Whispers (Aperitivos) Con la intención de llevar a su mesa una representación del abanico de creaciones de nuestro Chef, hemos preparado diversas combinaciones de entrantes variados con diferentes sabores y texturas para el deleite de sus sentidos. SABOR CATALAN • Patata Brava • Pimiento de Piquillo relleno de “Trinxat” de la Cerdaña y Butifarra • Trufas de Queso fresco con Crujiente de Almendras • Bacalao sobre Escalibada de Verduras
ALEGRIA ANDALUZA • Bocata de Calamares • Pincho Moruno • Bomba de Patata Picante • Salmorejo con Jamón y Huevo
AZUL CANTABRICO • Camarón al Ajillo • Ensalada de Cangrejo • Champiñón relleno de Picada de Carne con Tomate • Dado de Mero con Puré de Yuca
CARACTER CASTELLANO • Tortilla de Patata con Cebolla • Migas con Chorizo • Cochinillo Asado con Piña • Ensalada de Queso Manchego, Nueces y Pasas
TRADICION GALLEGA • Brocheta del Mar • Mejillón Tigre con Tomate, Bechamel y Chicharrón • Salpicón De Pulpo • Empanada de Atún
VEGETARIAN • Tempura de Verduras con Salsa Romesco • Cuscús de Vergetales • Ravioli de Espinacas, Ricota y Balsámico • Crema de Calabaza con Nube de Queso
Treasures (Especialidades) Disfrute de cualquiera de nuestras especialidades que le proponemos en una atmósfera única y acompañe su selección con una de las múltiples referencias de nuestra cava de vinos o con un exclusivo Cóctel.
• Pollo a la Catalana • Albondigón de Pato con Magro de Cerdo y Yema de Huevo Acompañado de Parmentier de Zanahoria • Meloso de Ternera con Ajo Blanco y Salsa de Vino • Mero a la Romana Acompañado de Patatas, Pipirrana con Ali Oli de Mango • Rollos de Lenguado con Salsa Pil Pil y Aceite de Hierbas • Calamar Relleno de Camarones y Jamón, Sobre Ragout de Verduras • Verduras y Queso Emental en Camisa de Col Rizada, sobre Crema de Zanahorias • Lasaña de Verduras de Temporada cubierta con Crema Ligera
Vegetariano Alergia a Nueces
Whispers (Appetizers) With the intention of providing you with a representation o our Chef’s creations, we have prepared different combinations of appetizers, a mixture of flavours an textures intended to delight your senses. SABOR CATALAN • Fried Potato with Tomato spicy Sauce • Red Pepper stuffed of Potatoes, Cabbage and Catalan sausage • Fresh Cheese Truffles with Crunchy Almonds • Roasted Vegetables topped with Codfish
ALEGRIA ANDALUZA • Squids Sandwich • Shish Kebab • Ball of Potato stuffed with spicy Meat • Salmorejo with Ham and Eggs
AZUL CANTABRICO • Prawns sautéed with Garlic • Crab Salad • Grilled Mushrooms stuffed of minced Meat and Tomato • Marinated Fish Cube with Cassava Puree
CARACTER CASTELLANO • Spanish Potatoe Omelette • Migas and Chorizo • Pork Terrine with crunchy Pineapple • Salad with “Manchego Cheese”, Nuts and Raisins
TRADICION GALLEGA • Sea Skewer • “Tiger-Mussel”, ( with Tomato, Bechamel and Pork Crackling) • Octopus Salpicón • Tuna Puff Pastry
VEGETARIAN • Vegetables Tempura with “Romescu” Sauce • Vegetables Couscous • Spinach Ravioli, Ricota and Balsamico • Pumpkin Cream with Cheese
Tresaures (Specialties) Enjoy any of our suggested specialties on a unique atmosphere accompanied by one of the multiple labels found on our wine cellar or anexclusive cocktail.
• Chicken “Catalonia Style” (cooked with Plums and dry Fruits)
Vegetarian
• Duck Meatballs with Lean Pork, Eggs Yolk Accompanied of Carrot Parmentier
Nuts Allergy
• Meloso of Veal with Garlic and Wine Sauce • Grouper in Batter Accompanied by Poached Potatoes, ¨Pipirrana Salad¨ Ali Oli of Mango • Sole Fish Roulade, with “Pil Pil Sauce” and Herbs Oil • Squid stuffed with Prawns and Ham served with Vegetables Ragout • Kale stuffed with Vegetables and Emmentaler Cheese served over Carrots Cream • Vegetables Lasagna topped with Light Cream
Whispers (Entrées) Avec l’idée d’apporter à votre table une representation en éventail les créations de notre chef, nous avons préparé divers combinations d’entrées avec diférentes saveurs et textures pour délecter vos sens. SABOR CATALAN • Pomme de Terre Frite avec Sauce de Tomate piquante • Poivron farci avec Pommes de Terre, Choux et Saucisse Catalana • Truffes de Fromage Fraiche avec Croquant aux Amandes • Morue avec Légumes rôties
ALEGRIA ANDALUZA • Sandwich de Calamars • Chiche-Kebab • Boule de Pomme de Terre farcie avec Viande épicée • “Salmorejo” avec Jambon et Oeuf
AZUL CANTABRICO • Crevettes à l’Ail • Salade de Crabe • Champignon grillé, farci avec Viande de Boeuf hachée et Tomate • Mérou mariné avec Purée de Manioc
CARACTER CASTELLANO • Omelette Espagnole (Pommes de Terres et Oignon) • Migas et Chorizo • Terrine de Porc avec Ananas • Salade de Fromage Manchego, Noix et Raisins secs
TRADICION GALLEGA • Brochette de Mer • Moule “Tiger”, avec Tomate, Bechamel et Croquant de Lardon • Salpicón de Poulpe • Tarte au Thon
VEGETARIAN • Tempura de Légumes avec Sauce Romescu • Couscous de Légumes • Ravioli de Épinards, Ricota et Balsamique • Crème de Courge avec Fromage
Tresaures (Specialties) Savourez n’ importe quelle esspécialité que nous vous proposons dasns une atmosphére unique et accompagnez votre sélection d’une des multiples références de notre cave de vin ou d’un cocktail exclusif.
• Poulet à la Catalana (avec Prunes et Fruits Secs) • Boulettes de Viande de Canard avec Maigre de Porc Accompagné de Parmentier de Carrotes • Meloso de Veau avec Ail et Sauce de Vin • Mérou en Beignets Accompagné de Pommes Terre et ¨Pipirrana¨ avec Ali Oli de Mangue • Roulade de Sole au “Pil Pil” et Huile D’Herbes • Calamar farci aux Crevettes et Jambon accompagné de Ragôut de Potiron • Chou vert farci de Légumes et Fromage Emmental, sur une Crème de Carottes • Lasagne aux Légumes de Saison avec une couverture de Crème légère
Végétarienne Allergiques aux Noix
Whispers (Vorspeisen) Mit der Absicht, Ihnen eine weitreichende Auswahl der Kreationen unseres Chefkochs zu präsentieren, haben wir verschiedene geschmackliche Mischungen und Zutaten kreiert, die zweifelsohne den verwöhntesten Gaumen befriedigen wird. SABOR CATALAN • Gebratene Kartoffel mit würzige Sosse • RoterPaprika gefüllt mit Kartoffel, Kohl und Knoblauchsosse • Frischkässe Trüffel mit Knusprigen Mandeln • Kabeljau über geröstetem Gemüse
ALEGRIA ANDALUZA • Tintenfisch Sandwich • Schaschlik • Kartoffelkugel, gefüllt mit würzigem Fleisch • ‘’Salmorejo’’ mit Schinken und Ei
AZUL CANTABRICO • Garnelen mit Knoblauch frittiert • Krabbe Salat • Gegrillte Pilze gefüllt mit Hackfleisch und Tomate • Marinierter Fisch gewürfelt mit Maniokpúree
CARACTER CASTELLANO • Spanisches Omelett, mit Kartoffeln un Zwiebeln • Migas mit Chorizo • Schweinefleischterrine mit Ananas • Manchego-Käse-Salat mit Nüssen und Rosinen
TRADICION GALLEGA • Meer Spiess • “Tiger-Muscheln” mit Tomate, Bechamelsosse und Grieben • Krake Salpicón • Thunfisch Gebäck
VEGETARIAN • Gemüse Tempura mit Romescu Sosse • Gemüse Couscous • Spinat Ravioli, Ricota und Balsamico • Kürbiscreme mit Käse
Tresaures (Spezialitäten) Genießen Sie in einzigartiger Atmosphäre zu jeder unserer Spezialität verschiedene Weine aus unserem Wein – Keller oder exklusive Cocktails.
• Huhn “Catalana-Art” (gekocht mit Pflaumen und trockenen Früchten) • Ente Fleischbällchen mit Mageres Shchweinefleisch Gegleitet Pamentier von Karottes • Kalbs Meloso mit Knoblauch und Wein Sauce • Riesenbarch in Teig mit Poschierten Kartoffeln, ¨Pipirrana-Salat¨und Mango Ali Oli • Seezunge Rolle mit “Pil Pil-Sosse” • Tintenfische mit Garnelen und Schinken gefüllt, begleitet mit Gemüse Ragout • Grünkohl gefüllt mit Gemüse und Emmentaler Käse, über Karottencremeserviert • Lasagne mit Gemüse der Saison und Leichte Crème
Vegetarische Nüss Allergie
Whispers (Antipasto) Al fine di portare al tavolo una rappresentazione della gamma di creazioni dei nostri Chef, abbiamo preparato varie combinazioni di antipasti vari con diversi sapori e consistenze per il deleitede vostri sensi. SABOR CATALAN • Patata Salvatiche • Peperoni di Piquillo Ripieni di Trinxat di la Cerdagne e Salsiccia • Tartufi di Formaggio al Crocante di Mandorle • Merluzzo su Escalibada di Verdure
ALEGRIA ANDALUZA • Bocata di Calamari • Spiedino Moruno • Pompa di Patata Piccante • Salmí al Prosciutto e Uovo
AZUL CANTABRICO • Gamberetto al Aglio • Insalata di Granchio • Funghi Ripieni di Tritata di Carne al Pomodoro • Dado di Cernia al Puré di Yuca
CARACTER CASTELLANO • Omelette di Patata al Cipolla • Migas e Chorizo • Maiale Arrostito al Ananas • Insalada di Formaggio Manchego, Noci e Uva Passa
TRADICION GALLEGA • Spiedino di Mare • Cozze Tigre al Pomodoro, Besciamella e Maiale • Salpicón di Polpo • Impannata di Tonno
VEGETARIAN • Tempura di Verdure al Salsa Romesco • Couscous di Verdure • Ravioli di Spinaci, Ricota e Balsamico • Crema di Zucca al Nuvola di Formaggio
Treasures (Specialità) Degustare di una qualsiasi delle nostre specialità che offriamo un ambiente unico e accompagnare la selezione con uno dei molti riferimenti della nostra cantina o un cocktail esclusivo.
• Pollo alla Catalana. • Polpette di Carne D´Anatra al Magra di Maiale, Rosso d´Uovo Tuorlo Accompagnati di Parmentier di Carrote. • Meloso di Vitello al Aglio e Salsa di Vino • Cernia alla Romana Accompagnati di Patata, ‘’Pipirrana’’ al Ali Oli di Mango. • Rotoli di Sogliola al Salsa Pipil e Olio alle Erbe. • Calamari Ripieno di Gamberi e Prosciutto, su Ragout di Verdure. • Verdure e Formaggio Emental, in Camicia di Col Rizada su Crema di Carottes. • Lasagna di Verdure di Stagione Ricoperto di Crema Leggera.
Vegetariano Allergico alla frutta secca