Mundo Valles Nº3 MARZO 2014
CULTURA MIS MOMENTOS DE POESÍA DE ELOÍNA ESPAÑA CINE: MUJERES AL AMANECER DEPORTES EL CLUB DEPORTIVO ELEMENTAL DE SELAYA
REPORTAJE 8 DE MARZO, HISTORIA DE LA LUCHA DE LA MUJER RUTAS II ETAPA DEL GR-74 LA GÁNDARA - SAN ROQUE DE RIOMIERA
OPINIÓN EL ESTADO NO DECIDE EN MÍ HIERBAS, PLANTAS Y SUS UTILIDADES: LA RUDA
PUBLIRREPORTAJE LAS TENTACIONES DE PILAR FERNÁNDEZ
SOCIEDAD MARÍA LUISA TERÁN MADRAZO NOS HABLA DE LAS AMAS DE CRÍA
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SUMARIO Y EDITORIAL
SUMARIO
EDITORIAL
CULTURA...............................................................3 OPINIÓN................................................................4
Un número más en la calle y en tus manos. Como veréis, la revista está dedicada a nosotras, las Mujeres Trabajadoras, mujeres de nuestros valles que con ahínco y cariño trabajamos estas tierras y nuestros hogares. Así nos lo cuentan en el documental Mujeres al Amanecer, realizado por y para nosotras, que se proyectará el sábado 8 de marzo, nuestro Día Internacional, en distintos escenarios (puedes consultar el lugar y la hora en la página siguiente). Es de destacar la gran acogida que hemos recibido las compañeras que realizamos la filmación, así como la magnífica respuesta de las mujeres de estos valles para colaborar en el documental, cediéndonos parte de su tiempo y de sus recuerdos, dejándonos grabarlas en su actividad cotidiana.
El Estado no Decide en mí
HIERBAS,PLANTAS Y SUS UTILIDADES.......5 La Ruda
REPORTAJE......................................................6y7
8 de Marzo, Historia de la Lucha de la Mujer PUBLIRREPORTAJE.......................................8y9 Las Tentaciones de Pilar Fernández NOS CUENTAN...................................................10 DEPORTES..........................................................11 No Quieres ser el Mejor de Selaya, Quieres que Selaya sea el Mejor RUTAS..................................................................12 II Etapa del GR-74: La Gándara-San Roque SOCIEDAD..........................................................13 María Luisa Terán Madrazo nos habla de las Amas de Cría EL RINCONCITO.................................................14 Edita y dirige:
Sin
Imprime:
risa Pasiega Foto de Portada: Rafael Gancedo Foto de Poster: Eva Ricondo Dibujo: María Alcaraz Textos: Eloína España, María Alcaraz, Goyo GS, Coral Saiz, Loli Torres, Antonio Caballero y José Torralbo Maquetación: Coral Saiz C/La Fuente nº13 39638 Villafufre (Cantabria) pasioncantabra@gmail.com - Tel. 682 50 74 96 Depósito Legal SA 73-2014 Esta revista en formato digital os la podéis descargar del enlace que publicaremos en nuestra página de Facebook Pasión Cántabra. Difusión gratuita. Si quieres anunciarte o suscribirte a nuestra revista para que llegue a tu domicilio ponte en contacto con nosotros en pasioncantabra@gmail.com Nos puedes seguir en nuestra página de Facebook Pasión Cántabra, en Twitter @pasioncantabra, en nuestro programa de radio Pasión Cántabra en la web www.radiocantabria.com y en el canal Youtube Pasión
No lo tenemos fácil, ya que en el último estudio (informe sobre las desigualdades económicas entre hombres y mujeres) presentado por los sindicatos y asociaciones de mujeres, sobre la situación de la mujer en el mercado laboral, denuncian que una mujer en el Estado Español debe trabajar 84 días más que un hombre para cobrar lo mismo, dos días más de desventaja con respecto al año anterior. La brecha salarial ascendió al 22.99%, siendo el año anterior el 22.5%. Esta brecha salarial está incrementando el empobrecimiento de las mujeres, al tener salarios más bajos. Destacan que la diferencia salarial es de casi 7.000 euros anuales entre hombres y mujeres. Queda todavía mucho por andar hasta la igualdad que defienden nuestras leyes y el camino debemos hacerlo juntas. Por no hablar de otros problemas que nos acosan, como el anteproyecto de ley sobre el aborto, que está echándonos a la calle para pararlo, pues aparte de ningunearnos como personas, quiere volvernos a tiempos no tan lejanos de miedos, prohibiciones y muerte, por no tener los medios sanitarios y públicos necesarios que nos garanticen el derecho a disponer de nuestro cuerpo. No nos olvidaremos de agradecer a nuestr@s amig@s en Facebook, pasan ya de 500 l@s lector@s que disfrutan Pasión Cántabra-Mundo Valles por esta cuenta y que comentan con nosotr@s sus impresiones. Tampoco olvidamos a los que contribuyen a pagar el papel de esta revista que está en tus manos. Desde este equipo de redacción os deseamos una grata lectura a tod@s.
CULTURA
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MIS MOMENTOS DE POESÍA DE ELOÍNA ESPAÑA LA MUJER TRABAJORA
Eloína España nació en Villafufre (Cantabria) hace algo más de medio siglo. Toda su vida ha compartido las faenas propias de atención a la ganadería con su papel de ama de casa, pero sus inquietudes culturales y de formación le han llevado a utilizar la pintura como medio de expresión. La ilustración de la portada de este libro es obra suya. Desde hace algún tiempo comparte esta afición artística con el ejercicio de la poesía para distracción propia, de sus familiares y amigas. Forma parte de este amplio colectivo de mujeres residentes en los pueblos de Cantabria, deseosas de un mayor conocimiento que les permita sacar a la luz algunas de las muchas facetas que pueden permanecer adormecidas en el interior de cada ser humano.
La mujer sencilla que trabaja, se desvive por la familia, y por el hombre es poco comprendida. La mujer campesina, que es lo que he sido yo en esta vida, esclava de las vacas y de la cocina, sin tiempo para disfrutar la vida, y ahora que estoy jubilada pero no de la casa ni de la cocina, cuando tengo tiempo libre pinto y escribo poesía. Me parece mentira pintar y escribir a estas alturas de la vida, por eso le digo a las mujeres de hoy que no desesperen, que todo puede llegar y pasar en esta vida. Los hombres se están dando cuenta de lo que las mujeres necesitan, y que llegará un día en que todos y todas se mirarán con alegría porque ya esté la igualdad construida.
CINE: MUJERES AL AMANECER CON MARÍA ALCARAZ El documental “Mujeres al Amanecer”, mediometraje de 30 minutos, recoge la voz de las mujeres de estos valles, tres generaciones de mujeres de distinto ámbito laboral. Realizado por María Alcaraz con la colaboración de esta revista. Se estrenará el día 8 de Marzo, Día Internacional de la Mujer Trabajadora en : Selaya, en la Asociación de la Tercera Edad Virgen de Valvanuz a las 12:00h Villacarriedo, en el Centro Cívico a las 16:30h La Concha de Villaescusa, en la Biblioteca a las 19:30h Muchas gracias a todas las participantes por su desinteresada colaboración y espero que disfrutéis con este documental dedicado a todas vosotras.
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OPINIÓN
EL ESTADO NO DECIDE EN MÍ forma eficaz y segura. ¿Se ha convertido nuestro legislador civil en el brazo armado de la Iglesia católica? Eso parece. Su excusa: apropiarse de la competencia de mediar entre la mujer y su gestación es la defensa de la vida. ¿Cómo se puede ser tan arrogante? ¿Quién se lo ha pedido? Si su doctrina es defender la vida, ¿por qué no quita el fusil de las manos del soldado?. ¿O en el caso de la Iglesia Católica, evita los casos de pederastia en su propio seno? ¿O por qué no dona toda su fortuna para evitar la muerte de niños por hambre? En este caso se formula la defensa de la vida como la ley del todo o nada, del “ojo por ojo”. Parece que cuando se trata de exhibir autoridad sobre la mujer se permite una autoridad suprema: sin matices. En 2011 abortaron 118.359 mujeres y de ellas, 105.341 (el 89%) no podrían haberlo hecho si la situación se les hubiese planteado a partir de que entre en vigor la reforma propulsada por el ministro de Justicia, Alberto Ruiz Gallardón. Esta es la denuncia que ha hecho la plataforma “Decidir nos hace libres” que suma a 300 entidades sociales y que ha presentado en el Ateneo de Madrid un calendario de movilizaciones para intentar frenar una ley que, según el propio Gallardón, será aprobada por el Consejo de Ministros antes de que termine octubre. El legislador civil, como siempre, en su mayoría varón, entra a legislar sobre nosotras y nuestro estado. Aunque no existen argumentos civiles que justifiquen esta invasión, además, y en nombre de ni se sabe qué derecho, impiden que la mujer tenga acceso a los recursos necesarios para que la interrupción de su gestación se haga de forma segura y sin que cause ningún desorden social. Las razones morales para condenar el aborto ya las da la Iglesia, la católica. Pero la Iglesia no tiene jurisdicción alguna sobre los recursos que posibilitan el hecho del aborto. Se tiene que limitar a condenar y amenazar con penas para nuestra alma. Y produce su efecto. Porque incluso para una sociedad tan materialista como la nuestra, esa condena a las penas del infierno tiene su punto inquietante. Si la Iglesia quiere tener algún resultado práctico en su condena del aborto, necesita un aliado con jurisdicción civil y que pueda impedir el acceso de la mujer a los recursos necesarios, médicos en este caso, para abortar de
Son muchas las situaciones en las que la vida humana corre peligro y muchas las personas/instituciones en las que el legislador civil delega su protección. En caso de guerra, deja sin ningún problema que sean las jerarquías militares las que se encarguen de proteger la vida de los soldados. Incluso en el caso de asesinos contempla matices que disculpabilizan en parte el asesinato como la defensa propia. Para la mujer que quiere interrumpir su gestación, no concede ningún atenuante: ella atenta contra la vida humana sean cuáles sean sus circunstancias y la etapa de la gestación en que se encuentre. Es un ensañamiento excesivo del legislador que en su código civil acepta situaciones atenuantes y de necesidad para todos los que lo infringen, excepto para la mujer. La ley de plazos, que tan bien funciona en toda Europa, no es otra cosa que la ausencia de legislación para una determinada etapa de la gestación, dejando en manos de la mujer la decisión de seguir adelante o no con su embarazo. Sin meternos en profundos análisis ontológicos, podríamos decir que la ley de plazos sólo representa contemplar esas situaciones especiales, que no les niegan los legisladores ni a los asesinos. Señores legisladores civiles, admitan de una vez la capacidad de la mujer para decidir sobre su gestación, por lo menos en una etapa en la que la existencia de derechos ajenos a ella es un tema de atañe más a la moral católica que a la biología humana. Dejen de legislar sobre el cuerpo gestante de la mujer porque no tienen derecho ni competencias sobre sus funciones biológicas.
HIERBAS, PLANTAS Y SUS UTILIDADES
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LA RUDA Ruta graveolens Vive varios años, volviéndose leñosa en la cepa. Todas las primaveras brotan vástagos nuevos, tiernos y erguidos, que alcanzan los 80 cms de altura. Sus hojas son verde glauco (azulado) y son pequeñas y lampiñas. Flores grandes que forman ramilletes terminales, la flor central tiene cinco pétalos, y el resto de las flores tienen cuatro pétalos de color amarillo alimonado. Fruto en cápsula redondeada. Desprende un olor agradable, con sabor ligeramente picante. Florece en primavera y verano. Se cultiva. Procede de la ribera mediterránea y de Asia Menor. Existen cuatro especies de este género en la Península Ibérica y Baleares. Su nombre viene del griego reo (flujo), por sus propiedades emenagogas (provoca la menstruación). En el lenguaje de las flores significa bajeza o desdén. Sus principios activos son las furocumarinas, taninos y xantotoxinas. Las hojas contienen pequeñas cantidades de resina, goma, materias tánicas y el glucósido rutina. Es rica en vitamina C. La ruda aumenta la resistencia de los capilares sanguíneos, evita su rotura y las hemorragias consiguientes. Se emplea, incluso, en cirugía ocular. La ruda ejerce una notable acción sobre las fibras musculares uterinas y, en ciertas dosis, congestiona los órganos de la pelvis. Como consecuencia de ambas acciones, puede provocar el aborto. Su decocción colocada en forma de emplasto alivia el reumatismo. Disminuye el esperma, y por esta razón la planta se propagó entre los monasterios europeos. Desde antiguo era mascada por pintores, escultores, grabadores... para mejorar su vista y talento artístico. También es indicada para expulsar las lombrices. Es una planta tóxica, porque ingerida puede provocar diarreas, hemorragias internas y fotosensibilidad. Puede producir dermatitis si se recoge en flor.
En licorerías se utiliza como aromatizante en la elaboración de aguardientes fuertes como el vodka o la grappa. Las hojas tiernas se comen en ensaladas y también encurtidas. Como especia da sabor a salsas, ciertos tipos de quesos, embutidos y vinagres. Su olor aleja a los gatos, moscas y tábanos. Su extracto fermentado es repulsivo de babosas y ratones de campo e insecticida contra pulgones, mosca blanca y gorgojos. Un algodón empapado del aceite de freír la ruda se pasaba por el ubre de la vaca cuando éste se inflamaba. Se colocan ramas en los gallineros contra el piojo. TRABAJOS CON EL CALENDARIO LUNAR En marzo podremos sembrar protegido: lechugas, rabanitos, remolacha roja, zanahoria, cebolla roja y cebollino (buen momento para reproducirlo de mata), y en invernadero, las primeras solanáceas: pepinos, pepinillos, calabacines... Plantaremos bandas florales para alimentar a los insectos auxiliares de los cultivos (son polinizadores y más): menta, milenrama, borraja, manzanilla... Es el mes de trasplantar las fresas, y de aportar compost en las tierras donde todavía tardaremos un tiempo en sembrar. La luna descendente (idónea para plantar, trasplantar, podar, esparcer compost, labrar y talar) discurre del 9 al 22; evitaremos los días 11 y 14. El resto de los días, luna ascendente.
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REPORTAJE
8 DE MARZO, HISTORIA DE LA LUCHA DE LA MUJER laboral de Estados Unidos y en las celebraciones posteriores del Día Internacional de la Mujer Trabajadora, donde se hicieron amplias referencias a las condiciones laborales que condujeron a la tragedia.
Es en Copenhague en 1.910, con la celebración de la II Conferencia de Mujeres Socialistas (hoy Internacional Socialista de Mujeres), cuando se aprueba por unanimidad el establecimiento del Día Internacional de la Mujer Trabajadora, como método de lucha por la causa de la mujer. Concurriendo en esta Conferencia más de 100 delegadas que representaban a 17 países, entre ellas las tres primeras mujeres elegidas para el Parlamento en Finlandia, siendo la dinamizadora principal la alemana Clara Zetkin, que había sido elegida Secretaria Internacional de la Mujer en la l Conferencia de Mujeres Socialistas (de tendencia comunista), que se celebró en febrero de 1.907 en la ciudad alemana de Stuttgart, a la que acudieron 57 delegadas. El primer Día de la Mujer Trabajadora se celebró el 19 de marzo de 1.911 en varios países de Europa (Alemania, Austria, Suecia, Dinamarca...), reuniendo a más de 1 millón de mujeres bajo los siguientes reclamos: derecho a voto, derecho a ocupar cargos públicos, derecho a la formación profesional y derecho al trabajo y a la no discriminación por ser mujer. Dicha celebración había tenido como antecedente el Women´s Day, declarado por el Partido Socialista de Estados Unidos, y que se celebró el 28 de febrero entre los años 1.909 y 1.913 con carácter nacional. Pocos días después, el 25 de marzo de 1.911, más de 140 mujeres trabajadoras inmigrantes murieron en el incendio de la fábrica Triangle Shirtwaist Company en la ciudad de Nueva York. Este suceso, que conmocionó a la opinión pública, tuvo grandes repercusiones en la legislación
Pero es en Rusia, el 23 de febrero de 1.917, según el calendario juliano, donde la mujer se amotinó al grito de “Pan y Paz” ante el desabastecimiento de alimentos y los 2 millones de soldados rusos muertos en los distintos frentes de la l Guerra Mundial. Este hecho marcó el comienzo de la Revolución Rusa, derivó en la caída del zar y en el establecimiento de un Gobierno provisional que por primera vez concedió a la mujer el derecho al voto. La fecha anteriormente reseñada coincide en el calendario gregoriano con el 8 de marzo que desde entonces celebramos, siendo fiesta en numerosos países, y no laborable en algunos, como en Rusia desde 1.965. Es en el 1.920 cuando Estados Unidos aprueba la decimonovena enmienda de la Constitución, que otorga a las mujeres el derecho al sufragio. El 1 de Octubre de 1.931 es aprobado en España el sufragio femenino como artículo de la Constitución de la ll República, por 161 votos a favor contra 121, ejerciendo como su brillante defensora en las Cortes la diputada Clara Campoamor, pudiendo ejercer este derecho en las elecciones de 1.933. El artículo consagraba la igualdad entre hombres y mujeres, permitía a las mujeres mayores de 23 años participar en las votaciones, no sólo como candidatas sino también como electoras. El texto terminaba así “...se reconoce, en principio, la igualdad de derechos de los dos sexos”. La mujer seguiría siendo una eterna menor con respecto al marido y carecía de personalidad jurídica, pero al menos podía votar. Tendríamos que esperar hasta finales de los años 70 para obtener plena capacidad jurídica. Antes de la consecución de la igualdad en el sufragio, se daba la paradoja de que la mujer podía ser elegida pero no elegir. El Gobierno Republicano había autorizado el 8 de mayo de 1.931 que las mujeres pudieran presentarse en las candidaturas, pero el voto se postergaba a una futura discusión en las Cortes. Dos mujeres fueron elegidas Clara Campoamor por el partido radical y Victoria Kent por el radical-socialista.
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REPORTAJE
En España se celebra por primera vez el 8 de marzo en 1936, celebrándose con continuidad desde 1.977. Durante la Guerra Civil llegaría la primera mujer del mundo que ejerció como Ministra, Federica Montseny, concretamente con la cartera de Sanidad, designada por el sindicato de la CNT. Y también una experiencia que sería el primer movimiento feminista radical de masas en el ámbito iberoamericano, la Agrupación Mujeres Libres, de inspiración libertaria, que publicaron desde el 2 de mayo de 1.936 en Madrid una revista del mismo nombre, durante trece números, donde los textos, componente gráfico y diseño era realizado por mujeres, en un país con una moral extremadamente católica. En esta publicación se afirmaba: “No luchamos contra los hombres. No pretendemos sustituir el dominio masculino por el femenino. Es necesario trabajar y luchar juntos, pues si no, nunca tendremos Revolución Social. Pero necesitamos nuestra propia Organización para luchar por nosotras mismas”. Editando, asimismo, publicaciones periódicas, sin número de folletos, hojas de propaganda, afiches y libros. El feminismo hispano antes de Mujeres Libres era un movimiento que expresaba visiones y objetivos de clase media, con énfasis en el logro paulatino de los derechos políticos, ocupándose poco o nada de la discriminación social, educativa y cultural que padecían las españolas obreras y campesinas. A mediados de los años treinta, el 90% de las mujeres eran analfabetas. La irrupción de esta agrupación que se desarrolla y fenece con la contienda, hará sujeto activo de su emancipación a la mujer
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trabajadora española, animando una importante corriente educativa y cultural. Llegó a tener 20.000 afiliadas a finales de 1.936 y se mantuvo alejada del dominio de cualquier partido político o sindicato. Precursoras en la lucha por reivindicaciones que 80 años después conservan plena vigencia, Mujeres Libres y su significación en el proceso social ibérico de aquel período, normalmente está excluído de toda mención, ya que se ha dicho que la historia la escriben los vencedores, pero más importante aún es que la escriben los varones. Hay alguna excepción como la película “Libertarias” de 1.996, del director Vicente Aranda. También la ONU en 1.945 y en San Francisco aprobó una carta de adhesión en defensa de la mujer y sus derechos, que constituye el l Acuerdo Internacional que defiende la igualdad de ambos sexos como derecho fundamental e indiscutible. Uniéndose a la celebración del 8 de marzo, el año 1.975 fue el Año Internacional de la Mujer promovido por la ONU. En 1.977, la Asamblea General adoptó una resolución proclamando el 8 de marzo como el Día de los Derechos de la Mujer y de la Paz Internacional, habiendo celebrado ya cuatro Conferencias Mundiales sobre la Mujer. En 2.011 se crea la Entidad de la ONU para la Igualdad de Género y Emponderamiento de la Mujer (ONU Mujeres). Y seguimos construyendo nuestra historia. Más que nunca, JUNTAS.
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PUBLIRrEPORTAJE
LAS TENTACIONES DE PILAR FERNÁNDEZ
Los Pradones s/n Vega de Villafufre 39630 Telf. 664 30 99 40 - lastentacionesdepili@gmail.com
La repostería creativa está cada vez más de moda. Sólo hay que echar un vistazo a los foros, blogs y televisión para ver cómo cada día más gente se anima a realizar dulces donde usan distintas coberturas y cremas para decorarlas de formas originales. En los Valles Pasiegos, donde lo más conocido son los sobaos y las quesadas, surge Las Tentaciones de Pilar Fernández, una repostería de alta calidad, variada, original y actual. Desde siempre, Pilar ha mostrado especial interés por la cocina y de hecho lo ha convertido a lo largo de los años en una de sus principales aficiones hasta el punto de convertirlo en su profesión.
en un contexto que no acompaña, en el que muchas ideas y muchos sueños no pasan del papel. Pero fue precisamente éste uno de los aspectos que más me motivó. Se convirtió en un reto personal el hecho de llevar a cabo hasta el final un proyecto de este tipo, independientemente de su éxito o fracaso. La satisfacción de verlo materializado es algo de lo que siempre iba a sentirme orgullosa”.
“La idea surgió porque siempre me ha gustado la cocina y la repostería, y trabajando bastantes años en hostelería me fuí fijando en los postres de cada cocinero, que iba conociendo porque yo nunca pregunto una receta, observo y luego la moldeo a mi estilo para dar mi toque personal. En el jardín de mi casa he construído un pequeño obrador con la ayuda de mis hijos, tanto en la obra como en la decoración, que siempre apoyan a su madre en todo”.
“De nombre le he puesto Tentaciones de Pilar Fernández porque el producto que estoy elaborando es una tentación al paladar, son pequeñas delicatessen como trufas variadas, cookies con diferentes sabores, hojaldres rellenos, magdalenas, macarons, nudos suecos... y en breve empezaré con una gama de galletas para perros que, en honor a mi perra, las voy a denominar Las Lolas”.
La experiencia adquirida a lo largo de los años y la plena confianza que tiene en sus creaciones, le han llevado a firmar con su nombre todos sus dulces y, aunque acaba de empezar, siempre está trabajando en las formas de adaptarse a los gustos de los clientes.
Siendo la repostería creativa uno de los negocios más al alza de estos momentos y con muy poca competencia en Cantabria, esta emprendedora se lanza a este mundo de la pastelería con gran valentía e lusión.
Su forma de fabricación se basa principalmente en la utilización de las mejores materias primas y la elaboración propia de todos los procesos sin la utilización de preparados y conservantes químicos, dando gran importancia a los alimentos en fresco y no abusando de grasas y azúcares para producir unos dulces sanos y apetecibles.
“Dado el momento de incertidumbre en que vivimos, no hay que quedarse estancado, sino mirar el futuro con optimismo, y por eso he empezado este negocio para endulzar la vida de los demás en estos tiempos difíciles. Si bien es cierto, se gesta
“Elaboro series limitadas y muy cuidadas en las que pongo todo mi cariño, ilusión y experiencia. A lo largo de mi vida he llegado a conseguir localizar las mejores harinas, azúcar,
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chocolate, mantequilla, frutas... Para poder ofrecer los mejores dulces es necesario hacer tú misma todos los procesos como masas, cremas, natas..., que las puedes encontrar en el mercado listas para utilizar, pero que yo no las uso, son creaciones mías desde el principio hasta el final. Mi forma de elaboración está basada en recetas tradicionales pero con sabores y creaciones innovadoras, empleando materias primas de primera calidad libres de conservantes. Asimismo, dentro de la presentación de cada producto he hecho una selección de cajas y envases coquetos y elegantes para que vaya acorde con el producto”. Se observa a primera vista que Pilar aúna la repostería tradicional española con las nuevas corrientes reposteras procedentes de Estados Unidos y Francia, creando una fusión única y personal. Dentro de su amplia oferta de dulces, en la que podemos encontrar distintos sabores y colores, hay uno que gusta especialmente a Pilar. “A mí me gustan todos, pero particularmente hay uno que siempre me hace brillar los ojos, que es una trufa de chocolate negro con mascarpone y barquillo”.
“Para mí lo más importante es conseguir que el cliente no sólo regale algo dulce, sino que también consiga transmitir algo especial con ese detalle. Realizo una venta directa al consumidor, libre de intermediarios, porque me gusta explicarle a cada cliente cómo elaboro mis productos para que los pueda saborear y disfrutar más, y a la vez recoger opiniones de mis clientes para poder ofrecerles lo mejor porque para mí son igual de importantes que mi obrador”. La belleza y el diseño son capaces de llevar implícito un mensaje muy profundo e intenso. Y la personalización es fundamental para conseguirlo. Cada uno de los encargos de Pilar está hecho única y exclusivamente para esa persona o personas que los recibe, bien como obsequio o bien como complemento para un momento especial en su vida. “Mi mayor satisfación es cuando termino mi trabajo a la caída de la tarde y me siento en la terraza, me como un hojaldre de frutas acompañado de una copa de vino fresco. Me siento muy orgullosa con el trabajo realizado.”
Pilar lleva todo el negocio aunque cuenta con la inestimable ayuda de sus hijos en momentos puntuales. “Normalmente lo llevo yo, pero cuando se desbordan los pedidos, como me ha ocurrido en San Valentín y ahora en los Carnavales, siempre cuento con la ayuda de mis hijos para empaquetar”. Al hacer series limitadas de su producto, su venta es muy cuidada y podemos observar el cariño que pone Pilar tanto en la elaboración de sus dulces como en la venta posterior.
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NOS CUENTAN...
NOS CUENTAN... frecuencia los vientos fuertes, el sur principalmente, los vecin@s que residimos en el pueblo de Villafufre, ayuntamiento del mismo nombre, sufrimos la falta de poda de los árboles que adornan la carretera de acceso a nuestras viviendas, teniendo que retirar las quimas para poder circular y con peligro de que golpeen a paseantes y vehículos. M.M.
BACHES EN SELAYA Este es el estado en el que se encuentran las calles de Selaya. Este socavón, en concreto, se encuentra en El Riviro, pero si recorremos el pueblo, nos encontramos con que éste no es una excepción, sino que es la nota dominante; los baches, la suciedad en las calles y en el río, la deficiente recogida de basuras, etc,etc,etc...Luego pretendemos que BAJO LAS AGUAS los visitantes se lleven una agradable impresión... ¡Y que vuelvan!. Así aparecía esta mañana nuestro querido poljé de C.A. Matienzo bajo las aguas, después de 24 horas de continuadas e intensas lluvias, mas todo se lo irá tragando la montaña........... Sabia que es la Naturaleza. Saludos. MARCOS HORNEDO ¡¡FELICIDADES!! Enhorabuena chic@s, a toda la familia nos encantó vuestro segundo número, un puntazo las fotografías. Esperamos el tercer número con muchas ganas y os damos ánimos para que continuéis por este camino, promocionando estos rincones maravillosos de Cantabria. MARÍA SÁEZ MAZA
NO ESPEREMOS UNA DESGRACIA En esta invernada, en la que nos están visitando con mucha
Esta sección es vuestro rincón de opinión, de fotodenuncia, un tablón de manifiestos dónde todos vosotros podéis participar. Nos podéis enviar a pasióncantabra@gmail.com o a la dirección c/ La Fuente nº13, 39638 Villafufre vuestras cartas al director, foto-denuncias o cualquier inquietud que tengáis.
DEPORTES
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NO QUIERES SER EL MEJOR DE SELAYA, QUIERES QUE SELAYA SEA EL MEJOR El Club Deportivo Elemental de Selaya de baloncesto ha abierto una puerta muy importante en los valles para el deporte femenino, que es menos valorado y seguido que el masculino, club que no sólo triunfa en Cantabria, sino que está creando nombre fuera de ella. Fue fundado en el año 1.992, aunque ya había algún equipo vinculado al colegio Virgen de Valvanuz de Selaya. Hemos entrevistado a Ángel Crespo, presidente y entrenador del CDE Selaya, y a Nuria, del equipo cadete, como voz representante de las jugadoras. El club... lo componen 5 monitores, un encargado de logística y 3 entrenadoras en las categorías inferiores. Las jugadoras compiten en las categorías benjamín, alevín, infantil, cadete y junior. A partir de los 18 años, las chicas que quieren continuar jugando al baloncesto lo hacen en el Club Arsán de Astillero, que juega en la liga nacional y está vinculado al CDE Selaya. Una de las virtudes del club es que prácticamente todas las niñas son del pueblo, salvo 3 que vienen de Santa María de Cayón. El mayor problema del club y la mayor virtud... El mayor problema con el que nos encontramos es el espacio, porque tenemos que compartir el pabellón con otras actividades deportivas, pero sobre todo el logístico, porque a la hora de los desplazamientos necesitamos la colaboración de los padres. Nuestra mayor virtud es el trabajo continuo, el día a día, el esfuerzo y la dedicación, pero sobre todo las ganas de competir de las niñas, el grupo humano que hay formado entre jugadoras, padres y entrenadores. Es un club que ha calado muy hondo tanto en Selaya como alrededores. En qué se diferencia el CDE Selaya con el resto de equipos... La gran diferencia con el resto de equipos es la constancia y el trabajo de los años; no es que haya una buena generación, sino que las chicas se forman desde pequeñas. Los primeros años competíamos porque nos gustaba y ahora, para ganar. Se nos considera uno de los clubs más potentes de Cantabria, solemos llegar a la fase final de todas las competiciones y no es raro que cada año ganemos una o dos.
El mejor partido... Todos los partidos tienen importancia, pero recordamos uno que se perdió y nos enseñó a reorientar el club, porque había que trabajar más y no confiarse. Fue una final de categoría cadete en Santander. Mayor ilusión del equipo cara al futuro... Nuestra mayor ilusión es ver que alguna de las jugadoras que han pasado por nuestras manos llegan a competir a nivel nacional. Incluso ha habido ya algunas jugadoras que han estado en selecciones y preselecciones nacionales. Nuria nos dice... Eligió el baloncesto porque en Selaya sólo había baloncesto o fútbol. Lo que más les gusta de este deporte es el compañerismo y el trabajo en equipo. Lo tienen como hobby porque lo principal son los estudios, pero si van bien con ellos seguirán hasta junior en el equipo. “Es una temporada buena, podemos mejorar un poco, pero creemos que podemos ganar la liga este año. Las claves de nuestro éxito son entrenar y dar el cien por cien, no jugar tú sola y jugar con las demás y no creer que tú juegas bien, sino creer que el equipo tiene que jugar bien. Podemos mejorar esforzándonos más en los entrenamientos y organizarnos bien con los estudios”.
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RUTAS
II ETAPA DEL GR-74: LA GÁNDARA - SAN ROQUE El pasado 23 de febrero tuvo lugar la segunda etapa del GR-74, organizada por el Club de Montaña La Garma. Dicha etapa consta de 19 kms. de recorrido con una dificultad media-baja. En esta ocasión se desplazaron aproximadamente 60 personas en autobús desde Selaya hasta el inicio de la ruta, situado en La Gándara de Soba. La ruta dió comienzo a las 09:30 horas; el día se presentó soleado y con una temperatura muy agradable para la jornada de trekking que teníamos por delante. Los primeros kilómetros transcurrieron de un modo tranquilo hasta avistar el nacimiento del Asón. A partir de este punto el viento nos acompañó hasta la primera reunión, donde nos guarecimos bajo los árboles de un precioso hayal. Continuamos por un bajo monte hasta un cruce en el cual el grupo se dividió debido a una confusa señalización de las balizas del GR, así que a partir de este punto un grupo de senderistas optó por un camino que le llevó a un cañón sin salida en la pared de la montaña, con lo que hubo que deshacer el camino andado, añadiendo 2 kms extra a la ruta. Como el que ahora escribe formaba parte de este grupo, continuaremos relatando el itinerario que seguimos, ya que no nos encontramos con el resto de los participantes hasta nuestra llegada a la cumbre, momento en el que todos inciamos el descenso. Una vez recuperado el sendero correcto, dirigimos nuestros pasos hacia el paso de la montaña que en este caso se presentaba como un divertido cañón helado. Después de comunicarnos con el otro grupo para actualizar nuestras posiciones, aproximadamente a las 13:15h. nos detuvimos a comer para recuperar fuerzas. Tras ponernos de acuerdo en la ruta a seguir, continuamos por un sendero que dejaba a nuestra izquierda el Picón del Fraile, con su característica esfera-radar perteneciente a la base militar de la OTAN. Nos tocó ascender entre nieve y riachuelos causados por el deshielo; en este punto nos encontramos con un guía del otro grupo que había salido a nuestro encuentro para mostrarnos un paso natural con escalones en la roca, bastante oculto, que nos daría acceso a la cima, situada entre el monte Colina y el monte Porracolina. Una vez reunidos los grupos,dejamos atrás el Valle de Soba
y procedimos a recorrer con sumo cuidado los metros de nieve helada restantes para iniciar el descenso, pudiendo disfrutar de unas magníficas vistas desde Valdició hasta la Bahía de Santander. El descenso fue tranquilo y caluroso hasta llegar al depósito de agua situado en la parte alta del pueblo de Valdició. Unos metros de asfalto dieron paso a la antigua calzada usada para acceder al pueblo antes de la construcción de la carretera. Y unos metros más abajo, en el albergue de San Roque nos esperaban los participantes que habían llegado primero. Tras una charla sobre la jornada, acompañada de algunos aperitivos y cervecitas, el grupo se dirigió al autobús para regresar a Selaya. También puedes participar en la ruta “Subida al Pico Giniro”. El domingo 9 de marzo, saliendo a las 8:30, de la plaza Baco, Selaya. Con un recorrido de 12 km., en sentido circular y sin dificultad. Para participar puedes ponerte en contacto con Encarna en el teléfono 690243527. Animaros. Esperamos veros a todos en la próxima ruta y disfrutarla tanto como ésta. PRÓXIMA RUTA GR-74 SAN ROQUE DE RÍO MIERA - SELAYA DÍA: DOMINGO 30 DE MARZO COMENZARÁ: EN SAN ROQUE DE RÍO MIERA PARA PARTICIPAR PONEROS EN CONTACTO CON EL GRUPO DE MONTAÑA LA GARMA EN EL 645 43 75 12 O BIEN A TRAVÉS DE SU PÁGINA EN FACEBOOK.
Avda. Los Rosales, 17 - Telf: 942 564 312 39620 Sarón - Fax: 942 517 770 www.viajesparalelo51.com saron@viajesparalelo51.com
SOCIEDAD
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MARÍA LUISA TERÁN MADRAZO NOS HABLA DE LAS AMAS DE CRÍA María Luisa Terán Madrazo, vecina de Abionzo y nieta y bisnieta de ama de cría nos transmite, con tristeza y orgullo, las experiencias de esta antigua profesión tan importante para la economía de estos valles. ¿Qué era ser ama de cría? Ser ama de cría consistía básicamente en salir de tu casa, dejar a tus hijos para ir a amamantar a los hijos de la nobleza o realeza. Es un tema tabú, aunque lo que más hay es admiración, si fuese ahora… ¿Cuándo Comenzó? Empezó en el siglo XVII porque las mujeres de la nobleza y la realeza perdían físico al amamantar sus hijos y buscaban mujeres que lo hiciesen por ellas. ¿De dónde eran? Mayoritariamente eran pasiegas por su naturaleza fuerte y robusta. El médico de la zona, que era el enlace con la nobleza, tenía conocimiento del lugar y entorno sano en el que vivían y de que su alimentación era poca pero buena. Les hacía analíticas para comprobar su salud, él sabía quiénes estaban embarazadas y para qué tiempo darían a luz. ¿Cuánto tiempo estaban fuera? Fuera de casa estaban mínimo dos años, si no había complicaciones, dependía de la leche que tuviesen mientras los hijos de ellas los criaban los padres, los abuelos, tíos, la familia con leche de vaca y enseguida les daban alubias y patatas cocidas. ¿Qué beneficios obtenían? Ellas dejaban beneficios económicos en la zona. Cuando se les acababa la leche, a los niños les daban leche de vaca o en polvo y la conjuntaban con la de la ama de cría, pero cuando ya no tenían se volvían y les daban buenos regalos y dinero, que no era mucho, pero en esta zona daba para comprar fincas y una casa, y para pagar la cuenta de comida de la tienda de esos años, y entonces rápidamente volvían a quedarse embarazadas, como hacía tiempo que el marido no las veía, pues enseguida otro hijo... Cuando estaban fuera, todo era a lo grande, muy bien tratadas y
vieron mundo. Tenían traje de gala para pasear y luego otro para estar en casa y las joyas que les regalaban. ¿Cuándo acabó? Acabó hace unos 60 años más o menos. La última que se sepa públicamente fue de Selaya, aunque seguro que habrá alguna otra. Museo Existe un museo dedicado a ellas que está situado en el Santuario de Nuestra Señora de Valvanuz en el que han colaborado todos los familiares de ellas a través de la cofradía y dimos fotos, trajes, joyas... Es un museo muy bonito pero lo malo que no se puede visitar porque no hay dinero para tenerlo abierto y pagar una persona que esté allí. A ver si hay algún dinero para abrirlo aunque sea un fin de semana o dos al mes porque viene mucha gente de fuera pero claro, está cerrado. Las amas de cría ayudaron mucho a sus familias y a sus propios padres. Lo malo es que echaban mucho de menos a sus hijos y muchas, cuando volvieron, se encontraron con que su hijo llevaba dos años enterrado, porque cuando ellas escribían preguntado por él no se lo decían para que no dieran mala leche y se tuviesen que volver y no poder mantener al resto de la familia. El dinero manda en todo, como ahora con las adopciones o vientres de alquiler.
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EL RINCONCITO
COCIDO PASIEGO ESTILO EL FRESNO ENVIADO POR Mª EUGENIA IRIARTE RODRÍGUEZ TIEMPO DE PREPARACIÓN 3 HORAS INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 150g de garbanzos 150g de alubias blancas 200g de repollo 200g de patatas 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 2 dientes de ajo 1 morcilla pasiega 200g tocino ibérico 200g chorizo del pas 1/2 kg de carnes (carne de cordero, costilla, papada de cerdo, muslo de pollo, terrasco de ternero...)
la zanahoria y el tocino. Picar el repollo y cocer durante 20 minutos en agua con sal. Incorporar al repollo la morcilla y la patata picada en trozos, dejar cocer 15 minutos más. Escurrir el repollo, sacar la morcilla y reservar. Guisar el repollo con un refrito de ajo y aceite de oliva. Servir picando el compaño en trozos menudos.
ELABORACIÓN: Remojar legumbres el día anterior, cocer en un puchero de barro el garbanzo, la alubia, la carne, el chorizo, la cebolla,
Podéis enviarnos a pasioncantabra@gmail.com o a la dirección C/ La Fuente nº13, 39638 Villafufre vuestras recetas, poesías, chistes, anécdotas, curiosidades, historias o relatos cortos que os apetezca publicar en esta revista.
CURSO DE PANDERETA
SABÍAS QUE... .
La Asociación Santa Isabel de Escobedo de Villafufre fomenta la cultura cántabra impartiendo un curso de pandereta a cargo de Adelaida, antigua componente del grupo “Doble Cambá”. Dicho curso tiene como propósito dar a conocer las costumbres y tradiciones de nuestros antepasados y cuenta con una buena participación, ya que abarca desde los 6 hasta los 60 años, y supone una bonita manera de relacionarse, ya que los mayores transmiten las costumbres de la tierra a los más pequeños. Los participantes se darán cita en la “Fiesta de las Flores” en Villafufre, que tendrá lugar el último domingo de mayo. En la clausura del curso se podrá disfrutar de diferentes actuaciones y merienda, así como también se invitará a las familias para que comprueben in situ el progreso de sus hijos. En lo sucesivo se pretende continuar con nuevas ediciones del curso, incluyendo entre los contenidos el baile regional.
El origen del revuelto de mar y tierra y el pudin de puerros y gambas se remonta al año 1.983, donde la Asociación de Hosteleros del Pas y Pisueña realizaron unas Jornadas Gastronómicas en Puente Viesgo en las cuales cada restaurante tenía que presentar sus mejores platos de la tierruca. El Asador El Fresno optó por presentar dos platos que fusionaran lo mejor de la huerta, de la mar y del ganado, y combinando ideas y sabores creamos el ahora tan conocido, revuelto de mar y tierra y nuestro inimitable pudin.
PASIÓN CÁNTABRA
EN LA FUENTE