Si precisa más información y para consultar las trazas, ésta se encuentra a disposición de nuestros clientes en nuestros establecimientos según Reglamento UE 1169/2011
Ración de roscón clásico 1, 3, 7, 8
Galette individual 1, 3, 7, 8
Tortel 1, 3, 6, 8
Croissant 1, 3, 7, 13
Ensaimada clásica 1, 3, 7
Pain au chocolat 1, 3, 6, 7, 13
Palmera rellena de chocolate 1, 6, 7
Kouing Amann 1, 7
Croissant relleno de crema de almendra 1, 3, 7, 8, 13
Cookie sin gluten. Pepitas de chocolate 3, 7 o chocolate blanco con limón 3, 7
Croissant tostado o tostada de pan de brioche 1, 3, 7, 13
Con crema de chocolate y avellana 6, 7
Con mantequilla y mermelada (fresa, frambuesa, naranja o melocotón) 7
No entra en combinaciones
SALADOS
Croissant mixto
Croissant jamón serrano 1, 3, 7, 13
Croissant vegetal 1, 3, 7, 13
Croissant de pavo, tomate, aguacate y pesto 1, 3, 7, 8, 13
Croissant de cangrejo 1, 2, 3, 4, 7, 13, 14
Croissant gratén de bacon y emmental 1, 3, 6, 7, 13
Inglés de jamón cocido y vegetal 1, 3, 6, 7, 10, 12
Inglés de jamón serrano y queso mozzarella 1, 3, 6, 7
Inglés de salmón ahumado y aguacate 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12
Ensaimada mixta 1, 3, 7
Quiche de puerro y setas (ración) 1, 3, 7
Empanada de atún (ración) 1, 3, 4, 7, 12
Empanada de pino (ración) 1, 3, 7, 9, 12
Carne de ternera y cebolla confitada
Empanada de bacalao (ración) 1, 3, 4, 7
Pincho de tortilla jugosa con cebolla caramelizada 3, 12
Clásicos mini
Petit pain de espárragos 1, 3, 6, 7
Petit pain de salmón 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12
Inglesito de cangrejo 1, 2, 3, 4, 6, 7, 14
Inglesito de jamón cocido y vegetal 1, 3, 6, 7, 10, 12
Petit croissant de jamón ibérico de cebo 1, 3, 7, 13
Croqueta grande de jamón ibérico 1, 3, 6, 7
Acompañado de dos rebanadas de hogaza de masa madre 1, 3, 12
*Opción hogaza sin gluten 1, 3, 7, 13
TOSTADAS
Chapata con salsa de tomate triturado con AOVE 1
Chapata con aguacate y salsa de tomate triturado con AOVE 1
Chapata con jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo 1
Acompañada de salsa de tomate triturado con AOVE (Opción jamón Arturo Sánchez)
Hogaza de masa madre con salsa de tomate triturado con AOVE 1
Hogaza de masa madre con aguacate y salsa de tomate triturado con AOVE 1
Hogaza de masa madre con salmón ahumado Carpier y aguacate 1, 4
Hogaza de masa madre con jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo 1
Acompañada de salsa de tomate triturado con AOVE (Opción jamón Arturo Sánchez)
Hogaza de masa madre con mortadela trufada y aguacate 1
Hogaza de masa madre con pavo cortado muy fino y aguacate 1
Servido con pimienta, orégano y aceite de oliva 7, 9
Servida con pipas de calabaza y aceite de oliva 7, 9
Cocido madrileño con fideos, garbanzos y carne 1
Bisqué de bogavante 2, 4, 7, 9, 12
Caldereta de marisco 1, 2, 4, 7, 8, 12, 14
Crema de calabaza PLATOS
ENSALADAS
Ensalada mixta de lechuga viva
Con ventresca de atún, espárragos blancos, huevo duro, tomate, zanahoria rallada y aceitunas negras.
Acompañada de aceite de oliva y vinagre de Módena 3, 4, 12
Ensalada César
Tiras de pollo crujiente, lechuga, bacon, parmesano, cebolla crujiente y croutons.
Decorado con parmesano rallado y salsa César 1, 3, 4, 6, 7, 10
Ensalada de capón
Pechuga de capón, manzana roja, nueces, jamón crujiente. Aliñada con vinagreta de manzana 8, 12
Ensaladilla rusa trufada
Con ventresca y gilda Mallorca Selección y cebolla morada encurtida 3, 4, 12
Ensalada caliente de pasta con setas y calabaza
Con queso feta y grosellas y aliñada con jugo de carne 1, 7, 12
Ensalada de patata con encurtidos y salmón al horno
Aliñada con salsa de mostaza y naranja 1, 3, 4, 6, 9, 10, 12
PROTEÍNAS
Roast Beef sobre base de brotes verdes
Acompañado de jugo de carne 12
Salmón ahumado Carpier cortado a cuchillo sobre base de brotes verdes
Acompañado de salsa tártara 3, 4, 10, 12
Solomillo de cerdo ibérico Wellington sobre base de brotes verdes
Acompañado de salsa de setas 1, 3, 7, 12
Pechuga de pollo marinada sobre base de brotes verdes
Acompañada de salsa chimichurri casera 10
Solomillo de ternera poco hecho macerado y fileteado sobre base de brotes verdes
Acompañado de salsa romescu 1, 8, 12
Opciones: sobre base de patatas confitadas 12
GUISOS
Albóndigas encebolladas
Acompañadas de arroz basmati o de patatas confitadas 1, 6, 12
Merluza en salsa verde con langostinos y espárragos
Acompañada de arroz basmati o de patatas confitadas 1, 2, 4, 9, 12
Carrilleras de ternera con guiso de setas
Acompañado de arroz basmati o de patatas confitadas 12
Nuestros platos y guisos irán acompañados de dos rebanadas de hogaza de masa madre, espelta con chía o integral. 1 *Opción hogaza sin gluten
TABLAS GOURMET PARA COMPARTIR
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Acompañado de chapata tostada y salsa de tomate triturado con AOVE
*Opción jamón ibérico de bellota Arturo Sánchez
Ibéricos surtidos cortados muy fino jamón ibérico de cebo y lomo ibérico de bellota
Acompañados de chapata tostada y salsa de tomate triturado con AOVE 1
Salmón ahumado Carpier Acompañado de chapata tostada y salsa tártara 1, 4
Roast beef Acompañado de chapata tostada y jugo de carne 1, 12
Bella Ciao
Mortadela con trufa, queso parmesano y queso pecorino con trufa. Acompañado de pan feo 1, 7, 12
Combinado ibérico y quesos Jamón ibérico de cebo, lomo ibérico de bellota, queso oveja semicurado y queso oveja al romero. Acompañado de pan feo 1, 3, 7, 8
Tabla quesos Formaje Stilton, Gouda, Blosson y manchego.
Acompañado de pan feo 1, 7, 8, 12 1
Tabla de quesos del mundo Comté, Teté de moine, Parmesano Reggiano y Pecorino con trufa.
Acompañado de pan feo 1, 7
Tabla de quesos españoles Patamulo, Mahón, Oveja al romero e Ibores
Acompañado de pan feo 1, 3, 7
*Opción hogaza sin gluten
BEBIDAS
Saludables
Zumo cold pressed M-Z-N-J (manzana, zanahoria, naranja y jengibre)
Zumo cold pressed verde (naranja, pepino, espinaca, piña y hojas de apio)
Zumo cold pressed rojo (remolacha, zanahoria, manzana, apio y zumo de limón)
Zumo de naranja recién exprimido
Té helado artesano con menta y limón sin azúcar Infusionado en frío
Limonada con menta y limón
Iced matcha latte 7
Té e infusiones
Chai latte hot Cinnamon (preparación 5 minutos) 7
Matcha latte 7
Té verde hierbabuena - Un clásico de Oriente medio
Té rojo frutas del bosque - Afrutado e intenso
Té earl grey - Cítrico e intenso
Té english breakfast Broken - Un clásico british
Té negro canela - Cálido e intenso
Té rooibos naranja - Mineralizante y cítrico
Té blanco - Delicado y antioxidante
Menta poleo - Fresca intensidad
Manzanilla - La eficacia de siempre
Melisa, tila, hierbaluisa - Relajante y cítrica
Jengibre citrus - Picante y cítrico
Café
Café cortado 7
Café expresso
Café doble expresso
Capuccino 7, 8
Café con leche 7
Café con leche doble 7
Café americano
*Opción Café de Finca
Iced latte (café helado con crema de leche) 7
Iced chocolate (chocolate líquido helado con crema de leche) 7, 8
Chocolate caliente 7, 8
Tipos de leche: semidesnatada, 7 desnatada, 7 sin lactosa, 7 soja 6 o avena 1
Agua
Agua Numen 33cl
Agua San Pellegrino con gas 25 cl
Refrescos
Tinto de verano
Cerveza
Cerveza Mahou barril 1
Cerveza Alhambra 33cl 1
Cerveza sin gluten
Vino tinto Pruno (D.O. Ribera del Duero) copa 12
Vino blanco Brot (D.O. Penedés) copa 12
Champagne
Champagne Taittinger Brut reserva copa 12
Vino Cava
Cava Raventós-Basagoiti copa 12
Puedes solicitar cualquier botella de nuestra bodega
COMBINATIONS BREAKFAST AND AFTERNOON SNACKS
1.Bakery combination
Capuccino or tea + bakery item
2.Savoury combination
Capuccino or tea + savoury item
3.Toast combination
Acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta
Capuccino or tea + knife-cut acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta
With crushed tomato sauce and AOVE
Arturo Sanchez ham option
Loaf with Carpier smoked salmon and avocado
Capuccino or tea + knife-cut acorn-fed Iberian ham toast of ciabatta
*Loaf pick with knife-cut acorn-fed Iberian ham
With crushed tomato sauce and AOVE (Arturo Sanchez ham option)
4. Dessert combination
Capuccino or tea + dessert
These combinations are available all day long
BACKERY PRODUCTS
Traditional Spanish King’s cake portion 1, 3, 7, 8
Portion of Galette Puff pastry filled with almond cream 1, 3, 7, 8
Croissant 1, 3, 7, 13
Traditional ensaimada 1, 3, 7
Pain au chocolat 1, 3, 6, 7, 13
Puff pastry palmier filled with chocolate 1, 6, 7
Kouing-amann 1, 7
Croissant filled with almond cream 1, 3, 7, 8, 13
Gluten-free cookie. Chocolate chips 3, 7 or lemon and white chocolate cookie 3, 7
Toasted croissant or brioche bread toast 1, 3, 7, 13
With chocolate and almond cream 6, 7
With butter and jam (strawberry, raspberry, orange, or peach) 7
Not included within the combinations
SAVOURY
Mixed croissant
Serrano ham croissant 1, 3, 7, 13
Veggie croissant 1, 3, 7, 13
Croissant with turkey, tomato, avocado, and pesto 1, 3, 7, 8, 13
Crab croissant 1, 2, 3, 4, 7, 13, 14
Gratin croissant with bacon and Emmental cheese 1, 3, 6, 7, 13
Ham and vegetable mixed sandwich 1, 3, 6, 7, 10, 12
Brioche with serrano ham and mozarella cheese 1, 3, 6, 7
Brioche with smoked salmon and avocado 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12
Mixed Ensaimada 1, 3, 7
Leek and fungi quiche (portion) 1, 3, 7
Tuna pie (portion) 1, 3, 4, 7, 12
Chilean meat pie (portion) 1, 3, 7, 9, 12
Beef and onion confit
Codfish pie (portion) 1, 3, 4, 7
Juicy Spanish omelette portion with caramelised onion 3, 12
With two slices of sourdough bread 1, 3, 12
*Gluten-free loaf pick 1, 3, 7, 13
TOASTS
Ciabatta with crushed tomato sauce and olive oil 1
Ciabatta with avocado, crushed tomato sauce, and olive oil 1
Ciabatta with knife-cut acorn-fed Iberian ham 1
With crushed tomato sauce and olive oil (Pick ham Arturo Sánchez)
Sourdough loaf with crushed tomato sauce and olive oil 1
Tiny traditional items
Asparagus Petit pain 1, 3, 6, 7
Salmon petit pain 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12
Tiny crab sandwich 1, 2, 3, 4, 6, 7, 14
Tiny cooked ham and vegetable sandwich 1, 3, 6, 7, 10, 12
Petit croissant of Cebo-Iberian ham 1, 3, 7, 13
Acorn-fed Iberian ham large croquette 1, 3, 6, 7
Sourdough loaf with avocado, crushed tomato sauce, and olive oil 1
Sourdough loaf with Carpier smoked salmon and avocado 1, 4
Sourdough loaf with knife-cut acorn-fed Iberian ham 1
With crushed tomato sauce and AOVE (Pick ham Arturo Sánchez)
Sourdough loaf with truffled mortadella and avocado 1
Sourdough loaf with very thinly sliced turkey and avocado 1
Pick loaf: spelt with chia, or wholemeal 1
*Pick gluten-free loaf
DESSERT
Spanish Kings’ cake portion filled with cream or truffle 1, 3, 6, 7, 8
With ventresca tuna, white asparagus, hard-boiled egg, tomato, grated carrot, and black olives. Served along with olive oil and balsamic vinegar 3, 4, 12
Caesar salad
Crunchy chicken fingers, lettuce, bacon, Parmesan cheese, crunchy onion, and croutons. Garnished with grated Parmesan cheese and Caesar salad 1, 3, 4, 6, 7, 10
Capon salad
Capon chicken breast, red apple, nuts, and crunchy ham. With a dressing of apple vinaigrette 8, 12
Truffled Russian potato salad
With ventresca tuna, gilda Mallorca selection, and pickled red onion 3, 4, 12 (Vegetarian option) 3, 12
Warm pasta salad with mushrooms and pumpkin
Along with Feta cheese and blackcurrant, dressed with meat juice 1, 7, 12
Potato salad with pickles and baked salmon
Dressed with mustard and orange sauce 1, 3, 4, 6, 9, 10, 12
Roast Beef on green sprouts
With meat juice 12
Carpier knife-cut smoked salmon on green sprouts
With pickled vegetables 3, 4, 10, 12
Wellington Iberian sirloin on green sprouts
With boletus mushroom sauce 1, 3, 7, 12
Marinated chicken beast on green sprouts
With homemade Chimichurri sauce 10
Rare macerated and filleted sirloin steak on green sprouts
With romesco sauce 1, 8, 12
Availability: on confitted potatoes 12
PROTEIN STEW
Meatballs with onions
With Basmati rice or confitted potatoes 1, 6, 12
Hake in green sauce with prawns and asparagus
With Basmati rice or confitted potatoes 1, 2, 4, 9, 12
Beef cheeks in red wine
With Basmati rice or confitted potatoes 12
Our dishes and stews are served along with two slices of sourdough, spelt with chia, or wholemeal loaf bread 1
*Availability of gluten-free loaf
GOURMET BOARDS TO SHARE
Knife-cut acorn-fed Iberian ham
With a toasted ciabatta and crushed tomato sauce, along with AOVE
Arturo Sanchez ham option 1
Mix of very thinly sliced Iberian products Cebo-Iberian ham and acorn-fed Iberian Lomo
With a toasted ciabatta and crushed tomato sauce, along with AOVE 1
Carpier smoked salmon with a toasted ciabatta and tartar sauce 1, 4
Roast beef With a toasted ciabatta and meat juice 1, 12
Bella Ciao truffled mortadella, parmesan cheese, and truffled Pecorino cheese (sheep Italian cheese)
Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 7, 12
Mix of Iberian products and cheese Cebo-Iberian ham, acorn-fed Iberian Lomo, semi-hard sheep cheese, and rosemary sheep cheese. Along with Pan feo (crunchy bread) 1, 3, 7, 8
Cheese board Formaje Stilton, Gouda cheese, Alp Blosson cheese, and Manchego cheese.
Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 7, 8, 12
Globe cheese board Comté, teté de moine, Parmigiano-Reggiano cheese, and Pecorino cheese (Italian truffled cheese). Served along with Pan feo (crunchy bread) 1, 7
