EL PERIODICO DEL VALLE DE LIENDO
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PELUQUERIA MAGIA
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EFECTOS Aumento de la degradación de las grasas: lipólisis. Licuación de la celulitis y los tejidos grasos rígidos Profundos por efecto habitacional de los ultrasonidos. Vasodilatación. Estimulación de la producción de colágeno y elastina. Despolimerizacion y ruptura de grandes moléculas. Estimulación del tropismo celular (tonificación profunda). INAUGURACION DEL CASINO
Rejuvenecimiento visible del tejido. Poderoso antirradicales libres
TRATAMIENTOS Reducción. Eliminación de las celulitis. Flacidez y relajación general de los tejidos. Modelación corporal. Preafirmación corporal. Estrías y cicatrices. Edemas. Circulatorios. Masaje descontracturante. Masaje deportivo
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942 67 47 93 ESTE PERIODICO SE DISTRIBUYE EN: BAR PABLITO, BAR AMPARITO, RESTAURANTE VALLE DE LIENDO LA SIDRERIA Y POR SUSCRIPCION . MAYO 2010
Noticias de: Liendo, algo de Laredo y ahora también de Guriezo, Limpias
BOLETIN MENSUAL , DONATIVO : MAYO 2010
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Con la Colaboración de: ………
Receta: Ensalada de Pimientos y Anchoas
EL EXCELENTISIMO AYUNTAMIENTO DE LIENDO, Ingredientes (4 personas):
OFICINA DE TURISMO, TURISMO, PATRICIA.
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EL PRODER DE UDALLA POR SUS EQUIPOS INFORMATICOS. INFORMATICOS.
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ELOY DOMOSTEGUI, EMILIO VILLANUEVA, JULIUCU MATILDE CEBRECOS, NIEVES PALENQUE, PEDRO GANDARILLAS, LINES, SARITA , PABLITO MARAÑON, PURITA, PANCHO, ELVIRA BUENAGA,
12 filetes de anchoas del cantábrico 1 cebolla cántabra Aceitunas negras
2 pimientos rojos de la Isla Vinagre de vino 1 cucharón de Aceite de oliva virgen Sal
Preparación de la Receta Ensalada de Pimientos y Anchoas:
LUIS AGUILERA, ALVARO OCHOGAVIAS. CONSUELO VILLANUEVA, , QUILI VILLANUEVA , PEPE PORTILLO. etc……
Paso 1: Preparan los pimientos con papel de aluminio, es decir se envuelven en ellos y se meten en el horno precalentado a 180º, durante 20 minutos. (Cuando los notemos blanditos).
Dirección: Jannete Gil Las Piñas Supervisión: Jannete Gil Las Piñas Maquetación , Imprimación: Raimundo Lavida y Rafael Gil Cavada
Paso 2: Se desenvuelven, y cuando pierden un poco el calor, se pelan, se cortan a tiras, se colocan en una fuente y se les pone un poco de sal y aceite.
Fotos Jannete Gil, Raimundo Lavida, Lavenia Gil, Rafael Gil Reportajes Jesús Garper, Rufo de Francisco Marin, Anres Bescansa Gascon , CASA DE CULTURA DE LIMPIAS
Paso 3: Se corta la cebolla en juliana bien fina y se reserva.
Fotos Cedidas por: Javier Guinea, Carmelina, kukI, Chelito, Purita, Pili Cantero, Ciucu y Áurea,
EDITA LA ASOCIACION CULTURAL JUVENIL “LIENDO EN PORTADA”
Paso 4: Se cogen los filetes de anchoas, se colocan sobre los pimientos de forma decorativa y la cebolla, a su vez por encima.
ESTA ASOCIACION NO SE HACE RESPONSABLE DE LAS OPINIONES, COMENTARIOS ETC. DE LOS COLABORADORES DE ESTE BOLETIN.
Paso 5: Se cogen las aceitunas negras, se deshuesan, se cortan en rodajitas.
Nuestro correo es: liendo_en_portada@hotmail.com
Paso 6: Se decora el plato con ellas.
Tel. 606625868 Un agradecimiento especial a todos aquellos que nos prestan fotos, ponen su publicidad
Paso 7: Se prepara una salsa vinagreta emulsionada, simplemente con el aceite de oliva virgen, el vinagre y la sal. Se bate a fondo. Paso 8: Se riega la ensalada con la vinagreta y se sirve.
Ect. Que sin su ayuda este periódico dejaría de existir.
Trucos, secretos y variantes de la Ensalada de Pimientos y Anchoas:
Ya son 9 años saliendo a la calle.
Receta: Marmita de Bonito Cuando te aburras, lee Liendo en Portada
INDICE
PAGINAS
INAUGURACION DEL CASINO CON LA COLABORACION ….. ECOS DEL VALLE 1957
ESTE PERIODICO SE DISTRIBUYE EN: BAR PABLITO, BAR AMPARITO, RESTAURANTE VALLE DE LIENDO, LA SIDRERIA Y POR SUSCRIPCION
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Ingredientes (4 personas):
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CANCION DEL COCINERO
8
CUMPLEAÑOS Y BAUTIZO
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VIAJE A SEGOVIA de LOS JUBILADOS
10 ,11
NOTICIAS DEL MES
12 ,13
JUBILADOS Y FOTO ANTIGUA
14,15
COMUNIONES 2010
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PUBLICIDAD
18,19
VINO BLANCO DE LIENDO
20,21
ACCIDENTE Y LOS BUITRES
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BODAS DE PLATA del Cura
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SALIDA Y META, FRAY BICICLETA
Se trata de un guiso muy ligero de bonito con patatas, típico de la Cocina Cántabra. si puede contar con bonito del norte, del Cantábrico, puede ser todo un lujo, a pesar de su sencillez..
1
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1/2 Kgr. de bonito 4 cebollas 1 cucharón de aceite de oliva
5 patatas 1 vasito de vino blanco Sal
Preparación de la Receta Marmita de Bonito: Paso 1: 1 Preparar el bonito, quitándole la piel y cortandolo en dados. Paso 2: Las patatas se pelan y se cortan en trozos grandes. Paso 3: Las cebollas se cortan en juliana y se ponen a pochar en una cazuela con aceite de oliva, a fuego lento. Paso 4: Cuando la cebolla empiece a dorarse, se añaden las patatas, un vasito de vino blanco y se cobren de agua.
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LA COCINA DE TEO
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Paso 5: De dejan cocer a potencia máxima durante unos 10 minutos.
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CONTINUARA………..
BODAS, BAUTIZOS, COMUNIONES, COMIDAS DE EMPRESA. ETC. VIERNES Y SABADOS NOCHE CENA CON DISCOTECA
“ LIENDO EN PORTADA “ El periódico que todo el mundo lee
Nacional- 634 En Liendo Tel. 942 67 75 81 MAYO 2010
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Garper de las Nieves
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PÁGINA 24 DEL LIBRO. 25 AÑOS DE LA PARROQUIA DE LIENDO, TEXTOS CEDIDOS POR: Pili Cantero
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La Fauna en el Valle de Liendo DE LA REVISTA DE CAJACANTABRIA DEL AÑO, ABRIL-JUNIO DE 1985
Los jóvenes, como los mayores, leen “LIENDO EN PORTADA”
TABERNA
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LOS BUITRES
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INCENDIO DE UN CAMION EN LA : A –8 a la altura de del monte Candina perteneciente al municipio del Valle de Liendo CARNICERIA - CHARCUTERIA
El dia 28 de mayo a las 19:15 horas le reventó el motor a un camión cargado de ganado y acto seguido se incendio, las llamaradas llegaron hasta una señal que estaba situada encima del camión, a consecuencia del gran incendio reventaron varias ruedas y varias vacas que se estaban quemando vivas, saltaron rompiendo las cartolas de aluminio y cayendo desde el piso alto del trailer. No dio tiempo a vaciar todo el ganado , murieron quemadas unas 15 reses, algunas vacas tuvieron que ser sacrificadas, por estar muy afectada de fuertes quemaduras, hasta completar 15 muertas. El resto de ganado, del total de unas 80 reses, desde terneras de un mes hasta novillas de año se salvaron y fueron conducidas por la autopista hasta el mirador Antonio Ruiz donde se cargaron en otro camión. Intervinieron : bomberos de Castro Urdiales y también de Laredo, que pronto apagaron el camión en llamas. Intervino varias dotaciones de la Guardia Civil de trafico de Laredo, que junto con operarios del reten de conservación junto con el vigilante de carreteras cortaron la autopista y desviaron el trafico por la Nacional 634. Hasta las 23:00 no se abría un carril para que pudiera pasar el trafico en dirección a Santander. La autopista no quedo limpias de restos del incendio durante toda la madrugada, quedando tan solo cortado el carril de salida hacia Liendo hasta el día siguiente. , cuando se llevaron el camión.
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RECUPERAR LA TRADICION
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Momento idóneo para conocer qué les llevó al feliz matrimonio a embarcarse en esta aventura. Siendo propietarios de la finca, y una vez que el rentero que la cuidaba accedió a la jubilación, llegó el momento de plantearse qué uso darle al lugar. Contactaron con la administración regional, se informaron de los planes PRODER, y tras hacer un tanteo sobre qué tipo de cultivo era más idóneo en sus tierras, apostaron por el viñedo. Entre otras cosas porque Cantabria era, por entonces –hablamos del 20012001la única Comunidad Autónoma que carecía de vinos propios. Afortunadamente la realidad actual es bien distinta, con dos denominaciones de origen, la de Vino de la Tierra de Liébana, y la de Vino de la Tierra de la Costa de Cantabria, a la que se adscribe la bodega laredanolaredano-liendense. Puestos manos a la obra para recuperar la histórica casona que dominaba el lugar, pensaron optimizar la iniciativa aunando la bodega con una Casa de Degustación de Productos de Calidad de Cantabria. Tendremos así un nuevo atractivo digno de ser visitado, donde se podrá consumir una botella de vino y acompañarla de quesos, anchoas, bonitos y demás delicias de la rica despensa de La tierruca. Las instalaciones, en avanzado estado de ejecución, ya han acogido actividades tan sugerentes como una cata de champagne promovida por Umami. Aunque la última actividad gastronómica que recuerdan sus paredes fue la animada comida de los 35 vendimiadores. Capítulo en el que merece ser glosado el esfuerzo de una incombustible Dioni “La Cañina” que no dejó patatas, calderos y pucheros desde primera hora de la mañana hasta conseguir que sus agasajados huéspedes se chuparan los dedos.
LIBRADOS DEL AGUACERO Retomada la cosecha tras la sobremesa, a media tarde la tarea ya había concluido. Una celeridad que apenas una hora después se convirtió en providencial. Pues fue tal el aguacero que descargó sobre nuestra zona, que hubiera imposibilitado seguir recolectando uva empapada, dando al traste con la cosecha. Puro azar que esta vez se puso del lado del esfuerzo sostenido durante doce meses de trabajo. Y llegamos al domingo, con las cajas apiladas a la entrada de la bodega, listas para ser procesada la uva. Entramos en otra de asoman man las sorpresas de la jornada: conocer las instalaciones destinadas a la elaboración del vino. En una de las alas del edificio aso cinco inmensas cubas de acero inoxidable preparadas para acoger en sus entrañas hasta 3.000 kg de mosto -cada unauna- dispuesto a reposar y fermentar para dar lo mejor que llevan dentro. Una infraestructura pensada para ciclos productivos que superen diez veces al de este año, en la que se ha apostado por maquinaria de última tecnología. Una despalilladora separa con una sencillez sorprendente el grano de los racimos, y pasa el fruto a otra máquina cuya función es bombear con suaves impulsos la uva a la prensa. Allí brotará el mosto que será convenientemente transferido a uno de los depósitos. Apenas una hora y media de trabajo de diez personas consigue finalizar la tarea en medio de una persistente llovizna que ahora ya no supone riesgo alguno para la cosecha.
VINO FRESCO Y AFRUTADO Llega la hora de que Araceli ponga en práctica sus conocimientos en este mundillo, en el que acaba de finalizar un Máster de Enología y Viticultura impartido en Logroño. Allí constató la feminización del vino (el 70% del alumnado eran mujeres) y su rejuvenecimiento (más del 50% no superaban los treinta años). A su lado, la enóloga Victoria Mirones Cayón, una cántabra de Vargas que actualmente trabaja para la Bodega Aalto, de Ribera del Duero, y que hizo un alto para asesorar a quien fuera su alumna. Es la propia Victoria quien nos describe la producción: “La uva está muy sana, descartando cualquier problema sanitario. Se aguantó al máximo en la viña para que adquiriese el suficiente grado de azúcar. Estamos contentos porque nos va a dar un grado de alcohol bastante bueno”, suelta con cara de satisfacción. Y prosigue: “Va a ser un vino bastante fresco, con la acidez propia del clima, y afrutado. Ligero y muy
EL ANUARIO DE: “ LIENDO EN PORTADA AÑO 2008”
sano”. Toda una tentación que aún habrá de aguardar unos meses para pasar a la zona de embotellado. De allí saldrá una producción que llenará de orgullo no sólo a sus artífices, sino a quienes desde entonces podremos alardear de tener un vino de la tierra dispuesto a dejar bien alto el pabellón de esta zona como lugar privilegiado para las viñas. Ya les avisaremos para hacer un brindis. Merecerá la pena.
YA ESTA A LA VENTA Existencias limitadas MAYO 2010
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TEXTOS Y FOTOS CEDIDAS POR: DELAREDULIN
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Ya es una realidad. Tras la vendimia efectuada en octubre de 2009, ayer supimos que el vino “Viña la Vida”, caldo que recupera el pasado vitivinícola de Laredo, se incorporará el día 20 a la feria “Cantabria Vinos 2010”. Una muestra que se desarrollará en el Hotel Bahía y que reunirá a más de 20 bodegas y 70 caldos. Recuperamos ahora el reportaje que dedicamos a aquella cosecha. Merece la pena rescatar un momento que, con el paso del tiempo, formará parte de nuestra historia.
MARIA ANGELES PIEDRA El día 5 de Mayo, feliz cumpleaños KUKI
En las estribaciones de la Sierra de la Vida, a 283 metros de altitud, se alza una suerte de Château que aúna bodega, viñas y toneladas de ilusión puestas por los impulsores de esta iniciativa: hablamos del matrimonio formado por Araceli Bustamante y Miguel Ángel Aja. Esta es la crónica de la vendimia de la primera cosecha que saldrá al mercado con un nombre que ya nos predispone a lo mejor: “Viña la vida”.
La señora de la derecha
DANIEL GUERRERO Subir hasta la bodega -un Falcon Crest a la pejina sin la malvada Angela ChannigChannig- es ya, de por sí, un espectáculo. El sábado 10 de octubre este redactor, extasiado por la belleza natural que preside el límite entre Laredo y Liendo, equivocó la ruta a 200 metros del final y enfiló hacia el depósito del agua. Allí le sobrevolaron no menos de una docena de buitres, en una escena que, según supo depués, se repite casi a diario en paraje tan privilegiado.
El día 10 de Mayo. “TUS ANCHOAS LAS MEJORES”
Hectárea y media En los 15.195 metros de viñedo (alrededor de hectárea y media) aguardaban ya los racimos pendientes de ser cosechados. Y es que esa segunda semana de octubre la uva había alcanzado el grado óptimo de maduración y ya no cabía dilatar su recogida. A ello se dedicaron durante toda la jornada un total de 35 pares de brazos. Todos reclutados entre las amistades del matrimonio, con especial mención a la Cofradía del Respigo, que pese a tener en algunos casos compromisos con la exitosa Feria de la Cerveza durante el puente –caso del mismísimo emperador Miguel Ángel MarsellaMarsella- respondieron todos a una a la llamada de sus amigos. Recibidas las explicaciones básicas sobre cómo manipular las tijeras de podar y sobre cómo elegir los racimos válidos para recolectar, enseguida se pusieron manos a la obra. Repartidos entre las vides, el avance de este ejército de amanuenses del vino evoevocaban estampas que hemos visto mil veces repetidas en los documentales sobre la vendimia rodados, eso sí, a cientos de kilómetros de nuestra villa. Ahora, por fin, ya podemos presumir de vino propio, reviviendo una tradición que en nuestra comarca tuvo tanto arraigo que ha dejado topónimos tan inconfundibles como el de la zona de “Los Viñales” de Laredo, junto al puerto, que sirvió durante décadas para poner a secar las redes de nuestros pesqueros.
CONTRA EL ESTRES desestresa sa En palabras de David del Río, uno de los que ese día se partieron el espinazo , “vendimiar es una actividad que relaja, desestre un montón”. No hay que echarle demasiada imaginación para, visto el elenco de currelas, imaginar que el día fue una continua sucesión de comentarios jocosos y chanzas entre los braceros. Al final fueron casi 4.000 kg de uva, recogidos en sus dos variedades. Así, el 85% fue de albariño, (originario de la misma cepa cepa de la que usan “Terras Gauda” y Martín Codax”); y el 15% restante de la variedad Rieslin, procedente de un viñedo francés y que hunde sus raíces en la cuenca del Rhinn. Una leyenda indica que, de hecho, el albariño, no sería sino un rieslin que unos frailes llevallevaron siglos atrás desde Alemania a la zona de Galicia, con los resultados tan espectaculares que estamos acostumbrados a constatar cuando descorchamos una botella de esta variedad. Con una merma estimada del 25%, el cálculo fácil nos habla de una estimación de 4.000 botellas de tres cuartos. Esta será la producción de la primera añada que se comercializará por la bodega “Viña de la Vida”.
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ADRIAN
El día 23 de Mayo fue bautizado un hermoso niño, hijo de Miguel Ángel Casanueva y Melani . Se le puso el nombre de: ADRIAN. Enhorabuena para los padres y animo a por la niña.
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PÁGINA 10 ORGANIZADO POR EL AUNTAMIENTO DEL Valle de Liendo
El día 25 del mes de Mayo las 8 de la mañana salimos en autobús desde Liendo. Éramos unos 40 Jubilados, mas Margarita y el fotógrafo. Tomamos la autovia AA-8 dirección país vascoNos hizo un día primaveral, ni frió ni calor. Paramos unos 20 minutos a medio camino para ir al baño, estirar las piernas o comer algo. Llegamos a Segovia capital sobre las 13:45 horas, una vez registrados, nos dieron la llave nos fuimos a comer. La comida estaba compuesta de: el primer plato, Paella, que por cierto estaba muy buena y algunos repetimos, de segundo filete empanado con patatas fritas, regado con buen vino tinto de la tierra..
FOTOS: R. LAVIDA
A las 4 de la tarde se nos unio un guía contratado ya de antemano por Viajes EROSKI y El Ayuntamiento de Liendo. Visitamos: El Acueducto Romano, La casa donde vivió Antonio Machado, El teatro que lleva su nombre, y el señor Alcalde Pedro Salvarrey aprovecho y se saco una foto junto a Antonio Machado que esta frente al teatro. Luego visitamos: El Alcazar, que es como un castillo con su puerta levadiza y grandes fosos, que por cierto estaban vacios. Hay una gran colección de Armas, cañones y armaduras. Después de cenar FOTOS: R. LAVIDA algunos salieron a dar una vuelta por el casco viejo y tomar alguno vinos blancos de la tierra con su correspondiente tapa como es costumbre en la provincia Segovia.
FOTOS: R. LAVIDA
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Quedan muy pocos MAYO 2010
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Nuestros colaboradores
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Pastelería
Al día siguiente día 26, después de un buen desayuno, nos llevaron en autobús hasta el Palacio Real de San Ildefonso, Que lujo tenían los reyes, las paredes forradas de tapices, incluso con hilos de oro, la colección de: relojes y jarrones chino que coleccionaba la reina. Los suelos de mármoles todos los colores traídos de todas las partes del mundo. Los jardines de la Granja son impresionante en cuanto a belleza y en extensión, hay muchos pinos centenarios. Es una pena que sus fuentes no estuvieran funcionando ese dia. La colección de estatuas es también impresionante. Mas tarde no acercamos a ver el: Palacio de Riofrío y su coto de caza, que ocupa una gran extensión de terreno mas grande que FOTOS: R. LAVIDA todo Liendo, donde los Reyes y altos mandatario, también Franco cazaban allí de todo. El palacio no quedo nunca terminado, por eso hay montado en una parte: un museo dedicado a la caza, donde hay toda clase de animales de caza disecados. Y nada mas que contarles, todos quedaron impresionados de la visita a la provincia de Segovia. Despues de comer salimos de rumbo para cantabria., llegando a Liendo sobre las 9 y media de la noche.
Pan de molde
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ELVIRA
Liendo, Cantabria
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PÁGINA 12 PLENO ACCIDENTADO El pasado día 4 a las 20 horas se celebraba pleno en el Ayuntamiento de Liendo. El señor Alcalde prohibió al Sr. Lacabe que gravara y que desmontara el trípode y la susodicha cámara de video, porque no tenia permiso del Ayuntamiento. Ante la negativa del Sr. Lacabe de desmontar y dejar de gravar, le echo de la sala por alterar el orden publico. Se siguió negando y no quiso abandonar la sala ni apagar la cámara. Fue desalojado por una pareja de la guardia civil con destacamento en este Valle. A Continuación el pleno continuo sin ninguna interrupción. Un tema importante del día fue: el desahucio del Bar La Plaza. Por la deudas contraídas con el Ayuntamiento y con la empresa suministradora de energía eléctrica. Se acordó por mayoría absoluta de todos los concejales presentes de rescindirle el contrato, y darle 15 días de plazo por si quería presentar alegaciones.
Centro de DIA y Social del Valle de Liendo El 11 de Mayo comenzó a funcionar el Centro de Dia del Valle de Liendo. Para el transporte de personas ha sido adjudicado el servicio a la empresa: Taxi amigo, que además tiene la plaza de TAXI en Liendo en la plaza de Navedo. Alejandro Araujo Otero, dispone de una amplia flota de furgonetas adaptadas tanto para las personas con minusvalía, como las sin ella, además del servicio de Taxi con choche MERCEDES de lujo. Donde trabajan las 24 horas al día los siete días a la semana.
De verde me volví negra y me molieron con tino, hasta que al final del todo, de mí hicieron oro fino.
En verdes ramas nací, en molino me estrujaron, en un pozo me metí, y del pozo me sacaron
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón
La más tuna del árbol la más fetén una vez estrujada
Blanca soy como la nieve y me sacan de una caña, aunque soy del otro mundo, ahora ya nazco en España.
Soy blanco, soy tinto, de color todo lo pinto, estoy en la buena mesa
Soy blanca como la nieve y dulce como la miel; yo alegro los pasteles y la leche con café.
De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas
Blanquilla es mi nombre y endulzo la vida al hom-
Soy el jugo de la uva, de la copa el contenido, de la mesa el gran se-
OBRAS N– 634 Las obras de la carretera Nacional 634 comenzaran muy pronto, Los topógrafos ya están trabajando en ello. Han sido las adjudicadas las obras a la empresa: FERNANDEZ ROSILLO
ACOPLE XXI Francisco José Rodríguez PICOTEO, RACIONES, RABAS, DESAYUNOS ETC.
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DEL PERIODICO “ PAGINAS ”
EL 30 DE MAYO SE CELEBRARON LAS PRIMERAS COMUNIONES EN LA IGLESIA PARROQUIAL DE SANTA MARIA DE LIENDO
FOTO CEDIDA POR: RAFA GIL
Siempre es bueno tener a mano el Boletín, aunque estés en una isla desierta.
CLASES DE GUITARRA METODO PRACTICO Y EFICAZ.
CLASES DE GUITARRA
CLASES INDIVIDUALES
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Tfn: 942 61 13 92, 649 30 13 74
CLASES INDIVIDUALES Tfn: 942 61 13 92, 649 30 13 74
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PÁGINA 14 Los días 25 y 26 de Mayo nos fuimos a SEGOVIA, si a la provincia de Segovia, concretamente a su capital, de excursión. Unos 42 jjubilados ubilados del Valle de Liendo. Al fondo se ve el Palacio Real de SAN ILDEFONSO, y Jardines de La Granja
EL AYUNTAMIENTO DE LIENDO DURANTE 100 AÑOS
FOTOS R. LAVIDA MAYO 2010
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Casa del Cura
LAS FOTOS SON DEL Año 1975, Que será de las piedras y de las verjas cuando las quiten,
Hay personas que no le gusta lo antiguo, y tiran abajo las casonas verjas etc. Que pasara con la pared de la Biblioteca, la de la Fundación Saturnino Candina y otros monumentos que se destruyen. Se acuerdan de la fuente de la Plaza de Navedo, ¿es mas bonita la de ahora ?.
FOTOS: Ricardo Lanza año 1975
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