juni 2016 jg. 12 - nr. 44 Tijdschriftje van Zythos-afdeling Bierproevers Noord-Limburg- V.U: Marc Janssen, Caubergstraat 25, 3960 Bree, hoofdredacteur: Pascal Janssen, Bruglaan 25, 3960 Bree, e-mail: bierproevers.limburg@zythos.be
Uitstap 26 juni Onze jaarlijkse daguitstap vindt plaats op zondag 26 juni (en niet 19 juni zoals eerder aangekondigd). We vertrekken om 9.00u in Bree en zetten koers naar Zandhoven in de Antwerpse Kempen. Opstappen kan ook op andere plaatsen waar we langskomen. In Zandhoven bezoeken we Brouwerij & Stokerij Pirlot waar Guy sinds 2011 Kempisch Vuur brouwt. We p r o e v e n uiteraard ook enkele van zijn bieren en “stooksels” o.l.v. de brouwer zelf! Daarna genieten we van een middagmaal in restaurant De Engel. Vervolgens zetten we koers naar Lier, de stad van SintGummarus. Daar kun je vrijblijvend deelnemen aan een stadsbezoek waarbij we natuurlijk ook pauzeren in enkele typisch Lierse cafés (met mogelijkheid om een hapje te eten). Ter gelegenheid van ons 20-jarig bestaan gidsen we deze keer niet zelf, maar huren we een Lierse stadsgids in. Rond 23.00u zijn we terug in Bree. Deelnemen aan deze uitstap kost voor leden (en medewerkers) slechts 25 euro, niet-leden betalen 40 euro (vervoer met autocar, brouwerijbezoek met proeverij, middagmaal en stadsgids inbegrepen). Inschrijven kan enkel door het juiste bedrag over te schrijven op rek. BE80 000325675577 (BIC: BPOTBEB1) en door je te melden bij onze voorzitter via bierproevers.limburg@zythos.be of 0473 39 75 78 (na kantooruren).
Details over opstapplaatsen en middagmaal krijg je bij inschrijving. Wacht niet te lang met inschrijven, want de brouwerij laat slechts 25 personen toe!
Degustatielijst Onze maandelijkse bierproefavonden starten om 20.30u en zijn inbegrepen in het lidgeld van leden die 40 of 50 euro per jaar betalen, andere leden (en medewerkers) betalen 5 euro per keer. Niet-leden mogen na inschrijving éénmalig komen meeproeven aan 8 euro. Tussen haakjes vind je terug wie de avond voorbereidt.
- do 30 juni: Den Aftrap, Rotemerlaan 34, Neeroeteren (Johan, Jacky, Rik, Jean) - do 28 juli: VIP-degustatie De Croon, Vrijthof 8, Bree (Marc i.s.m. Cindy) --> zie verder! - do 25 aug: ‘t Sjasse, Dorpstraat 31, BreeTongerlo (Bert) - do 29 sept: Bertus, Schoorstraat 12, Kessenich (Jan en Wouter) - do 20 okt: De Torenkruier, Dorpsstraat 45, Bocholt (Folkert) - do 24 nov: Breakpoint, Panhovenstraat 1, Bree (Dirk en Cliff)
Andere activiteiten Zet naast onze “gewone” maandelijkse proefavonden ook volgende data in je agenda:
- zo.19 juni: daguitstap naar Brouwerij Pirlot (Kempisch Vuur) en Lier -> schrijf zo snel mogelijk in (zie artikel)!
- do. 28 juli: VIP-degustatie ter gelegenheid van 20 jaar Bierproevers -> inschrijven kan nu al (zie verder)!
- zo. 14 augustus: familiewandeling “Mariahof en de Luysen” (met proeverij) -> Meer info via volgende nieuwsbrief of uitnodiging.
- vr. 9 september: Algemene Vergadering - za. 29 en zo. 30 oktober: Bier-2-daagse
VIP-degustatie: 28 juli Net zoals bij ons 15-jarig bestaan houden we opnieuw een VIP-degustatie. Toen mochten we terecht fier zijn op de hapjes die ons bestuur zelf bereidde bij enkele exclusieve bieren. Deze keer gaan we zo mogelijk culinair nog een stapje verder. Cindy van De Croon (Vrijthof 8 te Bree) en haar kok voorzien een vier- of vijftal kleine gerechtjes waarbij onze voorzitter aangepaste bieren voorziet. Vanaf 20.00u vieren we op deze manier (nogmaals) ons 20-jarig bestaan. Deelnemen kan enkel na inschrijving via bierproevers.lim burg@zythos.be of 0473 39 75 78 (na kantooruren). Zoals bij andere proefavonden De bieren en hapjes in 2011 hoeven onze 40-euro-leden geen extra bijdrage te betalen, aan andere leden (en medewerkers) vragen we slechts 5 euro. Enkel de eerste 24 inschrijvingen krijgen een plaatsje aan onze proeftafel!
Voorbije activiteiten Proefavonden januari tot mei Naar jaarlijkse traditie (met een uitzondering in 2015) was het opnieuw Herman die de eerste proeverij van het jaar verzorgde. Hij koos voor ons 5 niet-alledaagse blonde bieren uit. We startten met Nivard, de jongste telg van Trappistenklooster StiftEngelszell in Oostenrijk. Daarna was het de beurt aan La Corne Blonde, een bier met een mooi verhaal dat Brasserie d’Ebly laat brouwen bij Brasserie des Légendes in Irchonwelz.Vervolgens proefden we Wipers Times, een bier met een minder mooi verhaal aangezien het verwijst naar WOI, van de jonge brouwerij Kazematten in Ieper. La Farnière zou door Brasserie Val-Dieu volgens uniek recept gebrouwen worden voor het gelijknamige domein in Vielsalm. Wij vonden het echter verdacht veel lijken op ValDieu Triple. Als afsluiter proefden we Tre Fontane, jawel het bier van het Trappistenklooster in Rome! Met dank aan Gastro Kado die ons dit bier schonk! In februari bezetten we met 28 proevers bijna de volledige café Reynaert. Leon schotelde ons vijf Ierse, Schotse en Britse bieren voor. We startten met Kilkenny Red van Diageo, vooral bekend van Guinness. Ook Murphuy’s is een Red Ale, al was de kleur wat lichter en de smaak iets meer bitter in vergelijking met het zacht zoetige Kilkenny. Murphy’s Brewery werd recent omgedoopt tot Heineken Brewery Ireland. De volgende twee bieren waren IPA’s, een bittere bierstijl. Brewdog Punk van de gelijknamige Schotse brouwerij heeft een typische
gelijknamige Schotse brouwerij heeft een typische pompelmoesachtige zurige bitterheid, terwijl Martin’s IPA, gebrouwen in opdracht van Martin bij Palm, een eerder zoetige smaak heeft die langzaam bitterig wordt. Daarna proefden we Golden Pride, een Strong Ale van Fuller’s uit Londen. Tenslotte had Marc nog een verrassing. Amateurbrouwers Peter en Ellen De Munck-Winters vroegen ons om Fientje te proeven, een bier dat ze naar eigen recept laten brouwen bij Brouwerij Danny. In maart trokken we met 27 personen naar het Prinsenpark in Maasmechelen. Daar stelde Lieve vijf bieren voor met een erg divers smakenpalet. La Trappe Puur is een biologische Trappist van slechts 4,7%. Daarna proefden we Chateau Neubourg, een edelpils van de Gulpener Brouwerij uit Nederlands Limburg. Vervolgens kwamen twee donkere bieren aan de beurt: Jessenhofke BRWN van de gelijknamige brouwerij uit Hasselt (die zijn grote volumes echter elders laat brouwen) en Oerbier van De Dolle Brouwers uit Diksmuide. Om af te sluiten proefden we Straffe Hendrik Wild van De Halve Maan in Brugge, een variatie van Straffe Hendrik Tripel met (gecontroleerde) wilde gist. Het was een magere opkomst, slechts 11 leden vonden in mei de weg naar café The Pub in Peer. Lag het aan de verplaatsing naar woensdagavond, het goede weer of ...? We zullen het waarschijnlijk nooit weten. De aanwezigen lieten het echter niet aan hun hart komen en stonden te popelen om plaats te nemen aan de proeftafel. Na een woordje van onze voorzitter namen Dirk en Cliff het voortouw. Het ontbreken van de degustatieformulieren kon de pret niet bederven en de toon van de avond was meteen gezet na de bekendmaking van het thema “Lekkere Wijven”. Iedereen kreeg spontaan het water in de mond en zelfs onze immer standvastige Herman wist niet meer van welk hout pijlen te maken. In totaal werden er vijf bieren geproefd en sinds lange tijd ook in groep besproken. Het eerste bier was een “ros” instappertje: een amberkleurig bier met een alcoholpercentage van 6,0% met de naam Dikke Mathile (brouwerij Strubbe, Ichtegem). De meningen waren verdeeld, toch kon unaniem gesteld worden dat het bier veel smaak had navenant het lage alcoholpercentage. Dit fris doordrinkbiertje viel helaas in de schaduw van de vier volgende bieren want volgens de traditie gaat het alcoholpercentage tijdens een degustatieavond van laag naar hoog. Groot was dus ieders verwondering toen het tweede bier van de avond al meteen de kaap van 9,0%. rondde. Dame Jeanne - Brut d’Anvers (brouwerij Den Triest, Kapelle Op Den Bos), een 100% natuurlijk, ambachtelijk en typisch Belgisch Brut-bier werd dan ook in een gepast champagneglas geserveerd. De eerste indrukken waren lovend: een fruitig en hoppig aroma en een schuimkraag waarbij een Duvel in verlegenheid gebracht wordt. Ook de smaak was zeer goed al lagen de verwachtingen bij iedereen hoger. 2004 “EenBiertweedaagse ideaal aperitiefje om de in de stemming te komen,” liet iemand zich ontvallen. Het hoge alcoholpercentage weet zich immers goed te verbergen achter de fluweelzachte aanhef en licht hopbittere afdronk. Na de vergelijking met de meer bekende Deus werd het tijd om de lippen aan het eerste echte “blondje” van de avond te zetten. Tamera (brouwerij Boelens, Belsele) is een blonde
Bekende Deus werd het tijd om de lippen een het Tamera (brouwerij Boelens, Belsele) is een blonde tripel met een alcoholpercentage van 9,0%, gebrouwen in opdracht van Enigma Brewers. Het aroma heeft toetsen van sinaasappel en kandijsuiker. Het recept werd op punt gesteld na het brouwen van maar liefst twintig testbrouwsels, en dat was helaas ook aan de smaak te merken. De combinatie van verschillende soorten hop, speciale mouten en gist stuurde onze smaakpapillen van het kastje naar de muur en weer terug. Ook de alchoholwarme afdronk kon op weinig bijval van de proefkonijnen rekenen. “Laat het volgende wijf maar aantreden,” klonk het met dwingende stem. En zo geschiedde, want de glazen werden voor de vierde maal gevuld, ditmaal met een ongewone combinatie. Smokey Li (brouwerij Vliegende Paard, Oedelem) is een hoogblond gerookt bier van 8,0%., gebrouwen met de Chinese thee Lapsang Souchong. De degustatieleiders van dienst vreesden voor een smaakpapillenkiller waardoor dit b i e r u i t z o n d e r l i j k n i e t i n v o l g o r d e va n alcoholpercentage gedronken werd. Ze kregen helaas gelijk. De dikke schuimkraag verdoezelde nog enigszins het gerookte karakter, maar vanaf de aanhef tot aan de afdronk was het alsof de duivel hem zelve ons een sigaar achter de kiezen duwde. De verbazing bij de niet-rokende deelnemers was dan ook niet groot toen de rokers van het gezelschap, die nota bene net een rokerspauze hadden ingelast, dit bier wel te pruimen vonden. Helaas bleef het glas bij de meesten eerder halfvol dan halfleeg. Het vijfde bier van de avond moest redding brengen en de smaak van natte as doen verdwijnen. Gelukkig werd hierop geanticipeerd in de vorm van een zedige Cuvée Clarisse (brouwerij Wilderen, Sint-Truiden). Dit robijnrode bier heeft een alcoholpercentage van 9,2% en zorgde met zijn zoete, karamelachtige aroma voor een verademing van de neus terwijl de tong werd verzacht door zweempjes van fruit in combinatie met een hoppige kruidigheid. Eind goed, al goed! Er werd een stemronde gehouden om het beste bier te bepalen. Hierin liep de stand gelijk op. Aan het einde van de proeftafel werden er vier stemmen geteld voor de Dame Jeanne en vijf voor de Cuvée Clarisse. Natuurlijk had de organisatie ook nog twee stemmen te verdelen en alzo trokken zij de Dame Jeanne met een totaal van zes stemmen over de streep als “lekkerste wijf” van de avond. Gelukkig kon iedereen zich hierin vinden zodat het niet tot schermutselingen moest komen tussen de twee kampen. Met een knipoog naar de kleine doch zeer gezellige opkomst sloten we de avond af met een citaat van onze voorzitter: “De afwezigen hebben ongelijk!”
Proefavond Hop Hop Hoera Op 18 april nodigden we Jasper Dijkers uit om te komen vertellen over hop in bier. Jasper brouwt in Brouwerij Perron namelijk met hop uit zijn eigen hopveld. Nadat hij zichzelf voorstelde, proefden we Perron Saison met vier van zijn eigen hopsoorten. Het is een fris en fruit-zurig bier met een fruitigkruidige en droge afdronk. Het bier is uitgegist tot 0°Pt en heeft een alcoholvolume van 6,5%. Jasper vertelde dat een perron in het vroegere Prinsbisdom Luik (waartoe het huidige Limburg hoorde) het symbool was van een vrije stad.
Prinsbisdom Luik (waartoe het huidige Limburg hoorde) het symbool was van een vrije stad. Enerzijds verwijst de naam van de brouwerij naar de streek (Perron ligt in Gellik bij Lanaken), anderzijds is Jasper vrij om te brouwen wat hij wil. In zijn logo verving hij de dennenappel door een hopbel. Onder het motto “het leven begint bij 50” is Jasper op die leeftijd beginnen brouwen (nadat hij getwijfeld had over Porsche of een jonge vriendin...). Verder vertelde hij iets over zijn brouwerij en over zijn filosofie van wat hij wanneer brouwt. Daarna proefden we een Perron Peated Rye Porter, met de ondertitel “Backyard Hop”, omdat de hop uit eigen tuin komt. Het is een geturfte porter (6,3%) met rogge. We proefden een toets van koffie/ chocolade en gerookt graan, een zacht maar toch vol mondgevoel en bittere afdronk (met een combinatie van hop en gebrande/gerookte mout). Vervolgens vertelde Jasper over de 15 hopsoorten die hij kweekt: hoe hij kweekt, welke hop hij kweekt, hoeveel hij kweekt en gebruikt,...Uiteraard ging hij ook in op het belang van hop voor de smaak, de bewaarbaarheid en de gezondheidsaspecten van bier. En hij lichtte de geschiedenis van hop toe. Als derde Perron-bier proefden we Perronator. De toevoeging “ator” gebruikt men in Duistland bij zwaardere eindejaarsbieren. Perronator is dan ook een bier van 8,3% met veel karamelmout, waardoor het een volle en ronde smaak krijgt. Ook ontdekten we een zoet-kruidige toets. Om af te sluiten vertelde Jasper nog iets over het toevoegen van hop in het brouwproces, over “modern hopgebruik”, over de Belgische hopindustrie en de populariteit van hopscheuten. Na deze interessante (en lekkere) uiteenzetting van Jasper, konden de proeflustigen vrijblijvend proeven van drie andere hoppige bieren: Belgoo Luppoo (Brouwerij BelgooBeer, Sint-Pieters-Leeuw), Préaris IPA (Vliegend Paard Brouwers, Oedelem) en Brusseleir (Brasserie de la Senne, Brussel).
ZBF In het weekend van 23 en 24 april bezochten heel wat leden het Zythos’ Bierfestival, enkelen hielpen zelfs een handje mee bij het zaalonderhoud of de security. Met de 100 brouwers die samen zo’n 500 bieren schonken in proefglaasjes, was het weer een hele belevenis!
Hof van Eden Op 19 maart trokken we naar Valkenswaard. Daar speelde het gezelschap Diner Theater Inspiration Point de cabaretvoorstelling “Hof van Eden”. Voor één keertje was het bier niet de hoofdzaak (de keuze van bieren was vrij beperkt), maar om ons 20-jarig bestaan te vieren, vonden we dat we ook eens mochten gaan voor een diner met show en ambiance. En dat was allemaal “dik in orde”. Iedereen werd trouwens op wandelafstand van thuis opgehaald en weer teruggebracht!
We zullen ons 20-jarig bestaan verder ook nog vieren met een VIP-degustatie en een familiewandeling (waar voor de 16-plussers ook bier te proeven zal zijn). Verslagjes: Pascal Janssen & Cliff Meyssen Foto’s: Herman Diels, Marijke Janssen, hbvl, Inspiration Point
Bier van de Maand Helaas stopte café De Sjuit met het Bier-van-de-Maand. Ook de uitbaters van de Breese tennisclub geraken hun bier niet kwijt, terwijl de vorige uitbaters met gemak telkens minstens 2 kratten Bier-van-de-Maand verkochten. Maar we hebben er wel een nieuwe deelnemer bij! Sinds een
half jaar baten Joeri en Isha het volledig vernieuwde cafetaria ’t Itterdal uit. De binnenruimte is fors vergroot en biedt een mooi zicht op het vroegere kasteelpark. Bij mooi weer kun je - eventueel na een wandeling door het park - op het ruime terras genieten van een perfect geserveerd biertje (of ander drankje) terwijl kinderen ravotten op de speeltuin.
Alle deelnemers op een rijtje: Bertus, Schoorstraat 12, Kessenich - Theaterzaal De Breughel, Opitterstraat 19A, Bree - De Croon, Vrijthof 8, Bree - Den Aftrap, Rotemerlaan 34, Neeroeteren - De Dolle Haring, Markt 15, Bree, ’t Dûrrep, Dorpsstraat 108, Overpelt ’t Itterdal, Opitterkiezel 240, Bree-Opitter - Lagossa, Stift 46, Bree - Olympia, Sportlaan 8, Bree Prinsenpark, Ringlaan 400, Maasmechelen Reynaert, Kloosterstraat 1, Bree, ’t Sjasse, Dorpstraat 31, Bree-Tongerlo
Dorpstraat 31, Bree-Tongerlo - The Pub, Markt 43, Peer - De Torenkruier, Dorpsstraat 45, Bocholt - De Wachtzaal, Markt 11, Bree. De bieren zijn (tijdelijk) ook te verkrijgen bij Dranken Domen, Rode-Kruislaan 55 te Bree.
februari-maart: Kwaremont Blond bier van hoge gisting, 6,6%, Brouwerij De Brabandere, Bavikhove Zoetmoutig, licht hoppig en kruidig aroma. De aanhef is zoet (moutig en fruitig), licht kruidig en licht citrushoppig. De afdronk is zacht bitterig met pittig-kruidige en citrus-fruitige toetsen. De Brabandere brouwde dit bier begin 2010 voor het eerst op vraag van gemeente Kluisbergen. Eén van de deelgemeenten is Kwaremont, vooral bekend omwille van de Oude Kwaremont, een helling uit de wielerklassieker De Ronde van Vlaanderen. Brouwerij De Brabandere werd in 1894 opgericht door landbouwer Adolphe De Brabandere en zijn zoon Joseph. Tot in de jaren 1950 brouwde men vooral tafelbier en Bavik-pils. Momenteel is de brouwerij in handen van Ignace en zoon Bert De Brabandere en kennen we haar vooral van de Petrus- en Wittekerkebieren.
april-mei: Slaapmutske Tripel Sterk blond bier van hoge gisting, 8,1%, De Proefbrouwerij, Lochristi, voor Slaapmutske, Melle Fris, hoppig en licht kruidig aroma. Pittige, hopbitterige smaak en een vol en complex mondgevoel. De afdronk is moutig en vloeit fluweelbitter uit. Marleen Vercaigne en Dany De Smet zijn al sinds 1992 thuisbrouwers. Dany is trouwens brouwingenieur, hij werkte een tijdje bij Huyghe en geeft nu les. In 2000 richtten ze Slaapmutske op in Melle. Ze hebben geen erkende brouw-installatie. Ze ontwerpen wel de recepten, maar laten hun bieren elders – bij de Proefbrouwerij in Lochristi – brouwen.
juni-juli: Triple Moine Blond bier van hoge gisting, 7,3% Brasserie du Bocq, Purnode Het aroma is een evenwichtige mengeling van (zoet) fruit en fijne hop. De smaak en afdronk hebben een zacht fruit-zoetig karakter met een hopbittere toets en zijn volmondig. Brasserie du Bocq in Purnode (Yvoir, Henegouwen) ontstond als brouwerij bij een boerderij in 1858. Momenteel hanteert de 6de generatie van de familie Belot de roerstok. Triple Moine kreeg recent een opfrisbeurt. Het oubollige etiket werd vervangen door een versie met een gestileerd kloosterraam. Zowel de naam (moine betekent monnik) als het etiket verwijzen nu naar een abdijbier, ook al is het dat strikt genomen niet. Ook de naam tripel is niet echt gepast voor een bier van 7,3%. Maar dat neemt niet weg dat het een heerlijk bier is dat in 2010 de Gouden Medaille op de International Australian Beer Awards won. Triple Moine is in Vlaanderen nauwelijks verkrijgbaar.