Les fêtes FÊTES DE « EL PINO » La festivité de El Pino, en l’honneur de la Virgen del Pino (Notre-Dame de El Pino), patronne du diocèse des Canaries, est la commémoraison la plus importante de Gran Canaria. Le grand jour de cette célébration est le 8 septembre, mais des événements commémoratifs ont lieu tout au long du mois. Teror est alors transformé en noyau de pèlerinage, principalement le 7 et le 8 septembre, quand les pèlerins arrivent de nombreux endroits de l’île.
Office de tourisme
TEROR
Gastronomie
Calle Casa Huerta, 2 CP. 35330 - Teror Tél. : 928 613 808 Fax : 928 631 325 turismo@teror.es
PRODUITS TYPIQUES DE LA COMMUNE Les chorizos de Teror L’eau de Teror Le touron de fête
Recette typique Chorizo de Teror accompagné de banane INGRÉDIENTS 200 gr de chorizo de Teror 1 banane 2 cuillérées à soupe de farine 100 ml de lait tiède 1 pincée de thym 2 œufs De la chapelure De l’huile d’olive
Comité Régional du Tourisme Triana, 93 35002 Las Palmas de Gran Canaria Tél. : (+34) 928 219 600 Fax : (+34) 928 219 601
www.grancanaria.com Les fêtes.
PRÉPARATION Pendant 5 minutes, faire revenir à feu doux le chorizo dans une poêle sans huile ni beurre, car sa graisse est suffisante pour la cuisson. Lorsque la graisse du chorizo commence à fondre, celui-ci devient une masse molle. On y ajoute le thym et la farine et on remue pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajouter le lait et mélanger au moins pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une masse homogène et ensuite ajouter la banane coupée en carrés et remuer pendant 5 minutes encore.
COMMUNES DE GRAN CANARIA
Laisser refroidir dans le frigorifique pendant au moins 3 heures. Lorsque la pâte est dure, faire des petites boules et les paner avec la chapelure, l’œuf battu et de nouveau la chapelure. Frire dans de l’huile et servir.