oktober november
december 2014 jg. 10 - nr. 40 Driemaandelijks tijdschriftje van Zythos-afdeling Bierproevers Noord-Limburg- V.U: Marc Janssen, Caubergstraat 25, 3960 Bree, hoofdredacteur: Pascal Janssen, Bruglaan 25, 3960 Bree, e-mail: bierproevers.limburg@zythos.be
Hernieuwing lidmaatschap Vergeet niet vóór 15 januari je lidmaatschap te hernieuwen door minimum 15 euro (lid), 25 euro (lid in het buitenland en Bier-van-de-Maandcafé), 40 euro (alle bierproefavonden inbegrepen) of 50 euro (lid in het buitenland met inbegrip van alle bierproefavonden) over te schrijven op ons rekeningnummer: BE80 000325675577 (BIC: BPOTBEB1) met als mededeling lid 2015 en je naam. Uiteraard geldt deze oproep niet voor leden die hun lidgeld al betaalden tijdens de Bier-2daagse. Nog even alle voordelen op een rijtje: abonnement op De Zytholoog (tijdschrift voor de Belgische biercultuur) en de Nieuwsbrief, tal van kortingen (bij activiteiten en uitstappen), gratis consumpties (op de Bier-2-daagse, het Zythos’ BierFestival en andere bier-evenementen), bierproefavond(en),... Leden die 15 of 25 euro betalen mogen gratis aan onze themadegustatie (met gastspreker) deelnemen. Andere bierproefavonden kosten 5 euro per keer. Voor leden die 40 of 50 euro betalen, zijn alle elf bierproefavonden inbegrepen. Alvast bedankt!
- do 28 mei: De Torenkruier, Dorpsstraat 45, Bocholt (Jan & Bart) - do 25 juni: Prinsenpark, Ringlaan 400, Maasmechelen (Pascal) - do 30 juli: Olympia, Sportlaan 8, Bree (Folkert)
- do 27 aug: Den Aftrap, Rotemerlaan 34, Neeroeteren (Marijke, Marleen, Anita en Marina) - do 24 sept: Breakpoint (o.v.), Panhovenstraat 1, Bree (Rita & Johan) - do 29 okt: De Oude Markt (o.v.), Overpelt (...) - do 26 nov: De Croon, Vrijthof 8, Bree (Dirk en Cliff)
Andere activiteiten Schrijf naast de maandelijkse proefavonden ook volgende activiteiten in je agenda: - za 11 april: lente-activiteit* in ‘t Sjasse, Dorpstraat 31, Bree-Tongerlo - za 25 en zo. 26 april: Zythos’ Bierfestival (ZBF), Brabanthal, Leuven
- zo. 7 juni: daguitstap* naar Brouwerij De Leite en Brugge - vr. 11 september: Algemene Vergadering
Degustatielijst 2015 Onze maandelijkse bierproefavonden starten om 20.30u en zijn inbegrepen in het lidgeld van leden die 40 of 50 euro per jaar betalen, andere leden betalen 5 euro per keer. Niet-leden mogen ter kennismaking en na inschrijving éénmalig komen meeproeven aan 5 euro. Daarna kunnen ze beslissen of ze lid worden. - do 29 jan 2014: De Dolle Haring, Markt 15, Bree (Herman) - do 26 feb: The Pub, Markt 43, Peer (Leon) - do 26 mrt om 20.00u: Themadegustatie “Lekker Limburgs”, Lagossa, Stift 46, Bree (gratis voor alle leden - zie verder) - do 30 april: Bertus, Schoorstraat 12, Kessenich (Marc)
- za. 31 oktober en 01 november: Bier-2-daagse *Meer info via volgende nieuwsbrief en/of uitnodiging.
Wist je dat... … we ook op verzoek bier- (en kaas-) proefavonden geven buiten onze vereniging? Zo organiseerden we recent een bierproefmiddag voor een tennis- en fietsclub uit Stramproy en waren we te gast bij de Landelijke Gilde van Opglabbeek. Voor de organisatie van een degustatie kun je een geïnteresseerde doorverwijzen naar ons mailadres bierproevers.limburg@zythos.be of tel. +32 (0)89 46 85 37.
Proefavond “Lekker Limburgs”
Bierkelder
Dit jaar nodigen we voor onze themadegustatie Peter Nulens uit. Hij is de man achter o.a. Sint-Gummarus en Lekker Limburgs. Hij zal voor ons het verhaal achter het Gummarus-bier en andere Limburgse producten uit de doeken doen. We proeven niet enkel bieren, maar ook andere Limburgse streekproducten. Kom meeproeven op donderdag 26 maart om 20.00u in het zaaltje van Lagossa, Stift 46 te Bree. Leden proeven gratis mee, niet-leden betalen 10 euro. Inschrijven is niet noodzakelijk, maar kan wel om zeker te zijn van een plaats aan onze proeftafel: bierproevers.limburg@zythos.be of 0473 39 75 78 (na kantooruren).
We hebben nog een aantal bieren over van onze Bier-2-daagse. Deze overschot verkopen we aan inkoopprijs aan onze leden. Heb je een feestje, verwacht je bezoek of wil je gewoonweg je bierkelder aanvullen voor eigen gebruik? Neem dan contact op met ons bestuur via bierproevers.limburg@zythos.be of 0473 39 75 78 (na kantooruren). Je kunt bier aankopen vanaf 6 flesjes (of 3 flessen 75cl) per bier. Betalen doe je contant als je bier komt a f h a l e n (op afspraak). Prijzen zijn excl. leeggoed. %
Herkenrode Bruin 75cl 7,5 Cuvée des Lacs... (glutenvrij blond) 5,2 Grimbergen Zomer Wit 6 Averbode (blond abdijbier) 7,5 Big Bayou (blond peperbier) 4 Fils à Papa (amber) 6,5 Forto (blond) 6 Missionaris (blond) 7,5 Peltr (blond) 7 Ambiorix (donker) 8 Arvum (blond biobier) 6 Bastogne Pale-Ale (bitter blond) 5 Échappée Belle (lichtamber) 6 Warsage Brune 9 Zwarte Sinjoor 6,7 Zundert (amber Trappist) 8 Zure van Tildonk 37,5cl 6
aantal
8 6 17 23 10 15 20 48 8 20 24 9 20 17 15 14 4
prijs
3,00* 1,03 1,16 1,34 1,42 1,60 1,20 1,20 1,20 1,39 1,65 2,48* 1,81 2,02 1,76 2,17 3,47
* Fles zonder leeggoed
Nieuw bestuurslid Maurice Kohlen is al jaren kernlid van onze vereniging en is ook al twee jaar actief binnen onze werkgroep voor de organisatie van de Bier-2daagse. Nu vervoegt hij ons bestuur. Ons bestuur bestaat nu uit Marc Janssen, Josette van Bussel, Pascal Janssen, Cliff Meyssen en Maurice Kohlen.
Handje helpen op het ZBF? Het Zythos’ Bierfestival (ZBF) is het grootste bierfestival van het Europese continent en vindt plaats op 25 en 26 april in de Brabanthal in Leuven. Als je je als medewerker wilt inschrijven, dan kan dat via het formulier in De Zytholoog of via zbf.be/medewerker. Laat ons bestuur ook weten dat je je inschrijft. Wij zorgen voor gratis vervoer voor onze medewerkers! (bierproevers.limburg@zythos.be of 0473 39 75 78 (na kantooruren))
Voorbije activiteiten Proefavonden sept.- okt. - nov. In september serveerde Marc Janssen ons 5 Aziatische bieren. Ook al waren het pilsbieren, toch waren er toch verschillen te proeven. Tsingtao, ooit door Duitsers in China gesticht, was moutzoet met een zachte smaak een klein beetje bitterig in de afdronk. In Kingfisher, gebrouwen in Schotland onder licentie van de Uniters Breweries Group in India, proefden we karamel met een combinatie van zoet en bitterig in de afdronk. San Miguel uit de Filippijnen werd gekenmerkt door een fris aroma en een lichte kruidigheid in de moutzoetige smaak, de afdronk was heel licht bitterig. Sappora uit Japan (verdeeld (of ook gebrouwen?) vanuit Londen) leunde aan bij Tsingtao: moutzoet, zachte smaak en een klein beetje bitter. Bij Tiger, van de Asia Pacific Breweries in Singapore, was er naast moutzoet ook een hoppig aroma waar te nemen, de afdronk was een combinatie van zoetig,2004 beetje floraal en hopbitterig. Biertweedaagse In oktober stelde ik (Pascal Janssen) enkele nieuwigheden voor die op de kaart van de Bier-2daagse stonden: Big Bayou, een peperbier van Brouwerij Smisje; Arvum, een biobier dat Jessenhofke liet brouwen bij Anders; Zure van Tildonk, de nieuwste creatie van Hof ten Dormaal; Wipers Times van de nieuwe brouwerij Kazematten
Wipers Times van de nieuwe brouwerij Kazematten en Hopschepper dat De Graal brouwde voor de Hopscheppers, die zelf hun bier tot bij ons brachten. In november koos René Peeters hoppige bieren als thema. Nadat hij uitleg gaf over hop en hopsoorten, proefden we Palm Hop Select (Palm Breweries), Hop The Brewer (Alvinne voor d’Oude Maalderij), Hopschepper (De Graal voor de Hopscheppers), Hoppesnoet (Den Tseut) en Hommel Limited Edition 2013 (Van Eecke). Tussendoor vertelde René ook nog wat over andere ingrediënten (soorten graan en mout, kruiden), brouwproces en gisting.
Algemene Vergadering Op 12 september hielden we een Algemene Vergadering. Er kwamen 18 leden opdagen. Vorig jaar waren dat er 21, het jaar ervoor 13. In bijlage (via mail of bij de papieren versie voor wie geen mailadres heeft) vinden onze leden het verslag. Voor wie dacht dat vergaderingen altijd saai zijn: er werd ook al eens gelachen en we proefden enkele heerlijke bieren!
exclusieve bieren van uiteenlopende stijlen en stijlen stijlen en smaken. Met gezelligheid, een mooie bierkaart en bijhorende -gids, aantrekkelijke biertombola en vlotte bediening als voornaamste troeven, was onze Bier-2-daagse opnieuw een schot in de roos. Nogmaals hartelijk dank aan onze vrijwilligers, zonder hen was het niet gelukt.
Stadsbieren in de bib Op 20 november waren we te gast in de bibliotheek van Bree. Hoofdbibliothecaris Annemie Arras vroeg ons om in de Week van de Smaak een avond te verzorgen rond stadsbieren. Er schreven 26 proeflustigen in. Na een korte geschiedenis over stadsbieren proefden we Drakendoder Blond (Bree), Whipers Times (Ieper), Maneblusser (Mechelen), Rogier (Leuven) en Keyte Dobbel-Tripel (Oostende). Bij elk bier werd een hapje uit dezelfde stad geserveerd. Uiteraard gaven we bij elk bier uitleg, maar er was ook telkens een tekst, lied of afbeelding die erbij aansloot, geplukt uit de rijke bibliotheekcollectie. We sloten af met het proeven van Drakendoder Bruin in avant-première!
Bier-2-daagse Omwille van een dubbelboeking van de zaal, moesten we voor onze 17de editie schuiven met de datum. Omdat we op zondagavond alles moesten opruimen, deden we de deuren als op vrijdagavond open. We hadden verwacht dat het minder druk zou worden door deze spreiding over 3 dagen. Dat was echter maar gedeeltelijk waar. De overrompeling (zoals vorig jaar op zaterdag) bleef wel uit, maar zowel op vrijdag, zaterdag en zondag heerste er toch een gezellige drukte. Enkel zaterdagnamiddag was het wat rustiger. We kregen heel wat nieuwe bezoekers over de vloer, waardoor ons bezoekersaantal steeg tot over de 1100! Dat was ook te merken aan onze biervoorraad die zondagavond grotendeels op was. Toch konden onze gasten tot op het einde nog kiezen uit enkele exclusieve bieren van uiteenlopende
Verslagjes: Pascal Janssen Foto’s: Herman Diels & Bibliotheek Bree Meer foto’s via bierproevers.be
Drakendoder Bruin Ondertussen zal iedereen wel weten dat de Bierproevers aan de basis lagen van het Breese stadsbier Drakendoder Blond dat in juni werd gelanceerd. Het was de bedoeling om in 2015 ook een donkere variant uit te brengen. Gezien het grote succes van het blonde bier, stelde de brouwerij voor om dit jaar al meteen Drakendoder Bruin te brouwen. De voorraad van de blonde Drakendoder is immers bijna uitgeput (maar geen paniek, in mei wordt het opnieuw gebrouwen). Het recept kwam er opnieuw in overleg tussen de brouwerij en de Bierproevers. De stad zorgde voor de voorstelling van het bier: dat gebeurde op een proefstand van het cultuurcentrum tijdens de Sinterklaasmarkt.
Medewerker Nieuwsbrief gezocht Nu en dan kreeg ik materiaal van andere leden, maar de meeste Nieuwsbrieven maakte ik alleen (met dank aan Kirsten voor het nalezen en Josette voor het versturen van de papieren versie). Na 10 jaar en 40 edities vind ik het welletjes geweest. Daarom ben ik op zoek naar iemand die me wil helpen. We kunnen taken verdelen (lay-out, materiaal verzamelen, teksten schrijven, verslagen maken, nalezen, klaarmaken voor verzending (op papier en/of digitaal),...). Misschien is er wel iemand met vernieuwende ideeën? Mij helemaal opvolgen als “hoofdredacteur”, mag natuurlijk ook... Interesse? Laat iets weten via bierproevers. limburg@zythos.be of 089 46 85 37 (Pascal Janssen).
Bier van de Maand Seppe van ’t Pelterke verhuist naar De Oude Markt in Overpelt. Als zijn nieuwe zaak daar opengaat, dan verneemt u dat van ons via onze Nieuwsbrief en/of website. Het cafetaria van de Breese Tennisclub is veranderd van uitbater. Als de zaak vernieuwd is en opengaat, onder de naam Breakpoint, dan hoort u dat eveneens van ons. Alle deelnemers nog eens op een rijtje: Bertus, Schoorstraat 12, Kinrooi (Kessenich) - Theaterzaal De Breughel, Opitterstraat 19A, Bree - De Croon, Vrijthof 8, Bree - Den Aftrap, Rotemerlaan 34, Neeroeteren De Dolle Haring, Markt 15, Bree, Lagossa, Stift 46, Bree - Olympia, Sportlaan 8, Bree - Prinsenpark, Ringlaan 400, Maasmechelen - ’t Sjasse, Dorpstraat 31, Bree (Tongerlo) - De Sjuit, Oudekerkstraat 24, Molenbeersel - The Pub, Markt 43, Peer - De Torenkruier, Dorpsstraat 45, Bocholt - De Wachtzaal, Markt 11, Bree. De bieren zijn (tijdelijk) ook te verkrijgen bij Dranken Domen, Rode-Kruislaan 55 te Bree.
december-januari:
Drakendoder Bruin Bruin stadsbier, 6,2%, Brouwerij Sint-Jozef i.s.m. Bierproevers Noord-Limburg en Stad Bree Drakendoder Bruin heeft een zacht zoetig aroma van fruit en karamel. De zoet-fruitige smaak met karamel op de achtergrond en een lichte mokka-toets gaat via een mals mondgevoel over in een licht hoppige afdronk. De combinatie van deze aroma's en smaken maakt Drakendoder Bruin vlot drinkbaar en toch karaktervol. In juni werd Drakendoder Blond voorgesteld. Dit Breese stadsbier kwam er op initiatief van de Bierproevers. Brouwerij Sint-Jozef was onmiddellijk bereid om mee te werken en ook het Stadsbestuur kon zonder veel moeite overtuigd worden. Het recept kwam tot
blablabalblablablabla worden. Het recept kwam tot stand in samenspraak met de Bierproevers en de brouwerij. Na een oproep bij de Breese bevolking voor de naam, ontvingen we ruim 190 suggesties. Er werd gekozen voor ‘Drakendoder’. Die naam verwijst naar St.- Michiel, de patroonheilige van Bree. Er dienden ook verschillende mensen een ontwerp in voor het etiket. Nu is er een bruine versie van het stadsbier, het idee kwam nu van de brouwerij, maar wel weer in samenspraak met de Bierproevers (recept) en de Stad. januari-februari:
Vals Paterke Sterk blond bier, 8,3%, Brouwerij De Graal, Brakel voor 't Drankorgel, Mol Kruidig en (zoet)moutig aroma. De smaak is zoetig en kruidig met een hoppige achtergrond. Het sprankelende mondgevoel gaat over in een zachte afdronk waarbij de hopbitterheid lichtjes op de voorgrond komt. Ivan Geudens volgde tien jaar geleden een brouwcursus bij de Geelse wijn- en biergilde. Sindsdien werden er al heel wat eigen recepten uitgeprobeerd, vrienden kwamen proeven en er werd gezocht naar hét recept. Tijdens een winterwandeling van de plaatselijke Landelijke Gilde werd Vals Paterke aan een iets groter publiek voorgesteld. En het werd gesmaakt! De volgende stap was een nog groter brouwsel om het bier officieel op de markt te brengen. In maart 2013 vloeide het eerste Vals Paterke uit de ketels van De Graal. maart-april
Averbode Blond Abdijbier, 7,5%, Brouwerij Huyghe, Melle Fris-kruidig en hoppig aroma met een zoet-fruitig tintje. De smaak is zacht bitterig met een klein beetje citrus-fruitigheid. Het mondgevoel is sprankelend en de afdronk hopbitter. De Norbertijnen van Averbode hadden een brouwerij tot in de Eerste Wereldoorlog en een bakkerij tot in de jaren 1960. Vanaf dan kwamen de belangrijkste inkomsten van de uitgeverij-drukkerij. Die werd in 1996 verkocht. Om de toekomst van de abdij veilig te stellen brengen de paters nu brood, kaas en bier op de markt. Het bier wordt gebrouwen bij Huyghe in Melle. Het is de bedoeling om binnenkort met een eigen brouwerij te starten. Daar zal echter een ander bier gebrouwen worden dat men enkel in de abdij kan kopen.