TRABALLO DE INVESTIGACIÓ N DANIEL TARACIDO E CELIA SANMARTÍN
ALIMENT ACIÓN E NUTRICIÓ N
alimentación e nutrición A alimentación é un elemento importante na boa saúde, inflúe na calidade dos alimentos, a cantidade de comida e os hábitos alimentarios para un benestar do ser humano. Ex: alimentación omnívora A nutrición é a inxesta de alimentos en relación coas necesidades dietéticas do organismo. Ex: nutrición quimiosintética
necesida des enerxĂŠtic as
De onde procede a enerxĂa A enerxĂa do noso organismo para levar a cabo a vida en xeral, que necesitamos? extrĂĄese dos alimentos grazas ao metabolismo.
CALORÍA E KILOCAL ORÍA
caloría e Unha caloría e a cantidade de calor necesaria para levar en 1 grao kilocaloría Celsius a temperatura de 1 gramo de auga, mentres que unha kilocaloría é unha medida coa que se calcula a cantidade de enerxía que aporta un alimento ao noso corpo.
METABOL ISMO BASAL
metabolism o basal O metabolismo basal, é a enerxía que gasta o noso corpo en vivir un día xenérico da nosa vida, sen contar o exercicio ou o traballo realizado. Para calcular o metabolismo basal ou “TMB”: Homes
---> (10 x peso de kg) + (6,25 x altura en cm) - (5 x idade en anos) + 5
Mulleres ---> (10 x peso de kg) + (6,25 x altura en cm) - (5 x idade en anos) - 161 Daniel ---> (580) + (1031,25) - (70) + 5 = 1546,25 Celia ---> (530) + (956.25) - (70) - 161 = 1373
proteĂnas
proteínas As proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces coñecidos coma enlaces peptídicos. O orden e a disposición dos aminoácidos dependen do código xenérico de cada persoa. -Carbono -Hidróxeno -Osíxeno -Nitróxeno
vitamina s e sales minerais
vitaminas e sales minerais As vitaminas son sustancias que o corpo necesita para crecer e desarrollarse normalmente. noso corpo necesita 13 vitaminas. As sales minerais son sustancias inorgรกnicas caracterizadas por encontrarse ionizadas. Estรกn presentes nos seres vivos, de forma precipitada ou disolta.
PRINCIPI OS INMEDIAT OS
Glícidos
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Auga
Sales Minerais
Función
Ofrecen enerxía inmediata e estrutural
Cumplen diversas funcións dos organismos
Permiten manter a súa integridade e defenderse de axentes externos
Permiten o funcionament o do organismo
Transporte de substancias, excreción de residuos
Características
Átomos de carbono, hidróxeno e osíxeno
Hidrófobos e solubles en disolventes orgánicos
Carbono, hidróxeno, osíxeno e nitróxeno
Non aportan enerxía nin calorías
Líquido insípido, incoloro e inodoro
Alimentos
Cereal, arroz e pasta entre outros
Tocino, leite frutos secos, etc
Ovo, peixe e queixo
Manteiga, mango e cenoria
Piña, tomate e sandía
Algas, legumes, gran integral
Exemplos
Glucosa
Cortisona
Gluterinas
Tiamina (B1) Niacina (B3)
Auga destilada
Azufre
Función estrutural e dan consistencia a nosos ósos
Catións en anións
FIBRA
A Fibra A fibra é un nutriente que se atopa en alimentos de orixe vexetal. A diferenza doutros nutrientes, é resistente á dixestión e á absorción no intestino delgado. Pode exercer un papel importante axudando a que os alimentos pasen polo sistema dixestivo e a desfacernos do que non necesitamos.
ALIMENT OS TRÁNSXE NICOS
alimentos transxénicos Os alimentos transxénicos son aqueles que foron producidos a partir dun organismo xenéticamente modificado pola enxeñaría. É aquel alimento obtido dun organismo ao cal incorporáronlle xenes de outro para producir unha característica desexada.