Chef Patricia Richer El Arte de la cocina francesa en Costa Rica
La chef Patricia Richer Une passionnée de Cuisine. On me demande souvent comment je ressens. La cuisine, je ne la vois pas différente. Elle est tout simplement créative et ancrée dans les tradtions. “Un plat, un dessert doivent créer sans cesse de l’émotion.” La chef Patricia Richer, una aficionada de cocina. Me pregunta como siento la cocina, no la veo diferente, Sencillamente creativa y anclada en las tradiciones francesas. “Un plato, un postre deben crear Siempre la emoción.”
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L’amour de la cuisine par Patricia Richer “Le principal ingrédient pour la cuisine est l’amour, l’amour envers ceux pour qui vous cuisinez” Sophia Loren
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Voilà ce qui se mijote dans la cuisine de la Chef
Ici, on se régale de plats du sud de la France ouverts sur la créativité, l’entousiasme et la cuisine partagée. No hay mejor forma de conocer un país, que a través de su cocina. Para mi una de las cosas más hermosas sobre la cocina, es compartir, compartir con los demás tiempo y amor. 4
Il ya des recettes que je veux faire et que je fais tout de suite et celles que je rève de faire et qui tombe dans l’oubli. Puis, il ya des recettes qui me mettent l’eau à la bouche parce qu’elles font partie de celles que je rêve de déguster. Hay recetas que quiero hacer, hago imediato y las que olvido. Y hay recetas que yo sueño a saborear.
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Ma cuisine se caractérise par une recherche de saveurs légères et creatives. Ici la cuisine Française s’impose plus que jamais à l’Internationale. On parle d’escargots, de boeuf Bourguigon, de Blanquette de veau, de Paris Brest, d’Omelette Norvégienne. La cuisine est un Art, un style de vie. Mi cocina se caracteriza por un encuentro de sabores creativas. Aquí la cocina Francesa se impone más que nunca al Internacional. Hablamos de caracoles, de Bœuf Bourguigon, de Blanquette, de Paris Brest, de Omelette Norvégienne. La cocina es un Arte, un estilo de vida.
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Ma cuisine c’est avant tout des pafums, des couleurs et des pointes d’épices
Mi cocina es antes de todo una mezcla de sabores, colores y pizcas de especies.
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En su cocina, la Chef Patricia Richer le ofrece cursos de cocina privados y personalizados “A cada uno su talento y su creatividad". Una manera de crear juntos platos originales Franceses poniendo el acento sobre las especies. Una ocasión ideal para invitarle a un viaje culinario, según sus deseos para que cada plato sea una Farandola de colores y sabores. “A chacun son talent et sa créativité.” 26
C’est ici dans cette maison Costaricienne que la Chef Patricia Richer reçoit ses convives. C’est ici que sa générosité et ses talents culinaires trouvent leurs sens. Ce sont des recettes provençales traditionnelles qu’elle adapte à son image, les modernise pour en faire des petits trésors de saveurs équilibrées.
Una decoración acogedora en una antigua casa en San José. Es el maco perfecto para disfrutar de la gastronomía francesa en un ambiente intimo, donde solo 10 personas se atienda por turno. Se trata del Restaurante La Terrasse, French cuisine de la Chef Patricia Richer quien atiende personalmente a sus clientes . 27
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Crema de Petits Pois y leche de coco.
Blanquette de Ternera
a la Vainilla
Gratinado de melocotón
Sorbete de limón.
Recetas Del libro de cocina “La Francophonie s’invite en cuisine”. Ediciòn Patricia Richer
Recettes du livre de cuisine “La Francophonie s’invite en cuisine”. Edition Patricia Richer
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