Cartas - Pasteleria Mallorca - QR -Febrero 2025 (New Dual)

COMBINACIONES

DESAYUNO Y MERIENDA

1.Combinación Bollería

Capuccino o té + pieza de bollería

2.Combinación Salado

Capuccino o té + pieza de salado

3.Combinación Tostada

Chapata con jamón ibérico de bellota

Capuccino o té + tostada de chapata con jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo

Acompañado de salsa de tomate triturado con AOVE

Opción jamón Arturo Sánchez

Hogaza con salmón ahumado

Carpier y aguacate

Capuccino o té + tostada de hogaza de masa madre con salmón ahumado Carpier y aguacate

*Opción hogaza con jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo

Acompañada de salsa de tomate triturado con AOVE (Opción jamón Arturo Sánchez)

4. Combinación Postre

Capuccino o té + postre

Combinaciones disponibles durante todo el día

COMBINACIONES COMIDA

1.Combinación Salado

Sopa o crema + pieza de salado

2.Combinación Ensalada

Sopa o crema + ensalada

3.Combinación Proteína

Sopa o crema + proteína

4.Combinación Guiso

Sopa o crema + guiso

Horario de 11:00h a 17:00h

En cada producto te indicamos los alimentos que causan alergias o intolerancias

1 Gluten 2 Crustáceos 3 Huevo 4 Pescado 5 Cacahuete 6 Soja 7 Leche 8 Frutos secos, cáscaras, 9 Apio 10 Mostaza 11 Sésamo 12 Sulfitos, dióxido de azufre 13 Altramuces 14 Moluscos

Si precisa más información y para consultar las trazas, ésta se encuentra a disposición de nuestros clientes en nuestros establecimientos según Reglamento UE 1169/2011

Tortel 1, 3, 6, 8

Croissant 1, 3, 7, 13

Ensaimada clásica 1, 3, 7

Pain au chocolat 1, 3, 6, 7, 13

Palmera rellena de chocolate 1, 6, 7

Kouing Amann 1, 7

Croissant relleno de crema de almendra 1, 3, 7, 8, 13

Cookie sin gluten. Pepitas de chocolate 3, 7 o chocolate blanco con limón 3, 7

Croissant tostado o tostada de pan de brioche 1, 3, 7, 13

Con crema de chocolate y avellana 6, 7

Con mantequilla y mermelada (fresa, frambuesa, naranja o melocotón) 7

No entra en combinaciones

SALADOS

Croissant mixto

Croissant jamón serrano 1, 3, 7, 13

Croissant vegetal 1, 3, 7, 13

Croissant de pavo, tomate, aguacate y pesto 1, 3, 7, 8, 13

Croissant de cangrejo 1, 2, 3, 4, 7, 13, 14

Croissant gratén de bacon y emmental 1, 3, 6, 7, 13

Inglés de jamón cocido y vegetal 1, 3, 6, 7, 10, 12

Inglés de jamón serrano y queso mozzarella 1, 3, 6, 7

Inglés de salmón ahumado y aguacate 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12

Ensaimada mixta 1, 3, 7

Quiche de puerro y setas (ración) 1, 3, 7

Empanada de atún (ración) 1, 3, 4, 7, 12

Empanada de pino (ración) 1, 3, 7, 9, 12

Carne de ternera y cebolla confitada

Empanada de bacalao (ración) 1, 3, 4, 7

Pincho de tortilla jugosa con cebolla caramelizada 3, 12

Clásicos mini

Petit pain de espárragos 1, 3, 6, 7

Petit pain de salmón 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12

Inglesito de cangrejo 1, 2, 3, 4, 6, 7, 14

Inglesito de jamón cocido y vegetal 1, 3, 6, 7, 10, 12

Petit croissant de jamón ibérico de cebo 1, 3, 7, 13

Croqueta grande de jamón ibérico 1, 3, 6, 7

Acompañado de dos rebanadas de hogaza de masa madre 1, 3, 12

*Opción hogaza sin gluten 1, 3, 7, 13

TOSTADAS

Chapata con salsa de tomate triturado con AOVE 1

Chapata con aguacate y salsa de tomate triturado con AOVE 1

Chapata con jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo 1

Acompañada de salsa de tomate triturado con AOVE (Opción jamón Arturo Sánchez)

Hogaza de masa madre con salsa de tomate triturado con AOVE 1

Hogaza de masa madre con aguacate y salsa de tomate triturado con AOVE 1

Hogaza de masa madre con salmón ahumado Carpier y aguacate 1, 4

Hogaza de masa madre con jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo 1

Acompañada de salsa de tomate triturado con AOVE (Opción jamón Arturo Sánchez)

Hogaza de masa madre con mortadela trufada y aguacate 1

Hogaza de masa madre con pavo cortado muy fino y aguacate 1

Opciones de hogaza: espelta con chía o integral 1

*Opción hogaza sin gluten

POSTRES

Trufas heladas (8 unidades) 6, 7

Postre de frutos rojos Masa de croissant con crema de vainilla y cubierto de frutos rojos 1, 3, 7, 8

Milhojas de frambuesa Capas de crujiente hojaldre con crema pastelera y cubierto de frambuesas 1, 3, 6, 7, 12

Queso fundente Postre de queso cremoso elaborado con toques de queso azul y ahumado 1, 3, 7, 8, 12

Chocolate fundente Postre de chocolate fundente sobre base de galleta 1, 3, 6, 7

Cronut – Masa frita laminada rellena de crema de vainilla 1, 3, 7

Manzana Base de hojaldre, crema pastelera con canela y rodajas de manzana 1, 3, 7, 12

Limón Tartaleta de sablé con crema de limón y merengue 1, 3, 7, 8

Fresas y mascarpone Tartaleta de sablé rellena de crema de mascarpone y cubierto de fresas 1, 3, 6, 7, 8

Selva negra Bizcocho de chocolate con nata y trufa de chocolate y virutas de chocolate 1, 3, 6, 7

Tres chocolates Bizcocho de chocolate con mousse de chocolate negro, blanco y con leche 1, 3, 6, 7, 8

Mallorca x Lacasitos Capas finas de chocolate, galleta con un toque de leche y Lacasitos 1, 3, 6, 7

Bandeja de pasteles (3 unidades) 1, 3, 6, 7, 8, 12

Tarrina de fruta de temporada o frutas del bosque

SOPAS Y CREMAS

Caldo de cocido

Consomé 3, 9

Gazpacho

Servido con picadillo de pimiento y cebolla 1, 12

Vichyssoise

Servido con pimienta, orégano y aceite de oliva 7, 9

Crema de calabaza

Servida con pipas de calabaza y aceite de oliva 7, 9

Cocido madrileño con fideos, garbanzos y carne 1

ENSALADAS

Espárragos D.O. Navarra sobre base de brotes verdes

Acompañados de mayonesa de ponzu 1, 3, 6

Ensalada de patata con encurtidos y salmón al horno

Aliñada con salsa de mostaza y naranja 1, 3, 4, 6, 9, 10, 12

Ensalada mixta de lechuga viva

Con ventresca de atún, espárragos blancos, huevo duro, tomate, zanahoria rallada y aceitunas negras.

Acompañada de aceite de oliva y vinagre de Módena 3, 4, 12 (opción vegetariana) 3, 12

Ensalada César

Tiras de pollo crujiente, lechuga, bacon, parmesano, cebolla crujiente y croutons.

Decorado con parmesano rallado y salsa César 1, 3, 4, 6, 7, 10

Ensalada de capón

Pechuga de capón, manzana roja, nueces, jamón crujiente. Aliñada con vinagreta de manzana 8, 12

Ensaladilla rusa trufada

Con ventresca y gilda Mallorca Selección y cebolla morada encurtida 3, 4, 12

PROTEÍNAS

Vitello tonatto sobre base de brotes verdes 3, 4, 10, 12

Carpaccio de ternera con parmesano y aceite de oliva virgen extra sobre base de brotes verdes 7, 10

Salmón ahumado Carpier cortado a cuchillo sobre base de brotes verdes

Acompañado de salsa tártara 3, 4, 10, 12

Roast Beef sobre base de brotes verdes*

Acompañado de jugo de carne 12

Pechuga de pollo marinada sobre base de brotes verdes*

Acompañada de salsa chimichurri casera 10

Solomillo de ternera poco hecho macerado y fileteado sobre base de brotes verdes*

Acompañado de salsa bearnesa fría 1, 8, 12

*Opciones: sobre base de patatas confitadas 12

GUISOS

Lomo de cerdo agridulce 12

Acompañado de arroz basmati o de patatas confitadas 12

Albóndigas encebolladas

Acompañadas de arroz basmati o de patatas confitadas 1, 6, 12

Carrilleras de ternera con guiso de setas

Acompañado de arroz basmati o de patatas confitadas 12

Nuestros platos y guisos irán acompañados de dos rebanadas de hogaza de masa madre, espelta con chía o integral. 1

*Opción hogaza sin gluten

TABLAS GOURMET PARA COMPARTIR

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo

Acompañado de chapata tostada y salsa de tomate triturado con AOVE 1

*Opción jamón ibérico de bellota Arturo Sánchez

Ibéricos surtidos cortados muy fino jamón ibérico de cebo y lomo ibérico de bellota

Acompañados de chapata tostada y salsa de tomate triturado con AOVE 1

Salmón ahumado Carpier Acompañado de chapata tostada y salsa tártara 1, 4

Roast beef Acompañado de chapata tostada y jugo de carne 1, 12

Bella Ciao

Mortadela con trufa, queso parmesano y queso pecorino con trufa. Acompañado de pan feo 1, 7, 12

Combinado ibérico y quesos Jamón ibérico de cebo, lomo ibérico de bellota, queso oveja semicurado y queso oveja al romero. Acompañado de pan feo 1, 3, 7, 8

Tabla quesos Formaje Stilton, Gouda, Blosson y manchego.

Acompañado de pan feo 1, 7, 8, 12

Tabla de quesos del mundo Comté, Teté de moine, Parmesano Reggiano y Pecorino con trufa.

Acompañado de pan feo 1, 7

Tabla de quesos españoles Patamulo, Mahón, Oveja al romero e Ibores

Acompañado de pan feo 1, 3, 7

*Opción hogaza sin gluten

BEBIDAS

Saludables

Zumo cold pressed M-Z-N-J (manzana, zanahoria, naranja y jengibre)

Zumo cold pressed verde (naranja, pepino, espinaca, piña y hojas de apio)

Zumo cold pressed rojo (remolacha, zanahoria, manzana, apio y zumo de limón)

Zumo de naranja recién exprimido

Té helado artesano con menta y limón sin azúcar Infusionado en frío

Limonada con menta y limón

Iced matcha latte 7

Iced chai latte 7

Té e infusiones

Chai latte 7

Matcha latte 7

Té verde hierbabuena - Un clásico de Oriente medio

Té rojo frutas del bosque - Afrutado e intenso

Té earl grey - Cítrico e intenso

Té english breakfast Broken - Un clásico british

Té negro canela - Cálido e intenso

Té rooibos naranja - Mineralizante y cítrico

Té blanco - Delicado y antioxidante

Menta poleo - Fresca intensidad

Manzanilla - La eficacia de siempre

Melisa, tila, hierbaluisa - Relajante y cítrica

Jengibre citrus - Picante y cítrico

Café Café cortado 7

Café expresso

Café doble expresso

Capuccino 7, 8

Café con leche 7

Café con leche doble 7

Café americano

*Opción Café de Finca

Iced latte (café helado con crema de leche) 7

Iced chocolate (chocolate líquido helado con crema de leche) 7, 8

Chocolate caliente 7, 8

Tipos de leche: semidesnatada, 7 desnatada, 7 sin lactosa, 7 soja 6 o avena 1

Agua

Agua Numen 33cl

Agua San Pellegrino con gas 25 cl

Refrescos

Tinto de verano

Cerveza

Cerveza Mahou barril 1

Cerveza Alhambra 33cl 1

Cerveza sin gluten

Vino

Vino tinto Pruno (D.O. Ribera del Duero) copa 12

Vino blanco Brot (D.O. Penedés) copa 12

Champagne

Champagne Taittinger Brut reserva copa 12

Cava

Cava Raventós-Basagoiti copa 12

Puedes solicitar cualquier botella de nuestra bodega

COMBINATIONS BREAKFAST AND AFTERNOON SNACKS

1.Bakery combination

Capuccino or tea + bakery item

2.Savoury combination

Capuccino or tea + savoury item

3.Toast combination

Acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta

Capuccino or tea + knife-cut acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta

With crushed tomato sauce and AOVE

Arturo Sanchez ham option

Loaf with Carpier smoked salmon and avocado

Capuccino or tea + knife-cut acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta

*Loaf pick with knife-cut acorn-fed Iberian ham

With crushed tomato sauce and AOVE (Arturo Sanchez ham option)

4. Dessert combination

Capuccino or tea + dessert

These combinations are available all day long

LUNCH COMBINATIOS

1.Savoury combination

Soup or Creamy soup + savoury item

2.Dish combination

Soup or Creamy soup + salad

2.Protein combination

Soup or Creamy soup + protein

4.Stew combination

Soup or Creamy soup + stew

Time schedule from 11:00h a.m. to 17:00 p.m.

We specify for each product which foods cause allergies or intolerances

1 Gluten 2 Shellfish 3 Egg 4 Fish 5 Peanut 6 Soy 7 Milk 8 Nuts nutshells 9 Celery 10 Mustard 11 Sesame 12 Sulphites, sulphur dioxide 13 Lupins 14 Molluscs

According to the EU regulation 1169/2011, more detailed information is at our customers’ disposal to check traces of foods in our shops.

BACKERY PRODUCTS

Tortell 1, 3, 6, 8

Croissant 1, 3, 7, 13

Traditional ensaimada 1, 3, 7

Pain au chocolat 1, 3, 6, 7, 13

Puff pastry palmier filled with chocolate 1, 6, 7

Kouing-amann 1, 7

Croissant filled with almond cream 1, 3, 7, 8, 13

Gluten-free cookie. Chocolate chips 3, 7 or lemon and white chocolate cookie 3, 7

Toasted croissant or brioche bread toast 1, 3, 7, 13

With chocolate and almond cream 6, 7

With butter and jam (strawberry, raspberry, orange, or peach) 7

Not included within the combinations

SAVOURY

Mixed croissant

Serrano ham croissant 1, 3, 7, 13

Veggie croissant 1, 3, 7, 13

Croissant with turkey, tomato, avocado, and pesto 1, 3, 7, 8, 13

Crab croissant 1, 2, 3, 4, 7, 13, 14

Gratin croissant with bacon and Emmental cheese 1, 3, 6, 7, 13

Ham and vegetable mixed sandwich 1, 3, 6, 7, 10, 12

Brioche with serrano ham and mozarella cheese 1, 3, 6, 7

Brioche with smoked salmon and avocado 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12

Mixed Ensaimada 1, 3, 7

Leek and fungi quiche (portion) 1, 3, 7

Tuna pie (portion) 1, 3, 4, 7, 12

Chilean meat pie (portion) 1, 3, 7, 9, 12

Beef and onion confit

Codfish pie (portion) 1, 3, 4, 7

Juicy Spanish omelette portion with caramelised onion 3, 12

With two slices of sourdough bread 1, 3, 12

*Gluten-free loaf pick 1, 3, 7, 13

TOASTS

Ciabatta with crushed tomato sauce and olive oil 1

Ciabatta with avocado, crushed tomato sauce, and olive oil 1

Ciabatta with knife-cut acorn-fed Iberian ham 1

With crushed tomato sauce and olive oil (Pick ham Arturo Sánchez)

Sourdough loaf with crushed tomato sauce and olive oil 1

Tiny traditional items

Asparagus Petit pain 1, 3, 6, 7

Salmon petit pain 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12

Tiny crab sandwich 1, 2, 3, 4, 6, 7, 14

Tiny cooked ham and vegetable sandwich 1, 3, 6, 7, 10, 12

Petit croissant of Cebo-Iberian ham 1, 3, 7, 13

Acorn-fed Iberian ham large croquette 1, 3, 6, 7

Sourdough loaf with avocado, crushed tomato sauce, and olive oil 1

Sourdough loaf with Carpier smoked salmon and avocado 1, 4

Sourdough loaf with knife-cut acorn-fed Iberian ham 1

With crushed tomato sauce and AOVE (Pick ham Arturo Sánchez)

Sourdough loaf with truffled mortadella and avocado 1

Sourdough loaf with very thinly sliced turkey and avocado 1

Pick loaf: spelt with chia, or wholemeal 1

*Pick gluten-free loaf

DESSERT

Iced truffles (8 items) 6, 7

Red fruit dessert Croissant dough with vanilla cream and covered with red fruits 1, 3, 7, 8

Raspberry mille-fuille Crunchy puff pastry slices filled with custard and covered with raspberries 1, 3, 6, 7, 12

Fondant cheese Creamy cheese dessert prepared with a dash of blue and smoked cheese 1, 3, 7, 8, 12

Fondant chocolate Fondant chocolate dessert on biscuit base 1, 3, 6, 7

Cronut dessert – Fried layered dough filled with vanilla cream 1, 3, 7

Apple Puff pastry base with custard, cinnamon, and apple slices 1, 3, 7, 12

Lemon Sablée tart with lemon and meringue 1, 3, 7, 8

Strawberries and mascarpone cheese Sablée tart filled with mascarpone cream and covered with strawberries 1, 3, 6, 7, 8

Black Forest cake Sponge cake with cream, chocolate truffle, and chocolate shavings 1, 3, 6, 7

Triple chocolate mousse cake Mousse cake with dark, white, and milk chocolate 1, 3, 6, 7, 8

Mallorca ft. Lacasitos Thin chocolate slices, biscuit with a dash of milk and Lacasitos 1, 3, 6, 7

Pastry tray (3 items) 1, 3, 6, 7, 8, 12

Seasonal fruit or Berries bowl

Cocido broth (traditional Spanish stew)

Consommé 3, 9

Gazpacho (Spanish tomate cold soup)

Garnished with pepper and onion topping 1, 12

Vichyssoise

Garnished with pepper, oregano, and olive oil 7, 9

Pumpkin cream

Garnished with pumpkin seeds and olive oil 7, 9

Cocido madrileño (traditional Spanish stew) with noodles, cheackpeas, and meat 1

SALADS

White asparagus salad Navarra D.O.

With ponzu mayo on green sprouts 1, 3, 6

Potato salad with pickles and baked salmon

Dressed with mustard and orange sauce 1, 3, 4, 6, 9, 10, 12

Mixed salad with living lettuce

With ventresca tuna, white asparagus, hard-boiled egg, tomato, grated carrot, and black olives. Served along with olive oil and balsamic vinegar 3, 4, 12 (Vegetarian option) 3, 12

Caesar salad

Crunchy chicken fingers, lettuce, bacon, Parmesan cheese, crunchy onion, and croutons. Garnished with grated Parmesan cheese and Caesar salad 1, 3, 4, 6, 7, 10

Capon salad

Capon chicken breast, red apple, nuts, and crunchy ham. With a dressing of apple vinaigrette 8, 12

Truffled Russian potato salad

With ventresca tuna, gilda Mallorca selection, and pickled red onion 3, 4, 12

PROTEIN

Vitello tonnato (cold veal with tuna sauce) 3, 4, 10, 12

Veal carpaccio with parmesan cheese and extra virgin olive oil on green sprouts 7, 10

Carpier knife-cut smoked salmon on green sprouts

With pickled vegetables 3, 4, 10, 12

Roast Beef on green sprouts*

With meat juice 12

Marinated chicken beast on green sprouts*

With homemade Chimichurri sauce 10

Rare macerated and filleted sirloin steak on green sprouts

Served with cold béarnaise sauce 1, 8, 12

*Availability: on confitted potatoes 12

STEW

Sweet and sour pork loin

With Basmati rice or confitted potatoes 12

Meatballs with onions

With Basmati rice or confitted potatoes 1, 2, 4, 9, 12

Beef cheeks in red wine

With Basmati rice or confitted potatoes 12

Our dishes and stews are served along with two slices of sourdough, spelt with chia, or wholemeal loaf bread 1

*Availability of gluten-free loaf

GOURMET BOARDS TO SHARE

Knife-cut acorn-fed Iberian ham

With a toasted ciabatta and crushed tomato sauce, along with AOVE Arturo Sanchez ham option 1

Mix of very thinly sliced Iberian products Cebo-Iberian ham and acorn-fed Iberian Lomo

With a toasted ciabatta and crushed tomato sauce, along with AOVE 1

Carpier smoked salmon with a toasted ciabatta and tartar sauce 1, 4

Roast beef With a toasted ciabatta and meat juice 1, 12

Bella Ciao truffled mortadella, parmesan cheese, and truffled Pecorino cheese (sheep Italian cheese)

Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 7, 12

Mix of Iberian products and cheese Cebo-Iberian ham, acorn-fed Iberian Lomo, semi-hard sheep cheese, and rosemary sheep cheese. Along with Pan feo (crunchy bread) 1, 3, 7, 8

Cheese board Formaje Stilton, Gouda cheese, Alp Blosson cheese, and Manchego cheese.

Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 7, 8, 12

Globe cheese board Comté, teté de moine, Parmigiano-Reggiano cheese, and Pecorino cheese (Italian truffled cheese). Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 7

Spanish cheese board Patamulo cheese, Mahon cheese, rosemary sheep cheese, and Ibores cheese

Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 3, 7

*Availability of gluten-free loaf

DRINKS

Healthy

Cold pressed juice A-C-O-G (apple, carrot, oranges, and ginger)

Cold pressed green juice (orange, cucumber, spinach, pineapple, and celery leaves) 9

Cold pressed red juice (beet, carrot, apple, celery, and lemon juice) 9

Fresh pressed orange juice

Homemade, iced tea with mint and lemon Cold infused

Lemonade with mint and lemon

Iced matcha latte 7

Iced chai latte 7

Tea and herbal tea

Chai latte 7

Matcha latte 7

Mint green tea - A traditional tea from the Middle East

Red berries red tea - Fruity and intense

Earl Grey tea - Citric and intense

English breakfast Broken tea - A traditional British tea

Black tea with cinnamon - Warm and intense

Orange rooibos tea - Mineralizing and citric

White tea - Smooth and antioxidant

Pennyroyal tea - Fresh intensity

Chamomile tea - The same efficiency as usual

Lime blossom tea - Relaxing and citric

Citrus ginger - Spicy and citric

Coffee

Espresso with a milk cloud 7

Espresso

Double espresso

Cappuccino 7, 8

Milk coffee 7

Double milk coffee 7

Caffè americano 4,00 €

*Pick Café de Finca brand

Iced latte (iced coffee with sweet cream) 7

Iced chocolate (iced, liquid chocolate with sweet cream) 7, 8

French hot chocolate 7, 8

Milk sorts: semi-skimmed, 7 skimmed, 7 lactose-free, 7 soy 6 or oat milk 1

Numen water 33cl

San Pellegrino sparkling water 25 cl

Water Soft drinks

Tinto de verano (Spanish red wine cocktail)

Beer

Mahou draught beer 1

Alhambra beer 33cl 1

Gluten-free beer

Wine

Red wine Pruno (D.O. Ribera del Duero) glass 12

Brot white wine (D.O. Penedés) glass 12

Champagne

Glass of Taittinger Brut Reserve Champagne 12

Cava

Raventós-Basagoiti cava glass 12