Heusden, bij Brouwerij Boelens, Belsele

€ 4,00

Zoet-kruidig aroma met een citrus-hoppige toets. Ook in smaak en afdronk vermengen deze smaken zich, met in de afdronk de nadruk op het hopbittere. (ke/pj) De naam van dit bier verwijst naar de Demer, een rivier waarvan de naam wellicht is afgeleid van het Keltische Tamera, wat zwarte rivier betekent. In het oude Groot-Brittannië was Tamera de godin van rivieren en beken, zo wordt ze dan ook afgebeeld op het etiket. Enigma betekent raadsel en het is dan ook een raadsel wie schuil gaat achter deze bierfirma. Het enige wat ze over zichzelf kwijt willen, is dat ze graag experimenteren met nieuwe gisten hopvariëteiten.

OP HOUT GERIJPT / Nieuw (eind 2015)

52 Kempisch Vuur Winter Oak Aged, sterk licht amber, 9%, 33cl, Br. Pirlot, Zandhoven

€ 4,50

Zwaar zoet, kruidig en houtig aroma. Zachte aanhef met een hout-zurige smaak die overgaat in warm mondgevoel dat zich vermengt met een zachte bitterheid in de afdronk. (ke/pj) “Kempisch Vuur Winter” (vroeger “Kerstvuur”) dat twee maanden rijpte op eikenhouten vaten. Guy Pirlot kreeg als amateurbrouwer steeds meer positieve reacties en besloot in 1998 zijn bier te laten brouwen bij De Proefbrouwerij. In 2007 kocht hij een gebouw in Zandhoven waar hij na veel verbouwingen eind 2011 eindelijk zelf kon brouwen. Hij doet dat bijna volledig alleen, enkel bij het bottelen komt iemand uit een sociale werkplaats helpen.

Masterfles (75cl) / Exclusiviteit / Streekbier / TRAPPIST 9 Achel Blond Extra, Trappist sterk blond, 9,5%, 75cl, Sint-Benedictusabdij De Achelse Kluis € 10,00 Complexe aroma's en smaak van hop, mout en fruit. Vol en warm mondgevoel. De afdronk is een combinatie van zoete smaken (mout, fruit) met een droog-zurig tintje. (pj) Achel Blond Extra is enkel te koop in de abdij zelf! De Kluis werd opgericht in 1686. Tijdens de Franse Revolutie wordt het klooster met brouwerij geplunderd en vluchten de monniken, maar in 1844 bouwen Trappisten uit Westmalle De Kluis terug op en in 1850 begint men er weer te brouwen. Tijdens de Eerst Wereldoorlog wordt het koper echter in beslag genomen. Pas in 1997 beginnen de monniken opnieuw te brouwen.

Exclusiviteit

36 Ferre Quadrupel, sterk licht amber (gerstewijn), 10%, 33cl, Brouwerij Maenhout, Pittem € 4,00 Zoet-fruitig (banaan) aroma met een houtige toets. Smaak en afdronk zijn zoet-kruidig met een opvallend warm (alcoholisch) mondgevoel, een beetje likeurachtig. (ke/pj) Dit bier wordt gebrouwen als eerbetoon aan Pater Ferdinand Verbiest, afkomstig uit Pittem. Hij was in de 17de eeuw astronoom, ingenieur, taalkundige, geograaf en hoofd van de Jezuïeten in China. Eind 2009 zijn Thijs Maenhout en Birgit De Rammelaere gestart met de brouwerij in Meulebeke (West-Vlaanderen). De installatie werd daar te klein, bovendien gebeurde bottelen en etiketteren volledig handmatig, fles per fles. Vorig jaar werd een gloednieuwe brouwerij met geautomatiseerde afvulinstallatie in buurgemeente Pittem in gebruik genomen. Ondanks de grotere brouwerij zijn de bieren nauwelijks in Limburg verkrijgbaar en zeker “Ferre” niet, dat een echt regionaal bier is.

Masterfles (75cl) / Nieuw (2015) / Exclusiviteit

18 Vicaris Lustrum, sterk blond, 10%, 75cl, Brouwerij Dilewyns, Dendermonde

€ 9,50

Fris-fruitig (citrus) en hoppig aroma. De smaak evolueert van zoet-fruitig met een vol mondgevoel naar een hopbitterige afdronk. Een typische sterke tripel! (ke/pj) Naar aanleiding van het 5-jarig bestaan van de brouwerij creëerde Anne-Cathérine Dilewyns een éénmalig feestbier. Vincent Dilewyns was al jaren amateurbrouwer toen hij in 2005 zijn eerste bier, gebrouwen bij De Proefbrouwerij, op de markt bracht. In 2011 opende hij samen met zijn dochters een gloednieuwe brouwerij. Nu is de brouwerij in handen van Anne-Cathérine (zaakvoerder en brouwer) en Claire (marketing). Om te proeven moet u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Nieuw (2016) / Exclusiviteit

66 Pays d'Erpigny, sterk licht amber (gerstewijn), 12%, 33cl, Br. Alvinne, Moen

€ 4,50

Zoet aroma van rijp fruit met een granige toets. Zoet-fruitige aanhef (rijpe banaan) en zoet-kruidige smaak (kaneel, speculaas) met een warm mondgevoel. In de afdronk komt bij het zoete een licht bitterige toets opzetten. (ke/pj) >

Sterk Blond en Amber

blz. 25

blz. 26

Dit straffe bier wordt gebrouwen met 3 moutsoorten, 2 hopsoorten en Morpheus-gist. Het is een eerbetoon aan de streek van Erpigny in de Ardennen. Het etiket is een ontwerp van kunstenaar Hilde Van Hauwaert. Alvinne deelt haar bier in in collecties. Dit bier hoort bij de exclusieve “and more collection”. De brouwerij werd eind 2014 opgericht in Ingelmunster door amateurbrouwers Glenn Castelein en Davy Spiessens. Wegens groot succes verhuisde men 2 keer naar een grotere locatie: in 2007 naar Heule (Kortrijk) en in 2011 naar Moen (Zwevegem).

BRUT BIER Masterfles (75cl) / Specialiteit

10 Dame Jeanne Brut d'Anvers, blond Brut, 9%, 75cl, Damme Jeanne en Den Tseut

€ 16,00

Zoet-fruitig aroma (pêche) met een lichte toets van citrus. Na de zacht fruitige aanhef komt een sprankelende hopbitterige smaak opzetten die overgaat in een droog-bitterige afdronk. Lekkerder dan cava! (ke/pj) Patrick Theunissen van het Antwerpse Damme Jeanne maakte vroeger schuimwijn, maar hij schakelde over naar brut bier. Hij brouwt het bier i.s.m. Stefan De Decker van Brouwerij Den Tseut in Oosteeklo. Daarna laat hij het bier in Antwerpen gisten zoals dat ook gebeurt bij champagne, incl. het draaien van de flessen en het remueren (gist eruit halen). Het duurt maar liefst 6 maanden voor het bier gedegusteerd kan worden. Om te proeven moet u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

DONKER en AMBER BIER van hoge gisting Laatste kans? / Streekbier

33 Drakendoder Bruin, 6,2%, 33cl, Br. Cornelissen i.s.m. Bierproevers en Stad Bree

€ 2,50

Zacht-zoetig aroma van fruit en karamel. De zoet-fruitige smaak met karamel op de achtergrond en een lichte mokkatoets gaat via een zacht mondgevoel over in een licht hoppige afdronk. (pj) Normaal zetten we nooit twee jaar na elkaar hetzelfde bier op de kaart, maar voor ons stadsbier maken we graag een uitzondering. Helaas is de voorraad “Drakendoder Blond” al een tijdje uitgeput, maar de “Drakendoder Bruin” is er nog, zolang de voorraad strekt...

Nieuw (eind 2015) / Nieuwe brouwerij (eind 2015)

23 Baskwadder Dubbel, donker, 6,8%, 33cl, Brouwerij Leysen, Herentals

€ 3,50

Aroma van zoet fruit en karamel met een toets van geroosterde mout. In de smaak komt de geroosterde mout meer op de voorgrond en in de afdronk is er een duidelijke bittere toets (een combinatie van mokka-bitter en hop). (ke/pj) Jorge Leysen is al sinds 2000 hobbybrouwer. Vorig jaar startte hij in september met een officiële brouwerij. Jorge brouwt slechts 200 liter per keer. Baskwadder is het monster dat 's nachts in de bossen van de Antwerpse Kempen zou ronddwalen en zelfs prikkeldraad zou eten. Dit fantasiewezen werd gebruikt om de kinderen bang te maken zodat ze zeker voor het donker uit de bossen naar huis gingen.

Beste Dubbel / Streekbier

46 Herkenrode Bruin, donker Abdijbier, 7%, 33cl, Brouwerij Cornelissen, Opitter

€ 3,00

Karamelmoutig aroma met een kruidige toets. De smaak is zoetig en licht fruitig. Korte, frisse en zacht mokka-bitterige afdronk. (pj) Dit bier behaalde zopas goud in de categorie “Belgian-style Dubbel” bij de World Beer Awards. Brouwerij Cornelissen en de abdij van Herkenrode (Hasselt) lanceerden in juli 2009 Herkenrode Tripel, het tweede erkende Limburgse abdijbier (het eerste was Ter Dolen). In 2010 kwam Herkenrode Bruin uit. De abdijsite van Herkenrode werd gesticht als cisterciënzerabdij in 1182. Tussen 1450 en 1500 leed de abdij onder oorlogen, gevechten en plunderingen en vanaf 1509 namen kloosterzusters er hun intrek. Tot aan de Franse Revolutie werd er bijna doorlopend bier gebrouwen. Nu is de abdij een toeristische trekpleister met zijn prachtige gebouwen (deels nog in restauratie), kruidentuin, (fiets)café en talrijke evenementen.

Van 't vat / Klassieker / Streekbier

Sint-Gummarus Dubbel, donker, 7,1%, van 't vat (33cl), Br. Cornelissen, Opitter

€ 3,00

Het aroma is moutzoet (karamel) en kruidig. De smaak is zoet-fruitig en de afdronk vloeit zoetig en licht mokka-bitterig uit. (pj) De naam voor dit bier werd gevonden in de naam van herberg “In Sint-Gummarus” in Bokrijk. Deze herberg stond oorspronkelijk in Lier, waar Sint-Gummarus patroonheilige is. Sint-Gummarus wordt aanbeden tegen de “kwade wijven” en voor het herstellen van breuken (zowel van botten als van relaties). Info over de brouwerij: zie “Ops-Ale”.

Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 Nieuw (eind 2015) / Specialiteit: GLUTENVRIJ

71 Slaapmutske Dubbel Glutenvrij, donker, 7,4%, 33cl, Slaapmutske bij De Proefbr.

€ 3,00

Aroma van zoet fruit en karamelmout. De smaak glijdt over van zoet karamel naar mokka- en chocoladebitter in een lange afdronk. Een typische dubbel! (ke/pj) Marleen Vercaigne en Dany De Smet zijn al sinds 1992 thuisbrouwers. Dany is trouwens brouwingenieur, hij werkte een tijdje bij Huyghe en geeft nu les. In 2000 richtten ze Brouwerij Slaapmutske op in Melle. Daar ontwerpen ze hun bieren die ze vervolgens in de Proefbrouwerij in Lochristi laten brouwen. Hierbij horen een aantal biologische bieren en nu ook een glutenvrij bier!

Brut – Donker en Amber

blz. 27

blz. 28

Exclusiviteit

54 La Rouge Croix, donker, 7,5%, 33cl, Brasserie de la Lesse, Éprave

€ 3,00

Een artisanaal bier met een mooie romige schuimkraag, een vol fruitig aroma, mooi in balans; een kruidig bier met een lange afdronk. (fb) La Rouge Croix, letterlijk vertaald het rode kruis, komt van de naam van een Merovingische begraafplaats, gelegen langs het dorpje Éprave, richting Han-Sur-Lesse (beide gemeente Rochefort). De bieren zijn (bijna) uitsluitend in de buurt verkrijgbaar.

STERK DONKER en AMBER van hoge gisting Nieuw (2016) / Nieuwe brouwerij (eind 2015) 28 Bryggja Bruin, sterk donker, 8%, 33cl, Brouwerij Bryggja, Moerkerke

€ 3,50

Aroma van zoethout en karamelmout met een houtige toets. Complexe en volmondige smaak van zoethout en karamel tot rokerig-gebrand. De afdronk is gebrand-bitter. (fb/pj) Naast gerstemout bevat dit bier ook tarwe. Het wordt gebrouwen met Belgische hop. Vier Bruggelingen die elkaar leerden kennen via een brouwcursus, wonnen in 2012 een wedstrijd voor hobbybrouwers. Ze besloten om hun bier te commercialiseren en richtten een bierfirma op. Sinds eind vorig jaar hebben ze een brouwerij in Moerkerke (Damme).

Nieuw (eind 2015 / 2016) / Exclusiviteit

69 Sainte-Nitouche Santa Claus / Brunette , sterk donker, 8%, 33cl, Brasserie de la Croix

€ 3,50

Brunette: Een mooi donker schuimend bier met kruidige toetsen en een zoet bittere afdronk. Santa Claus: Een donker bier met een mooie schuimkraag en een kruidig karakter en een licht-zurige afdronk. (fb) Dit bier kwam eind vorig jaar uit als winterbier Santa Claus, maar omdat het zo goed in de smaak viel, werd het dit jaar opnieuw gelanceerd onder de naam Brunette. Omdat we onvoldoende Santa Claus konden bemachtigen, hebben we onze voorraad aangevuld met Brunette. Het lot zal beslissen welk flesje u krijgt. In 2014 startte Vincent de la Croix, samen met zijn schoonbroer, een brouwerij in Beyne-Heusay (provincie Luik). De Sainte-Nitouche-bieren zijn in Limburg nauwelijks verkrijgbaar.

Masterfles (75cl) / OP HOUT GERIJPT / Nieuw (2016) / Exclusiviteit / Primeur voor Limburg 13 Lusja Barrel Aged, sterk amber, 8%, 75cl, NoordSter, Balen, bij Br. Anders, Halen € 12,00 Het aroma is fruitig-zoetig met een duidelijke houtig-zurige toets. De aanhef is fruitig en evolueert naar een zachte, houtige zurigheid. In de afdronk komt hier een combinatie van mokka-bitter en hop-bitter bij. Zowel smaak als uitzicht doen denken aan Oud-Bruin. (ke/pj) Om te vieren dat hij – onder de naam NoordSter – al 5 jaar bier uitbrengt, liet Norman Sterkens zijn donker bier “Lusja” (gebrouwen naar eigen recept met zes moutsoorten) éénmalig zes maanden rijpen op wijnvaten. Er werden slechts 878 genummerde flessen afgevuld. Een collectors item! Norman is een begenadigd hobbybrouwer, bierkenner en lid van Zythos-afdeling Onder 't Schuim in Geel. Bij de themadegustatie en Bier-2-daagse van de Bierproevers Noord-Limburg tekent hij vaak present. “Lusja” is genoemd naar zijn vrouw Lucia van Gool. Om te proeven moet u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Nieuw (eind 2015) / Nieuwe brouwerij (eind 2015) 59 Meester Dubbel, sterk donker, 8%, 33cl, Brouwerij De Meester, Kuurne

€ 3,50

Zoet-fruitig aroma met een toets van karamel. Het zoet-fruitige blijft aanwezig, maar in de smaak neemt zoethout de bovenhand, terwijl in de afdronk een zweem van mokka-bitter komt opzetten. (ke/pj) Dirk De Meester maakte vroeger wijn en kaas. In 2014, net de 50 voorbij, had hij zin om een ander ambachtelijk product te maken: bier. Als industrieel ingenieur scheikunde had hij het brouwproces vlug onder de knie en eind vorig jaar startte hij al met een officiële brouwerij in de garage. Hij werkt enkel met Poperingse hop en brouwt slechts 800 liter per week.

63 Nonneke, sterk donker, 8%, 33cl, Brouwerij Anders, Halen, voor Djinn Creations, Molenstede

€ 3,50

Het bier heeft door het gebruik van karamelmouten een prachtig donkerbruine schuimkraag en een unieke lichte zoete fruitige afdonk. Het is uitsluitend gemaakt met mout, hop, water en gist, zonder toevoeging van kruiden. (fb) “Het bier is gemaakt om de mensen dichter bij elkaar te brengen. Door ons hectisch leven lopen wij onszelf vaak voorbij. Het Nonneke doet je stilstaan om rust en eenvoud te proeven, warmte en gezelligheid. Meer moet dat niet zijn.” Volgens een recept van Jan Desaer en Vivianne Schuer uit Molenstede (Diest). Het Nonneke werd geïntroduceerd op de Begijnhoffeesten in juni 2013 bij de opening van toeristisch seizoen te Diest. Het bier wordt gebrouwen bij Anders in Halen in samenwerking met Djinn Creations.

Van 't vat / Exclusiviteit / Streekbier 7 Ter Dolen Winter, sterk donker abdijbier, 9,1%,

van 't vat (33cl), Br. De Dool, Helchteren € 3,50 In het aroma overheerst zoethout, aangevuld met fruitige, houtige en kruidige (kaneel?) toetsen. Complex-zoete smaak (fruit (honing?), karamel, zoethout) die in de afdronk wordt aangevuld met wat kruidigheid en een klein beetje moutbitter. (pj) Brouwmeester Hendrick verkoos als winterbier een donker bier met een dieprode schijn waarin hij, naast 3 soorten mout en 2 soorten hop, honing uit eigen regio en kaneel toevoegde. Kasteelbrouwerij De Dool werd in 1994 opgericht door o.a. Mieke Desplenter en haar vader Armand. Het kasteel was oorspronkelijk een buitenverblijf van de abten van de Benedictijnerabdij van Sint-Truiden. In 2008 werd Ter Dolen dan ook een erkend abdijbier. Ter Dolen Winter werd speciaal voor ons op vat afgevuld.

Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00 Donker – Sterk Donker en Amber

blz. 29

blz. 30

Masterfles (75cl) / Nieuw (2016) / MET HOUT GEBROUWEN 17 Triporteur Winter Oak, sterk donker amber, 9,2%, 75cl, BOM, Bree en Br. Anders, Halen

€ 10,00

Aroma van karamelmout met een houtige toets. In de smaak overheerst zoethout, terwijl de complexe afdronk een combinatie is van zoethout, een vleugje hout en lichtjes mokka. (ke/pj) Onder de noemer “Triporteur Special Roast” verrast moutbakker Bert ons elk jaar met een experimenteel bier. Voor deze “Winter Oak” roosterde hij het hout van een in België gegroeide Amerikaanse witte eik op verschillende temperaturen. Bert Van Hecke van BOM Brewery (Belgische Originele Moutbakkerij en Brouwerij) bakt zelf zijn speciaalmout en bezorgt zijn ingrediënten aan Brouwerij Anders die nauwgezet het brouwproces van BOM volgt. Anders wordt niet vermeld op het etiket, maar op de website omschrijft BOM zich wel als zigeunerbrouwer. BOM verhuisde recent naar Izegem, maar de mout voor dit bier werd nog in Bree gebakken. Om te proeven moet u uiteraard één fles bestellen met meerdere glazen. Dat mag u trouwens doen voor elk bier.

Nieuw (eind 2015) / Nieuwe brouwerij (eind 2015) 60 Meester Quadruppel , sterk donker, 9,5%, 33cl, Brouwerij De Meester, Kuurne

€ 4,00

Balans van karamel en mokka in het aroma, aangevuld met wat droog fruit. In de smaak overheerst zoethout, in de afdronk komt daar een mokka-bitterheid bij opzetten. Mooie quadruppel. (ke/pj) Dirk De Meester maakte vroeger wijn en kaas. In 2014, net de 50 voorbij, had hij zin om een ander ambachtelijk product te maken: bier. Als industrieel ingenieur scheikunde had hij het brouwproces vlug onder de knie en eind vorig jaar startte hij al met een officiële brouwerij in de garage. Hij werkt enkel met Poperingse hop en brouwt slechts 800 liter per week.

OP HOUT GERIJPT / Nieuw (2016) / Nieuwe brouwerij (eind 2015)

81 Two Faced Jack Cognac Barrel Aged , sterk donker versnijbier, 10%, 33cl, Br. Het Nest € 4,50

Zoet-fruitig en karamel-moutig aroma. Zoete karamel-mout overheerst smaak en afdronk, aangevuld met een lichte mokka-toets en een warm mondgevoel. Complexiteit alom! (ke/pj) “Two Faced Jack” is een versnijbier van “Schuppenboer Grand Cru” en “Kleverentien”. Deze blend rijpte 6 maanden op cognacvaten. Eind 2006 begonnen acht bierliefhebbers uit Turnhout te brouwen. Ze ontwikkelden zelf recepten en brouwsels in hun hobbybrouwerij en lieten het vervolgens in een officiële brouwerij brouwen. De afgelopen jaren bouwden ze een gloednieuwe brouwerij in Oud-Turnhout die een jaar geleden geopend werd.

OP HOUT GERIJPT / Exclusiviteit 84 XXX Rye Quad Reserva Bourbon Barrel Aged, sterk donker, 10%, 33cl, Struise Brouwers

€ 4,50

58 Mareklop Quadrupel, sterk donker, 12%, 33cl, 't Hofbrouwerijke voor Django Marécaux

€ 4,00

OP HOUT GERIJPT / Nieuw (2016) 57 Mareklop Oak, sterk donker, 12%, 33cl, 't Hofbrouwerijke voor Django Marécaux

€ 4,50

Aroma en smaak zijn zoet-moutig (karamel) met wat mokka. Het mondgevoel is warm en de afdronk mokka-bitterig met een toets van zoethout. Mooie quadrupel! (ke/pj) Vorige jaren kregen we de vraag waarom we geen bier aanboden van de Struise, want dat was al van 2012 geleden. Wel, hun bieren zijn erg exclusief: ze worden slechts in beperkte hoeveelheid gebrouwen en zijn vrij prijzig. Maar dit konden we niet laten liggen, al lang uitverkocht, dachten we, maar we hebben toch nog een voorraadje op de kop kunnen tikken. Niet alleen het bier van de Struise Brouwers is erg speciaal, de naam van het bier is dat vaak ook! XXX verwijst naar de sterkte van het bier (zoals bij een tripel), ray is Engels voor haver (als staat dat niet bij de ingrediënten), Quad is de afkorting van quadrupel (sterk donker bier) en reserva wil zeggen dat het op hout gerijpt is (op bourbonvaten zoals de rest van de naam ons vertelt). Sinds eind 2009 hebben de Struise Brouwers een eigen microbouwerij: Het Oud Schooltje in Oostvleteren (officiële naam VDACO) waar dit bier werd gebrouwen en rijpte. Een echte quadruppel vol van smaak en la crets, drop en karameltoetsen. (fb) Het recept is van hobbybrouwer Django Marecaux uit lokeren en wordt gebrouwen bij het Hofbrouwerijke in Beerzel (deelgemeente van Putte). Het etiket geeft aan dat je dit bier op je gemak moet drinken, anders krijgt men een klop... Vergelijk dit bier met Mareklop Oak, hetzelfde bier, maar dan op eikenhout gerijpt.

Een donker bier met mokkatoetsen en een vluchtige schuimkraag. (fb) Dit bier rijpte 5 maanden op eikenhouten vaten met whiskysnippers. Meer info: zie Mareklop Quadrupel.

Om te proeven... kunt u één fles(je) bestellen met meerdere glazen! Proefpalet: 4 bieren van 't vat in proefglaasjes (4x 15cl): € 6,00

Verantwoording Heel wat informatie voor deze Biergids komt van proefnotities en informatie verkregen tijdens de maandelijkse degustaties van de Bierproevers Noord-Limburg, de opleiding Bierkenner/Zytholoog CVO Lino (Lommel-Beverlo), het ZBF en persoonlijke proefsessies. Verder komt veel informatie uit het tijdschrift De Zytholoog. Tenslotte kregen we soms informatie van brouwerijen via website, e-mail of een persoonlijk gesprek. Let op: Proeven is steeds een momentopname! Veel lees- en proefplezier

Folkert Bouwsma (fb), Kirsten Eyben (ke), Pascal Janssen (pj) Sterk Donker en Amber – Verantwoording

blz. 31

blz. 32

blz. 33

blz. 34

blz. 35

Bierlijst in alfabetische volgorde 1 2 3 4 5 6 7 8

Van 't vat Goliath Tripel Kapittel Blond Kwaremont Kwibus Tripel Sint-Gummarus Dubbel Slaapmustke Tripel Ter Dolen Winter Triple Moine

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Op fles – 75cl Achel Blond Extra Dame Jeanne Brut d'Anvers Deliria Keyte Jubileum Lusja Barrel Aged Origame 4 Oude Geuze Boon Black Label Schuppenboer Whisky Barrel Triporteur Winter Oak Vicaris Lustrum

19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

Op fles – van 25 tot 37,5cl Ambras Anglium Extra Hop Anglium Parfait Baskwadder Blond Baskwadder Dubbel Baskwadder Tripel Billy's Brew Smokey Banjo Goat Bosbier Brughopper Bryggja Bruin Cheeky Kamille Cherry Blast Cum Laude Doesjel 3 Fonteinen (37,5cl) Drakendoder Bruin Factor 50 Farang Ferre Quadrupel Fientje Frambuesa I Chocolate Free Moon Full of Hops

blz. 23 blz. 17 blz. 17 blz. 23 blz. 27 blz. 21 blz. 29 blz. 19

blz. 25 blz. 27 blz. 23 blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz.

blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz.

9 29 9 9 21 31 25

15 11 15 19 27 19 13 7 15 29 13 7 15 7 27 13 19 25 17 9 13 11

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85

Fusion Gasthuistripel Georges IV Glezia Golden Tricky Herkenrode Bruin Herkenrode Tripel Hip Hop 3x6 Hip Hop Extreme IPA Joske Kataklysm St.-Tabarnak

blz. 11

Kempisch Vuur Winter Oak

blz. 25

La Chinette La Rouge Croix Leopold 7 Madame Goliath Mareklop Oak Mareklop Quadrupel Meester Dubbel Meester Quadrupel ne gouwe Loemelaer ne hoppige Loemelaer Nonneke Odlo Triviaal Ops-Ale Pay d'Erpigny Rouge Perdu Sainte-Nitouche Blonde St-Nitouche St.Claus/Brunette Sibyl

blz. 15

Slaapmutske Dubbel Glutenvrij

blz.

Smokey Li Stalen Ros Streuvels Tamera Texcuus Thorberg Five Hop Tre Fontane Triporteur Bling Bling Triporteur Wild Killed in Action

blz.

Two Faced Jack Cognac Barrel

blz.

Ullewupper Witgoud XXX Rye Quad Reserva Zwarte Ruiter

blz.

Om te proeven... kunt u één fles(je) bestellen met meerdere glazen!

ANDERE DRANKEN en HAPJES: blz. 35! Info over onze vereniging: blz. 3 en blz. 35!

blz. 21 blz. 21 blz. 23 blz. 11 blz. 27 blz. 19 blz. 21 blz. 11 blz. 23 blz. 17

blz. 29 blz. 15 blz. 15 blz. 31 blz. 31 blz. 29 blz. 31 blz. 25 blz. 11 blz. 29 blz. 21 blz. blz. blz. blz. blz. blz.

blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz. blz.

blz. blz. blz.

7 25 7 25 29 13 27 13 17 19 25 17 11 23 23 7 31 19 21 31 13