april
mei 2014 juni
jg. 10 - nr. 38 Driemaandelijks tijdschriftje van Zythos-afdeling Bierproevers Noord-Limburg- V.U: Marc Janssen, Caubergstraat 25, 3960 Bree, hoofdredacteur: Pascal Janssen, Bruglaan 25, 3960 Bree, e-mail: bierproevers.limburg@zythos.be
Uitstap naar Baarle-Hertog en Turnhout: 15 juni Op zondag 15 juni trekken we er een dagje op uit. We vertrekken om 9.30u aan de sporthal van Bree (Sportlaan 6, tegenover de Carrefour). Opstappen kan ook in Peer-Wijchmaal, Overpelt, Lommel of in overleg met onze voorzitter - op een andere plaats waar we langskomen. In Baarle-Hertog maken we een korte wandeling en degusteren we als aperitief het gerstenat van brouwerij De Dochter van de Korenaar. Sinds 2007 brouwt men er minder bekende bieren, die echter al meermaals in de prijzen vielen. Namiddag staat in Turnhout een proeverij van brouwerij Het Nest op het programma, onder leiding van de brouwer zelf. Hij zal ons een aantal bieren uit het gamma voorstellen, dat zich uitstrekt van Herten Heer tot Schuppen Aas. Vo o r w e d a a ra a n beginnen, maken we uiteraard eerst tijd voor een middagmaal met aangepaste bieren. Na de degustatie van Het Nest, kun je vrijblijvend deelnemen aan een stadsbezoek met bezoek aan een drietal cafés. Vervolgens is er tijd om een hapje te eten en de dag af te sluiten in een allerlaatste Turnhouts café. We voorzien dat we tussen 22.00 en 22.30u terug in Bree zijn (afstappen kan natuurlijk ook in Lommel, Overpelt, Peer of een - op voorhand afgesproken - andere stopplaats). Als deelnameprijs vragen we aan (nog-)niet-leden 40euro, leden (en hun partner) betalen slechts 25euro per persoon. Hierin zitten vervoer met luxe autocar, aperitief (bier van Dochter van De Korenaar) middagmaal met drank, degustatie (bieren van Het Nest) inbegrepen. (De werkelijke kostprijs bedraagt ca. 50 euro per persoon,
De werkelijke kostprijs bedraagt ca. 50 euro per persoon, maar de vereniging past het overige bedrag bij met de opbrengst van onze Bier-2daagse.) Voor het stads- en cafébezoek vragen we een bijdrage van 10 euro (3 à 4 speciale bieren) of 6 euro (3 à 4 frisdranken of w a r m e dranken). ’s Avonds doen we een suggestie om te eten, maar ook dat is vrijblijvend en op eigen kosten. Inschrijven kan tot 9 juni via het inschrijvingsformulier op bierproevers.be of via 0473 39 75 78 (na kantooruren). Slechts 35 plaatsen beschikbaar!
Degustatielijst Onze maandelijkse bierproefavonden starten steeds om 20.30u en zijn inbegrepen in het lidgeld van leden die 40 of 50 euro per jaar betalen, andere leden betalen 5 euro per keer. Niet-leden mogen ter kennismaking éénmalig komen meeproeven aan 5 euro. Daarna kunnen ze beslissen of ze lid worden. - do 26 juni: De Torenkruier, Dorpsstraat 45, Bocholt (Pascal)
- do 31 juli: 't Sjasse, Dorpstraat 31, Bree- Tongerlo (Rita en Johan)
- do 28 aug: The Pub, Markt 43, Peer (René) - do 25 sept: Bertus, Schoorstraat 12, Kessenich (...) - wo 29 okt: Den Aftrap, Rotemerlaan 34, Neeroeteren (...) - do 27 nov: Prinsenpark, Ringlaan 400, Maasmechelen (...)
Tussen haakjes vind je het lid dat de bierproefavond voorbereidt. Staat er nog geen naam, dan kun jij je nog steeds opgeven via d e b ekend e w eg : b i erp ro evers .l i mb urg @zythos.be of 0473 39 75 78 (na kantooruren). Uiteraard worden de kosten (bier en kopies) terugbetaald.
Andere activiteiten Schrijf naast de maandelijkse proefavonden ook volgende activiteiten in je agenda: - zo. 15 juni: daguitstap - za. 28 en zo. 29 juni: Breederie met proeven van Drakendoder - zo. 17 aug: pick-nick (reservedatum bij slecht weer: zo. 24 aug.) - vr. 12 september: Algemene Vergadering - vr. 31 oktober, za. 1 en zo. 2 november: Bier2-daagse - Let op: gewijzigde datum
Inschrijven kan tot 1 augustus via het inschrijvingsformulier op bierproevers.be of via 0473 39 75 78 (na kantooruren). We starten om 13.30u in het Stadspark De Boneput, Watertorenstraat z/n te Bree. Maximum 20 proevende deelnemers! Bij slecht weer, verplaatsen we onze pick-nick naar 24 augustus.
Wist je dat... … we ook op verzoek bier- (en kaas-) proefavonden geven buiten onze vereniging? Zo waren we recent te gast bij de Landelijke Gilden in ’t Hasselt en Beek, bij klanten van de Olympia in Bree en bij een personeels-teambuilding in Peer. Voor de organisatie van een degustatie kun je een geïnteresseerde doorverwijzen naar ons mailadres bierproevers.limburg@zythos.be of tel. 089 46 85 37 / 0478 38 56 97.
Drakendoder: Stadsbier van Bree In onze vorige nieuwsbrieven kon u al lezen hoe het stadsbier op initiatief van de Bierproevers tot stand kwam. We gaven ook de herkomst van de naam al mee. Ondertussen werd er een tweede wedstrijd uitgeschreven waarbij we op zoek gingen naar een ontwerp voor het etiket. Die werd gewonnen door Dirk Bonhomme! Hoe het etiket eruit ziet en hoe het bier smaakt (2 van onze bestuursleden konden het al voorproeven), vindt u bij de rubriek “Bier van de Maand”. Op 13 juni zal het bier voorgesteld worden aan pers en genodigden (onze Kernleden zullen een uitnodiging ontvangen) en vanaf 17 juni zal het als Bier-van-de-Maand verdeeld worden. Op 28 en 29 juni kan iedereen het proeven tijdens Breederie: de braderie in Bree. Dan zal ook zowat elke Breese café het bier in huis hebben. Wil je komen helpen op 28 en/of 29 juni met het schenken van Drakendoder, laat dan iets weten via bierproevers.limburg@zythos.be of 0473 39 75 78 (na kantooruren).
Pick-nick: 17 (of 24) augustus Vorig jaar hadden we twee maal pech met het weer. Hopelijk hebben we dit jaar op 17 augustus meer geluk. Als je aan onze pick-nick deelneemt, dan breng je een aantal gekoelde flesjes speciaalbier mee (6x 33cl of 8x 25cl of 3x 75cl). Wie niet meeproeft (kinderen of BOB), hoeft niets bij te dragen. Hapjes en frisdrank worden voorzien.
© Bayerischer Brauerbund
Wat met de Bier-2-daagse? Het zit ons organisatorisch niet mee dit jaar. Voor een aantal activiteiten moesten we van datum veranderen en nu moeten we zelfs schuiven met onze Bier-2-daagse. Dit topevenement zal plaatsvinden op vrijdag 31 oktober (18-01u), zaterdag 1 november (13-01u) en zondag 2 november (13-17u). Inderdaad: de Bier-2-daagse duurt dit jaar 3 dagen. Op zondag kan men bier ook aankopen om mee naar huis te nemen! Terwijl Bart Leemans onze werkgroep vervoegt, stapt René Peeters eruit omdat hij bezig is met het opstarten van een brouwerij. We zijn dus nog steeds op zoek naar mensen die willen helpen bij de voorbereiding van de Bier-2daagse. Het is hierbij niet noodzakelijk om in het bestuur te zitten. Je hoeft ook geen schrik te hebben voor ellenlange vergaderingen. Het kan voldoende zijn om éénmalig bij elkaar te komen om de taken af te spreken. De rest van de communicatie kan via mail en/of telefoon. Zin om mee te werken? Laat iets weten via bierproevers.limburg@zythos.be of 0473 397578 (na kantooruren). De taken die we moeten verdelen zijn: bierlijst, logistiek, coördinatie sponsoring, coördinatie medewerkers, reclame, tombola, Biergids,...
Kascontrole en Open beleid Zoals elk jaar zoeken we weer twee tot drie leden om onze kas te controleren. Voel jij je geroepen om bij een hapje en drankje een avond in juni over onze boeken gebogen te zitten? Laat dan iets weten via bierproevers.limburg@zythos.be of 0473 39 75 78 (na kantooruren). De precieze datum zal in onderling overleg afgesproken worden. Het verslag hiervan zal gedaan worden op onze Algemene Ledenvergadering op 12 september.
Voorbije activiteiten Proefavonden maart-april In onze vorige Nieuwsbrief stond dat we in maart pilsbieren proefden, dat gebeurde echter in februari. In maart schotelden Cliff Meyssen en Dirk Bonhomme ons bier en kaas voor. Bijzonder was dat alle kazen onmiddellijk op tafel werden gezet. Zo konden we bij elk bier alle kazen proeven en de beste combinaties ontdekken. Volgens Cliff en Dirk waren dat: Maredsous Blond met harde geitenkaas met honing, Orval met Vlaskaas, Brugse Zot Blond met Jonge Brugge, Achel Bruin met Grevenbroecker en Geuze Mariage Parfait met Keiems Kruidenboempje. De meeste proevers konden deze combinaties smaken, al werd er bij sommige bieren ernstig gediscussieerd. Als u erbij was, dan hebt u zeker uw favoriete combinaties onthouden. In april liet Marc Janssen ons proeven van Passchendaele, Novice Black, Gordon Scotch, Boerken en Boerinneken.
Lentefeest: caféspelen Dit jaar lieten we ons traditioneel etentje vallen en hielden we een competitie caféspelen. 18 leden schreven zich in om het tegen elkaar op te nemen in een partijtje darts, tafelvoetbal, kaarten en biljart in café De Sjuit. Door loting was beslist wie wa n n e e r welk spel moest spelen, zodat iedereen elk spel moest spelen, telkens met een andere speler en telkens tegen iemand anders. Tu s s e n d o o r Josette en Rik vormen bij het kaarten een team werd het spannende tombolaspel “Hexen” gespeeld en werden er op hilarische wijze o.l.v. Josette een aantal exclusieve bieren geveild. Dit had zo een succes dat ook niet-deelnemers die op café zaten een bod deden. N a e e n spannende, maar vooral gezellige avond mocht Dirk Bonhomme de troostprijs in ontvangst nemen. Rik Diris en Jacky FreDe winnaar!
Bdjmdhfds ehffpohdfdhohfiodfhfjdf fdios fjdi f Frederix speelden de finale. Omdat er na een spel biljart en tafelvoetbal nog steeds een gelijkspel was, werd er gebinddoekt gedart. Doordat Jacky dit won, mocht hij als eerste een bierpakket uitkiezen. Marijke Janssen, Marina Cretskens, Johan Knevels en Cliff Meyssen streden om de 3de plaats in een partijtje darts. Johan - die het spel nog nooit had gespeeld - stond lange tijd voor, maar uiteindelijk was het Cliff die het 3de bierpakket in ontvangst mocht nemen.
Bier en chocolade Op 28 mei nodigden we chocolatier Stijn Vanwetswinkel uit voor onze jaarlijkse themadegustatie. Er kwamen 42 proeflustigen opdagen (we haalden een recordaantal inschrijvingen van 50, waardoor we enkele mensen moesten weigeren, daarom was het extra jammer dat 8 personen niet kwamen opdagen). Door het grote aantal proevers, was het niet mogelijk om de degustatie volledig te begeleiden. Telkens werd het bier en de chocolade daarom slechts kort besproken, waarna de deelnemers onder elkaar konden bespreken of ze al dan niet akkoord waren met de smaakcombinaties die door het bestuur en de chocolatier werden voorgesteld. Vragen over de chocolade konden aan Stijn Vanwetswinkel gesteld worden. Helaas was het te warm om een demonstratie te geven. Na een grondige voorbereiding waarbij heel wat chocolade en bier geproefd werden, stelden we volgende combinaties voor: Gueuze Girardin & Fondant chocolade - VanderGhinste Oud Bruin & Fondant chocolade gevuld met peren-advocaat Canaille (witbier) & Witte chocolade met krokante karamel-koffie vulling - Toetëlèr Speculaas & Melkchocolade met speculaasvulling - Troubadour Magma (bitter-amber) & Melk- of fondant chocolade met hopvulling - Sint-Amatus (zwaar donker) & Fondant chocolade met zachte vulling van room, koffie en noot. Bij de combinatie witbier
en witte chocolade waren de meningen an
van room, koffie en noot. Bij de combinatie witbier en witte chocolade waren de meningen verdeeld, maar de andere combinaties werden door zowat iedereen geapprecieerd. Vooral de twee laatste smaaksensaties werden erg enthousiast onthaald. Conclusie: ook chocolade is perfect met bier te combineren! Verslaggeving: Pascal Janssen Foto’s: Pascal Janssen - Herman Diels (Meer foto’s via bierproevers.be)
Bier van de Maand Goed nieuws! We zijn weer 3 Bier-van-de-Maanddeelnemers rijker. Den Aftrap, het gloednieuwe cafetaria van de sporthal in Neeroeteren, heeft een verrassend uitgebreide bierkaart, die nu nog aangevuld wordt met ons Bier-van-de-Maand. Maar je kunt in dit erkende fietscafé bij Marc en Veerle ook terecht om te genieten van een etentje. Kinderen kunnen ravotten in het speeltuintje.
In stadscafé De Croon in Bree kunt u bij Kim en Cindy heerlijk eten, maar u kunt er ook gewoon genieten van een biertje in een gezellig kader met uitzicht op het Vrijthof. Ook het cafetaria van de Koninklijke Breese Tennisclub sloot recent aan. Later meer hierover! Alle deelnemers nog eens op een rijtje: Bertus, Schoorstraat 12, Kinrooi (Kessenich) - Theaterzaal De Breughel, Opitterstraat 19A, Bree - De Croon, Vrijthof 8, Bree - Den Aftrap, Rotemerlaan 34, Neeroeteren Lagossa, Stift 46, Bree - Olympia, Sportlaan 8, Bree K. Breese Tennisclub, Panhovenstraat 1 Bree- ’t Pelterke, Jeugdlaan 6, Overpelt - Prinsenpark, Ringlaan 400, Maasmechelen - ’t Sjasse, Dorpstraat 31, Bree (Tongerlo) - De Sjuit, Oudekerkstraat 24, Molenbeersel - The Pub, Markt 43, Peer - De Torenkruier, Dorpsstraat 45, Bocholt - De Vostert, Gruitroderkiezel 290, Bree - De Wachtzaal, Markt 11, Bree. De bieren zijn (tijdelijk) ook te verkrijgen bij Dranken Domen, Rode-Kruislaan 55 te Bree.
Mei-juni: Kasteel Hoppy Blond bier van hoge gisting, 6,5%, Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck, Ingelmunster Hoppig, kruidig en zoet-moutig aroma. Ook de smaak is moutig en hoppig, aangevuld met fruitigheid van citrus. De afronk is zacht bitterig. Iedereen kent wel Kasteel Bruin en Tripel. In 2008 bracht Van
Kjn hji koh gygfu jio jio j op Iedereen kent wel Kasteel Bruin en Tripel. In 2008 bracht Van Honsebrouck een minder zware (en minder bekende) versie uit. Kasteel Hoppy zou gebaseerd zijn op die Kasteel Blond. Zoals de naam doet vermoeden, werd er extra hop toegevoegd. Enerzijds gaat Van Honsebrouck mee met de trend, anderzijds gebruiken zij Poperingse hop, terwijl Amerikaanse, Nieuw-Zeelandse en Japanse hopsoorten in de mode zijn. Het kasteel van Ingelmunster herbergde verschillende Heren, Baronnen en Baronnessen tot het in 1986 gekocht werd door Van Honsebrouck.
Juni-juli: Drakendoder Blond bier van hoge gisting, 6%, Brouwerij SintJozef i.s.m. Bierproevers en Stad Bree Drankendoder heeft een fruitig en licht hoppig aroma. Het is een karaktervol bier: volmondig, maar toch doordrinkbaar. De zachte aanhef gaat langzaam over in een intense, maar niet geprononceerde hopsmaak en droge afdronk. Dit eerste Breese stadsbier kwam er op initiatief van de Bierproevers. Brouwerij Sint-Jozef was onmiddellijk bereid om mee te werken en ook het Stadsbestuur kon zonder veel moeite overtuigd worden. Het recept kwam tot stand in samenspraak met de Bierproevers en de brouwerij. Het is een volmoutbier dat hergist en gebrouwen wordt met 4 hopsoorten. Na een oproep bij de Breese bevolking voor de naam, ontvingen we ruim 190 suggesties. Er werd gekozen voor ‘Drakendoder’, een voorstel van Geert Bonhomme en Kurt Creemers. De naam verwijst naar St.-Michiel die ook wel de drakendoder wordt genoemd én de patroonheilige is van Bree. Er dienden ook verschillende mensen een ontwerp in voor het etiket. De jury selecteerde het ontwerp van Dirk Bonhomme.
Augustus-september: Petrus Aged Red Kriekenbier, 8,5%, Brouwerij Bavikhove
De
Brabandere,
Granig en zoet-fruitig (kers, framboos) snoepjesaroma. Ook de smaak is zoet-fruitig (kers) met heel in de verte een zurige achtergrond. De afdronk is heel zacht bitterig met een zoetige toets. Van Petrus Blond, Dubbel en Tripel zal iedereen wel eens gehoord hebben, maar De Brabandere brouwt veel meer, o.a. Petrus Oud Bruin en Petrus Aged Pale. Petrus Aged Red is een mengeling van jong bruin bier, Petrus Oud Bruin, Petrus Aged Pale (beide gerijpt op eikenhouten foeders) en krieken. Brouwerij De Brabandere is sinds de oprichting in 1894 in handen van dezelfde familie. Een tijdlang heette de brouwerij Bavik, zoals hun pilsbier, maar recent greep men terug naar de oorspronkelijke naam.