SOMOS O QUE COMEMOS CARMELA SANJORGE LEYRE CASTRO
Que diferenza hai entre a alimentación é a nutrición? Alimentación: é a inxesta de alimentos por organismos para obter os nutrientes necesarios e así obter a enerxía e lograr un desenvolvemento equilibrado.Como o queixo ou a leite Nutrición: é o proceso biolóxico no que os organismos animais e plantas absorben os nutrientes necesarios para a vida alimentaria. Como os carbohidratos ou as proteínas
As necesidades enerxéticas O ser humano necesita enerxía para vivir de xeito continuo, polo que varios órganos como o corazón, o sistema nervioso ou os músculos poden funcionar correctamente. Unha dieta equilibrada e saudable é aquela na que entre un 10 e un 15% da enerxía total consumida provén de proteínas, entre o 50 e o 60% dos carbohidratos e o 30% das graxas
De onde procede a enerxía que precisamos? Esta enerxía procede dos alimentos que se inxiren e se consegue pola oxidación dos hidratos de carbono, as graxas e as proteínas deses alimentos.
Que diferencia hai entre caloría e kilocaloría? Caloría: Unidade de enerxía térmica, de símbolo cal, que equivale á cantidade de calor necesaria para elevar 1 centígrado Celsius a temperatura de 1 gramo de auga. Kilocaloria: Medición de enerxía térmica, de símbolo kcal, que equivale a 1 000 calorías.
Metabolismo Basal É o valor mínimo de enerxía necesaria para que a célula subsista. CARMELA 545+1006,25-70-161 ////
1320,25: Calorías diarias necesarias
LEYRE 550+1031,25-70-161////
1350,25 : Calorías diarias necesarias
As proteínas
As proteínas son moléculas compostas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlace coñecido como enlaces peptídicos. A orde e disposición dos aminoácidos depende do código xenético de cada persoa. Todas as proteínas están compostas por: - Carbono - Hidróxeno - Osíxeno - Nitróxeno E a maioría tamén conteñen xofre e fósforo
Vitaminas e sales minerais As vitaminas son compostos heteroxéneos esenciais para a vida, xa que ao comelas de forma equilibrada e en doses esenciais promoven o correcto funcionamento fisiolóxico. As sales minerais son esencialmente compostos inorgánicos iónicos. Os sales, en xeral, son combinacións de catións e anións, excluíndo os compostos do ion hidronio, que se clasifican como ácidos.
Glícidos
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Auga
Sales minerais
FUNCIÓN
Brindar enerxía inmediata e estructural.
Reserva enerxética, estructural e reguladora.
Anticorpos
Depende de cada tipo de vitamina
Ser a base do ambiente vital para as células do organismo. Transporte de substancias disoltas. Excreción de refugallos.
Teñen función estructural e funcións de regulación do pH, da presión osmótica e de reaccións bioquímicas,
CARACTERÍSTICAS
Na súa maior parte por átomos de carbono, hidróxeno e oxíseno.
Ser hidrófobos e solubles en disolventes orgánicos.
Poden ser simples ou compostas
A súa capacidade de disolución en auga (hidrosolubles) ou en lípidos (liposolubles)
Insípido, incoloro e inodoro
Son compostos iónicos e de sabor salgado
ALIMENTOS
Arroz ,cereais
Nata, xema de ovo, manteca, touciño
Carne ,peixe
Froitas
Sandía,piña, melón
Leite
EXEMPLO
Glucosa
Cortisona
Zeina
Vitamina D
Auga salgada
Ioduro
Por que é tan importante a fibra?
PORQUE TEN DIFERENTES FUNCIÓNS: Enerxética Produce sensación de saciedade Retrasa o vaciamento gástrico Reducción do tempo de tránsito intestinal: Disminue a absorción de colesterol, ao retenelo con ela e eliminalo coas feces. Prevén enfermedades relacionadas co sistema dixestivo
OS ALIMENTOS TRANSXÉNICOS Son aqueles que conteñen organismos modificados xenéticamente mediante técnicas de inxeñería xenética. Dito doutro xeito, é un alimento elaborado a partir de organismos ós que lles incorporaron xenes doutro, para lograr nel a característica desexada. Proveñen na súa maior parte de plantas transxénicas, como o millo e a soia.
FIN