New Arrivals 2023

FOOD EQU IPM ENT

NEW ARRIVALS

THE SHAPE OF DREAMS

Sono tante le novità della nuova gamma Pavoni Italia. Strumenti realizzati insieme ai migliori professionisti internazionali, scopri subito i New Arrivals dedicati alle feste e alle tue creazioni speciali.

There are so many novelties in the new Pavoni Italia selection. Tools made in collaboration with the best international professionals, discover now the New Arrivals dedicated to Festivities and to your special creations.

Natale Christmas

La festa più amata dell’anno va celebrata! Stampi termoformati per le tue creazioni in cioccolato, Choco Bar Moulds, stampi in silicone per bûche e monoporzioni dal dettaglio straordinario. Il tuo Natale sarà indimenticabile.

The most beloved holiday of the year must be celebrated! Thermoformed moulds for your chocolate creations, Choco Bar Moulds, silicone moulds for Yule Logs and single-serving portions with extraordinary details. Your Christmas will be unforgettable.

Guarda il video sul canale Youtube di Pavoni Italia

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Stampi termoformati

Thermoformed moulds

PACKAGING KS32

KT215

Nutcracker

mm 90x70x200 h

~ 180 g

PACKAGING KS26

Fabrizio Fiorani x Choco Bar Moulds

La collaborazione tra il team Pavoni Italia e Fabrizio Fiorani si arricchisce di nuovi stampi per Choco Bar Moulds dedicate al Natale, due nuovi soggetti tradizionali che sapranno conquistarti.

The partnership between Pavoni Italia and Fabrizio Fiorani is enhanced by two new Choco Bar Moulds dedicated to Christmas. Traditional but redesigned subjects that will win you over.

Xmas Choco Bar Moulds

PC5058

Xmas spirit

by Fabrizio Fiorani

mm 154x77x15 h

~ 100 g

3 impronte - indents

Dim stampo - Mould

size: mm 275x175

BPA free

PC5059

Xmas night

by Fabrizio Fiorani

mm 154x77x15 h

~ 100 g

3 impronte - indents

Dim stampo - Mould size: mm 275x175

BPA free

Pavoflex 600x400 mm

mm 80x80x40 h

~ 100 ml

24 impronte - indents

PX083 Star

KE092

Snow tree mm 250x90x95 h ~ 1100 ml

Pavocake

Pavoflex 400x300 mm

PX4396 Snow tree

Ø mm 65x75 h ~ 100 ml

20 impronte - indents

Pavoflex 400x300 mm

PX4395 For you mm 55x55x55 h

~ 120 ml 20 impronte - indents

Gourmand 300x200 mm

Stampi termoformati serigrafati

Silkscreened thermoformed moulds

Stampi termoformati serigrafati

Silkscreened thermoformed moulds

Misura foglio - Sheet size: mm 340x265

10 fogli per confezione - 10 sheets per box

Il numero di impronte si intende per scatola. The number of indents is per box

Cioccolato fondente

Dark chocolate

Cioccolato al latte Milk chocolate

Cioccolato bianco White chocolate

E171 free

AZO free

Colori perlescenti Pearly colours

T1033SB

Ø mm 35

rosso - red

630 impronte - 630 indents

utilizzare con -use with

B708

Ø mm 35

630 impronte - 630 indents

Personalizza i sigilli con il tuo logo e colori. Customize the seals with your logo and colours.

PZ20SB mm 190x130 h

rosso, rosa, marrone, giallo, azzurro

red, pink, brown, yellow, light blue

il kit contiene 10 puzzle - 10 fogli in PVC - 10 buste

kit contains 10 puzzle - 10 PVC sheets - 10 bags

utilizzare solo con - use only with

T1034SB mm 57-51 h

rubino, bronzo - ruby, bronze

480 impronte - 480 indents

utilizzare con - use with

T1035SB

Ø mm 30 h - 5 design

rubino - ruby

630 mezze sfere - 630 hemispheres

utilizzare con - use with

T1036SB

Ø mm 40 h - 4 design

rame - copper

480 mezze sfere - 480 hemispheres

utilizzare con - use with

T1000SB

Ø mm 40 h

rame, nero - copper, black / oro, nero - gold, black

480 mezze sfere - 480 hemispheres

utilizzare con- use with

T1001SB

Ø mm 70 h

rubino, rame - ruby, copper 120 mezze sfere - 120 hemispheres

utilizzare con - use with

T1002SB

Ø mm 30 h

rame, oro - copper, gold 630 mezze sfere - 630 hemispheres

utilizzare con - use with

T1003SB

mm 40 h

rosa, rosso, nero - pink, red, black 480 impronte - 480 indents

utilizzare solo con - use only with

T1004SB

mm 40 h

rosso, nero - red, black 480 impronte - 480 indents

utilizzare solo con - use only with

T1005SB

mm 53 h

marrone, rosso, rosa - brown, red, pink 300 impronte - 300 indents

utilizzare solo con - use only with

T1006SB

mm 48 h

rosso, rosa, nero - red, pink, black 360 impronte - 360 indents

utilizzare solo con - use only with

T1007SB

mm 55 h

rosso, rosa, marrone - red, pink, brown, 240 impronte - 240 indents

utilizzare solo con - use only with

T1008SB

mm 45 h

verde, rosso, marrone, rosa - green, red, brown, pink 300 impronte - 300 indents

utilizzare solo con - use only with

T1009SB mm 60 h

rosso, marrone chiaro e scuro - red, light and dark brown 280 impronte - 280 indents

utilizzare solo con - use only with

T1010SB mm 40 h

marrone scuro e chiaro, giallo, rosso - dark and light brown, yellow, red 480 impronte - 480 indents

utilizzare solo con - use only with

T1011SB

mm 42 h

rosso, arancione, nero - red, orange, black 800 impronte - 800 indents

utilizzare solo con - use only with

T1012SB

mm 45 h

verde, rosso, nero - green, red, black 350 impronte - 350 indents

utilizzare solo con - use only with

T1013SB

mm 50 h

rosso, verde - red, green 360 impronte - 360 indents

utilizzare solo con use only with

T1014SB

mm 60 h

rosso, verde, marrone scuro, giallo - red, green, dark brown, yellow

200 impronte - 200 indents

utilizzare solo con - use only with

T1015SB

mm 52 h

rubino, oro - ruby, gold 400 impronte - 400 indents

utilizzare con - use with

T1016SB

mm 68 h

giallo, marrone - yellow, brown

400 impronte - 400 indents

utilizzare solo con - use only with

T1017SB*

Ø mm 60 h

marrone, rosso, giallo, beige - brown, red, yellow, beige

200 impronte - 200 indents

utilizzare solo con - use only with

T1018SB*

Ø mm 50 h

azzurro, rosso, verde, rosa, nero - light blue, red, green, pink, black

200 impronte - 200 indents

utilizzare solo con - use only with

*Il kit include 200 sacchetti + 200 bastoncini - The kit includes 200 bags + 200 paper sticks

Abbinabile con - can be combined with: KS30 bastoncini 200 pezzi - sticks 200 pcs

Serigrafie

Natale - Christmas silkscreens

Misura foglio - Sheet size: mm 340x265

30 fogli per confezione - 30 sheets per box

Cioccolato fondente Dark chocolate

Cioccolato al latte Milk chocolate

E171 free

Cioccolato bianco White chocolate

AZO free

Colori perlescenti Pearly colours

SD231SB

rosso - red utilizzare con use with

SD232SB

rosso - red utilizzare con use with

SD221SB

giallo - yellow utilizzare con use with

SD223SB

giallo, rosso yellow, red utilizzare con use with

San Valentino My Valentine

L’amore incontra la passione per la pasticceria. Un vero e proprio bouquet di idee per confezionare una proposta ricca di creatività in occasione della festa degli innamorati. Creazioni eleganti, sviluppate con nomi di fama internazionale.

Love meets passion for pastry. A bouquet of ideas to pack a creative punch on Lovers' Day. Elegant creations, developed with internationally renowned Chefs.

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photo credits: Calvin Courjon

Cédric Grolet

La collaborazione tra Pavoni Italia e Cédric Grolet si arricchisce di una delicata novità. Scopri lo stampo Bouquet de Roses in versione torta e monoporzione, per creare dessert raffinati e ricchi di significato non solo a San Valentino ma tutto l’anno.

The collaboration between Pavoni Italia and Cédric Grolet is enriched with a delicate novelty. Discover the Bouquet de Roses mould in two variants, cake and single-serving portion, to create refined and meaningful desserts not only on Valentine's Day but all year long.

Pavocake

KE093

Bouquet de roses by

Cédric Grolet

Ø mm 185x60 h ~ 1100 ml

Ø mm 80x35 h ~ 100 ml 12 impronte - indents

Pavoflex 400x300 mm

PX4397 Bouquet de roses by Cédric Grolet

Serigrafie San Valentino My Valentine Silkscreens

Misura foglio - Sheet size: mm 340x265 30 fogli per confezione - 30 sheets per box

Cioccolato fondente

Dark chocolate

Cioccolato al latte

Milk chocolate

Cioccolato bianco

White chocolate

Colori perlescenti

Pearly colours

E171 free

AZO free

SD233SB magenta magenta utilizzare solo con use only with

SD234SB magenta, nero magenta, black utilizzare solo con use only with

SD235SB rosso - red utilizzare con use with

SD224SB

rosso - red utilizzare con use with

SD225SB

rosso, nerored, black utilizzare solo con use only with

Stampi per tavolette Choco Bar Moulds

Halloween

Choco Bar

Moulds

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PC5060

Halloween friends by Fabrizio Fiorani

mm 154x77x15 h ~ 100 g

3 impronte - indents

Dim stampo - Mould size: mm 275x175

BPA free

Davide Comaschi x Choco Bar Moulds

Si aggiunge una nuova creazione alla collaborazione tra Pavoni Italia e Davide Comaschi. Scopri lo stampo per tavolette in cioccolato XXL. Con la sua dimensione lo stampo Maxi Choco è ideale per proposte ripiene e golose.

A new creation joins the collaboration between Pavoni Italia and Davide Comaschi. Discover the XXL chocolate bar mould. Thanks to its size, the mould Maxi Choco is ideal for filled and delicious proposals.

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PC5051

Maxi choco

by Davide Comaschi mm 250x150x20 h ~ 600 g

1 impronta - indent

Dim stampo - Mould size: mm 275x175

BPA free

KS51

Confezione per tavoletta maxi Maxi Choco bar pack

vedi pag 53 - see page 53

Cylindra

Pierre Hermé x Pavoni Italia

Una collezione d’artista. Una torta in due misure e uno stampo per monoporzioni, pensati per valorizzare il lavoro di ogni professionista. Figura di spicco della pasticceria contemporanea francese e internazionale, Pierre Hermé ha elevato la pasticceria ad arte e l'ha fatta diventare lusso. “Questa collezione disegnata per Pavoni Italia è una collaborazione a cui pensiamo da tempo e che mi sta a cuore. Un prodotto in tre diverse dimensioni e dal design interpretabile e pulito da condividere con tutti i miei colleghi pasticceri”.

An artist's collection. A cake in two sizes and a mould for single portions, designed to enhance the work of every pastry chef. A leading figure in contemporary French and international patisserie, Pierre Hermé has elevated patisserie to art and made it a luxury. “This collection designed for Pavoni Italia is a collaboration that is close to my heart. A product in three different sizes and with an interpretable and clean design to share with all my colleagues”.

Watch the video Cylindra

Guarda il video dedicato a Cylindra

Pierre Hermé x Cylindra

La pasticceria è un'arte capace di esprimere sensibilità, proprio come la pittura, la musica o la scultura. Conosciuto come il "Picasso della pasticceria", come definito da Vogue, il suo lavoro e la sua audacia lo rendono un nome essenziale nella gastronomia francese. Eletto miglior pasticcere al mondo dall'Academy of the World's 50 Best Restaurants nel 2016, lo Chef mette la sua maestria tecnica, il suo talento e la sua creatività al servizio del piacere.

Pastry is an art capable of expressing sensitivity, just like painting, music or sculpture. Known as the "Picasso of pastry", as defined by Vogue, his work and his audacity make him an essential name in French gastronomy. Voted best pastry chef in the world by the Academy of the World's 50 Best Restaurants in 2016, the Chef puts his talent and creativity at the service of pleasure.

photo credits: Guillaume Savary

Pavocake

KE089 Cylindra

by Pierre Hermé

Ø mm 150x45 h ~ 700 ml

KE090 Cylindra

by Pierre Hermé

Ø mm 200x45 h ~ 1200 ml

Pavoflex 400x300 mm

PX4393 Cylindra by Pierre Hermé

Ø mm 65x45 h

~ 130 ml

12 impronte - indents

Serigrafie - Silkscreens

Misura foglio - Sheet size: mm 340x265 30 fogli per confezione - 30 sheets per box

Cioccolato fondente Dark chocolate

Cioccolato al latte Milk chocolate

E171 free

Cioccolato bianco White chocolate

AZO free

Colori perlescenti Pearly colours

SD227SB

oro - gold utilizzare con use with

SD228SB

rame - copper utilizzare con use with

SD229SB

marrone - brown

utilizzare solo con use only with

SD230SB

oro - gold utilizzare con use with

Decorazioni Decorations

Pepite perlescenti di cioccolato - 120 g

Pearly chocolate grains - 120 g

Pepite di cioccolato dall’effetto perlescente, per rendere uniche le vostre creazioni.

Chocolate grains with a pearlescent effect to make your creations unique.

E171 free

AZO free

PT02SB rubino ruby

PT04SB bronzo bronze

PT01SB rame copper

PT03SB oro gold

PT05SB marrone brown

Stampi monouso Disposable moulds

Voilà quadrate per torte Square Voilà for cakes

Stampi monouso, riciclabili al 100% nella filiera della plastica. La linguetta extra-grip rende l’operazione di smodellaggio facile ed immediata.

Disposable moulds 100% recyclable in the plastic supply chain. The extra-grip tear strip makes the unmoulding easy and fast.

VLQ140

mm 140x140x h40 h

300 pcs per confezione

300 pcs per box

VLQ160

mm 160x160x h40 h

300 pcs per confezione 300 pcs per box

VLQ180

mm 180x180x h40 h

150 pcs per confezione 150 pcs per box

Tappetini in silicone Silicone

mats

Tappetini Gastronorm

Gastronorm Mats

Tappetini in silicone antiaderente con angoli arrotondati per teglie Gastronorm 1/1.

Non-stick silicone mats with rounded corners for Gastronorm 1/1 trays.

SPVGASTRO 1/1 mm 475x275

FOROSILGASTRO 1/1 mm 475x275

Storage & display

Vassoi per media porzione Medium portion trays

Vassoietti per medie porzioni, utilizzabili con la linea 40time. Disponibili nei colori bianco e nero.

Medium portion trays. They can be used with the 40time line. Available in white and black colour.

VP4BN

mm 61x61

bianco - white

Scatola da - Box of 350 pcs

VP4NR

mm 61x61

nero - black

Scatola da - Box of 350 pcs

VP5BN

mm 90x38

bianco - white

Scatola da - Box of 350 pcs

VP5NR

mm 90x38

nero - black

Scatola da - Box of 350 pcs

Scatole Packaging

KS51

Confezione per tavoletta maxi

Maxi Choco bar pack

mm 255x155x28 h

100% riciclabile nella filiera della plastica

100% recyclable in the plastic supply chain

5 pezzi per confezione

5 pcs per box