juni 2017 jg. 13 - nr. 47 Tijdschriftje van Zythos-afdeling Bierproevers Noord-Limburg- V.U: Marc Janssen, Caubergstraat 25, 3960 Bree, hoofdredacteur: Pascal Janssen, Bruglaan 25, 3960 Bree, e-mail: bierproevers.limburg@zythos.be
Uitstap 18 juni naar Düsseldorf Op Zondag 18 juni vertrekken we om 9.15u aan café Olympia (Sportlaan 8 te Bree) richting Düsseldorf. Opstappen kan ook op andere plaatsen waar we langskomen. In Düsseldorf maken we een boottocht op de Rijn, bezoeken we een Alt-Brouwerij uiteraard met proeverij - en bezoeken we de historische stad met een cabriobus. ’s Middags is er tijd voor een kleine hap en ’s avonds voorzien we een warme maaltijd. Rond 23.00u zijn we terug in Bree. Deelnemen aan deze uitstap kost voor leden (en medewerkers) slechts 25 euro, niet-leden betalen 40 euro (vervoer met autocar, brouwerijbezoek met proeverij, boottocht, stadsbezoek en avondmaal inbegrepen). Inschrijven kan door je aan te melden bij onze voorzitter via bierproevers.limburg@zythos.be of 0473 12 46 40 (na kantooruren) voor 11 juni.
Kosten zijn er niet, uw deelname stellen we zeer op prijs. Om praktische reden, gelieve een seintje te geven: bierproevers.limburg @zythos.be of 0473 12 46 40.
Dag van de Bierconsument: 9 sept. Op 9 september kunt u deelnemen aan een bezoek aan Brouwerij Cornelissen in BreeOpitter. We voorzien er ook een proeverij. Op 8 september staat onze Algemene Vergadering gepland. Indien mogelijk houden we die ook bij Brouwerij Cornelissen, zodat we al kunnen voorproeven... Meer info volgt nog.
Degustatielijst Onze maandelijkse bierproefavonden starten om 20.30u en zijn inbegrepen in het lidgeld van leden die 40 of 50 euro per jaar betalen, andere leden (en medewerkers) betalen 5 euro per keer. Niet-leden mogen na inschrijving éénmalig komen meeproeven aan 8 euro. Tussen haakjes vind je terug wie de avond voorbereidt. Staat er nog geen naam? Dan kun je je nog opgeven!
- do 29 juni: Bertus, Schoorstraat 12, Kessenich
Familiewandeling 20 augustus Op zondag 20 augustus gaan we een heuse klimaatwandeling beleven voor jong en oud, met een professionele gids. We vertrekken op de parking van Pollismolen, Molenstraat Opitter om 14 uur. We verwachten jullie met het ganse gezin om 13u45. Na de wandeling is het “koffietijd” en gaan we ene drinken met een klimaatvriendelijk stukje vlaai! (waarschijnlijk in ’t Itterdal).
(?)
- do 27 juli: Parochiezaal ’t Lo, Leeuwerikstraat 6, Hamont-Lo (Bert) - do 31 aug: Olympia, Sportlaan 8, Bree (?) - do 28 sept: ’t Dûrrep, Dorpsstraat 108, Overpelt (Maurice) - do 19 okt: Ammehoela, Stift 42, Bree (Folkert) - do 30 nov: Dolle Haring, Markt 15, Bree (Dirk en Cliff)
Andere activiteiten Zet naast onze “gewone” maandelijkse proefavonden ook volgende data in je agenda: - zo.18 juni: daguitstap naar Düsseldorf - zo. 20 augustus: familiewandeling - vr. 8 september: Algemene Vergadering - za. 9 september: Dag van de Bierconsument - za. 28 en zo. 29 oktober: Bier-2-daagse
Voorbije activiteiten Proefavonden januari tot mei Het is donderdag 26 januari en de laatste degustatie dateert reeds van eind november. Niet verwonderlijk dus dat maar liefst 25 leden de barre w i n t e r k o u d e trotseerden om aanwezig te zijn op d e e e r s t e proefavond van 2017 in café De Reynaert. Gedaan met champagne, cava, prosecco of andere zoete aperitieven die de feestdagen en sociaal verplichte nieuwjaarsrecepties met zich meebrengen. Het werd hoog tijd om het vaderlandse vloeibare goud terug over de tongen te laten golven. Bier moest er gedronken worden, en snel! Iedereen smachtte ernaar om de bitter en zuur detecterende smaakreceptoren van de tong aan het werk te zetten, maar het proeven kon natuurlijk pas beginnen na de traditionele nieuwjaarsrede van onze voorzitter. Het voor de Bierproevers bijzonder feestelijke jaar 2016 werd overlopen met hier en daar een kwinkslag zoals we dat van Marc gewoon zijn. De uitdrukking “de pest is de pest” was wel niet voor iedereen duidelijk, of bedoelde hij misschien “the past is the past”? De formuleringen van onze voorzitter zijn en blijven ondoorgrondelijk. Nadat het glas nog werd geheven op het nieuwe jaar werd het woord doorgegeven aan Herman. Alhans, dat was de bedoeling. Herman heeft er doorheen de jaren een erezaak van gemaakt om de degustaties van januari voor zijn rekening te nemen, maar hij kon die afspraak deze keer niet nakomen. Het heroïsche verhaal ging de ronde dat hij bij het inladen van het bier, bestemd voor de degustatie, zou zijn uitgegleden op een ijsplek. In een poging te verhinderen dat het kostbare nat op de grond zou vallen probeerde hij met zijn voet de onvermijdelijke val te breken. Gelukkig bleef het bier ongedeerd. Herman zelf liep helaas wel schade op en moest met een gebroken voet afwezig blijven van de degustatie. De opofferingen die deze man voor onze vereniging maakt zijn werkelijk onvergelijkelijk. Maar niet getreurd, want Herman schakelde een hulplijn in. Bert sprong in de bres en depanneerde de degustatieleider met plezier. Onze voorzitter gaf alle hoogtechnologische snufjes ten behoeve van de klanken spraakinstallatie door aan Bert zodat niemand in het
hoogtechnologische snufjes ten behoeve van de klanken spraakinstallatie door aan Bert zodat niemand in het goed gevulde café een woord van de uitleg moest missen. Het beloofde een interessante avond te worden toen het thema “The great low-budget beer tasting event of january 2017” met tromgeroffel werd aangekondigd. Deze tongtwister had de duimen nipt niet gelegd tegen de meer directe werktitel “comazuipen voor een prikje”. We zouden getrakteerd worden op vijf bieren uit de supermarkt. Het geluid van openende bierblikken klonk een beetje vreemd in de oren, maar toch was iedereen benieuwd. Misschien ontdekten we wel een edelsteen tussen de afkooksels van deze goedkope bieren. Het eerste bier was Kaiser Zeer Sterk (brouwerij H. West, Maarsen (NL), blik 50cl). Dit bier van 7,8% is te koop bij Carrefour voor de democratische prijs van €1,60 per liter. Het aroma is sterk fruitig waarbij esters van banaan de licht moutige geur verdringen. De smaak is vrij zoet, vluchtig, en redelijk alcoholisch. Een verrassende start! Even verrassend was het tafereel dat zich ondertussen buiten op straat afspeelde. Een jonge snaak probeerde een groep meisjes te imponeren door een stunt uit te voeren met zijn BMX. Dat ging, tot groot jolijt van de toeschouwers achter het raam, faliekant mis waardoor het gezicht van de rekel nogal onzacht in aanraking kwam met het glazen windscherm rond het terras van het café. Leon had er de grootste pret in. Het voorval gaf een nieuwe dimensie aan de term “een blauwtje oplopen”. Maar soit! Waar waren we gebleven? Ah ja, bier. Het tweede discountbier van de avond was Perlenbacher Strong (Mauritius Brauerei, Zwickau (DE), blik 50cl), verkrijgbaar bij Lidl voor amper €1,58 per liter. Deze blonde Imperial Pilsner met een alcoholpercentage van 7,9% lijkt een beetje op een tripel, maar hij smaakt vooral heel zoet en kruidig. In het aroma zit er nog net een klein zweempje hop verscholen. Al met al geen heel slecht bier, met name door de best aangename zoete afdronk. Het derde bier dat ons werd geserveerd was ALFA Super Strong 9.2 (brouwerij Alfa, Schinnen (NL), blik 50cl). Dit amberkleurig bier van 8,5% is verkrijgbaar bij Albert Heijn voor €2,10 per liter. Het is een ondergistend, zeer sterk bier. Ondanks het hoge alcoholpercentage is dit aromatische bier zeer toegankelijk en doordrinkbaar. Door de vlotte hefbewegingen van de proefglazen waren deze dus ook snel leeg. De verstokte rokers van het gezelschap beschouwden dit als het uitgelezen excuus om de jassen aan te trekken en daarmee de rookpauze aan te kondigen. Tijdens de pauze kon ondergetekende weinig noemenswaardige feiten notuleren. Tenzij u het
Biertweedaagse 2004 misschien interessant vindt te weten dat Pascal stiekem de laatste broodkruimels van het bord pikte en dat Maurice, die trouwens helemaal uit Tilburg naar Bree was afgereisd, ons meedeelde dat een eitje tot wel drie weken buiten de koeling bewaard kan blijven. Rudi maakte van het intermezzo gebruikt om alvast de
weken buiten de koeling bewaard kan blijven. Rudi maakte van het intermezzo gebruikt om alvast de drankkaart te bestuderen om er als de kippen bij te zijn een echt smaakvol biertje te bestellen om van de veredelde pilsbieren te bekomen. Door de koude hielden de rokers het gelukkig al na één sigaret voor bekeken zodat we het vierde bier konden gaan proeven. Terwijl de glaasjes werden gevuld kreeg het charmante kantje van onze secretaris wederom de bovenhand. Hij wenkte een vijftal jonge deernen dat buiten stond naar binnen. Ze aarzelden zowaar geen seconde en namen plaats aan het laatste vrije tafeltje naast de toog. Deze veelvuldig vrouwelijke entree ging natuurlijk niet onopgemerkt voorbij waardoor het geroezemoes in het café een piekmoment bereikte. Gelukkig heeft het bestuur altijd een troef achter de hand en kon het rekenen op zijn geheime wapen om de stilte te doen terugkeren. De immer lieftallige Anita maande op bevel van uw verslaggever met een korte maar krachtige “Stilte!” iedereen weer tot zwijgen opdat het degusteren van het vierde zwerversbier eindelijk kon beginnen. Dors Sterk (brouwerij Bavaria, Lieshout (NL), blik 50cl), verkrijgbaar bij Jumbo voor €1,60 per liter, is een blond bier van 9,5%. Van schuim was er geen sprake, van smaak helaas evenmin. Enkel het warme gevoel van alcohol beroerde het binnenste van de mond. Duidelijk een bier om snel en goedkoop dronken te worden en het kon hoofdzakelijk daarom op weinig bijval van de aanwezigen rekenen. Het vijfde en laatste bier kon dus niet snel genoeg op tafel staan. Lander Bräu Super Strong (brouwerij H. West, Maarsen (NL), blik 50cl) is een stevig blond bier van maar liefst 12,3%. Het is voor €1,98 per liter verkrijgbaar bij Albert Heijn. Het is gebrouwen met geselecteerde granen. Deze zeer zware pilsener heeft een gistachtig en een door alcohol bedwelmend aroma. De neus van Dirk was naar eigen zeggen volledig ontsmet na de reukproef. De kleur is donkergeel tot oranje, het schuim is wit en stevig. Zowel de hoppige aanhef als de zoete afdronk neigen naar sterkedrank. Slechts een enkeling eindigde daarom de avond met een leeg proefglaasje op tafel. En hoe marginaal het ook kan zijn om bier uit blikken te drinken in een café, al bij al was iedereen toch een aangename ervaring rijker. Een welverdiend applaus voor Bert was dus op zijn plaats. Terwijl de overschot van het bier onder de aanwezigen werd verdeeld telde Bert de stemmen om tot een verdict te komen. Dankzij een score van 9/25 werd Kaiser Zeer Sterk met de eerste plaats bekroond. Perlenbacher Strong eindigde met 8/25 eervol op de tweede plaats terwijl ALFA Super Strong 9.2 met een respectabele 7/25 op het laagste schavot strandde. Minder glorieus waren de scores voor Lander Bräu en Dors Sterk met respectievelijk 1/25 en 0/25. De echte smaakwinnaar van de avond was echter het verse brood dat de maximumscore van 25/25 behaalde. De afwezigen hadden ongelijk! (CM) -
In februari sprokkelde Leon vijf bieren bij elkaar om ons te laten proeven in ’t Itterdal. We startten met SaintPaul Spéciale, een amberkleurig bier van 5,5%. Sterkens had vroeger een eigen brouwerij in Meer (waar nu De Scheldebrouwerij huist), maar zou zijn bier nu bij Van Den Bossche laten brouwen. Deze Spéciale is een zoetig biertje waarin kandij en karamel de overhand hebben, in de afdronk is er een lichte mokka-bitterheid. Vervolgens proefden we Val Dieu Blonde, een abdijbier van 6% met een licht hoppig en fruitig-kruidig aroma, een licht zoet-fruitige smaak met toetsen van citrus die naar de afdronk toe bitterig wordt. Eerwaarde Pater is een sterk oud-bruin (9%) van ’t Alternatief, een
een sterk oud-bruin (9%) van ’t Alternatief, een bierfirma die zowel bij Alvinne als bij Maenhout brouwt. Het aroma is een combinatie van fruit-zurig (houtig) en karamel, smaak en mondgevoel zijn complex (kruidigvanille, zurig, zoet-fruitig, karamel, chocolade-bitter), de slepende afdronk (hebben we hier een nieuwe term bedacht?) is chocolade-bitter. Achilles had vroeger een eigen brouwerij, maar laat tegenwoordig zijn Serafijnbieren brouwen bij de Proefbrouwerij. Wij proefden de Grand Cru, een sterk blond van 9% met een zoetfruitig (overrijpe banaan, rozijn) aroma, kruidige en zoetige (kandij) smaak, warm mondgevoel en zacht kruidig-bitterige afdronk. We sloten af met Brugge Tripel Prestige (Palm Breweries, 9,5%), verrijkt met kruiden. Het aroma is kruidig-fruitig en licht moutig, de smaakt begint zoet-fruitig, maar evolueert naar licht gerookt en kruidig. Deze kruidigheid komt samen met hopbitter terug in de afdronk. Het mondgevoel is vol en romig. (PJ) In april kozen Dirk en Cliff als thema “Het land van Donald”. Cliff hielp wel mee aan de voorbereiding, maar kon de avond zelf niet aanwezig zijn in The Pub in Peer. Dirk leidde de proeverij en werd voor het schenken en rondbrengen van het bier geassisteerd door Herman en Rita. We proefden eerst Goose Honkers Ale (4,3%), een amberkleurig bier van Goose Island Beer Company uit Chicargo, met een aroma van pompelmoes, een zoet-moutige smaak en licht hopbitterige afdronk. Daarna was het de beurt aan Big Wave Golden Ale (4,4%) van Kona Brewing Company uit Hawaï. Het uitzicht van het flesje - met Hawaïaanse golven - en het aroma - met fruitig-bitterige golven (citrus, pompelmoes, mango) - waren veelbelovend. De smaak was echter erg zacht en de afdronk enkel een beetje prikkelend. De enige Amerikaanse Trappist mocht niet ontbreken. De meeste proevers kenden wel de “gewone” Spencer Ale, maar de IPA (7,2%) was nieuw. Het complexe aroma (hopbitter, kazig, floraal, beetje zoetig) stond een beetje in contrast met de hard bittere smaak en het droge mondgevoel. De lange afdronk was dan wel weer zacht bitterig. De twee laatste bieren waren van Boulevard Brewing Company. Calling IPA (8,5%) heeft een aroma dat floraal en zoet-fruitig (mango, karamel) combineert met bitter-fruitig (pompelmoes). De smaak is zurig-fruitig (citrus) en bitter, de afdronk volmondig en fruitig-bitterig (pompelmoes). Omdat Boulevard tegenwoordig in handen is van Duvel-Moortgat, is Tank 7 ook bij ons al vrij bekend. De brouwer noemt het een saison (of “Farmhouse Ale” in het Engels), maar daar kan over gediscussieerd worden. Het aroma is moutig, kruidig en gerookt, de aanhef zoetig, de smaak kruidig en de afdronk licht bitterig. (PJ) Op 25 mei lokte het zomerse weer ons naar een proeverij op het terras bij ’t Sjasse in Tongerlo. Johan deed het voorwoord, Jacky begeleidde de proeverij en Rik schonk het bier in. Ze schotelden ons Poker Face voor, een gloednieuw witbier (5,5%) van Brouwerij Het Nest, met een tarwe-zurig, kruidig (koriander), citrusfruitig en licht bitterig aroma, een frisse smaak (kruidigcitrus) en bitterige afdronk. De Graal Dubbel (6,5%) gaat al iets langer mee. In het aroma herkenden we mokka-moutig en karamel, aangevuld met een lichtzurige toets. De smaak is fruitig (rozijn), karamel-zoet en licht koffie-gebrand, de afdronk karamel-zoet en mokka-bitterig. Belfort 8 wordt met 4 Belgische hopsoorten gebrouwen in De Proefbrouwerij voor Philip Vandaele. Het aroma is complex (floraal, zoet-moutig
Vandaele. Het aroma is complex (floraal, zoet-moutig en licht hoppig) en de smaak gaat langzaam over van licht zoetig naar fijn hopbitterig. De afdronk is bitterig. Straffe Hendrik Wild (9%) van De Halve Maan is de bekende Straffe Hendrik die één keer per jaar hergist met een wilde gist. Dit is meteen te merken aan het zurige aroma. De smaak is een combinatie van zoetfruitig en gist-zurig met een sprankelend mondgevoel. Als uitsmijter proefden we Eden Quadrupel (9,6%, Brouwerij Anders voor De Lustige Brouwers), met een aroma van mokka en een lichte fruitigheid, een zoete smaak (karamel), een warm mondgevoel en een combinatie van zoet-karamel en mokka-bitter in de afdronk. (PJ)
Proefavond Half & Half Op donderdag 30 maart vormde café De Wachtzaal in Bree weeral het toneel voor onze jaarlijkse themadegustatie. De voorbije jaren zat het zaaltje op de eerste verdieping steevast tot aan de nok gevuld met proevers die deze speciale degustatie niet wilden missen. Echter zo niet deze editie. Slechts een vijftiental leden had op voorhand aangegeven aanwezig te zijn. Uiteindelijk daagden er toch 25 gegadigden op waarvan er 23 daadwerkelijk proefden. Misschien schrok het uitzonderlijke thema de traditionele bierliefhebber af. We zouden immers bieren gaan degusteren in combinatie met whisky. Een onderwerp dat al enkele jaren op het verlanglijstje van het bestuur stond en vanavond in goede banen geleid zou worden door een whiskykenner uit onze eigen rangen. Rod zou ons volgens het concept “Half en Half” laten proeven van vier uitmuntende bieren, vergezeld van een complementaire whisky. De insteek van de proeverij was dat de whisky’s de bieren zouden versterken door hun specifieke smaakpaletten te combineren. Terwijl het projectiescherm van de Breese cultuurdienst met de nodige duct tape en een beetje improvisatie in elkaar gezet werd door Jan en Bart werd onze voorzitter gedrapeerd met de bekabeling en hardware van de klank- en spraakinstallatie die wederom was voorzien, waarvoor dank aan Rita. Al snel werden de proefglaasjes voor de eerste maal door Herman en Rita rondgebracht en begon Rod met een korte geschiedenis over het ontstaan van whisky en diens verwarrende schrijfwijze. Nu we toch over dit heikele onderwerp bezig zijn geeft uw verslaggever graag het volgende mee voor de taalnazi’s onder ons: de correcte Nederlandse schrijfwijze is “whisky” en zal in dit verslag bijgevolg gebruikt worden als algemene aanduiding van de sterkedrank. De schrijfwijze zal echter aangepast worden als het gaat om een specifieke aanduiding of benaming zoals daar zijn “whiskey” (Ierland, Amerika) of “whisky” (Schotland, België, Canada, …). Dit gezegd zijnde is het tijd om de eerste combinatie te proeven en te beoordelen. Het eerste bier van de avond was Guinness Draught (St. James' Gate brewery, Dublin (IRL), blik 33cl). Dit bijzonder stout speciaalbier met een alcoholpercentage van amper 4.2% is gebrouwen met verschillende moutsoorten en extra hop. Het gebruik van gebrande gerst zorgt voor een aroma van koffie en cichorei. De schuimkraag is bijgevolg beige van kleur, dicht en smeuïg. Het mondgevoel is eerder waterig waardoor het bier vanaf de aanhef tot de afdronk een platte smaak had. Gelukkig stond er ondertussen een tweede proefglaasje voor ieders neus. De bijhorende whisky was Teeling Single Grain (Teeling Whiskey distillery, Dublin (IRL), fles 70cl). Deze drie jaar oude whisky van 46% heeft gerijpt op
Deze drie jaar oude whisky van 46% heeft gerijpt op oude eikenhouten cabarnet-sauvignon vaten. Het aroma is licht gerookt. De smaak is vol met toetsen van vanille en munt en gelukkig niet zo gebrand als het aroma deed uitschijnen. Na een slok van deze Ierse whiskey kreeg de Guinness inderdaad wat meer body maar een metamorfose kon het niet genoemd worden. Terwijl Rod ons vertelde wat een “single grain” whisky precies is, werden de proefglaasjes afgeruimd en dat ging niet onopgemerkt voorbij. Bij onze voorzitter liet de oog/hand coördinatie na de eerste ronde precies al een beetje te wensen over, want Rudi kon nog net verhinderen dat de glaasjes die Marc omstootte over de tafelrand rolden. Nadat ook Johan nog informeerde naar de “temperatuur” van de whisky terwijl hij eigenlijk het alcoholpercentage wilde weten zag uw notulist van dienst de bui al hangen. Hij kon niet anders dan concluderen dat het wel een eens een zeer memorabele avond kon worden en spitste ostentatief de oren om geen enkele quote of anekdote te missen. Op naar de tweede ronde! Super 8 IPA (brouwerij Haacht, Boortmeerbeek (BE), fles 33cl) werd samen geproefd met Glenfiddich IPA Experiment (Glenfiddich distillery, Dufftown (SCO), fles 70cl). Een bier en een whisky met “Indian Pale Ale” op het etiket, er bestaan slechtere huwelijken moet onze gastheer gedacht hebben. En hij kreeg zowaar gelijk. De meeste IPA’s combineren massa’s hop met een hoog alcoholgehalte. De SUPER 8 IPA is met z’n 6% een stuk verfijnder en evenwichtiger. Alle kenmerken van de stijl dus, maar zonder overdrijving. Het aroma is overwegend hoppig, de smaak is natuurlijk bitter met typische citrus- en pompelmoestoetsen. De Glenfiddich IPA Experiment is behoorlijk vooruitstrevend te noemen. Het is de eerste keer dat men een oud biervat gebruikt om whisky een afwerking in te geven. Omgekeerd zagen we al wel bieren van hoge gisting die een tijdje op bepaalde oude whiskyvaten hebben gerust. Deze Schotse whisky van 43% heeft trouwens een “No Age Statement” label. We proefde toch dat het een relatief jonge whisky betrof. In het aroma ontdekten we vleugjes van groene appel, citrus en peer. De smaak vertoonde een zachte kruidigheid met een grote toegankelijkheid. Een experimentele Single Malt Whisky die meer dan geslaagd is. Tijdens het intermezzo werd Rod de vraag gesteld hoeveel de whisky’s kostten. De vier prijzen schommelden tussen 45 en 65 euro. Johan was toch een beetje verrast door de hoge prijzen, maar gaf wel aan dat je er natuurlijk lang mee toekomt. Daarop had Jack de repliek dat je er ook altijd hele dure cocktailsaus van
kan maken. Na de rookpauze nam iedereen terug plaats aan de proeftafel. De derde combinatie van de avond stond niet veel later voor de neuzen van de gelukkige aanwezigen. Tripel Kanunnik (brouwerij Wilderen, Wilderen (BE), fles 33cl) is een 4-granenbier van 8,2%,
Wilderen (BE), fles 33cl) is een 4-granenbier van 8,2%, gebrouwen naar origineel Wilderens kanunnik-recept. De zachte en kruidige tripel met hergisting op fles kent een milde afdronk door het gebruik van fijne & edele hopsoorten. In dit bier werd naast gerst, tarwe en haver uitzonderlijk ook rogge toegevoegd, wat deze Tripel een typisch karakter geeft. De gekoppelde whisky komt niet verwonderlijk van dezelfde brouwerij: Wild Weasle Single Cask (brouwerij Wilderen, Wilderen (BE), fles 70cl). Deze “single malt” heeft een alcoholpercentage van 46%. De inhoud van de fles komt uit één vat dat gedurende drie jaar heeft liggen rijpen. De Wild Weasel Single Cask heeft een uitzonderlijk mooie neus en gebalanceerde zachtheid. Fruitige aroma’s met noten, karamel, toetsen van eik geven deze whisky een mooie afdronk. Terwijl er tijdens het afruimen van de glazen duchtig gehoest en geproest werd deden in een uithoek van het zaaltje de wildste fantasieën over de verpakking van deze whisky de ronde. De fles zit namelijk door middel van vier bouten geklemd tussen twee houten plankjes waarop het logo van de brouwerij met laserprint pronkt. Marijke toonde zich van haar stoutste kant door te zeggen dat ze daar ook wel iets anders tussen kon klemmen. Wat ze daar precies mee bedoelde, laat ik als verslaggever aan uw eigen wildste fantasie over… Nadat het bekende symbool van de zwangere vrouw dat op de flessen van alle alcoholhoudende dranken staat door Jacky geïnterpreteerd werd als “ge moogt niet zwanger worden als ge gezopen hebt” en Pascal klaarblijkelijk moeite had met het verschil tussen 1/3 vol of 2/3 leeg werden de vers gevulde proefglazen voor de laatste maal op tafel gezet. Embrasse (brouwerij De Dochter van de Korenaar, Baarle Hertog (BE), fles 33cl) is een intens zwaar bier van 9,0% met de smaak van geroosterde mout, koffie en bittere chocolade. Het is een mooi donker bier met een lichte doch aangename fruitigheid van gedroogde vruchten. Het weet perfect het midden te houden tussen een zwaar donker trappistenbier en een stout/porter. Bij een bier van dit kaliber hoor een bom van een whisky om de gebrande smaak te complementeren. Maar onze gastheer was natuurlijk niet aan zijn proefstuk toe en kondigde zonder veel poespas de afsluiter van de avond aan. Met Ardbeg 10 (Ardbeg distillery, Port Ellen - Islay (SCO), fles 70cl) had Rod voorzien in een legende onder de whisky’s. Ardbeg 10 (jaar oud) is zowel beroemd als berucht. Deze whisky is een klassieker en geliefd bij vele mensen dankzij de overheerlijke smaken. De intense en fruitige aroma's nemen je mee op reis waarna je terechtkomt in een ware smaakexplosie van turf, rook en drop. De geuren van deze complexe whisky doen je ook wel denken aan krokant spek, gebakken ananas en perensap. Ondanks dat deze whisky complex is, is hij toch perfect gebalanceerd. Deze perfecte balans ervaar je door de overgang naar een warme rokerige smaak van geroosterde marshmallows. Dankzij de zeer lange afdronk kan je nog lang nagenieten met een vleugje van anijs, geroosterde amandelen en toffee. Deze whisky versterkte de smaak van het bier, iets wat duidelijk door aanwezigen gehaat of geliefd werd. Desalniettemin was het een waardige combinatie om de avond af te sluiten! Terwijl we door Lieve getrakteerd werden op paaseitjes kon geconcludeerd worden dat de verhouding van geconsumeerde alcohol exponentieel evenredig was met het geproduceerde lawaai in de zaal. Hierdoor verdwaalden de laatste quotes en anekdotes in het tumult van dubbele tongen, al kan het ook liggen aan het feit dat uw reporter zijn eigen notities niet meer kon l
tumult van dubbele tongen, al kan het ook liggen aan het feit dat uw reporter zijn eigen notities niet meer kon lezen bij het opmaken van dit verslag. Traditioneel werd
er een stemronde gehouden om het beste bier, de beste whisky en tot slot de beste combinatie te bepalen. Bij de bieren werd de Tripel Kanunnik met 11/23 tot winnaar gestemd. Super 8 IPA behaalde met een score van 8/23 een mooie tweede plaats terwijl de derde plaats was weggelegd voor de Embrasse met 4/23. De Guinness Draught beet in het stof en kon met een schamele 0/23 geen enkele stem achter zijn naam zetten. Individueel behaalde de Wild Weasle Single Cask goud met 8/23. Het zilver was weggelegd voor de Ardbeg 10 met 6/23 en met 5/23 ging het brons naar de Glenfiddich IPA Experiment. De Teeling Single Grain viel net buiten de prijzen met een 4/23. De individuele scores blijken een ramp te zijn voor de fans van Ierlandse drank… Misschien kon de combinatie de Ierse eer nog reden. De combinatie uit Wilderen kreeg een mooie 7/23, in ex aequo met de Embrasse / Ardbeg 10. De combinatie Super 8 IPA / Glenfiddich IPA Experiment kreeg een respectabele 5/23 van het stempubliek. De combinatie Guinness Draught / Teeling Single Grain eindige tot slot nipt laatste met 4/23. Maar aan een gelijkstand doen we bij de Bierproevers natuurlijk niet mee. Bij een ultieme stemronde tussen de Wild Weasle Single Cask / Tripel Kanunnik en Embrasse / Ardbeg 10 werd de zaal overduidelijk opgesplitst in twee kampen. De gemoederen liepen al snel op, maar na menige hertelling van de handen en luttele beschuldigen later werd met een score van 13/23 de combinatie Wild Weasle Single Cask / Tripel Kanunnik als winnaar uitgeroepen. En alsof dat nog niet genoeg was, besloot het projectiescherm tijdens het oorverdovend applaus voor gastheer Rod om er de brui aan te geven en zich er letterlijk bij neer te leggen. De afwezigen hadden ongelijk! (CM)
ZBF In het weekend van 22 en 23 april bezochten heel wat leden het Zythos’ Bierfestival, enkelen hielpen zelfs een handje mee bij het zaal-onderhoud of de security. Met de 100 brouwers die samen zo’n 500 bieren schonken in proefglaasjes, was het weer een hele belevenis!
Lente-ledenfeest Dit jaar kozen we op 18 maart voor een etentje met bowling (zoals voorgesteld werd tijdens de Algemene Vergadering). We genoten eerst van tafelgrill en pastaen saladebuffet met aansluitend dessertbuffet. Uiteraard konden we ook kiezen uit een selectie bieren. Vervolgens speelden we twee tot drie partijtjes bowling. Gezelligheid kent geen tijd en het was zo gezellig dat niemand tijd vond om foto’s te nemen... Verslagjes: Pascal Janssen & Cliff Meyssen Foto’s: Herman Diels, Dirk Bonhomme, Cliff Meyssen Meer foto’s via bierproevers.be
Bier van de Maand D e To r e n k r u i e r h e e f t z i j n o p e n i n g s u r e n teruggeschroefd. Daarom is men er gestopt met het Bier-van-de-Maand. Maar we hebben er wel een nieuwe deelnemer bij! Sinds kort baten Ricky Janssen en Annick Hendrikx - al jaren lid van de Bierproevers - het cafetaria van Parochiezaal ’t Lo uit en promoten er met veel succes ons Bier-van-deMaand. Alle deelnemers op een rijtje: Ammehoela, Stift 42, Bree - Bertus, Schoorstraat 12, Kessenich Theaterzaal De Breughel, Opitterstraat 19A, Bree De Croon, Vrijthof 8, Bree - Den Aftrap, Rotemerlaan 34, Neeroeteren - De Dolle Haring, Markt 15, Bree, ’t Dûrrep, Dorpsstraat 108, Overpelt - ’t Itterdal, Opitterkiezel 240, Bree-Opitter - Olympia, Sportlaan 8, Bree - Parochiezaal ’t Lo, Leeuwerikstraat 6, HamontLo - Reynaert, Kloosterstraat 1, Bree - ’t Sjasse, Dorpstraat 31, Bree-Tongerlo - The Pub, Markt 43, Peer - De Wachtzaal, Markt 11, Bree
De bieren zijn (tijdelijk) ook te verkrijgen bij Dranken Domen, Rode-Kruislaan 55 te Bree.
April-mei: Filou Sterk blond bier van hoge gisting, 8,5%, Brouwerij Van Honsebrouck, Ingelmunster Kruidig aroma (koriander, kruidnagel) met een lichte fruit-zoetige toets (banaan). De smaak start fruitig, vooral zoet (banaan) met een beetje citrus. Langaam komt een zachte hopbitterheid opzetten. Na een warm mondgevoel volgt er een hopbittere en licht fruitige (citrus) afdronk. Een heerlijke tripel! Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck werd in 1811 gesticht door Amandus Van Honsbrouck, landbouwer en later burgemeester. Inmiddels zeer bekend door de befaamde Kasteelbieren. In 2014 werd Filou voor het eerst gebrouwen. Filou betekent in de streek van Ingelmunster schavuit. Op het etiket staat een jongen met katapult afgebeeld.
Mei-juni: Anglium Parfait Blond bier van hoge gisting, 6,7%, Brouwerij Anders, Halen, voor Anglium, Westerlo & South Cave (UK) Kruidig (kruidentuiltje, curaçao) tot floraal aroma met zowel zoet- (banaan) als zurig-fruitige (citrus) toetsen. Frisse, zacht kruidige smaak, opnieuw met zoet- en zurig-fruitige toetsen. Licht hop-bitterige afdronk met wat kruidigfruitigs (citrus, curaçao). Toen enkele jaren geleden enkele vrienden uit Westerlo een Belgisch bier op de markt wilden brengen, wilden ze hun zaak meteen internationaal oriënteren. Anglium is de samentrekking van England – waarbij de E omwille van de vlotte leesbaarheid vervangen is door de A – en Belgium. De vennootschap is geregistreerd in Groot-Brittannië en in België.
Juli-augustus: Femme Fatale Amber bier van hoge gisting, 6,5%, Brouwerij De Leite, Ruddervoorde Het aroma is moutig met fruitige toetsen van koriander. De smaak begint met een lichtzurige toets die overgaat in een moutachtig mondgevoel. Het bier is duidelijk fruitig en kruidig (koriander en curaçao?) Nadien krijgt het een mooie lichte bitterheid. Een lichtzurig smaakje dat het bier erg aantrekkelijk maakt, komt nu en dan de kop opsteken. Luc Vermeersch is al enkele jaren amateurbrouwer wanneer hij in 2000 de aluminiumfabriek Helbig in Ruddervoorde (deelgemeente van Oostkamp bij Brugge) overneemt. Na een brouwcursus in 2008 begint hij een officiële brouwerij die hij huisvest in zijn fabriek. De Leite is de naam van het bedrijventerrein waarop de brouwerij ligt, genoemd naar een nabijgelegen watermolen, waarvan de naam dan weer verwijst naar een 'laagte'. Na enkele uitbreidingen, wordt het magazijn van Helbig steeds kleiner en de brouwerij steeds groter. Toch zijn de bieren van De Leite (bijna) niet verkrijgbaar in Limburg.
GETEN! NIET VER r jven voo - inschri 8-06) 1 uitstap ( r ven voo - inschrij 8) ng (20-0 li e d n n a w rijhoude v r e b m - 9 septe