Quien es quien en Naturismo by Patricio Grassi

Feb-Abr

Sumario

Óptica Ambiental

NUESTRA PORTADA Nuevamente los alimentos modificados ge-

Feb-Abr

El largo recorrido de los derechos de la naturaleza

Infertilidad en la Medicina Tradicional China

Astrología y Astrólogos…

Transgénicos al abordaje

néticamente -Transgénicos- vuelven al debate alimentario y bioético, a nivel mundial. Y no es casualidad, dados los enormes intereses de empresas trasnacionales que controlan la industria de la alimentación. ¿Mejores, más económicos, más sustanciosos, más gratos

El Magnesio y sus importantes bondades 25

a la vista?; su consumo es su decisión, pero conozca más sobre el particular.

Receta Vegetariana

Año 17; No: 88 • Publicación Bimestral • Febrero - Abril 2013 • Depósito Legal: 199502DF35 • Director: Rogelio Aceves Hernández, Miembro de SOVEMENAT Redacción: Mildred Ordóñez S. • Arte y Diagramación: Patricio Grassi A. • Colaboradores: Dr. Eduardo Gudynas, Dr. Joseph Mercola, Lic. Carlos Dum, Lic. Miguel Angel Guzmán • Impresión: Editorial Intenso LG, C.A. • Distribución y Comercialización: SOLARIUM, C.A. RIF: J-30286763-0 - NIT: 0082488774 • Telf.: (0212) 763.22.10 - (0416) 610.68.65 • www.quienesquienennaturismo.com • e-mail: solarium@ cantv.net - comercialsolarium@gmail.com • “QUIEN ES QUIEN...en Naturismo.” Es marca registrada por SOLARIUM C.A. Registro de propiedad industrial Nº: 959324. • El material publicitario se acepta con un criterio ético, pero el Editor declina en cualquier responsabilidad o legitimidad de los mensajes contenidos en los anuncios. Los artículos firmados, no representan por fuerza la posición de la revista. • Impreso en la República Bolivariana de Venezuela • No se acepta publicidad redaccional

Editorial

uchas de las patologías que impiden la fertilidad, a nivel mundial, pudiesen superarse a través de tratamientos como la Acupuntura y la Fitoterapia, conocimientos ancestrales del Continente Asiático que a través de la Medicina Tradicional China, suelen ser cada vez más solicitados en Occidente y en nuestro país. Presentamos en esta edición, un importante material que puede dar luces alternativas a situaciones de infertilidad entre la pareja, ojo, pues se trata de la confluencia de dos elementos: hombre y mujer.

El largo y tortuoso camino de los “Derechos de la Naturaleza” los extraviamos con facilidad; ¿cuáles son los derechos de ríos, bosques, cielo y medio ambiente con los que cohabitamos?. En nuestra sección Optica Ambiental, llamamos nuevamente la atención a esta esfera de nuestra existencia. Y si de ésta última se trata, nuestra salud forma parte indisoluble de ella, por eso, presentamos material de sumo interés referente a los beneficios del Magnesio, -quinto mineral en abundancia en nuestro organismo- el cual ayuda, entre otros beneficios, a fijar el calcio, activa los riñones para eliminar el ácido úrico, combate la artritis, esclerosis; ¿está usted y su salud a tono con sus niveles de éste mineral?, léalo aquí y actúe. “Dicen que la memoria siempre será más vieja que nosotros, y por ello colegimos que la Astrología pertenece al acervo cultural de la Humanidad, pues ella está en nuestra mente desde hace más tiempo del que sospechamos”. Con este axioma, un destacado Astrólogo venezolano nos actualiza en su especialidad, y a la que, consciente o inconscientemente, no pasamos por alto. Se inicia un año más, y con él, siempre los buenos deseos de salud, prosperidad y abundancia. Así que pongamos empeño a lo largo de los próximos meses, buenas vibraciones, mejores propósitos y magnánimos deseos de armonía, paz y amor.

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Óptica Ambiental

EDUARDO GUDYNAS

El largo recorrido

de los derechos de la naturaleza Considerando que la ética es el terreno en el cual se discuten distintas formas de valoración, está claro que enfrentamos dos posturas muy distintas: una insiste en que solamente los seres humanos son capaces de otorgar valores, y por lo tanto lo no-humano siempre será, y sólo podrá ser, sujeto de valor. Otra reconoce los valores intrínsecos, donde éstos son independientes y permanecen más allá de las personas. La primera debe ser entendida como una forma de antropocentrismo, en tanto el ser humano es el origen de toda valuación; la segunda corresponde a un biocentrismo, ya que su énfasis está en todas las formas de vida.

Frente al bosque ¿ Có m o e n te n d e r u n b o s q u e ? Algunos dirán que es un conjunto de árboles. Otros agregarán que no son solamente árboles, porque también se encuentran helechos, orquídeas, arbustos y muchas otras especies vegetales. Algunos dirán 4

que los animales, sean pequeños como escarabajos o sapos, o grandes, como tapires o jaguares, también son parte de ese ambiente, y que sin ellos no estamos frente a un verdadero bosque. De esta manera un bosque se entiende, e incluso se siente, a partir de la vida que éste cobija. El bosque es ese conjunto de elementos, pero también es más que un simple agregado, e incluso habrá quienes afirmarán que puede expresar sus humores, enojándose o aquietándose. Bajo esta mirada, el bosque tiene atributos propios, que son independientemente de la utilidad o de las opiniones que nosotros, humanos, pudiéramos tener. Es en esta sensibilidad donde se encuentran las raíces de los derechos de la Naturaleza. En efecto, cuando se admite ese tipo de derechos inmediatamente se reconoce que el ambiente, sea ese bosque o cualquier otro, posee valores que le son propios e independientes de los humanos; también conocidos como “valores intrínsecos”. Se rompe con la postura clásica por la cual

sólo las personas son capaces de otorgar valoraciones, y por lo tanto la Naturaleza está encadenada a ser un objeto de derecho. La mirada que reconoce al ambiente con sus valores propios está muy cercana a lo que podría llamarse el sentido común. Pero esa sensibilidad ha sido manipulada y transformada desde hace mucho tiempo. El bosque fue apartado de nuestra cercanía, colocándolo más allá del mundo de los humanos; después fue fragmentado en distintos componentes que permitieran ser manipulados; y más recientemente fue mercantilizado. En efecto, bajo el desarrollo convencional, el bosque, como conjunto de vida entrelazado, fue suplantado por un conjunto desarticulado de recursos naturales, o bien se convirtió en proveedor de bienes y servicios ecosistémicos.

esas amputaciones en la Naturaleza, es necesario alejarla y entenderla como un mero agregado de recursos a ser aprovechados. Esta es la postura hoy prevaleciente, donde los bosques ya no tienen valores en sí mismos, sino que éstos son asignados por los humanos. Eso es lo que sucede cuando, por ejemplo, el árbol se desvanece y es reemplazado por la idea de “cinco pies cúbicos de madera, que valen cien dólares”. Por supuesto que una Naturalezaobjeto está a tono con la petulancia humana. Los bosques sólo serán importantes si son útiles, y esto ocurre cuando proveen materias primas, o pueden ser protegidos por mecanismos de mercado que sean rentables. En cambio, si se aceptan los valores intrínsecos, el ser humano es sólo uno más en el ambiente, abandonando su sitial privilegiado.

Dos perspectivas éticas Considerando que la ética es el terreno en el cual se discuten distintas formas de valoración, está claro que enfrentamos dos posturas muy distintas: una insiste en que solamente los seres humanos son capaces de otorgar valores, y por lo tanto lo nohumano siempre será, y sólo podrá ser, sujeto de valor. Otra reconoce los valores intrínsecos, donde éstos son independientes y permanecen más allá de las personas. La primera debe ser entendida como una forma de antropocentrismo, en tanto el ser humano es el origen de toda valuación; la segunda corresponde a un biocentrismo, ya que su énfasis está en todas las formas de vida. Estas dos perspectivas han estado una y otra vez en tensión, por lo menos

en los últimos ciento cincuenta años. En más de una ocasión han logrado emerger las miradas que defienden los valores intrínsecos, pero por ahora no han conseguido imponerse. Los primeros casos se encuentran a fines del siglo XIX y comienzos del siglo XX, y entre ellos se destaca Henry David Thoreau. Además de promover la desobediencia civil, su estancia a las orillas del Lago Walden (Estados Unidos), entre 1845 y 1849, desembocó en unas exquisitas reflexiones sobre su intensa compenetración con la Naturaleza. Tiempo después, John Muir lanza en 1897 sus campañas para la instalación de áreas protegidas apelando a su belleza y otros valores, una postura que se oponía a la conservación utilitarista liderada por Glifford Pinchot. Con esto queda en claro un hecho importante: la postura utilitarista también puede estar interesada en conservar el ambiente. Aunque

en algunos casos puede hacerlo por una preocupación moral, por ejemplo compasión hacia las ballenas u osos panda, en realidad su foco está en la utilidad real o potencial de la Naturaleza, y sus medidas de protección son necesarias para asegurar la funcionalidad de las economías. Aquí no hay un lugar para los derechos de la Naturaleza, sino que priman criterios de eficiencia, gestión técnica y aprovechamiento. La otra perspectiva, en cambio, se basa en los valores propios que se encuentran en la Naturaleza. A fines del siglo XIX, ese tipo de sensibilidad era criticada como romántica o trascendentalista. Su propósito era proteger lo que nos rodea, no por razones utilitaristas, sino por su defensa de la vida. En forma independiente a aquellos debates que desde Estados Unidos se expandían a otros países del norte, en América del Sur también hubo algunos ejemplos tempranos. En el

La alta tasa de apropiación de recursos naturales que sostiene el crecimiento económico latinoamericano solo es posible después de ese desmembramiento. Para poder tolerar 5

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Brasil del siglo XIX tuvo lugar una temprana conservación utilitarista, alarmada porque en la extracción forestal mucho se desperdiciaba. Pero también encontramos la otra postura. El mejor ejemplo es el escritor boliviano Manuel Céspedes Anzoleaga, conocido por su seudónimo Man Césped. Este pionero consideraba que la tierra no debía tener dueños, y defendía la vida más allá de cualquier utilitarismo. Cuando escribía, por ejemplo, que “toda planta es una vida fácil y bella, cuya rusticidad no debe ser motivo de indeferencia o maltrato”, sin duda estaba reconociendo los valores intrínsecos.

Avances y retrocesos Aquellas primeras posturas biocéntricas se apagaron poco a poco. Retornan al primer plano en la década de 1940, gracias a Aldo Leopold. Aunque fue muy conocido por ser ingeniero forestal, y uno de los fundadores del llamado “manejo de vida silvestre” (una perspectiva casi tecnológica de gestionar la fauna), Leopold cambió sustancialmente. Esto se debió a circunstancias tales como un viaje a México entre 193637, donde observó las interacciones entre campesinos e indígenas con los bosques, o el reconocimiento de los impactos negativos de la intensificación agrícola. Leopold terminó rompiendo con la petulancia de una gestión propia de los ingenieros y pasó a ser un promotor de lo que llamaba “ética de la tierra”. Leopold defendió las intervenciones mínimas en el ambiente, donde los humanos debían adaptarse a los ecosistemas. Los criterios de qué es correcto o incorrecto se determinaban desde la Naturaleza; aquello que servía para protegerla era bueno. Esta es una ética que, según Leopold, sólo es posible desde el amor, respeto y admiración con la Naturaleza. Pero a pesar de este empuje, sus ideas casi cayeron en el olvido.

a desarrollarse nuevos instrumentos económicos, como los pagos por bienes y servicios ambientales, los que sólo son posibles bajo una ética utilitarista.

El ejemplo andino La renovación política que ocurrió en los últimos años en los países andinos, y la creciente preocupación por problemas ambientales, tanto locales como globales, explican la más reciente reaparición de la ética biocéntrica. El ejemplo más contundente se encuentra en la aprobación de los derechos de la Naturaleza en la nueva Constitución de Ecuador de 2008. El proceso ecuatoriano tiene una importante cuota de autonomía, con aportes sustanciales desde los movimientos sociales, y eso posiblemente explica varias de sus particularidades. El texto constitucional es muy claro, tanto en reconocer a la Naturaleza como sujeto, como en redefinirla en forma ampliada y en clave intercultural, al incorporar la categoría Pachamama.

Da otro paso novedoso, al indicar que la restauración de los ambientes degradados también es un derecho de la Naturaleza. Esta nueva formulación permite señalar otra particularidad clave. Los derechos de la Naturaleza son siempre los de una Naturaleza localizada, arraigada en un territorio. Son propios de ambientes concretos, como pueden ser la cuenca de un río, el páramo andino o en las praderas del sur. Esta particularidad siempre se la debe tener presente para saberla diferenciar de otras propuestas que pueden asemejarse, pero que en realidad son muy distintas, como son las invocaciones que hacen voceros del gobierno boliviano a los derechos de la Madre Tierra. Sin duda que ese llamado puede mover a adhesiones, ya que está asociado a una crítica al capitalismo, lo que es comprensible y necesario. Pero un examen atento muestra que, en realidad, la postura boliviana se enfocaba en unos derechos a escala planetaria. Esta es una diferencia sustancial, ya que no son lo mismo los derechos de la Naturaleza que

los derechos del planeta o de la biósfera. Tampoco son iguales las implicancias políticas, ya que se pueden salvaguardar funcionalidades ecológicas globales mientras se destruyen nuestros ambientes locales. Los nuevos avances en los derechos de la Naturaleza vuelven a estar, una vez más, amenazados por la mirada utilitarista convencional. La insistencia en una “economía verde” para relanzar la globalización es un claro ejemplo. Frente a esta situación, la respuesta sigue estando en volver a aprender a mirar el bosque como un igual, donde la vida que alberga es un valor en sí mismo, y es nuestro compromiso asegurar su supervivencia. http//alaines.org

La mirada biocéntrica retornó en la década de 1980, y desde varios frentes. Por un lado, las ideas de Leopold se articularon a la llamada “ecología profunda”, una corriente que reconoce los valores intrínsecos, y los coloca en una plataforma ética más amplia. Su principal exponente fue el filósofo noruego Arne Naess. Paralelamente, entre los practicantes de la conservación surgió un nuevo agrupamiento que reclamaba acciones militantes más enérgicas, fundamentadas tanto en la ciencia como en una ética biocéntrica. Esta postura, conocida como “biología de la conservación”, defendía que la Naturaleza poseía valores en sí misma (específicamente en el sentido de la ecología profunda de Naess). Por si fuera poco, algo muy obvio se puso sobre la mesa: el reconocimiento de los valores propios no era un invento occidental, sino que estaba presente en muchos pueblos indígenas. Esa postura podría recibir otros nombres o expresarse de manera diversa, pero correspondía a posturas biocéntricas. Se rescataron muchos ejemplos, y se tejieron nuevas alianzas entre ambientalistas, conservacionistas y las organizaciones indígenas. Pero a pesar de este nuevo empuje, una vez más la mirada biocéntrica quedó en segundo plano, opacada por la avalancha de una gestión ambiental cada vez más mercantilizada. Precisamente en esos años comenzaron 6

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Infertilidad

MIgUeL ÁNgeL GUZmáN

en la Medicina

Tradicional China Es un tema que de muchas formas se ha enfocado, hoy voy a tratar de hacer llegar a ustedes de una manera oriental, que para nosotros los occidentales no es muy común, por eso empezaré con una pequeña narración.

INTRODUCCIÓN La medicina china es el sistema médico más antiguo, se dice que tiene muchos siglos; se habla de 4000 años, de 5000 años, de 8000 años, lo cierto es que son muchos los siglos de historia que la respaldan, para muestra, tenemos al emperador Huang Di, quien gobernó 2697 años antes de Cristo, y él mismo se hacía ver por médicos chinos; también se habla de que el emperador amarillo Qin Shi Huang disfrutaba de sus beneficios, 2270 años atrás. Si sumamos, nos percatamos con este ejemplo de que son muchos los años que demuestran su eficiencia, siendo tradicional por los miles de años que la misma lleva en práctica, permitiendo ser reconocida y demostrada su efectividad, quizás desde que el hombre existe, la medicina china esta con uno. Se habla que primero fue usada la moxibustión, donde se trata al paciente con una planta llamada artemisa, usándose en forma de tabaco o también a

granel, su uso es de varias maneras, siendo hasta ahora la única que puede compararse con la intensidad del sol y con la peculiaridad de transmitirlo en forma penetrante, sin irse hacia los lados, logrando transmutar muchas patologías. Este conocimiento se le atribuye al emperador amarillo, al igual que a ciertos libros, entre ellos al libro de las mutaciones, conocido también como el I SHING, del cual hay tratamientos que se aplican usando la fecha de nacimiento del paciente, por medio de los ideogramas, tema que podemos hablar en otra oportunidad. Existen 365 puntos energéticos conocidos por los canales (meridianos), sin embargo hay un total de 2000 fuera de ellos, a los cuales les sumamos los pertenecientes a los microsistemás, éstos nos permiten escoger entre ellos para hacer una combinación, siendo lo ideal no poner más de 12 agujas, o

en su lugar tratar al paciente por etapas, primero una puntura en la mañana y otra en la tarde siendo ésta la manera usual como se practica en china, sin embargo, con nuestra idiosincrasia es muy difícil decirle a alguien que lo haga de esta manera, por este motivo, a veces aun queriendo ayudar de forma rápida nos tardamos un poco más en lograr dicho objetivo. Cabe recordar que cada persona es un ser diferente a otro, por ello la combinación de las agujas, aunque podría tener similitud, no siempre es igual. Por eso el acupuntor tiene muchas herramientas, se incluye el másaje energético, usado en la medicina china filosófica. Es importante tener en cuenta que existen diferentes tendencias, sin embargo una es la compensación de la otra, a mi persona le ha dado buenos resultados la combinación de ellas para tratar a un paciente. Para hacer un diagnostico, un acupuntor tiene en cuenta varios parámetros. Entre ellos (diagnostico por el pulso)

si hay vacío, si hay plenitud, si el pulso es resbaladizo, si es de corcho, si es sinuoso, si es profundo, si es superficial, entre otros. Si corresponde a la estación, (verano, invierno etc.). Por otro lado tenemos la observación de la tez (color de la piel) que nos permite saber qué reino de los cinco de acupuntura está afectado, también existe el diagnóstico por la lengua, que nos ayuda a saber sobre las partes afectadas, pudiéndose observar hasta la columna vertebral en la misma. Está también la iridolología, ciencia que nos permite examinar los órganos del cuerpo por medio de la vista, aquí se aplica el refrán de que los ojos muestran el alma de la persona. A esto se agrega el uso de la quiropraxía, entre otros. Después de esta información ardua, incluyendo el estilo de vida del paciente y su parte emocional, es cuando en realidad podemos, quienes trabajamos la medicina china, comenzar con la parte del diagnostico, lo ideal sería que el paciente tenga exámenes de laboratorio e informes de la medicina alopática, para reconfirmar los síntomas y signos observados por nosotros, logrando más fácilmente la ayuda al paciente. De esta información se establece el tratamiento, hay que tener en cuenta que el acupuntor debe ser exhaustivo de la fisiología y anatomía femenina y masculina, tomando en cuenta que LA FERTILIDAD es de una pareja y no como se ha creído en la población, que la mujer es quien tiene mayor peso; he tenido casos de mujeres que han sufrido por este motivo y al final quien ha tenido contratiempos ha sido el hombre, por este motivo es necesario tratar a ambos por igual, sobre todo al comienzo, para que cualquiera de los dos le de apoyo al otro. Sin embargo considerando que la población más interesada en la fertilidad es la mujer, les voy a dedicar más detalladamente en este articulo las irregularidades que he vivido. No es porque al hombre no le interese, sino el hecho de que la mujer, por su naturaleza de ser quien es, y que por medio del parto trae al bebé al mundo dice mucho, ella es quien en realidad tiene en su naturaleza el sentir la necesidad de ser madre, y eso es una BELDAD. Para entrar en conocimiento del sexo femenino debemos tener en cuenta que debe tener una alimentación especial después de los 7 años, en la preparación para la llegada de su periodo ya que si esto no es tomado en cuenta, suele venir lo que llamamos ovarios infantiles, las niñas que consumen muchos carbohidratos en medicina natural y medicina china suelen desarrollarse a temprana edad, mientras que las que tienen una alimentación balanceada, su desarrollo es a partir de los 13 años y podrían hacerlo hasta los 16 años, claro, también existe la parte genética, sin embargo digo como decimos los astrólogos, los planetas se inclinan más no dominan, en forma alegórica, dicho está. Ahora debemos conocer el ciclo menstrual de la mujer desde el post menstrual de la ovulación, bajo el concepto de la fase folicular, la fase pre menstrual y por supuesto la fase post ovulatoria. Para esto se debe tener en cuenta cada detalle, estar pendiente de los ciclos, tomando en cuenta los movimientos de la medicina china, si hay Qi, si el yin - yang están bien durante el ciclo, entre otros. Se dice en medicina china que las fases foliculares, estrogénica proliferativas pertenecen al yin. En medicina china es importante todo para la evaluación, y se comienza desde el día que le viene el periodo, si le viene, ya que hay casos que tienen ausencia del mismo y el tratamiento

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se comienza por la regularización del yin-yang, existen plantas para esto aparte de las punturas energéticas, se conocen como FITOTERAPIA. Veamos el ejemplo de una mujer que le viene el periodo, se conoce como el día uno o también DESCAMACIÓN del ENDOMETRIO, lo usual es que tenga una duración promedio de 4 días, luego del cuarto día al séptimo es el folículo dominante, del séptimo al décimo es la fase post menstrual donde se hace un engrosamiento, del endometrio, el cérvix produce moco preparando el cuerpo para la ovulación, la cual se produce entre los días 12 y 16, la mujer es más fértil siendo el indicado (usualmente) el día catorce. La mujer tiene entre 14 y 18 horas su etapa de fertilidad, aproximadamente el día 14 es cuando se forma el cuerpo lúteo, del 17 al 25 es la fase posterior a la ovulación, donde el embrión puede atravesar las trompas de Falopio, para que después se haga la implantación. Por esto muchas mujeres no saben sobre su embarazo de inmediato, sino cuando tiene la falta de su menstruación, si lo aquí escrito no se cumple, la dama que esté diferente tiene dificultad para salir embarazada. En la medicina tradicional china tenemos en cuenta que los órganos básicos para la reproducción son corazón riñón y útero, el yin y el yang de riñón regulan diferentes partes del ciclo menstrual, el corazón incluye la parte de la mente, que es la actividad en medicina occidental del hipotálamo y la hipófisis, que controlan el ciclo completo, el útero es el escenario de lo que ocurre incluyendo todo es decir (útero, ovarios, trompas de Falopio, cuello uterino o cérvix) hay una comunicación entre el útero el corazón y los riñones, sin embargo, tenemos que tener en cuenta que los riñones almacenan Jing (físico) el corazón controla la sangre, el hígado mueve y almacena sangre y energía, el bazo produce sangre y energía, los pulmones gobiernan la energía, aquí los vasos Chong remai (VC) y tumai (VG) enlazan con el útero. Hay casos en que las mujeres podrían tener deficiencia del Jing de riñón, usualmente esta patología es de mujeres mayores de 42 años, es decir, multiplicamos 6X7= 42, los ciclos de vida de una mujer en medicina china se dividen en periodos de 7 años, mientras que el de los hombres es de 10

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8 años. Es decir, 6X8 = 48. Hay hombres que desean tener un hijo con otra pareja después de tener en años mozos ya sus hijos, sin embargo le dicen a su nueva compañera que son ellas las culpables, sin tener en cuenta que ellos, después de cierta etapa, pudieron haber cambiado su energía, por estilo de vida o alimentación, entre otros detalles. Por esto es bueno siempre que se pueda, observar la globalidad del problema. Hay casos que son por deficiencia del riñón yang, casi siempre que esto sucede puede ser por frio externo que obstruye el flujo de energía, el mismo debe ser sacado, ya que afecta el yang del cuerpo, ¿como una persona adquiere este frio externo? voy a nombrar algunos casos. Cuando consumimos helados, nadar o bañarse con agua helada durante el periodo, los hebreos y taoístas respetan mucho los días de menstruación, en realidad son días en que el vaso Chong está abierto, y la energía perversa como decimos en medicina china, fácilmente puede entrar, quienes hacen o cometieron estos errores, tienden a tener un agotamiento físico, por vacío del riñón yang, en medicina occidental tienden a las personas con esta patología administrarle progesterona, sobre todo si está embarazada y tiene sangramiento por deficiencia del yang de riñón. Hay mujeres que no salen embarazadas por deficiencia de sangre, hasta pueden estar anémicas, aquí debemos tratar la energía, preferiblemente con plantas y moxa para no debilitar, claro, la puntura puede ser tonificación de la energía, pero al comienzo no lo recomiendo. Hay también casos sicológicos, en medicina china decimos que tiene el shen bajo, usualmente cuando esto sucede hay un desequilibrio entre el yin y el yang de riñón, ya que el corazón como dije anteriormente maneja el cerebro, los acupuntores en estos casos tratamos el shen, se puede recomendar adicionalmente la meditación y afines.

Cuando hay un caso como el anterior, suele con el tiempo afectarse el hígado, produciendo un estancamiento, siendo así por ser viento, y un viento descontrolado libera el ovulo en momentos inadecuados, este tipo de gente tiende a ser agresiva o malcriada entre otras, aquí se debe trabajar la madera, quienes sepan de pulso pueden apreciar que mantienen la estación en primavera, o en su lugar se puede percibir una plenitud, de repente un vacío, tan vacío que cuesta percibirlo. Ahora viene la pregunta: ¿cómo saber en qué momento es mejor la relación para lograr un embarazo o para diagnostico?, es algo que mucha gente conoce como TCB (temperatura corporal basal), aquí debemos tener pendiente la temperatura de la paciente, usualmente recomiendan tomar la temperatura en la mañana antes de levantarse, adicionalmente sugiero que además se tome en la noche, después de tener media hora descansando o sentirse bien relajada, esto se debe a que el tiempo de fertilidad a veces es muy corto y hay que aprovecharlo, para esto debemos tener un lápiz y papel para anotar en dos cuadernos, uno mañanero y otro nocturno e ir haciendo las comparaciones. El encargado de controlar este sistema, tiene un gráfico donde puede apreciar cómo va la paciente en sus fases, determinando el momento mejor para su fecundación. El moco tiene una textura viscosa que se va aclarando según van pasando los días y a la vez va aumentando su cantidad. Éste aumenta con las hormonas sexuales y tiene mucha importancia en la fertilidad, ya que es el que facilita y permite el ascenso de los espermatozoides. Por tanto, cualquier tipo de problema con él puede constituir un factor de esterilidad femenina. Existen algunos problemas relacionados con el moco del cuello uterino que pueden surgir por determinadas causas y que pueden afectar directamente a la fertilidad:

d) Moco escaso: esto puede ser consecuencia de alguna operación (conización, cauterización o criocirugía). e) Dismucorrea: alteración en la relación moco-semen. f) Cervicitis crónica: presencia del flujo vaginal crónico que puede infestar el moco de leucocitos. g) Hoy en día se habla mucho de la candidiasis, tema que voy hablar en un artículo solo para ella, ya que se dice que corresponde solo a una infección vaginal. Hay tres tipos de moco fértil (moco L, moco S, moco G y moco P) cada uno cumple una función, voy a describir las funciones de los cuatros. El moco L es adherente, húmedo cuando se seca parece una hoja de helecho, el mismo captura y elimina parte de los espermatozoides anómalos o de baja calidad antes de que alcancen el útero, por este motivo decía anteriormente que no es lo mismo los espermatozoides de un hombre de 20 años a uno de 55 años, aquí debemos repotenciarlos, y si es necesario ayudar a su erección. El moco tipo S es bastante elástico parece una clara de huevo, este crea y facilita el camino para la llegada de los espermatozoides al útero, la mujer a medida que madura va perdiendo parte del moco S, claro también hay jóvenes con poco moco S, aquí se debe ayudar aparte de la puntura con plantas. Existe el moco G este es más espeso e impenetrable,

bloquea la entrada al útero, hay mujeres que producen mucho este tipo de moco y es necesario determinarlo para ayudar a la paciente. El moco P lubricante, cuando se seca da lugar a patrones hexagonales, tiene como función activar los espermatozoides al cérvix en el camino o mientras llegan en su recorrido (hacia el cuello uterino).

3ra parte importante, se debe anotar el día y la hora de la relación (el coito)

El moco fértil en M.T.C. es muy importante su cantidad y su calidad, las plantas ayudan a tonificar el desarrollo del ovulo y a producir moco fértil, el mismo se cristaliza con formación de patrones.

5ta parte observar el moco cervical

4ta parte anotar si hay hemorragia 6to cambio en las mamás 7mo molestia en la parte abdominal

1ra parte del ciclo antes de la ovulación aquí la temperatura es más baja, se le conoce como fase folicular.

8vo cambios emocionales 9no dolores, lumbares, cefaleas etc. 2da parte fase lútea aquí la temperatura debe subir y permanecer durante los 12, 14 días, más o menos, subiría entre 0,3 y 0,4 °C esto nos indica que el día anterior antes de subir la temperatura es la etapa de ovulación.

10mo insomnio, fiebre, entre otros síntomas.

a) Desequilibrios Hormonales: la falta de estrógenos, por ejemplo, altera la secreción del moco cervical. b) Infecciones como la Chlamydia o el gonococo. c) Inmunológicas: aparición de anticuerpos en el moco. 11

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FASE FOLICULAR

INSOMNIO Y FIEBRE ENTRE OTROS

Tenemos ir regular idades muy importantes que a veces no se toman en cuenta, haciendo hincapié en la temperatura si es muy baja en la fase folicular, es una deficiencia generalizada del yang, si es prolongada es deficiencia del Jing de riñón. Si su fase folicular es corta, es calor por deficiencia de yin, si la temperatura es elevada, hay que nutrir el yin, si es al inicio, hay una obstrucción de transformación de yang a yin, si es inestable hay fuego de hígado o de corazón.

FASE LÚTEA La progesterona producida por el cuerpo lúteo tiene como utilidad determinar las actividades hormonales, en la medicina china se está pendiente de los cambios de temperatura, siendo importantes, ya que se dice que un útero frío puede ser signo de infertilidad, claro, en medicina alopática existe otro criterio, en medicina china siendo el cuerpo lúteo el responsable del mantenimiento del endometrio, el cual crece bajo la secreción de LH alcanzando un máximo de 1.5 una semana después de la ovulación. Si este proceso fuese otro, hay posibilidad de que no haya implantación del embrión, por este motivo muchas mujeres pierden el embarazo.

TERMÓMETRO Por medio de la temperatura se pueden observar los cambios que va teniendo la parte interna de la mujer, para esto es necesario que ella duerma bien, que descanse. Se comienza a tomar en cuenta como primer día, cuando se produce la hemorragia, claro que hay excepciones, son los casos de damas que sus periodos son irregulares y muy esporádicos, en estos casos se debe tomar la temperatura de inmediato e ir anotando, para hacer el gráfico correspondiente, para hacer el diagnostico, y establecer las razones del retraso de la fecundación. Aquí hago una acotación. En medicina china, son importantes las horas de dormir, por ejemplo, de las 17 horas a las 19 horas más o menos según el país, pertenecen al riñón, recuperación de los miedos y de la voluntad por citar algunos, de las 19 horas a las 21, tiene que ver con MC, (emociones), es buena hora para hacer el amor, de las 21 horas a las 23 12

Aquí la patología es muy amplia, el Maestro de Corazón, puede estar afectado, al igual que el reino del agua, así tendríamos que observar los ciclos KO, el cual es muy bueno para tratar la parte emocional, hasta la psiquiátrica si fuese el caso.

5. Si el aumento de la temperatura dura muy poco

Los principales diagnósticos en medicina tradicional china en la infertilidad:

Solo cité algunas de las irregularidades más comunes, también podríamos decir sobre otras patologías como las que tienen por deficiencia del riñón yang:

1. Deficiencia del riñón. más o menos el TR, que tiene que ver con el sistema inmunológico. Así podemos apreciar las barbaridades que hacemos y la naturaleza a veces nos castiga.

COITO Aquí es de suma importancia algunos factores, entre los mismos, estado de ánimo, de ambas partes, (hombre – mujer), anotar los momentos de alegría, de tristeza, de discusión, el día y hora de la relación sexual, además como se encontraban anímicamente. Esto nos ayudara a cambiar lo que toque hacer y agregar lo que falta.

HEMORRAGIA Todos los periodos son diferentes, unos con más sangramiento, otros con menos, a veces con coágulos, aun siendo de la misma persona, ayuda a saber si hay cambios entre sí. También de un millón a uno ha existido, personas con fuer tes calambres y muchas hemorragias durante la menstruación. Caso de dos úteros, dos cérvix y dos vaginas, malformación congénita denominada útero didelfo.

MOCO Los cambios en el flujo vaginal indican los cambios en la fertilidad, también se puede precisar por las sensaciones de

la humedad de la vulva. El nivel máximo en que se produce los estrógenos y se manifiesta en el moco cervical aproximadamente a los 6 días antes de la ovulación.

MAMAS Se puede apreciar los cambios, sensibilidad, inflamación, son síntomas que no siempre se manifiestan, aquí cabe mencionar los estados de ánimo de la persona como tal.

MOLESTIAS ABDOMINALES

haciendo un gráfico y la misma se encuentra con un patrón bifásico.

2. Estancamiento del Qi de Corazón y de Hígado. 3. Estancamiento de sangre. 4. Acumulación de flema- humedad. Cómo saber si existen problemas en la ovulación: 1. Menstruaciones irregulares 2. Si en los exámenes de laboratorio existen niveles bajos de estrógenos 3. Menstruaciones irregulares 4. Si tomando la temperatura en la mañana antes de levantarse,

6. Si se produce un manchado sobre la fase lútea 7. Si la menstruación es escasa de color oscuro o con coágulos.

1. Hinchazón o sobrepeso 2. Letargo 3. Disminución de la libido y de su motivación hacia el mismo 4. Lumbago, dolores en las rodillas, piernas Si fuese por deficiencia del Yin de riñón 1. Inquietud, ansiedad 2. Sueño distal

3. Calorones 4. Mucha sed Y así existe una gran cantidad de variantes y debemos diagnosticar cual reino está afectado, su estilo de vida, donde vive, y un sin números que no terminaría de manifestar en este momento. Sin embargo es bueno tomar en cuenta todo para ayudar a las personas. Gracias por haber llegado hasta acá, los invito a pensar si una mujer embazada se debe o no punturar. Es un tema que voy a desarrollar en una próxima oportunidad, al igual que los invito al espacio radial por internet “El arcángel de la Salud” en la siguiente dirección: www.visionradioonline.com los días martes a las 8:30 pm hora venezolana, también puedes visitar mi página web www.elarcangeldelasalud.com, donde encontrarás información de mucho interés. Me despido, su amigo y hermano por siempre. centrodesalud777@hotmail.com

Se producen dolores, no siempre es así, sin embargo hay casos, que pueden describir bloqueo en las trompas, ovarios poliquísticos entre otros.

CAMBIOS EMOCIONALES Muchas veces existe un bloqueo en su entorno, además de que vive una etapa hormonal, en estos casos hay que estar pendiente, de lo que sucede para poder ayudar, en acupuntura hay muchas maneras de asistir, los pacientes con cambios emocionales sea mujer o en su lugar hombre, hasta para la bipolaridad por citar algo adicional.

DOLORES LUMBARES, CERVICALES (VERTEBRALES) En acupuntura decimos que hay un vacío en el reino del agua, por la parte filosófica, por la bioenergética un vacío del riñón Jing y del ying, por supuesto si el vacío es muy grande esto impide que exista un embarazo, por este motivo es necesario hacer una evaluación del caso. 13

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Feb-Abr CARLOS DUm

Astrología y Astrólogos… psicología espiritual y mundana a través de símbolos que hoy por hoy no han perdido vigencia en su esencia. No obstante, la correspondencia interpretativa ha variado según la época y cultura en que se viva.

Dicen que la memoria siempre será más vieja que nosotros, por lo que podemos inclinarnos a pensar que la astrología verdaderamente pertenece al acervo cultural de la humanidad, ya qué, consciente o inconscientemente está en nuestra mente desde hace más tiempo del que sospechamos.

a fascinación que hemos tenido desde siempre por la bóveda celeste data de tiempos remotos, qué como alma colectiva se mantiene en la psiquis de la humanidad a través de los siglos. Sí es cierto que somos una “especie de semidioses anclados en éste planeta con los pies en el barro y las manos hacia las estrellas” como en cierta oportunidad lo describió algún anónimo, siempre intentaremos constatar la verdad de nosotros mismos a través los astros, como sí estos hermanos rocosos, gaseosos y de contrastantes temperaturas, constantemente nos estarían mandando mensajes en forma colectiva e individual. Quizás los antiguos percibieron de alguna forma estos mensajes y los guardaron en un inconsciente colectivo heredado hasta hoy a través de generaciones. 14

Es indudable que la conexión con el Universo que nos rodea sea terrestre o celeste ejerce una influencia interdependiente en todos los elementos que lo componen sea éste anímico o no. Fundamentalmente para el hombre, que ha sido dotado de una intuición y percepción suprasensible ha contado con la capacidad de interpretar las configuraciones planetarias del sistema solar y relacionarlas con nuestras actividades cotidianas, estados de ánimo, condiciones físicas, mentales, emocionales y espirituales, mediante el estudio de los cielos o ciencia astrológica que no es más que un conjunto de enseñanzas milenarias procedentes de los antiguos caldeos y babilonios. Estas personas que vivieron, amaron, lucharon y que seguramente pasaron por las mismas incertidumbres que nosotros, nos legaron las características de una

L a re c o p i l a c i ó n d e d a to s y experiencias manifiestas en la historia de la astrología y muy especialmente con los aportes de Claudio Ptolomeo (160 d.C.) en sus escritos denominados “Tetrabiblos”; en el que hace una amplia exposición del influjo de los astros sobre los seres humanos. No deja de asombrarnos de cómo la praxis de esta disciplina ha perdurado a través del tiempo en forma casi intacta, la pregunta es: ¿por qué?, ¿qué es lo que nos une como seres humanos a estos conocimientos filosóficos, mitológicos, astrománticos, científicos o seudo científicos que desde siempre nos han cautivado?. Acaso podría alguien explicar ¿por qué? la gran mayoría de las personas sean astrólogos o no, siempre hablan de los signos, los horóscopos, las extrañas influencias que nos causa el contemplar las noches estrelladas, la imponente presencia del Sol, motivo de incalculables rituales arcaicos, y el sutil encanto y sentimentalismo en el que se envuelve nuestro espíritu de solo vislumbrar por un instante nuestra Luna. Quizás de alguna forma la astrología intenta contestar estas interrogantes a través de un concepto filosófico o espiritual de unión con el cosmos basándose en que: “lo que sucede arriba se siente abajo”. Idea que ya el célebre sicoanalista del siglo pasado Carl Jung había

intuido en su teoría de los arquetipos, el cual definió como: “componentes psíquicos arcaicos que han penetrado en la psique individual sin ninguna línea de tradición directa”, cuando él mismo separa la teoría de la “causalidad” por la “sincronicidad”. Evidentemente trata de adecuar los conocimientos de una psicología moderna con la sabiduría antigua manifiesta en la astrología, dándole un nuevo enfoque futurista al psicoanálisis que quizás muchas personas no entiendan todavía por la carencia de un conocimiento serio en materia astrológica. Hasta los tiempos del renacimiento la Astronomía y la Astrología eran ciencias que estaban ligadas entre sí, quizás la segunda más teocrática y filosófica que la primera, por lo que no pudo con el imponente avance evolutivo de la ciencia comprobatoria y básicamente materialista que impone nuevos conceptos de pensamientos más racionalistas, propias de un estilo impuesto por las ideas de Copérnico. No obstante, los seguidores de la astrología tradicional se defienden con el principio de una influencia astral sutil a un nivel espiritual y no tangible, dónde se contempla al Universo como una unidad completa en la que se le une el ser humano como parte integral y a su vez microcósmica de la misma. A pleno comienzo del siglo XXI ¿cuál es el rol que les toca jugar a estos estudiosos de la influencias astrales?. Evidentemente que la coincidente entrada hacía la “nueva era” o “era de acuario” y tomando en cuenta de qué, éste signo tradicionalmente los representa e ellos mismos será determinante para los astrólogos modernos en vista de las múltiples revelaciones que trae consigo. Pues se sospecha que la Tierra comenzó su entrada a la nueva era a comienzos de siglo. Predisponiendo a la humanidad hacia un nuevo campo evolutivo de conciencia espiritual donde ciencia y religión tienden a compenetrarse entre sí, originando un pensamiento Universal de unidad cósmica esencial. Los cambios políticos y sociales que experimentamos hoy a nivel mundial no escapan de las influencias de un planeta que es importante por su capacidad de transformación y cambios radicales como lo hace actualmente Plutón transitando el signo de Sagitario, que induce a influenciar a los ciudadanos del mundo, en el sentido de que la humanidad se consigue en una especie de evaluación de la libertad y la independencia asignándola al propio individualismo y a su capacidad de desarrollo. Por otro lado Urano regente de Acuario, se consigue ahora bajo el signo de Piscis aupando libertades para emprender las visiones y caminos propios. Todo esto emplaza a que los astrólogos de hoy debatan entre: sí seguir emulando a aquellos ancestrales personajes con capacidad para predecir ciertos eventos cósmicos de carácter repetitivo tales como visitas de cometas, eclipses lunares y solares, fases representativas de la luna, arriesgadas predicciones personales y generacionales en base a los tránsitos planetarios o progresiones, o la de comprometerse responsablemente con una nueva generación más capacitada y menos impresionable que la de nuestros predecesores, y el cual exige una correcta o más coherente interpretación de las configuraciones astrales que modelan sus pensamientos y acciones en la vida. Lo que me hace recordar una cita del astrólogo y psicólogo norteamericano, Dr. Stephen Arroyo, que dice lo siguiente: 15

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“En esta época nació un nuevo género de la práctica astrológica que más bien carece de forma aún, no está coordinada del todo, ni se adapta plenamente a las necesidades sociales y necesita mucho estímulo y apoyo de sus padres.” Quizás sea esto así, por el enfoque distorsionado que le han dado algunas personas debido a una falta de profundidad y al desconocimiento fundamental del tema. Por lo que estas palabras deben hacernos reflexionar sobre las formas tradicionales de la práctica astrológica, en donde el astrólogo pareciera servir como especie de un adivino moderno con posición determinista, ya que se cree que todos los designios de una persona o de un acontecimiento, se encuentran inequívocamente proyectados en un Mapa Natal, y que estos son predecibles e inalterables. Los que todavía creen en ésta idea, no han tomado en cuenta que los seres humanos son protagonistas principales de sus propias vidas, y que también están sometidos a distintas variables de conducta por disposiciones innatas, biológicas y

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ambientales, así como las aprendidas a lo largo de su existencia. Contando con la capacidad de raciocinio, la voluntad y la independencia para moldear su propio destino como lo afirma el Dr. Stephen. Así mismo, también cabe destacar una vez más la famosa frase donde se afirma que: “Los astros influyen, pero no determinan” del reconocido astrólogo y escritor inglés Robert Burton (1577-1640). Lo que nos hace pensar de qué una vida no sea necesariamente predecible e inalterable acusado por ningún método hasta ahora conocido. No obstante, el análisis atento del Mapa Natal pareciera sugerir al interesado, toda una gama de posibilidades influenciadas por las pautas energéticas positivas o negativas implícitas en una configuración planetaria, que nos podrían dar conciencia de las predisposiciones y potencialidades en el transcurso de nuestra vida o en un momento dado donde también es influenciado el biorritmo. Tomando en cuenta lo antes expuesto, y pensando que ahora la praxis astrológica obedece a una tendencia vinculada con las distintas

escuelas de la materia, o en muchos casos al carácter intrínseco del astrólogo consultado. La astrología de hoy se ha visto en la necesidad de ramificarse en distintas especialidades para una mejor aplicación. Por lo que es común encontrar en nuestros tiempos especialistas de la astrología en materia Kármica, filosófica, tradicional, psicológica, medico preventiva y hasta esotérica entre otras. Esto nos lleva a tener que exigirnos más de nosotros mismos, tratando de capacitarnos o especializarnos mejor en cualquier rama escogida que se adapte mejor a nuestra propia definición en el área de interpretación, dando origen a una nueva generación de profesionales de la astrología más evolucionados, preparados y adaptados para los nuevos tiempos que redundará tanto en el prestigio del consultado como en las necesidades demandadas por el consultante. A propósito de lo anterior, no podemos pasar por alto, un breve comentario sobre la relación del astrólogo y consultante en lo referente a la interpretación del Mapa Natal. En mi experiencia como asesor, instructor, expositor y organizador de eventos en materia astrológica dentro y fuera de mi país, he podido constatar con mucha preocupación cómo algunos colegas orientan su consulta. Por lo cual expongo a manera de crítica, esencialmente constructiva, algunos casos:

como consecuencia; un consultante confundido, decepcionado y con una sensación de miedo, que seguramente buscará otras alternativas. • Astrólogos que orientan su consulta en forma de un EXAGERADO ANÁLISIS PSICOLÓGICO.- Son del tipo que se especializa en detectar las debilidades del consultante mediante el Mapa, y las utiliza, para lograr una especie de dependencia psicológica a través de exacerbar los complejos, traumas o culpas que pudiese conseguir. El mismo por lo general, intenta vender otras series de consultas “terapéuticas”, y en muchos casos sin tener la preparación suficiente o adecuada para dichas terapias. Esto da como resultado a un consultante que termina en estado de ansiedad y dudas. • Astrólogos que orientan su consulta tomando atribuciones del ÁNGEL GUARDIÁN.- Por el contrario a los dos comentarios antes expuestos, este tipo de consultor se torna un protector, y sólo se concentra en las cosas benéficas del Mapa, con la firme creencia de que si el consul-

tante sale muy contento de la cita, el mismo asegurará otras futuras consultas. Quizás es un plan que ayude un poco en lo económico, pero que priva al consultante de la parte del equilibrio Kármico, y deja entredicho la responsabilidad profesional del astrólogo. Se debería mostrar tanto el lado positivo como el negativo en todo Mapa Astrológico, Horóscopo o Carta Astral, ya que esto ayudaría constructivamente al interesado. • Astrólogos que orientan su consulta SOBRE LA BASE DE LA ADIVINANZA.- Probablemente este tipo de astrólogo se crea la propia reencarnación de algún “iluminado” del pueblo Gitano, otras se autodenominan “sacerdotisas”. Lo cierto es que se aprovechan de la incertidumbre natural que sentimos todas las personas por nuestro futuro. Usualmente, primero nos impresionan con datos de nuestro pasado, para luego evocar una serie de predicciones generalizadas que en la mayoría de los casos no se cumplen. Pero que podrían sugestionarnos de tal manera, obedeciendo al fenómeno conocido de la profecía que se cumple por sí sola.

Por lo tanto, debemos estar atentos de no caer en estas series de errores que si bien muchos no lo hacen conscientemente, ciertamente están en detrimento a la ética profesional de esta maravillosa disciplina. El verdadero astrólogo es heredero de un conocimiento milenario que funge fundamentalmente como herramienta que promueve el autoconocimiento inherente a nuestra vida individual y colectiva, y que a través de los siglos no ha perdido su esencia, por lo que también cabe destacar que la responsabilidad de que siga siendo así, hoy descansa en las manos de los maestros, estudiosos y practicantes de esta milenaria disciplina. En Venezuela está recién creada la Federación Venezolana de Astrólogos (FEVA), que podrá contribuir en mucho al mejoramiento profesional de sus miembros, apoyando, promocionando y organizando; talleres, cursos y convenciones. Todo esto, con el fin de tratar de reivindicar en alguna forma el profesionalismo del asesor, el docente, y el investigador de esta apasionante materia como lo es la Astrología. dumcarlos@cantv.net

• Astrólogos que orientan su consulta en forma OCULTISTA O MISTERIOSA.- Estas personas en muchos casos en forma teatral, tratan de impresionar al consultante haciendo que la interpretación parezca algo muy misterioso, alardean de su terminología netamente astrológica, para confundir y dar por sentada sus apreciaciones basadas casi siempre en la parte negativa del Mapa. Esto origina

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Feb-Abr Si bien la obesidad acarrea un 18 % más de riesgo de morir, los datos muestran que el riesgo de muerte disminuye un 6 % en las personas con cierto sobrepeso.

Personas con kilos de más tienen menos riesgo de morir Un estudio de la revista JAMA, indica que hay beneficios en las reservas mayores de energía en el organismo. Las personas con algunos kilogramos de más en su cuerpo tienen menos riesgo de morir por cualquier causa que las personas de la misma edad con un peso normal, según un estudio que publica esta semana la revista Journal of the American Medical Association (JAMA). Un análisis de casi 100 estudios que abarcan aproximadamente a 3 millones de adultos propone la hipótesis de que hay beneficios en las reservas mayores de energía en el organismo.

La doctora Katherine Flegal, del Centro Nacional para Estadísticas de la Salud, perteneciente a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, y sus colegas, compilaron la información sobre el índice de masa corporal (IMC) y la mortalidad debida a todo tipo de causas, para llegar a tasas de riesgo de muerte según las diferentes categorías de IMC. Para aquellos individuos con un IMC entre 25 y 30, considerado sobrepeso, el riesgo de muerte es 6 % menor que los que tienen un IMC entre 18,5 y 25 (peso normal). Entre 30 y 35 de IMC (obesidad moderada) el análisis también constata una reducción del riesgo de muerte, en este caso del 5 %. Pero un índice IMC por encima de 35 (obesidad) conduce a un aumento claro del riesgo de muerte respecto a las personas con peso normal. "Las explicaciones posibles incluyen una concurrencia más temprana de los pacientes con sobrepeso en busca de asistencia, la mayor probabilidad de que reciban un óptimo tratamiento médico, los efectos metabólicos cardioprotectores del exceso de grasa en el cuerpo, y los beneficios de las reservas metabólicas más altas", explica el artículo. "Los cálculos de los riesgos relativos de mortalidad vinculados con el peso normal, el sobrepeso y la obesidad pueden ayudar en la toma de decisiones en el contexto clínico", añade.

Algunas de esas ventajas tienen que ver con una mejor resistencia en caso de enfermedad y con el hecho de que las personas con sobrepeso o ligeramente obesas vigilan más pronto su salud y buscan tratamientos médicos más temprano. Los estudios observaron el riesgo en personas que, en relación con lo que se considera peso normal para el sexo y la edad, tenían sobrepeso o algún grado de obesidad.

El contingente de personas supervisadas en todos los estudios superó los 2,88 millones de individuos e incluyó más de 270 mil muertes. Las tasas de mortalidad se compararon con las de personas en edades similares pero con peso normal. Las regiones de donde los participantes eran originarios incluyen Estados Unidos y Canadá (41 estudios), Europa (37), Australia (7), China y Taiwán (4), Japón (2), Brasil (2), Israel (2), India (1) y México (1).

de origen ligamentarios, u otros problemas músculo-esqueléticos, de los que la persona no es consciente hasta que la patología se encuentra en un estado muy avanzado», ha añadido. En cuanto al colchón, los expertos recomiendan la dureza media, y recuerdan se debe combinar la rigidez del colchón con la del soporte. «Es un error muy habitual utilizar un canapé de tabla con un colchón como los de látex. Con esto multiplicamos la dureza del colchón y conseguiremos un descanso poco saludable para nuestra espalda», alerta.

Consumir en exceso bebidas gaseosas provoca depresión Consumir un promedio de poco más de 1 litro de bebidas gaseosas al día provoca depresión, de acuerdo con un nuevo estudio del Instituto Nacional de la Salud, que presentó la Academia Estadunidense de Neurología. Aunque según la publicidad de refrescos el consumo de estos promueve felicidad e incluso de euforia, el análisis -que incluyó a más de 200,000 personas - dice que las gaseosas más bien provocan depresión. El estudio encontró que quienes consumían 4 latas de soda (de 355 mililitros) en promedio diario tienen más probabilidades de sufrir depresión, pero éstas aumentan mientras más dietéticas y de sabores sean las bebidas. Quienes toman esa cantidad bebidas de ponche de frutas y que además son de dieta, tienen hasta 51% de posibilidades de deprimirse. El índice de probabilidad también aumenta a 38% cuando el consumo de sodas es específicamente de ponche de frutas pero sin que sean dietéticas. A ellos les siguen quienes consumen gaseosas de dieta, pero sin que sea de ponches o mezclas de frutas con un 31% de posibilidades de padecer depresión. En contraste, entre quienes toman café sólo el 10% de estos consumidores tienen probabilidad de presentar depresión.

tíficos británicos y neozelandeses que estudiaron la correlación entre los hábitos alimentarios y algunas enfermedades. Los resultados de la observación científica de más de 500.000 niños en 50 países suponen que la malnutrición es uno de los factores principales responsables de la intensidad de componentes relacionados con las alergias. Así los niños que comen la denominada 'fast food' se arriesgan a padecer asma, eczema o sarna, indica el equipo cientifico de la Universidad de Auckland (Nueva Zelanda) y de la Universidad de Nottingham (Reino Unido). Entre tanto el consumo regular y abundante de frutas y verduras es beneficioso porque contienen múltiples vitaminas y fitoquímicos que actúan como antioxidantes, reduciendo el estrés al que se someten las vías respiratorias cuando la inmunidad lucha contra una bacteria o virus. Habitualmente la comida rápida contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados que afectan a la inmunidad. El estudio encontró que los niños que consumían mayor cantidad de esos alimentos, por lo menos tres veces a la semana, tenían hasta un 39% más de

probabilidades de presentar síntomas de asma y otras afecciones como eczema.

Conozca los riesgos de dormir boca abajo El secretario general del CPFCM, José Santos, ha explicado que «al adoptar esta posición, nos obligamos a mantener el cuello girado durante horas para poder respirar, modificando así la curvatura cervical y estar tumbado en posición boca abajo aumenta nuestra curvatura lumbar haciéndonos más vulnerables a sufrir lumbalgias». Lo más aconsejable es dormir de lado. (Consulta aquí las mejores posturas para dormir bien) «Repetir este hábito durante 7 u 8 horas diarias, nos hace más susceptibles a padecer cervicalgias, tendinitis, dolores

Otra de las recomendaciones del colectivo sanitario para tener un buen descanso es utilizar prendas elaboradas con fibras naturales, como el algodón o el lino, que permiten una mayor transpiración de la piel, y mantener en la habitación una temperatura que oscile entre los 18 y 20 grados. Además, aconsejan seguir una rutina horaria, evitar excitantes como el alcohol, el café o el tabaco durante las horas previas al sueño, y esperar entre una y dos horas para acostarse una vez se haya cenado. Para descansar antes de dormir, leyendo o viendo la tele, aconsejan colocarse un cojín entre las rodillas cuando se está tumbado, para mantener las rodillas y las caderas semiflexionadas. «Aunque en ocasiones no seamos consciente de ello, las malas posturas durante la noche afectan al rendimiento de la persona durante el día y son en muchos casos, la causa de levantarnos con la sensación de estar ya cansados», advierte Santos.

Usan plantas medicinales casi 80% de los países en desarrollo, según la OMS El uso de plantas medicinales es una práctica común alrededor del mundo; de acuerdo con estadísticas de la Or-

La comida rápida puede provocar asma infantil y eczema Los niños que ingieren comida rápida por lo menos tres veces a la semana pueden padecer asma y eczema, informan cien-

Feb-Abr ganización Mundial de Salud (OMS), 80 por ciento de la población de los países en desarrollo recurre a distintos tipos de ellas para satisfacer o complementar sus necesidades médicas, porcentaje que aumenta cada año. En México, la cantidad de plantas usadas por sus propiedades curativas, de las cuales se tiene registro, asciende a cuatro mil especies; sin embargo, se estima que sólo 5 por ciento han sido estudiadas para validar química, farmacológica y biomédicamente los principios activos que contienen (esto es, los compuestos químicos en los que reside su utilidad médica). La doctora Rosa Martha Pérez Gutiérrez, investigadora de la Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas del Instituto Politécnico Nacional, lleva más de 30 años en el estudio de los principios activos de una larga lista de plantas de uso popular y de la validación de sus efectos. Asegura que ha obtenido muy buenos resultados, pues alrededor de 95 por ciento de las veces se confirma el efecto curativo atribuido. Los efectos van desde antinflamatorios, cicatrizantes, antimicrobianos y antioxidantes hasta hipoglucemiantes (ayudan a bajar los niveles de azúcar). Con esta última propiedad ha encontrado más de 40 especies, comenta.

Feb-Abr “Las plantas estudiadas en su laboratorio se eligen mediante una revisión bibliográfica o en trabajo de campo, siempre basándose en su uso medicinal. Una vez que la planta se colecta en campo o se compra en algún mercado tradicional, se deseca, muele y mezcla con disolventes para retirarle todas las sustancias con potencial bioactivo”, explica. Luego, ese extracto en bruto se separa en diferentes fracciones, cada una de las cuales contiene sustancias con propiedades químicas específicas. Se prueban de manera separada en animales, principalmente roedores, para determinar la toxicidad y efectividad de cada una de ellas. Al final, las fracciones seleccionadas se limpian hasta obtener los compuestos puros. Estos se llevan a otro laboratorio para ser identificados químicamente de manera precisa, señala la experta del IPN. Más adelante, si el compuesto es viable de ser fabricado en gran escala en la industria farmacéutica, es posible registrar una patente y continuar con investigaciones más especializadas, precisa. Esta manera de obtener principios activos tiene varias ventajas. Una consiste en que son compuestos de baja o nula toxicidad en el cuerpo humano; en la mayoría de los casos hemos obviado la toxicidad, porque trabajamos con plantas comestibles,

además se acorta el camino para obtener los compuestos de interés, pues en la industria farmacéutica se suelen fabricar cientos o miles de sustancias que después se estudian para probar su efectividad, lo cual implica más tiempo y dinero. Otra ventaja consiste en su potencialidad para diseñar compuestos más activos; esto se puede hacer modificando la estructura química del compuesto original, una vez que ha sido perfectamente descifrada. La investigadora aclara que la producción en gran escala está lejos de ser su ámbito de competencia; sin embargo, se ha interesado en montar modelos que permitan la extracción del compuesto en pequeñas cantidades, alrededor de gramos, lo cual prueba con microorganismos, bacterias y hongos, que viven en las plantas y que fabrican sustancias iguales o parecidas a las de los vegetales; son una mini fábrica de producción farmacéutica, señala. También incursiona en la parte práctica. Se trata de un sistema de pequeñísimas partículas cargadas con los fármacos, que los liberan de manera controlada. Por ahora, trabaja con palo amargo, cuachalalate y pitahaya, usadas en algunas comunidades del país.

La Nota Científica

Alimentos modificados genéticamente

Transgénicos al abordaje

• Si usted desea mantener una buena salud, lo mejor será evitar muchos de los alimentos más comunes, como lo son los alimentos transgénicos o genéticamente modificados, los alimentos enlatados (en particular los alimentos ácidos como los tomates), la carne proveniente de animales alimentados con maíz y las cotufas de maíz para microondas, esto debido a que contienen aditivos peligrosos y contaminantes inherentes

A la hora de decidir qué es saludable y qué no, vale la pena tomar nota de lo que dicen los expertos, en lugar de sólo escuchar la publicidad de la industria regurgitada por cabezas parlantes en los medios de comunicación y en las agencias de salud gubernamentales.

• Los alimentos tratados con ingeniería genética (IG) son uno de los peligros más apremiantes al que nos enfrentamos como especie. Ha sido identificado un organismo completamente nuevo en la soya IG y en los animales que son alimentados con productos IG y se ha establecido un vínculo entre esta situación y las altas tasas de abortos e infertilidad en un gran número de animales

Alimentos tratados con ingeniería genética (IG): Los alimentos transgénicos o genéticamente modificados (GM) no sólo fomentan el uso excesivo de insecticidas, sino que algunos estudios han demostrado que los genes producidos por los pesticidas en estos alimentos pueden ser transferidos a su flora intestinal.

• La gran mayoría del maíz, la soya, la canola, el aceite de semilla de algodón y la remolacha azucarera cultivados en los Estados Unidos son tratados con ingeniería genética (IG), lo que significa que prácticamente todos los alimentos procesados que compra y que no tienen la etiqueta de "100% Orgánico" de la USDA probablemente contiene al menos un componente IG

Tomates enlatados: La lata de los alimentos contiene bisfenol-A (BPA), un estrógeno sintético que ha sido relacionado con muchas enfermedades. El problema empeora cuando las latas contienen alimentos ácidos como los tomates, ya que el BPA puede filtrarse en los alimentos.

• El uso generalizado del glifosato, el ingrediente activo en el herbicida Roundup, es un problema realmente grave. El glifosato inmoviliza ciertos nutrientes, haciéndolos inaccesibles para la planta, que a su vez lo priva de los micronutrientes esenciales que normalmente debería obtener de sus alimentos. Tampoco pueden ser lavados, ya que se absorbe sintéticamente por la planta, lo que significa que usted estará consumiendo mucho más herbicida que nunca • Se sospecha que el glifosato causa daño genético, infertilidad y cáncer. También es muy tóxico para los peces y los pájaros y puede matar a los insectos y organismos en el suelo que ayudan a mantener el equilibrio ecológico 20

JOSePH MeRcOLA

Wake Up World ha recopilado una lista de alimentos que son evitados por las personas que conocen bien los hechos, aquí algunos ejemplos:

Los alimentos GM causan problemas ambientales, políticos, económicos y sociales.

Carne proveniente de animales alimentados con maíz: El ganado está diseñado para comer pastura y no maíz, pero los ganados modernos son alimentados con el fin de ser engordados rápidamente, no para mantenerlos sanos. El resultado es que la carne es mucho menos nutritiva. “Cotufas” de maíz para el microondas: Las sustancias químicas que recubren la bolsa, como el PFOA, han sido relacionadas con la infertilidad en los humanos y diversas formas de cáncer en pruebas hechas en animales. Ahora nos enfocaremos en el problema que representan los alimentos transgénicos o genéticamente modificados, considerando que son uno de los peligros más apremiantes al que nos enfrentamos como especie. 21

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Como Seres Humanos, Somos Parte de un Sistema Ecológico Mientras que los gigantes de la industria como Monsanto se aferran a la idea de que los alimentos transgénicos o genéticamente modificados (GM) son completamente seguros, aquellos que realmente se han tomado el tiempo de investigar este problema han llegado a conclusiones terribles. Términos alternativos para alimentos transgénicos incluyen, tratados por la ingeniería genética (GI) y organismos genéticamente modificados (OGM). Todas las personas necesitan entender que la agricultura es un sistema basado en factores interrelacionados. Con el fin de mantener un equilibrio ecológico y saludable, debe entender cómo funciona el sistema en su conjunto y darse cuenta que cada vez que usted altera una parte de ese sistema, también puede cambiar la interacción de todos los demás componentes, porque trabajan en conjunto. Este es el principal problema con los alimentos genéticamente modificados de todo tipo. Las semillas como el maíz, la canola y la soya rociadas con Roundup Ready de Monsanto son alteradas genéticamente para ser capaces de soportar la dosis letal del tóxico herbicida, Roundup. Aunque al principio esto podría sonar atractivo, ya que en teoría debería mejorar el rendimiento mediante la reducción de las malas hierbas, al final resulta en todo menos en algo benéfico…Se ha descubierto que el control de plagas y la premisa de mayor rendimiento es algo muy deficiente, ya que los agricultores de todo el mundo actualmente están perdiendo las superficies resistentes al glifosato a un ritmo realmente alarmante.

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De acuerdo con el Instituto Británico de la Ciencia en la Sociedad, a los Estados Unidos es a quien peor le ha ido, ya que actualmente se encuentra combatiendo a 13 especies diferentes malas hierbas que son resistentes al glifosato en 73 lugares diferentes. Al ignorar las leyes de la naturaleza y pensar que se les puede engañar en a sumisión, Monsanto y otras corporaciones biotecnológicas están provocando un desequilibrio ecológico que ya está causando estragos en nuestro medio ambiente y al final, este desequilibrio tendrá un efecto que también puede destruir la salud humana. La MAYORÍA de los principales cultivos de alimentos en los Estados Unidos son genéticamente modificados. Muchas personas aún no se han dado cuenta de cuantos de nuestros alimentos han sido tratados con ingeniería genética (IG). En lo que va del año, el 93 por ciento de los granos de soya cultivados en los Estados Unidos son transgénicos o genéticamente modificados, al igual que: • El 86 por ciento de todo el maíz • El 93 por ciento de la canola • El 93 por ciento del aceite de semilla de algodón Entre el 2008 y el 2009, un 95 por ciento de toda la remolacha sembrada también fue rociada con Roundup. Esto significa que prácticamente todos los alimentos procesados que se encuentran es su supermercado local y que no tienen la etiqueta de “100% orgánico” de la USDA contienen al menos un componente transgénico.

A principios de este año, el Departamento de Agricultura (USDA) también desreguló la alfalfa genéticamente modificada, que es un cultivo perenne comúnmente utilizado para alimentar al ganado, lo cual en un futuro provocará la contaminación de los productos animales. Y existe el riesgo de que la alfalfa transgénica o GM pudiera contaminar a los animales criados de forma orgánica, ya que la alfalfa es un cultivo perenne que se puede propagar fácilmente y terminar en los campos de cultivo orgánicos de alfalfa. ¿Usted escucha a los Expertos o a la propaganda de la industria? El Dr. Huber es un experto en un área de la ciencia que se relaciona con la toxicidad de los alimentos transgénicos o genéticamente modificados (GM) y sus advertencias no podrían ser más claras: las semillas genéticamente modificadas ya han creado una serie de organismos nuevos que amenazan la salud de las plantas, de los animales y probablemente la de los seres humanos. Además, el uso del glifosato, el ingrediente activo en el herbicida Roundup, es un problema realmente grave, ya que se ha descubierto que el glifosato causa problemas de salud de todo tipo. En una entrevista reciente, el Dr. Huber explica cómo la introducción de la resistencia al glifosato ha tenido un impacto directo en los microbios del suelo. Esto ha ocurrido debido a que, le repito, la agricultura es un sistema interrelacionado. Los herbicidas como Roundup son quelantes, lo que significa que forman una barrera alrededor de nutrientes específicos, evitando cualquier forma de vida que

esté tratando de utilizar dicho elemento. Eso aplica a todo, desde las plantas y microbios del suelo, hasta los animales y seres humanos… Esta en realidad podría ser una de las razones principales por la que los alimentos transgénicos o genéticamente modificados parecen ser capaces de causar problemas de salud tan profundos en todos aquellos que los consumen. El Glifosato Destruye los Microorganismos del Suelo, lo Cual Desnaturaliza los Alimentos El glifosato, incluso en las plantas genéticamente modificadas para soportarlo, afecta a cerca de 25 enzimas diferentes en el proceso de quelación (es decir, en la inmovilización) de micronutrientes muy importantes. Como resultado, la eficacia nutricional de las plantas transgénicas o genéticamente modificadas (GM) se ve profundamente comprometida. El contenido de micronutrientes como el hierro, el magnesio y el zinc en plantas GM puede reducir hasta en 80-90 por ciento. Naturalmente, cuando usted consume estos alimentos, ya no obtiene los micronutrientes esenciales que solía obtener de su alimentación y como resultado su salud puede sufrir las consecuencias. Pero eso no es todo, los cultivos Roundup Ready son fuertemente rociados con Roundup y el residuo de glifosato resultante no puede ser removido ni lavado- de hecho se vuelve parte de la planta. Como resultado, en la actualidad, los humanos están ingiriendo mucho más de este herbicida que nunca antes porque es algo sistémico en toda la planta.

Sin suelos de calidad, la Salud Humada decae… De acuerdo con el Dr. Huber, cerca del 20 por ciento del glifosato sale de las raíces de las plantas y se va al suelo. Una vez que llegan al suelo, el glifosato mata los microorganismos benéficos que se encuentran en el suelo de la misma forma que mata las malas hierbas, porque tienen la misma vía metabólica. Lo que debemos entender es que una vez que destruye esos microbios benéficos en el suelo, se ha destruido el alimento cultivado en ese lugar, porque la calidad de los alimentos casi siempre esta relacionada con la calidad del suelo, que depende del equilibrio saludable de los microorganismos. De hecho son los microorganismos en el suelo los que permiten que las plantas utilicen los nutrientes… ¿Está comenzando a entender la estrecha interrelación del sistema agrícola? ¿Está comenzando a entender la importancia de la agricultura sostenible y ambientalmente consciente? Si queremos vivir y prosperar generacionalmente, simplemente no podemos hacernos de la vista gorda e ignorar lo que está sucediendo con nuestros suministros alimenticios, porque sin la nutrición adecuada, simplemente no podemos existir… Un nuevo organismo sumamente raro amenaza la salud de las plantas, de los animales y de los humanos El Dr. Huber también ha hecho sonar la alarma advirtiendo de un problema nuevo relacionado con los cultivos genéticamente modificados- un hallazgo sin precedentes que podría significar un desastre absoluto para todo el suministro de alimentos.

Un microorganismo completamente nuevo que ha sido identificado y relacionado con lo que los investigadores están llamando como el Síndrome de la Muerte Súbita (SDS). El organismo fue identificado por primera vez por veterinarios en 1998- casi dos años después de la introducción del Roundup Ready a los cultivos de soya, que es uno de los alimentos básicos. Los veterinarios estaban desconcertados por una repentina falla reproductiva en los animales. Aunque al principio era algo esporádico, el fenómeno ha ido aumentado severamente. El Dr. Huber recientemente informó de una granja lechera en donde se experimentó una tasa de aborto involuntario del 70 %. De acuerdo con él, la relación de causa y efecto entre el alto fallo reproductivo y esta nueva entidad microbiana ya ha sido establecida, pero los investigadores aún no la han publicado. La razón del retraso es porque realmente no sabe que organismo es. “No es un hongo. No es una bacteria. No es un micoplasma o un virus- aunque es casi del mismo tamaño que un virus pequeño… Tienen fotos de ello…Se puede ver la interacción. Pueden cultivarlo. Es auto replicante…Si se tienen hongos o bacteria en el cultivo, la entidad crece muy bien.” Lo que se sabe: • Es una entidad completamente nueva, antes desconocida para la ciencia • Definitivamente se encuentra en los granos de maíz y soya transgénicos o genéticamente modificados • Puede causar infertilidad y abortos repentinos en vacas, cerdos, caballos y aves de corral.

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“Podemos anticipar que el amplio espectro de especies animales, que es extremadamente inusual, también puede afectar a los humanos,” dice el Dr. Huber. “¡Hemos visto una aumento en la frecuencia de abortos y un dramático aumento en la infertilidad entre las poblaciones humanas en tan sólo los últimos 8 a 10 años! Recientemente -2012-, el Dr. Huber instó a la USDA a investigar el asunto y a suspender la aprobación de la alfalfa transgénica hasta que se completaran los estudios correspondientes, pero sus advertencias no fueron escuchadas y la alfalfa transgénica fue aprobada a principios de este año a pesar de la fuerte oposición… Cómo Decir “NO” a los Transgénicos o GM Existe una gran cantidad de información muy buena sobre los peligros de los alimentos transgénicos o genéticamente modificados disponibles hoy en día para todas aquellas personas interesadas en el tema. Para más información, le recomiendo bastante los libros de Jeffrey Smith llamados, Seeds of Deception y Genetic Roulette: The Documented Health Risks of Genetically Engineered Foods, que brindan evidencia abrumadora sobre la falta de seguridad de los alimentos transgénicos y la razón por la que jamás debieron haber sido aprobados en primer lugar. Smith es el director ejecutivo del Instituto de Tecnología Responsable, cuya campaña para comer más sano en Estados Unidos está diseñada para crear un punto de inflexión de rechazo de los consumidores hacia los transgénicos u OGM (organismos genéticamente modificados) para eliminarlos de nuestros suministros de alimentos. Además, hay muchos videos y películas disponibles, incluyendo: • Hidden Dangers in Kid´s Meals, que es una poderosa herramienta para que los padres sepan sobre los peligros a la salud causados por los alimentos transgénicos • Your Milk on Drugs- Just Say No, en la cual se exponen los peligros de las hormonas de crecimiento GM que se les da a las vacas. Cual24

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quier padre de familia que aún le de a su hijo leche proveniente de vacas inyectadas con rBGH necesita ver esta película. No cometerán este error nunca más… • La presentación de Jeffrey Smith llamada: Everything You Have to Know About Dangerous Genetically Modified Foods OJO: Dado a que el gobierno de los Estados Unidos no permite el etiquetado de los alimentos transgénicos, es muy importante informarse sobre el tema y ayudar a difundir la información sobre cómo evitar estos alimentos.

Primero que nada, debe evitar los alimentos procesados, a menos que estén etiquetados como 100% Orgánicos por la USDA. También puede evitar los alimentos transgénicos que se encuentran en los alimentos procesados, si sabe qué buscar. Actualmente, hay ocho cultivos genéticamente modificados en el mercado (más la alfalfa transgénica, que es utilizada para alimentar a los animales y que afectará los productos producidos por los animales criados en CAFOs, también conocidas como “granjas industriales.”)

Soya

Azúcar de la remolacha azucarera

Maíz

Papaya hawaiana

Semilla de algodón (utilizada en los aceites vegetales para cocinar)

Algunas variedades de calabacín

Canola (aceite de canola)

Calabaza con cuello curvo

La Guía Gratis para Comprar Alimentos No Transgénicos es un gran recurso que lo ayudará a determinar que marcas de alimentos y que alimentos procesados no contienen transgénicos. Imprímala para usted y compártala con todas las personas que pueda. Si quiere saber más sobre el tema, puede ordenar el folleto de Tips para Comprar Sin Transgénicos y compartirlo con los supermercados de su área. Hable con el dueño o el gerente para que le de permiso de publicarlo en su tienda. Además, para ayudarle a encontrar alimentos no transgénicos en su área, échele un vistazo a las siguientes fuentes: • Alternative Farming Systems Information Center, Community Supported Agriculture (CSA)

• Local Harvest - Este sitio web lo ayudará a encontrar granjas, mercados de granjas y otras fuentes de producción sostenible de alimentos en su área en donde producen carnes y productos orgánicos • Base de datos de la USDA • Eat Well Guide: Wholesome Food from Healthy Animals The Eat Well Guide es un directorio en línea de carnes, aves de corral, lácteos, huevos, tiendas, restaurants, hoteles y tiendas en línea con productos sostenibles en los Estados Unidos y Canadá • Community Involved in Sustaining Agriculture (CISA) - está dedicada a la agricultura sostenible y promueve los productos de granjas pequeñas • FoodRoutes - The FoodRoutes "Find Good Food" es un mapa que puede ayudarlo a contactar granjas locales para encontrar los alimentos más frescos posibles. En su mapa, puede encontrar la lista de agricultores locales, CSA y mercados en su área.

El salmón transgénico está más cerca de su aprobación

l salmón trangénico con posibilidades de ser aprobado para su consumo, al menos así se deduce del informe que ha publicado la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos), en el que se concluye que los salmones modificados genéticamente no perjudican ni al ser humano ni a la naturaleza. En dicho informe se asegura que el salmón no tendrá ningún impacto significativo en la población de salmones salvajes, recordemos que esta era una de las preocupaciones que los activistas ambientales ponían sobre la mesa. El salmón transgénico de AquaBounty Technologies fue desarrollado a partir de un salmón del Atlántico al que le insertaron un gen de crecimiento del salmón Chinook (Oncorhynchus tshawytscha), especie más grande de la familia de los salmónidos, también se insertó el gen de una anguila. Con esta manipulación se logró que el salmón modificado genéticamente no se comportara como los salmones tradicionales, es decir, cuando se acerca el invierno y la temperatura del agua es más fría, dejan de crecer. La modificación genética se salta el gen regulador del crecimiento y los cambios de temperatura no le afectan, el resultado es que con la misma alimentación y en un mismo periodo, el salmón transgénico puede aumentar de tamaño hasta cuatro veces más que el salmón tradicional. Pero ¿qué es lo que planteaban los activistas ambientalistas y algunos investigadores? En la vida marina salvaje el tamaño es muy importante, está implicado en la facilidad para poder reproducirse, si un salmón transgénico se escapara a mar abierto tendría más posibilidades que otros salmones. Los alevines resultantes no heredarían las cualidades de fuerza, resistencia o capacidad de buscar comida, es decir, la selección natural se mantendría a un lado. Los alevines no contarían con las características habituales de los salmones salvajes, no se lograría mejorar la especie y por tanto garantizar su supervivencia. Se ha hecho mucho hincapié para que si se diera la producción de este salmón, se realizara tierra adentro en piscifactorías y lejos de las aguas de los mares, pero aún así, no se garantizaría al 100% que uno de estos salmones no acabará en mar abierto. Otra cuestión era la esterilidad de los salmones, no se podía garantizar, actualmente la tasa se encuentra en un 99’8%, quizá es insignificante el porcentaje, pero es un riesgo para algunos expertos. Nos sorprende saber que la FDA ha despejado el camino para que se pueda aprobar el salmón transgénico, y más sabiendo que el Congreso de Estados Unidos pro-

hibió que la FDA pudiera dar vía libre a la comercialización de salmones modificados genéticamente. Esta era una decisión que en teoría paralizaba los trámites que llevaba a cabo la FDA para la aprobación del salmón, una enmienda propuesta en el congreso prohibía el uso de los fondos de esta agencia para la tramitación y aprobación del denominado Frankenfish, de ello hablábamos en el post Estados Unidos prohíbe el salmón transgénico. Sin embargo, se han producido situaciones poco comprensibles, hace unos meses podíamos saber que el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) concedía a la empresa AquaBounty Technologies Inc. 494.162 dólares para un proyecto de investigación cuya finalidad era garantizar la total esterilidad del salmón, a fin de evitar que, en el caso de que escapara algún ejemplar a mar abierto, éste no pudiera procrear. Es evidente que existen muchos intereses y por ello se sucede una lucha constante, de nada parece haber servido que el Congreso Estadounidense vetara a la FDA. Si le interesa seguir todo el desarrollo de la historia desde su inicio, recomendamos acceder a este índice cronológico de las noticias que se han publicado sobre el tema. En la actualidad, existe un plazo abierto a comentarios durante 60 días, antes de hacer oficial el informe. Los responsables de AquaBounty Technologies Inc. creen que el gobierno ha estado continuamente retrasando la aprobación a causa de los grupos ambientalistas y de quienes están en contra de los alimentos transgénicos, al respecto os recomendamos leer el post Prohibido el salmón transgénico por unos paranoicos mal informados. Según leemos en USA Today, algunos expertos ven la publicación del informe de la FDA como el paso final que permitirá su aprobación y por tanto se convertiría en el primer alimento transgénico animal aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos. En ningún momento hemos citado los posibles riesgos para la salud humana, según la agencia no existe ninguno, aunque los opositores hablan de posibles alergias. La empresa responsable del salmón evidentemente alaba su creación y asevera que es totalmente seguro para el consumo humano y para el medio ambiente, son muchos años los que lleva peleando esta empresa para poder comercializar su producto, y ahora parece que está más cerca que nunca de lograr su cometido, ¿se pronunciará al respecto el Congreso de los Estados Unidos?, no tardaremos en conocer nuevas noticias.

www.cindovemia.org.ve

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El Magnesio y sus importantes bondades El magnesio dirige un gran número de funciones fisiológicas muy importantes, incluyendo la creación de ATP, el bombeo de su corazón, la formación adecuada de huesos y dientes, la relajación de sus vasos sanguíneos y la función intestinal apropiada Se ha demostrado que el magnesio beneficia su presión arterial y ayuda a evitar el paro cardiaco repentino, los ataques cardiacos y derrames cerebrales Una de las mejores maneras de optimizar sus niveles de magnesio es consumiendo vegetales orgánicos de hoja verde, nueces y semillas. Los alimentos con alto contenido de magnesio incluyen a las algas, el cilantro, las semillas de calabaza, el cacao en polvo sin azúcar y la mantequilla de almendras Si usted toma un suplemento de magnesio, también necesita poner atención a su consumo de calcio, vitamina K2 y vitamina D, ya que estos nutrientes trabajan en conjunto sinérgicamente

o se oye mucho sobre el magnesio, sin embargo se estima que el 80 por ciento de los estadounidenses tienen deficiencia de este mineral tan importante y las consecuencias de salud causadas por la deficiencia de este mineral son bastante significativas. Una razón podría ser porque el magnesio,

al igual que la vitamina D, cumple tantas funciones que son difíciles de juntar. Los investigadores actualmente han detectado 3,751 sitios de unión del magnesio en pacientes humanos, lo que indica que su papel en la salud y en las enfermedades humanas podría haber sido subestimado

La creación de ATP (trifosfato de adenosina) las moléculas de energía en su cuerpo

La formación adecuada de huesos y dientes

La relajación de los vasos sanguíneos

La acción del músculo del corazón

La función apropiada del intestino

La regulación de los niveles de azúcar en la sangre

Los beneficios de alud del Magnesio han sido subestimados El magnesio también se encuentra en más de 300 enzimas diferentes en su cuerpo, que son responsables de: Un gran número de estudios han demostrado anteriormente que 26

el magnesio puede beneficiar su presión arterial y ayudar a evitar el paros cardiacos repenticos, ataques cardiacos y derrames cerebrales. Por ejemplo, un meta análisis publicado a principios de este año en el American Journal of Clinical Nutrition revisó un total de siete estudios que involucraban a más de 240 000 participantes.

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De acuerdo con el reporte realizado “El proteoma o el conjunto completo de proteínas expresadas por el genoma humano, contiene más de 100,000 estructuras de proteínas diferentes, a pesar del hecho de que se cree que sólo hay 20,300 genes codificados de proteínas en el genoma humano. El descubrimiento del “magnesoma”, como ha sido llamado, añade una mayor complejidad al esquema, lo que indica que la presencia o ausencia de niveles adecuados de este mineral básico podría alterar epigenéticamente la expresión y el comportamiento de las proteínas en nuestros cuerpos, alterando así el curso tanto de la salud como de las enfermedades.” El magnesio también desempeña un papel muy importante en los procesos de desintoxicación del cuerpo y por lo tanto es importante para ayudar a prevenir el daño causado por las sustancias químicas

ambientales, los metales pesados y otras toxinas. Incluso el glutatión, el antioxidante más poderoso de su cuerpo que incluso ha sido llamado “el antioxidante maestro” necesita del magnesio para su síntesis.

Signos de que usted podría No Estar obteniendo el Magnesio suficiente No existe ninguna prueba de laboratorio que le dé resultados verdaderamente precisos sobre el estado del magnesio en sus tejidos. Tan sólo un uno por ciento del magnesio en su cuerpo es distribuido en su sangre, lo que hace que los análisis sanguíneos sean bastante inexactos. Otros análisis que puede utilizar su médico para evaluar el estado del magnesio incluye una prueba de orina de 24 horas o una prueba del epitelio sublingual. Aun así, estas pruebas sólo dan una estimación de los niveles y por lo general los médicos necesitan

evaluarlos junto con los síntomas que presenta. La deficiencia de magnesio que estamos viendo puede provocar síntomas más serios que incluyen: Con esto en mente, algunos signos tempranos de la deficiencia del magnesio que debe tomar en cuenta incluyen: Entumecimiento y hormigueo Cambios de personalidad Contracciones musculares y calambres Ritmos cardiacos anormales Convulsiones Espasmos coronarios

• Pérdida del apetito • Dolor de cabeza • Náuseas y vomito • Fatiga y debilidad

Una de las mejores maneras de optimizar sus niveles de Magnesio Si usted sospecha que podría tener niveles bajos de magnesio, una de

Estos resultados demostraron que la ingesta del magnesio por medio de los alimentos está inversamente relacionada con el riesgo de derrame cerebral isquémico. Pero su papel en la salud humana parece ser mucho más complejo de lo que se pensaba y al igual que la vitamina D, sus beneficios podrían ser de mucho mayor alcance de lo que habíamos imaginado. El proyecto de la base de datos de GreenMedInfo. com ha enlistado más de 100 beneficios de salud a causa del magnesio hasta ahora, incluyendo beneficios terapéuticos para: Fibromialgia Enfermedad cardiovascular Fibrilación auricular Migraña Diabetes tipo 2 Envejecimiento Síndrome premenstrual Mortalidad

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las mejores maneras de consumir este mineral es por medio de los alimentos enteros que contienen magnesio ligado orgánicamente. Como se explica en el artículo realizado: “La clorofila, que permite que las plantas capturen la energía solar y la conviertan en energía metabólica, tienen un átomo de magnesio en su centro. Sin el magnesio, las plantas no podrían utilizar la luz del sol.” En muchos sentidos, la clorofila es la versión de la planta de nuestra hemoglobina, ya que comparten estructuras similares pero tiene magnesio en lugar de hierro. Los vegetales de hojas verdes como las espinacas y la acelga suiza son excelentes fuentes de magnesio, así como los frijoles, las nueces y las semillas como las almendras, las semillas de calabaza, las semillas de girasol y las semillas de sésamo. Los aguacates también son una buena fuente. Hacer los vegetales en forma de jugo es una muy buena opción para asegurar de estar obteniendo lo suficiente de su alimentación. Con el fin de asegurarse de obtener lo suficiente, primero necesita asegurarse de estar comiendo alimentos enteros y variados como los que se describen en mi plan nutricional. Pero hay otros factores que pueden hacerlo más propenso a la deficiencia de magnesio, incluyendo los problemas enlistadas a continuación. Si usted tiene cualquiera de estas enfermedades, entonces debería tomar más precauciones para asegurarse de obtener las cantidades suficientes de magnesio de su alimentación, o de ser necesario, tomar un suplemento de magnesio con el fin de evitar esta deficiencia.

alimentación variada que incluya vegetales de hoja verde. Un importante punto que se debe mencionar es que los niveles de magnesio en los alimentos dependen del nivel de magnesio en el suele en el que son cultivados. Los alimentos orgánicos podrían tener más magnesio, ya que mientras más fertilizantes se utilice los alimentos tendrán más nitrógeno, fosforo y potasio en lugar de magnesio. El artículo mencionado enlista más de 20 alimentos específicos que son muy ricos en magnesio, incluyendo los siguientes (para ver la lista completa por favor vea el artículo original). Todas las porciones enlistadas equivalen a 100 gramos o poco más de tres onzas: Algas, agar secos (770 mg)

Especias, albahaca secos (422 mg)

Especias, hojas de cilantro secas (694mg)

Linaza (392 mg)

Semillas de calabaza/ auyama secas 535mg

Mantequilla de almendra (303 mg)

Cacao en polvo sin azúcar (499 mg)

Suero de leche (176 mg)

Diferentes Tipos de Suplementos de Magnesio Si por cualquier razón usted decide que necesita tomar un suplemento, tome en cuenta que hay una gran variedad de suplementos de magnesio en el mercado, debido al hecho de que el magnesio debe estar unido a otra

sustancia. No existe ningún suplemento que sea 100% magnesio. La sustancia utilizada en cualquier suplemento puede afectar la absorción y biodisponibilidad del magnesio, por lo tanto los beneficios de salud pueden ser un poco diferentes: Glicinato de magnesio es una forma quelada de magnesio que tiende a brindar el mayor nivel de absorción y biodisponibilidad y por lo general es considerado como ideal para todos aquellos que tratan de corregir la deficiencia. Óxido de magnesio es el tipo de magnesio no quelado, unido a un ácido orgánico o a un ácido graso. Contiene un 60 por ciento de magnesio y propiedades suavizantes. Cloruro de magnesio o Lactato de magnesio, contiene tan solo el 12 por ciento de magnesio, pero tiene mayor absorción que otros, como el óxido de magnesio, que contiene cinco veces más magnesio. Sulfato de magnesio o Hidróxido de magnesio (leche de magnesio) por lo general es utilizado como laxante. Tome en cuenta que es fácil sufrir una sobre dosis con esto, así que sólo tome la dosis indicada. Carbonato de magnesio, tiene propiedades antiácidas, contiene un 45 por ciento de magnesio. Taurato de magnesio, contiene una combinación de magnesio y taurina, un aminoácido. Juntos tienden a brindar un efecto calmante en su cuerpo y mente.

Un sistema digestivo poco saludable, que altera la capacidad de su cuerpo para absorber el magnesio (enfermedad de Crohn, intestino permeable, etc.) Alcoholismo: hasta un 60 por ciento de los alcohólicos tienen bajos niveles de magnesio4 Riñones poco saludables, que contribuyen con la excesiva pérdida de magnesio en la orina. Envejecimiento: los adultos mayores tienen mayor probabilidad de padecer deficiencia de magnesio debido a que la absorción disminuye con la edad y a que es más probables que tomen medicamentos que puedan interferir con la absorción. Diabetes, en especial si no es controlada, lo que lleva a un aumento en la pérdida de magnesio en la orina. Ciertos medicamentos- diuréticos, antibióticos, medicamentos utilizados para tratar el cáncer pueden provocar deficiencia de magnesio.

Alimentos con las mayores cantidades de Magnesio La mayoría de las personas pueden mantener sus niveles dentro del rango saludable sin tener que recurrir a los suplementos, con el simple hecho de llevar una 28

Feb-Abr Citrato de magnesio es magnesio con ácido cítrico, que tiene propiedades laxantes. Treonato de magnesio, es un nuevo tipo de suplemento de magnesio que parece prometedor, debido a su mayor capacidad para penetrar la membrana mitocondrial y podría ser el mejor suplemento de magnesio en el mercado

Equilibre su Magnesio con el calcio, las Vitamina K2 y D Uno de los mayores beneficios de obtener los nutrientes de una alimentación completa es que existe una menor probabilidad de terminar consumiendo mucho de un nutriente a expensas de otros. Los alimentos en general contienen todos los cofactores y los co-nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas para una salud óptima, lo que nos saca de dudas. Cuando usted toma suplementos, necesita ser muy inteligente y saber sobre los nutrientes que influyen y se afectan mutuamente. Por ejemplo, es importante mantener un balance adecuado entre el magnesio, el calcio, la vitamina K2 y la vitamina D. La falta de equilibrio entre estos nutrientes es la razón por la que los suplementos calcio se han relacionado con un aumento en el riesgo de ataques cardíacos y derrames cerebrales y el por qué algunas personas experimentan toxicidad a la vitamina D. Parte de esta explicación de los efectos secundarios es que la vitamina K2 mantiene el calcio en el lugar apropiado. Si usted tiene deficiencia de K2, añadir calcio puede causar más problemas de los que resuelve, haciendo que se acumule en donde no debe. De igual forma, si opta por un suplemento oral de vitamina D, también necesita consumirlo de los alimentos o tomar un suplemento de vitamina K2. Tomar mega dosis de vitamina D sin las cantidades suficientes de vitamina K2 puede causar

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toxicidad a la vitamina D, que incluye una calcificación inapropiada. Aunque aún no se conocen las proporciones ideales entre la vitamina D y la vitamina K2, la Dra. Kate RheaumeBleue (a quien entrevisté sobre este tema) sugiere que por cada 1,000 UI de vitamina D que tome, debería tomar cerca de 100 microgeamos de K2 y quizá hasta 150-200 microgramos (mcg). Las últimas recomendaciones sobre la dosis de vitamina D, requieren alrededor de 8,0000 UI de vitamina D3 al día en el caso de los adultos, lo que significa que necesita de 800 a 1,000 microgramos (0.8 a 1 miligramo) de vitamina K2. Ahora, volviendo al magnesio… El magnesio en realidad podría ser más importante que el calcio si usted está considerando la suplementación. Sin embargo, mantener el equilibrio adecuado entre el calcio y el magnesio es muy importante. Las investigaciones sobre las dietas paleolíticas o cavernícolas han demostrado que la proporción entre el calcio y el magnesio en la alimentación debería ser de 1 a 1 Los estadounidenses en general tienden a tener más calcio que magnesio, un promedio de 3.5 a 1. El magnesio también ayuda a mantener el calcio en las células para que puedan trabajar mejor. En muchas maneras sirve como versión nutricional de la clase altamente eficaz de medicamentos llamados bloqueadores de canales de calcio, utilizados para tratar la presión arterial alta, la angina de pecho y el ritmo cardiaco anormal. El magnesio y la vitamina K2 se complementan entre sí, ya que el magnesio ayuda a disminuir la presión arterial, que es un importante componente de las enfermedades cardiacas. Así que, en definitiva, cada vez que tome: magnesio, calcio, vitamina D3 o vitamina K2, necesita considerarlos todos, dado que trabajan sinérgicamente los unos con los otros.

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Receta Vegetariana

¡Imposible negarse! Los 10 alimentos

chatarra más "adictivos" Desde el famoso pastelito Twintkie hasta las papas fritas de una famosa cadena de comida rápida. Sobre por qué no debemos ingerirlos hay muchas razones, pero se puede resumir en que son amigables y además son adictivos, por eso le llamamos comida chatarra. Pero, no podemos negar que... ¡Es deliciosa! Debido a la gran aceptación y éxito entre el público, es que a continuación te presentamos los 10 alimentos chatarra favoritos de chicos y grandes. Con información de time.com.

obre por qué no debemos ingerirlos hay muchas razones, pero se puede resumir en que son amigables y además son adictivos, por eso le llamamos comida chatarra. Pero, no podemos negar que... ¡Es deliciosa! Debido a la gran aceptación y éxito entre el público, es que a continuación te presentamos los 10 alimentos chatarra favoritos de chicos y grandes. Con información de time.com. 1. Twinkie. Hace no mucho se anunció el término de la producción de estos pastelitos rellenos, lo que resultó una gran sorpresa para muchos de los fanáticos a este pan, que se volvió incluso parte de la cultura popular; pues hasta el personaje de Harold Ramis, en Los Cazafantasmas, usó un twinkie para... O qué tal Woody Harrelson en la escena de Zombieland... Algunos dicen que los Twinkies podrían durar toda la vida por la cantidad de conservadores que tienen, pero ya ni si quiera estará en las tiendas, pues la empresa que lo produce se ha

declarado en bancarrota y cerraron las 33 fábricas de estos pastelitos que había en Estados Unidos. Así que esta es tu oportunidad de llevarte todos los Twinkies que encuentres en la tienda y conservarlos hasta que no quede huella. 2. Cheese Puffs. Acá les damos el nombre de la marca que tiene un guepardo de logo, pues son los más famosos. Seguro alguna vez los has comido, utilizados para matar el hambre y hasta en la televisión han aparecido, en South Park y 30 Rock; "Sabor de Soledad", los favoritos de Liz Lemon, mexicanos. 3. Moon Pie. Del sur de Estados Unidos nace la crema de malvavisco, pero después la sensación de la crema se propagó y terminó convirtiéndose en lo que es hoy: una galleta con malvavisco y bañada en chocolate. En México lo consigues con el nombre de un antecesor del elefante. Pero es en EU donde obtienes los tres sabores: chocolate, vainilla y plátano. 4. Donas. Su principal característica es el hueco justo en el centro, que permite tomarla con mayor facilidad. Su historia no se conoce a ciencia cierta, aunque se cree que pudieron llegar de Holanda. 5. Las papas fritas. Son el típico complemento de una hamburguesa, pero muchos las prefieren antes que al emparedado; el problema es que para cocinarlas se vacían en una tina de grasa.

6. Chip Wish. Nada más y nada menos que un sándwich de helado. Fue inventado por Richard Lammota en 1981 y hoy sigue en los refrigeradores de cualquier tienda de abarrotes. 7. Chicharrón. Ya lo venden en porciones individuales en cualquier tienda; un aperitivo crujiente que no tiene necesidad de arreglarse tanto. 8. Barra de chocolate. Causa satisfacción sustancial, pero comerlo no funciona con ninguna dieta, pues recuerda que está relleno de cacahuates, turrón y caramelo (sí, hablamos de uno en especial); claro, más el chocolate. Con todo eso, claro que te quita el hambre. 9. Pizza de Peperoni. Nunca falla en una reunión o fiesta, pero tú busca alejarte, sino terminarás con kilos difíciles de bajar. 10. Totopos con sabor a queso. Un pedazo de tortilla con algo de queso y sabor a nachos, esos son los principales, (seguro conoces la marca), pero hay muchas presentaciones, uno de sus principales atractivos.

¿Cuál es tu comida chatarra favorita? ¿Crees que algún día se llegue a disminuir su consumo?