Woche 16
Menü 1
Menü 2 <>
Montag 15.04.13
Gemüsecarpaccio Entenbrust an Orangensauce Jasminreis Schnittsalat Rüeblischnitte
Tomatencrèmesuppe Kalbsbrätkugeln an Rahmsauce Zöpfli-Teigwaren Zucchetti gedämpft Himbeeren garniert
Dienstag 16.04.13
Grilliertes Gemüse Schweinsschnitzel an Estragonsauce Nudeln Blattsalat mit Kürbiskernen Frischer Fruchtsalat
Mittwoch 17.04.013
Kleine Pastetli mit Thonmousse Kalbsgulasch „Wiener Art“ Eierspätzli hausgemacht Grüne Bohnen geschmort Cappuccinoschnitte
Rindskraftbrühe mit Dünkli Buntbarsch Saltimbocca Tomatenreis Saisonsalat Aprikosenmousse
Donnerstag 18.04.13
Tomatenjus „Chop-Suey“ Chinesisches Schweinefleischgericht mit Gemüse und Eiernudeln Salat Erdbeeren mit Rahm
Passierte Suppe Pouletbrust gebraten an Kräutersauce Kartoffelgnocchi Broccoli gedämpft Gebrannte Crème
Steinpilz - Risotto * Sbrinz gerieben Griechischer Salat
Freitag 19.04.13
Avocado mit Orangenfilets Seehechtfilet gebraten an Kapernsauce Kartoffeln mit Petersilie Karottensalat mit Sesam Himbeerherz
Hafercrèmesuppe Rindsbraten geschmort an brauner Sauce Polenta Krautstiel mit Butter Birne Hélène
Pizza mit marinierten Artischocken Karottensalat mit Sesam
Samstag 20.04.13
Fruchtsaft Ravioli mit Appenzellerkäsefüllung an Basilikumsauce Blattsalat Rhabarberschnitte
Gemüsefond mit Einlage Schweinskotelette nature an leichter Senfsauce Kartoffelstock Blattspinat gedämpft Moccakugel
Sonntag 21.04.13
Hüttenkäse-Cocktail Rindfleischstroganoff Wildreis Saisonsalat Apfelstrudel mit Vanillesauce
Geflügelcrèmesuppe Kalbssteak an Limessauce Mohnnudeln Mischgemüse Erdbeerglace
Petersiliencrèmesuppe Kalbsgeschnetzeltes Kartoffelgratin Vichy-Karotten Pralinecrème
Vegetarisches Menü Tofuchilli mit Hülsenfrüchte Jasminreis Zucchetti gedämpft Salat mit Fetakäse und Oliven
Engelberger Älpler Makkaroni Apfelstückli
Gyoza (Reisteigtachen) gebraten Süss-Sauresauce Asiamixgemüse mit Eierfäden Chinakohlsalat mit Ingwer
Haferflockenburger mit Tofu an leichter Senfsauce Kartoffelstock Blattspinat gedämpft Blattsalat Mexikaner Tomate Wildreis Mischgemüse Saisonsalat
Wochenspezialität KSW-Rindshamburger Neue Bratkartoffeln Tagessalat
Bitte beachten Sie das Mediterrane Angebot auf der Rückseite Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu
mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Parmesan separat
1/2
Woche 16
Mediterrane Ernährung
Diabetes Ernährung
Geschnitten / weich
Montag 15.04.13
Tomatencrèmesuppe Tofuchilli mit Hülsenfrüchte Jasminreis Zucchetti gedämpft Salat mit Feta und Oliven Ruchbrot / Obst
Tomatencrèmesuppe Kalbsbrätkugeln an Rahmsauce Zöpfli-Teigwaren Zucchetti gedämpft Salat / Himbeeren garniert
Tomatencrèmesuppe Tofuragout Jasminreis Zucchetti gedämpft Himbeeren garniert
Dienstag 16.04.13
Grilliertes Gemüse Kalbsgeschnetzeltes Kartoffelgratin Vichy-Karotten Salat mit Kürbiskernen Ruchbrot / Obst
Grilliertes Gemüse Kalbsgeschnetzeltes Kartoffelgratin Vichy-Karotten Blattsalat mit Kürbiskernen Frischer Fruchtsalat
Petersiliencrèmesuppe Kalbsgeschnetzeltes Kartoffelgratin Vichy-Karotten Pralinecrème
Mittwoch 17.04.13
Rindskraftbrühe mit Dünkli Buntbarsch Saltimbocca Tomatenreis / Grüne Bohnen Saisonsalat Olivenbrot / Obst
Donnerstag 18.04.13
Tomatenjus Steinpilz - Risotto * Sbrinz gerieben Griechischer Salat Ruchbrot / Obst
Tomatenjus Pouletbrust gebraten an Kräutersauce Kartoffelgnocchi Broccoli gedämpft / Salat Erdbeeren mit Rahm
Tomatenjus Steinpilz - Risotto * Sbrinz gerieben Broccoli gedämpft Gebrannte Crème
Freitag 19.04.13
Avocado mit Orangenfilets Pizza mit marinierten Artischocken Schnittsalat mit Pinienkernen Ruchbrot Obst
Avocado mit Orangenfilets Rindsbraten geschmort an brauner Sauce Polenta Krautstiel / Schnittsalat Himbeerherz
Avocado mit Orangenfilets Seehechtfilet gebraten an Kapernsauce Kartoffeln mit Petersilie Krautstiel mit Butter Himbeerherz
Samstag 20.04.13
Fruchtsaft Haferflockenburger mit Tofu an leichter Senfsauce Kartoffelstock / Blattspinat Salat mit Sonnenblumenkernen Ruchbrot / Obst
Gemüsefond mit Einlage Schweinskotelette nature an leichter Senfsauce Kartoffelstock Blattspinat / Blattsalat Moccakugel
Sonntag 21.04.13
Hüttenkäse-Cocktail Kalbssteak an Limessauce Mohnnudeln Mischgemüse Saisonsalat mit Leinsamen Sorbet / Ruchbrot
Hüttenkäse-Cocktail Rindfleischstroganoff Wildreis Mischgemüse Saisonsalat Erdbeerglace
Rindskraftbrühe mit Dünkli Buntbarsch Saltimbocca Tomatenreis / Grüne Bohnen Saisonsalat Aprikosenmousse
Rindskraftbrühe mit Dünkli Fischklösschen pochiert an Fischsauce Tomatenrisotto Blumenkohl Aprikosenmousse
Fruchtsaft Ravioli mit Appenzellerkäsefüllung an Basilikumsauce Blattsalat Moccakugel Hüttenkäse-Cocktail Kalbssteak an Limessauce Nudeln Mischgemüse Erdbeerglace
Wochenspezialität für Diabetiker KSW-Rindshamburger Neue Bratkartoffeln Tagessalat
Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu
mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Parmesan separat
2/2